Uşaqlar üçün arpa sıyığı. Bədəni təmizləmək üçün arpa sıyığının faydaları

Bu məhsul artıq planetdə yetişdirilir uzun müddətə, V əsrdən başlayaraq. 9-cu əsrdən isə arpadan geniş istifadə olunur ənənəvi müalicəçilər. Müasir insanlar onlar çətin ki, mirvari arpanın arpa olduğunu bilmirlər taxıl məhsulu, lakin qabıqsız.

A arpa yarmasıəzilmiş arpadır. Bütün evdar qadınlar, analar və arvadlar sadəcə faydaları və zərərləri haqqında bilməlidirlər arpa sıyığı uşaqlar, kişilər və qadınların cəlbediciliyi üçün.

Tarixdən məlumdur ki, qladiatorlar hər gün arpa yeyirmiş. Bunun səbəbi bədənin bütün lazımi funksiyalarını dəstəkləyərkən doyma qabiliyyətindədir. Arpanın əsas xüsusiyyəti böyüməni təşviq etməkdir əzələ kütləsi. Bununla yanaşı, arpa sıyığı tərkibinə daxil olan maddələr sayəsində bədən üçün faydalıdır:

Vitamin tərkibi A, E, PP və B qrupu ilə təmsil olunur.
Mikroelementlər olan flüorla silisium, sink ilə fosfor, kalium ilə xrom, mis ilə bor, kalsium ilə dəmir, maqnezium və nikel ilə yod.
Kömək edən lif normal əməliyyat Bağırsaq ilə mədə-bağırsaq traktının.
Bədən tərəfindən yüzdə 100 əmilən protein.

Hamısı təmin edir faydalı təsir bütün orqan və sistemlərin fəaliyyəti haqqında insan bədəni, eyni zamanda bir çox xəstəliklərdən qurtulmağa və ya yüngülləşdirməyə kömək edir. Arpanın müntəzəm istehlakı ilə bədən üçün bir çox fayda əldə edə bilərsiniz:

Allergiya ilə mübarizə aparır;
Zərərverici, sidikqovucu, iltihab əleyhinə xüsusiyyətlər piylənmə ilə mübarizə aparmağa kömək edir diabetes mellitus;
Arpa yarmalarına əsaslanan bir pəhriz təyin edilir bərpa dövrü sonra əməliyyat olunub mədə və ya bağırsaqda aparılır;
Əzilmiş arpa sidik-cinsiyyət orqanlarının işini normallaşdıra bilər və endokrin sistemi;
Bu yemək hətta depressiyadan, uzun müddət davam edən stressdən və sadəcə pis əhval-ruhiyyədən xilas ola bilər;
Amin turşularının olması üzün dərisini hamarlaşdıran, qırışların görünüşünü ləngidən kollagenin istehsalına kömək edir. Eyni zamanda saç və dırnaqlara da faydalı təsir göstərir.

Amma almaq üçün maksimum fayda arpa sıyığından zərər vermədən onu düzgün hazırlamaq lazımdır.

Sağlam sıyığı necə düzgün hazırlamaq olar

Taxılın resepti və miqdarı istənilən nəticədən asılı olacaq. Məsələn, özlü bir sıyıq əldə etmək istəyirsinizsə, 4 stəkan su istifadə edərək bu məhsuldan 1 stəkan götürün.

Yarım viskoz bir qab eyni həcmdə taxıl üçün daha az maye tələb edəcək - 3. Və sıyığı xırdalamaq üçün yalnız iki yarım stəkan maye əlavə edin. Su ilə arpa sıyığının faydası südlə hazırlanandan daha az kalori ehtiva etməsidir.

Taxıl əvvəlcə tavada 5 dəqiqə qızardılır. Su qaynadılır və sonra taxılla birlikdə qaba əlavə edilir. Sıyıq dərhal duzlanır və dadmaq üçün istənilən ədviyyatlar, o cümlədən doğranmış tərəvəzlər əlavə olunur. Ən sonunda göyərti əlavə olunur. Pişirmə vaxtı da istədiyiniz nəticədən asılıdır:

Örgü 25 dəqiqə çəkir;
Çox viskoz deyil - 20-yə qədər;
Xırdalanan isə cəmi 15 dəqiqə bişirilir, sonra bükülüb 30 dəqiqə dəmlənir.

Pişirərkən sıyığı sınamalısınız ki, hazır olma anını “qaçırmayın”. Bişirdikdən dərhal sonra ona əlavə edə bilərsiniz. kərə yağı, lakin kalorilərin əhəmiyyətli dərəcədə artacağını unutmamalıyıq.

Bu müsbət aspektlər siyahısına baxmayaraq, arpa sıyığı bəzi insanlar üçün zərərli ola bilər:

Ciddi bağırsaq problemləri.
Mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsi.
Bu məhsula allergik reaksiya.
Glisin enteropatiyası, bədəndə müəyyən bir protein növünü parçalayan fermentlər olmadıqda, ona meyllidir.

Arpa sıyığı vaxtından əvvəl doğuş riskinin yüksək olması səbəbindən hamilə qadına zərər verə bilər.

Bütün digər insanlar üçün suda arpa sıyığı sağlamdır və olmalıdır məcburi pəhrizdə olmaq.

Hüceyrənin faydaları

Birinci üstünlük bu məhsulu uşaq və pəhriz yeməklərinin hazırlanmasında istifadə etmək imkanıdır.

İkincisi, onun aşağı qiymətidir, onu hər kəs üçün əlçatan edir. Onun müntəzəm istifadəsi bədəni gücləndirməklə yanaşı, ailə büdcəsinə qənaət edəcəkdir.

Suda bişmiş sıyığın kalori miqdarı təxminən 300 Kkal təşkil edir ki, bu da arıqlamağa kömək edəcək. çəki artıqlığı bədənə zərər vermədən.

Yachka necə bişirilir

Bu məhsulu yavaş sobaya yerləşdirərək, təxminən 10 dəqiqə ərzində ondan ləzzət ala bilərsiniz. əla dad və əldə edilən sıyığın faydaları.

Təzyiqli ocaqdan istifadə edərək, dadına və qalınlığına görə hazırlanmış yeməyə oxşar sıyıq alacaqsınız. əvvəlki yol. Fərq yalnız vaxtdır - bu halda yemək 30 dəqiqə çəkəcək.

Buxarda təxminən 40 dəqiqə bişirilir, lakin faydaları və dadı az olmayacaqdır.

Sonrakı alternativ yol mikrodalğalıdır, bu da zamanla çox səy tələb etmir.

Soba həm də arpa sıyığını hazırlamaq üçün bir yerə və üsula çevrilə bilər. Amma bu halda taxıl əvvəlcə qaynadılır, sonra isə sobada bişirilir.

Termos onu dəmləmək, tez və çox çətinlik çəkmədən etmək üçün də uyğundur.

Necə istifadə etməli

Ölkəmizdə sıyıqları südlə bişirmək, ona əlavə kərə yağı (yağ) əlavə etmək həmişə adət olub. Qaydalara əsasən rasional qidalanma- bu yanlışdır, çünki pəhriz lifinin fəaliyyətini azaldan, eyni zamanda xolesterol səviyyəsini artıran heyvan yağları əlavə olunur. Dietoloqlar bu yeməyi buxarda bişirərkən yeməyi məsləhət görürlər qaynadılmış su:

Taxıl yuyulur və bir şüşə qabda yerləşdirilir;
Üstünə qaynadılmış su tökün, hüceyrənin həcmindən 2 dəfə çoxdur.

Şişdikdən sonra istəyə görə bal əlavə edin. təzə giləmeyvə. Fitnes təlimçiləri arpa sıyığını orijinal reseptə uyğun hazırlanmış tərəvəz sousu ilə birlikdə yeməyi təklif edirlər.

Bu taxıl alarkən diqqət etməli olduğunuz ilk şey son istifadə tarixidir. Bundan sonra məhsulun özünə baxa bilərsiniz - quru, parlaq və hətta rənglidir.

Arpanı sıx qapaqlı bir qabda saxlayın və qaranlıq və quru yerdə qoyun. Otaq havalandırılmalıdır. Raf ömrü bir il 3 aydan çox olmamalıdır. Və birdən ortaya çıxsa ki, var taxıl məhsulu hər hansı bir həşərat varsa, bu cür taxılları evinizdən çıxarmalı olacaqsınız.

Cilalanmış və bütöv arpa qabığı və aleyron təbəqəsi çıxarılaraq, mirvari arpa adlanır, xassələrinə görə xırdalanmış arpa dənələrindən və ya arpa yarmalarından fərqlənir. Arpa yarması istehsal edilərkən taxılların hissələri çıxarılmır və yarmada eyni miqdarda faydalı arpa maddələri qalır.

Arpanın faydalı xüsusiyyətləri

Hesab olunur ki, taxıllar nə qədər kiçik olsa, o qədər də kiçikdir daha sağlam məhsul. Ətraflı təhliləzilmiş arpa tərkibi onun dəyərini anlamağa kömək edəcəkdir. Taxılların kalorisi yüksəkdir, lakin parçalandıqda enerji ayrılır kompleks karbohidratlar. Qida lifiüyüdülmüş taxılların tərkibinin 40%-ni tutur.

Arpa yarmalarının tərkibində insan orqanizmi üçün vacib olan maddələr var. Bunlar makro və mikroelementlərdir: kalium, maqnezium, natrium, dəmir. İnsan orqanizmində müstəqil olaraq sintez olunmayan, lakin normal həyati prosesləri saxlamaq üçün zəruri olan amin turşuları da var: triptofan, argenin, valin.

Əzilmiş arpa doymuş ehtiva edir yağ turşusu, vitamin B1, B2, B6 və PP.

İmmuniteti gücləndirir

Zəifləmiş orqanizm qoruyucu qüvvələr gündə 2-3 dəfə arpa yemək bir həftə çəkəcək faydalıdır, çünki əzilmiş arpa taxıllarında yüksək molekulyar zülallar sinfinə aid immunomodulyator olan Beta-qlükan var. Element lenfositlərə təsir edir, xarici maddələrə reaksiyanı artırır.

Damar divarlarının qocalmasının qarşısını alır

Taxıllarda olan rutin və ya P vitamini nazik və kövrək kapilyarların xilasıdır. Qan damarlarının divarlarının qocalmasını yavaşlatacaq, elastikliyini və gücünü artıracaq, çünki təbii məhvin qarşısını alacaq. hialuron turşusu və ya ultrabənövşəyi şüaların təsiri altında onun parçalanması.

Beyni qidalandırır

Beyin və sinir sistemi arpadan faydalanacaq, çünki stressdən qoruyan makronutrient olan maqneziumla zəngindir.

Endokrin sistemin işində iştirak edir

Bədən dənli bitkiləri həzm etmək üçün çox vaxt sərf edir, enerji orta hissələrdə verilir; Bu, aclığın daha yavaş meydana gəlməsinə səbəb olur. Məhsul elementlərə parçalandıqdan sonra qan şəkəri eyni səviyyədə qalır, buna görə də diabet üçün icazə verilən qidaların siyahısına arpa daxildir.

Nə vaxt fayda orta istehlaküçün olacaq qalxanvarı vəzi, çünki əzilmiş taxıllarda selen var. Element hormonların sintezi üçün minimal miqdarda tələb olunur, lakin hətta kiçik bir hissə Bədənin doldurulması çətindir, çünki selenium arpa da daxil olmaqla məhdud məhsullar siyahısındadır.

Müasir mətbəxdə arpa sıyığı qarabaşaq və ya düyü kimi dənli bitkilər kimi məşhur deyil. Ancaq əsassız olaraq populyarlığını itirdi. Hətta köhnə günlərdə arpa sıyığı "qəhrəmanlıq" sayılırdı; Nənələrimiz arpanın faydalı xüsusiyyətlərini yüksək qiymətləndirdi, çünki o, insanlara təkcə güc deyil, həm də sağlamlıq verdi.

Arpa sıyığı qida məhsulu kimi istifadə edildikdə, fayda və zərərlər içində gizlənir kimyəvi birləşmə arpa. Arpanın sonrakı taxıl istehsalı üçün emal dərəcəsi də vacibdir. Məsələn, in bu halda arpa, inci arpa taxıllarını hazırlayarkən olduğu kimi, birbaşa əzməyə və mütləq üyütməyə borcludur. Taxılın hazırlanmasının ilkin üsulu ən arzuolunandır, çünki proses zamanı taxıllar öz faydalarını itirmir, həmçinin bütün vitamin və mineral komponentlərlə doldurulur.

Qarışıq

Yalnız tərkibi sayəsində dənli bitkilər insan orqanizmi üçün faydalı və vacib olan keyfiyyətlər əldə edir. Arpa sıyığının tərkibində tapa bilərsiniz:

Lif. Bu komponentdir ən vacib maddədir, mədə-bağırsaq traktının normal fəaliyyətinə töhfə verir. Sübut edilmişdir ki, lif təmizləyici xüsusiyyətlərə malikdir, ona görə də o, özofagusa daxil olduqda, o, nəinki həzm sisteminin normal fəaliyyət göstərməsinə kömək edir, həm də bağırsaqların xilas olmasına kömək edir. təbii bütün zərərli maddələrdən və pestisidlərdən;
Protein hər hansı bir insan orqanizmi üçün vacib bir maddədir. Arpadakı zülal bədən tərəfindən tamamilə udulur, buna görə də arpa sıyığı istehlak edərkən uzun müddət davam edən toxluq hissi yaranır;
A, E, C, D, PP vitaminləri. Bütün möhkəmləndirilmiş kompozisiya hər şeyə faydalı təsir göstərir daxili orqanlar, onların fəaliyyətinin normallaşmasına töhfə vermək. Bundan əlavə, vitaminlər var müsbət təsir və bir insanın görünüşündə, məsələn, E vitamini əla yaşlanma əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir, vitamin PP təşviq edir təbii təmizləmə dəriyə C vitamini gözəl rəng verir dəri.
Minerallar. Arpa sıyığı faydalı və həyati vacib olan əsl anbardır minerallar insan orqanizmi üçün. IN böyük miqdarda Arpa sıyığı kimyəvi tərkibində flüor, yod, dəmir, manqan, silisium, xrom, nikel və bir çox digər mineral komponentləri ehtiva edir. Zəngin mineral tərkibi arpa yarması sinirləri gücləndirməyə kömək edir skelet sistemləri, ürək əzələsinin işini normallaşdırmağa kömək edir, hər şeyin öhdəsindən gəlməyə kömək edir daxili sistemlərçətin işi ilə.

Arpa kifayətdir aşağı kalorili məhsul. Məsələn, suda bişirilən arpa sıyığının kalori miqdarı hazır məhsulun 100 qramı üçün cəmi 320 kilokalori təşkil edir. 100 qram məhsulda quru taxılda təxminən 100 kilokalori var.

Faydalı xüsusiyyətlər

Arpa sıyığının insan orqanizmi üçün faydalarını öyrənsəniz, demək olar ki, hər gün hazır yeməklər yeyə və eyni zamanda özünüzü sağlam və qida ilə doldura bilərsiniz. qida maddələri, eləcə də bir çox müsbət və enerji qüvvəsi.

Arpa sıyığının əsas üstünlüyü quru taxılın tamamilə allergen olmayan bir məhsul olmasıdır. Mütəxəssislər gələcək analara və uşaqlarını əmizdirən analara arpa əsasında hazırlanmış hazır xörəklərdən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Üstəlik, azyaşlı uşaqlar üçün ilk tamamlayıcı qida kimi allergensiz arpa sıyığı tövsiyə olunur.
Digər vacib bir xüsusiyyət, arpa yarmalarının kifayət qədər ucuz bir məhsul olmasıdır, buna görə arpa sıyığı qənaətcil kateqoriyaya aiddir, lakin sağlam yeməklər.
Taxılların təmizləyici xüsusiyyətləri bədəndən zərərli maddələrin və kimyəvi maddələrin çıxarılmasına kömək edir. Bundan əlavə, arpa sıyığı aradan qaldırmağa kömək edən bir məhsul olaraq allergik reaksiyalardan əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur zərərli toksinlər, aktivləşdirməni təşviq edir allergik proseslər.
Arpa aşağı kalorili yeməklər kateqoriyasına aiddir, buna görə də əziyyət çəkən insanların pəhrizində göstərilir. müxtəlif formalar piylənmə. Sıyıq şəkərli diabet xəstələrinə də tövsiyə olunur.
Taxılların sidikqovucu xüsusiyyətləri sidik sisteminin işinə faydalı təsir göstərir.
İltihab əleyhinə xüsusiyyətləri sayəsində arpa bədənin viral və hücumunun öhdəsindən gəlməyə kömək edir yoluxucu proseslər. Böyüklərə və uşaqlara epidemiyalar zamanı gündəlik arpa sıyığını qida rasionuna daxil etmək tövsiyə olunur. soyuqdəymə.
Taxılların əhatə edən xüsusiyyətləri həzm sisteminin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir. Hazır yeməyi çoxları üçün göstərilir mədə xəstəlikləri.
Arpa sıyığının unikallığı ondan ibarətdir ki, aşağı kalorili olmasına baxmayaraq, uzun müddət davam edən toxluq hissi yarada bilər.
Gündəlik pəhrizə daxil edilən arpa sıyığı nəcisin sabitləşməsinə, qəbizlikdən, şişkinlikdən qurtulmağa və həzmsizliyi aradan qaldırmağa kömək edir.
Taxılın bir hissəsi olan zülal tez doldurulur insan bədəni güc, enerji, canlılıq və yaxşı əhval-ruhiyyə. Bu keyfiyyətlər sayəsində məhsul idmançıların və kiçik uşaqların menyusuna daxil edilir. aktiv uşaqlar.
Taxıl əsasında hazırlanmış həlim insanların sağalmasına kömək edir əməliyyatdan sonrakı dövr. Bənzər bir resept var xalq müalicəsi artritə qarşı.
Faydalı amin turşuları arpa yarmasının tərkibində olan, onlar yaşlanma əleyhinə, bərpaedici və bərpaedici xüsusiyyətlərə malikdir.

Əks göstərişlər

Arpa sıyığının həqiqi zərəri, əgər sonuncunun orqanizmi arpaya fərdi dözümsüzdürsə, insan orqanizminə səbəb ola bilər.

Hazır məhsulun istifadəsinə əks göstəriş güclüdür iltihab prosesi bağırsaqlarda və ya mədədə.

Bütün digər hallarda arpa sıyığı bədənə yalnız fayda gətirir. Ancaq bunu xatırlamaq vacibdir həddindən artıq istifadə yeməklər də arzuolunmazdır.

Dadlı reseptlər

Kulinariya donuz bankında var kifayət qədər miqdar arpa yarmalarına əsaslanan reseptlər. Əsl qurmanlar və sevgililər sağlam yemək onların taxıl, güveç və ya maye şorba, həlim və ya hazırlamaq sağlam içkilər. Arpa sıyığı tez-tez ət və ya tərəvəz ilə yan yemək kimi istifadə olunur. Amma hamıya daha tanış və tanış yemək arpa sıyığıdır.

Suda arpa sıyığını necə bişirmək olar?

Nə cür yeməyi (yaşlı və ya maye) ilə bitirməli olduğunuzdan asılı olaraq, uyğun nisbətlər seçilir.

viskoz sıyıq - 1 tam stəkan taxıl üçün 4 stəkan maye, bu halda su götürmək lazımdır;
yarı viskoz sıyıq - eyni miqdarda taxıl üçün 3 stəkan su istifadə edin;
maye sıyıq - 1 stəkan yarmaya yalnız 2 və ya 2,5 stəkan maye əlavə edilir.

Birincisi, sıyığı birbaşa hazırlamazdan əvvəl, quru və samanla işlənmiş dənli bitkilər quru tavada qızardılmalıdır. Qızartma müddəti 5 dəqiqədən çox deyil. Bundan sonra, lazımi miqdarda maye qaynatmaq lazımdır, lazımi miqdarda taxıl qaynar suya tökün. İstədiyiniz halda yeməyi duz edin və ya şəkər əlavə edin. Hazır yeməyin dadını zənginləşdirmək üçün ədviyyatlar və ya tərəvəz parçaları əlavə edə bilərsiniz. Yaşıllar hazır yeməyə əlavə olaraq istifadə olunursa, o zaman bişirilmənin ən sonunda əlavə olunur.

Pişirmə vaxtı həm də bitmiş arpa sıyığının necə çıxacağından asılıdır:

viskoz - 25 dəqiqə bişirin;
əzilmiş - 15 dəqiqə ərzində bişirilir, lakin qazda bişirildikdən sonra sıyıq ilə tava isti bir ədyala bükülməli və 20 dəqiqə buxarlanmalıdır.

Arpa sıyığını südlə necə bişirmək olar?

Hazır südlü arpa sıyığı da aiddir aşağı kalorili yeməklər. Yeməyin hazırlanması suda sıyıq bişirməyə bənzəyir, yeganə fərq ondan ibarətdir ki, hazır məhsula əlavə olaraq bal, qoz-fındıq və xırda doğranmış meyvə parçaları istifadə etmək daha yaxşıdır.

Səhv tapsanız, lütfən, mətnin bir hissəsini vurğulayın və klikləyin Ctrl+Enter.

Deyirlər: “Biz nə yeyiriksə, o da bizik” və bu bizə qədim zamanlardan gəlib. Bizdə olan xəstəliklər səhvin meyvəsidir və balanssız pəhriz. Doğru qida məhsullarını seçmək üçün onlar haqqında bilmək lazımdır ətraflı məlumat. Bilməlisiniz ki, müxtəlif dənli bitkilər ilk yemək (səhər yeməyi) üçün ən uyğundur. Arpadan hazırlanan yeməklər pəhrizdə ilk yerlərdən birini tutmalıdır. Arpa sıyığı - faydaları və zərərləri - bu məhsula xas olan iki antipoddur.

Arxeoloji qazıntılar zamanı arpanın İordaniyada 11 min il əvvəl yetişdirildiyi məlum olub. Taxıllar Rusiyaya bir neçə əsr əvvəl gətirildi və aşağı kalorili məzmunu və iddiasızlığı səbəbindən tez bir zamanda populyarlıq qazandı və kəndlilərin əsas qida məhsullarından birinə çevrildi. Tarixdə qorunub saxlanılmışdır əyləncəli faktlar arpa Roma qladiatorlarının pəhrizinin əsas tərkib hissəsi idi.

Arpa yarmaları arpanın əzilmiş dənələridir. Bu, mirvari arpasının yaxın "qohumudur", lakin daha sağlamdır, çünki ondan fərqli olaraq, bütöv, cilalanmamış taxıldan hazırlanır, sonra yalnız çirklərdən və ya filmlərdən təmizlənir. Nəticədə, bitki lifinin çoxu, eləcə də bütün vitaminlər və faydalı material bu məhsulda qalsın. Taxılın ən qiymətli hissəsi aleyron təbəqəsidir. Bu, bu taxılın ən vacib faydalılığıdır, çünki taxıl cilalanmadığından tamamilə qorunub saxlanılır.

Sıyığın kalorili tərkibi və tərkibi

Sıyığın enerji dəyəri: quru - 100 q-da 324 kkal, suda qaynadılmış - 75-100 kkal, süddə - 115 kkal. Düzgün həzm üçün vacib olan çoxlu lif ehtiva edir. Onun köməyi ilə bağırsaqlar və bütün bədən təmizlənir, həzm normallaşdırılır. Sıyıq bədən tərəfindən tamamilə udulmuş zülalla zəngindir, buna görə də mükəmməl qidalandırır və uzun müddət aclığı aradan qaldırır. Taxıllar A, E, PP və B vitaminləri, mikroelementlər (ftor, sink, kalsium, dəmir və s.) və “yavaş” karbohidratlarla zəngindir. “Yavaş” sözü karbohidratların qlükoza çevrilməsinin aşağı sürətini ifadə edir ki, bu da müsbətdir. həzm sistemi və mədəaltı vəzi.

Sıyığın faydaları

Allergik reaksiyalara səbəb olmur. Bir uşaq üçün faydalıdır və əlavə qidalanma zamanı onun pəhrizinə daxil edilən ilk sıyıqlardan biridir.
Yüksək qiymət deyil. Belə taxıllar qarabaşaq və ya düyüdən xeyli ucuzdur, ona görə də bu sıyıqdan hazırlanan yeməklər ailənizi tez, dadlı və qənaətcil qidalandırmaq üçün əla vasitədir.
Toksinləri çıxarmaq qabiliyyəti. Bu, həm bağırsaqları, həm də bütün bədəni onlardan təmizləməyə kömək edəcək, həm də allergiyadan xilas olacaq.
Sıyıq iltihabəleyhinə və örtücü təsirinə görə diabet və piylənmə üçün göstərilir. Mükəmməl şəkildə udulacaq və qan şəkərinin səviyyəsini artırmayacaq.
Əhəmiyyətli lif tərkibinə görə qəbizlik, həzmsizlik və ya bağırsaq xəstəliklərində, arıqlamaqda kömək edir, yaxşı dad və aşağı kalorili məzmun. Xüsusilə yaxşılaşacaq arpa ilə sağlam şorbalar ümumi sağlamlıq, performansını artıracaq və enerji verəcəkdir.
Sıyıq tez sorulan nəhəng protein tərkibinə görə uşaqlar, idmançılar və yaşlılar üçün faydalı olacaq. Bədəni cavanlaşdırmaq və təmizləmək üçün yüksək məzmun amin turşuları
Artrit üçün də faydalı olacaq, əməliyyatdan sonrakı dövrdə, iltihab əleyhinə və bərpaedici qida kimi çıxış edir.
Bu, sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa, xolesterinin səviyyəsini azaltmağa və qalxanabənzər vəz, zəifləmiş qaraciyər və böyrək funksiyaları, görmə problemləri ilə bağlı problemlərə kömək edəcək.
Nə vaxt göstərilir peptik xora xəstəliyiəhatə edən təsirinə görə mədə və qastrit.

İstifadəyə əks göstərişlər

Şəxsi dözümsüzlük.
Bağırsaqlarda və ya mədədə şiddətli iltihab.
Bir insanın anadangəlmə anormallığı varsa - protein parçalanması üçün fermentlərin olmaması.
Bəzi hallarda, hamilə qadınlar üçün kontrendikedir - erkən əməyin riski ola biləcəyinə dair bir fikir var.

Arpa sıyığının zərərini tamamilə aradan qaldırmaq üçün onun istehlakını yumurta ağları ilə birləşdirməyə ehtiyac yoxdur. Yuxarıda göstərilənlərdən belə nəticəyə gələ bilərik ki, arpa sıyığının faydalı xüsusiyyətləri zərərli olanlardan qat-qat çoxdur. Üstəlik, sağlamlığınıza nəzarət etsəniz, hətta bu minimal xüsusiyyətlərdən qaçınmaq olar. Buna görə də bu məhsul insan qida rasionunda olmalıdır.

Bu taxıldan bir çox yemək hazırlaya bilərsiniz: şorbalar, sıyıqlar, kulesh, güveç və ya salatlara əlavə edin.

Yemək reseptləri

Su üzərində arpa sıyığı . Taxıl ilə suyun nisbətləri nəticədə hansı növ yeməyi almaq istədiyinizdən asılı olacaq. Nisbətlər: xırda sıyıq - 1 kq taxıl və 2 osh qaşığı. su; yarı viskoz - 1 kq taxıl və 3 osh qaşığı. su; viskoz - 1 osh qaşığı. taxıl və 4 osh qaşığı. su. Bişirməzdən əvvəl yarmanı təxminən 5 dəqiqə bir qızartma qabda qızartmaq yaxşıdır, lazımi miqdarda maye qaynadın və taxıl ilə bir qaba tökün, dadmaq üçün ədviyyatlar və duz əlavə edin, doğranmış tərəvəzləri də əlavə edə bilərsiniz. ən sonunda yaşıllıq. Özlü sıyığı 20-25 dəqiqə bişirmək olar, ancaq xırdalanmış sıyıq 10-15 dəqiqə qaynadılmalı, sonra bükülüb təxminən yarım saata buraxılmalıdır. Pişirmə zamanı sıyığı dadmalısınız, yumşaq olan kimi göyərti, kərə yağı əlavə edib ocaqdan götürün.
Südlü arpa sıyığı . Bu sıyığı pəhriz saxlayan zaman da istehlak etmək olar. Sıyıq bişirmək üçün təxmini diaqram budur: 1 osh qaşığı. taxılları yuyun və gecə, səhər isladın artıq su, udulmuş olmayan drenaj edilməlidir, 2 osh qaşığı tökün. təzə qaynadılmış su, təxminən 5 dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün ədviyyatlar, duz və ya şəkər əlavə edin, sonra 2-3 osh qaşığı tökün. isidilmiş süd və yenidən 5 dəqiqə qaynatın. Sıyığa bal, qoz-fındıq və ya quru meyvələr də əlavə edə bilərsiniz.
Krupnik . Qurmanlar üçün daha uyğundur. 1 l. Südü qaynatın, 1/3 osh qaşığı əlavə edin. taxıllar, qalınlaşana qədər aşağı istilikdə qaynadın, kərə yağı əlavə edin, sərinləyin. Başqa bir qabda 3 yumurta və 100 q çalın. şəkər, doğranmış badam əlavə edin. Soyudulmuş sıyığı qarışıqla qarışdırın, qəlibə çörək qırıntıları səpin, qarışığı ora köçürün, səthi hamarlayın, çırpılmış yumurtanın ağı ilə fırçalayın və bir az şəkər səpin. Qızılı rəng alana qədər sobaya qoyun.
Yavaş ocaqda bişirmək ən asan və ən asanıdır sürətli yol. Multivarka qabına tökün tələb olunan məbləğ dənli bitkilər, su əlavə edin (proporsiyalara uyğun), zövqünüzə görə ədviyyatlar və duz əlavə edin, 10 dəqiqədən sonra süfrəyə verə bilərsiniz.

Bilməlisiniz ki, suda bişmiş yumurta süddə bişirilənlərdən daha sağlam olacaq.

Arpa sıyığını necə düzgün seçmək və saxlamaq olar

Taxıl alarkən son istifadə tarixinə baxmaq lazımdır.
Hər bir taxıl quru, parlaq, hamısı təxminən eyni kölgə olmalıdır, bir-birinə yapışmış taxıl olmamalıdır.
Taxıllar 15 aydan çox olmayan qaranlıq, quru kabinetdə sıx bağlanmış qabda saxlanmalıdır.
Taxıllarda həşərat aşkar edildikdə, dərhal atılmalıdır.

Arpa sıyığı anbar olduğu üçün təkcə insanlar üçün deyil, heyvanlar, xüsusən də itlər üçün faydalıdır faydalı vitaminlər və mikroelementlər. Ancaq belə taxılların olmadığını xatırlamağa dəyər tam məhsuldur, ancaq pəhrizə əlavə olaraq, ev heyvanınıza vaxtaşırı verilməlidir.

Arpa yarması düyü, qarabaşaq və ya yulaf kimi məşhur deyil. Ancaq bu, onun faydalı xüsusiyyətlərini inkar etmir. Məhsulda var unikal kompozisiya, var xoş dad, sərfəli və kulinariya təxəyyülünə yer verir. Arpadan şorba, güveç, bişmiş məmulatlar, kotletlər hazırlaya bilərsiniz, lakin sıyıqlar xüsusilə məşhurdur. Qidalandırıcı və ətirli yeməklər edəcək gündəlik pəhriz müxtəlif və faydalıdır.

Əsas faydalı xüsusiyyətlər:

Taxıllar zəngin bitki lifi mənbəyidir. Tərkibində 6%-ə qədər qaba liflər var ki, bu da bağırsağın fəaliyyətini yaxşılaşdırır, orqanizmi təmizləməyə kömək edir, toksinləri və allergenləri çıxarır.
Sıyıq diabetli insanlar üçün əsl ilahidir. Yemək mükəmməl doldurulur, bədən tərəfindən yaxşı əmilir, lakin qlükoza səviyyəsini artırmır.
Arıqlamaq üçün əvəzolunmazdır və aclığı yaxşı qarşılayır. Suda bişmiş sıyığın kalorisi azdır. Düzgün bişirmə üsulu ilə, ondan qurtulmağa kömək edəcək əlavə funt.
ehtiva edir bitki mənşəli protein, yaxşı həzm olunur, buna görə də bu növ sıyıq idmançılar, uşaqlar, hamilə qadınlar və yaşlılar üçün faydalıdır.
Arpa sıyığı qəbizliyi müalicə etmək üçün istifadə edilə bilər.
Qan xolesterinin səviyyəsini azaldır. Sıyıq ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. Tərkibində karnitinin əmələ gəlməsində iştirak edən lizin var. Bu maddə yanacaq kimi sərbəst yağ turşularından istifadə edir və onların miqdarını azaldır.
Arpanın tərkibində çoxlu yod var. Bu maddə üçün lazımdır normal işləmə tiroid bezi, normal saxlamağa kömək edir hormonal fon. Yeməklər xüsusilə menopoz zamanı qadınlar üçün faydalıdır.

Məhsulun böyük üstünlüyü onun aşağı qiyməti və mövcudluğudur. Hətta çox təvazökar gəliri olan insanlar bunu ödəyə bilər. Arpa sıyığı yalnız bədənə deyil, həm də ailə büdcəsinə fayda verəcəkdir.

Bu maraqlıdır! Az adam bilir ki, arpa və arpa praktik olaraq eyni şeydir. Hər iki məhsul arpadan hazırlanır. Arpa hazırlamaq üçün sadəcə təmizlənir və arpa üçün cilalanır, əzilir; Bu texnika bişirmə vaxtını azaldır və dadı daha incə və yumşaq edir.

Arpa sıyığının zərəri və əks göstərişləri

Arpada çoxlu qiymətli maddələr var, lakin bəzi hallarda bədənə zərər verə bilər. Bu narahat edir fərdi dözümsüzlük məhsul. Əsas əks göstəriş çölyak xəstəliyidir - çölyak xəstəliyi, yalnız uşaqlarda deyil, həm də böyüklərdə özünü göstərir. Mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsi dövründə yeməkdən imtina etməyə dəyər. Bu vəziyyətdə, eyni dərəcədə sağlam yulaf ezmesine üstünlük vermək daha yaxşıdır.

At çəki artıqlığı bədən, porsiya ölçülərinə nəzarət etmək, yeməyi içərisində istehlak etmək tövsiyə olunur məhdud miqdarda, qatqıların növünə ciddi nəzarət edin. Kərə yağı, tam yağlı süd, şəkər və şirin qurudulmuş meyvələr arpa sıyığının kalorisini bir neçə dəfə artıracaq, bu da vəziyyəti daha da pisləşdirəcəkdir.

Sağlam sıyıq hazırlamaq sirləri

Arpa sıyığının orqanizm üçün faydaları göz qabağındadır. Bir yeməkdən ən yaxşısını əldə etmək üçün onu düzgün bişirməyi öyrənməlisiniz. Arpa yarması xüsusi bir yanaşma tələb edir:

Arpa taxıllarının yuyulması lazımdır. Məhsul incə və əzilmiş olsa da, onun tərkibində toz və digər çirklər ola bilər. Durulama üçün ələkdən istifadə etmək daha rahatdır. Böyük zibil əl ilə çıxarılır.
Taxıl yalnız qaynar suya dökülür. Bu texnika qənaət etməyə imkan verəcəkdir maksimum məbləğ faydalı maddələr.
Qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin. Sıyıq qapağın altında az qaynadılmalıdır. Bu mərhələdə tavaya bir az bitki yağı əlavə edə bilərsiniz. Bu yeməyin dadını yaxşılaşdıracaq.
Pişirmə sonunda yeməyi duzlamaq məsləhətdir.
Hazır sıyığı yarım saat dəmləyin.

Siz viskoz və bişirə bilərsiniz xırdalanmış sıyıq, maye miqdarının tənzimlənməsi. Adətən bu su və ya süd ilə qarışıqdır. Yadda saxlamaq lazımdır ki, infuziya, soyutma və saxlama prosesində qab daha da qalınlaşacaq.

Video: 10 dəqiqədə arpa sıyığını necə bişirmək olar

Qəbizlik üçün arpa sıyığı

Ağ və zərif taxıllar qəbizliyin müalicəsi üçün uyğun deyil. Qərar ver incə məsələ Bu, yalnız arpa sıyığında bol olan qaba lifin köməyi ilə mümkündür. At gündəlik istifadə yemək, bağırsaq hərəkətliliyi yaxşılaşır, orqanın divarları təmizlənir və mikrofloranın vəziyyəti yaxşılaşır.

Qəbizlik üçün qabların hazırlanmasının xüsusiyyətləri:

Yemək yalnız suda bişirilir, süddən istifadə edilmir. Duzlu seçimlər üçün götürə bilərsiniz tərəvəz suyu. Kələm, yerkökü və soğandan hazırlansa yaxşıdır.
Yanacaq doldurma dərman sıyığı eksklüziv olaraq bitki yağı, tercihen soyuq preslənmişdir. Kremli məhsul istifadə edilməməlidir.
Tərəvəzləri qaba çiy və ya qaynadılmış şəkildə əlavə etmək olar;
Gücləndirmək laksatif təsir göstərirşirin arpa sıyıqları, onlara gavalı, quru ərik, təzə və ya qurudulmuş alma parçaları əlavə edə bilərsiniz. Bu maddələr həm də dadı yaxşılaşdıracaq və menyunu şaxələndirməyə kömək edəcək.

Diqqət! Qəbizlik üçün səhərlər ac qarına sıyıq istehlak etmək məsləhətdir. Səhər yeməyindən yarım saat əvvəl bir stəkan təmizlənmiş çiy su için.

Arıqlamaq üçün arpa

Arpa sıyığı - gözəl dərmançəki nəzarəti və əlavə funtlardan qurtulmaq üçün. 100 q suda bişmiş yeməkdə cəmi 76 kkal var. Bu göstərici digər dənli bitkilərin əksəriyyətindən xeyli aşağıdır. Eyni zamanda, məhsul aclığı mükəmməl şəkildə doyurur, tez və daimi olaraq aradan qaldırır və bədəni qida ilə təmin edir. qiymətli zülallar, böyük faydaları var.

Video: Günün məhsulu - "Ən vacib şey haqqında" proqramında arpa sıyığı

Arıqlamaq üçün arpa pəhrizi

Pəhrizin müddəti 5 ilə 7 gün arasındadır. Orta hesabla həftədə 3-4 kq arıqlaya bilərsiniz artıq çəki, bağırsaqları təmizləmək, xolesterolu azaltmaq, bədəndən artıq suyu çıxarmaq və ümumiyyətlə rifahı yaxşılaşdırmaq.

Sistemin mahiyyəti ondan ibarətdir müntəzəm istifadə suda qaynadılmış sıyıq, meyvə, tərəvəz və süd məhsulları. Yağlı qidalar, ət, yumurta, balıq və un məhsulları. Rafine şəkər kontrendikedir.

Bir gün üçün nümunə menyu

Səhər yeməyi: 100 q sıyıq, 1 meyvə (portağal, alma), şəkərsiz çay və ya qəhvə
Şam yeməyi: 100 q arpa sıyığı, yağsız kələm şorbası və ya hər hansı digər tərəvəz şorbası
Günorta qəlyanaltısı: istənilən meyvə
Şam yeməyi: bir porsiya arpa sıyığı, bir stəkan kefir və ya qatıq

Pəhrizin şübhəsiz üstünlüyü sağlam pəhriz. Bədən öz-özünə tükənəcək zərərli məhsullar, souslar, əlavələr. Sistemi ayda bir dəfə təkrarlaya bilərsiniz. Arpa sizi öz dadı ilə sevindirməyi dayandırarsa və ya sadəcə darıxdırıcı olarsa, pəhrizinizə digər sağlam dənli bitkiləri daxil edə bilərsiniz.

Arpa sıyığı üzərində oruc günü

Belə bir gündə 1 kq artıq çəkidən xilas ola bilərsiniz. Əsas yeməyi hazırlamaq üçün bir stəkan arpa 2,5-3 stəkan suda qaynadılır. Yuyulmuş məhsulu bir termosda qaynar su ilə dəmləyib bir gecədə buraxa bilərsiniz.

Oruc tutmaq üçün əsas qaydalar:

Yemək 6-ya bölünür bərabər hissələr. Aclığın qarşısını almaq üçün hər 2-2,5 saatdan bir istehlak etmək tövsiyə olunur.
Yeməyə duz əlavə edilmir, bu da artırır diüretik təsir göstərir və boşaltma səmərəliliyi.
Su içməyə əmin olun bitki mənşəli həlimlər, şəkərsiz çay 2 litr həcmdə.

Sıyıq üzərində oruc günləri həftədə 2 dəfəyə qədər təşkil edilə bilər. Əsas yeməyin və az yağlı kefirin istehlakını birləşdirməyə icazə verilir. Əgər məqsəd bir günlük pəhriz bədəni, xüsusən də bağırsaqları təmizləmək üçün diyetə 100 q gavalı daxil edə bilərsiniz. Qurudulmuş meyvələr sıyığa əlavə edilir və ya yeməklər arasında istehlak edilən həlim şəklində hazırlanır. Dərhal yemək içmək tövsiyə edilmir.

Uşaqlar üçün arpa sıyığı

Arpa sıyığının faydaları uşağın bədəni böyük. Məhsul bağırsaqların fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir, görmə üçün yaxşıdır və var ümumi gücləndirici təsir göstərir, dözümlülüyü artırır və immunitet sistemini gücləndirir. Yeməyin tərkibində çoxlu protein var. Ət və balıq yeməyən zəifləmiş uşaqların pəhrizinə daxil edilməlidir.

Taxıllarda gluten var, bu səbəb ola bilər allergik reaksiya. Buna görə məhsulun içərisinə daxil edilməsi uşaq pəhrizi 1,5 ilə qədər təxirə salmaq tövsiyə olunur.

Məsləhət! Pişirmə vaxtını azaltmaq üçün uşaq yeməkləri və işinizi asanlaşdırın həzm sistemi, taxıl qəhvə dəyirmanında əvvəlcədən üyüdülə bilər.

Gözəllik üçün arpa sıyığı

Bağırsaqların təmizlənməsi, aradan qaldırılması zərərli maddələr və parçalanma məhsullarına faydalı təsir göstərir problemli dəri, sızanaqların sayını azaldır, məsamələrin tıxanmasının və yağ tıxaclarının yaranmasının qarşısını alır. Müsbət təsir Yalnız bişmiş yeməklər deyil, həm də çiy taxıllar da orqanizmə təsir göstərir. Əzilmiş arpa dərini sakitləşdirən, rəngini bərabərləşdirən və yaxşılaşdıran müalicəvi və müalicəvi vannalar hazırlamaq üçün istifadə olunur. görünüş və tonu artırın.