Təzə sıxılmış yerkökü suyunu nə qədər içmək olar? Kök suyu - sağlamlığa faydaları və zərərləri

Fayda kök suyu heç bir şübhə yoxdur: yerkökü təkcə “A” provitamininin - karotinin tərkibində tanınmış lider deyil: onların tərkibində bədənimiz üçün lazım olan bir çox digər maddələr, xüsusən də pantotenik və nikotinik turşular, maqnezium, mis, kalium və s. . Şirədəki faiz faydalı maddələr bütün kök tərəvəzdən bir neçə dəfə yüksəkdir və daha sürətli əmilir.

Kök suyu içməyə başlayanlar mütəmadi olaraq güc və enerji artımını qeyd edirlər. yarpaqlar kefi pis və əsəbilik, yuxu yaxşılaşır və bağırsaq funksiyası normallaşır. Şirə immunitet sistemini gücləndirəcək, böyrək və qaraciyərdən daşları çıxarmağa kömək edəcək. Eyni zamanda, şirə terapiyasının pərəstişkarlarının yadda saxlamalı olduğu bir neçə "AMMA" var. Gəlin onları sadalayaq:

Kök şirəsinin düzgün istehlakı qaydaları

• Birincisi: yazın sonu və payızın əvvəlində yerkökü və buna uyğun olaraq kök suyu çoxlu faydalı maddələr ehtiva edir. Sonradan, düzgün saxlama ilə belə, onların miqdarı tədricən azalır və qışın sonunda və ya yazın əvvəlində sıxılmış şirə artıq bədəninizə heç bir şey əlavə etməyəcəkdir.
• İkincisi: təzə hazırlanmış suyu içmək lazımdır. Ən azı yarım saat dayanıbsa, onda faydalı bir şey yoxdur. Kök suyunun konservləşdirilməsinə icazə verilir (80 dərəcəyə qədər qızdırılır və möhürlənir), onu da dondurmaq olar. Ancaq təəssüf ki, birinci halda, qızdırılan zaman qida maddələrinin müəyyən bir faizi itirilir, ikincisi, ən azı -24 dərəcə bir temperaturda şok dondurma tələb olunur.
• Üçüncüsü: ciddi şəkildə fərdi olan normaya riayət etmək lazımdır (orta hesabla gündə 3 dəfə 1 stəkandır), yəni bir qidalanma mütəxəssisi ilə məsləhətləşmə lazımdır. Doza həddinin aşılması halında aşağıdakılar mümkündür: xoşagəlməz hadisələr baş ağrısı, ürəkbulanma, zəiflik kimi. Kök suyu həvəskarları bəzən qarşılaşırlar estetik problem: dəriləri alır sarı rəng. Bu müvəqqəti və zərərsiz bir təsirdir, lakin buna baxmayaraq, çox xoş deyil.
• Dördüncüsü: kök suyu o qədər də zərərsiz deyil. O, xora xəstələri, qastrit xəstələri üçün kontrendikedir və arzuolunmazdır artan turşuluq. Tərkibində yüksək şəkər olduğu üçün diabet xəstələri ehtiyatla istifadə etməlidirlər.
• Beşinci: heç bir əks göstərişi olmayanlar şirəni acqarına, yeməkdən təxminən yarım saat əvvəl içməlidirlər. Onu digər şirələrlə birləşdirmək tövsiyə olunur: alma, balqabaq, portağal və s. Belə qarışıqlar daha sağlamdır, çünki onlar daha balanslaşdırılmış vitamin tərkibinə malikdirlər.

Karotenin daha yaxşı sorulması üçün kök suyuna bir az qaymaq, süd, xama əlavə etmək, bitki yağı. Təkmilləşdirmə üçün dad keyfiyyətləriİçkiyə bir qaşıq limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Ancaq şəkərin içərisinə qoyulması arzuolunmazdır: faydalı maddələri məhv edəcək və dadını yaxşılaşdırmaq mümkün deyil.

1 stəkan yerkökü suyu almaq üçün demək olar ki, 0,5 kq yerkökü lazımdır - onların pulpası çox sıxdır, buna görə də hazır məhsulun məhsuldarlığı portağal və ya alma ilə müqayisədə daha aşağıdır.

Bu portağal tərəvəzin demək olar ki, yarısını atmaqla düzgün iş görürük?

Kök şirəsinin sağlamlıq baxımından həqiqətən də lider olub-olmadığını anlamaq üçün rəqəmlərə nəzər salaq. Cədvəl məhsulların tərkibini və kalorili məzmununu təsvir edir:

məhsul, 100 q	Su, g	Kalori məzmunu kkal/% DV	dələlər, G	Yağlar, G	Karbohidratlar, G	Qida lifi, g/% DN
Çiy yerkökü	88	41 / 2%	0,9	0,2	9,6	2,8 / 11%
Qaynadılmış yerkökü	90	35 / 2%	0,8	0,2	8,2	3 / 12%
kök suyu	89	40 / 2%	0,9	0,2	9,3	0,8 / 3%

*DN - gündəlik norma cinsi və yaşı nəzərə almadan 2000 kkal pəhriz əsasında

Cədvəl göstərir ki, hər hansı formada yerkökü praktiki olaraq heç bir yağ və ya protein ehtiva etmir (1% -dən az).

Həm sərt yerkökü, həm də suyu demək olar ki, 90% sudan ibarətdir - forma aldadıcı olmamalıdır! Maraqlıdır ki, qaynadılmış yerköküdə H2O tərkibi maye suyu ilə müqayisədə bir qədər yüksəkdir.

Qaynadılmış yerkökü karbohidrat tərkibinə və nəticədə kalori miqdarına görə rəqiblərindən bir qədər aşağıdır, lakin təklif olunan miqdardan üstündür. pəhriz lifi.

Eyni zamanda, yerkökü şirəsində xam yerkökü ilə müqayisədə demək olar ki, 3 dəfə (!) az pəhriz lifi var. Baxmayaraq ki, şirəsi var xoleretik təsir göstərir, stimullaşdırdığı bağırsağın təmizlənməsi özü bərk kök tərəvəzlərdə olduğu kimi tam olmayacaq.

İndi vitamin və minerallara baxaq:

məhsul, 100 q	Vitaminlər və mikroelementlər: DV payı, %
	Vitamin					kalium	manqan	Fosfor	Dəmir
	Provitamin A (karotin)	İLƏ	E	TO	AT 6
Çiy yerkökü	341	10	5	17	8	8	6	4	2
Qaynadılmış yerkökü	334	6	3	16	7	7	5	3	2
kök suyu	382	14	6	19	11	8	6	4	3

İstilik müalicəsi mikroelementlərin miqdarını çox azaltmır, lakin vitaminlər (ilk növbədə C vitamini) əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Şirədəki vitamin tərkibi xam yerkökü ilə müqayisədə daha yüksəkdir, baxmayaraq ki, bu fərq yalnız C və B6 vitaminləri üçün əhəmiyyətlidir.

Nəticələrimiz nədir?

Yerkökü istənilən formada sağlamdır və ən yaxşısı bütün tərəvəzi və onun şirəsini menyuda birləşdirməkdir.

Yoxluq kifayət qədər miqdar lif (!) - zərərli bir tendensiya müasir qidalanma. 0,5 stəkan ləzzətli kök suyu içdikdən sonra xırtıldayan çiy yerkökü, coleslaw və ya alma ilə qəlyanaltı edin. Beləliklə, portağal tərəvəzin bədənə verdiyi çoxsaylı faydaları artıracaqsınız.

Şirənin komponentləri haqqında təfərrüatlar

Şirənin bütöv yerkökü ilə müqayisədə bəzi super faydaları haqqında mifi təkzib etdik, təzə yerköküdəki faydalı maddələri təsvir etməyə keçməyin vaxtı gəldi.

Betakaroten və A vitamini

Xarakterik narıncı rəng Yerkökü provitamin A və ya beta-karotindən alır. O, retinolun, “əsl” A vitamininin xəbərçisidir. Yuxarıdakı cədvəldə yerkökü suyunun tərkibindəki beta-karotin miqdarı DV-nin 382%-ni təşkil etsə də, bu, eyni miqdarda retinol ala biləcəyiniz demək deyil.

Bədən A vitaminini beta-karotindən sintez etmək üçün necə işləyir?

• Qəbul edildikdə, beta-karotin daha çox parçalanır sadə maddələr sonra qaraciyər tərəfindən retinol sintez etmək üçün istifadə olunur.
• Dezavantaj: orta hesabla belə parçalanma və sintezin məhsuldarlığı çox yüksək deyil və bəzi insanlar üçün reaksiyanın səmərəliliyi xüsusilə aşağıdır.
• Müsbət cəhətləri: beta-karoteni parçalamaq üçün orqanizmə yerköküdə bol olan E vitamini lazımdır. Bundan əlavə, beta-karoten toksik deyil və istənilən miqdarda qəbul edilə bilər, lakin "əsl" A vitamininin həddindən artıq dozası qaraciyər və bütün bədən üçün təhlükəli ola bilər.

Maraqlı fakt: çox kök şirəsi içsəniz və ya çox yerkökü yeyirsinizsə, artıq beta-karotin dəriyə - xüsusən də ovuclara və ayaqlara ayrılacaq. Onlar ən çox gənc uşaqlarda görülən sarımtıl-narıncı rəng alacaqlar.

Bu "hindliyə çevrilmə" sağlamlığa heç bir zərər vermir, baxmayaraq ki, bəzən sarılıq əlamətləri ilə qarışdırılır. Beləliklə, dəri yenidən olur normal rəng, yerkökü pəhrizinizdən müvəqqəti olaraq çıxarmaq lazımdır.

Kök şirəsinin qaraciyər üçün təhlükələri haqqında mif də eyni boyanma ilə bağlıdır: guya beta-karotinin çox olmasının heç bir faydası yoxdur və qaraciyər bu maddənin öhdəsindən gələ bilmir... Unudun! Yalnız həqiqi A vitamini zəhərlənmə üçün təhlükəlidir - əgər yüksək dozalar. Betakaroten praktiki olaraq zərərsizdir.

Həqiqi A vitamini heyvan mənşəli qidalardan (qaraciyərdə, ətdə, süddə və balıqda olur) və ya hər hansı aptekdə satılan xüsusi yağ kapsullarından əldə edilə bilər.

Qeyd! A vitamininin potensial toksikliyinə görə onunla hər hansı öz-özünə müalicə təhlükəlidir: həkimə müraciət etməli və testlərdən keçməlisiniz.

A vitamininin orqanizmdəki funksiyaları

Onlar müxtəlifdir, lakin onlardan üçü ön plana çıxır.

Göz sağlamlığı. Vitamin A selikli qişaların nəmlənməsindən, buynuz qişanın və bütün digər göz toxumalarının sağlamlığından məsuldur. Oftalmoloqa səfərləri minimuma endirmək üçün menyunuza hər gün yerkökü daxil edin.

Dəri sağlamlığı. Retinol həm də birbaşa işləyir - onun varlığı bütövlüyü üçün həyati əhəmiyyət kəsb edir dəri- və dolayı yolla. Retinol çatışmazlığı ilə dəri üçün vacib olan başqa bir maddənin - sinkin təsiri zəifləyir. Quruluq, çatlar, səpgilər və iltihablardan əziyyət çəkirsiniz? A vitamini ilə təmin edən məhsullar bütün dəri patologiyaları üçün faydalıdır.

Antioksidant fəaliyyət. A vitamininin orta dozaları hüceyrələri sərbəst radikallardan qoruyur, sağlamlığın və uzunömürlülüyün qorunmasına kömək edir.

Digər vitaminlər və mikroelementlər

• Vitamin B 6 bədəni enerji və enerji ilə təmin etmək üçün vacibdir böyük məbləğ metabolik proseslər.
• Vitamin C bədənin ən vacib antioksidantıdır, allergiyanın inkişafına mane olan və immunitet sistemini maksimum dərəcədə gücləndirən bir maddədir.
• E vitamini immunitet sistemi üçün lazımdır və əzələ funksiyası üçün vacibdir sinir sistemi, həmçinin funksiyanı dəstəkləyir reproduktiv orqanlar. Kök şirəsində o, beta-karotinin udulmasına kömək edir.
• K vitamini sümük gücü, normal qan laxtalanması və damar sağlamlığı üçün vacibdir.
• Dəmir bədənin bütün toxumalarına oksigen çatdıran hemoglobinin sintezi üçün lazımdır. Baxmayaraq ki, qeyri-heme dəmir zəif sorulur və kök suyu çağırır əsas məhsullarƏgər anemiyanız varsa, bu mümkün deyil.
• Manqan sinir sistemi üçün vacibdir və yaxşı yaddaşa kömək edir.
• Fosfor - sümüklər, dişlər, beyin üçün lazımdır.
• Kalium - əzələ sağlamlığı və baxımı üçün vacibdir su balansı bədən.

Niyə yerkökü suyu içmək?

İçkinin faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri onun tərkibindəki vitamin və mineralların funksiyalarına əsaslanır. Aşağıda həm yerkökü, həm də yerkökü suyu istehlak etməyin ən mühüm sağlamlıq faydalarını sadalayırıq.

Təkmilləşdirilmiş görmə. Artıq dediyimiz kimi, beta-karotenin zəhərli yan təsirləri yoxdur - artıq miqdarlar sadəcə bədəndən xaric edilir. Daimi istifadə Yerkökü yemək A vitamini səviyyəsini davamlı olaraq yüksək səviyyədə saxlamağa kömək edir.

• Qeyd! Əgər işıqsız otağa qəfil köçəndə qaranlığa tez uyğunlaşmaqda çətinlik çəkirsinizsə, A vitamini çatışmazlığınız ola bilər.
• Başqa xəbərdarlıq işarəsi– parlaq obyektə baxarkən uzunmüddətli korluq. Özünüzdə bu simptomları aşkar etsəniz, 200 qrama qədər yerkökü yeyin və ya şirəsi (səhər acqarına 150 ml) içmək və oftalmoloqun ziyarətini təxirə salmayın.

Onkoloji patologiyanın qarşısının alınması. Beta-karotindən əldə edilən maddələrə karotenoidlər deyilir. keçirilmişdir Elmi araşdırma karotenoidlərin döş, uşaqlıq boynu, prostat, kolon, boğaz, sidik kisəsi və ağciyər xərçənglərinin inkişafına mane ola biləcəyini göstərir.

Damar aterosklerozunun qarşısının alınması. Bu, karotenoidlərin başqa bir üstünlüyüdür. Menyunuzda daimi profilaktik reseptüç sarğı ilə gələ bilər bərabər hissələr zeytun yağı - kök suyu - limon şirəsi.

Safra axınının harmonizasiyası akalkulyar xolesistit ilə və. Kök suyu səhər acqarına pəhriz ödqovucu kimi istifadə edilə bilər - bağırsaqların asan və müntəzəm təmizlənməsi üçün vacib addımdır (şirəyə bir qaşıq yağ əlavə etməyinizə əmin olun!).

Selikli qişaların sağlamlığı. A vitamini boğaz və bronxlar da daxil olmaqla selikli qişaların sağlamlığı üçün vacibdir. Buna görə də orta istehlak yerkökü kəskin respirator infeksiyaların qarşısını alır və qismən azaldır Mənfi nəticələr siqaretdən. Bundan əlavə, nikotin bədəndən C vitamininin sürətlə xaric olmasına gətirib çıxarır ki, bu da yerkökü ilə doldurula bilər.

• Vacibdir! Ən son böyük tədqiqatlar siqaret çəkən insanlar bir sıra antioksidantlardan hər hansı bir vitaminin yüksək dozalarının zərərli olduğunu və hətta ömrünü qısalda biləcəyini göstərmişdir. Bildiyiniz kimi, hər şey dərman və ya zəhər ola bilər, yeganə sual maddənin dozasıdır.

kök iştahanı artırır. Yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl 100 ml şirə içmək və yemək zamanı çəngəl ilə üzülmək məcburiyyətində qalmayacaqsınız.

Quru dırnaqlar, dəri, saçlar və sedef üçün Cavab eynidir - gündəlik yerkökü, yeməklərin bir hissəsi kimi, 150-200 qram.

Rus qadınlarının fikrincə, yerkökü əvəzolunmazdır ana südü verərkən. Ana südünü vitaminlərlə doyurur və laktasiyanı stimullaşdırır. Biz yalnız yerkökü suyundan istifadə edirik, ya da süd və ya qaymaqla qarışdırırıq. Proporsiyalar:

• 100 ml şirə üçün ən azı 3% yağ tərkibli 2 xörək qaşığı süd.
• Və ya 100 ml şirə + 18% yağdan 2 çay qaşığı qaymaq.

Amerikalılar kök şirəsini... ana südü ilə qidalanma daha ehtiyatlı.

Şirəçəkən olmadan kök şirəsinin çıxarılması

Şirəçəkən olmadan kök şirəsinin necə hazırlanacağını heç düşünmüsünüzmü? Göründüyündən çox asandır! Su qurtarmağa gəlir.

Necə bişiririk.

Kök tərəvəzləri yuyub təmizləyirik. Onları kiçik parçalara ayırın və bir qarışdırıcıya qoyun.

Su əlavə edin: yerkökü çəkisinin 1/4-dən 1/2-ə qədər. 300 qram tərəvəz? Bu, suyun 75 ilə 150 ​​ml arasında olması deməkdir.

Blenderi aşağı sürətlə yandırın və kök tərəvəzi yüngülcə doğrayın.

Sürəti artırın və mümkün qədər homojen olana qədər çevirin.

Yaranan kütlədən şirəsi 2-3 qat doka və ya çox incə bir ələklə üyüdərək sıxın.

Kök suyunu düzgün içmək

Sərt bir tərəvəzi sıxmaq qərarına gəldiyimiz üçün, yerkökü suyunu necə düzgün qəbul edəcəyimizi öyrənək. Əsas tövsiyələr sadədir.

• Təzə sıxılmış yerkökü şirəsini içirik (!) Sıxıldıqdan dərhal sonra şirə atmosfer oksigeni ilə reaksiya verməyə başlayır, itirir. faydalı xüsusiyyətlər. Gələcək istifadə üçün hazırlamaq sərfəli deyil.

Əgər kök şirəsini soyuducuya qoysanız, qabı qapaqla örtün və içkini mümkün qədər tez içməyə çalışın - hazırlandıqdan sonra 2 saat ərzində.

Kök şirəsindəki karotini daha yaxşı qəbul etmək üçün stəkana 1 çay qaşığı xama əlavə edin. orta yağ tərkibi (10-20%).

Digər şirələr ilə dadlı birləşmələr

Yerkökü və alma bir-birini yaxşı tamamlayır:

• 3 iri kökə 1 orta boy alma əlavə etsəniz, şirə çıxımı xeyli artacaq və onun dadı həm böyüklərin, həm də uşaqların xoşuna gələcək. üçün daha yaxşı udma vitaminlər, bir çay qaşığı xama və ya ilə içki mövsümü zeytun yağı.

Başqa bir qarışıq - yerkökü və portağal şirəsi. İkinci təzə şirəni sıxmaq çox asandır: birləşmə səhər boş bir mədədə (əgər deyilsə) rahatdır. iltihabi xəstəliklər mədə, mədəaltı vəzi və bağırsaqlar).

Ədviyyatlara və köklərə nanə, darçın, zəncəfil kökü, cəfəri və kərəviz daxildir. Dadla oynamaq üçün limon suyu və bal həmişə uyğundur.

Köklü süd kokteyli

100 mililitr şirə üçün 400 mililitr süd, bir çay qaşığı şəkər və iki və ya üç qaşıq dondurma alırıq. Kokteyli qarışdırıcı ilə döyün və maraqlı içkidən həzz alın.

Zəncəfil və limon ilə kök suyu

Ehtiyacımız var:

• yerkökü - 4 əd.
• Şəkər - dadmaq
• Su - 4-5 yemək qaşığı
• Zəncəfil kökü (təzə, qızardılmış) - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Limon suyu - 1-2 çay qaşığı

Necə bişiririk:

1. Biz kökləri böyük parçalara ayırmırıq.
2. Blenderdə köklərə su, zəncəfil, şəkər əlavə edin.
3. Yüksək sürətlə yaxşıca qarışdırın.
4. Doka və ya ələkdən istifadə edərək kütlədən suyu sıxın.
5. Limon suyu əlavə edin və stəkanlara tökün.

Xiyar ilə yerkökü-portağal içkisi

Ehtiyacımız var:

• yerkökü - 6 əd.
• Portağal - 1 əd. (böyük, şirin)
• Xiyar - 1 əd.
• İsteğe bağlı: zəncəfil kökü, təzə - 1 xörək qaşığı qədər
• Və ya üyüdülmüş quru toz -1 çay qaşığı

Necə bişiririk:

1. Tərkibləri parçalara ayırın və bir qarışdırıcıya qoyun.
2. Yaranan kütlədən suyu sıxın, zəncəfil əlavə edin və xidmət edin.

Eyni texnologiyadan istifadə edərək, başqa bir dadlı kokteyl hazırlayacağıq - alma-kök.

Kim şirə və onunla içkilərdən ehtiyat etməlidir?

Kök suyu üçün əks göstərişlər geniş deyil. Ehtiyatlı olun, əgər:

• Sən diabet, xüsusilə tip 1;
• Xroniki pankreatitin kəskinləşməsi;
• Qastrit, mədə xorası və ya onikibarmaq bağırsaq;
• Hiperkarotinemiya artıq baş verib: ovuclarınız və ayaqlarınız normal rəngə qayıdana qədər şirə içməyi dayandırın.

Şirəli yerkökü necə seçmək olar

Yaxşı şirəli yerkökü əlamətləri:

• Tünd narıncı rəng beta-karotenin daha yüksək olduğunu bildirir.
• Məqsədimiz hamar səthə malik olan və ölçüsünə görə orta ölçüdən (100-150 qram) böyük olmayan yerköküdür. Hər iki əlamət lifli nüvədən sığortalanır və yüksək məzmun nitratlar

Şirəsi sıxmaq üçün orta uzunluqda dolğun, sıx narıncı yerkökü ən uyğun gəlir.

Açıq narıncı və uzun nazik kök tərəvəzlər güveç və kotletlər üçün daha uyğundur ki, məhsulların yaxşı bərkidilməsi.

• Möhkəm kök tərəvəzləri seçin (təzyiqlərə məruz qalmamalıdır).
• Bir dəstə yarpaqlı yerkökü alsanız, onun bol olmadığına və göyərtilərin özünün solmadığına əmin olun.
• Yerkökü nə qədər geniş olsa, nüvəsi bir o qədər böyükdür: bir çox növdə bu, kökü daha şirin edir.

Yerkökü yalnız dərinin altında çoxlu müalicəvi qida maddələrini ehtiva edir. Bıçaqla kəsməklə, biz əhəmiyyətli bir fayda itiririk: dərini diqqətlə qırmaq daha yaxşıdır.

Kök tərəvəzdə yaşıl ləkələr varsa, suyu sıxmazdan əvvəl onları kəsin, əks halda içki xoşagəlməz dərəcədə acı olacaq.

İndi rəngli kök şirəsində nə gizləndiyini bilirsiniz. Bu içkinin faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri dostlarınıza və ailənizə onlar haqqında danışmağa dəyər. Yemək ən yaxşı məhsullar iştahla və sağlamlığa zərər vermədən!

Məqalə üçün təşəkkür edirik (2)

Tərkibində yüksək olan tərəvəz içkiləri arasında lider hesab edilən yerkökü suyu qida maddələri, şəkərlər, vitaminlər və mikroelementlər, yalnız faydalı xüsusiyyətlərə deyil, həm də əks göstərişlərə malikdir. Yerkökü minlərlə ildir insan sağlamlığına təsirləri ilə məşhurdur. Kök məhsulunun özünə əlavə olaraq, bağbanlar tərəfindən bağ çarpayıları üçün gübrə kimi istifadə olunan tərəvəz zirvələri böyük dəyərə malikdir.

Buna baxmayaraq, kök kökü çox geniş yayılmışdır, hər cür isti yeməklər, şorbalar, salatlar hazırlamaq, konservləşdirmək və sadəcə çiy yemək üçün istifadə olunur.

Kök suyunun çox böyük müalicəvi faydaları var. İçki mədə və bağırsaq xəstəliklərinin, yuxarı və orta soyuqdəymələrin müalicəsində kömək edir tənəffüs sistemi. Məzmun baxımından liderdir təbii vitamin Və yerkökü suyu dırnaq lövhələrinin və saçların vəziyyətinə müalicəvi təsir göstərir, sümük gücünü gücləndirir və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır. Yetkinlər üçün gündə bir stəkan təzə sıxılmış yerkökü bədənin vitamin və minerallara olan gündəlik ehtiyacını ödəmək üçün kifayətdir. Ancaq içki istehlakı normalarını aşmaq sağlamlığa zərərli təsir göstərə bilər.

Həddindən artıq qiymətləndirmək faydalı fəaliyyət Bu tərəvəz konsentratı içkinin tərkibindəki faydalı maddələrin geniş siyahısına görə insan orqanizminə çox çətin təsir göstərir. Portağal yerkökü qədər beta-karotin ehtiva edən heç bir kök tərəvəz yoxdur. Bədəndə, sintez prosesi zamanı bu maddə məsul olan A vitamininə çevrilir yaxşı görmə, yüksək immunitet, sağlam dişlər və sümüklər. Bu vitaminin bədəndə kifayət qədər miqdarda olması onlardan birinin pozulmasının qarşısını alır ən vacib bezlər bədən - tiroid bezi. Uşaqların bu vitamindən kifayət qədər qidalanmasını təmin etmək kömək edir düzgün böyümə və uşaq inkişafı, skeletin formalaşmasına və əzələ inkişafına kömək edir, ən həyati olanlardan məsuldur mühüm proseslər V gənc bədən.

Vitamin A dərinin qurumasının və görünüşünün qarşısını alır müxtəlif növlərüzərində səpgilər. Dermatit və göbələk dəri infeksiyalarının müalicəsində təsirli olur.

Cəmi 250 ml təzə sıxılmış tərəvəz konsentratının tərkibində 45 000 IU A vitamini var. Məsələn, 1 yaşa qədər uşaq üçün gündəlik tələbat cəmi 1500 IU, böyüklər üçün təxminən 5000 IU, hamilə qadınlar və gənc analar üçün isə təxminən 5000 IU təşkil edir. 8000 IU.

Kök şirəsində beta-karotindən əlavə E, K, B, D və C vitaminləri var. Minerallar arasında kök meyvələrinin tərkibində olan maqnezium yüksək qiymətlidir, qanda xolesterini azaldır, qan damarlarını gücləndirir və əzələ spazmlarını aradan qaldırır. Təzə sıxılmış şirənin tərkibində fosfor, dəmir, kalsium, sink, alüminium, natrium, manqan, mis, selen və digər mikroelementlər var. Bir nikotinik turşu yerkökü tərkibində olan bədəndə yağların düzgün mübadiləsini təmin edir.

Kök suyundakı əhəmiyyətli lif tərkibi bədəni toksinlərdən və tullantılardan təmizləməyə kömək edir. Yeməkdən əvvəl suyu içmək iştahınızı və həzm prosesini daha da yaxşılaşdıracaq. At stresli vəziyyətlər Sinir sistemini gücləndirmək üçün təzə sıxılmış yerkökü suyu da vəziyyətinizi yaxşılaşdırmağa kömək edəcək.

Kök suyunun kalorisi azdır. 100 qramda yalnız 56 kkal var, onun əsas payı karbohidratlardan (51 kkal) gəlir. Zülallar 4 kkal, yağlar isə yalnız 1 kkal alır. Əhəmiyyətli şəkər tərkibi içkini yüksək qidalı edir.

Kök şirəsinin xüsusiyyətləri

Portağal kök şirəsinin müalicəvi xüsusiyyətləri və orqanizmə arzuolunmaz təsiri diqqətlə öyrənilmişdir. müasir mütəxəssislər. Yerkökü yeməyin müalicəvi təsiri eramızdan əvvəl erkən sivilizasiyalar dövründə həkimlər tərəfindən aşkar edilmişdir.

Kök suyu əla təmizləyici təsirinə görə qiymətləndirilirdi və qəbizlik və fiziki yorğunluq üçün vasitə kimi xidmət edirdi.

Təzə hazırlanmış kök suyu iltihab əleyhinə təsirə malikdir və antibakterial təsir göstərir. Bu xroniki üçün təsirli bir vasitədir bakterial xəstəliklər böyrək Yerkökü fitonsidləri təbii antiseptik kimi fəaliyyət göstərir, bakteriyaları məhv etməyə kömək edir ağız boşluğu, görünüşünə səbəb olur xoşagəlməz qoxu ağızdan qanaxma və diş ətlərinin iltihabını azaldır. Tərkibindəki maddələrin geniş çeşidi soyuqdəymə riskini azaldır. Yaraları, xoraları və dişləmələri müalicə etmək üçün suyu istifadə etmək şişkinliyi azaldacaq və ağrılı hisslər təsirlənmiş ərazidə.

Kök şirəsinin antioksidan və cavanlaşdırıcı təsiri yüksək miqdarda beta-karotin və E vitamininin olması ilə bağlıdır. Bu içkini içmək inkişafa təsir edə bilər. xərçəng xəstəlikləri, sağlam hüceyrələrin böyüməsini və bölünməsini gücləndirir və hüceyrələri boğur bədxassəli şişlər. Kök suyu xüsusilə onkoloji və ya qarşısının alınması üçün təsirli olur erkən mərhələlər xəstəliklər.

Kök şirəsindəki E vitamini orqanizmin hüceyrələrini gücləndirir və bununla da immuniteti yaxşılaşdırmağa kömək edir. Həmçinin, gənc bir orqanizmdə bu vitaminin olmaması sonsuzluğun inkişafının amillərindən biridir, çünki o, düzgün işləməsinin tərkib elementlərindən biridir. hormonal sistem bədən.

A vitamini saxlamaq üçün vacibdir normal səviyyə selikli qişaların nəmliyi. Onların quruluğu və keratinləşməsi bu vacib vitaminin çatışmazlığının nəticəsi ola bilər.

Hipovitaminozun əlamətləri kobud və quru dəri ola bilər, deyil düzgün iş həzm sistemi, iştahsızlıq, ishal, çəki itkisi və bunun nəticəsində nasazlıq, uşaqlarda isə dişlərin və skeletin inkişafının pozulması ilə müşayiət olunur. A vitamini çatışmazlığı yoluxucu xəstəliklərin inkişafına səbəb ola bilər həzm sistemi, yuxarı və orta tənəffüs yollarının selikli qişaları ( yoluxucu xəstəliklər badamcıqlar, sinuslar, dil), qulaqlar və gözlər (iltihab gözyaşardıcı kanallar) və daşların əmələ gəlməsinə səbəb olur sidik kisəsi və böyrəklər.

Profilaktik tədbir kimi kök şirəsinin qəbulu avtomobil sürücülərini gecə qarşıdan gələn avtomobilin parlaq işığında görmə qabiliyyətini düzəltmək problemlərindən xilas edəcək. Sözdə "gecə korluğu", yəni kəskin pisləşməsi zəif işıqlandırma şəraitində görmə bir çox yol qəzalarının səbəbidir.

Bu vitaminə yüksək ehtiyac qadınların hamiləlik və həyat inkişafı zamanı yaranır. mühüm sistemlər yeni doğulmuş uşağın bədəni. Qadının ehtiyacı perinatal dövr və A vitaminində əmizdirmə müddəti 6000-8000 IU təşkil edir, yəni hər gün bir stəkan təzə sıxılmış şirə içməklə ana və uşağın vitamin ehtiyacı ödəniləcək. Doğuşdan sonra kök suyu içmək doğuşdan sonrakı iltihabın inkişaf riskini azaldır və uşağa verir. tələb olunan məbləğüçün kalsium, dəmir, maqnezium və fosfor düzgün formalaşması və artım.

IN kosmetik məqsədlər üçün Kök suyu saçların, dırnaqların və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilə bilər. Yerkökü şirəsinin müntəzəm qəbulu ilə dəri daha parlaq olur, daha gənc və təravətli görünür. Kök içkisi yayda qaralmağınızı yaxşılaşdırır, dəriyə qızılı rəng verir. Ancaq solaryumda aşılanarkən, yerkökü ilə məşğul olmamalısınız, əks halda dəri qeyri-bərabər rəngli ola bilər.

Kök suyu ilə müalicə

Səhər səhər yeməyindən əvvəl kök şirəsi içmək böyük və uşağın orqanizmində vitamin və mikroelementlərə olan ehtiyacı tam ödəyir. İstifadəyə ehtiyac yoxdur sintetik vitaminlər, əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşır ümumi dövlət bütün ailə üzvlərinin sağlamlığı. Azaltmaq üçün yan təsirlər Kök suyunu dərman kimi istifadə edərkən əvvəlcə həkiminizlə məsləhətləşin.

Kök suyu mədə şirəsinin yüksək turşuluğundan yaranan həzm problemlərinin, hətta mədə xoralarının müalicəsində təsirli olur.

İçməli suyu bağırsaq xəstəliklərinin, xüsusən də kolitin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Daimi görüş suyu bağırsaqları təmizləyir və qəbizliyi effektiv şəkildə aradan qaldırır.

Tez-tez soyuqdəyməçox güman ki, toxunulmazlığın azalması ilə əlaqəli uşaqlarda tövsiyə olunur gündəlik istifadə yerkökü konsentratı. Bu təsirə əlavə olaraq, şirə uşağınızı bütün lazımi mikroelementlər və qidalar dəsti ilə təmin edəcək, iştahı stimullaşdıracaq və bədənin qoruyucu xüsusiyyətlərini gücləndirəcəkdir.

Kök konsentratının içilməsi vəziyyəti yaxşılaşdırmağa kömək edir və bəzi hallarda dermatit və ekzema kimi xroniki dəri xəstəliklərini müalicə edir. görə xalq təbabəti Dərinin ülserləri, yaraları, yanıqları və donması bu növ şirə ilə effektiv şəkildə müalicə olunur.

Urolitiyazla kömək edir. Səviyyəni azaldır pis xolesterol ateroskleroz ilə.
Daimi istifadə suyu çox faydalıdır qadın bədəni. A vitamininin yüksək tərkibi müalicəyə kömək edir qadın xəstəlikləri, o cümlədən sonsuzluq.
Kompleks müalicə onkoloji xəstəliklər havuç içkisi də daxildir. Qeyri-sabit psixi sağlamlığı olan insanlar, həddindən artıq həyəcanlı uşaqlar və yeniyetmələr, mənfi emosiyalarŞirəsi içmək çox tövsiyə olunur.

Profilaktik məqsədlər üçün hamilə və laktasiya edən qadınlara kök tərəvəzindən suyu içmək tövsiyə olunur. Onların pəhrizinə təzə sıxılmış şirə daxil edilməlidir. Şirənin tərkibindəki A və E vitaminləri, kalsium və dəmir hamiləlik dövründə dölün formalaşması üçün çox vacibdir və doğuşdan sonrakı dövr yaxşılaşdırır yüksək keyfiyyətli kompozisiya Ana südü və postpartum sepsis riskini azaldır.

Şirə qan xəstəlikləri, xüsusilə qan azlığı və şəkərli diabet üçün də faydalıdır.
Ağız boşluğunun iltihabi xəstəliklərinin, məsələn, periodontit və periodontal xəstəliklərin müalicəsi kök suyu istehlakı ilə müşayiət edilə bilər. Kök suyu, antimikrob təsirinə görə, axan burun üçün əla vasitədir. Sadəcə burnunuza bir neçə damcı şirə tökmək lazımdır.

Kök şirəsinin digər tərəvəz konsentratları ilə qarışdırılması və ya meyvə şirələriəhəmiyyətli dərəcədə arta bilər terapevtik təsir bu vəsaitlər. Artırmaq üçün beyin fəaliyyəti və yuxunu yaxşılaşdırmaq üçün yerkökü ispanaqla birləşdirmək faydalıdır. Yerkökü, çuğundur və ya limon əlavə edilmiş hər hansı bir giləmeyvə kokteyli həzmi normallaşdırmaq və bədənin C vitamini ehtiyacını ödəmək üçün faydalı olacaqdır.

Kök suyu necə hazırlanır

Kökləri sıxmağa hazırlamaq üçün sərt bir süngər və ya fırça ilə soyuq suda yaxşıca yuyulmalı, bütün qurd dəlikləri və zədələri çıxarılmalıdır. Dərini kəsməmək məsləhətdir, çünki vitaminlərin çoxu onun altında cəmləşmişdir.

Mətbəxinizdə şirəçəkən varsa, sizə lazım olan tək şey kök tərəvəzi yükləmə qabına atmaqdır və bir neçə saniyədən sonra siz artıq təzə və şirəçəkəndən həzz ala bilərsiniz. parlaq içki. Bu növün olmaması halında mətbəx texnikası Tərəvəzləri bıçaqla doğradıqdan sonra blenderdən istifadə edə bilərsiniz. Yaranan pulpa əl ilə cuna ilə sıxılmalıdır.

Şirə əldə etməyin ən çox əmək tələb edən yolu sürtgəcdən keçirilmiş (tercihen qeyri-metal) yerkökü sıxmaqdır.

Kök suyunu necə içmək olar

Şirəsi qəbul edildikdən dərhal sonra, yerkökü içkisi təxminən 10 dəqiqə dayanmalıdır. Şirə, əgər onun tutarlılığı və ya dadı sizi qane etmirsə, müxtəlif nisbətlərdə su və ya başqa növ tərəvəz və ya meyvə şirəsi ilə seyreltilə bilər. Alma, balqabaq və pomidor şirələri yerkökü ilə dadlıdırmı? . Maksimum fayda əldə etmək üçün içki hazırlandıqdan sonra 30-40 dəqiqə ərzində içmək yaxşıdır.

Faydalı xassələri və əks göstərişləri minimuma endirmək üçün yerkökü şirəsinə şəkər əlavə etmək lazım deyil, lakin kök şirəsi ilə bitki yağlarını istehlak etmək orqanizmin yağda həll olunan A və E vitaminlərinin mənimsənilməsini yaxşılaşdıracaq. Bu şirənin bir stəkanı əsas yeməkdən yarım saat əvvəl səhər yeməyinə başlamaq üçün əla yoldur.

Kök suyu əks göstərişləri

Hər hansı hətta mega faydalı məhsulun bir sıra əks göstərişləri var. Bədənin fərdi dözümsüzlüyü varsa, məsələn, bu suyu istifadə etmək tövsiyə edilmir. allergik təzahürlər, ya da nəzərə ciddi xəstəliklər. İlk dəfə olaraq, uşaq ən azı 6 aylıq olması səbəbiylə yerkökü suyunu sınaya bilər yüksək risk allergik reaksiyanın inkişafı. Çox miqdarda portağal kök tərəvəzlərinin olması səbəbindən təbii şəkərlər, kök suyu olan insanlar tərəfindən çox miqdarda istehlak edilməməlidir yüksək şəkər qan və əziyyət çəkən insanlar çəki artıqlığı orqanlar. Bu içki içmək üçün əks göstəriş qastrit, kolit və xoraların kəskinləşməsi ola bilər.

Kök içkisində yüksək dozada olan A vitamini qidada çox miqdarda istehlak edildikdə bədən tərəfindən yığıla bilər.

Hipervitaminozun əlamətləri yuxululuq və letarjidir. Əsassız baş ağrıları və qusma ola bilər. Həmçinin çoxlu sayda Beta-karoten, əgər bu içki sui-istifadə edilərsə, dərinin saralmasına səbəb olur. Şirə qəbulunu dayandırdığınız zaman artıq A vitamininin bütün əlamətləri yox olur.

Təzə sıxılmış yerkökü suyu haqlı olaraq gənclik, sağlamlıq və gözəlliyin əsl eliksiri hesab olunur. Kök suyunun faydaları və zərərləri, bu gün baxacağıq. Evdə kök suyu hazırlamaq heç də çətin deyil. Bəs faydaları nələrdir, xəstəliklərin müalicəsində kök şirəsinin istifadəsinə də baxacağıq. İnsanlar qədim zamanlardan təzə hazırlanmış kök suyu içirlər. Romalı xanımlar şirniyyat əvəzinə yerkökü yeyirdilər. Yerkökü Avropanın cənub hissəsindən bizə gəldi və süfrəmizdə qürurlu yer tutdu. Yerkökü təkcə yeməkdə deyil, həm də xalq təbabətində və müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində istifadəsini tapmışdır. Təzə sıxılmış kök şirəsi isə kökün bütün vitamin və qidalarını özündə saxlayır.

Kök suyu. Resept.

Kök suyu hazırlamaq üçün bir neçə üsul var. Şirəsi hazırlamaq üçün şirəçəkəndən istifadə edə bilərsiniz. Yaxud yerkökü yuyub qabığını soyub doğrayıb blenderlə əzmək və şirəsini cənə ilə sıxmaq olar. Mən yerkökü yuyuram, qabıqlarını təmizləyirəm, yerkökü incə sürtgəcdən keçirib, dokadan istifadə edərək kök suyunu sıxıb çıxarıram. Şirəçəkən olmadıqda bu üsul ən asandır, lakin hamısı çox vaxt aparır. Artıq şirəçəkən almağı düşünürük ki, təzə sıxılmış kök şirəsini asanlıqla hazırlaya bilək. Şirəsi hazırlandıqdan sonra qalan tort yemək və ya kosmetologiyada istifadə edilə bilər. Siz kök tortu, kök-kemikli güveç, kök püresi şorbası, kök pancake, kök tortu edə bilərsiniz. Gözəl üz maskası hazırlaya bilərsiniz. Qızardılmış yerkökü, yumurta ağı, un. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın və 20 dəqiqə üzə çəkin, sonra yuyun və üzü kremlə yağlayın. Həyat yoldaşım kökdən özünə belə bir üz maskası hazırlamağı çox sevir.


Evdə kök suyu belə hazırlaya bilərsiniz. Kök suyu alma suyu, portağal suyu, naringi suyu, armud suyu, çuğundur suyu və balqabaq suyu ilə seyreltilə bilər. Beləliklə, maksimum fayda və dad əldə edirsiniz. Kərəviz şirəsi ilə qarışdırılmış təzə sıxılmış yerkökü suyu bunlardan biri hesab olunur təsirli vasitələr immun sistemimizi gücləndirmək üçün, amma təbii ki, razıyam ki, hər kəs kərəvizin dadını sevmir, şirəsi bir yana qalsın. Və ya qaynadılmış su ilə seyreltmək olar, mən onu 2: 1 nisbətində sulandırıram, o qədər də konsentrasiyalı deyil. Ancaq təmiz yerkökü suyunu sevirsinizsə, onu su ilə seyreltmək lazım deyil.

Kök suyunu necə və nə qədər içmək olar?

Gündə optimal miqdarda kök şirəsi 1-2 stəkandır, bu doza bədənimizə maksimum fayda gətirəcəkdir. Yeməkdən 20-30 dəqiqə əvvəl içmək lazımdır.

Yalnız təzə sıxılmış yerkökü suyu içmək, soyuducuya qoymaq olmaz. Hər dəfə kök şirəsinin yeni bir hissəsini hazırlamaq lazımdır, nəinki kök suyu. İstənilən şirə təzə içilməlidir, yeganə istisna çuğundur suyudur.

Karotenin bədənimiz tərəfindən daha yaxşı mənimsənilməsi üçün yağda həll olunan vitamin, təzə sıxılmış kök suyuna bir az qaymaq və ya xama əlavə edin, bir az zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz. Və ya suyu içməzdən əvvəl yeyin tərəvəz salatı bitki yağı ilə.

Təzə sıxılmış yerkökü suyunun faydaları.

Kök suyu tərkibində B vitaminləri, A, C, E, PP, D, K vitaminləri və bütün faydalı maddələr kompleksi var: yod, dəmir, maqnezium, kobalt, natrium, kalium və başqaları.
Üstəlik, yerköküdə balqabaq və bolqar bibərindən daha çox beta-karoten var.
Kök şirəsinin bir hissəsi olan B vitaminləri sinir sistemini gücləndirir.
Təzə hazırlanmış yerkökü şirəsinin tərkibində orqanizmimizi mikrob və viruslardan qoruyan fitonsidlər var. qoruyucu funksiya payız-qış dövründə xüsusilə vacib olan bədənimiz.
Kök suyu qanda xolesterinin səviyyəsini azaldır.
Kök şirəsinin sistemli istifadəsi sinir sistemini gücləndirir.
Kök suyu bizi gücləndirir immun sistemi, canlılığı artırır.
Təzə sıxılmış kök suyu qan əmələ gəlməsini yaxşılaşdırır.
Kök suyu içmək qan azlığından əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır.
Xəstəliklərdən sonra və antibiotik qəbul edərkən, kök suyu antibiotiklərin bədənimizə toksik təsirini zəiflədir.
Təzə sıxılmış kök suyu bədənimizi təmizləyir.
Yerkökü suyunun faydaları sadəcə əvəzolunmazdır, müntəzəm istehlak dərinin rəngini, saç və diş quruluşunu yaxşılaşdırır;
İştahı artırır, daxili orqanlarımızın fəaliyyətinə, işinə müsbət təsir edir mədə-bağırsaq traktının, qaraciyər, böyrəklər, öd kisəsi.
Kök suyu xərçəngin əla qarşısının alınmasıdır.
Kök suyu hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün faydalıdır.
Kök suyu ana südünün miqdarını artırır.

Kök suyu zərərlidir. Əks göstərişlər.

Mədə və ya onikibarmaq bağırsağın xorası varsa, yerkökü suyunun istehlakını məhdudlaşdırın.
Şəkərli diabet üçün.
Əgər mədə şirəsinin turşuluğu yüksəkdirsə, kök suyu zərərlidir.
Kök suyu allergiyaya zərərlidir.
Kök şirəsini mülayim şəkildə istehlak edin, əks halda şirənin həddindən artıq istehlakı ayaqların, ovucların və üzün saralmasına səbəb ola bilər.

İnanıram ki, təzə sıxılmış yerkökü suyu bədənimiz üçün sadəcə bir lütfdür. İmmunitet sistemini gücləndirmək, hematopoez üçün, görmə üçün, qanda hemoglobin səviyyəsini artırmaq. Amma kök şirəsini başqa şirələrlə qarışdırsanız, həm dadlıdır, həm də sağlamdır. Məsələn, mən kökü çox sevirəm- alma şirəsi, yerkökü-portağal.

Kök suyu. Müalicə. Ərizə.

Kök suyu stomatit üçün istifadə olunur. Təzə sıxılmış yerkökü suyu ilə ağzınızı yaxalayın və suyu tüpürün. Və ya pambıq diskdən istifadə edərək ağızdakı problemli yerləri kök suyu ilə yağlayın. Belə prosedurlardan sonra 30-40 dəqiqə yemək yeməmək məsləhətdir. Belə prosedurlar gündə 2-3 dəfə aparılmalıdır. Hər dəfə təzə bir yığın yerkökü suyu hazırlayın.

İmmunitet sistemini gücləndirmək üçün kök suyu. Təzə sıxılmış yerkökü şirəsi alma suyu, kərəviz suyu ilə qarışdırılmalı, arzu olunarsa, dadmaq üçün təbii bal əlavə edilməlidir. Gündə bir neçə dəfə yeməkdən əvvəl suyu içmək.

Yaralar üçün yerkökü suyu. Kök suyu yaraları müalicə etmək üçün istifadə olunur, həmçinin losyonlar hazırlanır.

Burun axıntısı üçün yerkökü suyu. Uşaqlarda burun axıntısı olduqda istifadə etmək xüsusilə yaxşıdır. Kök suyu zərərsizdir xalq müalicəsi. Təzə sıxılmış kök suyu gündə 3-4 dəfə burnunuza damlatılmalıdır. Hər burun boşluğuna 2-3 damcı damcılamaq lazımdır.

Görmə kəskinliyi üçün yerkökü suyu. Kök suyunu təmiz formada içə bilərsiniz, ya da cəfəri suyu ilə qarışdıra bilərsiniz. 1/3 fincan yerkökü suyu, 1 xörək qaşığı cəfəri suyu. Bu suyu gündə bir neçə dəfə yeməkdən əvvəl 1/3 stəkan için.

Boğaz ağrısı üçün kök suyu. Kök suyu gözəldir təbii antiseptik, boğaz ağrıları üçün qarqara kimi və nazofarenksi gücləndirmək üçün istifadə olunur. Gündə 3-4 dəfə təzə hazırlanmış kök suyu ilə qarqara edin. Bu üsul həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün uyğundur.

Kök suyu sinir sistemini gücləndirir və ürək-damar sisteminin qarşısını alır. 200 ml şirə içmək məsləhət görülür. gündə iki dəfə, səhər və axşam yeməkdən əvvəl.

Bronxit üçün yerkökü suyu. Bronxit üçün 100 ml hazırlayın. kök suyu və 1 çay qaşığı təbii bal əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, bu içkini gündə 4 dəfə, 2-3 yemək qaşığı için.

Yerkökü necə seçmək olar?

Ən yaxşısı orta ölçülü yerkökü almaqdır. Yerkökü dibində yaşıldırsa, belə yerkökü götürməmək yaxşıdır, belə yerkökü acı dad verəcək, həmçinin yerköküdə "böyümələr" varsa, o zaman belə yerkökü götürməmək daha yaxşıdır, yəni kimyəvi maddələr yetişdirərkən istifadə olunurdu. Yerkökü sərt olmalıdır, yumşaq yerkökü almamaq daha yaxşıdır, onlar uzun müddət saxlanılır və faydalı maddələrin bir hissəsini itirirlər. Yerkökü möhkəm, hamar və orta ölçülü olmalıdır; bunlar kök suyu hazırlamaq üçün ən uyğun olanlardır.

Yerkökü necə saxlamaq olar?

Yerkökü qaranlıq və sərin yerdə saxlayın. Bazardan kök aldığım üçün soyuducuda torbada saxlayıram. Valideynlərim öz evlərində yaşayırlar, zirzəmidə yerkökü saxlayırlar. Zirzəmi mükəmməl yer yerkökü saxlamaq, onları təbəqələrə qoymaq üçün. Yerkökü yaza qədər zirzəmidə çox yaxşı saxlanılır.

Təzə sıxılmış yerkökü şirəsi, şübhəsiz ki, çox sağlamdır, lakin müalicə üçün suyu istifadə etməzdən əvvəl, kök şirəsinin əks göstərişlərini oxuyun. Yaxşı, əlbəttə ki, xam yerköküdən daha yaxşı bir şey yoxdur. əldə etmək gündəlik norma vitamin A, gündə 1 kök yemək kifayətdir. Yemək xam yerkökü, kök suyu iç və sağlam ol!

Kök suyu tərkibindəki maddələrə görə tərəvəz şirələri arasında liderlərdən biri sayıla bilər. minerallar və vitaminlər. Buna görə də, həyat kök iksirinin həm dəstək üçün istifadə edilməsi tövsiyə olunur sağlamlıq, və müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi üçün. Eyni zamanda, istənilən tərəvəz və meyvə şirələri ilə yaxşı birləşir. Gəlin bədənə təsirinin bütün aspektlərinə daha yaxından nəzər salaq, həmçinin bu həyat verən içkinin necə hazırlanacağını öyrənək.

Enerji dəyəri

Təzə hazırlanmış yerkökü içkisini həqiqətən insanlar üçün həzm olunan formada qida və mikroelementlərin konsentratı adlandırmaq olar. Bu zəngin faydalar sırası toksinlərdən və hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alır sərbəst radikallar, hormonları, piqmentləri və bədən hüceyrələrinin struktur elementlərini sintez etməyə kömək edir.

Vacibdir! ilə kök suyu içmək az miqdarda xama və ya bitki yağı, çünki onun bütün faydaları yalnız yağlarda həll olunur.

Aşağıda 100 qramda olan bu faydaların ətraflı təsviri verilmişdir bu məhsulun və onun insan üçün dəyərinin komponentləri.

Əsas maddələr:

• su - 88,9 q;
• zülallar - 0,95 q;
• yağlar - 0,15 q;
• karbohidratlar - 9,28 q;
• şəkər - 3,9 q;
• pəhriz lifi - 0,8 q.

Vitaminlər:

• B1 (tiamin) - 0,092 mq;
• B2 (riboflavin) - 0,055 mq;
• B3 (niasin) - 0,386 mq;
• B5 (pantotenik turşu) - 0,228 mq;
• B6 (piridoksin) - 0,217 mq;
• B9 (folacin) - 4 mkq;
• A (retinol) - 0,018 mq;
• İLƏ ( askorbin turşusu) - 8,5 mq;
• E (tokoferol) 1,16 mq;
• K (naftoxinon) - 15,5 mkq;
• beta-karoten - 9,303 mq.

Mikro və makro elementlər:

• kalsium - 24 mq;
• dəmir - 0,46 mq;
• maqnezium - 14 mq;
• fosfor - 42 mq;
• kalium - 292 mq;
• natrium - 66 mq;
• sink - 0,18 mq.

Kök eliksiri xüsusilə A vitamini ilə zəngindir. 100 qram təzə sıxılmış içki gündəlik tələbatın 382,6%-ni təşkil edir.

Kalori məzmunu

Kök suyunun kalori miqdarı 56 kkaldır, burada:

• zülallardan - 4 kkal;
• yağlardan - 1 kkal;
• karbohidratlardan - 51 kkal.

Faydaları: müalicəvi xüsusiyyətləri

Kök içkisinin zəngin vitamin və mineral tərkibini nəzərə alsaq, əmin ola bilərsiniz ki, onun insan sağlamlığına əvəzsiz təsiri var.

bilirdinizmi? Ən çox karotin yerkökün yuxarı və orta hissələrində olur - quyruğundan iki yarım dəfə yüksəkdir. Kök tərəvəzin qabığında da çoxlu miqdarda olur.

Kök məhsulu üzərində optimal təsir göstərir aşağıdakı sistemlər və orqanlar:

• qanın yaranmasına təsir göstərir;
• sinirləri gücləndirir;
• qida həzmini yaxşılaşdırır;
• qaraciyərə müsbət təsir göstərir;
• böyrək funksiyasını və ifrazat proseslərini yaxşılaşdırır;
• enerji artırır;
• xolesterolu normallaşdırır;
• görmə kəskinliyini artırır;
• toksinlərdən təmizləyir;
• viruslara və zərərli bakteriyalara qarşı mübarizədə kömək edir.

İçkinin müntəzəm istifadəsi insanın görünüşünə faydalı təsir göstərəcək: dərisi, saçları və dişləri sağlam olacaq. Antibiotik terapiyası zamanı təzə yerkökü zəifləyəcək toksik təsirüçün dərmanlar daxili orqanlar. Daim menyuya daxil etməklə, sayəsində immun müqavimətinizi xeyli gücləndirə bilərsiniz antioksidan xüsusiyyətləri yerkökü.
Onu qan azlığı olan hamilə qadınlara içmək, həm də onun qarşısını almaq üçün faydalıdır. Süd verən analarda ana südünün keyfiyyəti və istehsalı əhəmiyyətli dərəcədə artacaq.

Bu gözəl içki digər qadınlar üçün daha az faydalı deyil: bu kök tərəvəzin bir hissəsi olan karotin cinsi hormonların istehsalını yaxşılaşdırır, bunun sayəsində bir qadın uzun müddət gəncliyini və gözəlliyini qoruya bilər.

Tibbdə tətbiqi

IN klassik tibb Həkim hipo- və vitamin çatışmazlığının qarşısını almaq üçün kök suyu içməyi məsləhət görəcək. IN ənənəvi terapiya Bu vitaminli içki daha çox istifadə olunmağa başladı.

Vacibdir! Kök suyu ilə xərçəngin qarşısının alınması və müalicəsi zamanı şəkər, nişasta, taxıl unu və digər yüngül karbohidratlar istehlakdan xaric edilir.

Aşağıdakı hallarda kök şirəsindən istifadə etməklə sağlamlığınızın əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşmasına nail ola bilərsiniz:

1. Yerköküdə olan beta-karotinin antioksidan xüsusiyyətlərinə görə şirəsi səhər saatlarında içilməlidir. müxtəlif formalar onkologiya: bədxassəli hüceyrələri inhibə edir, eyni zamanda qalanları gücləndirir və bərpa edir.
2. Stomatit kök suyu ilə effektiv şəkildə müalicə edilə bilər: gündə 3 və ya 4 dəfə ağzınızı yaxalamaq və ya mayeyə batırılmış pambıq çubuqla təsirlənmiş əraziləri silmək lazımdır. Bu prosedurdan sonra 30 dəqiqə yeməkdən və içkidən imtina etməlisiniz.
3. Görmə kəskinliyini bərpa etmək üçün hər gün acqarına 200 ml içmək lazımdır.
4. Bu dərmanı yara müalicəsi və ya losyon hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
5. Kök suyu da burun axıntısı üçün təsirli vasitə ola bilər. Belə bir dərman hazırlamaq üçün resept və onun istifadəsi qaydaları aşağıda təsvir ediləcəkdir.
6. Bu içki anemiyanı da yaxşı müalicə edir: acqarına gündə 2-3 stəkan içki qısa müddətdə hemoglobini xeyli artıra bilər.
7. Boğaz və boğaz ağrılarının müalicəsində də təsirlidir: gündə 4 dəfə yaxalamaq lazımdır.
8. Bronxit üçün bir stəkan təzə kök suyu və 2 çay qaşığı balı qarışdırıb gündə üç dəfə 3 xörək qaşığı qəbul edə bilərsiniz.
9. O, sinir və ürək xəstəliklərinin də öhdəsindən yaxşı gələcək: hər səhər ondan 150-200 ml içmək kifayətdir.

bilirdinizmi? Portuqallar kök mürəbbəsi hazırlamaqda ustadırlar və bu şirin məhsulu Avropaya ixrac edirlər. Amma Aİ qanunvericiliyi mürəbbənin yalnız meyvədən hazırlana biləcəyini qeyd edir. Buna görə də yerkökü Avropada meyvə kimi təsnif edilir.

Hazırlanması və saxlanması

Yerkökülərin qışda yaxşı saxlanması üçün onları mağazada seçmək və sonradan hazırlamaq üçün bəzi qaydaları bilməlisiniz.

İndi qış üçün şirə hazırlamaq üçün nə qədər yerkökü lazım olduğundan danışaq. Burada çox şey meyvələrin nə qədər şirəli olduğundan və içkini hansı şəkildə almaq istədiyimizdən asılıdır. Bir şirəçəkəndən istifadə etsəniz, məhsulun məhsuldarlığı, yerkökü sürtgəcdən keçirdiyiniz və şirəni cənə ilə sıxdığınızdan daha çox olacaq.

Orta hesabla, 1 litr bitmiş şirə üçün bir yarımdan iki kiloqrama qədər soyulmuş yerkökü lazımdır. Bu nisbəti nəzərə alaraq, qış üçün içki hazırlamaq üçün bu meyvələrdən neçəsinə ehtiyacınız olacağını asanlıqla hesablaya bilərsiniz.

Zərərlər və əks göstərişlər

Yadda saxlamaq lazımdır ki, hətta ən sağlam qidaları qəbul edərkən, mülayimliyə riayət etmək və həkimlərin tövsiyələrinə əməl etmək lazımdır. Bu, yerkökü suyuna da aiddir.
Bu içkini içməməli olduğunuz şərtlər bunlardır:

• kəskin mədə və duodenal xoralar;
• kiçik bağırsaqda iltihab;
• məhsula qarşı dözümsüzlük;
• dəridə allergik reaksiya.

Həm də nə vaxt həddindən artıq istehlak yerkökü məhsulunda letarji ola bilər, Baş ağrısı və yuxululuq, bəzən hətta qusma. Belə hallarda şirənin istehlakını azaltmaq və ya tamamilə dayandırmaq lazımdır.

Vacibdir! Siqaretdən sui-istifadə edənlərin təzə kök suyu içməsi qəti qadağandır. Tütünün komponentləri içkinin komponentləri ilə qarşılıqlı təsir göstərə bilər, bunun nəticəsində xərçəng şişləri inkişaf edə bilər.

Kök suyu necə hazırlanır: resept

Evdə bişirmək üçün sağlam içki yerköküdən parlaq qırmızı meyvələr götürməlisiniz - ən çox onlar var yüksək məzmun karotin.
Sonra hər bir yerkökü bir fırça ilə yaxşıca yuyulmalı və qalın talaşları çıxarmadan üst təbəqədən diqqətlə soyulmalıdır. Əgər şirəçəkəndən şirəsi sıxarsanız, əvvəlcə meyvələri əlavə olaraq hazırlamalısınız: onları sürtgəcdən keçirin, kiçik parçalara ayırın və ya blenderdə üyüdün, sonra şirəçəkənə qoyun.

İndi bu sağlamlıq iksirini hazırlamaq üçün bir neçə resept var.

Klassik

üçün klassik resept bizə lazım olacaq:

• 1 kq yerkökü;
• şirəçəkən və ya qarışdırıcı;
• incə deşik sürtgəc;
• hazırlanmış suyu üçün şüşə qab.

Parçalara kəsilmiş yerkökü püresi halına gələnə qədər blenderdə doğrayın. Blenderiniz yoxdursa rəndədən keçirə bilərsiniz. Sonra maddəni bir şirəçəkənə köçürür və mayeni sıxırıq. 1 kq kök tərəvəzdən təxminən 400-500 ml şirə alınır (bu, meyvənin şirəliliyindən asılıdır).

Təzə hazırlanmış məhsul uzun müddət saxlanıla bilməz, əks halda tez oksidləşə və öz xüsusiyyətlərini itirə bilər qida dəyəri. Ya dərhal istehlak edilməli, ya da şüşə qaba tökülüb soyuducuda bir gündən çox olmayaraq saxlanılmalıdır. İstifadədən əvvəl çalxalanmalıdır. Sağlam insana profilaktik məqsədlər üçün Yeməkdən əvvəl gündə bir və ya iki stəkan təzə şirə içə bilərsiniz.

Video: kök suyu necə hazırlanır

bilirdinizmi? Hamilə qadın qida rasionunda həddindən artıq yerkökü istehlak edərsə, narıncı-sarı dərili uşaq dünyaya gətirə bilər.

Çuğundur ilə

Məlumdur ki, çuğundur içkisi kök içkisi qədər sağlamdır. Bu iki inqrediyent təzə sıxılmış qarışıqlarda mükəmməl birləşir və bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayır.

Təzə çuğunduru təmiz formada güclü təmizləyicidir və bir sıra əks göstərişlərə malikdir (hipotenziya, şəkərli diabet, ishal, urolitiyaz xəstəliyi). İstifadəyə başlamaq üçün çuğundur suyu Həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.

Çuğundur içkisini başqa şirələrlə qarışdırıb içmək daha yaxşıdır. 1 ilə 3 nisbətində yerkökü ilə birləşdirilməlidir. Budur resept:

• 3 yerkökü;
• 1 çuğundur;
• 50 ml qaynadılmış su.

Birincisi, suyu soyulmuş və doğranmış çuğundurdan hazırlanır, çünki bu içki iki saat oturmağa icazə verilməlidir və dərhal yerkökü suyu ilə qarışdırılmamalıdır. Səbəb odur ki, onu dərhal içsəniz, bəzi yan təsirlər görünə bilər: boş bağırsaq, baş ağrısı və ürəkbulanma.
Çuğundur içkisi həll edildikdən sonra yuxarıdakı reseptə uyğun olaraq kök içkisi hazırlanır. Sonra onları müəyyən nisbətdə qarışdırmaq, su ilə seyreltmək lazımdır - və qarışıq istifadəyə hazırdır.

Kök-çuğundur suyu soyuducuda iki gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər. Onu seyreltilmiş halda içmək lazımdır qaynadılmış su Gündə 1-1,5 stəkan.

Balqabaq ilə

Təzə balqabaq-kök suyu da çox qiymətli və sağlam məhsuldur. Onu hazırlamaq çətin deyil. Almaq lazımdır:

• 3 yerkökü;
• 200 q soyulmuş balqabaq.

Bu maddələr bir şirəçəkən vasitəsilə sıxılmalı, sonra qarışdırılmalı və sağlamlıq üçün maksimum fayda əldə etmək üçün dərhal içilməlidir. Bu içki soyuducuda cəmi bir neçə saat saxlanıla bilər. Ancaq gələcəkdə istifadə üçün belə təzə suyu bişirməmək daha yaxşıdır, əks halda onun faydalı xüsusiyyətləri çox tez itiriləcəkdir.

Bir nisbətdə yerkökü ilə seyreltilir balqabaq suyu Heç bir əks göstəriş yoxdursa, səhər acqarına bir stəkan içə bilərsiniz.

Alma ilə

Yerkökü və alma haqlı olaraq ev mətbəxində ən sağlam və ən populyar məhsullar adlandırıla bilər.

bilirdinizmi? Alma şirəsi müntəzəm istehlak edilərsə, diş minasına zərər verə bilsə də, kök suyu ilə qarışdırıldıqda ciddi zərər verməyəcək. Bu riski daha da azaltmaq üçün bu qarışığı saman vasitəsilə içə bilərsiniz.

Buna görə vitamin kokteylləri hazırlamaq üçün onlardan istifadə edilməlidir. Aşağıdakı nisbətlərə əsasən yerkökü-alma qarışığı hazırlaya bilərsiniz:

• 2 orta alma;
• 1 orta kök.

Birincisi, yerkökü suyu yuxarıda təsvir edilən texnologiyadan istifadə edərək hazırlanır. Yerkökü əvvəlcə bişirilməlidir, çünki kəsilmiş və soyulmuş almalar oksidləşməyə meyllidir. Sonra almaları kəsmək və nüvəni çıxarmaq lazımdır. Qabıqları çıxarmamaq daha yaxşıdır, tərkibində bir çox fayda var. Almaların qabığı soyulduqdan sonra onlardan şirəsi sıxılır. Tərkiblər qarışdırılır və maye dərhal sərxoş olmalıdır. Bu içki təzə saxlanıla bilməz.

Bütün yuxarıda qeyd olunan içkilər kimi, əks göstəriş olmadıqda səhərlər acqarına 1 stəkan alma-köklü içki içmək daha yaxşıdır.

Qış üçün şirə yığımının xüsusiyyətləri

Bizə nə təzə, yay kök suyu gətirir daha çox fayda- Şübhəsiz. Ancaq birbaşa istifadə etməzdən əvvəl onu hazırlamaq üçün həmişə vaxt yoxdur. Ancaq yəqin ki, heç kim ilin istənilən vaxtında bir banka hazır vitamin içkisi açmaqdan imtina etməyəcək. Buna görə də, aşağıda belə bir faydalı eliksir hazırlamaq üçün bir resept veririk.

Almalıyıq:

• 1 kq yerkökü;
• 100 q şəkər;
• 900 ml su;
• limon suyu və ya turşu - dadmaq.

Əvvəlcə 10% hazırlayın şəkər siropu: 900 ml su qaynadın və 100 q şəkər əlavə edin, limon suyu əlavə edin və ya limon turşusu dadmaq. Yerkökü yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlayın, sonra şirəçəkəndən istifadə edərək şirəsini çıxarın. Şəkər siropunu yerkökü məhsulu ilə qarışdırın.

Qarışıq qaynamadan qızdırın, sonra cuna süzgəcindən və ya ələkdən süzün. Hazır içkini sterilizasiya edilmiş bankalara tökün, qapaqlar ilə örtün və 15 dəqiqə qaynar suda sterilizasiya edin. Sonra yuvarlayın.
Hazır məhsul 1 ildən çox olmayan qaranlıq yerdə və orta temperaturda saxlanılmalıdır. İçki konservləşdirilmiş şirə Gün ərzində bir neçə dəfə yeməkdən əvvəl gündə 1 və ya 2 stəkan qəbul edə bilərsiniz.

Vacibdir! Gündə 2-3 ml beta-karotin istehlak etsəniz, xərçəng riskini 40% azalda bilərsiniz. Orta kökdə məhz bu miqdar var.

Kosmetik üz maskası

Yerkökündə çoxlu faydalı maddələrin olduğunu nəzərə alsaq, onlardan hazırlanan məhsullar yalnız daxili olaraq deyil, həm də yaxşılaşdırmaq üçün istehlak edilə bilər. görünüş. Təzə hazırlanmış şirədən, eləcə də kök pulpasından hazırlanan maskalar dəriyə faydalı təsir göstərir. Bu prosedurlar solğun dəri və sızanaqlar üçün göstərilir. Müntəzəm istifadə ilə onlar qocalmış və sallanan dərini tonlandıracaq və qırışları hamarlayacaq.

Təbii ki, kök maskalarının faydası olacaq allergik reaksiyalar yerkökü üzərində, həmçinin üzün dərisində açıq yaralar.

Həssas və quru dərisi olan qadınlara aşağıdakı resepti tövsiyə edirik:

• 2 osh qaşığı. l. xam yerkökü;
• 1 ç.q. evdə hazırlanmış xama və ya qaymaq.

Bir balaca yerkökü yaxşıca yuyub qabığını soyun, sonra şirəsini sıxmadan incə sürtgəcdən keçirin. İki xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş kök tərəvəzləri bir çay qaşığı ağır xama və ya qatı qaymaq ilə qarışdırın. Maddəni üzə çəkin və 15-20 dəqiqə saxlayın, sonra su ilə yuyun. Bu maska ​​saxlanıla bilməz - istifadə etməzdən əvvəl dərhal edilməlidir.

Daha çox məhsul hazırlamağa ehtiyac varsa uzun müddət, kök şirəsindən kosmetik buz hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün tökmək lazımdır Təzə Şirə dondurucu bölmələrə qoyun və dondurucuya qoyun. Hər səhər üzünüzü bu dondurulmuş kublarla silsəniz, dərinizin təravətinə və nəmlənməsinə zəmanət verilir. Prosedurdan sonra üzünüzü su ilə yumalısınız.

Burun axıntısı üçün şirə

Burun axıntısı üçün ən yaxşı xalq müalicəsi təzə sıxılmış yerkökü suyudur. Bunu etmək üçün onu aşağıdakı şəkildə hazırlamalısınız:

1. 1 kiçik yerkökü yaxşıca yuyun və sürtün.
2. İncə rəndədən keçirin.
3. Şirəni bir neçə qat qatlanmış doka ilə sıxın.
4. Bir ələk vasitəsilə süzün.
5. Bir nisbətdə qaynadılmış su ilə qarışdırın.

Bir instilasyon üçün çox az dərman eliksirinə ehtiyacınız var - 0,5 tsp qarışığı. suyu və 0,5 tsp. su. Kök damcılarını hazırlamaq üçün yalnız təzə şirə lazımdır, onu soyuducuda saxlaya bilməzsiniz.

Yerkökü damcılarının addım-addım tətbiqi:

1. Əvvəlcə burnunuzu isti su ilə yuyun salin məhlulu(hər stəkan suya 0,5 çay qaşığı soda və eyni miqdarda duz götürün. Pipetlə burnunuza damcı çəkin, sonra burnunuzu üfürün).
2. basdırmaq hazır dərman burunda, hər burun dəliyinə 3 damcı.
3. Dərman dozaları arasındakı interval 3 saatdır.
4. Bu proseduru bir uşağa həyata keçirsəniz, havuç dərmanının lazımi konsentrasiyası iki dəfə azalır (1: 2).

Vacibdir! Kök suyu ilə isladılmış turundaları burun keçidlərinə qoyub, vaxtaşırı dəyişdirə bilərsiniz. Ancaq yuxu zamanı selikli qişalarınıza bu prosedurdan istirahət vermək lazımdır.

Kök dərmanı ilə müalicə 1 həftəyə qədər davam edə bilər. Əgər rahatlama baş vermirsə, KBB həkiminə müraciət etmək daha yaxşıdır.

Yekun olaraq vurğulamaq olar ki, kök şirəsi, müsbət və mənfi cəhətlərini nəzərə alaraq, normada istehlak edilərsə, sağlamlığınızı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər. Ancaq ilk növbədə bu məsələ ilə bağlı həkiminizlə məsləhətləşmək daha yaxşıdır.