प्रति दिन अखरोट का दैनिक मूल्य। अखरोट: संरचना, दैनिक सेवन, लाभ और हानि

विशाल। यह देखा गया है कि अधिकांश पुरुष इस विशेष प्रकार के अखरोट को बहुत पसंद करते हैं, उन महिलाओं के विपरीत जो हेज़लनट आदि पसंद करती हैं। पुरुष अखरोट के प्रति इतने आकर्षित क्यों होते हैं? उत्तर स्पष्ट है: नट्स पुरुषों के स्वास्थ्य को ताकत देते हैं।

पुरुषों के लिए अखरोट के फायदे

पोषण का महत्व

अखरोटअद्वितीय हैं, उनमें बहुत कुछ समाहित है उपयोगी पदार्थ. 100 ग्राम नट्स में शामिल हैं: कार्बोहाइड्रेट 13.71 ग्राम; स्टार्च 0.06 ग्राम; चीनी 2.61 ग्राम; वसा 65.21 ग्राम; संतृप्त फॅट्स 6.126 ग्राम; मोनो असंतृप्त वसा 8.933 ग्राम; बहुअसंतृप्त वसा 47.174 ग्राम; पानी 4.07 ग्राम; प्रोटीन 15.23 ग्राम; आहारीय फाइबर 6.7 ग्राम; विटामिन; खनिज; पादप पोषक तत्व; ऊर्जा: 654 किलो कैलोरी.

आपको कितना खाना चाहिए अखरोटप्रति दिन?

इष्टतम मानदंड प्रति दिन 40 ग्राम नट्स (लगभग 5 टुकड़े) है। इन्हें डेसर्ट, दही, सलाद और बेक किए गए सामान में भी मिलाया जा सकता है।
यदि आपको अखरोट से एलर्जी और असहिष्णुता है, तो निम्नलिखित लक्षण होते हैं: पेट में दर्द, सांस लेने में कठिनाई, मुंह, गले, होंठ आदि की सूजन। यदि ऐसे लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको अखरोट से पूरी तरह से परहेज करना चाहिए और जांच करानी चाहिए।

भंडारण

अखरोट को -3 से 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहित किया जाता है।
30 डिग्री से ऊपर के तापमान और 70% की आर्द्रता पर, मेवे बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं।
छिले हुए अखरोटों को रेफ्रिजरेटर में एयरटाइट कंटेनर में या इससे भी बेहतर, फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए, जहां वे 12 महीने तक खराब नहीं होंगे।

अखरोट का तेल

अखरोट के तेल में वे सभी पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो अखरोट में पाए जाते हैं। अंतर केवल इतना है कि यह इन सभी पदार्थों का अधिक संकेंद्रित स्रोत है। दैनिक आवश्यकताइस तेल की मात्रा पुरुषों के लिए 1.6 ग्राम और महिलाओं के लिए 1.1 ग्राम है। यह तेल आमतौर पर सलाद, सॉस और पिज़्ज़ा में मिलाया जाता है। यह तेल मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
अब आप अखरोट के फायदों के बारे में जानते हैं और यह आपको तय करना है कि इसका सेवन किस रूप में करना है, मुख्य बात यह है कि दैनिक सेवन का पालन करें और इसे ज़्यादा न करें।

लेख में हम हेज़लनट्स पर चर्चा करते हैं। आपको पता चल जाएगा रासायनिक संरचनाऔर लाभकारी गुणकड़े छिलके वाला फल हम आपको बताएंगे कि हेज़लनट्स कैसे और कहाँ उगते हैं, अखरोट के उपयोगों की सूची बनाएंगे और इसके उपयोग के लिए मतभेदों की सूची पर विचार करेंगे। हमारे सुझावों का पालन करके, आप सीखेंगे कि हेज़लनट्स को ठीक से कैसे छीलें, सुखाएं और स्टोर करें।

हेज़लनट बिर्च परिवार (लैटिन बेतुलसी) के एक वुडी बारहमासी झाड़ी का फल है। हेज़लनट्स को हेज़लनट्स, लोम्बार्ड हेज़लनट्स या हेज़लनट्स के नाम से जाना जाता है।

पकने की अवस्था में फल लाल-हरी पत्तियों से घिरा होता है। अखरोट का आकार गोल, थोड़ा लम्बा होता है। फल की लंबाई 2.5 सेमी से अधिक नहीं है, व्यास 1.5 सेमी तक है हेज़लनट कर्नेल एक कठोर खोल द्वारा संरक्षित है। मेवे अकेले या 3-6 फलों के समूह में उगते हैं।

हेज़लनट्स कैसे बढ़ते हैं?

बड़ा हेज़ेल एक निर्विवाद पौधा है, जो प्रतिरोधी है कम तामपान-50 डिग्री तक, लेकिन प्रचुर प्रकाश वाले गर्म जलवायु में बेहतर बढ़ता और विकसित होता है। हेज़लनट्स नम वन मिट्टी पसंद करते हैं।

में वन्य जीवनबड़ा हेज़ेल 10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। औद्योगिक पैमाने पर मेवे निकालने के लिए 3 से 5 मीटर ऊँची छोटी झाड़ियाँ उगाई जाती हैं। हेज़ल दक्षिणपूर्वी यूरोप और एशिया माइनर में पाई जाती है। हेज़लनट्स की खेती संयुक्त राज्य अमेरिका, ग्रेट ब्रिटेन और ग्रीस में की जाती है। नट्स उगाने का रिकॉर्ड धारक तुर्किये है; यह देश दुनिया के 75% हेज़लनट्स का उत्पादन करता है।

हेज़लनट की कटाई कब की जाती है?

हेज़लनट्स सितंबर में फल देते हैं। एक पका हुआ अखरोट आसानी से प्लस (इसके आसपास की पत्तियों) से बाहर गिर जाता है। एक युवा हेज़ल झाड़ी 3 किलोग्राम तक हेज़लनट पैदा करती है। 15 वर्ष की आयु में एक झाड़ी 10 किलोग्राम तक मेवे पैदा करती है। पौधे का जीवनकाल 40 वर्ष से अधिक नहीं होता है।

हेज़लनट की रासायनिक संरचना

हेज़लनट्स में शामिल हैं:

• पॉलीअनसैचुरेटेड वसा;
• प्रोटीन;
• तात्विक ऐमिनो अम्ल;
• विटामिन ए;
• बी विटामिन;
• विटामिन सी;
• विटामिन ई;
• स्टार्च;
• जस्ता;
• लोहा;
• पोटेशियम;
• कैल्शियम;
• फास्फोरस;
• सहारा.

हेज़लनट कैलोरी

हेज़लनट्स में 70% वसा होती है। कैलोरी सामग्री 100 जीआर। अखरोट - 650 किलो कैलोरी।

हेज़लनट्स के उपयोगी गुण

इसकी समृद्ध संरचना के कारण, हेज़लनट्स में कई लाभकारी गुण होते हैं। वह उपलब्ध कराता है पुनर्स्थापनात्मक प्रभावशरीर पर, लसीका परिसंचरण में सुधार होता है और कैंसर ट्यूमर के विकास को रोकता है।

हेज़लनट्स रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, सामान्य करते हैं हृदय दरऔर हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है। अखरोट लीवर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को साफ करता है और उन्हें शरीर से बाहर भी निकालता है।

हेज़लनट्स मांसपेशियां मजबूत करते हैं, त्वचा की लोच बढ़ाते हैं और बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करते हैं।अखरोट से तेल बनाया जाता है, जिसका उपयोग त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

हेज़लनट्स के फायदे और नुकसान खाए जाने वाले नट्स की मात्रा पर निर्भर करते हैं। अत्यधिक उपयोगउत्पाद कारण हो सकता है अप्रिय परिणाम. अधिक कैलोरी वाले नट्स खाने से चयापचय संबंधी विकार और मोटापा होता है।

हेज़लनट के अनुप्रयोग

हेज़लनट्स का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है लोग दवाएंप्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, प्रदर्शन में सुधार करने के लिए हृदय प्रणालीऔर जठरांत्र आंत्र पथ.

पौधे के मेवे, छिलके, पत्तियाँ और छाल का उपयोग औषधीय कच्चे माल के रूप में किया जाता है। इनके आधार पर औषधीय टिंचर बनाये जाते हैं। कॉस्मेटोलॉजी में अखरोट के पोषण गुणों को अत्यधिक महत्व दिया जाता है। हेज़लनट्स तेल का उत्पादन करते हैं जिसका उपयोग किया जाता हैशुद्ध फ़ॉर्म या जोड़ा गयाप्रसाधन सामग्री

त्वचा और बालों की देखभाल.

हेज़लनट्स की उच्च कैलोरी सामग्री उन्हें आहार विज्ञान में उपयोग करने की अनुमति देती है। अखरोट शरीर को ऊर्जा से भर देता है और लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट करता है।

हेज़लनट्स का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग कच्चा, सुखाकर और भूनकर किया जाता है। अखरोट को मुख्य व्यंजन, सलाद, सॉस, बेक किए गए सामान और डेसर्ट में जोड़ा जाता है। हेज़लनट्स का उपयोग नट बटर बनाने के लिए किया जाता है।

आप प्रति दिन कितने हेज़लनट्स खा सकते हैं? तनाव को रोकने के लिएपाचन तंत्र

, उच्च कैलोरी वाले नट्स का अधिक उपयोग न करें। दैनिक मान 50 ग्राम से अधिक नहीं है। हेज़लनट्स एक दिन।

महिलाओं के लिए हेज़लनट हेज़लनट सामान्यीकृत होते हैंहार्मोनल पृष्ठभूमि

जो महिलाओं के लिए बहुत जरूरी है. अखरोट त्वचा, बाल और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है। इसका सेवन गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान किया जा सकता है।

पुरुषों के लिए हेज़लनट हेज़लनट्स का पुरुष शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। अखरोट टेस्टोस्टेरोन उत्पादन बढ़ाता है, शुक्राणुजनन में सुधार करता है और शुक्राणु समारोह को सामान्य करता हैप्रोस्टेट ग्रंथि , जो पुरुषों के लिए अच्छा है।नियमित उपयोग

हेज़लनट्स शक्ति बढ़ाते हैं।

गर्भावस्था के दौरान हेज़लनट्स अपनी संतुलित संरचना के कारण, हेज़लनट्स का न केवल गर्भवती माँ के शरीर पर, बल्कि बच्चे के शरीर पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। अखरोट बढ़ावा देता हैसही गठन

और भ्रूण का विकास।

स्तनपान के दौरान हेज़लनट्स अखरोट गुणवत्ता में सुधार लाता हैस्तन का दूध , इसकी वसा सामग्री को बढ़ाता है। हेज़लनट्स स्तनपान को उत्तेजित करते हैं और सुधार करते हैंस्वाद गुण

दूध। स्तनपान के दौरान नट्स का दैनिक मान 5-8 पीसी है।

हेज़लनट को कैसे फोड़ें

मेवों को तोड़ने के लिए विशेष चिमटे का उपयोग किया जाता है। यदि आपके पास वे नहीं हैं, तो सरौता या हथौड़ा काम करेगा। ध्यान रखें कि गोले उड़कर अलग हो सकते हैं, इसलिए सावधान रहें। हथौड़े से साफ करने के लिए कपड़े के थैले का प्रयोग करें। इसमें मेवे रखें और उसके बाद ही उन पर दस्तक दें, इस तरह आप खुद को छींटों से और टेबल को मलबे से बचाएंगे।

हेज़लनट्स को कैसे भूनें

छिलका हटाने के बाद, आपको अखरोट को छीलना होगा। कच्चे होने पर भूसी निकालना मुश्किल होता है, इसलिए हेज़लनट्स को धीमी आंच पर 5 मिनट तक भून लें। तेल डालने की जरूरत नहीं. भूनने के बाद, नट्स को ठंडा करके खोल दिया जाता है। प्रत्येक अखरोट को अलग-अलग छीलने से बचाने के लिए, उन्हें एक तौलिये पर रखें, ऊपर से दूसरे से ढकें और फल पर दबाते हुए अपनी हथेलियों को उस पर घुमाएँ।

हेज़लनट्स को भूनने के लिए आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं। मेवे बिछाये जाते हैं पतली परतबेकिंग शीट पर रखें और 5 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। ऊपर वर्णित विधि का उपयोग करके मेवों को छीलें।

हेज़लनट के साथ शहद

हेज़लनट्स और शहद का मिश्रण निखार लाता है उपयोगी क्रियाएंशरीर पर। शहद एक जैविक संवाहक के रूप में कार्य करता है सक्रिय पदार्थ. यह स्वादिष्ट है और उपयोगी उत्पादबच्चे प्यार करते हैं. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और संक्रामक रोगों से बचने के लिए शरद ऋतु और वसंत ऋतु में हेज़लनट्स के साथ शहद खाना उपयोगी होता है।

हेज़लनट तेल

हेज़लनट तेल ठंडे दबाव से प्राप्त किया जाता है। उत्पाद में तरल और हल्की स्थिरता है, हल्का पीला रंगऔर एक सुखद अखरोट की सुगंध. तेल का उपयोग शुद्ध रूप में किया जाता है और अन्य घटकों के साथ भी मिलाया जाता है। उत्पाद का उपयोग किया जाता है चिकित्सा प्रयोजन, कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में।

हेज़लनट टिंचर

टिंचर के लिए हरे हेज़ेल फल, पके मेवे और गोले का उपयोग किया जाता है। उत्पाद का उपयोग ऑन्कोलॉजी, त्वचा रोगों और रोगों के इलाज के लिए किया जाता है श्वसन तंत्र. टिंचर शरीर को साफ करता है, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। इसका उपयोग खुराक से अधिक किए बिना सावधानी से किया जाना चाहिए।

हेज़लनट टिंचर

सामग्री:

1. हेज़लनट्स - 2 बड़े चम्मच।
2. शहद - 15 मिली.
3. वोदका - 500 मिली.

खाना कैसे बनाएँ:मेवों को काट लें, शहद के साथ मिलाएं और वोदका डालें। जब उपाय डालें कमरे का तापमान 3 सप्ताह के भीतर. तैयार टिंचरएक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें।

का उपयोग कैसे करें:भोजन से पहले 1 बड़ा चम्मच दिन में 2 बार लें। जलने और खरोंच के इलाज के लिए उत्पाद का उपयोग बाहरी रूप से किया जा सकता है।

परिणाम:टिंचर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर को साफ करता है और हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करता है।

हेज़लनट एलर्जी

जब शरीर नट्स में मौजूद प्रोटीन को अवशोषित नहीं करता है, तो एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है। एलर्जी के लक्षण:

• त्वचा की अभिव्यक्तियाँ: त्वचा की लालिमा, खुजली, सूजन;
• दोषपूर्ण हो जाता है श्वसन तंत्र: नाक बहना, खाँसी, छींक आना;
• पाचन विकार: मतली, उल्टी, पेट में ऐंठन;
• हृदय प्रणाली के विकार: चक्कर आना, रक्तचाप में कमी।

यदि कोई एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको हेज़लनट्स खाना बंद कर देना चाहिए और डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

मतभेद और प्रतिबंध

हेज़लनट्स खाने के लिए मतभेद: व्यक्तिगत असहिष्णुताकड़े छिलके वाला फल

यदि आपके पास हेज़लनट्स हैं तो आपको सावधानी से खाना चाहिए:

• अधिक वजन होने की प्रवृत्ति;
• चयापचय ख़राब है;
• मधुमेह मेलेटस का गंभीर रूप;
• अग्न्याशय के रोग.

कहां खरीदें

हेज़लनट्स कई किराने की दुकानों और सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। खोल में 1 किलो अखरोट की कीमत 350-400 रूबल है, छिलके वाले हेज़लनट्स की कीमत 500-600 रूबल है। प्रति किलोग्राम, भुने हुए मेवों की कीमत समान मात्रा के लिए 800-900 रूबल है।

हेज़लनट्स को कैसे स्टोर करें

हेज़लनट को कांच के जार या ढक्कन वाले कंटेनर में संग्रहित किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि भंडारण के दौरान अखरोट अन्य उत्पादों के संपर्क में न आए, क्योंकि इससे इसका स्वाद खराब हो सकता है। मुख्य भंडारण नियम कम आर्द्रता है। उच्च आर्द्रता के साथ, मेवे फफूंदयुक्त हो जाते हैं और सड़ जाते हैं।

छिलके वाली हेज़लनट्स की शेल्फ लाइफ 2-3 महीने है। खोल में मौजूद मेवे 1-2 वर्षों तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं।

हर कोई जानता है कि अखरोट, जिसे शाही मेवा कहा जाता है, का सेवन हर दिन करना चाहिए। लेकिन प्रति दिन कितने अखरोट खाने चाहिए, उदाहरण के लिए, गर्भवती महिलाओं या एथलीटों को, ताकि उनके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे? आख़िरकार, जैसा कि आप जानते हैं, हर चीज़ को संयम की आवश्यकता होती है।

मिश्रण

सभी उत्पादों में महत्वपूर्ण तत्वों की सभी रासायनिक संरचना नहीं होती है, लेकिन अखरोट की गुठली विटामिन ए, बी, ई, पीपी, सी, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, तांबा, मैंगनीज, फ्लोरीन, कोबाल्ट, आयोडीन, सोडियम, क्लोरीन से भरपूर होती है। , लोहा। पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि असंतृप्त वसा - ओलिक, लिनोलिक, लिनोलेनिक तेजाबजुड़ने में मदद करें वसा कोशिकाएंऔर इस प्रकार वजन घटाने को बढ़ावा मिलता है। मछली, मांस और दूध में अखरोट के बराबर ही प्रोटीन होता है। यह उत्पाद महत्वपूर्ण में से एक है पौधों के उत्पादपोषण। सिर्फ 5 टुकड़े खाकर आप अपना पेट भर सकते हैं दैनिक मानदंडविटामिन सी.

शरीर के लिए लाभ

इसके अलावा, अखरोट में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और इससे मदद मिलती है उपचारात्मक उपचारमधुमेह है प्रभावी साधननियोप्लाज्म की रोकथाम के लिए, शक्ति बढ़ाता है, इसमें सूजनरोधी पदार्थ होते हैं, दृष्टि में सुधार होता है।

महिलाओं के लिए अखरोट

खासकर गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं का पोषण सही और संतुलित होना चाहिए। अखरोट मेनू में पूरी तरह से फिट बैठता है, जो महत्वपूर्ण तत्वों की कमी को पूरा करता है।

एक सामान्य व्यक्ति को प्रतिदिन 100 ग्राम से अधिक का सेवन नहीं करना चाहिए। यदि आप अधिक खाते हैं, तो जिस प्रोटीन से गुठली संतृप्त होती है वह अवशोषित नहीं हो पाएगी, और गर्भवती महिलाओं के लिए यह मौलिक रूप से खतरनाक हो सकता है - यह मां और भ्रूण में एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़का सकता है। गर्भावस्था की दूसरी और तीसरी तिमाही में, आपको खुद को इनसे सीमित रखने की ज़रूरत है, खासकर क्योंकि इनमें कैलोरी अधिक होती है।

कितने अखरोट भावी माँ कोप्रति दिन खाया जा सकता है - यह गर्भावस्था के चरण पर निर्भर करता है। 2 पीसी से अधिक नहीं। सप्ताह में अधिकतम तीन बार। यह महत्वपूर्ण है कि नट्स को गर्मी से उपचारित न किया जाए, क्योंकि वे अपनी ताकत खो देते हैं उपयोगी गुणऔर विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। यदि किसी महिला को कब्ज की समस्या है तो ऐसे खाद्य पदार्थों से पूरी तरह परहेज करना ही बेहतर है। और सर्दी, अल्सर के लिए, त्वचा के लाल चकत्ते- आपको इनका इस्तेमाल बिल्कुल नहीं करना चाहिए।

घर में बने नट्स को सही तरीके से स्टोर करना बहुत जरूरी है। छिलके वाली गुठली को फ्रीजर में रखें और बिना छिली हुई गुठली को सूखी जगह पर रखें। यदि अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो नट्स फंगल रोगों के प्रति संवेदनशील होते हैं और भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। बाजार से खरीदे गए छिले हुए फलों को धूल और गंदगी हटाने के लिए धोना चाहिए। भोजन करते समय इन्हें खूब चबाकर खाना चाहिए। आप उन्हें पानी में भिगो सकते हैं, फिर वे बेहतर तरीके से अवशोषित हो जाएंगे।

यदि आपको गर्भावस्था के दौरान अक्सर सिरदर्द होता है, तो शहद के साथ 3-4 न्यूक्लिओली मिलाकर लेने से राहत मिलेगी दर्द सिंड्रोम. यह प्रभावी उपायतनाव, अनिद्रा, एनीमिया के लिए। स्तनपान के दौरान, नट्स का दूध की मात्रा और मोटाई पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ेगा। लेकिन आपको उनके बहकावे में नहीं आना चाहिए। बच्चे को एलर्जी हो सकती है. अखरोट का तेल फटे निपल्स को ठीक करता है और बवासीर में मदद करता है।

मुख्य बात यह है कि उन्हें सावधानीपूर्वक और कुशलता से मेनू में शामिल किया जाए। तब वे सिर्फ भोजन नहीं, औषधि भी बन जायेंगे।

बच्चों के लिए अखरोट

ऐसा लगता था कि बच्चों को शुरू से ही विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का भंडार अवशोषित करना चाहिए। छोटी उम्र. लेकिन बाल रोग विशेषज्ञ 2 साल से कम उम्र के बच्चों को नट्स न देने की सलाह देते हैं। प्रीस्कूल बच्चों को धीरे-धीरे उनके आहार में मेवे शामिल करने चाहिए - बच्चे को 2-4 टुकड़ों से अधिक नहीं खाना चाहिए। प्रति दिन, और स्कूली बच्चों के लिए 5 से अधिक टुकड़े नहीं।

निःसंदेह, यह सब व्यक्तिगत है। और अगर बच्चे ने थोड़ा ज्यादा खा लिया है और उसे कोई शिकायत नहीं है, तो चिंता की कोई बात नहीं है। मुख्य बात यह है कि जिन बच्चों को गंभीर एलर्जी है उनके लिए नट्स के सेवन को नियंत्रित करना है। आख़िरकार, मेवे खाँसी, बहती नाक और उल्टी के वास्तविक हमले को भड़का सकते हैं। इसलिए, पहली बार एक सुरक्षित और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ उत्पाद पेश करते समय, आपको बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।

पुरुषों के लिए अखरोट

प्राचीन काल में भी, यह देखा गया था कि अखरोट की गुठली बिल्कुल अपूरणीय हैं। वे शरीर के सामंजस्यपूर्ण विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, रक्त में टेस्टोस्टेरोन को नियंत्रित करते हैं और प्रोस्टेट की कार्यक्षमता के लिए जिम्मेदार होते हैं, जिससे "पुरुष शक्ति" बढ़ती है।

डॉक्टर अन्य उत्पादों - शहद, केफिर, दही के साथ नट्स खाने की सलाह देते हैं, जो बेहतर पाचनशक्ति को बढ़ावा देते हैं। स्वस्थ पुरुष शरीरआवश्यक स्तर पर विटामिन और खनिजों को पूरी तरह से बनाए रखने के लिए प्रतिदिन 12 से 16 नट्स की आवश्यकता होती है। इन्हें सुबह के समय खाना बेहतर होता है, क्योंकि इन्हें पचाना मुश्किल होता है। उपयोग से पहले इसे पीसने की सलाह दी जाती है।

मतभेद

• एलर्जी का कारण बनता है. उन लोगों में जो अतिसंवेदनशील हैं वनस्पति प्रोटीनगंभीर प्रतिक्रिया हो सकती है;
• इनका उपयोग पेट के अल्सर, गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस से पीड़ित लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए;
• अग्नाशयशोथ के लिए विपरीत संकेत;
• जिनके पास है ख़राब थक्का जमनाखून;
• सोरायसिस, डर्मेटाइटिस, न्यूरोडर्माेटाइटिस, पित्ती, डायथेसिस से पीड़ित।

सहायक नोट्स

ये बेहद है उच्च कैलोरी उत्पाद- प्रति 100 ग्राम अखरोट में 640 कैलोरी होती है।

महिलाओं को 7 से ज्यादा टुकड़े खाने चाहिए. सिफारिश नहीं की गई।

मेवे इकट्ठा करो शरद ऋतु में बेहतर, जब भूसी काली पड़ जाती है, झुर्रियाँ पड़ जाती हैं और खुल जाती हैं, और एक अंडाकार फल जमीन पर गिर जाता है। कटाई के बाद, उन्हें सुखाना और फिर उन्हें बिना छीले, एक थैले में ठंडी, लेकिन नमी वाली जगह पर संग्रहित करना सबसे अच्छा है।

काढ़ा तैयार करने के लिए पत्तियां जून में एकत्र की जाती हैं, जब वे विटामिन सी से भरपूर होती हैं। उन्हें धूप में कागज पर सुखाया जाता है। जो पत्तियाँ काली पड़ गई हैं वे उपयुक्त नहीं हैं।

यदि आप पहले से ही छिले हुए मेवे खरीदते हैं, तो यह याद रखने योग्य है कि तेल हवा में बहुत जल्दी ऑक्सीकृत हो जाता है और मेवों का स्वाद बासी हो जाता है। उन्हें फ्रीजर में एक वायुरोधी, कसकर बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए; उपयोग से पहले उन्हें धोने और पीसने की सलाह दी जाती है।

अखरोट से आप कई तरह की चीजें बना सकते हैं. स्वादिष्ट व्यंजन, उदाहरण के लिए, आलूबुखारा और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद

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आहार और पौष्टिक भोजन 07.09.2012

अपने ब्लॉग पर मैं नट्स के बारे में लेखों की एक श्रृंखला लिखना चाहता हूं। हम सभी उन्हें पसंद करते हैं, अक्सर खरीदते हैं और उनका उपयोग करते हैं। मेरे पास कई नुस्खे हैं कि कैसे आप नट्स की मदद से अपने स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं। मुझे आशा है कि वे आपके लिए भी उपयोगी होंगे। आज हम बात करेंगे अखरोट के बारे में.

प्राचीन यूनानियों से, महत्वपूर्ण गणितीय खोजों, वर्णमाला और नाटकीय कला के साथ, अखरोट हमारे पास आए। इसलिए नाम, हालांकि वास्तव में उनकी मातृभूमि एशिया माइनर और मध्य एशिया है। सबसे पहले, यूनानियों ने स्वयं नट्स के लाभकारी गुणों की सराहना नहीं की और उनका उपयोग कपड़ों को रंगने के लिए किया। खैर, अब अखरोट कई व्यंजनों में एक अभिन्न घटक है। इसके अलावा, इस विनम्रता का हमारे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

अखरोट शायद प्रकृति द्वारा बनाई गई सबसे अद्भुत चीज़ है। में फ्लोराउपयोगी हर चीज़ की समग्रता के संदर्भ में, इसकी कोई बराबरी नहीं है।

अखरोट. उपयोगी गुण:

• रोकना बड़ी संख्याकोबाल्ट, लोहा, तांबा, फास्फोरस, फ्लोरीन, जस्ता और अन्य जैसे तत्वों का पता लगाएं।
• इसमें भारी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। वे हमारी स्वस्थ कोशिकाओं को कैंसर कोशिकाओं में परिवर्तित होने से रोकते हैं।
• इसमें 20 से अधिक अमीनो एसिड होते हैं।
• अखरोट में विटामिन होते हैं समूह बी, पी, पीपी, एस. आप जानते हैं कि अखरोट में काले किशमिश और यहां तक ​​कि खट्टे फलों की तुलना में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए वे ठंड के मौसम में और कम प्रतिरक्षा वाले लोगों के लिए अपरिहार्य हैं।
• इस तथ्य के बावजूद कि अखरोट एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित नहीं करते हैं।
• सकारात्मक प्रभाव डालता है मानसिक गतिविधिव्यक्ति। प्राचीन काल में इसे "दिमाग के लिए भोजन" कहा जाता था। और अखरोट का आकार मस्तिष्क से काफी मिलता-जुलता है।
• दृष्टि में सुधार करता है.
• ताकत बहाल करता है, इसलिए गंभीर बीमारियों के बाद अखरोट का सेवन करना बहुत अच्छा होता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• पूरी तरह से बदल देता है पशु प्रोटीन, इसलिए शाकाहारियों, कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों और योग का अभ्यास करने वाले लोगों को खिलाने के लिए आदर्श है।
• को सामान्य गैस्ट्रिक स्रावचाहे वह कम हो या अधिक।
• शरीर की ऊर्जा बढ़ती है.
• मस्तिष्क की रक्त वाहिकाओं को पूरी तरह से मजबूत करता है।
• करने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीमैग्नीशियम अखरोट तंत्रिका तंत्र को अच्छी तरह से समर्थन देता है।
• उपचार के लिए उपयोग किया जाता है थाइरॉयड ग्रंथि.
• इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं।
• बांझपन और नपुंसकता के इलाज में मदद करता है। पुरुषों, याद रखें कि अखरोट खाने से आप चिड़चिड़ापन और गर्म स्वभाव को भूल जाएंगे। और मैं महिलाओं को याद दिलाना चाहूंगी: बस ये मेवे हमारे पुरुषों को देना याद रखें।
• स्त्री रोग विज्ञान में उपचार के लिए उपयोग किया जाता है।
• अखरोट एनीमिया के लिए उपयोगी है।
• उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।
• से रक्षा हानिकारक प्रभावविकिरण.
• क्षय के विकास को रोकता है।
• न केवल मेवे स्वयं उपयोगी होते हैं, बल्कि अखरोट के पेड़ की पत्तियाँ भी उपयोगी होती हैं। इनका उपयोग पैरों के फंगस के उपचार में किया जाता है। इनसे मलहम और अल्कोहल अर्क तैयार किया जाता है।

आपको प्रतिदिन कितने अखरोट खाने चाहिए? स्वास्थ्य लाभ के साथ?

मानक के बारे में मत भूलिए और उन्हें असीमित मात्रा में खाइए। प्रतिदिन 5 अखरोट तक खाएं। और आपके शरीर को पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त होंगे, आपका स्वास्थ्य बेहतर होगा।

ऐसा माना जाता है कि 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए अपने आहार में अखरोट को शामिल करना अवांछनीय है - यह डॉक्टरों की सिफारिश है। समस्याग्रस्त लोगों के लिए भी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनलपथ (आंत्रशोथ, शूल) आपको अखरोट का सावधानी से इलाज करना चाहिए।

अखरोट. मतभेद.

एक्जिमा, न्यूरोडर्माेटाइटिस, सोरायसिस, पित्ती, डायथेसिस। इन बीमारियों से पीड़ित लोगों में, अखरोट की न्यूनतम मात्रा भी खाने से बीमारी बढ़ सकती है। इसके अलावा, अखरोट उन लोगों के लिए वर्जित है बढ़ी हुई स्कंदनशीलतारक्त, तीव्र में आंतों के रोग, अग्नाशयशोथ।

अखरोट. कैलोरी सामग्री.

100 ग्राम छिलके वाले अखरोट में 650 किलो कैलोरी होती है। यह चॉकलेट की एक पट्टी से भी अधिक है।

अखरोट का चयन और भंडारण कैसे करें?

अखरोट छिलके सहित ही खरीदें। क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि बाज़ार या स्टोर काउंटर पर पहुँचने से पहले हर चीज़ को किस तरह के हाथों से गुज़रना पड़ा? अंदर क्या है यह जांचने के लिए अखरोट को थोड़ा हिलाने की सलाह दी जाती है। यह स्पष्ट है कि यह तब संभव है जब आप बाजार से इनमें से कुछ मेवे खरीदते हैं। बस यह यादृच्छिक गुणवत्ता परीक्षण करें। आप विक्रेता से कह सकते हैं कि वह चुनने के लिए बस कुछ मेवे तोड़ दें और देखें कि अंदर क्या है और देखें कि क्या कोई फफूंद है।

सर्दियों के अंत तक, आप अखरोट को बक्सों या बैगों में और भी अधिक मात्रा में संग्रहित कर सकते हैं दीर्घावधि संग्रहणहम कांच और मिट्टी के कंटेनरों की सलाह देते हैं, जिन्हें कसकर बंद किया जाना चाहिए।

अखरोट. इलाज। आवेदन पत्र।

याददाश्त में सुधार, दृष्टि बनाए रखने, विकिरण के हानिकारक प्रभावों को कम करने के लिए - प्रतिदिन 2-4 नट्स खाएं।

शहद के साथ अखरोट - किसी गंभीर बीमारी के बाद ताकत बहाल करने के लिए, जब कम वजन, डिस्ट्रोफी:

इसमें कटे हुए अखरोट मिलाएं बराबर भागशहद के साथ. भोजन के बीच दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच लें।

तंत्रिका अतिउत्तेजना से.

अपनी हथेलियों में कुछ अखरोट लें (एक जोड़ा पर्याप्त है) और बस उन्हें अपनी हथेलियों में रोल करें। सरल और प्रभावी. यह सब इस तथ्य के कारण है कि हमारा तंत्रिका सिराउंगलियों का सीधा संबंध मस्तिष्क की कार्यप्रणाली से होता है।

घरेलू आराम के लिए.

अखरोट को एक फूलदान में रखें. पतंगे, मच्छर और मक्खियाँ इस गंध को बर्दाश्त नहीं कर सकते।

सामान्य सुदृढ़ीकरण नुस्खा. रक्त वाहिकाओं को साफ करने के लिए.

सभी सामग्रियों का एक गिलास लें: कुचले हुए अखरोट, शहद, किशमिश। 1 नींबू का रस मिलाएं. भोजन से आधे घंटे पहले 1 बड़ा चम्मच दिन में 3 बार लें।

अखरोट विभाजन. इलाज। आवेदन पत्र।

बर्तनों की सफाई के लिए . अखरोट टिंचर. अखरोट विभाजन.

14 मेवे लें और उन्हें छील लें। कुचले हुए गोले के ऊपर 0.5 लीटर वोदका डालें और सामग्री को समय-समय पर हिलाते हुए, एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। छानना। भोजन से 15 मिनट पहले इस टिंचर को 1 चम्मच दिन में दो बार लें।

गर्भाशय फाइब्रॉएड के लिए:

1 किलो अखरोट छील लें. छिलकों को पीस लें. वहां अखरोट के टुकड़े डालें। हर चीज के ऊपर 0.5 लीटर वोदका डालें और 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। भोजन से 15 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच दिन में 3 बार लें। उपचार का कोर्स 2 महीने है। फिर एक ब्रेक लें. फिर पाठ्यक्रम दोहराएं।

मास्टोपैथी के लिए:

25 मेवे छील लें. आंतरिक विभाजन को 0.5 लीटर वोदका से भरें और 10 दिनों के लिए छोड़ दें। 1 चम्मच लें. टिंचर, भोजन से पहले दिन में 3 बार पानी में थोड़ा पतला करें। उपचार का कोर्स 2 महीने है। फिर एक ब्रेक लें. यदि आवश्यक हो तो दोहराएँ.

मधुमेह, थायरॉयड ग्रंथि की सूजन और जोड़ों में दर्द के लिए:

आधा लीटर की बोतल को एक तिहाई मात्रा में अखरोट के टुकड़ों से भरें। ऊपर से वोदका डालें. 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें, छान लें। भोजन से 15 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच टिंचर दिन में 2 बार लें।

अखरोट और काले अखरोट का औषधीय आसव।

मैं अखरोट टिंचर के साथ उपचार के बारे में एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं।

मेरा हार्दिक उपहार ग्रिग. एक लघु, प्रथम आंदोलन में कॉन्सर्टो। एवगेनी किसिन द्वारा प्रस्तुत किया गया . मैं लंबे समय से ऐसे उपहार की तैयारी कर रहा हूं। मुझे नहीं पता कि सब कुछ कैसे स्वीकार किया जाएगा, लेकिन मैंने मन बना लिया है।' यह मेरे पसंदीदा संगीत समारोहों में से एक है।

संगीत कार्यक्रम के विषय केवल शुद्ध आनंद देने वाले हैं। मुझे हमेशा वह समय याद आता है जब मैंने स्वयं यह संगीत कार्यक्रम बजाया था। और फिर मैंने और मेरे दोस्त ने इसे दो पियानो पर एक प्रतियोगिता में बजाया। "ग्रिग्स" की थीम मेरे लिए हमेशा विशेष होती हैं। यहां रोमांस को राष्ट्रीय पहचान के साथ जोड़ा गया है। स्वप्नशीलता, लालित्य, गर्मजोशी और जुनून को पुरुषत्व के साथ जोड़ा जाता है। जो लोग अद्भुत संगीत सुनना चाहते हैं, उनके लिए मैं आपको आमंत्रित करता हूं:

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कई बीमारियों के लिए रामबाण, प्रोपोलिस टिंचर का उपयोग आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से किया जाता है। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए प्रोपोलिस टिंचर को सही तरीके से कैसे लें?

प्रोपोलिस मरहम के उपयोग के संकेतों में एक्जिमा, विभिन्न त्वचा रोग, खांसी, बवासीर, जलन शामिल हैं। प्रोपोलिस जलन से राहत देता है, ऊतकों की सूजन से राहत देता है और इसमें एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।

यह भी देखें

66 टिप्पणियाँ

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आस्था
02 मार्च 2013 16:20 पर

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आशा
21 सितम्बर 2012 14:53 पर

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इरीना
16 सितम्बर 2012 17:03 पर

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नतालिया
15 सितम्बर 2012 7:48 पर

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ऐलेना रोलहेसर
13 सितम्बर 2012 15:04 पर

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नताल्या यार्सकाया
13 सितम्बर 2012 13:19 पर

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सेर्गेई
13 सितम्बर 2012 8:12 बजे

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आशा
13 सितम्बर 2012 5:50 पर

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ओल्गा
12 सितम्बर 2012 22:38 पर

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मार्गरीटा
12 सितम्बर 2012 14:22 पर

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लुसी
10 सितम्बर 2012 22:33 पर

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मारिया
10 सितम्बर 2012 16:41 पर

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यूरी
10 सितम्बर 2012 16:29 पर

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ऐलेना
10 सितम्बर 2012 8:02 पर

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नासति
09 सितम्बर 2012 21:41 पर

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विक्टोरिया
09 सितम्बर 2012 15:26 पर

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मैडम इंटरनेट
09 सितम्बर 2012 9:12 बजे

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नीना
09 सितम्बर 2012 7:04 बजे

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ओल्गा इलिचिन्ना
09 सितम्बर 2012 2:12 बजे

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मामाडॉक्टर
09 सितम्बर 2012 0:03 पर

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ऐलेना मेटेलेवा
08 सितम्बर 2012 23:47 पर

हेज़लनट्स, या हेज़लनट्स, अखरोट के पेड़ों और झाड़ियों के सभी फलों की तरह, सकारात्मक प्रभाव डालते हैं मानव शरीर. पोषण विशेषज्ञ एकमत से दावा करते हैं कि नट्स, और विशेष रूप से हेज़लनट्स, उचित और का एक महत्वपूर्ण घटक हैं स्वस्थ आहार. हम आपको इसके बारे में जानने के लिए आमंत्रित करते हैं उपचार क्रियाएँहेज़लनट्स का महिलाओं पर क्या प्रभाव पड़ता है? किस रासायनिक घटकों के लिए धन्यवाद यह उत्पादशरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, प्रति दिन हेज़ेल फलों का कितना सेवन किया जा सकता है, लोक उपचार में उनका उपयोग क्यों किया जाता है, और अत्यधिक सेवन से वे क्या नुकसान पहुंचा सकते हैं - यह सब आप आगे सीखेंगे।

क्या शामिल है

हेज़लनट्स के लाभकारी गुणों का विश्लेषण यह जाने बिना अधूरा होगा कि ये गुठली अंदर क्या छिपाती है।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री

यह सबसे अधिक कैलोरी वाले नट्स में से एक है: 100 ग्राम में होता है 651 किलो कैलोरी, जो मनुष्य के दैनिक मूल्य का 45.72% है। सिर्फ 13 नट्स में 100 किलो कैलोरी होती है। हेज़ल फलों की कैलोरी सामग्री पोषण मूल्य (264 किलो कैलोरी), सुअर के मांस (470 किलो कैलोरी) और (545 किलो कैलोरी) से अधिक है।


BJU

हेज़ल फलों का पोषण मूल्य इस प्रकार है:

• - 15 ग्राम (मनुष्यों के लिए दैनिक मूल्य का 18.29%);
• - 61.5 ग्राम (94.62%);
• - 9.4 ग्राम (7.34%)।
• - 2 एमसीजी (मानव शरीर के लिए दैनिक मूल्य का 0.2%);
• - 0.3 मिलीग्राम (20%);
• - 0.1 मिलीग्राम (5.6%);
• - 45.6 मिलीग्राम (9.1%);
• - 1.15 मिलीग्राम (23%);
• - 0.7 मिलीग्राम (35%);
• - 68 एमसीजी (17%);
• - 1.4 मिलीग्राम (1.6%);
• - 20.4 मिलीग्राम (136%);
• - 14.2 एमसीजी (11.8%);
• - 5.2 मिलीग्राम (26%).


हेज़लनट्स में उन्हें इस प्रकार प्रस्तुत किया गया है:

• - 717 मिलीग्राम (28.7%);
• - 170 मिलीग्राम (17%);
• - 172 मिलीग्राम (43%);
• - 3 मिलीग्राम (0.2%);
• - 190 मिलीग्राम (19%);
• - 299 मिलीग्राम (37.4%);
• - 22 मिलीग्राम (1%).

महिला शरीर के लिए हेज़लनट्स के क्या फायदे हैं?

इसकी समृद्ध संरचना के कारण, हेज़लनट्स की कई विशेषताएं हैं लाभकारी गुण:

• इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग;
• पुनर्स्थापनात्मक;
• कैंसर रोधी;
• वासो-मजबूती;
• सफाई.


बेशक, हेज़लनट्स सभी लोगों के लिए महत्वपूर्ण हैं, लेकिन विशेष रूप से महिलाओं के लिए। आखिरकार, नट्स के दैनिक सेवन में आवश्यक दैनिक मात्रा में विटामिन ई होता है, और यह पदार्थ काम में शामिल होता है प्रजनन प्रणाली, महिला सेक्स हार्मोन का संश्लेषण, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, त्वचा की लोच बढ़ाता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए

कमजोर प्रतिरक्षा के समय हेज़लनट्स विशेष रूप से आवश्यक हैं। यदि आप अनिद्रा का अनुभव करते हैं, दिन के दौरान तेजी से थकान महसूस करते हैं, आपके बाल अधिक झड़ने लगते हैं, और आपके नाखून टूटने लगते हैं, तो यह आपके लिए मजबूत होने का समय है। प्रतिरक्षा तंत्रस्वादिष्ट मेवे. और यदि आप और के साथ अखरोट के मिश्रण का उपयोग करते हैं, तो प्रभाव मजबूत और अधिक स्थायी होगा।

चूंकि हेज़ल फलों में विटामिन ई और पैक्लिटैक्सेल होते हैं, इसलिए वे उन उत्पादों की सूची में शामिल हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोकते हैं।

क्या आप जानते हैं? पृथ्वी पर सबसे महंगा अखरोट (इसका स्वाद और) माना जाता है उपस्थितिहेज़लनट्स की बहुत याद दिलाती है) - प्रति किलोग्राम कीमत लगभग 30 डॉलर है। यह ऊंची लागत कठिनाइयों के कारण हैअखरोट के पेड़ों का प्रजनन करते समय औरकोर को खोल से अलग करते समय।

हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए

अमेरिकी गुणवत्ता आश्वासन प्रशासन खाद्य उत्पादऔर दवाइयाँ(एफडीए) हेज़लनट्स की सिफारिश करता है मूल्यवान उत्पाद. हृदय और संवहनी समस्याओं को रोकने के लिए, हर दिन आपको 43 ग्राम हेज़ल खाने की ज़रूरत है.
अखरोट की गुठली में लगभग 60% तेल होता है, जो स्टीयरिक, पामिटिक और ग्लिसराइड से संतृप्त होता है। ये पदार्थ रक्त में कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकते हैं। बारंबार उपयोगपोटेशियम और कैल्शियम युक्त नट्स संवहनी समस्याओं को खत्म करते हैं और रक्तचाप को कम करते हैं।

तंत्रिका तंत्र के लिए

स्थिर संचालन के लिए शरीर में पर्याप्त स्तर आवश्यक है। बी6 का नियमित सेवन थकी हुई नसों को शांत करता है, तनाव के प्रति प्रतिरोध प्रदान करता है, भावनात्मक उथल-पुथल, एक अवसादरोधी प्रभाव है, चिंता और घबराहट से राहत देता है।

लीवर के लिए

मस्तिष्क गतिविधि के लिए

हेज़लनट सक्रिय करता है मस्तिष्क गतिविधि. यह शक्ति, ऊर्जा देता है, मानसिक गतिविधि में सुधार करता है।इसलिए, यह उत्पाद मानसिक कार्य वाले लोगों - शिक्षकों, वैज्ञानिकों, साथ ही स्कूली बच्चों और छात्रों - द्वारा उपयोग के लिए अत्यधिक वांछनीय है।


त्वचा, बाल और नाखूनों के लिए

फास्फोरस, परमाणु तत्वों में से एक के रूप में, हड्डियों, दांतों और बालों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसलिए, यदि आप अक्सर नट्स खाते हैं, तो थोड़ी देर बाद आप देखेंगे कि आपके बाल अधिक सुंदर हो गए हैं, आपकी त्वचा का अधिग्रहण हो गया है स्वस्थ दिख रहे हैं, और मेरे नाखून टूटना बंद हो गए।

वजन घटाने के लिए

बड़े पैमाने पर अध्ययन करने के बाद, अमेरिकी वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि जो महिलाएं सप्ताह में दो बार नट्स खाती हैं, उनका वजन उन लोगों की तुलना में बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है जिनके आहार में यह उत्पाद नहीं है।

चूंकि गुठली में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है, इसलिए इन्हें वजन कम करने वाले आहार, शाकाहारियों और मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

उपयोग की विशेषताएं

एक महिला के जीवन में ऐसे समय आते हैं जब उसे अपने स्वास्थ्य के बारे में विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए और इस बात पर नज़र रखनी चाहिए कि उसकी थाली में कौन से खाद्य पदार्थ आ रहे हैं। इसके बारे मेंगर्भावस्था के बारे में और स्तनपान. इस समय एक महिला को इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि उसके बच्चे की स्थिति सीधे उसके शरीर की स्थिति पर निर्भर करती है। इसलिए, परिचित खाद्य पदार्थों का सेवन करने से पहले, आपको यह पूछने की ज़रूरत है कि क्या वे बच्चे को नुकसान पहुँचाएँगे।

गर्भावस्था के दौरान

अखरोट के पेड़ों के सभी फलों में हेज़लनट है विटामिन बी9 सामग्री में अग्रणी, या फोलिक एसिड, जो नियोजन चरण में और गर्भावस्था के दौरान सभी महिलाओं के लिए बहुत आवश्यक है - इसके लिए वह ही जिम्मेदार है सामान्य विकासतंत्रिका ट्यूब और भ्रूण का मस्तिष्क।
इसके अलावा, गर्भवती महिलाओं को इसकी आवश्यकता होती है, यह गुठली में भी पर्याप्त मात्रा में मौजूद होता है, - यह गर्भावस्था को समय से पहले समाप्त होने से रोकता है और गर्भधारण के चरण में आवश्यक है। साथ ही, गर्भवती महिलाओं को अपने तंत्रिका तंत्र को झटके से बचाना चाहिए ताकि खुद को या अजन्मे बच्चे को नुकसान न पहुंचे। और यहां आप शरीर को बी विटामिन से संतृप्त किए बिना नहीं कर सकते, जो हेज़लनट्स में पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं।

स्तनपान कराते समय

दूध पिलाने वाली माताओं के लिए भी नट्स खाना फायदेमंद होता है। स्त्रीरोग विशेषज्ञ आश्वस्त हैं कि गुठली के घटक स्तनपान को बढ़ाते हैं और स्तन के दूध की संरचना में सुधार करते हैं।

मधुमेह के लिए

मधुमेह रोगियों को यह जानने में दिलचस्पी होगी कि हेज़लनट्स और मधुमेह मेलिटसअनुकूल। इस बीमारी में अखरोट की गिरी का भी सेवन करना चाहिए, क्योंकि इससे निस्संदेह सुधार होगा सामान्य हालत, आपकी आत्माओं को उठाएगा और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि को धीमा कर देगा। हालाँकि, एक निश्चित नियम है लाभकारी प्रभाव: प्रति दिन अनुशंसित संख्या से अधिक गुठली न खाएं, और उन्हें सुबह 11 बजे से शाम 6 बजे के बीच भी खाएं ताकि पेट उत्पाद को सामान्य रूप से पचा सके।

अग्नाशयशोथ या जठरशोथ के लिए

लेकिन अगर आपको गैस्ट्राइटिस है तो आपको नट्स खाने की जरूरत है सावधानीपूर्वक और कम मात्रा में. यह सुंदर है भारी उत्पादपेट और अग्न्याशय के लिए, इसलिए रोगी की स्थिति तेजी से बिगड़ सकती है। यदि बीमारियाँ अंदर हैं तीव्र रूप, तो हेज़लनट खाना वर्जित है।


खरीदारी करते समय चुनाव कैसे करें

हेज़ल फलों को छिलके में खरीदना बेहतर है शरद काल. साफ की गई गुठलियाँ तेजी से खराब होती हैं, कवक से संक्रमित हो सकती हैं और सड़ने के कारण अपने कुछ मूल्यवान घटकों को खो सकती हैं।

खरीदते समय आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि कहीं कोई तो नहीं है काले धब्बे. यह संपूर्ण, सुंदर होना चाहिए भूरा. अखरोट को हिलाना एक अच्छा विचार होगा - यदि आप गिरी की खड़खड़ाहट सुन सकते हैं, तो इसका मतलब है कि यह सिकुड़ गया है या बहुत छोटा है।

आपको हेज़लनट्स को पारदर्शी बैग में नहीं खरीदना चाहिए - यदि प्रकाश अखरोट पर पड़ता है, तो यह तेजी से खराब हो जाएगा।

महत्वपूर्ण! बासी तेल की गंध की उपस्थिति इंगित करती है कि मेवे पहले ही समाप्त हो चुके हैं और इनका सेवन नहीं किया जाना चाहिए।

घर पर कैसे स्टोर करें

में शुद्ध रूपहेज़लनट अधिक समय तक नहीं टिकते तीन महीने. बाद में यह सूखकर नष्ट हो जाता है मूल्यवान पदार्थ. अपरिष्कृत रूप में, इसे बिना संग्रहीत किया जा सकता है एक वर्ष से अधिक समय. यदि आप पैकेज्ड हेज़लनट्स चुनते हैं, और पैकेजिंग एक वर्ष से अधिक की शेल्फ लाइफ का संकेत देती है, तो उन्हें न खरीदना बेहतर है - आप एक बेईमान निर्माता के साथ काम कर रहे हैं।
अखरोट को किसी बंद कांच के कंटेनर या पेपर बैग में ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

खाना पकाने में इसका उपयोग कैसे करें

हेज़लनट्स को कच्चा या भूनकर खाया जा सकता है। तलने से पहले आप गुठलियों को 10 मिनट तक उबलते पानी में रखकर सुखा लें - इससे उन पर परत नहीं जमेगी. उत्पाद को +75 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट तक भूनें। भुने हुए मेवों में कच्चे मेवों की तुलना में अधिक कैलोरी होती है - 100 ग्राम में 700 किलो कैलोरी से अधिक होती है।

हेज़ल फल पारंपरिक रूप से डेसर्ट, बेक्ड सामान, आइसक्रीम, केक और चॉकलेट में जोड़े जाते हैं।
इनसे अखरोट का तेल निकाला जाता है और केक से हलवा बनाया जाता है. इन्हें सूखे मेवे, मार्शमॉलो, पनीर के साथ मिलाकर मिलाया जाता है मादक पेय. हेज़लनट्स के साथ सबसे प्रसिद्ध व्यंजन पारंपरिक कोकेशियान मिठाई चर्चखेला है।
पिसे हुए हेज़लनट्स का उपयोग दलिया के लिए मसाला के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग कन्फेक्शनरी उत्पादों को पकाने के लिए आटा तैयार करने के लिए भी किया जाता है।

आप प्रति दिन कितना खा सकते हैं

प्रतिदिन एक व्यक्ति खा सकता है 50 ग्राम से अधिक हेज़लनट्स नहीं. इसके बावजूद हेज़ल फलों का अत्यधिक सेवन महान लाभ, नुकसान पहुंचा सकता है। इसमें कैलोरी बहुत अधिक होती है, इसलिए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं या मोटापा विकसित हो सकता है।

लोक चिकित्सा में उपयोग: व्यंजन विधि

पारंपरिक चिकित्सक, अध्ययन कर रहे हैं उपयोगी रचनाहेज़ल फल, इनका उपयोग विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता था। हम उनमें से कुछ को परिचित कराने के उद्देश्य से प्रस्तुत कर रहे हैं।

महत्वपूर्ण! यदि आप उपयोग करने का निर्णय लेते हैं लोक उपचारसाथ हेज़लनटकिसी भी गंभीर बीमारी का इलाज कर रहे हैं तो इससे पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेने की जरूरत है।

एनीमिया के लिए

एनीमिया के लिए, भोजन से आधे घंटे पहले एक बड़ा चम्मच, दिन में तीन बार कॉफी ग्राइंडर में कुचले गए हेज़लनट कर्नेल और शहद (1: 1 अनुपात) के मिश्रण का सेवन करने की सिफारिश की जाती है।


यूरोलिथियासिस के लिए

एक गिलास पानी में 200 ग्राम कुचली हुई गुठली डालें। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में तीन बार 50 मिलीलीटर पियें।

दस्त के लिए

सूखे हेज़ेल फल या पौधे की छाल और पत्तियों से दस्तरोधी काढ़ा तैयार किया जाता है। कुचले हुए कच्चे माल का एक बड़ा चम्मच 200 मिलीलीटर में रखा जाता है गरम पानी, धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबालें। 10 मिनट तक ठंडा करें और चीज़क्लोथ में डालें। भोजन करते समय दिन में तीन से चार बार 50-70 मिलीलीटर पियें।

वैरिकाज़ नसों के लिए

वैरिकाज़ नसों के लिए, एक बड़े चम्मच कटी हुई हेज़ेल की पत्तियों और छाल और एक गिलास उबलते पानी से आसव तैयार करें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए; ठंडा करने के दौरान इसमें घुलने का समय होगा। उपयोग से पहले चीज़क्लोथ से गुज़रें। भोजन से पहले दिन में तीन से चार बार एक तिहाई गिलास पियें।

मतभेद और हानि

हेज़लनट गुठली कारण हो सकता है एलर्जी, इसलिए लोग प्रवृत्त होते हैं विभिन्न प्रकार एलर्जी प्रतिक्रियाएंखाद्य पदार्थों पर, आपको इसे सावधानी से खाना चाहिए।

पांच वर्ष से कम उम्र के बच्चों को यह उत्पाद खिलाना वर्जित है।- वी बच्चों का शरीरअभी तक नहीं पर्याप्त गुणवत्तापाचन के लिए एंजाइम.

• तीव्र जठर - शोथ;
• व्रण;
• तीव्र अग्नाशयशोथ;
• पित्ताशयशोथ।

वीडियो: हेज़लनट्स के लाभकारी गुण और रोगों के लिए उपयोग

इस प्रकार, हेज़लनट्स को उन सभी के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। निस्संदेह, यह एक उत्कृष्ट उत्पाद है जो मानव शरीर को विटामिन, खनिजों से समृद्ध करता है। वसायुक्त अम्ल, वसा, प्रोटीन, फाइबर। ऐसा माना जाता है कि प्रतिदिन केवल 50 ग्राम नट्स खाने से व्यक्ति का जीवन 24 महीने बढ़ जाता है।