Aşağı karbohidratlı pəhriz zərərlidirmi? Karbohidrat pəhrizi yoxdur

İncə olmaq getdikcə dəb halını alır. Bütün dünyada qızlar axtarışda beyinlərini sındırırlar effektiv diyetlər. Kimsə vegetarian olur, kimisə özünə qapılır, kimsə isə müvəqqəti olaraq yeməkdən imtina edir. Karbohidratsız pəhriz bədən üçün daha humanist bir yoldur, burada istehlak edilən karbohidratların miqdarını sadəcə əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz. Diyetoloqlar bunu nə vaxt deyirlər düzgün yanaşma qidalanma üçün, karbohidrat qəbulunuzu azaltmaq sağlamlığınıza mənfi təsir göstərməyəcəkdir.

Aşağı karbohidratlı pəhrizlərin tarixi və növləri

Aşağı karbohidratlı pəhriz olduqca köhnə və zamanla sınaqdan keçirilmiş adlandırıla bilər. İlk dəfə diyetoloqlar belə bir pəhrizin təsirini ötən əsrin 70-ci illərinin əvvəllərində elan etdilər. Yeri gəlmişkən, ilk nəticələr çox təsir edici idi. Təcrübə apardıqdan sonra həkimlər iki həftə ərzində orta hesabla 10 kiloqram arıqlamış nəticə əldə ediblər.

Bu müddət ərzində pəhrizdə karbohidratların azaldılmasına əsaslanan bir çox pəhriz variantları icad edilmişdir. Onlardan ən məşhurları Kreml pəhrizi və Atkins pəhrizidir.

Əməliyyat prinsipi

Daha əvvəl dediyimiz kimi, karbohidratsız pəhriz istehlak etdiyiniz karbohidratların miqdarını azaltmağa əsaslanır. Hesab olunur ki, insan zülallar və yağlar olmadan yaşaya bilməz, lakin bir müddət karbohidratlar olmadan yaşaya bilər.

Əsas fəaliyyət prinsipi ondan ibarətdir ki, çoxlu karbohidratlar bədənimizə daxil olduqda, bədən sakitləşir, lakin biz onların qəbulunu məhdudlaşdıran kimi, bədən dərhal öz yağ ehtiyatlarını istehlak etməyə başlayır.

Karbohidratlar cədvəli İnternetdə bir çox mənbələrdə tapıla bilər və ya istehlakdan əvvəl yalnız qida paketinə baxın 100 qramda karbohidratların miqdarı həmişə var; Tərkibindəki karbohidratların, həmçinin zülalların və yağların miqdarı müxtəlif məhsullar Sən görə bilərsən

İndi məşhur aşağı karbohidratlı pəhrizlərin hər birinə nəzər salaq.

Kreml pəhrizi

Pəhriz adını siyasətçilər arasında populyarlığına görə almışdır.

Bu pəhrizin əsas prinsipi:

arıqlamaq istəyirsinizsə, gündə 40 qramdan çox olmayan karbohidratlar istehlak etməlisiniz;
çəki saxlamaq istəyirsinizsə, onda karbohidratların miqdarı 60 qramdan çox olmamalıdır.

Hər şey sadə və aydındır. Və ən əsası, fövqəltəbii bir şey yoxdur.

Atkins pəhrizi

Buna Hollivud pəhrizi də deyilir, çünki bir çox Qərb ulduzları bu şəkildə arıqlayır. Artıq çəkinin qan şəkərinin artmasına səbəb olduğu sübut edilmişdir. Karbohidratların böyük miqdarda şəkərli diabetə səbəb olduğu da məlumdur. Yəni, əksinə getsək, belə nəticə çıxır ki, qanda şəkərin səviyyəsini süni şəkildə azaldırsınızsa, o zaman arıqlama baş verəcək. Və qəribədir ki, işləyir.

Genetik olaraq piylənməyə meylli insanların eyni karbohidrat istehlakı ilə digərlərinə nisbətən daha tez kökəldiyi və karbohidratların miqdarını azaltsanız, tarazlığın yarandığı da sübut edilmişdir.

Pəhrizin əsas mərhələsi 2 həftə davam edir. Bu müddət ərzində karbohidrat qəbulunu gündə bir qramdan çox deyil, 20 qrama qədər məhdudlaşdırmaq lazımdır. Əks təqdirdə, yemək seçimləri yoxdur.

Aşağı karbohidratlı pəhriz üçün əks göstərişlər və ehtiyat tədbirləri

Bir daha sizə xatırladıram ki, karbohidratsız pəhriz qidalanma sistemi kimi istifadə edilə bilməz.

Hər hansı aşağı karbohidratlı pəhrizə başlamazdan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin və testlərdən keçin. ümumi təhlil qan və sidik, həmçinin qan şəkərinin səviyyəsini təyin etmək üçün testlər.

Xəstəliyi olan insanlar üçün kontrendikedir ürək-damar sistemi, mədə-bağırsaq traktının və böyrəklərin.

Günəbaxan yağı qızardarkən zeytun yağı ilə əvəz edin
İstehlak olunan suyun miqdarı ən azı 2 litr olmalıdır.
Yeməkdən dərhal sonra su içməməlisiniz, yemək və içmə arasındakı fasilə 30 dəqiqə olmalıdır.
Yeməklər fraksiyalaşdırılmalı və 5-6 yeməyə bölünməlidir.

Gün üçün nümunə menyu

Səhər yeməyi:

2 qaynadılmış yumurta, 100 qram pendir, şəkərsiz çay və ya qəhvə

Şam yeməyi:

Az yağlı tərəvəz şorbası, salat təzə tərəvəzlər 100 qram, yağsız ət (toyuq, mal əti, hinduşka), şəkərsiz çay və ya qəhvə

Günorta qəlyanaltısı:

İstənilən qoz-fındıq 50 qr.

Şam yeməyi:

gül kələm salatı, Qızardılmış balıq, şəkərsiz qatıq, bir stəkan quru qırmızı şərab.

nəticələr

Ən əsası odur ki, karbohidratsız pəhrizdə olanda itirirsən çəki artıqlığı ac qalmadan. Həddindən artıq olmamaq şərti ilə istənilən miqdarda yemək ala bilərsiniz maksimum məbləğ istehlak edilən karbohidratlar.

Əvvəlcə xal və ya qramları saymaq çətin görünür, amma inanın ki, başladıqdan sonra saymağın necə vərdişə çevrildiyini hiss etməyəcəksiniz. Yeri gəlmişkən, bu yemək üsulu bəzi insanlara təkcə yeməyə deyil, həm də gündəlik həyatın digər detallarına strukturlaşdırılmış yanaşmaya kömək edir.

Belə pəhrizlərin nəticəsi 5 ilə 40 kiloqram arasında arıqlaya bilər. Xatırlamaq lazım olan əsas şey odur ki, həddindən artıq olmamalısan, hər şeydə nə vaxt dayanacağını bilməlisiniz. Heç bir halda karbohidratların miqdarını sıfıra endirməməlisiniz, əks halda təcrübə edə bilərsiniz xoşagəlməz nəticələr Sağlamlığınız üçün.

Belə diyetlər 4 həftədən çox olmamalı, sonra karbohidratların miqdarını gündə 60 qrama və ya daha çox artırmalıdır. Lazım gələrsə, altı aydan sonra təkrarlaya bilərsiniz.

Pəhrizə necə başlamaq və riayət etmək

Hər hansı bir işdə ən çətin şey işə başlamaqdır. Həmişə bazar ertəsi, 1-ci, yeni aya və s. Heç vaxt belə başlamayacaqsan. Buradan və indi başlamalısan, başqa yol yoxdur. Ən azından karbohidrat qəbulunu hesablamaqla və onu yavaş-yavaş azaltmaqla başlayın. Məhsulları ilə əvəz edin yüksək məzmun karbohidratlar, digər sevimli qidalar üçün.

Hər səhər özünüzü çəkin və nəticələrinizi qeyd edin. Nəticələrinizi daha tez-tez yox, hər həftə təhlil edin. Artıq itirdiyiniz və ya qazandığınız hər 200 qram çəkini saymağa ehtiyac yoxdur. Sadəcə nəticəni yazın. Və sonra əvvəlinə və sonuna baxın.

Yediyiniz yeməkdən həzz alın. Tortsuz əziyyət çəkən qurban kimi görünməyə ehtiyac yoxdur. İnanın, belə bir əhval-ruhiyyə ilə hələ də dağılacaqsınız. Pozitiv və sevgi olun sağlam qidalar, əks halda depressiya və pozulmalara zəmanət verilir və bildiyiniz kimi sinirlər də sizi kökəldir.

Aşağı karbohidratlı pəhrizin zərərləri və faydaları

Karbohidratları (karbo) istisna edən bir pəhriz, bədəni kəsərkən və qurarkən idmançılar arasında məşhurdur əzələ kütləsi. Üç-dörd həftə ərzində arıqlamağa (10 kiloqrama qədər) gətirib çıxarır. İdmançıların ardınca arıqlamaq istəyənlər zülal pəhrizinə aşiq olub. qısa müddət, Kənara qoy subkutan yağ, daha incə olmaq və eyni zamanda aclıqdan huşunu itirməmək. Əgər karbohidratsız yemək prinsiplərinə əməl etsəniz, ac qalmayacaqsınız. Diyetisyenlərə istehlak etməyə icazə verilir protein məhsulları, yağlar. Belə bir pəhriz üçün menyu arıqlayanlar üçün cəlbedici olaraq qalır. İstifadəyə icazə verilir:

ət məhsulları;
balıq;
yumurta;
süd məhsulları;
qoz-fındıq, toxum;
bəzi meyvə növləri (sitrus meyvələri, mərcanı, qarağat) və tərəvəzlər ( bolqar bibəri, balqabaq, kahı, ədviyyatlar, artishok).

Nədən qaçınmaq lazımdır?

Karbohidrat yoxdur! Aşağı karbohidratlı bir pəhrizdə.

Qadağa ənənəvi üçlüyə aiddir: un, şirniyyat, taxıl. Karbohidratlar istehlak etmədən pəhriz saxlayarkən, diyetoloqlar pəhrizdən xaric etməyi məsləhət görürlər nişastalı tərəvəzlər: kartof, çuğundur, yerkökü, qarğıdalı. Az yağlı qidaların etiketlərini diqqətlə oxuyun. Etiketləmə şəkər və nişastanı göstərir. Yarımfabrikatların tərkibində nişasta və GMO var. Bu eyni maddələr sənaye souslarında və mayonezdə mövcuddur.

Karbohidratlar qidalarda olur sənaye istehsalı, baxmayaraq ki, onlar etiketdə inqrediyent kimi qeyd olunmur. Ərzaq mağazasına gedərkən “gözlərinizə inanmamağı”, karbohidrat əlavələri olan qidaları almamaq üçün analitik təfəkkürdən istifadə etməyi təklif edirik. Kolbasa, frankfurters və pate istehsalçıları məhsulun tərkibindəki karbon miqdarını göstərmədən karbohidrat əlavə etməkdə günahkardırlar.

Diyetoloqlar sənaye nəhəngləri deyil, şəxsi təsərrüfatlarda istehsal olunan soyudulmuş əti almağı məsləhət görürlər. Qızartmaq üçün yağlı ət almayın, həzm etmək çətindir və həzm sistemində pozuntulara səbəb olur.

Vacibdir! Aşağı karbohidratlı bir pəhriz ilə protein qidasının miqdarı tənzimlənmir. Ancaq sağlamlığınıza zərər verməmək üçün bədəninizi dinləməyi məsləhət görürük.

Aşağı karbohidratlı pəhrizin təsir mexanizmi

Karbohidratlar - əsas yemək insanlar və heyvanlar. Bədənə daxil olduqda, əvvəlcə parçalanırlar və dərialtı yağda yığılan qlükozanı hüceyrələrə daşıyırlar. Sonra protein və yağların vaxtı gəldi. Karbohidratların miqdarına görə yağların növbəsi çatmaya bilər - onlar "ehtiyatda" saxlanılır, artıq çəki və qeyri-mütənasib bir rəqəmə səbəb olur. Karbohidratlardan imtina etsəniz, zülal və yağ metabolizması ön plana çıxır. Karbohidratlar deyil, yağlar olur tikinti materialı hüceyrələr üçün.

Aşağı karbohidratlı bir pəhriz ilə qanda qlükoza və nəticədə insulin səviyyəsi azalır. İnsülin enerji mübadiləsindən xaric edilir, artıqlığı rəqəmə zərər verir və diabetə səbəb olur.

dopamin;
adrenalin;
qlükaqon;
norepinefrin;
somatotropin.

Hormonların təsiri altında maddələr mübadiləsi sürəti artır - bir insan çəki itirir. Yağ əsas enerji mənbəyinə çevrilir. Bədən istehsal edir keton cisimləri o yem sinir hüceyrələri və iştahı azaldır. Kalori qəbulunu azaltmaqla kilo itkisi baş verir.

Pəhriz və içmə rejimi

Protein pəhrizini həyata keçirərkən içmə rejiminə çox diqqət yetirin. Su həzm olunmamış qida qalıqlarını çıxarmağa və yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir müntəzəm nəcis, qəbizlik yoxdur. Diyetoloqlar sidikqovucu xüsusiyyətlərə malik təbii qəhvəni istisna etməyi məsləhət görürlər. Kalium sidikdə ifraz olunur, bu da nöbetlərə səbəb olur. Həkimlər gündə ən azı iki litr təmizlənmiş qazsız su içməyi məsləhət görürlər. yaşıl çayşəkərsiz. Şirələri və təzə şirələri istehlak etmək qadağandır - onların tərkibində şəkər var, bu da artacaq glisemik indeks. Pəhriz sodaları istehlak edilməməlidir. Diyetoloqlar icazə verilən tərəvəzlər siyahısından təzə sıxılmış şirələri içməyi məsləhət görürlər.

Aşağı karbohidratlı bir pəhrizin zərəri

Pəhrizlər qidadan tikinti və enerji materialları: karbohidratlar, zülallar, yağlar almağa öyrəşmiş bədən üçün stressdir. Aşağı karbohidratlı qidalar bədənə zərər verə bilər:

Qəbizliyə səbəb olur. Bunun baş verməməsi üçün bitki yağı ilə tərəvəz salatları hazırlamağı məsləhət görürük.
Həzm orqanlarının həddindən artıq yüklənməsi. Zülallı və yağlı qidaların qəbulu nəticəsində yaranır.
Risk urolitiyaz artıq protein qidalarına səbəb olur.
Qaraciyərə artan yük. U sağlam insan bu orqan maddələr mübadiləsinin yenidən qurulmasının öhdəsindən gəlir. Qaraciyər funksiyası azalıbsa, aşağı karbohidratlı pəhrizə müraciət etməyin.
Heyvan mənşəli məhsulların qəbulu nəticəsində qanda xolesterinin səviyyəsi yüksəlir. gətirib çıxarır ürək-damar xəstəlikləri, ateroskleroz.

Həkimlər qeyd edirlər ki, karbohidrat çatışmazlığı ilə karbohidratlar istehsal olunmur. tələb olunan miqdar qlükoza. Şəkər istehsal edilməlidir əzələ toxuması. İnsan yuxululuq, apatiya yaşayır, əzələ zəifliyi, həzmsizlik.

Karbohidratsız nə qədər yaşaya bilərsiniz?

Dietoloqlar ildə üç-dörd dəfə karbosiz pəhrizdən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Müddət: iki-üç həftə. Pəhriz zamanı kalorili dəyəri 250 vahid olan 50 qrama qədər karbohidrat istehlak etməyə icazə verilir.

Unutma! Böyrəklər, beyin, qırmızı qan hüceyrələri(qırmızı qan hüceyrələri) yalnız qlükoza istifadə edir. Bu maddə bədənə karbohidratlar vasitəsilə verilir. Bu baş verməsə, zehni və fiziki performans azalır.

Bu yazı üçün etiket yoxdur.

Karbohidratsız menyu digər qida maddələrinin istehlakını məhdudlaşdırmır, lakin bədənə "şirin" qidaların qəbuluna ciddi nəzarəti nəzərdə tutur. Təşviq edir effektiv kilo itkisi aclıq, qıcıqlanma və s. yan təsirlər.

Karbohidratsız pəhriz nədir

Aşağı karbohidratlı pəhriz xüsusi, fraksiya pəhrizidir. Karbohidratlar (pulsuz şəkər) insan orqanizmi üçün yanacaqdır. Zülallar və yağlar da daxil olmaqla yediyimiz hər şey qlükozaya parçalanır - xüsusi növ karbohidratlar. ilə qida sui-istifadə yüksək məzmunşəkər bədənin gün ərzində yandıra bilməyəcəyi artıq enerjiyə gətirib çıxarır, buna görə də onu ehtiyatda "qənaət etmək" məcburiyyətində qalır. Bu ehtiyatlar insan bədənində piy qatları şəklində görünür.

Rejimin məqsədi qan şəkərini və xolesterol səviyyəsini azaltmaq, bədəni digərləri ilə doyurmaqdır qida maddələri: zülallar və yağlar, “boş” kalorilərin istehlakını məhdudlaşdırın. Qadınlar üçün gündəlik menyunun kalori miqdarı 1200 kkaldan, kişilər üçün 2000 kkaldan aşağı olmamalıdır. Sağlamlıq problemlərinin qarşısını almaq üçün ixtisaslı bir tibb işçisinə müraciət edin.

Aşağı karbohidratlı pəhrizin təhlükələri nələrdir?

Qidada şəkərin miqdarının azaldılması, zülal və yağların istehlakının artırılması böyrəklərdə problemlərə və daşların əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər. Qeyri-karbohidratlı qidalar bədəndən mayeni tez çıxarır, susuzluğa səbəb olur. Aşağı karbohidratlı bir pəhrizin zərərindən qaçınmaq üçün kifayət qədər miqdarda təmiz qida istehlak etmək tövsiyə olunur. mineral su. Lif çatışmazlığı bağırsaq hərəkətliliyinin pisləşməsinə səbəb ola bilər.

Yaşlı insanlar bu pəhrizdən qaçınmalıdır, çünki əla məzmun Bədəndə zülal əmələ gəlir sidik turşusu, bu da gut xəstəliyinə səbəb olur. Kalsium sümüklərdən yuyulmağa başlayır, kövrək olur və osteoporoz əldə etmək riski var. Əks göstəriş: hamiləlik dövründə və ya hamiləlik dövründə qadınlar üçün pəhriz qadağandır ana südü ilə qidalanma.

Karbohidratsız pəhrizdə nə qədər karbohidrat yeyə bilərsiniz?

Beləliklə, karbohidratsız pəhrizdə nə qədər karbohidrat yeyə bilərsiniz? Arıqlamaq üçün karbohidratsız pəhriz menyusu gündə 60 qramdan çox karbohidrat ehtiva etməməlidir. Bu pəhrizdən çıxdıqdan sonra gündə 200 qrama qədər istehlak edilən karbohidratlı qidaların miqdarını tədricən artırmaq tövsiyə olunur. Riayət etmək gündəlik dəyər"Şəkər" üçün xüsusi bir masa istifadə etməlisiniz.

Karbohidratsız qidalar cədvəli

Qısa siyahı Karbohidratsız pəhriz menyusuna daxil olan karbohidratsız qidalar:

Ət: toyuq filesi, dovşan, hinduşka, dana əti, mal əti.
Yumurta: toyuq, ördək, bildirçin.
Süd məhsulları: evdə hazırlanmış qatıq, kefir, kəsmik, xama, pendir.
Balıq: ağ dəniz balığı.
Dəniz məhsulları: xərçəngkimilər (xərçənglər, karideslər, omarlar, lobsterlər).
Tərəvəzlər: kahı yarpaqları, kələm (istənilən növ), soğan, zucchini.
Meyvələr: sitrus meyvələri (qreypfrut, limon, portağal), alma.
Paxlalılar: lobya, noxud.
Giləmeyvə: çiyələk, qarağat.
Fındıq: qoz, şam, badam.
Toxumlar: günəbaxan, küncüt, balqabaq.

Aşağı karbohidratlı pəhriz yeməkləri

Onları olmadan birləşdirərək yeməklər üçün reseptlər yarada bilərsiniz karbohidrat məhsulları təqdim olunan siyahıdan. Aşağı karbohidratlı pəhriz yeməkləri istehlakı istisna edir kompleks karbohidratlar: dənli bitkilər, bərk undan hazırlanmış makaron, mayasız çörək. Şirniyyat, dondurma və s. şirniyyatlardan istifadə etmək qadağandır. Alkoqoldan, xüsusən də pivədən uzaq durmaq tövsiyə olunur. Menyuda qatıq və ya az yağlı xama ilə hazırlanmış salatlar, qaynadılmış və ya bişmiş ət, bulyon əsasında şorbalar və s. qablar.

Məhdud karbohidratlarla pəhriz

Karbohidratlarla məhdudlaşdırılmış pəhriz menyusu kompleks karbohidratların istehlakını nəzərdə tutur, lakin az miqdarda. Reseptlər pəhriz qidası bütün pəhrizi təşkil edə bilər:

Seçim 1:

Səhər yeməyi: donuz ilə omlet;
İkinci səhər yeməyi: 2 qaynadılmış yumurta;
Nahar: sıyıq (qarabaşaq), qaynadılmış toyuq filesi;
Günortadan sonra qəlyanaltı: evdə hazırlanmış qatıq;
Şam yeməyi: sarımsaq ilə doldurulmuş bişmiş döş.

Seçim 2:

Səhər yeməyi: pendir ilə qızardılmış yumurta;
İkinci səhər yeməyi: yumşaq pendir ilə mayasız çörək;
Nahar: küftə ilə bulyon;
Günortadan sonra qəlyanaltı: qoz-fındıq;
Şam yeməyi: qaynadılmış mal əti, təzə tərəvəz salatı.

Diabet xəstələri üçün aşağı karbohidratlı pəhriz

Həkimlər olan insanlara tövsiyə edirlər diabetes mellitus ilə pəhriz saxlamaq aşağı məzmun karbohidratlar. Diabet üçün aşağı karbohidratlı bir pəhriz qan şəkərinin səviyyəsini azaldır, qarşısını alır gələcək inkişaf xəstəliklər. Aşağı karbohidratlı pəhriz - menyu, bir neçə seçim:

Seçim 1:

Səhər yeməyi: yulaf ezmesi, sərt pendir.
İkinci səhər yeməyi: biskvit, yaşıl çay.
Nahar: buxarda bişmiş kotlet, tərəvəz güveç.
Günortadan sonra qəlyanaltı: 5-9% yağlı kəsmik.
Şam yeməyi: qaynadılmış döş, təzə tərəvəz salatı.

Seçim 2:

Səhər yeməyi: omlet, südlü qəhvə.
İkinci səhər yeməyi: evdə hazırlanmış qatıq, quru meyvələr.
Şam yeməyi: göbələk supu, bişmiş döş.
Günorta qəlyanaltı: kefir, təzə meyvə.
Şam yeməyi: qaynadılmış balıq, tərəvəz güveç.

Xəstə rəyləri aşağı karbohidratlı bir pəhrizin effektivliyini təsdiqləyir. Qırılmaların qarşısını almaq üçün əvvəlcədən reseptlər, tercihen bir neçə gün ərzində menyular üzərində düşünmək və cədvəldən maddələrin siyahısını hazırlamaq tövsiyə olunur. Nəticədə, yalnız diabetin inkişafını yavaşlatmaqla yanaşı, bir neçə kilo çəki itirə bilərsiniz. əlavə funt yağ

Bir ay ərzində karbohidrat pəhrizi yoxdur

Bir ay ərzində bir pəhriz saxlamalısınız. Bir ay üçün aşağı karbohidratlı pəhriz menyusu:

Səhər yeməyi. Yumurta qabları: omlet, qızardılmış yumurta, yumşaq qaynadılmış, çantada, bərk qaynadılmış. Yumurta alternativi - yağsız pendir bir qaşıq xama ilə və ya evdə hazırlanmış qatıq. Kəsmik otlarla qarışdırıla bilər.
Nahar. Bir bütöv meyvə yeməyə icazə verilir. Mükəmməl seçim - yaşıl alma və ya sitrus meyvələri. Porsiyaları çox istifadə etməməlisiniz, orta ölçülü meyvələr seçməlisiniz.
Şam yeməyi. Əsas yemək bütün günün ən doyumlu yeməkləri olmalıdır. Bu zaman istehlak etmək daha yaxşıdır isti yemək: ət və ya tərəvəz bulyonları, sıyıqlar, yox çoxlu sayda qaynadılmış ət.
Günorta qəlyanaltısı. İkinci qəlyanaltı üçün bir ovuc sevimli qoz-fındıq yeyə və ya bir stəkan kefir və ya evdə hazırlanmış qatıq içə bilərsiniz.
Şam yeməyi. Porsiya ölçüsü 200-250 q-dan çox olmamalıdır. bişmiş toyuq döşü, buxarda bişmiş kotletlər, təzə tərəvəz ilə qaynadılmış yumurta və ya yüngül, az yağlı soslu salat.

Bir həftə aşağı karbohidratlı pəhriz menyusu

Nümunə menyu bir həftə ərzində aşağı karbohidratlı pəhriz (bu qidaların istehlakı gün ərzində paylanmalıdır):

400 q təzə sıxılmış tərəvəz suyu;
200-400 ml yaşıl çay.

istənilən meyvənin yarısı (məsələn, qreypfrut);
2 qaynadılmış toyuq yumurtası;
200 q tərəvəz salatı;
40-50 q vetçina;
200-400 ml yaşıl çay;
150-200 ml qəhvə.

400 q duzsuz qaynadılmış ət;
300 q təzə tərəvəz;
200 ml qızılgül həlimi;
200 ml yaşıl çay.

200 q duzsuz qaynadılmış ət;
2 qaynadılmış toyuq yumurtası;
200 q tərəvəz salatı;
200 ml kefir;
200-400 ml yaşıl çay;
bütün meyvə (məsələn, portağal).

200 q qaynadılmış (bişmiş) balıq;
200 ml ət bulyonu;
200 q təzə tərəvəz;
200 q kəsmik 5-9% yağ;
200 ml yaşıl çay;
150-200 ml qəhvə.

200 q qaynadılmış ət;
2 qaynadılmış toyuq yumurtası;
400 ml tərəvəz suyu;
100 q pendir;
200-400 ml yaşıl çay.

200 q qaynadılmış (bişmiş) ət (balıq);
2 qaynadılmış toyuq yumurtası;
200 q tərəvəz salatı;
20-30 q vetçina;
200-400 ml yaşıl çay;
150-200 ml qəhvə.

Video: arıqlamaq üçün aşağı karbohidratlı pəhriz

Bir az əvvəl, arıqlamaq istəyənlər karbohidratları hər cür aradan qaldıraraq pəhrizlərini tez bir zamanda dəyişdirdilər. Bu cür hərəkətlərə təkan mediada populyarlaşan “Amerika astronavtlarının pəhrizi” və ya doktor Atkinsonun pəhrizi oldu. Tərəfdarlara əlavə olaraq, bu növ yeməyin bir çox düşməni var. Onların arasında karbohidratsız pəhrizlərin zərərini aydın şəkildə izah edən məşhur həkimlər və dietoloqlar da var idi.

Aşağı karbohidratlı pəhrizlər - modaya hörmət və sağlamlıq üçün təhlükə

Aşağı karbohidratlı diyetləri haqlı olaraq ən təsirlilərdən biri adlandırmaq olar. Həqiqətən, daha çox əməl edənlər protein qidası insanlar tez bir zamanda əlavə funt itirdilər, tez bir zamanda istədikləri formanı əldə etdilər və əslində özlərini dadlı yeməklərdən imtina etmədilər. Və bu doğrudur: aşağı karbohidratlı pəhriz ət, quş əti və ya balıq sevənlər üçün əsl cənnət sayıla bilər. Bu pəhriz növü ilə günün istənilən vaxtında yeməkləri qızartmağa və yeməyə icazə verilir. Kifayət qədər zərərli kolbasa, kolbasa, hisə verilmiş ət, yağlı qidalar qadağan edilmir.

Aşağı karbohidratlı pəhrizin ilk düşmənləri liflə zəngin tərəvəz və meyvələrdir. Əsas mikroelementlərlə zəngin olan taxıllar pəhrizdən tamamilə xaric edilir. Bədən kifayət qədər vitamin və mineral almır, bunun nəticəsində dəri pisləşir, dırnaqlar kövrək olur və toxunulmazlıq zəifləyir.

Aşağı karbohidratlı pəhriz zamanı bədənə nə baş verir

Karbohidratlar arıqlayan insanın əsas düşmənləri hesab olunur. Ancaq bu zaman onlar bədənimizin əvəzolunmaz dostlarıdır. Karbohidratlar saxlamağa kömək edir tələb olunan səviyyə qan şəkəri. Qlükoza qida ilə təmin olunmursa, əzələlər istifadə olunur, oradan bədənin işləməsi üçün lazım olan miqdarda "sorulur". Konkret olaraq əzələ kütləsinin azalması çəkinin kəskin azalmasına gətirib çıxarır. Karbohidratsız pəhriz karbohidratların gündəlik "hissəsini" 20-30 q-a qədər azaltmağı nəzərdə tutur və bədənin normal işləməsi üçün gündə 130 q-dan çox istehlak etməlisiniz.

Əzələlərin daralmasına əlavə olaraq, karbohidratsız pəhrizlər başqa zərərlər də daşıyır. edənlər üçün uzun müddət belə bir diyetə riayət, ciddi problemlər daxili orqanlar və gəmilər. Qaraciyər və öd kisəsi. Böyük məbləğ Yağlı ət qidaları ürək damarlarının tıxanmasına, diabetin inkişafına kömək edir və xərçəng şişlərinin görünüşünün aktivatoruna çevrilə bilər.

Aşağı karbohidratlı diyetlər kömək edir ümumi pisləşmə insan rifahı. Yaddaşda çətinliklər ola bilər və sinir sistemi. İnsan özünü çox yorğun, depressiyaya düşmüş və ya tutqun hiss etməyə başlaya bilər.

Belə müxtəlif karbohidratlar

Arıqlamaq üçün mütləq sağlamlığınızı riskə atmaq lazım deyil. Məsələni bir neçə aspektdən öyrənmək və hansı karbohidratların pəhrizdən xaric edilməli olduğunu və hansının ona daxil edilməli olduğunu başa düşmək yaxşıdır. Əsas cəhət malların aşağı və ya neytral glisemik indeksi olmalıdır. Bu qidalar qlükoza səviyyələrinizin artmasına səbəb olmayacaq və qaraciyəriniz artıqlığı yanlarınızdakı yağa çevirmək məcburiyyətində qalmayacaq.

Ən sağlam karbohidratlı qidalar süfrənizə çatmazdan əvvəl ən az emaldan keçir. Məsələn, bu, qaynar su ilə tökülən bütün taxıl çörəyidir dənli bitkilər, xam tərəvəzlər və meyvələr. Sonunculardan olanları seçmək daha yaxşıdır yaşılımtıl rəng, çünki onların daha aşağı GI (yaşıl alma, kivi və s.) var.

Bu pəhrizin adı bəzən yanıltıcı olur. Bəzi insanlar bunun karbohidratlarla zəngin qidalardan qaçınmaq olduğunu düşünür. Lakin, belə deyil. Adları seçsəniz, bu pəhriz üçün "aşağı karbohidrat" adı daha uyğun olardı. Axı, bu qidalanma sistemindən istifadə edərkən, karbohidratlardan tamamilə imtina etmək lazım deyil, sadəcə onların istehlakını azaltmaq lazımdır. Və bu, qurtulmağa kömək edəcəkdir əhəmiyyətli məbləğ artıq çəki. Hər hansı bir qidalanma mütəxəssisi sizə izah edəcək ki, müəyyən maddələrin pəhrizdən tamamilə xaric edilməsi bütün orqanizmin işində pozulmalara səbəb ola bilər.

Karbohidratsız pəhrizin mahiyyəti

Beləliklə, karbohidratsız pəhrizin sirri nədir? Heç kimə sirr deyil ki, yemək, karbohidratlarla zəngindir, bədənimizi qidalandırır böyük məbləğ kalori. Bu təsir oturaq həyat tərzi ilə daha da güclənir. İdmançılar karbohidratlarla zəngin qidalar yeyə bilərlər, çünki məşq zamanı istehlak edilən bütün kalorilər yandırılır. Qeyri-aktiv həyat tərzinə üstünlük verən digər insanlar üçün kalorilər yağ kimi saxlanılır.

Qeyd etmək lazımdır ki, karbohidratlar adətən sadə və mürəkkəb bölünür. Sadə olanlara yüngül dənli bitkilər, şəkər, yüksək nişastalı tərəvəzlər, meyvələr və un məhsulları. Bu qidalar bədəni qlükoza ilə doyurmağa kömək edir ki, bu da öz növbəsində qan şəkərinin səviyyəsinin aşağı düşməsinə səbəb olur. Bu proses nəticəsində aclıq hissi daha tez yaranır, yəni demək olar ki, daim yemək istəyirsən.

Karbohidratlarla zəngin qidaları az yeyəndə vücudunuzun qlükoza səviyyəsi azalır. Nəticədə heyvan nişastası qlikogeni əvvəlcə emal olunmağa başlayır, sonra isə nifrət etdiyimiz yağ. Məhz bu prinsip əsasında işləyir karbohidrat pəhrizi yoxdur.

Diyetisyenler, karbohidrat qəbulunu nə qədər azaltmaq lazım olduğunu müəyyən edə bilmirlər yaxşı nəticə. Axı, burada ya həddən artıq çox ola bilərsiniz, bədənə zərər verə bilərsiniz, ya da pəhrizdən heç bir təsir görməyəcəksiniz. Hər şey insanın çox hərəkət edib-etməməsindən, onun olub-olmamasından asılıdır ciddi xəstəliklər gündə nə qədər yemək yediyi və bir çox başqa amillər.

Karbohidratsız pəhriz yağların xeyrinə karbohidratlardan imtina demək deyil.. Onların da bədən tərəfindən yavaş-yavaş udulduğunu xatırlamaq lazımdır, buna görə də bu maddələrlə zəngin qidaların istehlakı da nəzarət edilməlidir. Ancaq özünüzü protein qidalarından imtina etməməlisiniz. Hər hansı bir pəhriz bədəndə stress yaradır, buna görə də əzələ kütləsi aktiv şəkildə azalmağa başlayır. Əgər onu itirmək istəmirsənsə, o zaman dələ gündəlik menyu kifayət qədər miqdar olmalıdır.

Bu pəhriz kifayət qədər təsirlidir. Effektivlik baxımından Kreml pəhrizinə bənzəyir, yəni orta hesabla bir həftə ərzində 4-5 kq artıq çəkidən qurtula bilərsiniz. Bununla belə, yalnız qidalanmaya çox etibar etməməlisiniz. Nəticə aşağı fiziki fəaliyyət halında əhəmiyyətli dərəcədə aşağı ola bilər.

Karbohidratsız pəhrizin faydaları

Aşağı karbohidratlı pəhrizin əsas üstünlüyü onun effektivliyidir.. Həm bir hadisə üçün bir neçə əlavə funt arıqlamaq lazım olduqda, həm də sürətli arıqlama üsulu kimi istifadə edilə bilər. uzunmüddətli qurtuluş artıq çəkidən. Həmçinin, bu pəhriz kalori qəbulunun azalmasına səbəb olmur. Beləliklə, bədən əvvəlki kimi işləməyə davam edir və ciddi bir pəhriz səbəb olduğu stress altında baş verdiyi kimi, yağ yığmağa başlamır.

Bədənimizin qlükoza və digər enerji mənbələri istehsal etməsi üçün alanin lazımdır. Bədəndə qida çatışmazlığı yarandıqda, zülalları parçalayaraq bu maddəni alır. Və bu, əzələ kütləsinin azalmasına səbəb olur. Bu prosesin qarşısını almağa imkan verir, çünki tərkibində çox miqdarda protein qidası var gündəlik pəhriz. Yəni, bu qidalanma sistemi ilə əzələlərin sözdə "quruması" sizi təhdid etmir. Həmçinin, istehlak edilən çox miqdarda protein daha səmərəli yanmağa kömək edir. yağ toxuması, A fiziki məşğələ eyni zamanda onlara daha asan dözürlər.

Tədqiqatlar göstərir ki, az karbohidrat qəbulu bədəndə ketonların miqdarını artırır. Bu maddələr iştahı azaltmağa və daha çox kömək edir səmərəli yanma yağ toxuması, həmçinin beyni enerji ilə doyurur və antidepresan kimi xidmət edir.

Karbohidratsız pəhrizin mənfi cəhətləri

Aşağı karbohidratlı bir pəhriz var zəif tərəfləri . Məsələn, buna baxmayaraq yaxşı qidalanma, bəzi insanlar bu pəhrizə riayət etməkdə çox çətinlik çəkirlər. Bəziləri hətta oruc tutmağın daha asan olduğunu iddia edirlər. Bəzən insanlar, söykənir protein qidası, tərkibindəki yağ miqdarına fikir verməyin. Bu, süd məhsulları və ətə aiddir.

Bədəndə həddindən artıq protein çox zərərli ola bilər. Qaraciyər və böyrəklərə çox yük verir. Həmçinin, bu orqanların fəaliyyətinə karbohidratsız bir pəhriz zamanı orqanizmin həddindən artıq istehsal etdiyi keton cisimləri mənfi təsir göstərir.

Karbohidratlarla zəngin qidalar təkcə artıq çəki deyil, həm də maddələrin mənbəyidir orqanizm üçün zəruridir, vitaminlər və minerallar. O, həmçinin bədənimizi bağırsaqların fəaliyyətinə müsbət təsir göstərən liflə təmin edir. Buna görə də, karbohidratlar azaldıqda, bir çox faydalı maddələr itirilir.

Bunlar hamısı mənfi tərəfləri karbohidrat pəhrizi yoxdur Pəhrizinizə ağıllı yanaşsanız, onların bədənin fəaliyyətinə təsirini aradan qaldıra və ya azalda bilərsiniz. Yalnız zülallı qidalar yesəniz belə, həddindən artıq yeməməlisiniz. Pəhrizdən çox yağlı qidalar xaric edilməlidir. Və itirməkdən qorxursansa faydalı maddələr, karbohidratlı qidalarla zəngindir, onları yaşıl tərəvəz və meyvələrlə doldurmaq daha yaxşıdır.

Aşağı karbohidratlı pəhriz menyusu

Bu pəhrizdə heç bir ciddi məhdudiyyət və ya hər hansı bir xüsusi menyu yoxdur. Onun növlərindən birini seçə bilərsiniz. Aşağı karbohidratlı pəhrizlərin növləri gündə istehlak edilən karbohidratların miqdarından asılıdır. 20 ilə 250 qram arasında dəyişə bilər. Klassik versiya karbohidratlı qidaların maksimum istehlakını nəzərdə tutur. Bu ən təhlükəsiz seçimdir və iki həftə davam edir. s.) və icazə verilən məhsullardan müxtəlif şorbalar hazırlayır. Bəzən bir az meyvə yeyə bilərsiniz.

Hər cür xəmir, şirniyyat və digər şirniyyatlardan imtina etməli olacaqsınız. Yemək bişirərkən şəkərdən də istifadə edilməməlidir. Bu iki həftə ərzində spirtli içkilər qadağandır. Və hətta çox az çörək yeyə bilərsiniz - gündə bir parça.

Qidalanma metodunun özünü nəzərə almaq vacibdir. Gündə 5 dəfə yemək, porsiyalar isə kiçik olmalıdır. Axşam 7-8-dən gec olmayaraq nahar edə bilərsiniz.