Wapń. Dlaczego organizm potrzebuje wapnia i fosforu? Zwiększony poziom wapnia w organizmie

Fosfor występuje zwykle w nadmiarze w naszej diecie. Konieczne jest zapewnienie zrównoważonej zawartości fosforu i wapnia - w stosunku jeden do jednego. Na każdy miligram fosforu potrzebny jest jeden miligram wapnia.

Jemy za dużo mięsa i ryb. A ta żywność zawiera dziesięć, a nawet dwadzieścia razy więcej fosforu niż wapnia. Na przykład stugramowy kawałek mięsa zawiera około dwustu miligramów fosforu i tylko dziesięć miligramów wapnia.

A co z napojami gazowanymi? Wszystkie zawierają fosforany. Standardowa puszka napoju gazowanego zawiera około pięćdziesięciu miligramów fosforu i praktycznie nie zawiera wapnia. Przy takiej nierównowadze wapń nie jest zatrzymywany w organizmie: jest wypłukiwany z moczem, co prowadzi do powstawania kamienie nerkowe i rozwój osteoporozy.

Brak równowagi między wapniem i fosforem jest przyczyną innego problemu: nadmiar fosforu wypiera wapń do tkanek miękkich. Rozpoczyna się w nich akumulacja soli wapnia - zwapnienie. Z biegiem czasu proces ten może powodować tworzenie się płytki nazębnej w tętnicach, powodując zwapnienie ścian tętnic. Powstaje zagrożenie choroba wieńcowa powikłania serca i inne powikłania naczyniowe.

Dlatego długotrwałe stosowanie diet wysokobiałkowych (wysokobiałkowych i ubogich w wapń) może poważnie odbić się na zdrowiu. Nie zrozumcie mnie źle: nie namawiam wszystkich do przejścia na wegetarianizm. Ale tam jest poważne powody w celu ograniczenia spożycia mięsa. Niestety wiele diet opierających się na prawie całkowita odmowa z węglowodanów – np. dieta Atkinsa, o której szczegółowo pisaliśmy w poprzednim rozdziale – dają pełną swobodę w spożywaniu mięsa. Dieta ta sprzyja gromadzeniu się fosforu i niedoborom wapnia. Zwiększa się ryzyko rozwoju osteoporozy.

Dzienna norma wapń, według różnych źródeł, od 0,8 do 1,4 grama. WHO zaleca spożywanie około 400–500 mg wapnia dziennie. Należy pamiętać, że aż osiemdziesiąt procent wapnia w diecie jest wydalane z kałem i moczem. Co należy zrobić, aby wapń wchłaniał się pełniej? Dostarcz swojemu organizmowi witamin D(tłuszcz rybny!). Leczą choroby nerek: zawierają witaminy D powstaje substancja zapewniająca wchłanianie wapnia jelito cienkie.

Rola magnezu

Magnez to kolejna sprawa ważny element, który musi być w równowadze z wapniem. Na każde dwa miligramy wapnia potrzebujemy co najmniej jednego miligrama magnezu. Niestety wiele osób ma niedobory magnezu.

Magnez sprzyja tworzeniu rozpuszczalnych związków wapnia, co ułatwia usuwanie tych ostatnich ze zwapnionych tkanek. Innymi słowy, magnez chroni nas przed tworzeniem się kamieni nerkowych i osadów wapiennych miękkie chusteczki i naczynia. Magnez zapobiega skurcze mięśni i choroby serca, pomaga zmniejszyć ciśnienie krwi i łagodzi przebieg ataków astmy. Jest to ważne w zapobieganiu osteoporozie.

Orzechy, nasiona, ciemnozielone warzywa liściaste, ziarna i rośliny strączkowe. Od razu staje się jasne, dlaczego nastolatkom brakuje magnezu – nie jedzą często takich pokarmów. Wysokiej jakości odżywki wielomineralne – tutaj dobry sposób dostarczaj sobie magnezu każdego dnia.

Wrogowie wapnia

Pokarmy zawierające dużo szczawianów (na przykład szpinak, szczaw, rabarbar, owoce cytrusowe, winogrona, śliwki, czekolada, herbata, kawa, kakao) wiążą wapń w jelitach. Zielone warzywa są z pewnością zdrowe, jednak każdy ich nadmiar szkodzi. Szczawiany zakłócają zdolność organizmu do wchłaniania wapnia. Dlatego też mleka czekoladowego i twarożków serowych nie należy uważać za źródła wapnia. Czekolada zaburza wchłanianie wapnia zawartego w mleku i twarogu.

Pragnę zwrócić uwagę na to, że nie należy łączyć wapnia z błonnik pokarmowy. Kwas fitynowy, który występuje m.in całe ziarna i włókna, wiąże wapń, uniemożliwiając jego wchłanianie.

Źródła wapnia

Zalecana norma dzienna Wapń dla przeciętnego człowieka wynosi od pięciuset do tysiąca miligramów. Norma dla kobiet w okresie menopauzy i po niej jest wyższa - tysiąc pięćset miligramów (czyli półtora grama) dziennie. Najwięcej wapnia znajduje się w produktach mlecznych. Ale nie zawsze są dobre, ponieważ zawierają dużo tłuszczu i przyczyny reakcje alergiczne. Produkty mleczne mogą przynieść więcej szkody niż dobry. Najlepiej stosować niskotłuszczowy niesłodzony kefir, fermentowane mleko pieczone, jogurt lub jogurt, do którego można dodać owoce do smaku. Nadal dobrze chude mleko. Szklanka takiego mleka zawiera trzysta miligramów wapnia. Migdały, brokuły i Fasolki sojowe.

Większość z nas spożywa za dużo fosforu. Aby zachować równowagę fosforowo-wapniową, należy przyjmować dodatkowe suplementy wapnia. Najlepiej przyjmować wapń w postaci związków, gdzie jest on związany z aminokwasem lub inną substancją ułatwiającą wchłanianie. Polecam asparaginian wapnia, glukonian, msgat lub cytrynian wapnia.

Istnieją suplementy diety w postaci węglanu wapnia. Do jego wchłaniania wymagane jest normalne wydzielanie kwasu solnego. U osób po pięćdziesiątce funkcja ta jest często upośledzona. W takim razie węglan wapnia to strata pieniędzy. Większość wapnia nie zostanie wchłonięta.

· Przyjmuj suplementy wapnia lub wapnia i magnezu.

Weź multiwitaminę zawierającą witaminę D (czterysta jednostek dziennie), wapń, bor (dwa miligramy dziennie) i magnez (czterysta miligramów dziennie).

· Ogranicz spożycie cukru i kofeiny – przyczyniają się one do wypłukiwania wapnia.

· Zmniejsz spożycie białka, aby uniknąć nadmiaru fosforu. Jedz mięso raz dziennie i nie więcej niż sto siedemdziesiąt gramów.

· Ćwicz regularnie.

· Rzuć alkohol i palenie.

· Włącz do swojej diety produkty bogate w wapń - brokuły, migdały, soję i niskotłuszczowe produkty mleczne (jeśli nie jesteś uczulony na te ostatnie).

Uwaga: kobiety w okresie menopauzy muszą przyjmować naturalne suplementy zawierające estrogeny i progesteron. Tylko naturalne! Endokrynolog lub kompetentny terapeuta pomoże Ci wybrać leki.

Inne makroelementy

Oprócz wapnia, magnezu i fosforu istnieje jeszcze pięć makroelementów, niezbędne dla danej osoby. Dlaczego ich potrzebujemy?

Potas.

Jony potasu zapewniają funkcjonowanie wielu enzymów wewnątrzkomórkowych.

Potas utrzymuje prawidłowe ciśnienie osmotyczne i równowagę kwasowo-zasadową, gra ważna rola w przekazywaniu impulsów nerwowych i skurczu włókien mięśniowych. Najlepsze naturalne źródła potasem są banany, owoce cytrusowe, pomidory, wszystkie zielone warzywa liściaste, liście mięty, ziarna słonecznika, Ziemniak.

Sód.

Sód bierze także udział w utrzymaniu ciśnienia osmotycznego i Równowaga kwasowej zasady, w przeprowadzeniu Impulsy nerwowe. Lepiej ograniczyć jego spożycie, gdyż dodając sól do pożywienia, uzyskamy go w obfitości. Chlor. Część organelli komórkowych. Odgrywa ważną rolę w pracy system nerwowy. Razem z jonami sodu i potasu uczestniczy w regulacji gospodarki wodno-solnej. Chlorki są źródłem powstawania kwasu solnego – najważniejszego składnika sok żołądkowy. Żółtka jaj, mleko, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste są bogate w chlor.

Siarka.

Wchodzi w skład wielu aminokwasów – głównego materiału strukturalnego do syntezy białek, enzymów, niektórych hormonów i witamin. Odgrywa ważną rolę w procesach utleniania i redukcji, a także w neutralizacji toksycznych produktów przemiany materii, tworząc z nimi w wątrobie nietoksyczne substancje. związki chemiczne. Dobre źródło siarką są mięso, ryby i nabiał, jaja, fasola i groch.

Krzem.

Rola krzemu w życiu zwierząt wyższych i człowieka przez długi czas pozostało niejasne. Ale w Ludzkie ciało krzem występuje niemal wszędzie – w kościach, chrząstkach, skórze, tkanka łączna, a także w niektórych gruczołach. Soczewka zawiera dużo krzemu. W przypadku złamania kości zawartość krzemu w miejscu urazu wzrasta prawie pięćdziesięciokrotnie. Znane są przypadki, kiedy trądzik, który był leczony bezskutecznie różne sposoby przez dziesięć lat, została wyleczona w ciągu kilku tygodni po doustnym zażyciu krzemionki. Wody mineralne z wysoka zawartość tynk silikonowy korzystny wpływ na zdrowie ludzi, zwłaszcza osób starszych. Zauważono, że wraz z wiekiem zawartość tego pierwiastka w tkance kostnej, tętnicach i skórze znacząco maleje.

Codziennie z pożywieniem do organizmu człowieka dostaje się nawet jeden gram krzemu. Występuje w prawie wszystkich produktach roślinnych. Szczególnie dużo go jest w tych, które są bogate w celulozę: otręby, owsianka, mąka gruboziarnisty, czarnym pieczywie, a także w burakach i papryce.

©2015-2019 strona
Wszelkie prawa należą do ich autorów. Ta witryna nie rości sobie praw do autorstwa, ale zapewnia bezpłatne korzystanie.
Data utworzenia strony: 2016-04-15

Główny budulec kości, zębów, paznokci, jest także niezbędny dla mięśni, bierze udział w procesach hematopoezy, metabolizmie, pomaga zmniejszyć przepuszczalność naczyń, zapobiegając przedostawaniu się mikroorganizmów do krwi, zwiększając tym samym odporność organizmu na infekcje i toksyny .

Wapń korzystnie wpływa na układ nerwowy, działa przeciwzapalnie, jest dobrym regulatorem zmian klimatycznych i temperaturowych. Dlatego jeśli dana osoba spożywa wystarczającą ilość pokarmów bogatych w wapń, nie boi się ani infekcji, ani nagła zmiana pogoda.

Wapń zawsze wchodzi w „jedność” z fosforem. Około 99% całego wapnia i 70-77% fosforu w naszym organizmie stanowi część szkieletu. Organizm człowieka zawiera od 1 do 2,2 kg wapnia i około 650 g fosforu. Pierwiastki te są nierozłącznymi przyjaciółmi: sole fosforu i wapnia nie mogą być wchłaniane bez siebie. Konieczne jest ciągłe utrzymywanie proporcji tych dwóch minerały, witamina D odpowiada za ich równowagę we krwi. Jeżeli proporcja tych dwóch mikroelementów zostanie zaburzona, organizm, aby przeżyć, będzie zmuszony pobierać wapń z „rezerwy kostnej” – zębów, paznokci, dużych stawów, lub buduj kości z „substytutu”. Na przykład struktury molekularne strontu i wapnia są bardzo podobne. Kiedy w ciele długi czas Jeśli wapń organiczny nie jest dostarczany (jego brak do końca życia jest podobny do śmierci), wówczas w organizmie wapń jest zastępowany strontem. Ale sieć molekularna strontu jest większa niż sieć molekularna wapnia. Dlatego w kościach pojawiają się zmiany - „narośla”, „guzy” itp. Często mówi się o zwapnieniu naczynia krwionośne jako dowód nadmiaru wapnia. Ale w rzeczywistości jest zupełnie odwrotnie! Z powodu braku „naturalnego” wapnia w organizmie może dojść do zwapnienia naczyń krwionośnych, kości stają się łamliwe, łamliwe, a ból jest podobny do tego, jakiego doświadczamy przy odkładaniu się soli nieorganicznych.

Zęby i wapń

„Brak minerałów pochodzenia organicznego jest główną przyczyną fatalnego stanu naszych zębów” – mówią dentyści. Główną „winą” dla złe odżywianie przypada na żywność gotowaną i te produkty, które dostarcza nam przemysł: wysokorafinowaną mąkę, cukier, ryż, tłuszcze, czyli wszystko to, co pozbawione jest mikroelementów.

W przypadku niedoboru wapnia przydatne są tabletki z wodorostami, które uzupełniają braki minerałów. Kelp to plankton, algi i inna „drobna roślinność z ogrodów Neptuna”. Pobiera się je z morza, oczyszcza, suszy i prasowa w tabletki zawierające prawie wszystkie minerały, w tym pierwiastki śladowe i większość witamin. Są już sprzedawane w wielu aptekach. Można również używać sól morska, warzywa, owoce, nasiona, warzywa, pij czystą, twardą wodę bogatą w wapienie, z naturalne źródła lub zastąp ją od czasu do czasu wodą mineralną.

Jak rozkładają się rezerwy wapnia w organizmie?

99% wapnia jest wykorzystywane do budowy kości i zębów. Co stanie się z pozostałym 1%? Ta część wapnia stale krąży we krwi i innych płynach naszego organizmu, będąc wartością stałą. Innymi słowy, jeśli nie dostarczamy organizmowi wystarczającej ilości wapnia z pożywienia, zaczyna on „kraść” go z własnego szkieletu. Najczęściej szczęki cierpią z powodu tej „kradzieży”, a znacznie później brak wapnia wpływa na zęby, kręgosłup i kości kończyn. Przychodzi taki moment, że zęby się rozchwiają, a w dziąsłach robi się miejsce dla zarazków – tak zaczynają się choroby zębów i utrata zębów.

Choroby spowodowane niedoborem wapnia

Stwardnienie rozsiane

Okazuje się, że witamina D, wapń i fosfor są najbardziej bezpośrednio związane z leczeniem. Angielski naukowiec Paul Goldberg zwrócił uwagę na fakt, że mieszkańcy tropików nie chorują na stwardnienie rozsiane, cały rok„kąpiele” w promieniach ultrafioletowych słońca, które sprzyjają syntezie witaminy D (kalcyferolu) w ludzkiej skórze. Jednak dr Goldberg zaleca o tym pamiętać, aby temu zapobiec stwardnienie rozsiane aby z nim walczyć, oprócz witaminy D potrzebny jest wapń, fosfor i magnez. I ważne jest, aby organizm otrzymał wszystkie te składniki najpierw z mlekiem matki, a dopiero później adolescencja, w okresie szybkiego wzrostu i dojrzewania, kiedy organizm dziecka doświadcza dużego niedoboru witaminy D, co wpływa na rozwój gruczołów wydzielina wewnętrzna, układ nerwowy, cały organizm. Jeśli w tym wieku nie zadba się o prawidłowe odżywianie, bogate w witaminę D, fosfor, wapń, magnez, to w kolejnych latach tkanki nerwowe ulegną osłabieniu, co z czasem może wywołać objawy stwardnienia rozsianego. Choroba ta występuje częściej u młodych ludzi.

Osteoporoza

Uważa się, że kości starzeją się wraz z całym ciałem. Ale nie można nie zauważyć, że niektórzy starsi ludzie są zdrowi, silni, młodzi, a inni są delikatni. I często nie ma to nic wspólnego z wiekiem. Osteoporoza, jest jedną z najczęstszych chorób kości, zwłaszcza u starszych kobiet.

Osteoporoza to starzenie się kości. Obecnie występuje u 25% kobiet po menopauzie. To właśnie powoduje skrzywienie kręgosłupa, utratę wagi i ból. U kobiet objawy te występują 4 razy częściej niż u mężczyzn.

Utrata wapnia w kościach jest procesem niezauważalnym, stopniowym, powolnym, a przez to podstępnym. Przyjmowanie wapnia z pożywienia nie rekompensuje jego strat.

Jak określić początek wymywania wapnia z kości? Najbardziej zauważalny objaw są bólem kości lub ich kruchością (kruchością) bez powodu.

W przypadku osób starszych minimalne spożycie wapnia wynosi 1000 mg dziennie, a najlepiej 600 do 1500 mg oprócz tego, co przeciętny człowiek otrzymuje z diety. Im jesteśmy starsi, tym mniejsza zdolność naszego organizmu do wchłaniania wapnia.

Najlepiej byłoby podawać organizmowi wapń w postaci mączki kostnej, ale jest to możliwe w postaci tabletek glukonianu wapnia, kwasu wapniowo-mlekowego itp.

Strażnicy Czystości

Wapń, magnez i witaminy to zbawienie w zanieczyszczonym powietrzu. Lekarz praktykujący we wsi Netstal w Szwajcarii, gdzie powietrze jest czyste jak kryształ, słońce świeci jasno, zieleń alpejskie łąki, zaczął się niepokoić: przyjmował coraz więcej pacjentów, których wyraźnie podzielono na dwie grupy: tych, którzy mieszkali przy autostradzie, i tych, których domy były daleko od drogi. Okazało się, że z 75 osób, które zmarły na raka w ciągu 12 lat, prawie wszystkie mieszkały w pobliżu drogi. Osoby mieszkające w pobliżu autostrady były stale chore. Cierpieli na bóle głowy, zmęczenie i choroby żołądkowo-jelitowe. Brali 4 razy więcej różnych leków.

Okazało się, że większość bolesne objawy Przyczyną było zanieczyszczenie powietrza oraz skażenie terenu cyną, benzopirenem i innymi szkodliwymi substancjami emitowanymi przez przejeżdżające samochody.

Lekarz zaczął leczyć swoich pacjentów odpowiednim doborem pokarmów bogatych w wapń, witaminy C i grupę B. Zalecał dodawanie wapnia do pożywienia w postaci mączki kostnej lub tabletek dolomitowych zawierających wapń i magnez. Bardzo szybko ustąpiły bóle głowy, ciągłe zmęczenie i osłabienie, bezsenność, problemy żołądkowe i inne dolegliwości. Co się stało? Faktem jest, że wapń i magnez pomogły wyeliminować toksyczną cynę z organizmu, a witaminy nie tylko się do tego przyczyniły, ale także wzmocniły organizm.

Twarda woda

Kiedy ktoś umiera na chorobę serca, nikt nigdy nie mówi, że pił mało Twarda woda. Tymczasem, według statystyk, na obszarach z tzw. twardą wodą ludzie umierają na choroby serca znacznie rzadziej niż na obszarach z miękką wodą. Zatem pamiętajmy:

1 Miękka woda jest bardziej odpowiednia do mycia, a twarda woda jest bardziej odpowiednia do życia. Swoją drogą, twarda woda smakuje znacznie lepiej niż miękka. Wiadomo, że pijąc twardą wodę, można niemal bezkarnie spożywać tłuste potrawy.

2 Twarda woda zawiera więcej wapnia, magnezu, a także litu, cynku, kobaltu i innych pierwiastków śladowych, podczas gdy miękka woda zawiera więcej wysokie stężenie sód, o niebezpieczeństwach, o których już mówiliśmy.

3 Woda destylowana powoduje zaburzenia gospodarki wodno-solnej i funkcji przewodu pokarmowego.

Jak można to wyjaśnić? Okazuje się, że wapń i magnez zawarte w twardej wodzie łączą się ze sobą tłuszcz nasycony w wyniku czego powstało tylko mydło. Mydło to nie jest wchłaniane przez organizm, jest jedynie wydalane. Dzięki temu osoba pijąca twardą wodę pozbywa się zbędnych i niezdrowych tłuszczów, a nadmiar cholesterolu nie odkłada się w organizmie.

Co powinni zrobić mieszkańcy obszarów z miękką wodą? Należy spożywać 750 mg magnezu i 100 mg wapnia dziennie. Będzie to odpowiednik 2 litrów twardej wody. Jednocześnie naukowcy nie zalecają picia napojów gazowanych zawierających fosfor, ponieważ wiąże on wapń, pozbawiając jelita zdolności „produkcji mydła”.

Szacuje się, że gdyby wszyscy ludzie pijący miękką wodę uzupełnili niedobory magnezu i wapnia, w ciągu 10 lat na każde 100 000 osób liczba zgonów byłaby o 100 mniejsza.

Jedz pokarmy, które ułatwiają wchłanianie wapnia

Jak już wspomnieliśmy, wapń najlepiej wchłania się z mleka, serów i jogurtów, a te produkty są jego najlepszym źródłem. Wapń, który znajduje się w warzywach takich jak brokuły, jarmuż, gorczyca i rzepa, jest łatwo wchłaniany. Produkty rybne zawierają również łatwo przyswajalny wapń.

Wszyscy wiemy, że do utrzymania zdrowia naszego organizmu potrzebujemy białek, węglowodanów, tłuszczów i oczywiście wody. Sole mineralne są także ważnym składnikiem żywności, pełniąc rolę uczestników procesów metabolicznych i katalizatorów reakcji biochemicznych.

Znaczącą część korzystnych substancji stanowią sole chlorkowe, dwutlenek węgla i fosforany sodu, wapnia, potasu i magnezu. Oprócz nich organizm zawiera związki miedzi, cynku, żelaza, manganu, jodu, kobaltu i innych pierwiastków. Składniki odżywcze w środowisko wodne rozpuszczają się i istnieją w postaci jonów.

Rodzaje soli mineralnych

Sole mogą rozkładać się na jony dodatnie i ujemne. Te pierwsze nazywane są kationami (naładowanymi cząsteczkami różnych metali), te drugie nazywane są anionami. Ujemnie naładowane jony kwasu fosforowego tworzą fosforan System buforowy, którego głównym zadaniem jest regulacja pH moczu i płynu śródmiąższowego. Aniony kwasu węglowego tworzą wodorowęglanowy układ buforowy, który odpowiada za czynność płuc i utrzymuje pH osocza krwi na pożądanym poziomie. Zatem, sole mineralne, których skład jest reprezentowany przez różne jony, mają swoje unikalne znaczenie. Na przykład biorą udział w syntezie fosfolipidów, nukleotydów, hemoglobiny, ATP, chlorofilu i tak dalej.

Do grupy makroelementów zaliczają się jony sodu, magnezu, potasu, fosforu, wapnia i chloru. Elementy te należy spożywać w wystarczających ilościach. Jakie znaczenie mają sole mineralne z grupy makroelementów? Dowiemy się.

Sole sodowe i chlorowe

Jednym z najczęstszych związków, które człowiek spożywa każdego dnia, jest sól. Substancja składa się z sodu i chloru. Pierwsza reguluje ilość płynów w organizmie, a druga, łącząc się z jonem wodoru, tworzy w żołądku kwas solny. Sód wpływa na wzrost organizmu i pracę serca. Brak pierwiastka może prowadzić do apatii i osłabienia, może powodować stwardnienie ścian tętnic, powstawanie kamienie żółciowe, I mimowolne drżenie mięśnie. Nadmiar chlorku sodu prowadzi do powstawania obrzęków. Nie należy spożywać więcej niż 2 gramy soli dziennie.

Sole potasowe

Jon ten odpowiada za aktywność mózgu. Pierwiastek pomaga zwiększyć koncentrację i rozwój pamięci. Utrzymuje pobudliwość tkanki mięśniowej i nerwowej, równowagę wodno-solną oraz ciśnienie krwi. Jon katalizuje także powstawanie acetylocholiny i reguluje ciśnienie osmotyczne. Przy niedoborze soli potasu osoba czuje się zdezorientowana, senność, upośledzony refleks i zmniejsza się aktywność umysłowa. Pierwiastek ten występuje w wielu produktach spożywczych, na przykład warzywach, owocach i orzechach.

Sole wapnia i fosforu

Jon wapnia bierze udział w stabilizacji błon komórek mózgowych, a także komórki nerwowe. Pierwiastek odpowiada za prawidłowy rozwój kości, jest niezbędny do krzepnięcia krwi, pomaga usuwać z organizmu ołów i metale ciężkie. Jon jest głównym źródłem nasycenia krwi sole alkaliczne, co pomaga utrzymać życie. Ludzkie gruczoły wydzielające hormony powinny zwykle zawsze zawierać wystarczającą ilość jonów wapnia, w przeciwnym razie organizm zacznie się przedwcześnie starzeć. Dzieci potrzebują tego jonu trzy razy więcej niż dorośli. Nadmiar wapnia może prowadzić do kamieni nerkowych. Jej niedobór powoduje wstrzymanie oddechu, a także znaczne pogorszenie pracy serca.

Do produkcji energii z składniki odżywcze reaguje na jon fosforu. Kiedy wchodzi w interakcję z wapniem i witaminą D, aktywowane są funkcje mózgu i tkanki nerwowej. Niedobór jonów fosforu może opóźniać rozwój kości. Należy spożywać nie więcej niż 1 gram dziennie. Dla organizmu korzystny stosunek tego pierwiastka do wapnia wynosi jeden do jednego. Nadmiar jonów fosforu może powodować różne nowotwory.

Sole magnezu

Sole mineralne w komórce rozkładają się na różne jony, jednym z nich jest magnez. Pierwiastek niezbędny w metabolizmie białek, węglowodanów i tłuszczów. Jon magnezu bierze udział w przewodzeniu impulsów wzdłuż włókien nerwowych, stabilizuje błony komórkowe komórek nerwowych, chroniąc w ten sposób organizm przed działaniem stresu. Pierwiastek reguluje pracę jelit. Przy braku magnezu osoba cierpi na zaburzenia pamięci, traci zdolność koncentracji przez długi czas, staje się drażliwa i nerwowa. Wystarczy spożywać 400 miligramów magnezu dziennie.

Do grupy mikroelementów zaliczają się jony kobaltu, miedzi, żelaza, chromu, fluoru, cynku, jodu, selenu, manganu i krzemu. Wymienione elementy są niezbędne dla organizmu w minimalnych ilościach.

Sole żelaza, fluoru, jodu

Dzienne zapotrzebowanie jon żelaza wynosi tylko 15 miligramów. Pierwiastek ten wchodzi w skład hemoglobiny, która transportuje tlen z płuc do tkanek i komórek. Przy braku żelaza pojawia się anemia.

Jony fluoru występują w szkliwie zębów, kościach, mięśniach, krwi i mózgu. Przy niedoborze tego pierwiastka zęby tracą siłę i zaczynają się psuć. NA ten moment Problem niedoboru fluoru można rozwiązać stosując pasty do zębów zawierające fluor, a także spożywając odpowiednią ilość pokarmów bogatych w fluor (orzechy, płatki zbożowe, owoce i inne).

Jod jest odpowiedzialny za poprawna praca Tarczyca regulując w ten sposób metabolizm. Wraz z jego niedoborem rozwija się wole i zmniejsza się odporność. Z powodu braku jonów jodu dzieci doświadczają opóźnionego wzrostu i rozwoju. Nadmiar jonów pierwiastków powoduje Choroba Gravesa, również zaobserwowano ogólna słabość, drażliwość, utrata masy ciała, zanik mięśni.

Sole miedzi i cynku

Miedź we współpracy z jonem żelaza nasyca organizm tlenem. Dlatego niedobór miedzi powoduje zaburzenia w syntezie hemoglobiny i rozwój anemii. Brak elementu może skutkować różne choroby układu sercowo-naczyniowego, wygląd astma oskrzelowa i zaburzenia psychiczne. Nadmiar jonów miedzi powoduje zaburzenia centralnego układu nerwowego. Pacjent skarży się na depresję, utratę pamięci i bezsenność. Nadmiar pierwiastka częściej występuje w organizmie pracowników zakładów produkujących miedź. W tym przypadku jony dostają się do organizmu poprzez wdychanie oparów, co prowadzi do zjawiska zwanego gorączką miedziową. Miedź może gromadzić się w tkance mózgowej, a także w wątrobie, skórze i trzustce, powodując różne zaburzenia organizmu. Człowiek potrzebuje 2,5 miligrama tego pierwiastka dziennie.

Z jonami cynku wiąże się szereg właściwości jonów miedzi. Razem uczestniczą w działaniu enzymu dysmutazy ponadtlenkowej, który ma działanie przeciwutleniające, przeciwwirusowe, przeciwalergiczne i przeciwzapalne. Jony cynku biorą udział w białkach i metabolizm tłuszczów. Jest częścią większości hormonów i enzymów oraz kontroluje połączenia biochemiczne między komórkami mózgowymi. Jony cynku zwalczają zatrucie alkoholowe.

Według niektórych naukowców niedobór tego pierwiastka może powodować strach, depresję, zaburzenia mowy i trudności w poruszaniu się. Nadmiar jonu powstaje w wyniku niekontrolowanego stosowania preparatów zawierających cynk, w tym maści, a także podczas prac przy produkcji tego pierwiastka. Duża liczba substancje prowadzą do obniżenia odporności, dysfunkcji wątroby, prostaty i trzustki.

Nie do przecenienia jest znaczenie soli mineralnych zawierających jony miedzi i cynku. A przestrzegając zasad żywieniowych, zawsze można uniknąć wymienionych problemów związanych z nadmiarem lub niedoborem pierwiastków.

Sole kobaltu i chromu

Sole mineralne zawierające jony chromu odgrywają ważną rolę w regulacji insuliny. Pierwiastek bierze udział w syntezie kwasów tłuszczowych, białek, a także w procesie metabolizmu glukozy. Brak chromu może powodować wzrost ilości cholesterolu we krwi, a co za tym idzie zwiększać ryzyko udaru mózgu.

Jednym ze składników witaminy B12 jest jon kobaltu. Bierze udział w produkcji hormonów tarczycy, tłuszczów, białek i węglowodanów, aktywuje enzymy. Kobalt walczy z edukacją blaszki miażdżycowe, usuwając cholesterol z naczyń krwionośnych. Pierwiastek ten odpowiada za produkcję RNA i DNA, sprzyja wzrostowi tkanki kostnej, aktywuje syntezę hemoglobiny i może hamować rozwój komórek nowotworowych.

Sportowcy i wegetarianie często mają niedobór jonów kobaltu, co może prowadzić do różnych zaburzeń w organizmie: anemii, arytmii, dystonia wegetatywno-naczyniowa, zaburzenia pamięci itp. Nadużywanie witaminy B 12 lub kontakt z tym pierwiastkiem w pracy powoduje nadmiar kobaltu w organizmie.

Sole manganu, krzemu i selenu

Ważną rolę w utrzymaniu zdrowia organizmu odgrywają również trzy pierwiastki wchodzące w skład grupy mikroelementów. Tym samym mangan bierze udział w reakcjach immunologicznych, usprawnia procesy myślenia, stymuluje oddychanie tkankowe i hematopoezę. Zadaniem soli mineralnych zawierających krzem jest nadawanie wytrzymałości i elastyczności ściankom naczyń krwionośnych. Pierwiastek selen w mikrodawkach przynosi wielka korzyść osoba. Jest w stanie chronić przed nowotworami, wspomaga rozwój organizmu i wzmacnia układ odpornościowy. Przy braku selenu dochodzi do zapalenia stawów, osłabienia mięśni, zaburzenia pracy tarczycy, utraty męskiej siły i zmniejszenia ostrości wzroku. Dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek wynosi 400 mikrogramów.

Metabolizm minerałów

Co jest zawarte tę koncepcję? Jest to połączenie procesów wchłaniania, asymilacji, dystrybucji, transformacji i wydalania różnych substancji. Sole mineralne w organizmie tworzą środowisko wewnętrzne o stałym poziomie fizyczne i chemiczne właściwości, dzięki czemu zapewniona jest normalna aktywność komórek i tkanek.

Dostając się do układu pokarmowego wraz z pożywieniem, jony przedostają się do krwi i limfy. Do funkcji soli mineralnych należy utrzymanie stałości kwasowo-zasadowej krwi, regulacja ciśnienia osmotycznego w komórkach, a także płyn międzykomórkowy. Dobroczynne substancje biorą udział w tworzeniu enzymów i procesie krzepnięcia krwi. Sole regulują całkowitą ilość płynów w organizmie. Podstawą osmoregulacji jest pompa potasowo-sodowa. Jony potasu gromadzą się wewnątrz komórek, natomiast jony sodu w ich otoczeniu. Ze względu na różnicę potencjałów następuje redystrybucja cieczy, utrzymując w ten sposób stałe ciśnienie osmotyczne.

Sole są wydalane na trzy sposoby:

Przez nerki. W ten sposób usuwane są jony potasu, jodu, sodu i chloru.
Przez jelita. Sole magnezu, wapnia, żelaza i miedzi opuszczają organizm z kałem.
Przez skórę (wraz z potem).

Aby uniknąć zatrzymywania soli w organizmie, należy spożywać odpowiednią ilość płynów.

Zaburzenia metabolizmu minerałów

Głównymi przyczynami odstępstw są:

Czynniki dziedziczne. W tym przypadku wymianę soli mineralnych można wyrazić takim zjawiskiem jak wrażliwość na sól. W przypadku tego zaburzenia nerki i nadnercza wytwarzają substancje, które mogą zakłócać zawartość potasu i sodu w ścianach naczyń krwionośnych, powodując w ten sposób brak równowagi wodno-solnej.
Niekorzystne środowisko.
Spożywanie nadmiaru soli w żywności.
Jedzenie złej jakości.
Ryzyko zawodowe.
Objadanie się.
Nadmierne używanie tytoniu i alkoholu.
Zaburzenia związane z wiekiem.

Pomimo niewielkiego udziału w pożywieniu, roli soli mineralnych nie można przecenić. Niektóre jony tak materiał budowlany szkielet, inni są zajęci regulacją bilans wodno-solny jeszcze inne zajmują się gromadzeniem i uwalnianiem energii. Zarówno niedobór, jak i nadmiar minerałów szkodzi organizmowi.

Na codzienny użytek roślina i jedzenie dla zwierząt Nie możemy zapominać o wodzie. Niektóre produkty spożywcze, np. wodorost zboża i owoce morza mogą niewłaściwie koncentrować sole mineralne w komórce, co jest szkodliwe dla organizmu. Dla dobrego wchłaniania konieczne jest robienie przerw pomiędzy przyjmowaniem tych samych soli przez siedem godzin. Zbilansowana dieta- klucz do zdrowia naszego organizmu.

Szukaj według książki ← + Ctrl + →
Soja

Naturalne źródła wapnia, fosforu i witaminy D

Najlepszym źródłem wapnia są oczywiście produkty mleczne, zwłaszcza jogurt i mleko. Do budowy i utrzymania szczytowej masy kostnej wystarczą dwie szklanki mleka dziennie. Mleko zawiera między innymi optymalny stosunek wapnia i fosforu dla utrzymania zdrowia kości. Dużo wapnia jest w serach, zwłaszcza holenderskich i szwajcarskich, w serze feta i twarogu.

Dobrymi źródłami wapnia są kapusta, szczególnie brokuły i kapusta morska, fasola, szpinak, kasza gryczana, groszek, suszona róża, marchew, buraki, cukinia, bakłażan, ryby, zwłaszcza sardynki, łosoś z ościami i szproty.

Aby Twoje ciało otrzymało wystarczającą ilość wapnia, musisz codziennie jeść przynajmniej niektóre z wymienionych produktów, na przykład szproty, kapustę i twarożek. Jednak najprostszy i skuteczna metoda Aby zapewnić organizmowi odpowiednią ilość wapnia należy codziennie pić mleko odtłuszczone lub nawet całkowicie odtłuszczone. Jogurt jest bardzo zdrowy. Na przykład szklanka mleka zawiera około 300 mg wapnia, a szklanka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu zawiera ponad 400 mg. Należy pamiętać, że organizm wchłania zwykle jedynie około 20% spożywanego wapnia.

Warto zaznaczyć, że wapń zawarty w kapuście jest wchłaniany przez organizm lepiej niż wapń zawarty w mleku. Ale będziesz musiał zjeść znacznie więcej kapusty, aby uzyskać taką samą ilość wapnia jak z mleka.

Tak więc, jeśli będziesz spożywać równowartość 2-3 szklanek mleka dziennie, znacznie zwiększysz prawdopodobieństwo zbudowania i utrzymania wysokiej szczytowej masy kostnej. Ale dieta powinna być zbilansowana nie tylko pod względem zawartości wapnia. Ważny To ma ilość spożywanych białek zakwaszających środowisko organizmu i w ten sposób sprzyjając wydalaniu wapnia z moczem. Spożywanie zbyt dużej ilości białka zaburza równowagę chemiczną środowisko wewnętrzne i wspomagają wypłukiwanie wapnia z kości.

Aby wzmocnić kości, potrzebny jest kolejny ważny element - fosfor. Nerki odgrywają wiodącą rolę w regulacji metabolizmu fosforu. Nadmierny napływ wapnia i fosforu do organizmu utrudnia kontrolę hormonalną i prowadzi do zwiększonego wydalania wapnia z moczem. Dzieje się tak do czasu wyzdrowienia normalny poziom zawartość fosforu we krwi.

Planując dietę należy wziąć pod uwagę, że fosfor wchłania się zazwyczaj w około 60% całkowitej ilości spożywanej w pożywieniu. Sole fosforu występują prawie we wszystkich produkty żywieniowe zarówno pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego. Ale szczególnie dużo fosforu jest w orzechach, pieczywie, płatkach zbożowych, mięsie, mózgach, wątrobie, rybach, jajach i wszystkich roślinach strączkowych.

Nie powinniśmy zapominać, że wraz z wapniem należy go przyjmować witamina D- jest niezbędny do wchłaniania wapnia nie mniej niż fosforu. Ponadto u osób starszych starzejąca się skóra często nie jest już w stanie promienie słoneczne syntetyzują witaminę D, ale nerki nie są w stanie jej przekształcić aktywna forma. Witamina D w organizmie reguluje metabolizm wapnia i fosforu, zwiększając ich wchłanianie z przełyku oraz sprzyja gromadzeniu się w kościach i zębach. Zapobiega to nie tylko osteoporozie (krzywica, dysplazja), ale także chorobom przyzębia i reumatyzmowi. Najlepsze wzbogacenie organizmu człowieka w witaminę D następuje pod wpływem promieniowania słonecznego. Jednak w północnych regionach Rosji kąt padania promieni słonecznych jest przez wiele miesięcy bardzo niski, dlatego niedobór witaminy D jest w naszym kraju bardzo powszechny.

Co więcej, w ostatnim czasie, w obawie przed zachorowaniem na raka skóry, ludzie zaczynają unikać światła słonecznego. Kobiety coraz częściej sięgają po kremy filtry przeciwsłoneczne. W rezultacie niedobór witaminy D tylko się pogłębia. Dlatego osoby, które nie spędzają dużo czasu na słońcu i wolą przebywać w pomieszczeniach zamkniętych, po prostu muszą przyjmować witaminę D w takiej czy innej formie. Występuje w wielu produktach spożywczych: wątrobie dorsza, oleista ryba(np. sardynki i makrele), w tuńczyku, w grzyby leśne, śmietana, masło i żółtka.

Osobom zamieszkującym regiony południowe wystarczy 200 jm witaminy D dziennie (dokładnie tyle zawiera ją każda kapsułka multiwitaminowa). A ci, którzy rzadko wystawiają się na słońce, potrzebują 600 jm witaminy D dziennie.

Ważne jest, aby dodać do powyższego następujące informacje. Ostatnio wiele osób zainteresowało się dietami związanymi z odchudzaniem. Ogólnie zaleca się również utratę wagi w celu zmniejszenia obciążenia stawów. Niemniej jednak gwałtowny spadek masa ciała ma bardzo negatywny wpływ na stan układu kostnego człowieka. Rzeczywiście, podczas postu, wraz z nadmiarem tkanki miękkiej, masa kostna. Ponadto sama obecność tkanki tłuszczowej pomaga amortyzować skutki upadków. Dlatego w takich przypadkach zalecamy spożywanie wysokiej jakości produktów mlecznych zmniejszona zawartość tłuszcz Pozwalają trzymać normalna waga i dostarczają organizmowi niezbędnego składu mineralnego.

Wyjątkowe miejsce w żywienie dietetyczne Do zapobiegania i leczenia osteoporozy (i innych chorób) stosuje się płatki owsiane. Jest doskonałym dostawcą wapnia i fosforu. Aby lepiej wydobyć minerały ze zbóż, płatki owsiane są wstępnie namaczane zimna woda przez 3-4 godziny, a następnie gotuj, aż będzie gotowe.

← + Ctrl + →
Odpowiednie odżywianie uchroni Cię przed chorobąSoja

Jak wiadomo, w organizmie człowieka różne procesy metaboliczne są zrównoważone i wzajemnie powiązane. Regularne stosowanie Produkty zawierające wapń są ważne dla zdrowia tkanki kostnej, zębów, optymalnego funkcjonowania naczyń krwionośnych, mięśni, skóry i mózgu.

Właściwości wapnia

Wstęp do Wystarczającą ilość produkty zawierające wapń są szczególnie potrzebne dla kości i zębów. Ponadto przydatny makroskładnik pokarmowy jest zaangażowany w komórki procesy metaboliczne ważne dla optymalnej pracy mięśni i koordynacji ruchów. Niweluje obniżoną krzepliwość krwi, działa przeciwzapalnie i wspomaga układ nerwowy.

W przypadku niezbilansowanej diety lub występowania określonych chorób organizm zmuszony jest do wydobywania wapnia z tkanki kostnej, m.in. w celu zaspokojenia zapotrzebowania na dodatkową energię. Dzieje się tak, gdy dochodzi do naruszeń metabolizm wapnia gdy organizm jest chronicznie odwodniony. W efekcie rozwija się osteoporoza, kości stają się porowate i podatne na złamania.

Wystarczające spożycie pokarmów bogatych w wapń zwiększa nagle odporność organizmu na infekcje zmiany temperatury klimat, zmniejsza przepuszczalność naczyń, zmniejsza prawdopodobieństwo wzrostu ciśnienie krwi.

Makroelement oczyszcza naczynia krwionośne i pomaga wyeliminować płytki cholesterolowe. Tworzenie się osadów wapiennych na ściankach naczyń krwionośnych często wiąże się z nadmiernym spożywaniem pokarmów bogatych w wapń. W rzeczywistości wszelkiego rodzaju choroby są spowodowane nieorganiczną różnorodnością pierwiastka. Odżywianie naturalne jedzenie Bez obróbki cieplnej pomaga zachować i utrzymać zdrowie.

Co powoduje niedobór wapnia

Wchłanianie makroskładników z pożywienia i przejście do tkanka kostna promuje wystarczające aktywność fizyczna. Dlatego sportowcy, nauczyciele wychowania fizycznego regularnie angażują się w zajęcia Praca fizyczna ekstrahowane z pożywienia duża ilość makroelement. Niedobór częściej stwierdza się, gdy siedzącyżycie.

Z kolei napięcie mięśni, wizyta w łaźni czy saunie prowadzi do nieuniknionego pocenia się, powodujący niedobór wapń.

Wchłanianie jest upośledzone w przypadku dysbiozy, chorób układu pokarmowego, nerek, zapalenia trzustki, nadczynności tarczycy, nadmiernego spożycia żelaza, potasu, sodu z pożywienia, w przypadku niedoboru, długotrwałe użytkowanieśrodki przeczyszczające lub moczopędne.

Niedobór wapnia jest spowodowany tetracykliną, która powoduje wydalanie makroelementu z moczem. Wstępowanie Reakcja chemiczna tetracyklina z czasem niszczy kości i zęby, a na szkliwie tworzą się charakterystyczne żółte plamy.

Niedobory wynikają ze złej diety, nadużywania (chlorku sodu), cukru, kawy i alkoholu.

Brak wapnia pogarsza wytrzymałość tkanki kostnej. Mięśnie zaczynają boleć, nogi kurczą się podczas snu, krzepliwość krwi pogarsza się i zmniejsza.

Zwiększony poziom wapnia w organizmie

W przypadku nadmiaru spożycia makroskładników zwiększa się pobudliwość układu nerwowego, komórki tkanki łącznej ulegają odwodnieniu, co ogranicza ich funkcjonalność.

Podwyższony poziom wapnia w organizmie powoduje rozwój kamica moczowa, tworzenie soli wapnia i magnezu.

Zwiększa się stężenie moczanów i soli kwasu moczowego. Zwiększyły się depozyty w obszarze stawu stężenie soli w chrząstce ruchliwość staje się trudna, rozwija się dna moczanowa.

W przypadku podwyższonego poziomu wapnia warto pić wodę destylowaną lub tzw. „miękką” zawierającą minimum makroelementów. Doskonale oczyszcza organizm i rozpuszcza nadmiar minerałów. Przebieg hydroterapii należy ograniczyć do dwóch miesięcy.

Szybkość spożycia wapnia

Osoba dorosła powinna otrzymywać dziennie do 1 g wapnia z posiłkiem, dziecko do 0,8 g.

Norma ta uwzględnia, że w racja żywnościowa Mieszkańcy Rosji obejmują wszelkiego rodzaju produkty mleczne. Również brane pod uwagę wysoki poziom usuwanie z organizmu niewykorzystanych makroskładników: około 0,75 g wydalane jest z kałem, 0,2 g z potem i moczem.

W diecie mieszkańców krajów o niskim spożyciu mleka dominują inne produkty zawierające wapń: zboża, owoce, warzywa, mięso. Naturalna produkcja niewykorzystanych makroelementów jest znacznie mniejsza. W Indiach, Japonii, Turcji norma dzienna wynosi 0,35 g.

Wapń i witamina D

Oprócz pokarmów zawierających wapń, do jego wchłaniania w jelicie cienkim organizm potrzebuje witaminy D, syntetyzowanej pod wpływem światła słonecznego.

Odpowiednia zawartość witaminy D zapobiega rozwojowi osteoporozy, krzywicy, chorób przyzębia i reumatyzmu. Jest niezbędny do krzepnięcia krwi, wzrostu tkanek, sprawnego funkcjonowania serca i zdrowia układu nerwowego.

Około 90% witaminy D syntetyzowana jest przez skórę pod wpływem promieni słonecznych. Naturalną syntezę utrudnia strach przed opalaniem i intensywne stosowanie filtrów przeciwsłonecznych.

Opalanie jest konieczne, ale tylko w miejscach z czystym powietrzem, przy maksymalnym stężeniu promienie ultrafioletowe, tj. rano lub wieczorem.

Likwidacja niedoborów za pomocą pożywienia lub witamin syntetycznych wymaga pewnej pracy ze strony organizmu, dlatego trudno powiedzieć o zaletach takiego podejścia. Ponadto w niektórych przypadkach spożywanie pokarmów sztucznie wzbogaconych witaminą D powoduje odkładanie się soli wapnia.

Aby wyeliminować znaczny niedobór witamin, wymagane jest 400-600 IU dziennie.

Bogate w witaminę D są następujące produkty spożywcze: wątroba z dorsza lub halibuta, śledź atlantycki, makrela, tuńczyk, makrela, surowe żółtko jaja, ser żółty, twarożek, masło a także wątróbki wieprzowe, wołowe, rybne czy drobiowe.

Wapń i fosfor

Dla lepsze wchłanianie wapnia, konieczne jest włączenie do diety pokarmów zawierających fosfor. Znaczące rezerwy fosforu gromadzą się w zębach. Dostateczna synteza witaminy D pozwala na utrzymanie optymalnego stosunku tych pierwiastków we krwi.

Z reguły współczesny mieszkaniec otrzymuje wystarczającą ilość fosforu. Występuje w rybach, mięsie, serze, żółtku jaja, grochu, fasoli, gruszkach, prosu, orzechach i pieczywie.

W przypadku nadmiernego spożycia samego fosforu lub w połączeniu z wapniem następuje zaburzenie kontroli hormonalnej sprawowanej przez nerki. Dopóki poziom fosforu we krwi nie unormuje się, przydatny pierwiastek jest wydalany z moczem. Aby zapewnić procesy życiowe, organizm musi wykorzystywać rezerwy zgromadzone w tkance kostnej.

Dzienna dieta norma dla dorosłych fosfor 1,6g.

Fosfor i wapń znajdują się w następujące produkty: zielony groszek, fasolki, świeże ogórki, rzodkiewki, kapusta dowolnej odmiany, sery niskotłuszczowe, jabłka.

Płatki owsiane uważane są za wspaniałe źródło tych pierwiastków. Przed gotowaniem namoczyć w zimnej wodzie na 3-4 godziny.

Zawartość wapnia w produktach mlecznych

Tradycyjnym źródłem wapnia są produkty mleczne. Przede wszystkim mleko, jogurt, śmietana.

Dużo wapnia zawierają następujące produkty mleczne: sery, mleko skondensowane, kefir, jogurt, śmietana, twarożek. Sery twarde są szczególnie bogate w przydatne makroelementy.

Pokarmy inne niż nabiał, które zawierają najwięcej wapnia

Niektórzy zwolennicy zdrowe odżywianie Jesteśmy przekonani, że mleko jest szkodliwe dla dorosłych. Z tego powodu w organizmie powstaje kwas. Wapń dostarczany z pożywieniem służy do neutralizacji kwaśnego środowiska.

Ponadto wapń zawarty w mleku jest niezwykły dla organizmu ludzkiego. Jego wchłanianie wymaga dużych zasobów energii i wapnia z kości i zębów.

Oprócz, produkt mleczny Ser bogaty w wapń zawiera dużo tłuszczu i soli, co nie jest dobre dla zdrowia. Dlatego też, jako źródło niezbędnego elementu, zwolennicy zdrowy wizerunekżycie wybierz inne produkty.

Szczególnie wiele przydatnych makroelementów znajduje się w sezamie, orzechach laskowych, migdałach, orzechy włoskie, orzeszki ziemne, suszone morele, rodzynki, pestki słonecznika i dyni.

Zawartość jest dość wysoka w jabłkach, morelach, wiśniach, porzeczkach, agrescie, winogronach, pomarańczach, melonach, truskawkach, poziomkach.

Czekolada mleczna zawiera więcej niż czekolada gorzka przydatny element, wchodzi w skład proszku kakaowego, a także czarnego i białego chleba.

Warzywa zawierają dużo wapnia: soja, rośliny strączkowe, kapusta liściasta i zielona, pietruszka, fasola, szpinak, seler, warzywa, marchew, sałata, ziemniaki.

Dodatkowo warzywa liściaste zawierają kwas szczawiowy, który wiąże korzystny pierwiastek i utrudnia jego wchłanianie.

Nadmierne spożycie pokarmów zawierających białko zakwasza organizm, powodując wydalanie dużej ilości pożytecznego pierwiastka z moczem. Organizm zmuszony jest zużywać rezerwy tkanki kostnej.

Tabela 2. Pokarmy zawierające wapń

Produkt	Zawartość Ca w 100 g produktu, mg
Sezam	1150
Orzechy laskowe (orzechy laskowe)	290
Migdałowy	254
Suszone morele	170
Ziarna słonecznika	100
Orzechy włoskie	83
Arachid	70
Nasiona dyni	60
rodzynki	56

Soja, fasola	257
Jarmuż	212
Zielona kapusta	210
Pietruszka	190
fasolki	105
szpinak	87
Seler	70
Zielone cebule	60
Marchewka	40
Sałatka	20
Ziemniak	14

Eliminacja niedoboru wapnia za pomocą skorupek jaj

Jeżeli wg różne powody Jeśli nie chcesz stosować kompleksów farmaceutycznych zawierających witaminy i minerały, możesz przygotować je samodzielnie suplement diety ze skorupek jaj kurzych.

Skorupki jaj składają się w 90% z węglanu wapnia. Syntetyzowany z organicznych i nieorganicznych odmian przydatnego pierwiastka, jest prawie całkowicie wchłaniany Ludzkie ciało. Powstały fosforan wapnia wzmacnia tkankę kostną i zęby. Powłoka zawiera również fosfor, miedź, cynk i mangan.

Uważa się, że działanie lecznicze surowych skorupek jaj jest większe, ale należy mieć pewność, że ptak nie jest zarażony salmonellą. Salmonella ginie, gdy temperatura wzrasta. Przykładowo, aby nie zarazić się wystarczy podgrzać jedzenie przez 10 minut w temperaturze +75°C.

Przepis 1. Dokładnie umyj surowe jajko, gotuj muszelki przez 15-20 minut, zdejmij folię. Wysuszyć i zmielić w młynku do kawy. Jednorazowo używaj skorupek 3–5 jaj. Następnie weź 1 łyżkę. olej rybny bogaty w witaminę D.

Przepis 2. Proszek uzyskany z trzech jaj zalej sokiem z jednego i umieść na dolnej półce lodówki. Gdy muszla się rozpuści, weź 1 łyżeczkę. dwa razy dziennie. Kwaśny skład ułatwia wchłanianie pierwiastka w jelitach. Zamiast sok cytrynowy Możesz użyć innej kwaśnej jagody. Aby poprawić smak, dodaj 1 łyżkę. Miód

Wapń po obróbce cieplnej żywności

Gotowanie żywności przekształca korzystną odmianę organiczną w stan nieorganiczny. Nie wchłania się i powoduje powstawanie pęcherzyka żółciowego lub pęcherza moczowego.

Nabiał ze sklepu oraz wszelkiego rodzaju odżywki dla małych dzieci są pasteryzowane i dlatego zawierają nieorganiczny wapń.

Bogate w różnorodność organiczną surowe warzywa, owoce, nasiona, a także para krowie mleko, niedostępne dla mieszkańców miasta.

Masa organicznego wapnia w mleku matki. Przy karmieniu naturalnym zęby dziecka pojawiają się szybciej i jest on mniej podatny na krzywicę niż przy żywieniu sztuczne mieszanki.

Produkty rozpuszczające nieorganiczny wapń

Oprócz obróbki cieplnej żywności wchłanianie korzystnego pierwiastka utrudnia nadużywanie soli oraz obfitość cukrów i produktów mącznych w diecie.

Dostając się do krwi, nieorganiczna wersja makroelementu gromadzi się na ściankach żył Jama brzuszna I odbyt, gdzie zmniejsza się przepływ krwi. Niewystarczające światło naczyń krwionośnych powoduje rozwój nowotworów.

Wątroba oczyszczając krew, wysyła pierwiastek nieorganiczny do pęcherzyka żółciowego, gdzie stopniowo się gromadzi. Pozostałości odmiany nieorganicznej transportowane są wraz z krwią do nerek, pęcherz moczowy powodując powstawanie piasku i kamieni.

Sok z buraków zawiera tylko 5% wapnia i znacząca ilość element będący antagonistą sodu. Spożycie soku oczyszcza krew, rozpuszcza osady wapnia na ściankach naczyń krwionośnych, powodując zwiększenie światła, obniżenie ciśnienia krwi i obciążenie mięśnia sercowego.

Dodatkowo sok zawiera chlor, który pobudza układ limfatyczny, oczyszcza wątrobę, pęcherzyk żółciowy i nerki.

Świeżo przygotowane Sok z buraków namoczyć przed użyciem temperatura pokojowa dwie godziny w celu usunięcia lotnych związków. Na początku oczyszczania rozcieńczyć marchewką lub sok jabłkowy. Codziennie spożywaj 250-300 ml soku z buraków.

W przypadku innego schematu leczenia należy trzy razy dziennie wypić szklankę mieszanki soków z buraków, marchwi i ogórka.

Aby wyeliminować nadmiar kwasu moczowego i rozpuścić kamienie nerkowe, warto trzy razy dziennie pić sok z jednej cytryny rozcieńczony pół szklanki wody.

Zmodyfikowano: 16.02.2019