Dlaczego człowiek musi codziennie spożywać sól? Zapotrzebowanie soli na organizm

Jestem prawie pewien, że o tym nie wiesz Sól jest dla ciebie dobra i jest niezbędny dla naszego organizmu! Jakie ma dobroczynne właściwości? Oraz jaką sól wybrać, a której należy unikać jak ognia.

Odżywianie i diety o niskiej zawartości soli, wraz z dietami o niskiej zawartości tłuszczu, zyskują na popularności. Niedawno opublikowałem post o korzyściach i konieczności stosowania tłuszczu dla dobrego zdrowia i idealna figura i to skłoniło mnie do rozwiania kolejnego mitu związanego z pożywną, zdrową dietą.

Wiele osób ogranicza ilość soli w swojej żywności, słuchając tych samych osób, które doradzają wybieranie syntetycznej żywności o niskiej zawartości tłuszczu zamiast jej „tłustej” wersji i zastąpienie naturalnej masło chemiczne oleje roślinne.

Sól w dzisiejszych czasach nazywana jest białą śmiercią! Ale czy tak jest?

Czy wiesz, że bez soli nie przeżyjemy ani dnia? Że jest niezbędny dla absolutnie każdego procesu fizjologicznego w naszym organizmie? Że niedobór, a dokładnie niedobór soli, może prowadzić do bardzo poważne konsekwencje ze zdrowiem?

Jeśli nadal nie dosalasz soli lub jej unikasz — to przeczytaj mój post do końca! Powiem Ci, jak i dlaczego nie tylko można, ale i trzeba jeść tyle soli, ile chcesz!

Dlaczego sól jest dobra dla naszego organizmu?

Przez stulecia sól była dosłownie na wagę złota i tylko bogaci mogli sobie na nią pozwolić.

W dobie technologii i odkryć sól zaczęła być postrzegana jako jedna z przyczyn wielu problemów choroby przewlekłe i nalegają, abyśmy albo całkowicie z niego porzucili, albo ograniczyli go do minimum.

Zawsze było mi dziwnie rezygnować z soli. Nasz język ma receptory „słone” i uważam, że natura nie tworzy niczego za darmo. Potrzebujemy ich, aby czuć i cieszyć się jedzeniem. Słone jedzenie!

Chcę od razu kropkować wszystkie „i”. Ten post jest o naturalnej soli naturalnej, a nie o niej syntetyczny analog, którą niestety można spotkać w większości gospodarstw domowych – białą sól kuchenną. Nawet nie śmiem nazwać tego produktu solą, gdyż ta sól nie występuje w przyrodzie, jest tworzona przez ludzkie ręce.

Przez nią przechodzi zwykła sól kuchenna proces chemiczny oczyszczające i wybielające, z dodatkiem tak poważnych metali, które psują nasze zdrowie, takich jak aluminium, i nie zawiera absolutnie żadnych przydatnych substancji. Możesz mi się sprzeciwić, że zawiera jod. Tak, ale jest syntetyczny i absolutnie nie jest wchłaniany przez nasz organizm.

Prawdziwa sól morska, czyli moja ulubiona sól himalajska, zawiera aż 80 różnych minerałów, co idealnie wspiera naszą naturalną równowagę elektrolitową.

Oto do czego może prowadzić brak soli w naszej diecie:

• nadciśnienie
• problemy z pęcherzykiem żółciowym
• kamienie w nerkach
• cukrzyca
• astma
• cellulit
• chroniczne zmęczenie
• obrzęk
• brak równowagi mineralnej

A teraz chcę Wam opowiedzieć o czymś, o czym rzadko gdziekolwiek czytacie – o dobroczynnych właściwościach naturalnej soli.

A jest ich bardzo dużo:

Którą wybrać i jak stosować sól?

Chyba każdy już rozumie, że biała sól kuchenna jest nieodpowiednia w naszej diecie.

Idealną opcją do zastąpienia byłaby sól morska lub. Osobiście preferuję Himalaje, ponieważ oceany w naszych czasach są już dość zanieczyszczone, a góry nadal zachowały swoją czystość i nieskazitelność.

Sól tę można znaleźć w dużym supermarkecie lub zamówić online. Tak, oczywiście, będzie kosztować więcej niż zwykła biała sól, ale czy nie wszystkie jej korzystne właściwości są tego warte?

Radzę Ci także unikać spożywania rafinowanej żywności. Nie wiem jak Wy, ale ja zauważam, że jak tylko zjem coś zawierającego białą sól (na imprezie czy w restauracji), to potem dręczy mnie silne pragnienie, którego nie da się ugasić wodą.

Oznacza to, że sól kuchenna zaburza równowagę elektrolitową, powodując pragnienie i picie wody, co jeszcze bardziej zaburza tę równowagę. Sól himalajska nie ma takiego działania!

Już nie zastanawiam się, ile soli dodaję do jedzenia. Nie jestem chciwy i sól mi się podoba!

Szczególnie ważne NIE skracaj spożycie soli i duże ilości soli dla osób cierpiących na problemy Tarczyca i tzw., który obserwuje się u osób znajdujących się w ciągłym stresie.

Niedawno zaczęłam pić specjalnie gotowaną słoną wodę i na pewno podzielę się tym w jednym z kolejnych postów!

Mam szczerą nadzieję, że ten post zmienił Twoje zdanie na temat Salt. A teraz nie pomyślisz, że ona Biała śmierć dla Ciebie (powiem Ci sekret – to cukier!).

Jedz naturalną sól dla własnej przyjemności, solij jedzenie do smaku i daj swojemu organizmowi wszystkie dobroczynne właściwości, jakie posiada naturalna sól!

Czy wiesz, że sól jest zdrowa? Jakiej soli używasz do jedzenia?

• Ważne: Drodzy czytelnicy! Wszystkie linki do strony internetowej iherb zawierają mój osobisty kod polecający. Oznacza to, że jeśli skorzystasz z tego linku i złożysz zamówienie na stronie internetowej iherb lub wejdziesz HPM730 jeśli złożysz zamówienie w specjalnym polu (kod polecający), otrzymasz 5% rabatu na całe zamówienie, ja otrzymuję za to niewielką prowizję (nie ma to absolutnie żadnego wpływu na cenę Twojego zamówienia).

(Odwiedziono 2985 razy, 1 wizyty dzisiaj)

„Sól jest niezbędna do życia. Jeśli pozbawisz człowieka soli kuchennej, za kilka dni umrze w straszliwej agonii, pomimo jakiegokolwiek odżywiania”.

W rzeczywistości

Na przykład zrezygnowałem z soli na długi czas i czułem się świetnie. Nie jestem jednak zwolenniczką skrajności, dlatego kategoryczna odmowa soli nie wydaje mi się konieczna.

Ale to, co naprawdę nie zaszkodzi, to unikać używania solniczki na stole i podczas gotowania. Do współczesnej żywności nie ma potrzeby dodawania soli. I własnie dlatego.

Jeśli jesz świeże owoce lub warzywa, one już zawierają niezbędne minerały. Sałatki warzywne bez soli tylko na pierwszy rzut oka wydają się mdłe. Już drugi lub trzeci raz ze zdziwieniem zauważysz, że świeże warzywa bez soli są nie tylko nie mdłe, ale także znacznie smaczniejsze. Nauczysz się smakować jedzenie, a nie sól.

Jeśli jesz żywność przygotowaną przemysłowo, jest ona już solona, ​​nawet chleb. Co więcej, nie ma sensu solić takiej żywności. Nawet wodę na makaron i kluski można bezpiecznie pozostawić niesoloną – nic się nie wygotuje, wszystko wyjdzie jak należy.

Jeśli odmówisz dodawania soli podczas jedzenia i gotowania, nadal będziesz przestrzegać, a najprawdopodobniej nawet przekroczysz dzienną dawkę soli. A jeśli ponadto się oprzesz kapusta kiszona albo marynowane oliwki...

Spróbuj przestać dodawać sól do jedzenia – spodoba ci się. Nie wspominając wielka korzyść dla organizmu, który na zużycie sól jest szkodliwa.

Paul Bragg: Sól. Czego się o tym dowiesz prosty produkt, naprawdę Cię zaskoczę!

Czy do przypraw użyjesz sodu, który w wodzie zamienia się w żrącą zasadę? A może trujący chlor? „To zabawne pytanie” – mówisz. „Żaden rozsądny człowiek by tego nie zrobił”.

Oczywiście nie. Ale większość ludzi tak właśnie robi, ponieważ są one bardzo substancje czynne tworzą nieorganiczną krystaliczną substancję znaną jako SÓL.

Od wieków używano określenia „sól ziemi” do opisania czegoś dobrego i ważnego. Nic bardziej mylnego. Po tym wszystkim, to produkt niebezpieczny które codziennie dodajesz do swojej żywności, rujnują Twoje zdrowie. Spójrzmy na fakty:

1. Sól to nie jedzenie! Nie ma większego uzasadnienia dla jego stosowania w kuchni niż stosowanie chlorku potasu, chlorku wapnia, baru czy innego odczynnika z aptecznej półki.
2. Sól nie jest trawiona ani wchłaniana przez organizm. Nie ma wartości odżywczych. Sól nie zawiera witamin, substancji organicznych ani żadnych składników odżywczych. Wręcz przeciwnie, jest szkodliwy i może powodować wiele problemów z nerkami, pęcherzykiem żółciowym i pęcherz moczowy, serce, tętnice i inne naczynia krwionośne. Sól może odwodnić tkanki, powodując ich stan krytyczny.
3. Sól może być trująca dla serca. Zwiększa także pobudliwość układu nerwowego.
4. Sól pomaga wypłukać wapń z organizmu i wpływa na błonę śluzową pokrywającą cały przewód pokarmowy.

Skoro sól jest tak szkodliwa dla organizmu, dlaczego jest tak szeroko stosowana? Głównie dlatego, że solenie żywności stało się nawykiem zakorzenionym od tysięcy lat. Ale ten nawyk opiera się na poważnym nieporozumieniu. Panuje przekonanie, że nasz organizm rzekomo potrzebuje soli. Jednak wiele narodów, np. Eskimosi, nigdy nie je soli i nie cierpi z jej powodu. U osoby, która rzuciła ten nawyk, sól wywołuje uczucie podobne do tego, jakie wywołuje papieros u osoby, która nigdy nie paliła. Dla niektórych gatunków zwierząt sól jest absolutną trucizną, szczególnie dla drobiu. Wiadomo też, że od jego dużych dawek umierają świnie.

Jak zaczął się zwyczaj spożywania soli?

Biochemik Bunge uważa, że ​​w czasach prehistorycznych na Ziemi istniała właściwa równowaga soli sodowych i potasowych. Długie deszcze trwające przez wiele stuleci zostały zmyte skorupa Ziemska bardziej rozpuszczalne sole sodowe. W glebie i odpowiednio w roślinach pojawił się niedobór sodu i nadmiar potasu.

W rezultacie u zwierząt i ludzi rozwinęła się chęć wyeliminowania niedoborów sodu. Znaleźli kiepski, nieskuteczny i dość niebezpieczny substytut w postaci nieorganicznego chlorku sodu, czyli soli kuchennej.

Zużyj tę sól w celu restytucji wymagana ilość sód jest równoznaczny ze spożywaniem wapnia w celu jego zastąpienia sole nieorganiczne wapń.

Obie substancje są słabo wchłaniane przez komórki. Ponieważ wszystkie substancje nieorganiczne są szkodliwe dla narządów trawiennych, można zrozumieć, dlaczego po spożyciu soli pojawia się nagłe i nienormalne pragnienie. Żołądek reaguje na obcą substancję, podejmując szybką próbę wypłukania jej strumieniem wody przez nerki. Można sobie wyobrazić wpływ soli na delikatne filtry nerek. Ze wszystkich narządów naszego ciała sól najbardziej wpływa na nerki. Co się stanie, jeśli dostarczymy więcej soli, niż nasze nerki są w stanie przetworzyć? Nadwyżka zostanie odłożona w różne części ciała, szczególnie stóp i podudzi, co prowadzi do obrzęku nóg.

Aby chronić tkanki przed trucizną, organizm automatycznie stara się rozpuścić sól, gromadząc wodę w miejscach, w których odkładają się sole. Gdy tkanki skupiają wodę, zaczynają puchnąć. Stopy i kostki stają się boleśnie spuchnięte.

Sól jest nie mniej szkodliwa dla serca. W określone warunki nawet Nie duża liczba sól okazuje się dla niego zabójcza. Aktywność mięśnia sercowego jest regulowana przez względne stężenie i stosunek naturalnych soli wapnia i sodu we krwi. Co więcej, nadmiar sodu prowadzi do zaburzenia równowagi w tej aktywności, zwiększając częstość akcji serca i ciśnienie krwi. Japończycy, według statystyk medycznych, na nadciśnienie cierpią najbardziej na świecie, są też największymi konsumentami soli na świecie.

Jak sól wpływa na ciśnienie krwi?

Co powoduje wysokie ciśnienie krwi? Medycyna zna kilka przyczyn: napięcie, przeciążenie, stres, substancje toksyczne- takich jak papierosy, spaliny, dodatki do żywności, środki owadobójcze, efekt uboczny leki, skutki industrializacji. Jak chronić się przed wszelkimi wpływami? Oczywiście najlepiej wykluczyć wszystkie te czynniki z życia codziennego. Przynajmniej jedną z przyczyn wysokiego ciśnienia krwi można wyeliminować. To jest o o chlorku sodu – zwykłej soli kuchennej, najważniejszej przyczynie podwyższonego ciśnienia krwi.

Do tej pory mówiliśmy o wysokim ciśnieniu krwi u „normalnej” osoby. Ale co z wpływem soli na tych naszych obywateli, którzy cierpią na straszliwą chorobę - nadwagę?

Jest to żyzny obszar do badań, ponieważ wiadomo, że otyłości często towarzyszy wysokie ciśnienie krwi. Może istnieć związek pomiędzy wysokim ciśnieniem krwi u osób z nadwagą a spożyciem soli.

Mit o niedoborze soli

Czy dieta o niskiej zawartości soli jest niezdrowa? Czy potrzebujemy soli, aby zachować zdrowie? Powszechnie panuje pogląd, że sól jest potrzebna. Każdy słyszał, że zwierzęta mogą przebyć wiele kilometrów, aby znaleźć miejsce, w którym mogą „wylizać sól”. Dokładnie badałem takie miejsca. Ich jedyną wspólną cechą był całkowity brak chlorku sodu (soli kuchennej). Ponadto w glebie tej nie było w ogóle organicznych ani nieorganicznych związków sodu. Ale było wiele innych substancji potrzebnych zwierzętom.

Dlaczego krowom podaje się dużo soli?

Osoba, która zainwestowała swoje pieniądze w gospodarstwo mleczne, zazwyczaj stara się uzyskać z tego maksymalny zysk. Rolnicy zauważyli więc, że dodanie soli do diety krów powoduje, że piją one więcej wody. Im więcej wody piją, tym więcej mleka produkują. To prawda, że ​​​​kwarta (0,94 l) mleka zawiera bardzo dużą ilość soli (0,5-1 g).

Idź do amerykańskiej szkoły i przyjrzyj się rozwojowi fizycznemu dzieci. Będziesz zaskoczony, jak wielu z nich jest grubych. Piją dużo mleka dostępnego w handlu, a ich jedzenie zawiera również dużo soli. Idź do amerykańskiego sklepu i popatrz na konserwy. Wszystkie są wypełnione solą. Sól w mleku, sól w warzywach i innych produktach spożywczych. Dodaj to wszystko, a zobaczysz, dlaczego choroby serca stały się zabójcą numer jeden w naszym społeczeństwie. Jesteśmy narodem uzależnionym od soli! Sery, warzywa w puszkach, pieczywo – wszystkie te najpopularniejsze produkty są przesycone solą. Żywność dla niemowląt jest również bogata w sól!

Kolejny argument przemawiający za tym, że sól nie jest potrzebna

Niemiecki Afrika Korps Rommla ucierpiał w Egipcie ciężka porażka w El Alamein wycofał się setki mil przez martwą pustynię. Kiedy jednak działania wojenne dobiegły końca, Brytyjczycy zobaczyli, że poddane wojska są w dobrym stanie, chociaż żołnierzom nazistowskim nie zapewniono zapasu soli.

Sądząc po danych naukowych, dzieje się co następuje: po kilku dniach aklimatyzacji człowiek przestaje tracić sól poprzez pocenie się. Prawdopodobnie trwa adaptacja mechanizmy fizjologiczne, które zapobiegają utracie sodu. Dobry stan badania osób żyjących w normalnych warunkach pogodowych i stosujących dietę o niskiej zawartości soli pokazują również, że zapotrzebowanie na sól w czasie upałów jest mocno przesadzone.

Nawyk jest drugą naturą

Naturalny sód jest w zupełności wystarczający w warzywach, rybach, mięsie i innych produktach, nawet jeśli nie zostały one w żaden sposób poddane działaniu soli. Ten naturalny sód jest w stanie w pełni zaspokoić normalne potrzeby organizmu. Potwierdzenie tego faktu można znaleźć w historii wielu ludów, które nigdy nie korzystały z soli.

Indianie amerykańscy nie wiedzieli zupełnie nic o soli przed przybyciem Europejczyków. Kolumb i wszyscy wielcy odkrywcy Nowego Świata uznali kondycję fizyczną Indian za wspaniałą. Degeneracja tubylców zawsze zaczynała się od ekspozycji na sól, alkohol i nienaturalną żywność.

Brałem udział w ponad 13 wyprawach do najbardziej prymitywnych zakątków Ziemi i nigdy nie widziałem, żeby tubylcy spożywali sól. Dlatego żadna z nich nie cierpiała na nadciśnienie. Rzeczywiście, niezależnie od wieku, ich ciśnienie krwi wynosi 120 na 80, co jest uważane za doskonałe. Nie cierpią również na choroby serca ani nerek.

Ile soli dziennie potrzebuje człowiek?

Przeprowadzono wiele badań na ten temat. Opinie naukowców są różne: od 0,5 do 1 g soli dziennie. Dawka ta może zostać wchłonięta przez organizm. Przeciętny amerykański miłośnik soli przekracza tę normę 15-30 razy.

Tę przerażająco wysoką liczbę tłumaczy się ogromną ilością soli zawartej w prawie wszystkich „gotowych” produktach spożywczych. Występuje w pieczywie, serach, produktach mięsnych (szynka, boczek, gulasz), warzywach w puszkach i setkach innych produktów.

Mieszkańcy Południa mają najwyższe ciśnienie krwi w Stanach Zjednoczonych, a dowody wskazują, że dla większości z nich sól jest ważnym składnikiem żywności, zwłaszcza solonej wieprzowiny. Urodziłem się i wychowałem w Wirginii, a wielu moich krewnych cierpiało na nadciśnienie. Zmarli wcześnie na atak serca lub choroby nerek, ponieważ byli wielkimi fanami solonej wieprzowiny, szynki i boczku. Do każdego dania dodano dużo soli. W wieku 30 lat byli stale chorzy, ich stawy były bardzo złe. Ułatwiła to dieta wysokosolna przeciętnego mieszkańca południa.

Najlepszym sposobem na przedłużenie życia jest jego nie skracanie

W szpitalu w Binghampton w stanie Nowy Jork doszło do tragicznego zdarzenia związanego z brakiem równowagi w zawartości soli, gdzie wiele dzieci zmarło z powodu przedawkowania soli. Przedawkowanie soli może dość szybko zabić dziecko. Organizm potrzebuje naturalnego sodu, a nie nieorganicznego minerału. Naturalny sód, którego dostarcza natura, można znaleźć w burakach, selerze, marchwi, ziemniakach, rzepie, wodorostach, rzeżuchy wodnej i innych naturalnych produktach spożywczych. Pamiętaj, że minerały mogą zostać wchłonięte przez nasze komórki jedynie w postaci organicznej żywności.

Na podstawie materiałów z książki „Cud postu” Paula Bragga

• Klucz czwarty. Jesteś tym co jesz
  

  Kości, mięśnie i ogólnie całe ciało zbudowane jest z tego, co zjedliśmy wczoraj, przedwczoraj lub rok temu. Siła, kształt i piękno naszego ciała zależą bezpośrednio od tego, co jemy. Możesz napełnić żołądek czymkolwiek, ale z jednego pożywienia zbudowane zostaną silne i zdrowe komórki, a z innego słabe i chore.

  Nic więc dziwnego, że kwestia prawidłowego odżywiania od dawna interesuje ludzi. Często proponowano wiele schematów sprzeczni przyjaciele do kolegi.

• Mity współczesności
  

  Ateista, pragmatysta i sceptyk XXI wieku uwielbia wierzyć w postęp technologiczny. Uwierzmy, że cyjanek potasu jest nieszkodliwy, o ile naukowcy to potwierdzą.

  Jednak nauka czasami się myli, a dane naukowe często zniekształca się dla osobistych korzyści. Bądź krytyczny i rozsądny, nawet wobec postulatów naukowych. Przecież zgodnie z zasadą Goebbelsa „im potworniejsze kłamstwo, tym chętniej w nie wierzy się”.

Komentarze (109)

06/01/2010 12:03 mihas

Chciałbym przestrzec wszystkich gorliwych maksymalistów. Ciało jest bardzo złożone, jeśli żyjesz tak, jak żyli twoi przodkowie, to przynajmniej będziesz żyć normalnie. „Rozbijanie” organizmu w kierunku wydłużania życia jest bardzo problematyczne, a nie wynaleziono dotychczas nic lepszego niż ograniczanie odżywiania, a skracanie życia przy braku mikroelementów m.in. a dieta bez soli, która wpłynie na trawienie i wchłanianie białka zwierzęcego, jest całkiem możliwa.

zespół key2life

Masz rację, maksymalizm jest bezużyteczny. Dieta bez soli we współczesnym świecie jest po prostu niemożliwa, ponieważ sól jest już zawarta w większości produktów spożywczych. Ale nie ma potrzeby dodawania soli do potraw na stole i podczas gotowania. Już przekroczyłeś normę spożycia soli.

26/10/2014 22:52 MK

Mihas, o czym ty mówisz? Nieorganiczny sód nie jest wchłaniany przez organizm, tj. Spożywając sól szkodzimy naszemu organizmowi, więc jak możemy sobie pogorszyć sytuację, jeśli z niej zrezygnujemy?

białko zwierzęce... co oznacza, że ​​ci, którzy byli na diecie bez białka zwierzęcego przez 10 i więcej lat czują się świetnie - sól na pewno nie jest potrzebna ;)

02/08/2017 21:54 Michael

Więc najpierw próbujesz żyć pełnią życia, a potem mówisz, a potem widzę, że wszyscy w Internecie są tacy fajni, poznali powszechny mit i od razu zaczęli bronić soli w komentarzach. Tak działa marketing, ludzie na świecie zachowują się jak króliki doświadczalne. Nie oszukuj się, żyję spokojnie, w ogóle nie jem chleba, nie jem żywności zawierającej sól, staram się kupować w sklepie żywność bez soli - tylko warzywa i owoce, ja Żyję tak już od 3 miesięcy. Nie pamiętam, żebym w tym czasie poczuł słony smak. Swoją drogą przestała mnie boleć głowa. Każdy, kto uważa, że ​​sól jest zdrowa, powinien iść od razu do trumny, po co więc latami cierpieć na nadciśnienie i bóle głowy? To w porządku nie szanować siebie

11/01/2010 18:30 zespół key2life

Burmistrz największe miasto USA Michael Bloomberg w ciągu pięciu lat o jedną czwartą zmniejszy zawartość soli w półproduktach i daniach oferowanych przez miejskie restauracje.

Za dużo soli

W poniedziałek biuro burmistrza Nowego Jorku opublikowało plan ograniczenia zawartości soli w najpopularniejszych produktach spożywczych w mieście. W planie nie przewidziano prawnych ograniczeń zawartości soli w żywności. Administracja Bloomberga spodziewa się, że producenci i sieci restauracji będą dobrowolnie ograniczać ilość soli w produktach w imię dodatkowej reklamy i zwiększenia zaufania konsumentów do marek.

Miejski wydział zdrowia postawił sobie za cel zmniejszenie do roku 2015 ilości soli spożywanej w gotowej żywności o 25%.

Burmistrz Bloomberg jest dobrze znany nowojorczykom jako orędownik zdrowego stylu życia. Wybrany ponownie w listopadzie ubiegłego roku na trzecią kadencję Bloomberg już wcześniej wymagał od restauracji drukowania menu restauracji. wartość energetyczna produktów spożywczych i zakazał stosowania tłuszczów transgenicznych w produktach spożywczych. „Spożywamy za dużo soli, a większość soli, którą otrzymujemy, pochodzi z żywności, którą kupujemy gotowa forma„, The New York Times cytuje Thomasa Farleya, szefa miejskiego wydziału zdrowia, który przewodził walce z solą. Według urzędnika, Amerykanie aż 80% soli pozyskują z żywności przetworzonej lub jedzenia z restauracji.

Mniej soli - więcej marki

Do inicjatywy dołączyła już jedna z największych sieci supermarketów w kraju, A&P. „Uważamy, że postawienie przed naszymi dostawcami nowych wymagań dotyczących zawartości soli, które będą musieli spełnić, jest całkiem wykonalne” – powiedział gazecie Douglas Palmer, wiceprezes sieci. Według niego, w promowaniu towarów z zmniejszona zawartość soli skorzysta 435 supermarketów w całym kraju. Do ruchu zamierza także dołączyć słynna sieć fast foodów Subway. Według dietetyka Lanette Kovacs Subway wie, jak nakłonić swoich dostawców do zmniejszenia zawartości soli w swoich produktach. Sieć była już zmuszona ustąpić zapotrzebowania na sól na rzecz tych określonych przez rząd Wielkiej Brytanii od 2003 roku.

Uczestnicy rynku i eksperci zauważają, że trudno będzie regulować poziom zawartości soli w produktach spożywczych. „Będziemy musieli wyznaczyć cele w zakresie redukcji soli dla wielu osób i różne produkty" zauważa ekspert ds. żywienia Jeffrey Cowley. Szacuje się, że dotyczy to 61 pakowanych produktów spożywczych i 25 ich rodzajów dania restauracyjne zawartość soli zostanie obniżona o 10%-40%, a dla 25 rodzajów w restauracjach. Wymagałoby to pomiaru zawartości soli w całej linii jednego rodzaju żywności, np. warzyw w puszkach lub mrożonek, a następnie określenia rozsądnego poziomu redukcji.

W przypadku niektórych dań określono już pożądany poziom soli: do 2014 roku hamburger w restauracjach McDonald's będzie musiał zawierać 1,2 g soli. Teraz liczba ta kształtuje się na poziomie 1,38 g.

Rząd Stanów Zjednoczonych zaleca codzienne spożywanie od 1,5 do 2,3 grama sodu, czyli ilość znajdującą się w jednej łyżeczce soli. Jednak według statystyk Amerykanie spożywają dziś średnio dwa razy więcej soli. Nadmierna zawartość soli prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi, co z kolei powoduje choroby serca.

Źródło: http://www.gzt.ru/topnews/world/281370.html

29/01/2012 13:15 Aleksander

1,5 mg do 2,3 mg sodu, ilość zawarta w jednej łyżeczce soli.
-
Coś jest nie tak z Twoją wiedzą z chemii – taka ilość sodu zawarta jest w około 10 mg soli (NaCl), a nawet na czubku łyżeczki będzie >1g – i wtedy ile będzie w łyżeczce?

zespół key2life

W powyższym artykule wystąpiła literówka; liczby najwyraźniej podano w gramach. Poprawiam cytat.
Dziękuję za uwagę!

10/03/2010 17:06 pytanie

JAKICH SOLI KRWI NIE SĄ WE KRWI

zespół key2life

To pytanie wcale nie dotyczy soli kuchennej. Ale jesteśmy mili - wyjaśnimy ;)


Nic. Sole krwi mają swoją nazwę nie dlatego, że są zawarte we krwi (nie ma ich), ale dlatego, że w przeszłości materiałem wyjściowym do ich produkcji była krew, a także skóra, rogi, wełna i inne odpady zwierzęce zawierające azot.


22/03/2010 20:49 Wiki

Osobiście używam soli w dużych ilościach (dla siebie), gdy spada mi ciśnienie. Kiedy źle się czuję, posypuję czarnym chlebem solą i zjadam, ciśnienie wraca do normy, a zawroty głowy ustępują. W przeciwnym razie, gdy gotuję jedzenie, dodaję małą szczyptę soli, w niektórych potrawach w ogóle nie dodaję soli, na przykład do owsianki, bo... Lubię naturalny smak zboża. Gdybym mieszkała sama, bez problemu mogłabym całkowicie zrezygnować z soli

zespół key2life

Bardzo właściwym podejściem jest słuchanie swojego ciała. Doskonale wie, kiedy i czego potrzebuje

06/07/2013 16:55 Aleksander

Hindusi codziennie jedzą liście koki i wierzą, że im to pomaga.
Wśród wielu źródeł tak piszą norma dzienna i jest liczbą N gramów soli, która jest nawet w osoczu i jest niezbędna.
Ale mam pytanie do ekspertów, proszę innych, żeby nie pisali.
Jeśli mówimy o normie, oznacza to przeprowadzenie badania i wyciągnięcie określonej średniej wartości. Ale dlaczego nikt nie mówi o badanych osobach, czy używają soli w życiu codziennym, czy nie?
Z takim samym sukcesem można przez rok przyjmować narkomanów, którzy codziennie zażywają morfinę, na tej podstawie można stwierdzić, że morfina lub jej pochodne to norma dla każdego.
Wydaje mi się to absurdalne.
Wątpię w wiarygodność przytoczonych badań. Podaj ważne argumenty na poparcie swojej tezy - SÓL JEST NIEZBĘDNA DLA ŻYCIA CZŁOWIEKA.


14/05/2015 18:13 Witalij

Słuchanie swoich uczuć („słuchaj swojego ciała”) i na tej podstawie budowanie swojego zachowania żywieniowego (i wszelkich innych) jest prawidłowe, jeśli ta żywa istota NIE używa „substancji wypierających świadomość”… dotyczy to również nieszczęsnych Indyjscy narkomani... Zabawnie jest słyszeć, jak niektórzy uzależnieni od środków chemicznych mówią: „Chcę palić – to znaczy, że mój organizm tego potrzebuje”…
Kota jest trudna stałą podstawę zmuszać go do jedzenia warzyw, ale kilka razy w roku można go przyłapać na jedzeniu dokładnie przeszukanego („wąchanego”) źdźbła trawy...
Powiedziawszy to, jeśli osobiście mam ochotę na odrobinę soli, zjem ją… i chcę tego każdego dnia.
Zdrowie i szczęście.

18/04/2010 15:03 Weterynarz

Wyjaśnij, dlaczego na krowach poruszających się swobodnie po gospodarstwie wiesza się lizawki solne, które chętnie i regularnie liżą. Nikt ich do tego nie zmusza.

To najważniejsza zasada. Organizm doskonale wie, jakiego pożywienia w danej chwili potrzebuje. Wystarczy go słuchać, jeść teraz to, na co masz ochotę i… nie oszukiwać się.


A oszukujemy samych siebie, nieustannie zniekształcając smak jedzenia. Nie tylko smażymy, gotujemy i pieczemy, ale także doprawiamy solą i mnóstwem przypraw. Aby „stać się smaczniejszym”, aby jeszcze bardziej oszukać organizm.


Jeść naturalne jedzenie z naturalnym smakiem. Jeśli lubisz surowe mięso, ryby lub żywe pająki - śmiało. Jeśli chcesz polizać sól lub kredę, poliż ją. Oznacza to, że organizm tego wszystkiego potrzebuje. Albo wolisz dojrzałe jagody oraz owoce, warzywa i zioła, miód i orzechy.


Nikomu nie przychodzi do głowy doprawiać soczystej brzoskwini czosnkiem. Wiesz dlaczego? Brzoskwinia jest taka pyszna!


14/09/2011 18:15 Siergiej

Więcej soli oznacza więcej mleka. Jak myślicie - rolnicy się o Was troszczą?! Tylko o dochodach!!!

10/06/2010 14:27 Aleksander

Istnieje opinia dr Fereydouna Batmanghelidja
Sól jest najważniejszym składnikiem organizmu. Tlen, woda, sól i potas to główne pierwiastki potrzebne do życia normalne życie ciało. Pliniusz (ok. 75 r.) nazwał sól „najwspanialszym lekarstwem znanym człowiekowi”. I miał rację. Około 27 procent soli jest magazynowane w kościach w postaci kryształów. Mówi się, że kryształy soli wpływają na twardość kości. Dlatego niedobór soli może być przyczyną rozwoju osteoporozy. Aby utrzymać prawidłowy poziom soli we krwi, pobiera się ją z kości.

Niedostateczne spożycie soli prowadzi do zwiększonej kwasowości w niektórych komórkach, co z kolei niszczy strukturę DNA i jest czynnikiem wyzwalającym powstawanie nowotworu w komórkach. Eksperymenty wykazały, że większość pacjentów chorych na raka miała wyjątkowo niski poziom soli w organizmie. W mojej następnej książce „Co powinieneś wiedzieć o raku i depresji” szczegółowo opiszę kluczową rolę soli i wody w zapobieganiu nowotworom.

Powtórzę: jeśli organizm zaczyna gromadzić sól, oznacza to, że stara się zatrzymać wodę. Z tego „obrzęku” może przefiltrować wodę i „przeprowadzić” ją przez nią Błona komórkowa w komórki. Na tej samej zasadzie opiera się przemysłowy proces oczyszczania wody pitnej na zasadzie odwróconej osmozy do spożycia przez osoby niemające dostępu do świeżej wody. To właśnie wymaga wzrostu ciśnienia krwi, aby rozwinąć siłę filtracji.

Jednak bardzo ważne jest, aby pamiętać o tym: jeśli ilość spożywanej wody wzrasta, ale ilość soli nie, wówczas organizm zaczyna tracić sól. Po kilku dniach picia od sześciu do ośmiu szklanek wody dziennie warto rozważyć dodanie soli do swojej diety. Jeśli czujesz się w nocy skurcze mięśni oznacza to niedobór soli. Skurcze niewytrenowanych mięśni najczęściej oznaczają niedobór soli. Ponadto zawroty głowy i omdlenia mogą być oznaką niedoboru wody i soli. W takim przypadku konieczne jest zwiększenie ilości witamin i minerałów, szczególnie jeśli jesteś na diecie odchudzającej lub stosujesz ubogą dietę - włączaj owoce i warzywa ze względu na zawarte w nich witaminy i minerały rozpuszczalne w wodzie.

Opracowałem praktyczną zasadę dziennego spożycia soli. Na dziesięć szklanek wody należy spożywać pół łyżeczki dziennie, czyli 3 g (zwykła łyżeczka zawiera 6 g soli). Jednocześnie należy zadbać o sprawną pracę nerek. W przeciwnym razie ciało po prostu puchnie. Jeśli poczujesz, że Twoje stopy puchną, nie panikuj. Zmniejsz ilość soli i przez kilka dni zwiększaj ilość wody, aż obrzęk ustąpi. Zaleca się także zwiększenie aktywności fizycznej, ponieważ aktywność mięśni pomaga w transporcie wody do krwioobiegu, a część soli jest tracona z potem i moczem. Nie siedź ani nie stój w jednej pozycji zbyt długo.”

zespół key2life

Wiele osób powie to samo. A my po prostu próbujemy zrozumieć, czy znaczenie spożycia soli nie jest mitem.

01/12/2015 02:35 47

Dlaczego więc Indianie nie zemdlali i nie rozpadli się bez soli?

19/02/2016 20:40 Alija

Cały czas jem sól. Najwyraźniej mam uzależnienie psychiczne. Uwielbiam chrzęst gruboziarnistej soli na zębach. Krt krt. Sama jestem biologiem i nie mogę się powstrzymać, cały mój język jest już skorodowany. Ale to uspokaja nerwy. Dużo piję i w związku z tym dużo chodzę.... Nie wiem, co robić. Ledwo odzwyczaiłam się od jedzenia lodu. A to dlatego, że jestem mamą karmiącą, nerwy miałam takie same jak bez leków. Co za przerwa, na Boga. A tak na marginesie, to na oczach tracę na wadze, widocznie sól wysycha.))))

30/11/2018 03:36 Eugeniusz

Niedawno przeczytałam o zaletach sody oczyszczonej jako środka odtleniającego organizm. I z powodzeniem stosowałam tę metodę przez chyba dwa miesiące. Krótko mówiąc, wypiłem w tym czasie dwie paczki napojów gazowanych. Tak więc przypadkowo natknąłem się na kolejne tego typu badanie (nie powiem kto je przeprowadził, ale musicie mi uwierzyć na słowo lub sami poszukać), i tak odtleniając organizm, soda wpływa na komórki w w taki sposób, że wręcz przeciwnie, stają się one bardziej podatne na powstawanie nowotworów. To oczywiście wystarczyło, aby przerwać eksperyment. To ja, Alexander, w odniesieniu do tego, co napisałeś, co cytuję: „Niewystarczające spożycie soli prowadzi do zwiększonej kwasowości w niektórych komórkach, co z kolei niszczy strukturę DNA i jest czynnikiem wyzwalającym powstawanie nowotworu w komórkach”. Więc tutaj nadal musimy dowiedzieć się, co jest tak naprawdę gorsze, zakwaszenie czy alkalizacja organizmu, a w szczególności komórek!!!

21/08/2010 09:02 zek

NIE produkty szkodliwe, ich nadmiar jest szkodliwy. Każdy ma swoją normę, wszyscy jesteśmy różni i różnimy się od siebie!

zespół key2life

Zgadzamy się z Tobą

04/04/2013 10:39 Stanisław Getman

Przechodzić!
"Wszystko jest TRUCIZNĄ i wszystko jest MEDYCYNĄ! O tym decyduje wyłącznie DAWKA" - Paracelsus
Artykuł to bzdura!!!
Odrzucając wiedzę zgromadzoną przez ludzkość, można jedynie „kopać sobie grób”

13/12/2011 12:01 Wiaczesław

Czytam te bzdury o produkcie, który został stworzony przez samą ziemię, przyrodę, kosmos i znajduje się we wszystkim w morzach, oceanach, ziemi i wszystkich żywych organizmach. Zmniejszymy spożycie soli, a zwiększymy spożycie glutaminianu sodu i innych „E”, które bezlitośnie dosypywane są do wszystkich produktów spożywczych. Będziemy jeść bogatą chemię, suplementy diety, GMO. Wspaniały!!! Doskonała perspektywa na przykładach McDonald's i Subway. Ograniczmy spożycie soli o 0,2 mcg dziennie!!!

zespół key2life

Dlaczego, jeśli zmniejszysz spożycie soli, musisz zwiększyć E? To jest twój wniosek)))

26/05/2015 19:34 osoba ubiegająca się o

I jeszcze raz przeczytaj artykuł!
(oczywiście jeśli w ogóle to przeczytasz)

17/03/2012 00:01 Andriej

wszystkie dzikie zwierzęta obchodzą się bez soli, a zimą zamiast wody używają śniegu, czyli destylatu i nikt nie umiera!

31/07/2012 20:27 Człowiek

Tak naprawdę nie wszystkich, wiele zwierząt poszukuje naturalne źródła minerałów oraz zliżą skały i naturalne wychodnie soli na powierzchni ziemi w celu uzupełnienia ich zasobów mineralnych

zespół key2life

Zlizywanie soli od czasu do czasu to nie to samo, co ciągłe dodawanie jej do jakiejkolwiek potrawy.

13/05/2012 18:45 Lena

Sól jest bardzo ważna i potrzebna organizmowi. Wymiana woda-sól. Czytaj Batmanghelidj, a nie Brag. Przez wieki nasi przodkowie jedli sól i byli zdrowi. Człowiek powinien pić około 1,5-2 litrów płynów dziennie (w zależności od masy ciała). Na 2 litry płynu potrzeba co najmniej 3-4 g soli (pół łyżeczki). Z solą nie można przesadzić, jednak wykluczenie jej z diety jest nierozsądne i niebezpieczne.
Biblia słusznie mówi: „Sól jest dobra” i „Wy jesteście solą ziemi”.
Ważne jest, aby pić dużo wody.
woda + sól = gwarancja zdrowia

zespół key2life

Lena, 3-4 g soli z wodą to za dużo, bo sól będziesz spożywać także w pożywieniu. Dla mnie picie słonej wody jest bez smaku i przez to niezdrowe.
Cytując Biblię, proszę powoływać się na Księgę i rozdział.

05/10/2017 11:21 koroed

Daj spokój, przodkowie byli zdrowi. Czterdziestolatków uważano już za starszych.

13/05/2012 18:51 Lena

A najlepiej używać soli morskiej. W sklepach dostępna jest jadalna sól morska. Zawiera wielka ilość niezbędne minerały. W naszej zwykłej soli nie ma takiej ilości.

19/06/2012 09:21 Anatolij

Nic przydatne minerały nie zawiera soli morskiej, gdyż jest taka sama jak sól kuchenna, tylko bardziej „brudna”.

04/04/2013 10:51 Stanisław Getman

NIGDY w całej historii ludzkości ludzie nie spożywali ani wody morskiej, ani soli morskiej! Nawet przez ludy zamieszkujące wybrzeża oceanów świata

Wierzyć, że miliony lat naturalnego rozwoju i adaptacji człowieka to fałszywa ścieżka, przepraszam, ale przynajmniej jest to NIESMARTE

Sól bierze czynny udział we WSZYSTKICH procesach zachodzących w naszym organizmie!
A głupcem, jak wiadomo, można... WSZYSTKO zepsuć

06/04/2018 10:36 Michaił - 73 lata

Anatolij mówi, że woda morska zawiera tę samą sól kuchenną, tylko brudną. Skąd się bierze woda(?) Spływa z gór, „wytryskuje” jak źródła spod ziemi. Woda styka się z warstwami ziemi i skał i dlatego rozpuszcza wszystko, co jest w niej rozpuszczone i obecne w niej wszystkie rozpuszczalne sole, nie tylko NACL.

zespół key2life

Weźcie tego Kanta, a za taki dowód zesłałby na trzy lata na Sołowki! - Iwan Nikołajewicz spadł zupełnie nieoczekiwanie.

Iwan! – szepnął zawstydzony Berlioz.

Ale propozycja wysłania Kanta na Sołowki nie tylko nie uderzyła cudzoziemca, ale wręcz go zachwyciła.

Ale – kontynuował cudzoziemiec, nie zawstydzony zdumieniem Berlioza i zwracając się do poety – „nie można go wysłać na Sołowki, gdyż od ponad stu lat przebywał w miejscach znacznie bardziej odległych niż Sołowki i nie ma tam Nie ma mowy, żeby go stamtąd wyciągnąć, zaufaj mi!


17/04/2013 09:23 Daria

No cóż, po roku ja jestem bez soli od trzech lat, a moja koleżanka bez soli od 26 lat – pozbyła się całej masy dolegliwości. Piekę własny chleb, nie jemy mięsa i nabiału, nie jemy też konserw.

10/07/2012 22:47 Polina Vospetaya.poetka.

Sól powinna ograniczać się do osób z nadciśnieniem i problemami z nerkami, ale nie da się jej całkowicie uniknąć. Reguluje ciśnienie krwi, bez niej jest ono tak niskie, że pojawia się uczucie pełności w głowie, zatkane uszy i zmęczenie. Dwie szczypty dziennie wystarczy, biorąc pod uwagę jej zawartość w pieczywie, mięsie i innych produktach.Ja jestem za solą morską.

02/12/2014 22:49 Lesia

Próbowałeś bez soli? Nie jadłam tego od kilku lat. Piję dużo płynów, jestem wegetarianką, przechodzę na dietę surową... Mojemu dziecku też nie dodaję soli. Czasami nadal znajduję sól w żywności, ale nie używam jej celowo. I to jest wspaniałe, wiesz

29/09/2012 16:47 Dmitar

Od dwudziestu lat niczego nie soliłem. Goście są tym przerażeni i muszą szukać gdzieś w rogach szafek kuchennych pożółkłej paczki skamieniałej soli.
Od około piętnastu lat moja rodzina kieruje się tą zasadą. Żadnych skarg, żona czuje się znacznie lepiej, a jej waga spadła. Niestety, nie możemy całkowicie zrezygnować z soli (a raczej przeliczać jej ilość zgodnie z zaleceniami lekarza). Chleb, ser, czasem kiełbasa, a latem często jadamy w kawiarniach... Wciąż za dużo soli! Powiedz mi, o co tu się kłócić? Gdyby tylko wszystko zostało udowodnione eksperymentalnie, na królikach, małpach czy czymś takim. Gdzie mogę znaleźć osiągnięcia naukowe?

zespół key2life

Podobnie)))

Dziekuję za odpowiedź!

22/06/2013 23:08 Swietłana

Bez soli czuję się lepiej. Chleb i ciasteczka są jej pełne

27/12/2012 22:01 Guzel

Może być sól smaczniejszy od cukru. Amerykańscy badacze udowodnili na przykładzie mrówek, że tak okoliczności życiowe naprawdę istnieje.

Zespół naukowców z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Berkeley (UC Berkeley), Uniwersytetu Oklahomy i Uniwersytetu Arkansas w Little Rock badał preferencje smakowe mrówek żyjących na różne odległości z oceanu. Okazało się, że już w odległości 60 mil (w przeliczeniu na jednostki konwencjonalne jest to nieco mniej niż sto kilometrów) mrówki wolą sól od cukru. Bardziej lubią 1% roztwór soli kuchennej (NaCl) niż 10% roztwór sacharozy.

Metodologia badań jest bardzo prosta. W pobliżu siedlisk kolonii mrówek żyjących w różnych odległościach od oceanu zainstalowano pułapki z solą i cukrem. A potem naukowcy po prostu policzyli owady złapane w różne pułapki. Badania przeprowadzono w 17 miejscach na całym świecie, od podwórka jednego z badaczy po amazońską dżunglę: są to m.in. Peru, Panama, Kostaryka i kilka stanów USA.

Mrówki zawsze będą aktywnie spożywać cukier - jest to ważny zasób dla utrzymania procesów życiowych. Jednak fakt, że mrówki spędzają znaczną część swojego czasu na wydobywaniu soli, wskazuje, że jest to równie ważny zasób, który w niektórych regionach może ograniczać przeżycie” – wyjaśnił jeden z badaczy, Steve Yanoviak.

Autorzy pracy wyjaśniają swoje wyniki w następujący sposób. Na obszarach znajdujących się w pobliżu źródeł słonej wody sól transportowana jest mechanicznie: wiatr, przepływ wody. Krytyczna odległość wynosi około stu kilometrów, przy użyciu tych metod sól morska już się tam nie dociera. Osoby mięsożerne (zwierzęta i owady) czują się całkiem swobodnie: jest to konieczne substancja mineralna występuje w tkankach i narządach. Rzecz w tym, że stężenie jonów sodu we krwi jest o jeden do dwóch rzędów wielkości wyższe niż stężenie jonów sodu w roślinach. Ale roślinożercy muszą wykazać się kreatywnością. Z pewnością każdy pamięta książki Witalija Bianki, w których twierdzono, że łosia można zwabić, posypując pień drzewa solą. Wnioski naukowców pośrednio potwierdza fakt, że kolonie mięsożernych mrówek reagują mniej aktywnie na sól.

W promieniu 10-100 kilometrów od morza „wegetarianie” żyją całkiem wygodnie: stężenie soli jest wystarczające, ale nie toksyczne.

Według naukowców wyniki badania mogą dotyczyć wszystkich owadów i bakterii. A rola wpływu NaCl na rozwój ekosystemów nie została jeszcze dobrze opisana. Oczywiście autorzy podkreślają, że na siedlisko wpływają takie czynniki, jak rodzaj gleby, ilość opadów i szereg innych. Po raz pierwszy jednak ukazano fakt ograniczeń rozwoju populacji ze względu na brak najbardziej prymitywnego mikroelementu.

zespół key2life

Dziękuję za informację, ale jaki jest tego praktyczny sens? Mrówki uwielbiają wiele rzeczy, na przykład martwe gąsienice.

22/01/2013 12:47 Guzel

W ostatnie dziesięciolecia Temat szkodliwości soli jest poruszany i dopiero niedawno, najwyraźniej w odpowiedzi na to, pojawiły się głosy w obronie soli (Batmanghelidj! i in.).

Czy zauważyłeś, że w szpitalach prawie każdemu, kto się tam trafi, podaje się dożylny wlew hipertonicznego roztworu soli? Krew musi być słona! To klucz do dezynfekcji organizmu i terminowego dostarczania soli we właściwe miejsca (na przykład żołądek do produkcji HCl).

We współczesnym żywieniu jest tak wiele nienaturalnych substancji, że sól i woda pomagają zmniejszyć ich stężenie i usunąć je z organizmu. Bez soli metabolizm potasu staje się bardziej skomplikowany, ponieważ K\Na reguluje odpowiednio procesy komórkowe/pozakomórkowe. Sól pomaga utrzymać odpowiednie ciśnienie i zapobiega „wysychaniu” komórek. Osady soli - fosforany, moczany, szczawiany - nie są NaCl.

W artykule wyjaśniono, że organizmy żywe reagują na zawartość soli w roślinach. A 100 km od wybrzeża to wartość krytyczna, po której zawartość soli maleje. Mięsożercy jedzą roślinożerców (na przykład mrówki zjadają martwe gąsienice), ale roślinożercy i wegetarianie mają trudniej - albo jedzą dużo trawy (zielonej), albo spożywają dodatkową sól. We wsiach, do których chodziłam jako dziecko, widziałam, że wszystkie gospodynie domowe dają sól wszystkim zwierzętom (nie tylko krowom na mleko). Mamy w gospodarstwie kury, które jedzą trochę soli. Dodałem soli do ryb w akwarium i wyzdrowiały. Do niektórych roślin w grządkach dodaje się także sól – stają się wtedy bardziej soczyste, słodsze i zdrowsze.

Jednak spożycie soli i wody powinno być ze sobą skorelowane. Jeśli jesz mało w upale lub na pustyni, możesz użyć mniej wody (aby zachować równowagę soli) i lepiej dodać trochę soli. Jeśli podczas treningu dużo się pocisz, oczywiste jest, że tracisz wodę i sól, co oznacza, że ​​należy je uzupełnić.

Wszystko to dotyczy zwykłych ludzi. Ale są wegetarianie, są niskokaloryczne osoby /Shatalova/, a nawet jedzą pranę...

Zatem poprzedni artykuł mówił o tym, że wszystko jest względne. Że ci, którzy żyją w określonych warunkach (na wybrzeżu i, jak sądzę, na obszarach dawnych osadów morskich) są mniej uzależnieni od soli. I mogą sobie pozwolić na rozmowę o szkodliwości soli - dodam!

To wspaniały artykuł o tym, że istnieją niewidzialne, nieświadome, niezliczone czynniki, a umysł nie jest wyczerpany przypisywaniem przyczyn i skutków tam, gdzie nie ma żadnego związku!.. (Och! Spójrz, UFO! A to jest front wzrok w obiektywie.)

Sód (Na+) to elektrolit występujący głównie w płyn pozakomórkowy, a w mniejszych ilościach - wewnątrz komórek. Odpowiada za pracę układu nerwowego i tkanka mięśniowa, enzymy trawienne, ciśnienie krwi, wymiana wody. Normalne wartości sód: 136-145 mmol/l.
- Chlor (Cl-) to jeden z głównych elektrolitów, który występuje we krwi w stanie zjonizowanym i odgrywa ważną rolę w utrzymaniu równowagi wodno-elektrolitowej i kwasowo-zasadowej w organizmie.

Normalne wartości chloru: 98-107 mmol/l.

Http://rusinfomed.ru/content/view/id-69/

31/12/2012 02:55 laser

skąd pomysł, że sól odkłada się w naczyniach krwionośnych i kościach? sól to chlor sodu, bierze udział w tworzeniu kwasu solnego w żołądku. a w kościach usuwane są szczawiany powstające w organizmie podczas chorób żołądkowo-jelitowych. kiedy kwas żołądkowy i zasady dwunastego jelita mieszają się. Reakcja neutralizacji następuje wraz z uwolnieniem gazów i soli, które są precyzyjnie regulowane w całym organizmie. A ten, kto napisał ten szalony artykuł, jest kretynem Ludzkie ciało nie wałęsać się, a twoja ukochana Poll Breg co drugi dzień jadła śledzie, tam gdzie była sól naturalna forma dużo i piłem wodę mineralną tam, gdzie jest sód i chlor oraz inne sole do oczu


zespół key2life

Co ciekawe, w ludzkim ciele „przeciągasz” znacznie lepiej niż w pisowni rosyjskiej? A skąd pochodzą te „fakty” na temat Paula Bragga?

21/06/2015 22:05 Aleksander

laser Całkowicie się z Tobą zgadzam! Bez soli i kwasu w żołądku organizm cierpi na zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie okrężnicy, dysbakteriozę, biegunkę i wiele innych... Sól należy spożyć 40 minut po jedzeniu, a odźwiernik zamknie się i nie będzie reakcji neutralizacji ani chorób wymienione powyżej również nie nastąpi!

07/03/2013 08:11 Mikołaj.

„Czy do przypraw użyjesz sodu, który w wodzie zamienia się w żrącą zasadę? Albo trującego chloru gazowego?” „Żartobliwe pytanie” – powiesz. „Żadna rozsądna osoba by tego nie zrobiła”.

Chlor sodu, czyli sól, jest innym pierwiastkiem o innych właściwościach niż chlor i sód osobno i moim zdaniem niewłaściwe jest porównywanie go z sodem i chlorem pod względem właściwości fizykochemicznych.

zespół key2life

Masz rację, być może metafora Bragga nie jest do końca trafna.

31/03/2013 01:18 Daria

Stwierdzenie o krowach jest na tyle nieprawdziwe, że nie mogę uwierzyć w trzeźwość choćby jednego stwierdzenia z tego artykułu, bo wiem, o czym mówię. Nie tylko krowom podaje się sól w rolnictwie. Sól podaje się także koniom, chociaż nie dają one mleka. Aby krowy dawały więcej mleka, dziś jest go więcej skuteczne sposoby jak hormony (opisane szczegółowo w książce Endgala „Nasiona zniszczenia” niż lizanie, które liżą krowy i konie, gdy nie mają wystarczającej ilości soli. Może wisieć nietknięte przez pół roku lub można je „wylizać” o połowę w tydzień.Więc ta argumentacja nie ma nic wspólnego z rzeczywistością, lepiej byłoby nie pisać czegoś o czym nie masz pojęcia.

31/03/2013 01:24 Daria

A swoją drogą zawsze będę wolał 3-centymetrowy kawałek mięsa, podsmażony z obu stron na milimetr, od owoców i orzechów i zjadam go z solą i wielką przyjemnością, bo jest cholernie smaczne, a sól to jedyny naturalny antybiotyk .

04/04/2013 11:06 Stanisław Getman

WYNIK!
Daria, czy to się nie stanie w tym przypadku i KAWAŁEK dla mnie?
Ja też bym nie odmówił

02/12/2014 22:54 Lesia

To jest cholernie smaczne... I dlatego trzeba torturować i zabijać żyjące istoty: (Ludzie, opamiętajcie się, to zupełnie niepotrzebne... Zasoby wydane na produkcję mięsa mogłyby uratować świat przed głodem. Ale my wierzymy w mit i płacenie producentom mięsa, zadowalamy naszą niższą istotę... Spójrzcie na przykład na film „Dom” (o ekologii).

08/08/2017 05:26 Ilia

Lesya, to dzięki mięsu człowiek był w stanie zwiększyć ilość mózgu niezbędną do tego, aby stać się tym, czym jesteśmy teraz, a ty próbujesz przeciągnąć nas od ewolucji do degradacji)

02/04/2013 01:19 Mithrandir

Nie jem soli, cukru, mięsa, ryb, mleka, jajek sadzonych i gotowanych, czuję się świetnie

zespół key2life

Mithrandir, dziękuję za Twoje osobiste doświadczenie!

Tysiące wegan na diecie surowej może to potwierdzić)))

04/04/2013 08:29 Nyusja

A co jesz?

04/04/2013 11:02 Stanisław Getman

NIE PRZESZKADZAĆ. twój eksperyment!
Jest to ważne przede wszystkim dla NAUKI!
Zawsze fascynowali mnie ludzie, którzy są gotowi poświęcić się w imię wiedzy.
Wszyscy jesteśmy z Tobą myślami

03/03/2015 12:23 Ludmiła

Jeśli przeżyjesz co najmniej 80 lat, będziesz zdrowy i zdrowy na umyśle, będziesz miał prawo podzielić się swoimi doświadczeniami na temat odpowiednie odżywianie, ale na razie po prostu przeprowadzasz na sobie eksperymenty z powodu niejasności, ponieważ nauka zrobiła już wszystko przed tobą. Poszukaj w historii dowodów na swoje doświadczenie. Powodzenia.

04/04/2013 11:50 Stanisław Getman

Dziękuję wszystkim!
Przede wszystkim cieszyłem się, że faktycznie nie jest tak wielu ludzi podlegających MASOWEJ PROPAGANDIE, jak mogłoby się wydawać

Artykuł to kolejna „sztuka” sympatycznej organizacji WHO, która dzisiaj „zbudowała” już zarówno naszą medycynę, jak i naszych naukowców!!!
Główną Ideą WHO jest oderwanie rdzennych mieszkańców podbitych krajów od ich TRADYCJI historycznych, wytrącenie ludziom spod nóg samego PODSTAWY ich zdrowia – TRADYCJI LUDOWYCH (a przede wszystkim tradycji ŻYWNOŚCIOWYCH)!

Od chwili, gdy BEZWARUNKOWO zaczęliśmy stosować się do „zaleceń” tej organizacji (lobbując wyłącznie w interesach dużych koncernów farmaceutycznych i najdroższych producentów sprzętu medycznego na świecie), w naszym kraju wskaźniki WSZYSTKICH chorób gwałtownie wzrosły, średnia długość życia oczekiwana długość życia znacznie się zmniejszyła, pojawiły się „NOWE”. , nieznane wcześniej choroby w Rosji, nasze młode pary coraz częściej nie są w stanie normalnie począć i urodzić dziecka, łysi synowie ze zdziwieniem patrzą na swoich owłosionych ojców itp.
Tę listę „dobrych uczynków” WHO można ciągnąć w nieskończoność
Statystyki Ministerstwa Zdrowia i Rozwoju Społecznego są PUBLICZNIE DOSTĘPNE!

I dalej! Odwoływanie się do „rozwoju nauki” lub jakiegoś „doświadczenia” USA jest co najmniej ŚMIESZNE!

Jankesi to NAJCHORSZY, najlepiej zarządzany i najsłabiej wykształcony naród (o ile, oczywiście, złodziei i łajdaków, którzy historycznie ukrywali się w Ameryce, można w ogóle nazwać „narodem”) na ŚWIECIE!
Stany Zjednoczone mają najwyższy odsetek osób z nadwagą cierpiących na cukrzycę, raka, choroby serca i naczyń itp.

Ponadto YANKS częściej niż WSZYSTKIE inne narody zabijają się nawzajem bez wyraźnego powodu
W USA z powodu samego użycia BRONI PALNEJ umiera rocznie 110-120 tysięcy ludzi!!! Te. W kraju toczy się zasadniczo wojna domowa!
Dla porównania, w sąsiedniej Kanadzie, gdzie prawie każda broń jest również sprzedawana ZA DARMO, liczba „broni palnej” nie przekracza 40-50 skrzynek rocznie!

„Powiedz mi, kim jest twój przyjaciel, a powiem ci, kim jesteś”))
Nie przyjaźnimy się z właściwymi ludźmi, chłopaki!

19/05/2013 23:40 Guzel

Tak naprawdę w Internecie można znaleźć wiele alternatywnych materiałów na temat P. Bregi.

31/10/2014 04:32 ASL

Ale pomysł WHO mnie zainteresował.. Ta organizacja robi ciekawe rzeczy! Z tym samym AIDS.. Taki bałagan namalowali! Że nawet niezbyt głupia osoba nie jest w stanie do końca zrozumieć, co jest co i z czym to je.. Jednocześnie sama WHO nie wie co to jest, nie potrafi nawet pokazać gdzie to jest, jaki to patogen wygląda do dziś!
Nasze dzieci są zatruwane na wszelkie możliwe sposoby, jakby było to konieczne... Jakoś nie było nam to potrzebne i dzięki temu byliśmy o wiele zdrowsi i silniejsi. I teraz? Szkoda, że ​​wielu rodziców tych samych dzieci tego nie rozumie i własnymi rękami zatruwa swoje dzieci... Ekologia, widzisz, to nie to samo! Po pierwsze, wasze mózgi się mylą! Gdzie prowadzili, tam poszli! Stado! Przepraszam, nie umiem tego inaczej nazwać.

16/04/2013 07:14 Satmer

Cóż, dajesz... Życie wyszło z morza i jakie to uczucie? odsetek sól w wodzie morskiej - to naturalna zawartość soli w organizmie wszystkich stworzeń lądowych; tak starożytnej normy nie da się zmienić...

19/05/2013 23:07 Guzel

Pytanie to bardzo dobrze potwierdza literatura naukowa, w szczególności dr Revici

06/07/2013 16:43 Aleksander

„Życie wyszło z morza, a jaki jest procent soli w wodzie morskiej, to naturalna zawartość soli w organizmie”.
Najwyraźniej tak jak myślałeś, zaginieni marynarze pili wodę morską.

18/05/2013 11:28 chwała

przestań okłamywać wszystkich, nie jem soli od 20 lat, nawet gotuję w martwej wodzie, dzieląc ją na części, 6 kostek i zdrowe serce i śpię, śpię 6 godzin, już nie mogę spać, śpię świetnie. Dla dużych firm korzystne jest, aby wszyscy zachorowali i jedli sól, dla chłopaków to trucizna.

19/05/2013 23:34 Guzel

Paradoksy z ludźmi, którzy nie jedzą mięsa, soli i wiele innych przykładów wskazuje, że człowiek jest najbardziej przystosowawczą istotą na planecie Ziemia. Człowiek jest gwarantem zachowania życia, taki jest jego cel. Taki był zamysł Najwyższego. To także gwarancja –
spełnienie swojego celu - zachowanie człowieka jako gatunku.
Dzięki wszystkim eksperymentatorom – dzięki nim możemy to zrozumieć. Jest to jednak eksperyment i nie znamy długoterminowych konsekwencji; być może jest to zmiana w człowieku jako gatunku.
W kręgach naukowych mówi się o tym fajniej.

24/05/2013 16:35 przystań

Rok temu postanowiłam zmniejszyć ilość spożywanej soli, mój stan zdrowia się poprawił (kiedyś miałam lekko podwyższone ciśnienie), ale nie mogę z niej całkowicie zrezygnować... pewnie organizm nadal jej potrzebuje...

17/06/2013 20:17 Anka

Prawda leży gdzieś po środku. Osoby z prawdziwą nadwagą powinny zmniejszyć spożycie soli. I szczupły, w zależności od tego, jak się czujesz

17/06/2013 20:17 Anka

Ja sama, przy wadze 80 kg i wzroście 160, chcę całkowicie zrezygnować z soli

05/07/2013 10:27 Jarosław

Każdy człowiek żyje tak, jak czuje. Czasami zdarza się, że chęć zmiany czegoś generuje umysł, zaciemniając uczucia. Człowiekowi podaje się wiele powodów, a on już wierzy, że wcześniej żył źle.
A czasami zdarza się, że dana osoba nie żyła prawidłowo przez ostatnie lata, powoli zachorowała i teraz szuka wyjścia.
Dla mnie rozwiązaniem była sól. A im więcej soli spożywałem, tym stawałem się zdrowszy...
Dlaczego tak, myślę, że już się domyśliłeś.
Sól to Życie... A człowiek jest jego częścią. Zdrowie jest wskaźnikiem Wiedzy.
A choroba jest dla słabych!

02/08/2013 20:23 Vika

Od kilku miesięcy nie dodaję soli do jedzenia. Mam wystarczająco dużo soli w chlebie, warzywach, ziołach i mięsie. Opuchlizna w nogach ustąpiła i poczułem się lepiej.

03/09/2013 23:18 Tatiana

Jeśli chodzi o werset biblijny (Marek 9:50). "Dobra rzecz, sól. Jeśli jednak sól nie jest słona, czym ją przyprawicie? Miejcie sól w sobie i zachowujcie pokój między sobą." W oparciu o Biblię idealna dieta jest opisana w Księdze Rodzaju 1:29 (owoce, warzywa, warzywa, surowe orzechy). Myślę, że powyższy werset porównuje raczej człowieka do soli, a jego słoność do Słowa Bożego, Ducha Świętego i Odkupiciela, wiary i miłości, bo bez nich człowiek nie ma życie wieczne. Pan Jezus Chrystus nauczał za pomocą wyrażeń przenośnych i przypowieści.

Osobiste doświadczenie pokazało, że można żyć bez dodatkowej soli. Przez lata nie dodawałam soli do żywności ani nie jadłam potraw zawierających „dodatkową” sól (chleb itp.). Organizm otrzymywał wyłącznie minerały organiczne zawarte w warzywach, owocach, zbożach i ziołach. Ponadto jestem weganinem (ścisłym wegetarianinem).

Trzy miesiące temu postanowiłem przeprowadzić eksperyment. Jadła chleb drożdżowy i dodawała soli do wielu potraw. W rezultacie nabawiłem się zapalenia żołądka.

Usunęłam drożdże ze swojej diety i stało się łatwiej. Ale nie idealnie. Uważam, że sól w dalszym ciągu wywiera szkodliwy wpływ na błonę śluzową żołądka (choć jej ilość jest minimalna).

Pojawiły się również nieprzyjemne odczucia w nerkach.

Chyba znowu zrezygnuję z soli.

Chociaż wierzę, że w tym ciele i na tym świecie ideału nie da się osiągnąć. Zgaduję, że dieta oparta na roślinach bez dodatkowej soli jest najlepszą opcją. Mimo to wyznaję zasadę: „Nie sądźcie, abyście nie byli sądzeni”.


11/10/2013 08:30 Paweł

Osoba bez wykształcenia medycznego udziela rad, o których nie ma pojęcia

24/12/2013 20:05 Rita

sól jest jak narkotyk

24/06/2014 21:31 Wegetariański

Przeczytaj opinie ludzi na temat jedzenia bez soli - ludzie są zachwyceni, zwłaszcza ci, którzy naprawdę łatwo tracą na wadze.

29/06/2014 06:47 Aleksander

Wcześniej bardzo bolały mnie oczy. I poczułem ucisk w głowie. To jest w wieku 20 lat!!! A wszystko przez to, że jadłam dużo soli. Ale wtedy jeszcze tego nie wiedziałem. Teraz prawie z niego nie korzystam. I ogólnie przeprowadziłem na sobie wiele eksperymentów. Na przykład nie jadłem przez 21 dni. Nic nie było, nawet nie chciało mi się jeść. Tylko, że był słaby. A schudłam ponad 10 kg. I było wiele żywych wrażeń. Zostałem weganinem. Teraz postanowiłam się napompować i to wyłącznie na białku roślinnym - groszku, fasoli, soczewicy. Jem trochę, 40-50 gramów białko roślinne dziennie, a moje dłonie stają się z każdym dniem nieco grubsze. Może na zwierzęciu byłoby to jeszcze szybsze, ale mi się nie śpieszy i nie chce mi się jeść padliny. Oh. Odszedłem daleko od tematu. Sól czasami sprawia, że ​​chce się trochę zjeść. Jem kilka razy w tygodniu po 0,5-1 grama. To, co zwykle jem, w ogóle nie zawiera soli – płatki zbożowe, warzywa, owoce. Łącznie 0-2 gramy soli tygodniowo. Częściej 0 niż 2. Zauważyłem, że jeśli zjesz dużo soli, to naprawdę działa to jak narkotyk – im więcej jesz, tym więcej chcesz. I ogromnie zwiększa apetyt. Cóż, dla mnie osobiście właśnie tak to wygląda. Bez soli nie chcę dużo jeść. A jeśli chodzi o sól, w zasadzie nie mam jej dość. Nawet z pełnym żołądkiem miał wrażenie, że nie zjadł do końca. Nawiasem mówiąc, każde zboże, które nie zostało poddane obróbce termicznej - tak samo jak groszek - jeśli je ugotujesz, w dużej mierze straci swój smak. Więc ludzie solią swoją owsiankę. I dodaje się cukier. Jeśli namoczysz go na jeden dzień, a potem zjesz tak po prostu, nie będzie miał żadnego smaku i będzie łatwo w żołądku. A soczewica jest nadal surowa lepszy smak- Jak zielony groszek pękasz.

zespół key2life

Aleksandrze, dziękuję za Twoje bezpośrednie i szczere osobiste doświadczenie!

29/06/2014 07:02 Aleksander

Swoją drogą – wyobraźcie sobie siebie na miejscu naszych przodków – w skórze i z kamiennym toporem – ile soli byście zjedli? Po pierwsze, gdzie to można dostać? Oczywiście istnieje w naturze w stanie zbliżonym do czystego, ale nie widać tego na każdym kroku, prawda? Wątpię, aby starożytni ludzie w ogóle często go używali. Najpierw jaskiniowiec musi przypadkowo odnaleźć jego złoże. Pieszo. Sto, jeśli nie pięćset kilometrów od jaskini, w zależności od szczęścia, może zadomowi się w grocie solnej. Po drugie, przypadkowo zgadnij, czy podnieść ten kamień lub pył i spróbuj bez obawy, że zostaniesz zatruty. I po trzecie, nie jest faktem, że będzie Ci smakować. Jeśli nasi przodkowie prawie tego nie jedli, to tak naprawdę tego nie potrzebujemy.

04/05/2015 09:56 Dima Estończyk

Ech, Aleksandrze – nie mówisz o „ludziach jaskiniowych” – spójrz na tych bardziej współczesnych. Dziś zauważyłem JAK - sądząc po sobie, ludzie zniekształcają i OCENIJĄ wszystko na swój sposób, tak jak im się wydaje i jak to widzą.
Przysłowia, powiedzenia i wyrażenia dotyczące soli. Ludzie mówią – spójrz, skąd nasi przodkowie wiedzieli, jak ważna jest sól! Ale nie rozumieją, że ich przodkowie W ogóle tego nie mieli! Niezwykle droga przyprawa, smakołyk, oznaka bogactwa. Obecnie zwykli ludzie używają prawdopodobnie tak często, jak banknoty o nominałach 5000 rubli. Wysoki koszt i niedostępność soli jest doskonale opisana w Historii i przewija się przez wszystkie te przysłowia. Te. kilka pokoleń na przestrzeni ponad stu lat dorastało praktycznie bez soli. Bez niego fermentowano zarówno ogórki, jak i kapustę. i żywi i zdrowi, silniejsi i zdrowsi niż ci, którzy dzisiaj starają się przestrzegać oficjalnego zdrowego stylu życia.

30/11/2018 05:54 Eugeniusz

Tak, Sasza, tak. Warto więc dodać, że dożyli do 14 roku życia, a w wieku 21 lat uważano ich za bardzo starych!! Który nie mógł już chodzić, ani polować, ani niczego zdobyć, a jeśli było mu go żal, ponieważ w młodości był silny i wiele zrobił dla plemienia, to go nakarmili na śmierć. Kilka dni)) Mając około 10-11 lat był doświadczonym wojownikiem, żywicielem rodziny, obrońcą rodziny, dojrzałym mężczyzną. Czy są tu jakieś inne połączenia? Ale nie jedli soli, byli też miłośnicy surowego jedzenia, weganie i jedzący owoce, a przy odrobinie szczęścia, zarówno mięsożerców, jak i cukrzyków nie można było znaleźć miesiącami, złapać, albo nie sezon. Idź z przyjaciółmi do lasu, weź kije, możesz wziąć żelazne topory jako bonus (bo kamiennych w życiu nie możesz zrobić). Ile dzików, niedźwiedzi czy łosi spotkacie tam w ciągu miesiąca? Myślę, że żaden!!! Ale jeśli będziesz miał pecha i mimo wszystko przypadkowo natkniesz się na tego łosia, a nie daj Boże, żeby odgadł twoje intencje)), to myślę, że wpadnie na ciebie tak, że nawet dziesięciu z was po takim spotkaniu trafi na intensywną terapię, przynajmniej będziesz pod wrażeniem morza, dla tych, którzy przeżyją. Nie mówię tu o dziku czy, nie daj Boże, o niedźwiedziu. A ty biegłeś i polowałeś na mnie. Myślę, że głównym pożywieniem starożytnych ludzi było albo najczęściej nic)) albo korzenie, liście, gałązki, jeśli miałeś szczęście, jagody, grzyby lub jakiś na wpół martwy szczur, przez przypadek, raz na sześć miesięcy. , więc tak powiedziała babcia na dwa sposoby. Jak dobrze się odżywiać.

27/09/2014 14:00 Junona

Kłócimy się o sól, ale co ciekawe, nikt nie wspomniał, że dzisiejszej soli daleko jest do chloru sodu, a właściwie nie tylko do niego, ale także do wielu polepszaczy i środków przeciwzbrylających. Bardzo wątpię, czy nasi przodkowie rozbijali sól kuchenną. Owoce morza dostają się do organizmu wraz z owocami morza. I nic, cała Japonia żyje z owoców morza i jest zdrowsza niż nasi rodacy. O soli morskiej nie trzeba więc mówić, że jest trucizną. Nie przejadaj się, a wszystko będzie dobrze.

11/10/2014 12:12 Chłodnica

Wszyscy macie nadmiar soli w mózgu, wy głupie, słone małpy.

"Wszystko jest TRUCIZNĄ i wszystko jest MEDYCYNĄ! O tym decyduje wyłącznie DAWKA" - Paracelsus
Dla kogo to jest napisane? Nie jedz za dużo soli, o tym jest artykuł, nie jedz wcale.

06/12/2016 14:40 Margarita

Słuchaj, fajniej)))
Mimo, że nie wypada rozmawiać z urządzeniem, Twoja nieuprzejmość (małpy to solelizery) zmusiła mnie do zstąpienia na poziom Twojej zagrzybiałej piwnicy i odpowiedzi.
Jesteś głupi, co nie jest zaskakujące, biorąc pod uwagę twój pseudonim)) Nadal ograniczaj się do soli, jedzenia, mięsa itp., Ale jest mało prawdopodobne, że będziesz żył długo i szczęśliwie ze swoim podejściem do ludzi, którzy mają swoje zdanie (i podstawami za tę opinię), inną niż Twoja)))


31/10/2014 03:59 ASL

Oh! Tyle bzdur przeczytałem w artykule.... Zwłaszcza o krowach i mleku) Jeśli bydłu nie dadzą soli, to będą jej szukać wszędzie - lizać kamienie, ziemię, a nawet przeczesywać w poszukiwaniu kości.... A oni będą gryźć te kości jak pies! I nie uspokoi się, dopóki nie podasz jej soli. Oznacza to, że potrzebuje go ta sama krowa, ponieważ organizm tego tak bardzo potrzebuje. Ale rolnik i jego chciwość nie mają z tym nic wspólnego!!!
A Amerykanie)))))), którzy tyją od soli)))) czy to nie zabawne, że sami to piszą? To NIE SÓL ich obraża! To McDonald's, chipsy i cola, upiliśmy się!
Uważam, że umiar jest potrzebny wszędzie! Nadmiar czegokolwiek, nawet soli, może doprowadzić do tragedii.Często człowiek nie zna granic i to jest jego problem. A sól jest potrzebna.. Nie chodzi tylko o to, że właściwie każda żywa istota na ziemi szuka soli i ją zjada... Jeśli się mylę, to natura popełniła taki globalny błąd, jak się okazuje.. Tak, to nie może być!


07/12/2014 15:19 Evgeniy jest najmądrzejszy

bez soli umrzesz, założę się o wszystko

30/01/2015 20:21 przeszłość

kiedy dna uczy, porozmawiajmy o jedzeniu soli

06/12/2016 14:45 Margarita

Przeszłości, co mam od ciebie zabrać?))))

16/02/2015 10:47 Michael

W ludzkim ciele znajduje się wspaniały organ, który nazywa się nerką. Istnieje nauka o fizjologii. Oznacza to, że nerki mogą wydalić do 42 gramów soli na każdy litr moczu. Ogólnie rzecz biorąc, nie ma znaczenia, ile soli zjada dana osoba, najważniejsze jest to, ile jest we krwi. Sól jest głównym składnikiem osmotycznym krwi, a potas występuje wewnątrzkomórkowo. Obydwa elementy muszą równoważyć oba środowiska. Brak soli w diecie może stworzyć warunki wstępne utraty wewnątrzkomórkowego potasu. Co doprowadzi do odwodnienia i utraty równowagi mineralnej. Potas i sól to nie tylko pierwiastki bierne, ale biorą czynny udział w procesach metabolicznych.
Jak każde zwierzę, sól... przodkowie człowieka nie dowiedzieli się o niej wczoraj. Samo życie powstało w słonych wodach oceanów świata. Dlatego krew jest słona, jak „podstawa” dawnego „słonego” życia.
Medycyna traktuje sól wyłącznie jako lek objawowy. Sól nie zatrzymuje wody w organizmie, pozwala mieć jej większy zapas... Bo organizm nie potrzebuje świeżego płynu. Aż do zatrucia wody - istnieje taka koncepcja. Ograniczanie soli zmniejsza dopływ wody do organizmu, a także objętość krwi. W ten sposób pogarsza się jakość krążenia krwi... Ale ciśnienie krwi spada. Coś w rodzaju upuszczania krwi z przeszłości. Chociaż przyczyna wysokiego ciśnienia krwi leży w zupełnie innej płaszczyźnie. To nie sól należy usunąć z diety, ale nadmiar rafinowanych produktów z szeregu prostych i szybkie węglowodany, wadliwy od początku. Uboga w składniki odżywcze i podatna na wysoki poziom cukru we krwi. Co stymuluje zwiększoną utratę ważnych składników odżywczych i powoduje czynnik zapalny. Ale tu zaczynają się wszystkie kłopoty.
Od kilku milionów lat, począwszy od swoich odległych przodków, człowiek gotuje, siedząc przy ognisku. A sól była jego wiecznym towarzyszem. Nie jesteśmy końmi, więc bez problemu znajdziemy i zaopatrzymy się w sól niezbędną do wyprawy na słone bagna... żeby nie siorbać solą. Zatem przestudiuj konsekwencje niedoboru magnezu (!) w organizmie – to jest podstawa czynnika zapalnego, będącego konsekwencją stresu oksydacyjnego i syndrom metabliczny itp. itp. Ale milczą na ten temat.

zespół key2life

Michaił, dziękujemy za szczegółową recenzję i rekomendacje!

W pełni popieramy ideę ograniczania w diecie rafinowanej żywności i cukru. Jesteśmy przeciw całkowita odmowa od soli, ale także przed bezmyślnym machaniem solniczką nad jedzeniem.

Nie ma wątpliwości, że jednorazowo można usunąć 42 gramy soli z organizmu. Istnieje opowieść o dokerach portowych, którzy oszukali nowicjuszy w zakładzie – mówią, że nowy słabeusz nie zje tylko jednego stosu (30 gramów) jadalnego jedzenia. Tym, którzy ulegli zakładowi, zaproponowano stos soli i albo osoba ta przegrała zakład, albo zmarła po przyjęciu jednorazowo 30 g soli. A może to kolejny mit...)))

08/08/2015 09:47 Bzdury antynaukowe

08/08/2015 09:59 Bzdury antynaukowe

Przepraszam, sprostowanie - w szpitalach wrzuca się do krwi 0,9% izotoniczny roztwór chlorku sód ( sterylny roztwór sól kuchenna). 10% roztwór hipertoniczny Stosowany głównie miejscowo, na tkaniny.

05/09/2015 13:29 Wolnomyślący anarchista

Bez soli człowiek nie może żyć, bo... procesy metaboliczne Organizm potrzebuje roztworu soli, ale żywność, którą dana osoba spożywa, zawiera już sól, to znaczy nie musi być spożywana osobno. Ale jeśli w ogóle nie zostanie spożyty, osobno lub z pożywieniem, wówczas procesy metaboliczne w organizmie nie będą mogły nastąpić, a osoba umrze, ale nie jest to proces szybki, ale stopniowy.

25/09/2015 15:42 Tatiana

Ciśnienie krwi spadło ze 140/90 do 120/80, ustąpiły bóle głowy, pojawiła się energia, pożegnanie dny moczanowej, poprawił się nastrój, waga spadła o 5 kg, zniknęło pragnienie, zmniejszył się apetyt, ustąpiły bóle w klatce piersiowej, powiększone stawy palców uległy zmniejszeniu i znikają nie boli, mój lekarz jest całkowicie zagubiony. Wszystko to wydarzyło się w ciągu półtora miesiąca. Odstawiłam: sól, cukier, pieczywo, nabiał. Jem nieograniczone ilości warzyw, owoców, mięsa (chcę coraz mniej), przypraw, wody według uznania, zbieram zioła, przygotowywać napary ziołowe, jeść garściami orzechy, nasiona, głównie surowe. Ryż, ziemniaki co drugi dzień. Wszystko dokładnie przeżuwać. Co jest trudne? Planuję kontynuować w zależności od samopoczucia, oczywiście pod okiem lekarza. Dołącz do nas
Z Bożym błogosławieństwem!

zespół key2life

Tatyana, dziękuję za podzielenie się osobistymi doświadczeniami!
Koniecznie daj nam znać o dalszych wynikach.

13/10/2015 02:27 Garika

Sól jest złem, wszystko jest w porządku. Prawda jest zawsze skrajna, nie ma tu nic odrobiny. Jak na przykład trochę soli, czyli jak zepsuli naród „kulturowym piciem”, skosztujcie trochę trucizny =) Albo za, albo przeciw soli. I wszyscy stoją pośrodku, myślę, że nikt ich nie oszuka i nie poruszy. Ktokolwiek stoi pośrodku, automatycznie zostaje z tyłu lub zmierza w tamtą stronę. Nie rozumiesz, bo to nie twój poziom. Nie jest to łatwe, ale kto szuka, znajdzie.

23/02/2016 01:30 Diana

Nie wiem oczywiście komu tu wierzyć, przyszłam tu poczytać o soli, czy jest ona szkodliwa, jak twierdzi wiele osób, czy co? Po prostu jem dużo soli, nawet osobno z jedzeniem, nawet z masłem i kwaśną śmietaną z czymkolwiek, to nie nawyk, to coś, co odziedziczyłam od dzieciństwa, nie rozumiem, dlaczego to powoduje, że tyję, jestem 23 i ważę 49-50, chętnie przytyłabym 5 - 6 kg 😊albo czegoś nie rozumiem, ale szczerze mówiąc, czasami boli mnie prawa nerka, a nogi może bolą od więcej odbioru sól, chciałabym wiedzieć co zrobić, żeby nie jeść jej tak dużo?

07/05/2016 13:58 baza danych

Przez długi czas całkowicie odmawiałam soli w jakiejkolwiek ilości. Teraz spadła produkcja soku żołądkowego i jego kwasowość, a pokarm jest trawiony gorzej niż kiedykolwiek.

17/05/2016 11:18 Walentyna

07/07/2016 20:33 Szukam

Nie jest do końca jasne: ci, którzy piszą, że dobrze radzą sobie bez soli, czy używają jej do gotowych potraw (sery, pieczywo itp.). Mój cholesterol przekracza 7, hipercholesterolemia (LDL-5,6), przestrzegam diety. (W czasach bez diety cholesterol był tylko o 0,2 mmol/l wyższy). Statyny nie są przepisywane, ponieważ powodują jeszcze większe osłabienie. Jem i gotuję tylko surową żywność - warzywa, owoce, płatki zbożowe, nabiał, jajka, rzadko ryby i mięso. Jem około 1 gram soli dziennie. Osłabienie jest okropne, w nocy skurcze mięśni, jakby pękały, często zawroty głowy i dezorientacja, tak że trzeba usiąść lub się czegoś złapać, żeby nie upaść. Depresja. Brak apetytu. Sprawdzone ze wszystkich stron, m.in. endokrynolog.
Lekarze zdiagnozowali u mnie dystrofię żywieniową (BMI = 14,01), ale twierdzą, że nadal potrzebuję diety, nie wiem co robić.

17/07/2016 20:12 Nacięcie

Roztwór wodny Chlorek sodu jest elektrolitem. Jony sodu, potasu i fosforu biorą udział w wytwarzaniu ciśnienia osmatycznego w komórkach i transporcie składników odżywczych. Bez elektrolitów mózg traci połączenie z mięśniami. Dlatego potrzebna jest sól, ale w określonych ilościach!

18/08/2016 07:39 Elza

A co z „chlebem i solą”, którymi nasi przodkowie witali swoich drogich gości? Nikt nie zalecał stosowania do nich soli, wręcz przeciwnie, produkt ten był wartościowy.

15/09/2016 08:05 Denis

Sól jest częścią naszej krwi, więc sól jest potrzebna organizmowi. Tylko nie nadużywaj jej aż do obrzęku. Wszystko trzeba zachować z umiarem.

20/09/2016 22:39 Misza

Nieważne co piszą, zjadam około 2 kg soli rocznie. Lubię dodawać do wszystkiego dużo soli. nie ma mowy bez soli. a kto chce, niech je bez soli.

23/11/2016 09:41 Wadim

Popieram autora tego dokumentu....Sam to robię od bardzo dawna - od 14 roku życia... i dochodzę do wniosku, że sól po prostu spowalnia procesy metaboliczne....lub , prościej, prowadzi to do banalnego starzenia się..... .Panowie, argument jest w ogóle nie na miejscu ---- jeśli ktoś dzięki soli staje się silny jak Herkules (i piękny jak Apollo:-).....) Bardzo się cieszę.... to znaczy, że ma taki organizm.... ..i choć tak jak moja koleżanka - od wielu lat miał nadciśnienie, które doprowadziło do udaru, był uzależniony od tabletek. ... i --- on naprawdę lubi wszystko, co słone ---- przepraszam.....

06/12/2016 15:09 Margarita

Osoby otyłe powinny zrezygnować z soli i w ogóle wielu innych rzeczy. Normalną rzeczą jest nie nadużywanie soli ani niczego innego. A dla chudych sól pomoże w trawieniu. A sól to nie tylko sód. Indyjska czarna (różowa) sól ma efekt terapeutyczny, zawiera oprócz sodu bogatą gamę minerałów, uzupełniając niedobory w organizmie. Sam to przetestowałem - łokieć i palec prawej ręki bolały mnie przez pół roku, wypicie roztworu czarnej soli (jedna trzecia łyżeczki na szklankę wody rano) rozwiązało problem w tydzień. A swoją drogą słona woda bardzo dobrze smakuje, oczyszcza organizm i balansuje elektrolity.

06/12/2016 21:09 Swietłana

Nie soliłem go od wielu lat - nic złego się nie działo. A teraz od 2 miesięcy zdecydowałem się go popijać wodą według Fereyduna. Mam 71 lat, jak na razie jestem bardzo zadowolony, zwłaszcza skurcze minęły itp. Powiem że każdy ma swój wybór A nasi lekarze chronią choroby a nie zdrowie Jak to mówią *Dieta -to utrzymywanie się chorób aż do śmierci *Co obserwuję całe życie

25/01/2017 09:30 Irina

Autorko, przepraszam, nie jesteś zbyt piśmienny. Uważaj na pisanie takich głupich artykułów. Z soli powstaje kwas solny w żołądku. Tylko 10% soku żołądkowego zużywa się na trawienie pokarmu, pozostałe 90% przeznaczone jest na usuwanie martwych komórek organizmu.Z różnych powodów zaleca się nawet possanie kawałka soli po jedzeniu. Bez chloru nie może normalnie funkcjonować system nerwowy osoba. Cóż mogę powiedzieć, przynajmniej przeczytajcie opinie naukowców i akademików. Na przykład Bołotow na ogół bardzo cię zaskoczy. Wystarczy posolić ciało...
Sól zabija organizmy chorobotwórcze i aktywuje komórki odmładzające. Trudno tu opisać ogromne znaczenie, jakie ma sól


06/03/2017 05:55 Iwan

18/06/2017 13:23 Kate

Od 2 lat nie jem soli (ze względów dietetycznych wykluczono także chleb, ser i wszystko, do czego jest ona celowo dodana), teraz puchnę od wszystkiego. Bilans wodno-solny nie należy ignorować.

02/08/2017 22:01 Michael

Dzieje się tak, ponieważ ponownie zacząłeś jeść produkty zawierające sól. Dlaczego ponownie ją straciłeś? Gdybyś jadł to, co dał Bóg, bez żadnych dodatków, nie doszłoby do tego. Więc to twoja wina. Nie widziałem ani jednej spuchniętej osoby, która nie jadła soli dłużej niż 3 lata z rzędu, z jakiegoś powodu wszystko z nimi jest w porządku, nie jedzą śmieciowego jedzenia jak głupcy wśród ludzi

02/08/2017 21:57 Michael

Stanę się lepszy od tego Paula Bragga i zrezygnuję całkowicie z soli. Już odmówiłem i wszystko jest w porządku. Z jakiegoś powodu nie widzę w sobie żadnych dolegliwości, nie umieram, już zdałem sobie sprawę, że społeczeństwo po prostu zrobiło ludziom pranie mózgu. Nie jem ani grama soli dziennie, teraz jadłam kaszę gryczaną bez soli!
Założę własnego bloga i ominę to pole Bragga do cholery

27/10/2017 16:25 Andriej

Mam 39 lat i nigdy nie ograniczałam się w soli! W rezultacie od 5 lat cierpię na stawy, a teraz wykryto osteoporozę!

25/12/2017 20:42 Konstantyn

Jeśli chcesz zrezygnować z soli, ale boisz się, że Twój organizm nie będzie jej miał w wystarczającej ilości, to dodaj sól prawidłowo. Jak będzie poprawnie? Dodaj taką ilość soli, aby jej smak nie był wyczuwalny w jedzeniu. Jest to bezpieczna dawka. Być może z czasem całkowicie przestaniesz solić, po prostu dlatego, że zapomnisz o tym. A jeśli dodasz sól, nie używaj soli „Extra”. Sól spożywcza zawierająca wysokiej jakości sól nierafinowaną. Ja na przykład używam różowej soli himalajskiej. Życzę wszystkim zdrowia!

26/01/2018 17:32 Natalia

Konstantyn. Po co więc w ogóle dodawać sól, skoro nie zauważasz jej w jedzeniu? W tym przypadku bez problemu można obejść się bez soli...

27/05/2018 13:07 Fristaylo

W ludzki mózg Istnieje ważna i bardzo stara część mózgu: szyszynka, która produkuje melatoninę i dopaminę. Ezoterycy uważają je za trzecie oko, Egipcjanie nazywali je okiem Horusa. Jest to trzecie oko człowieka, odpowiedzialne za supermoce, regenerację organizmu. Z powodu soli zaczyna się zwapniać i tracimy zdolność organizmu do odzyskiwać. Jeśli chodzi o mięso: ludzkie jelita trawią mięso bardzo długo, gnije w jelitach, tworząc gazy, toksyny i odpady, które zatruwają latami organizmu i ludzi nie potrafią zrozumieć przyczyny chorób, a lekarze leczą jedynie objawy. Przejście na dietę surową i minimalnie przetworzoną termicznie to jedyna słuszna droga, trudna, ale skuteczna.

21/07/2018 20:55 Denis

Zanim napiszesz bzdury, zapoznaj się z podstawami anatomii.

09/08/2018 19:24 Lana

Fristalo Dziękuję, bardzo ciekawe! Zgadzamy się z Tobą, mięsożercy mają dużo agresji - sądząc po niegrzecznych komentarzach


zespół key2life

21/07/2018 20:54 Denis

Od kilku miesięcy nie jem soli ze względu na problemy z trzustką, za radą lekarza. Gwarantuję to, bo wszystko przygotowałam sama i nie dodałam ani grama. Bardzo szybko zacząłem tracić na wadze, spadła masa mięśniowa, pojawiło się osłabienie, ciśnienie spadło do 87/53 (w tym samym czasie miałem już nadciśnienie). Krótko mówiąc, zaczęły się bardzo poważne problemy. Nie wierz ludziom, którzy mówią Ci, żebyś nie jadła soli, kłamią. Wymagana ilość to 1500-2000 mg.
P.S. umiera powoli i boleśnie, nie szybko.

zespół key2life

Denis, dziękujemy za Twoje osobiste doświadczenia!

Ciekawie byłoby wiedzieć, co jadłeś w tym okresie, czy wolno ci było jeść świeże owoce i warzywa, czy też stosowałeś ścisłą dietę?

27/08/2018 13:14 Tanya

Długo zastanawiałam się nad dietą bez soli, w końcu się udało i przestałam dodawać sól, nie jem niczego ze sklepowych opakowań, które mogłyby zawierać sól, nie jem też mleka, chleb lub cokolwiek co zawiera białą mąkę, palma i tylko dorsz z mięsa. , makrela, łosoś, nie soliłem, rybę można podlać sok cytrynowy i jedz z warzywami. Tylko patrzę pozytywne strony, uczucie sytości utrzymuje się przez długi czas, nie ma pragnienia, obrzęk ustąpił, twarz stała się piękniejsza (i od soli, jak po tygodniowym objadaniu się), cellulit znika, serce bije równomiernie, można' nawet nie słychać tego na diecie solnej, ale ciągle biło niezrozumiale, w ogóle nie ma w środku podrażnienia, przychodzi spokój, nie ma dzikiego apetytu. Sól i cukier to coś, od czego jesteśmy uzależnieni od dzieciństwa, żeby ludzie mogli kupować pigułki na ciśnienie i insulinę, to jest cały biznes. Gorąco polecam dietę bez soli każdemu, kto ma problemy zdrowotne. To po prostu bajka i raj w porównaniu z solą, teraz przetestowałam to na sobie i z całą pewnością mogę powiedzieć, że jest to lek, na który nie ma innego określenia. A kto choć przez miesiąc nie próbował żyć bez soli, ten nie zna różnicy i nie jest w stanie nic powiedzieć, dopóki nie spróbuje, więc kiedy znajdziesz się po jednej i drugiej stronie barykady, potem mów.

zespół key2life

Tatyana, dziękuję za cenne osobiste doświadczenie!

28/09/2018 17:52 Gluk

Od trzech miesięcy nie jem soli. To nie jest tak, że „nie jem soli, ale lubię kiełbasę”, ale nie jem jej wcale, nawet uncji. W sklepach nie kupuję niczego gotowego – jedynie płatki zbożowe, warzywa, przyprawy (pamiętam, żeby nie zawierały soli) i zioła. Podczas wizyty nic nie jem, wszystko gotuję sama. Nie spożywam produktów pochodzenia zwierzęcego. Jednocześnie piję destylat od ponad sześciu miesięcy. Oznacza to, że przynajmniej niektóre dawki trafiły chlorek sodu To niemożliwe - u mnie wszystko jest w porządku.

12/10/2018 17:18 Aleksiej

Dedykowany wszystkim obrońcom soli... był kiedyś Łykow z rodziną, który przez 57 lat żył w tajdze bez soli, kiedy to przypadkowo odkryli ją geolodzy z helikoptera. Przyszli do nich i przynieśli ze sobą sól, zapytali Łykowa, czego najbardziej brakuje, a on niczym stary narkoman powiedział: - SÓL. Geolodzy zostawili sól. Nawiasem mówiąc, on i jego rodzina wyglądali na 10-15 lat młodziej niż na swój wiek, rok później Łykow zmarł, a potem prawie wszyscy zmarli w krótkim czasie. Przedział czasowy. Jeśli znasz się na analityce, wyciągniesz odpowiednie wnioski.

Dlaczego nasz organizm potrzebuje sodu, ile dziennie mogą spożywać dzieci, dorośli i osoby starsze – odpowiadamy na główne pytania dotyczące soli.

Dlaczego organizm potrzebuje sodu?

Samo życie na Ziemi powstało kiedyś nie tylko z wody, jak się powszechnie mówi, ale ze słonej wody oceanów o znacznej zawartości sodu. Już w starożytności ludzie wiedzieli nie tylko o smaku i właściwościach konserwujących, ale także o ważnej roli soli dla organizmu. Dlatego w poprzednich wiekach był tak ceniony.

Wszystkie procesy życiowe w organizmie człowieka na poziomie komórkowym są zapewnione dzięki jonom sodu. Nie wiemy, jak sami go wyprodukować lub przechowywać do wykorzystania w przyszłości, a jeśli całkowicie zatrzymamy dopływ sodu z zewnątrz, wówczas wszystkie narządy i układy człowieka stopniowo przestaną funkcjonować, a po maksymalnie 12 dniach życie przestanie.

Mózg jako jeden z pierwszych reaguje na niedobór sodu. Procesy myślowe ulegają spowolnieniu, a zdolności poznawcze ulegają pogorszeniu.

Ponieważ ludzie są jedyną żywą istotą, która się poci, sód tracimy katastrofalnie szybko. Dlatego podczas aktywnej aktywności fizycznej nasze zapotrzebowanie na ten pierwiastek wzrasta, a możliwości fizyczne zależą bezpośrednio od stężenia tego pierwiastka chemicznego w organizmie.

W 2015 roku w Hiszpanii naukowcy przeprowadzili ciekawy eksperyment, w którym wzięli udział zawodowi triatloniści, aby dowiedzieć się, ile soli potrzebują sportowcy. Udowodniono, że spożywając około 7 gramów soli przed wyścigiem, sportowcy byli w stanie znacznie zwiększyć wytrzymałość i poprawić wyniki.

W Kopenhadze grupa naukowców przeprowadziła metaanalizę 167 badań, analizując dane od ponad 40 tysięcy ochotników i doszła do wniosku, że brak sodu wiąże się ze wzrostem poziomu „złego” cholesterolu we krwi i przyspiesza powstawanie skrzepów krwi.

Dziś udowodniono naukowo, że jej niedobór w diecie prowadzi do chorób serca. Spożywając mniej niż 2 gramy soli kuchennej dziennie, zwiększasz ryzyko chorób serca o 40%.

Jeśli jednak będziesz regularnie spożywać około 4 gramów tego produktu, efekt będzie w przybliżeniu taki sam. Sód powoduje zatrzymywanie płynów w organizmie, dlatego zaczyna wzrastać nadciśnienie tętnicze, pojawi się obrzęk i waga wzrośnie. Dlatego tak ważne jest znalezienie i utrzymanie „złotego środka”.

lettalksugar.com

Ile soli potrzebuje osoba dorosła?

W czasach prehistorycznych, kiedy człowiek zdobywał pożywienie poprzez zbieractwo i polowanie, słona żywność była praktycznie wykluczona z jego diety. Około 150 mg sodu prymitywni ludzie spożywane codziennie z pokarmami roślinnymi. Około 540 mg więcej - z mięsem zwierzęcym.

W połowie ubiegłego wieku spożycie soli w Europie i Ameryce osiągnęło poziom 5-6 gramów dziennie. A dla mieszkańców północnych regionów był jeszcze wyższy, ponieważ ich dieta obejmowała marynaty, sfermentowane mięso i ryby. Japończycy pobili wszelkie rekordy, zjadając średnio około 20 gramów dziennie.

W kolejnych latach nastąpił skok ilościowy. Doprowadziło to do tego, że ludzie zaczęli spożywać 15 gramów i więcej soli wyłącznie dzięki fast foodom, półproduktom i gotowym potrawom, które zaczęły zajmować coraz większy udział w diecie człowieka. A dzisiaj około 70% soli dostaje się do organizmu człowieka poprzez przetworzoną żywność.

Zalecenia lekarzy i dietetyków dotyczące ilości soli w diecie zmieniały się na przestrzeni końca XX wieku. początek XXI wiek. W ostatnich latach eksperci twierdzą, że optymalna dawka soli w jeż codzienna dieta osoba - 10 gramów.

Dziś zwykłej osobie powyżej 14 roku życia, która nie ma poważnych patologii ogólnoustrojowych i specjalnych przeciwwskazań, zaleca się zmniejszenie dawki soli w diecie do 2,3 grama dziennie, co odpowiada jednej łyżeczce. W przypadku dzieci poniżej 14 roku życia tę dawkę soli należy znacznie zmniejszyć.

Ile soli mogą jeść dzieci?

Dlaczego ważne jest ograniczanie ilości sodu w diecie dzieci? Badania wykazały, że duże ilości tego metalu powodują otyłość w dzieciństwie.

Pozytywne zmiany w diecie dziecka, ograniczenie soli przy jednoczesnym zwiększeniu ilości owoców i warzyw pomaga zapobiegać nadciśnieniu i innym patologiom serca w dzieciństwie i może zmniejszyć ryzyko w dłuższej perspektywie.

Preferencje smakowe, nawyki słone i słodkie są określone w wczesne dzieciństwo. Jeśli nauczysz dziecko, aby nie dosypywało wystarczającej ilości soli do jedzenia, jego preferencje będą zdrowsze przez całe życie, co jest ważne dla dobrego zdrowia.
Ponadto mleko krowie zawiera pięciokrotnie więcej sodu niż mleko matki.Dlatego też preparaty dla niemowląt oparte na krowie mleko początkowo zakłócają procesy metaboliczne niemowląt. W 2005 roku Parlament Europejski przyjął ustawę zabraniającą dodawania sodu do żywności jedzenie dla dzieci i zobowiązał producentów do wskazania na opakowaniu dużym drukiem jego ilość.

Organizm dorosłego człowieka zawiera około 4000 mmol sodu, co odpowiada 256 g chlorku sodu. Ponad połowa tej ilości znajduje się w płynie pozakomórkowym i tkance kostnej, a tylko 10-12% znajduje się w komórkach tkanek miękkich.

Jony sodu odgrywają ważną rolę w utrzymaniu stałej objętości płynów w organizmie. Zatrzymanie lub utrata sodu powoduje proporcjonalne zatrzymanie lub utratę wody. Ponadto jony sodu biorą udział w transporcie aminokwasów, cukrów i potasu do komórek. Jony sodu i chloru biorą udział w tworzeniu kwasu solnego w żołądku.

Regularnie pieczony chleb, sery, konserwy mięsne i warzywne, warzywa marynowane i marynowane, solone ryby i inne produkty, do których jest stosowany, są bogate w chlorek sodu. sól, a także niektóre woda mineralna(Borjomi, Essentuki itp.).

Sód i chlor wydalane są z organizmu głównie przez nerki i intensywnie Praca fizyczna I wysoka temperatura środowisko- i wtedy.

W osoczu krwi sód stanowi aż 93% wszystkich kationów, a wśród anionów na pierwszym miejscu znajduje się chlor. Stężenie tych jonów w osoczu krwi wynosi 140 mEq/L dla sodu i 103 mEq/L dla chloru.

Metabolizm sodu w organizmie regulowany jest przez hormony, przede wszystkim aldosteron. Zdolność nerek i nadnerczy do regulowania ilości chlorku sodu w organizmie ma ogromne znaczenie biologiczne. W przypadku uszkodzenia nadnerczy w chorobie Addisona oraz w przypadku przewlekłej choroby nerek, wchłanianie zwrotne sodu w kanalikach nerkowych jest upośledzone. Utrata sodu z organizmu jest możliwa także w przypadku ciężkiej biegunki, zwłaszcza u dzieci.

Zapotrzebowanie zdrowego człowieka na sód zaspokaja chlorek sodu zawarty w pieczywie i innych produktach naturalnych produkty żywieniowe(5-6 g dziennie), dodawanie soli kuchennej podczas gotowania (3-5 g) oraz dodawanie soli do potraw, jakiej człowiek potrzebuje podczas posiłków.

Większość ludzi w swojej codziennej diecie spożywa 10-12 g soli kuchennej, chociaż ilość ta w opinii wielu klinicystów powinna być znacznie mniejsza.

Nadmierne spożycie soli prowadzi do zatrzymania płynów w organizmie, co upośledza pracę serca i nerek. Dlatego pacjenci z niewydolność sercowo-naczyniowa i choroby nerek sól kuchenna jest mocno ograniczona, tj. zalecana jest dieta bezsolna (bezsodowa). Mowa tu o chlebie bez soli oraz potrawach przygotowywanych bez soli. O ilości chlorku sodu w takiej diecie decyduje wyłącznie jego zawartość w naturalnej żywności (0,3-3 g dziennie). Dieta bez soli jest okresowo przepisywana w przypadku chorób sercowo-naczyniowych z zaburzeniami krążenia w stadium II, III, w ostrych i przewlekłe zapalenie nerek, późne stadia nadciśnienia, wówczas spożycie soli kuchennej jest ograniczone.

I.N. Branovets

W kwestii tego, jakie miejsce zajmuje sól w naszym życiu, wśród dietetyków praktycznie nie ma rozbieżności i nieporozumień. Ale ta prosta informacja niestety nie dotarła jeszcze do szerokiego, a nawet niezbyt szerokiego grona odbiorców.

Przede wszystkim sól zatrzymuje wodę w naszym organizmie, co jest niezwykle istotne. Jeśli jest go za dużo, oznacza to, że woda jest już ZATRZYMANA, a nie tylko zatrzymana. Aby zapobiec odwodnieniu, sól jest niezbędna każdemu. Każda komórka naszego ciała potrzebuje osolonej wody, nawet zanim tego potrzebuje składniki odżywcze. Tak, w przypadku niektórych ciężkich schorzeń lub w celu krótkotrwałego oczyszczenia organizmu, całkiem słusznie zaleca się rezygnację z soli. Ale to są wyjątki. Do zdrowego człowieka Na co dzień potrzebujesz wysokiej jakości soli. Nawet fakt historyczny mówią same za siebie: wiosną 1648 r. w Moskwie wybuchły zamieszki solne, których jedną z przyczyn było wprowadzenie niebotycznie wysokiego podatku na sól. A wiele tysiącleci temu sól była tak droga, że ​​wybuchały o nią wojny. To nie przypadek, że prawie wszystkie państwa próbowały utrzymać monopol na produkcję soli: od czasów starożytnych ludzie wiedzieli, jak potrzebna jest sól dla człowieka.

Teraz pytanie - jakiej jakości sól? Przede wszystkim naturalna sól morska, im mniej przetworzona, tym lepsza. Wszystkie negatywne wypowiedzi dotyczące soli odnoszą się do soli kuchennej, którą niestety otrzymaliśmy szerokie zastosowanie na całym świecie. Zapełnia półki supermarketów, pełni funkcję konserwantu większości produktów, służy do przygotowywania dań w gastronomii publicznej (w tym wielu drogich, prestiżowych restauracjach).

Aby otrzymać sól kuchenną, pobierają sól naturalną, podgrzewają ją i ekstrahują z niej cenne minerały i pierwiastki śladowe, które przemysł farmaceutyczny kupuje do produkcji suplementów mineralnych, a suplementy te są nam następnie sprzedawane w aptekach. Zatem wszystko, co pozostaje z soli naturalnej, to związek chlorku sodu. Następnie jest wybielany szkodliwymi wybielaczami. Niewiele osób wie, że substancję E536 dodaje się do soli kuchennej jako środek przeciwzbrylający, czyli po to, aby sól nie zbrylała się, ale pięknie wypadała z plastikowego opakowania. Pytanie: czy tego potrzebujemy i to kosztem jakiegoś E536, które osiada w naszym organizmie? A ostatnio, aby uspokoić konsumenta, sól ta została wzbogacona o jod. Sól jodowana to wyłącznie chwyt marketingowy, sól ta jest tak szkodliwa, że ​​żadna ilość jodu nie jest w stanie jej skorygować. I każda rozsądna osoba ma pytanie - dlaczego najpierw usunęli z niej jod, a następnie ponownie jodowali? Oznacza to, że jeśli nazwiesz rzeczy po imieniu, sól kuchenna będzie marnotrawstwem przemysł farmaceutyczny. I to właśnie ta sól prowadzi do wysokie ciśnienie krwi, na obrzęki i inne problemy. A organizm potrzebuje naturalnej soli ze wszystkimi minerałami i pierwiastkami śladowymi. Może to być sól z ziemi – naturalna sól kamienna (na przykład ukochana sól himalajska) lub sól z oceanu – sól morska. Chociaż obie opcje są dopuszczalne, sól morska jest bardziej biodostępna dla ludzi i bogatsza w minerały.

Kolejna funkcja sól morska fakt, że sprawia, że ​​smak potraw jest jaśniejszy i bardziej efektowny. Zaleca się dodanie soli morskiej pod koniec gotowania. Jeśli danie składa się z wielu różnych składników, to sól morska bardzo dobrze je „łączy”, nadając gotowemu daniu wyjątkowy, zapadający w pamięć smak. Dobrze jest też dodać do ciasta szczyptę dobrej jakości soli morskiej woda pitna– pomoże to lepiej nawodnić komórki Twojego organizmu.