शिशु के पूरक आहार में दूध कब शामिल करें। क्या एक साल के बच्चे को मलाई रहित गाय का दूध देना संभव है? आप अपने बच्चे के आहार में दूध दलिया कब शामिल कर सकते हैं?

गाय का दूध: क्या इसे 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को दिया जा सकता है? अधिक हद तक, निर्णय नियोजित लाभ के आधार पर, लेकिन ध्यान में रखते हुए किया जाएगा संभावित जोखिम. सिक्के का एक पहलू यह है कि गाय के दूध से बच्चे बिल्कुल मिलते हैं प्राकृतिक स्रोतफास्फोरस और कैल्शियम, और वे हड्डी और तंत्रिका तंत्र के मुख्य निर्माता माने जाते हैं। यहां आपको बहुत कुछ मिलेगा लाभकारी अमीनो एसिड, विटामिन और खनिज - हालांकि, गर्मी उपचार के प्रभाव में, उनमें से अधिकांश नष्ट हो जाते हैं। सिक्के का दूसरा पहलू यह दर्शाता है गाय का दूधबहुत बार कारण एलर्जीशिशुओं में. उपयोग उपयोगी पदार्थअधिक बड़ी मात्राविपरीत नकारात्मक प्रभाव भड़का सकता है।

दूध में कैल्शियम होता है - शरीर का सबसे महत्वपूर्ण "निर्माण घटक"।

गाय के दूध और माँ के दूध के बीच अंतर

स्तन और गाय के दूध के घटकों का विस्तार से अध्ययन करने पर, हम देखेंगे कि बाद वाले में प्रतिरक्षाविज्ञानी कारक नहीं होते हैं। इसके अलावा, पशु उत्पादों में बहुत अधिक प्रोटीन और खनिज होते हैं, जबकि विटामिन, वसा अम्लऔर कार्बोहाइड्रेट बेहद कम होते हैं। इस असंतुलन का कारण बन सकता है गंभीर विकृति. डेयरी पशु उत्पादों को जल्दी देना वर्जित है क्योंकि उच्च संभावनाबच्चों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना। दूध का स्रोत होने के कारण बड़े बच्चों को निस्संदेह लाभ होगा पोषक तत्व. जीवन के पहले वर्ष के बच्चे दूध उत्पादइससे नुकसान ही होगा.

आप संरचना को अधिक विस्तार से देख सकते हैं और निम्न तालिका का उपयोग करके दोनों प्रकार के दूध की एक दूसरे से तुलना कर सकते हैं:

कारकों	गाय	छाती
प्रतिरक्षाविज्ञानी	नहीं	वहाँ है
प्रोटीन	5%	1%
टॉरिन, सिस्टीन	मस्तिष्क के विकास के लिए कमी	34 गुना ज्यादा
carnitine	अवशिष्ट सामग्री	40 गुना ज्यादा
ऑरोटिक एसिड	नहीं	वहाँ है
वसा	4%	4%
वसा अम्ल	अधिकता	आदर्श
लिनोलिक एसिड	मस्तिष्क के विकास के लिए कमी	आदर्श
lipase	नहीं	वहाँ है
लैक्टोज	3%	7%
सोडियम	30	6,5
पोटैशियम	49	14
क्लोराइड	41	12
कैल्शियम	1750	350
फॉस्फेट	1050	150
लोहा	पचने योग्य नहीं	पूरी तरह से अवशोषित
विटामिन	पर्याप्त नहीं	आदर्श
पानी	अतिरिक्त देना होगा	आप केवल माँ के दूध से ही काम चला सकते हैं

गाय के दूध का सेवन करते समय शिशुओं को अवश्य पिलाना चाहिए

गाय के दूध के नुकसान

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पहले वर्ष के लिए बच्चे को पूरक आहार में दूध देना है या नहीं, यह तय करने की जिम्मेदारी पूरी तरह से माता-पिता के कंधों पर आती है। डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि इसे अत्यधिक सावधानी के साथ प्रशासित किया जाना चाहिए। इसे साबित करने के लिए वे कई वजनदार तर्क देते हैं।

बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे को तीन साल की उम्र तक दूध पिलाने में देरी करने की सलाह देते हैं। इस अवधि तक पाचन तंत्रबच्चे को महत्वपूर्ण स्थिरता प्राप्त होती है - वह डेयरी उत्पाद प्राप्त करने और संसाधित करने के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगी, जो अब ठोस लाभ लाएगी।

माता-पिता अक्सर कहते हैं कि उनके बच्चों ने 6 महीने की उम्र से ही गाय का दूध पीना शुरू कर दिया था, लेकिन उन्हें इसके लिए प्रयास नहीं करना चाहिए। हर किसी का शरीर अलग होता है, केवल बाल रोग विशेषज्ञ को यह तय करने का अधिकार है कि स्तन के दूध को गाय के दूध से कब बदलना शुरू किया जाए। ऐसे निर्णय स्वयं न लें, इससे आपके बच्चे को गंभीर नुकसान हो सकता है।

बच्चे में आवश्यक एंजाइमों की कमी

गाय के दूध के प्रसंस्करण के लिए आवश्यक एंजाइम दो साल की उम्र के करीब दिखाई देते हैं, यानी। इस अवधि तक बच्चे की आंतें उत्पाद को अवशोषित करने के लिए तैयार नहीं होती हैं। ऐसे मामले होते हैं जब लोगों में आवश्यक एंजाइम कभी उत्पन्न नहीं होते हैं। ज्वलंत उदाहरणउन बच्चों की सेवा करें जिन्हें गाय के दूध से केवल एक ही प्रतिक्रिया होती है - दस्त। माँ के दूध को आत्मसात करने के लिए बच्चों में अन्य एंजाइम भी होते हैं।

शिशु को गाय के दूध से दस्त या अन्य पेट संबंधी परेशानियां हो सकती हैं

स्तन के दूध में अमीनो एसिड का आसान अवशोषण पदार्थों के अनुकूलन द्वारा सुनिश्चित किया जाता है, जबकि गाय के दूध में शामिल अमीनो एसिड भारी होते हैं। शरीर खर्च करता है विशाल ताकतेंविदेशी अमीनो एसिड के प्रसंस्करण से निपटने के लिए।

गाय के दूध के प्रोटीन की आक्रामक क्रिया

गाय के दूध के प्रोटीन घटक को कैसिइन कहा जाता है। इस पदार्थ का अणु काफी बड़ा होता है और आंतों की दीवार और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान पहुंचा सकता है। आंतों की दीवार पर चोट लगने के बाद, हिस्टामाइन रक्त में छोड़ा जाता है, और यह बदले में, एलर्जी प्रतिक्रियाओं की आवृत्ति को प्रभावित करता है। आंतों की दीवारों पर चोट बहुत खतरनाक होती है। एक छोटी सी चोट से रक्तस्राव हो जाता है, भले ही शुरू में ध्यान न दिया जाए, और इसके बाद हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी आती है और आयरन की कमी के कारण एनीमिया का विकास होता है।

एलर्जी का उच्च जोखिम

कई अध्ययनों से यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में गाय के दूध को जल्दी शामिल करने से 25% मामलों में एलर्जी की प्रतिक्रिया हुई। इस आधार पर, यह निष्कर्ष निकाला गया कि दूध सबसे अधिक एलर्जी पैदा करने वाले उत्पादों में से एक है। एलर्जी तुरंत प्रकट नहीं हो सकती (हम पढ़ने की सलाह देते हैं:)। शरीर लंबे समय तक विदेशी एलर्जी को जमा करता है, और जब उनकी एकाग्रता सीमा तक पहुंच जाती है, तो यह एलर्जी प्रतिक्रियाओं के रूप में मदद के लिए संकेत उत्सर्जित करता है। किण्वित दूध उत्पाद इस संबंध में अधिक सुरक्षित हैं, क्योंकि उनमें प्रोटीन और लैक्टोज की मात्रा कम होती है। इस संबंध में, इन उत्पादों की अधिक अनुशंसा की जाती है प्रारंभिक परिचय.

गाय का दूध है उच्च सूचकांकएलर्जी पैदा कर सकता है और भड़का सकता है त्वचा की प्रतिक्रियाएँ

क्यों नहीं?

बच्चों को दूध क्यों नहीं पीना चाहिए? यहाँ तर्क हैं:

• वसा का खराब अवशोषण. गाय के दूध की वसा स्तन के दूध की वसा की तुलना में बहुत कम पचने योग्य होती है। अंतर लगभग 30% है: मातृ भोजन के वसायुक्त तत्व 90% द्वारा अवशोषित होते हैं, और पशु उत्पाद - केवल 60% द्वारा। वसा के साथ शरीर की अधिक संतृप्ति से रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में वृद्धि हो सकती है, और यह हृदय और संवहनी रोगों का पहला कदम है। वसा को घोलने में सक्षम लाइपेज एंजाइम गाय के दूध में पूरी तरह से अनुपस्थित होता है और बच्चों की आंतों में भी मौजूद होता है। थोड़ी मात्रा में. यह एंजाइम बच्चे को मां के दूध के साथ मिलता है।
• पानी की छोटी मात्रा. गाय के दूध में पानी की कमी होती है, जो प्रारंभिक अवस्थाकेवल इसे खिलाने से निर्जलीकरण हो सकता है। माँ के दूध में बहुत सारा पानी होता है, जिसका मतलब है कि बच्चे को आवश्यक मात्रा में तरल पदार्थ मिलता है। पशु को दूध पिलाते समय पानी की कमी की समस्या का समाधान बच्चे को पानी पिलाकर करना चाहिए।
• लिनोलिक एसिड की कमी. गाय के दूध में इस तत्व की मात्रा केवल 0.5% होती है, जबकि स्तन के दूध में यह प्रतिशत अधिक होता है - 5%। लिनोलिक एसिड की कमी मस्तिष्क के गठन पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।
• गाय के दूध में कैल्शियम की अधिकता होती है और यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। फॉन्टानेल जल्दी से बढ़ जाएंगे, लेकिन खोपड़ी तक नहीं पहुंचेंगे सामान्य आकार. इससे बढ़ोतरी होगी इंट्राक्रेनियल दबाव. यहां एक और समस्या भी है - आयरन और तांबे की कमी, जो एनीमिया के विकास में योगदान करती है। शरीर में कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा मौजूदा आयरन को बाहर निकाल देती है। यह दिलचस्प लगता है कि स्तनपान के दौरान कैल्शियम की खुराक कम होती है, लेकिन तत्व पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।

मां के दूध से कैल्शियम शिशु द्वारा बेहतर तरीके से अवशोषित होता है

कब और किस प्रकार का दूध अच्छा है?

आप अपने आहार में डेयरी उत्पादों को शामिल करना कब शुरू कर सकते हैं, यह सवाल आपके बाल रोग विशेषज्ञ के साथ मिलकर तय करना सबसे अच्छा है। अधिकांश डॉक्टर इस बात से सबसे अधिक सहमत हैं प्रारंभिक तिथिडेटिंग के लिए - लगभग 8-9 महीने। पहले के लिए सबसे अच्छा विकल्प दूध पिलाना- पनीर, चूंकि किण्वित दूध पचाने में आसान होता है (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)।

शिशुओं को जल्दी दूध पिलाने के लिए दुकानों में डेयरी उत्पाद उपलब्ध हैं, जिनके बारे में पैकेजिंग पर जानकारी है। बच्चों के उत्पादों को सख्ती से नियंत्रित किया जाता है और इनमें सावधानीपूर्वक चयनित विटामिन और खनिजों के लाभ होते हैं। अक्सर ऐसे उत्पादों में विटामिन के अलावा और भी शामिल होते हैं आहार फाइबर, पाचन को बढ़ावा देना। इन्हें शामिल करके माइक्रोफ्लोरा की कार्यप्रणाली को सामान्य किया जा सकता है बच्चों का आहारकॉटेज चीज़।

उन डेयरी उत्पादों की खरीद पर स्पष्ट प्रतिबंध लगाएं जिनमें संरक्षक, हानिकारक रंग और स्वाद शामिल हैं। खरीदारी करते समय इस बात पर विचार करें कि दूध कैसे संसाधित किया जाता है।

निम्नलिखित विकल्प उपयुक्त हैं:

1. अल्ट्रा-पाश्चुरीकरण;
2. पाश्चुरीकरण;
3. नसबंदी.

निष्फल दूध में लाभ की कमी इस तथ्य के कारण है कि ऐसा प्रसंस्करण 100˚C के तापमान पर किया जाता है। पाश्चुरीकृत उत्पाद अधिक उपयोगी होते हैं, क्योंकि वहां प्रसंस्करण तापमान न्यूनतम होता है, हालांकि शेल्फ जीवन तेजी से कम हो जाता है। निर्माण की तारीख के लिए पैकेजिंग की सावधानीपूर्वक जांच करना न भूलें।

इष्टतम वसा सामग्री 2.5 से 3.2% तक है। कम वसा वाला संस्करण कैल्शियम और विटामिन को पूरी तरह से अवशोषित नहीं होने देगा, और वसा की मात्रा का उच्च प्रतिशत असहिष्णुता को जन्म देगा और पाचन प्रक्रिया को जटिल बना देगा।

गाय का दूध शुरू करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

बच्चा चालू है कृत्रिम प्रकारस्तनपान, 9 महीने की शुरुआत में पहली बार दूध का प्रयास कर सकती हैं। आरंभ करने के लिए, आप उत्पाद को दलिया में जोड़ सकते हैं। अपने बच्चे को किसी नए उत्पाद से परिचित कराने के नियमों पर विचार करें:

1. दूध को निश्चित रूप से उबाला जाना चाहिए, और फिर 1:3 के अनुपात में पानी से पतला किया जाना चाहिए;
2. पहले 1 चम्मच का नमूना बनाएं, और फिर प्रतिक्रिया की निगरानी करें;
3. नकारात्मक प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति आपको धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाने की अनुमति देती है;
4. धीरे-धीरे खुराक बढ़ाने के 3 सप्ताह के भीतर, दूध की मात्रा पहले से ही 100 मिलीलीटर होगी;
5. हम पानी की सांद्रता को भी धीरे-धीरे कम करते हैं, जिसके बाद दूध को पतला नहीं किया जा सकता है, पानी को पूरी तरह से समाप्त किया जा सकता है।

आपको पूरक खाद्य पदार्थों में दूध को एक चम्मच से शामिल करना शुरू करना होगा

स्टोर से खरीदा गया या प्राकृतिक?

माता-पिता, चिंतित होकर, अक्सर विशेषज्ञों से पूछते हैं कि कौन सा दूध पसंद किया जाना चाहिए - गाय का ताज़ा या कारखानों में उत्पादित और पैक किया हुआ? कुछ लोगों का तर्क है कि पाश्चुरीकृत दूध का कोई लाभ नहीं है। लंबी शैल्फ जीवन आश्वस्त करती है कि उत्पाद प्राकृतिक नहीं है। जवाब में, हम कह सकते हैं कि फ्लैश पास्चुरीकरण प्रक्रिया का उद्देश्य हानिकारक रोगाणुओं और जीवाणुओं को नष्ट करना है; इस उपचार के साथ, तापमान 90˚C तक पहुंच जाता है। अन्य प्रसंस्करण विधियाँ इस तापमान चिह्न को और भी कम कर देती हैं।

गाय का कच्चा दूध पीना स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। स्वच्छता मानकों का अक्सर पालन नहीं किया जाता है, जिसका अर्थ है कि कोई भी गारंटी नहीं दे सकता है कि जानवर बीमार नहीं है। एक गाय में बीमारी के लक्षण नहीं हो सकते हैं, सभी लक्षण छिपे हुए हैं, लेकिन किसी भी मामले में, वह पहले से ही बीमार है, जिसका मतलब है कि वह दूध के माध्यम से अपना संक्रमण प्रसारित करेगी। अपने बच्चों को संक्रमित करने के खतरे के बारे में सोचें टिक - जनित इन्सेफेलाइटिसया ब्रुसेलोसिस, लाइम बोरेलिओसिस या एक्स्ट्रापल्मोनरी ट्यूबरकुलोसिस (यह भी देखें:)। कच्ची दूधउपयोग करने से पहले उबालना सुनिश्चित करें!

हमें यह स्वीकार करना होगा कि पाश्चुरीकृत दूध कुछ परेशानियों से भरा होता है। पाश्चुरीकरण के दौरान दूध की संरचना नहीं बदलती है, लेकिन जिन स्थितियों में जानवरों को रखा जाता है उनका प्रभाव भी नहीं बदलता है। फार्मों में सभी गायों को महामारी से बचने के लिए एंटीबायोटिक दवाएं दी जाती हैं। ये पदार्थ दूध में भी समाप्त हो जाते हैं। विधायी मानदंडअमेरिका और यूरोप में, दूध में एंटीबायोटिक्स की उपस्थिति लंबे समय से सख्त वर्जित है, लेकिन यह परिचय अभी तक हम तक नहीं पहुंचा है। एंटीबायोटिक दूध का नियमित सेवन भी हम पर असर डालता है। बड़ी संख्या में एंटीबायोटिक्स के कारण उपचार के रूप में निर्धारित होने पर शरीर उन्हें स्वीकार करना बंद कर देता है। एंटीबायोटिक्स को वर्जित किया जा सकता है बचपन, लेकिन दूध में वे सूक्ष्म खुराक में निहित हैं।

नया दूधयह बच्चे के लिए भी खतरनाक हो सकता है

कोमारोव्स्की की राय

बाल रोग विशेषज्ञ कोमारोव्स्की का मानना ​​है: बच्चे को दूध देना है या नहीं, यह तय करते समय, आपको एक विशिष्ट बच्चे पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए (यह भी देखें:)। दूध के प्रति असहिष्णुता, यदि यह शरीर में मौजूद है, तब भी स्वयं प्रकट होगी, और यह उम्र पर निर्भर नहीं करेगी। नकारात्मक प्रतिक्रिया छह महीने, 2 साल और 4 साल में लगभग समान होगी। पूरक आहार के संबंध में सभी डॉक्टरों की सलाह केवल सलाह की प्रकृति की है, क्योंकि अभी कुछ समय पहले ही माताएं अपने बच्चों को जानवरों का पतला दूध पिलाती थीं। यह आदर्श रहा है और हजारों वर्षों से यही स्थिति रही है। दूध की दोषपूर्ण संरचना को सब्जियों के काढ़े, जूस के साथ पूरक किया जाना चाहिए। मछली का तेलऔर मल्टीविटामिन। अपने बच्चे को अधिक समझदारी से दूध पिलाएं अनुकूलित मिश्रण, लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि दूध की खपत के संबंध में सभी निषेध गहरे सामान्य ज्ञान पर आधारित सिफारिशों से ज्यादा कुछ नहीं हैं।

निर्देश

बच्चे के आहार में इस डेयरी उत्पाद के विरोधी इसे समझाते हैं उच्च सामग्रीसंरचना में फास्फोरस, जो शरीर में आदान-प्रदान होने पर सीधे कैल्शियम से संबंधित होता है। अतिरिक्त फास्फोरस शरीर से आसानी से निकल जाता है, लेकिन बच्चों में यह प्रक्रिया बहुत धीमी होती है और इससे उनके शरीर में कैल्शियम की मात्रा भी प्रभावित होती है। और शिशुओं में कैल्शियम की कमी उनके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।

दूध में वे सभी आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्व मौजूद होते हैं जिनकी आवश्यकता होती है सामान्य विकासबच्चा। इसमें बुनियादी कार्बनिक और खनिज तत्व शामिल हैं। इसमें मौजूद प्रोटीन अपूरणीय हैं। इसमें विशेष अमीनो एसिड शामिल हैं जो कोशिकाओं के निर्माण में शामिल हैं, और इम्युनोग्लोबुलिन जो शरीर को वायरस और संक्रमण से बचाते हैं। दूध में लगभग सारा पानी और होता है वसा में घुलनशील विटामिन.

इससे पहले कि आपका बच्चा बड़ा हो जाए, उसके आहार में गाय का दूध शामिल करें और इसे अनाज में शामिल करें सब्जी प्यूरी. पहली बार दूध का उपयोग करते समय, इसे 1:1 के अनुपात में पानी से पतला करना सुनिश्चित करें, धीरे-धीरे पानी की मात्रा कम करें। फिर दलिया पकाएं और सब्जी प्यूरी बनाते समय बिना घुली हुई सब्जी प्यूरी का उपयोग करें। दूध.

गाय का पियो दूधबच्चे के लिए भी यह जीवन के पहले वर्ष के बाद ही संभव है। यदि सहनशीलता अच्छी है, तो अपने बच्चे को प्रतिदिन 200 पेय दें। केवल उच्च गुणवत्ता और कम वसा वाला चुनें दूध, और फिर इससे आपके बच्चे को फायदा होगा। भले ही बच्चा इस उत्पाद को अच्छी तरह से सहन कर ले, फिर भी बच्चे को प्रतिदिन 200 ग्राम से अधिक दूध देने की आवश्यकता नहीं है।

अपने बच्चे के आहार में गाय का दूध शामिल करते समय, इस उत्पाद के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना सुनिश्चित करें। यदि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया होती है, तो बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें।

दूध का एक अनूठा विकल्प विशेष मिश्रण तैयार किया गया है एक वर्ष से अधिक पुराना. वे कई निर्माताओं द्वारा उत्पादित किए जाते हैं और एक प्रकार के अनुकूलित दूध पाउडर हैं।

दूध के अलावा, किण्वित दूध उत्पाद बहुत उपयोगी होते हैं, आंतों में रोगजनक बैक्टीरिया से लड़ते हैं, आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करते हैं और सामान्य पाचन को बढ़ावा देते हैं।

कुछ माता-पिता आश्चर्य करते हैं सही प्रशासनबच्चे के आहार में दूध शामिल करें। यह इस तथ्य के कारण है कि अब कई अलग-अलग लेख हैं जो बच्चे के पेट और आंतों पर इस उत्पाद के सैद्धांतिक नुकसान के बारे में बात करते हैं। वास्तव में, दूध बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा यदि इसे सही तरीके से दिया जाए और इस उत्पाद के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी की जाए।

निर्देश

गाय के दूध में आवश्यक विटामिन होते हैं जो बच्चे के विकास के लिए आवश्यक होते हैं। इसमें शामिल है बड़ी राशिजैविक और खनिज तत्व - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, खनिज, सुरक्षात्मक पदार्थ, एंजाइम, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ. इस उत्पाद में मौजूद प्रोटीन अपूरणीय हैं, क्योंकि उनमें विशेष अमीनो एसिड होते हैं जो मानव शरीर में उत्पन्न नहीं होते हैं और कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होते हैं, साथ ही इम्युनोग्लोबुलिन भी होते हैं जो शरीर को वायरस और संक्रमण से बचाते हैं।

बच्चे के आहार में दूध की शुरूआत को सीमित करना इस तथ्य के कारण है कि इसमें शामिल है एक बड़ी संख्या कीफास्फोरस, जो शरीर में आदान-प्रदान होने पर कैल्शियम से जुड़ा होता है। यू

दूध दलिया - स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन, जो शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है और उपयोगी तत्व, रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है, शक्ति और ऊर्जा देता है। लेकिन बाल रोग विशेषज्ञ गाय के बाद से पूरक आहार के पहले महीनों में दूध दलिया देने की सलाह नहीं देते हैं बकरी का दूधपचाना मुश्किल. इस तरह के आहार से पाचन संबंधी समस्याएं, मल विकार और एलर्जी हो सकती है। खासकर अगर ऐसा है शिशुस्तनपान कराया

लेकिन दूध का दलिया कई काम करता है आवश्यक कार्यऔर निम्नलिखित समस्याओं को हल करने में सहायता करें:

• धीरे-धीरे वजन बढ़ना या वजन कम होना। गणना कैसे करें सामान्य वज़नबेबी, लिंक देखो;
• विटामिन बी की कमी। बच्चों में, बालों, दांतों और नाखूनों की स्थिति खराब हो जाती है, वृद्धि और विकास धीमा हो जाता है, और सामग्री चयापचय बाधित हो जाता है;
• स्तन के दूध की कमी या अनुपस्थिति;
• एलर्जी या फार्मूला दूध न लेना।

लेख में हम देखेंगे कि आप एक साल से कम उम्र के बच्चों को दूध दलिया कब और कैसे दे सकते हैं। आइए जानें कि शिशु के पूरक आहार में कब और कौन सा अनाज शामिल करें।

पूरक आहार की शुरुआत किस दलिया से करें?

पहला पूरक आहार पानी में ग्लूटेन-मुक्त दलिया से शुरू होता है। बच्चों के लिए कृत्रिम आहारवे चार महीने से वयस्कों को भोजन देना शुरू करते हैं, बच्चों के लिए दलिया छह महीने से दिया जाता है। सबसे इष्टतम है अनाज, जो हाइपोएलर्जेनिकिटी और आसान पाचनशक्ति की विशेषता है। यह आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और विटामिन बी से भरपूर होता है।

एक सप्ताह के बाद वे परिचय देते हैं चावल का दलिया, और एक सप्ताह बाद - मक्का। इन अनाजों में ग्लूटेन नहीं होता है, ये आसानी से पच जाते हैं और शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनते हैं। यदि पूरक आहार सफल होता है, तो ग्लूटेन अनाज देना शुरू कर दिया जाता है। उन्हें पचाना अधिक कठिन होता है और एलर्जी का कारण बन सकते हैं, लेकिन वे शरीर को प्रभावी ढंग से साफ करते हैं और विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, आंतरिक अंगों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, पूर्ण विकास को बढ़ावा देते हैं और उचित विकासबच्चा।

ग्लूटेन अनाजों में वे सबसे पहले शामिल हैं जई का दलिया, फिर वे गेहूं, जौ और 11-12 महीने के बाद - सूजी देते हैं। सूजी का दलिया सबसे बेकार और माना जाता है खतरनाक गड़बड़, क्योंकि यह अक्सर एलर्जी का कारण बनता है और आगे बढ़ता है अधिक वज़न. हालाँकि, यदि बच्चे का वजन कम है, तो यह प्रभावी रूप से बच्चे की मदद करेगा।

दलिया को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने के नियम

• दलिया का परिचय 0.5-1 चम्मच से शुरू होता है। हर बार भाग को एक चम्मच तक बढ़ाया जाता है जब तक कि यह 120-150 ग्राम तक न पहुंच जाए;
• आठ महीने में दैनिक मानदंडदलिया 160-170 ग्राम है, नौ बजे - लगभग 180 ग्राम, प्रति वर्ष - 200 ग्राम। लेकिन ये सशर्त सिफारिशें हैं; एक भाग चुनते समय, बच्चे के विकास और जरूरतों पर भरोसा करें;
• अपने बच्चे के आहार में कोई नया उत्पाद शामिल करते समय, अपनी भलाई की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। वयस्क भोजनआंत्र की शिथिलता और खाद्य एलर्जी का कारण हो सकता है, जिसके लक्षण दो दिनों के भीतर दिखाई देते हैं। शिशुओं में खाद्य एलर्जी के बारे में और पढ़ें;
• यदि अपने बच्चे को उत्पाद देना जारी रखें नकारात्मक प्रतिक्रियाअनुपस्थित। यदि आपको अधिक बुरा लगता है, तो इसे लेना बंद कर दें और अपने बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करें। स्व-चिकित्सा न करें! वैसे, भले ही बच्चे के पास हो खाने से एलर्जी, पर उचित उपचारऔर आहार से 4-5 साल में यह दूर हो जाएगा;

• किसी नए दलिया या उत्पाद की शुरूआत के बीच एक से दो सप्ताह का अंतराल रखें ताकि शरीर को इसकी आदत हो जाए और शांति से प्रतिक्रिया हो;
• एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए भोजन बिना चीनी, नमक और अन्य मसालों के तैयार किया जाता है। आप स्तन का दूध मिला सकते हैं या वनस्पति तेल. 7-8 महीनों के बाद, कटे हुए सूखे मेवे, हाइपोएलर्जेनिक उबली सब्जियां आदि भिगो दें मक्खन. 9 महीने के बाद - एक प्यूरी स्थिरता में उबले हुए फल और जामुन;
• बच्चे के आहार में प्रत्येक घटक को शामिल करने के बाद मल्टीग्रेन दलिया पेश किया जा सकता है। यही बात अन्य एडिटिव्स (फल, सब्जियां, आदि) के साथ दलिया पर भी लागू होती है;
• दलिया तरल और गांठ रहित होना चाहिए, जिसकी स्थिरता प्यूरी जैसी होनी चाहिए। आपको अपने बच्चे को केवल चम्मच से ही दूध पिलाना चाहिए, बोतलों का उपयोग नहीं करना चाहिए!

दूध दलिया कब और कैसे पेश करें

कुछ माता-पिता सोचते हैं कि बकरी का दूध चुनना बेहतर है, क्योंकि इसकी संरचना स्तन के दूध के करीब है। लेकिन इस उत्पाद को अधिक समय लगता है और इसे पचाना और अवशोषित करना अधिक कठिन होता है, इसलिए ऐसे अनाज 18 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए स्वीकृत हैं। लैक्टेज असहिष्णुता या गाय प्रोटीन से एलर्जी के मामले में बकरी के दूध का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

खाना पकाने से पहले, अनाज को आटे की स्थिरता तक पीसना चाहिए और फिर पानी में उबालना चाहिए। तैयार द्रव्यमान में फॉर्मूला या स्तन का दूध मिलाया जाता है। बच्चे के आहार में प्रत्येक अनाज को शामिल करने के बाद, स्तन के दूध (फ़ॉर्मूला) को पूरे गाय के दूध या स्टोर से खरीदे गए दूध से बदल दिया जाता है। कम वसा वाला उत्पाद चुनें। यदि यह एक प्राकृतिक घरेलू पेय है, तो इसे 1 से 1 पानी के साथ पतला करें।

हर बार नया दलिया बनाने की सलाह दी जाती है. तैयार पकवान को रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, जिसके बाद इसे पानी के स्नान में दोबारा गर्म किया जा सकता है। यदि आप स्वयं खाना नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप तैयार दूध दलिया खरीद सकते हैं। तैयार उत्पाद में सबसे संतुलित और अनुकूलित संरचना होती है, जो पूरक आहार के लिए आदर्श है।

आज, निर्माता बच्चों के लिए उत्पादों का विस्तृत चयन पेश करते हैं। बिना स्वाद, जीएमओ और परिरक्षकों के अनाज चुनें, अधिमानतः बिना नमक के और न्यूनतम चीनी सामग्री के साथ। खरीदने से पहले, संरचना और समाप्ति तिथि का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें और पैकेजिंग की अखंडता की जांच करें। भोजन का चयन बच्चे की उम्र के अनुसार ही करें। आइए सबसे लोकप्रिय ब्रांडों पर नजर डालें शिशु भोजन.

बच्चे के लिए कौन सा दूध दलिया चुनें?

• नेस्ले शिशु आहार का सबसे लोकप्रिय प्रकार है, जो शीर्ष तीन शिशु अनाजों में से एक है। बिफीडोबैक्टीरिया के साथ सुरक्षित हाइपोएलर्जेनिक संरचना, जिसका बच्चे के पाचन और माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। की एक विस्तृत श्रृंखला। लेकिन सावधान रहें, क्योंकि ग्लूटेन-मुक्त अनाज में ग्लूटेन के अंश होते हैं!
• अगुशा में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। यह उत्पाद फ्रुक्टोज और नमक का उपयोग करके दूध पाउडर से बनाया जाता है;
• बच्चे को पूरा दूध और चीनी, क्रीम और शामिल हैं वनस्पति वसा. अत्यधिक विविध;
• हुमाना अपनी उच्च लागत और प्राकृतिक, सुरक्षित संरचना द्वारा प्रतिष्ठित है। मलाई रहित दूध, बिना चीनी, 13 विटामिन और से बना उपयोगी खनिज;
• बेलाकट को बिना नमक मिलाए वनस्पति वसा और क्रीम का उपयोग करके दूध पाउडर के साथ तैयार किया जाता है। विस्तृत चयनउत्पाद और विश्वसनीय संरचना;
• विनीज़ को पूरे दूध के पाउडर के साथ चीनी और नमक, विटामिन और प्रीबायोटिक्स मिलाकर तैयार किया जाता है। इसमें कैल्शियम और आयरन होता है;

• सेम्पर बनता है साबुत अनाजअनाज के विशेष प्रसंस्करण का उपयोग करना, जो कैल्शियम, फास्फोरस, जस्ता और लौह के अवशोषण में सुधार करता है। इसमें वनस्पति वसा, विटामिन और खनिज शामिल हैं। कुछ उत्पादों में चीनी और फ्रुक्टोज़, प्रीबायोटिक्स और वेनिला अर्क शामिल हैं;
• हेंज नमक के बिना एक सुरक्षित रचना है। शामिल करना पाउडर दूधऔर सूखी क्रीम, चीनी, 12 विटामिन और लाभकारी खनिज। तैयार पेय दलिया सहित एक विस्तृत श्रृंखला;
• फ़्लूर एल्पिन एक जैविक साबुत अनाज उत्पाद है जिसे कृत्रिम योजकों के बिना उगाया जाता है। तैयार किया गया वसायुक्त दूधविटामिन और खनिजों के बिना;
• हिप्प पाउडर शिशु फार्मूला से बना एक और जैविक उत्पाद है। उत्पादों का विस्तृत चयन, जिनमें " शुभ रात्रि”सामग्री के साथ हर्बल आसव. वे प्रभावी रूप से नींद को शांत करते हैं और उसमें सुधार करते हैं;
• फ्रूटोनैनी - किफायती उत्पादद्वारा सस्ती कीमत. फलों और जामुनों के साथ अनाजों का विस्तृत चयन। समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना। इसमें चीनी और क्रीम शामिल है;
• न्यूट्रिलॉन एक संतुलित संरचना वाला उत्पाद है, जिसमें विटामिन, खनिज, नमक के बिना प्रीबायोटिक्स शामिल हैं। फरक है उच्च गुणवत्ता, प्रत्येक घटक का सावधानीपूर्वक चयन और प्रत्येक आयु वर्ग के लिए उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला;
• बच्चे को बिना नमक मिलाए आंशिक रूप से अनुकूलित दूध के फार्मूले का उपयोग करके बनाया जाता है। इसमें विटामिन, खनिज, चीनी और माल्टोडेक्सट्रिन शामिल हैं।

यहां तक ​​कि सबसे प्राकृतिक दलिया भी प्राप्त हुआ है सबसे बड़ी संख्या सकारात्मक प्रतिक्रिया, आपके बच्चे के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है। आख़िरकार, प्रत्येक बच्चा व्यक्तिगत रूप से विकसित होता है। यदि ब्रांड आपको सूट नहीं करता है, तो दूसरा आज़माएं। यदि आपको कोई उपयुक्त दलिया मिल जाए जिससे आपको बुरा महसूस न हो और आपका बच्चा मजे से खा ले, तो उत्पाद न बदलें!

एक वर्ष तक के बच्चों के आहार में डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों को शामिल करने का समय निर्धारित है आजबहस का विषय बने हुए हैं. कुछ दशक पहले बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा रखे गए पद आज अस्थिर माने जाते हैं।

WHO का शोध डेयरी उत्पादों को बाद में पेश करने का समर्थन करता है। यह डब्ल्यूएचओ के आंकड़ों के आधार पर है कि आज के बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित पूरक आहार आहार विकसित किया गया है। आइए विचार करें कि शिशु के आहार में किस समय और कितनी मात्रा में डेयरी उत्पाद शामिल होने चाहिए।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को कौन से किण्वित दूध उत्पाद नहीं देने चाहिए?

गाय का दूध

बारह महीने से पहले बच्चे के आहार में गाय के दूध को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, और इस उत्पाद के उपयोग को दो या तीन साल तक स्थगित करना और भी बेहतर है।

दूध में बहुत ही कम मात्रा में विटामिन और होते हैं उपयोगी सूक्ष्म तत्व, और इसकी उच्च वसा सामग्री और उच्च प्रोटीन सामग्री इसे बच्चे के शरीर के लिए एक कठिन उत्पाद बनाती है।

इसके अलावा, अनुसंधान दृढ़तापूर्वक दर्शाता है कि संपूर्ण गाय का दूध है एलर्जेनिक उत्पादऔर त्वचा पर चकत्ते, एक्जिमा और अस्थमा के विकास को भड़का सकता है। ये बात साबित भी हो चुकी है नियमित उपयोगगाय का दूध आयरन के अवशोषण में बाधा डालता है, जो एनीमिया के विकास का कारक बन सकता है।

इस अवधि के दौरान सबसे अच्छा दूध प्रतिस्थापन अनुकूलित दूध फार्मूला है। भोजन में दूध केवल थोड़ी मात्रा में ही मिलाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, दलिया बनाते समय।

अधिकता अधिक लाभदूध के बजाय, किण्वित दूध उत्पाद बच्चे को ला सकते हैं, लेकिन उन्हें अत्यधिक सावधानी के साथ पेश किया जाना चाहिए।

बकरी का दूध

इस प्रकार के दूध को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करना भी बेहद अवांछनीय है। बकरी का दूध गाय के दूध की तुलना में अधिक वसायुक्त और सूक्ष्म तत्वों (विशेषकर फास्फोरस) से भरपूर होता है।

बकरी का दूध बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक होता है मूल्यवान उत्पाद, लेकिन उस उम्र के बच्चों के लिए नहीं।

अब वसा ऊतक और फास्फोरस की यह मात्रा पैदा कर सकती है गंभीर क्षतिस्वास्थ्य एक साल का बच्चा. बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों को बकरी का दूध पीने की सलाह देते हैं3 साल बादकम वजन से पीड़ित.बकरी का दूध गठन और मजबूती पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है कंकाल प्रणालीबच्चा।

फलों के मिश्रण के साथ दही पीना

हालाँकि सुरक्षा और गुणवत्ता मानक निर्माताओं को कृत्रिम स्वाद, रंग और अन्य योजक वाले बच्चों के उत्पादों का उत्पादन करने से रोकते हैं, लेकिन 3 साल से कम उम्र के बच्चों को फल दही नहीं देना बेहतर है।

आमतौर पर स्टोर से खरीदे गए दही को पर्याप्त मात्रा में रखा जाता है दीर्घावधि संग्रहण, जो आदर्श रचना से दूर होने का संकेत देता है। इसके अलावा, प्राकृतिक स्वाद भी एक साल के बच्चे में गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

बच्चों के दही के निर्माता केवल परिरक्षक और स्वाद ही दोषी नहीं हैं। पोषण विशेषज्ञों ने पता लगाया है कि दही के एक जार में एक साल के बच्चे के लिए आवश्यक चीनी की लगभग पूरी दैनिक मात्रा होती है।

जरा कल्पना करें: औसतन 100-150 मिलीलीटर जार में परिष्कृत चीनी के 3-4 टुकड़े होते हैं।

इसके अलावा, स्टोर से खरीदे गए दही में प्रोटीन के बड़े अंश से कोई भी भ्रमित हुए बिना नहीं रह सकता। यह पाया गया कि ऐसे उत्पादों में 3.3% गाय के दूध का प्रोटीन होता है, जो कि इससे कहीं अधिक है रोज की खुराकइस उम्र के बच्चे के लिए अनुमति है।

प्रोटीन पदार्थों को पचाना मुश्किल होता है, इसलिए इन्हें खाया जा सकता है बुरा प्रभावपर निकालनेवाली प्रणालीशिशु, विशेष रूप से, गुर्दे पर।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को कौन से किण्वित दूध उत्पाद दिए जा सकते हैं?

केफिर

विशेष रूप से, केफिर को मूल उत्पादों - अनाज, फल, सब्जी और मांस प्यूरी की शुरूआत के बाद ही शुरू किया जाता है।

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आपको 8-9 महीने से पहले केफिर नहीं देना चाहिए, क्योंकि इसकी संरचना बच्चे की ज़रूरतों को पूरी तरह से पूरा नहीं करती है।

इसमें बहुत अधिक मात्रा में कैसिइन होता है - दूध प्रोटीन, जिसका सामना करना शिशु की अपरिपक्व आंतों के लिए अभी भी मुश्किल है। कैसिइन अक्सर एलर्जी का कारण बनता है। इसके अलावा, केफिर में बड़ी मात्रा में होता है कार्बनिक अम्लऔर खनिज लवण, इसलिए इसका उपयोग गुर्दे और पाचन तंत्र पर बढ़ते तनाव से जुड़ा है। आहार में केफिर को समय से पहले शामिल करने से दस्त, एलर्जी और एनीमिया के गंभीर रूपों का विकास हो सकता है।

आपको अपने बच्चे के आहार में केफिर को 20-30 मिलीलीटर की छोटी मात्रा से शामिल करना शुरू करना चाहिए, जिसे धीरे-धीरे एक दिन के दौरान 200 मिलीलीटर तक बढ़ाया जा सकता है। 200 मिलीलीटर से अधिक केफिर, में दैनिक राशनइसे चालू करना उचित नहीं है क्योंकि मौजूदा जोखिमपाचन समस्याओं का विकास. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नियमित केफिर एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के सेवन के लिए उपयुक्त नहीं है। अनुकूलित संरचना के साथ विशेष बच्चों के केफिर खरीदना बेहतर है।

कॉटेज चीज़

जहां तक ​​पनीर की बात है तो यह निस्संदेह अच्छा है बच्चे का शरीर, क्योंकि यह कैल्शियम और फास्फोरस का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और ये घटक इसमें इष्टतम अनुपात में मौजूद हैं।

पनीर में समूह बी और पीपी के प्रोटीन और विटामिन की उच्च सामग्री भी होती है, जो बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक हैं।

हाल तक, इसमें दही शामिल करने की सिफारिश की गई थी रोज का आहारपहले से ही छह महीने के लिए. हालाँकि, बाल रोग विशेषज्ञ अब अधिक सतर्क हैं। उच्च सामग्रीपनीर में प्रोटीन और खनिज लवण पैदा कर सकते हैं बढ़ा हुआ भारगुर्दे पर. प्रवेश करना यह उत्पाद 9 से 12 महीने के बीच बेहतर।

विशेषज्ञ दोपहर में पनीर देने की सलाह देते हैं - इस बात के प्रमाण हैं कि इस समय यह बेहतर अवशोषित होता है। एक वर्ष तक की खुराक की मात्रा 50 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

बच्चों के दही नरम स्थिरता के कारण वयस्कों से भिन्न होते हैं। ऐसा भोजन उन बच्चों के लिए भी खाने में सुविधाजनक होगा जो अभी तक दांतों की पूरी पंक्ति का दावा नहीं कर सकते हैं।

बच्चों के लिए नहीं बनाया गया पनीर पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। यहां तक ​​की मलाई रहित पनीर, फल प्यूरी के साथ मिश्रित, पहली बार खिलाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।

प्राकृतिक दही

में इस मामले मेंबच्चों के दही से हमारा तात्पर्य रंगीन पैकेजों में मीठी मिठाइयों से नहीं है, जिन्हें हम दुकानों की अलमारियों या टीवी स्क्रीन पर देखने के आदी हैं।

वास्तव में, दही वह दूध है जिसे विशेष जैविक स्टार्टर संस्कृतियों का उपयोग करके किण्वित किया गया है। इस डेयरी उत्पाद में कोई अतिरिक्त योजक नहीं होना चाहिए।

परिरक्षकों की अनुपस्थिति के कारण, प्राकृतिक दही में होता है लघु अवधिभंडारण: वस्तुतः रेफ्रिजरेटर में कई दिन। आप दही बनाने वाली मशीन का उपयोग करके घर पर ही दही बना सकते हैं। फार्मेसियाँ आवश्यक स्टार्टर कल्चर बेचती हैं, जिसकी बदौलत आप यह पेय प्राप्त कर सकते हैं। घर का दहीकिसी बच्चे को दिया जा सकता है शुद्ध फ़ॉर्म, या फल या बेरी प्यूरी के साथ मिलाएं। आप इस मिठाई में थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं, लेकिन इसे खाने के बाद अपने बच्चे का मुँह अवश्य धोएं।

दैनिक भाग की मात्रा प्राकृतिक दही 8-9 महीने के बच्चे के लिए यह 100-150 ग्राम हो सकता है।

पनीर

एक विशेष विनिर्माण तकनीक के लिए धन्यवाद, पनीर में मौजूद प्रोटीन पूरे दूध के प्रोटीन की तुलना में पचाने में बहुत आसान होता है।

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लेकिन 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए पनीर एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक डेयरी उत्पाद हो सकता है। इस उम्र में, पाचन तंत्र पहले से ही ऐसे ठोस खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए पर्याप्त रूप से अनुकूलित होता है।

हार्ड चीज का एक और सुखद गुण बच्चे के पहले से ही फूटे दांतों से प्लाक को साफ करने की क्षमता है। आप अपने बच्चे को 10-12 महीने की उम्र से ही बिना तेज़ गंध या स्वाद वाली तटस्थ किस्मों वाली चीज़ों से परिचित कराना शुरू कर सकते हैं। यह रूसी, डच पनीर है। नरम कच्ची चीज़, जैसे अदिघे चीज़, पूरक आहार के लिए अच्छी होती है। फेटा और पनीर को उनके नमकीन स्वाद के कारण इस श्रेणी में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है।

दो साल से अधिक उम्र के बच्चों को परमेसन जैसे तीखे स्वाद वाले पनीर देने की सलाह दी जाती है। और नरम नीली चीज, प्रसंस्कृत या स्मोक्ड किस्मों को केवल 3 वर्षों के बाद आहार में शामिल किया जा सकता है।

मक्खन

कम मात्रा में यह डेयरी उत्पाद बच्चे के शरीर द्वारा पूरी तरह से स्वीकार किया जाता है। मुख्य व्यंजन में मक्खन मिलाया जाता है, उदाहरण के लिए, दलिया या प्यूरी।

आपको भोजन में मक्खन नहीं जोड़ना चाहिए: इस पूरक भोजन में पहले से ही वसा की इष्टतम मात्रा होती है।

मक्खन विटामिन ए और ई से भरपूर होता है, जो दृष्टि के विकास और बच्चे के बालों और नाखूनों को मजबूत बनाने पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

मक्खन को बहुत कम मात्रा में आहार में शामिल किया जाना चाहिए। पहली बार आप इसे 1 ग्राम (चाकू की नोक) की मात्रा में पूरक खाद्य पदार्थों में जोड़ सकते हैं। यदि इस उत्पाद से आपका पहला परिचय बिना किसी आश्चर्य के हुआ, तो आप धीरे-धीरे दैनिक खुराक को 4 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं।

उन बच्चों के लिए जो पशु गाय प्रोटीन के प्रति असहिष्णु हैं, आप जोड़ सकते हैं पिघलते हुये घी. यह महत्वपूर्ण है कि यह उच्च गुणवत्ता का हो और गर्म करने पर अवक्षेपित या झाग न बने। विशेषज्ञ केवल सुबह के समय घी मिला हुआ खाना खाने की सलाह देते हैं।

अपने बच्चे के लिए सही डेयरी उत्पाद कैसे चुनें?

डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद मूल्यवान विटामिन और खनिजों का एक स्रोत हैं बच्चे के लिए आवश्यकविकास के इस चरण में.

शिशु के मेनू में सबसे पहले डेयरी उत्पाद होते हैं केफिर, बायोलैक्ट और पनीर.

बच्चे की मदद करने के लिए.

केफिर, बायो-दही और बिफाइकेफिर न केवल नामों में, बल्कि माइक्रोफ्लोरा की सामग्री में भी भिन्न होते हैं, जिससे प्रभाव पड़ता है अलग प्रभावमाइक्रोबायोसेनोसिस के लिए जठरांत्र पथ. केफिर में दूध कवक होता है जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा के विकास को उत्तेजित करता है। उपसर्ग बायो- और बिफिडो- इंगित करते हैं कि केफिर अतिरिक्त रूप से बिफीडोबैक्टीरिया से समृद्ध है, जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा के विकास में योगदान देता है।

प्रोबायोटिक बैक्टीरिया जो कीट सूक्ष्मजीवों से लड़ते हैं वे वास्तविक कार्यकर्ता हैं। इसलिए, यदि आपका बच्चा सभी प्रकार के केफिर को अच्छी तरह सहन करता है, तो आपको किसी को भी प्राथमिकता नहीं देनी चाहिए। उपचार प्रभाव प्राप्त करने के लिए, टुकड़ों को शरीर में प्रवेश करना होगा अलग - अलग प्रकारप्रोबायोटिक बैक्टीरिया. हालाँकि, इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए सकारात्मक गुणकिण्वित दूध उत्पाद। बच्चे की आंतों को काम करने और उत्पादन करने देना आवश्यक है लाभकारी माइक्रोफ्लोराअपने आप!

आपातकालीन स्थिति में, जब बच्चा स्पष्ट झुकावकब्ज, पाचन संबंधी समस्याओं आदि के लिए कैल्शियम चयापचय, आप 8 महीने से बच्चे को केफिर देना शुरू कर सकते हैं, लेकिन प्रति दिन 200 मिलीलीटर से अधिक नहीं। अन्य सभी मामलों में जल्दबाजी करने की कोई जरूरत नहीं है। अन्य सभी प्रकार के पूरक खाद्य पदार्थों की तरह, केफिर को बच्चे के आहार में शामिल किया जाता है बड़ी सावधानी. 30 मिलीलीटर से शुरू करना बेहतर है, 3-5 दिनों के भीतर पूरी मात्रा तक बढ़ाना।

क्या बदला जा सकता है?

यदि आपके बच्चे को केफिर बिल्कुल पसंद नहीं है, तो उसे विकल्प के रूप में शिशु आहार के लिए एक और किण्वित दूध उत्पाद - बायोलैक्ट - दें। इस उत्पाद में व्यापक शारीरिक और है उपचारात्मक प्रभाव. इसे सबसे पहले किर्गिस्तान में डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा स्वास्थ्य समस्याओं वाले शिशुओं को खिलाने के लिए विकसित किया गया था। लेकिन आज यह सभी बच्चों के लिए अनुशंसित है। यह, केफिर की तरह, कोई विकल्प नहीं है स्तन का दूधया एक अनुकूलित मिश्रण, क्योंकि यह असंसाधित प्राकृतिक गाय के दूध से तैयार किया जाता है। लेकिन 9 महीने के बच्चों के लिए यह दूध के पूरक के रूप में बहुत उपयुक्त है।

बायोलैक्ट के लिए दूध को एसिडोफिलिक बैक्टीरिया के विशेष रूप से चयनित उपभेदों के साथ किण्वित किया जाता है, जिसमें महत्वपूर्ण रोगाणुरोधी गतिविधि होती है और दूध प्रोटीन को प्रभावी ढंग से तोड़ने की क्षमता होती है, जिसका उत्पाद के जैविक मूल्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। और अब एक प्रकार "बायोलैक्ट -2" भी है, यह अतिरिक्त रूप से विटामिन सी और पीपी से समृद्ध है, इसमें लौह और तांबे के लवण होते हैं, और वे हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और रोगजनक आंतों के बैक्टीरिया के विकास को दबाते हैं।

भंडारण की अवधि के आधार पर, केफिर को एक-, दो- और तीन-दिन में विभाजित किया जाता है। एक दिवसीय, कमजोर, केफिर कम एसिड वाला होता है और इसमें 0.2% अल्कोहल होता है; दो दिवसीय केफिर एक दिवसीय केफिर की तुलना में अधिक अम्लीय होता है, और चल रहे खमीर किण्वन के परिणामस्वरूप, इसमें अल्कोहल की मात्रा प्रति दिन दोगुनी हो जाती है और 0.4% तक पहुंच जाती है; तीन दिवसीय केफिर और भी अधिक खट्टा होता है, इसमें लैक्टिक एसिड अधिक होता है, और इसमें अल्कोहल की मात्रा 0.6% तक पहुँच जाती है। ऐसे परिवर्तनों के परिणामस्वरूप, ताजा केफिर में एक रेचक प्रभाव होता है, दो दिन और पुराने केफिर में एक मजबूत प्रभाव होता है।

पनीर डालें

पनीर को बच्चे के आहार में 8.5-9 महीने से पहले शामिल नहीं किया जाना चाहिए।

इस उम्र तक, सभी को पनीर के प्रशासन की आवश्यकता नहीं होती है आवश्यक राशिबच्चों को माँ के दूध या अनुकूलित फार्मूले से प्रोटीन मिलता है। इतनी देर क्यों हो गई? 10-20 साल पहले भी, 6, या 3-4 महीने में पनीर की शुरूआत की सिफारिशें की गई थीं। हालाँकि, वैश्विक शोध के बाद, ऐसी योजना अस्थिर पाई गई; इतनी जल्दी पनीर शुरू करने से कोई लाभ नहीं है, लेकिन समस्याएं संभव हैं।

प्रारंभिक प्रोटीन लोड किडनी के कार्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इसके अलावा, इतनी कम उम्र में पनीर प्रोटीन एलर्जी का कारण बन सकता है या खाद्य असहिष्णुता, जो पूरक आहार उत्पादों की शुरूआत को और भी जटिल बना देगा नियत तारीक. और भराव के साथ पनीर को जीवन के 10-11 महीने के बाद ही पेश किया जाना चाहिए।

नियमित रूप से स्टोर से खरीदा गया या घर का बना पनीर- इसमें कैसिइन प्रोटीन अणु होते हैं जो पचाने में बहुत कठोर होते हैं पाचन नालबच्चा नहीं कर पाएगा. शिशुओं के लिए पनीर या तो बच्चों की डेयरी रसोई में या डेयरी संयंत्र की अलग-अलग कार्यशालाओं में तैयार किया जाता है। बच्चों के पनीर के बीच का अंतर इसकी नरम, अधिक सजातीय, प्यूरी जैसी स्थिरता है, क्योंकि बच्चे के पनीर की चबाने का उपकरण. बच्चों के लिए पनीर औद्योगिक उत्पादनयह बच्चों की ज़रूरतों के अनुरूप है, इसमें आवश्यक अम्लता है और इससे आंतों के म्यूकोसा में जलन नहीं होगी।

पनीर दो प्रकार का होता है- दूध और क्रीम।

डेयरी में वसा की मात्रा कम होती है और इसे अधिक वजन वाले बच्चों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

मलाईदार पनीरबदले में, इसमें अधिक वसा होती है। यह उत्पाद पौष्टिक है; यह सलाह दी जाती है कि अपने बच्चे को उसी दिन अन्य उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ न दें।

वे भी हैं फल भरने के साथ दही- इनमें विभिन्न स्थिरताओं (मसले हुए आलू या फल के टुकड़े) के प्राकृतिक फल भराव होते हैं। फलों के दही में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं और जन्म के समय कम वजन वाले बच्चों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

चलिए फायदे के बारे में बात करते हैं.

आधुनिक झिल्ली प्रौद्योगिकियों (अल्ट्राफिल्ट्रेशन) का उपयोग करके प्राप्त विशेष बच्चों का दही, आपको विशेष रूप से मूल्यवान मट्ठा प्रोटीन को संरक्षित करने की अनुमति देता है। पनीर में बहुत सारा कैल्शियम और फास्फोरस होता है, जो इसका आधार है हड्डी का ऊतकऔर दांत. इसके अलावा, विशेष बच्चों के दही में, कैल्शियम ऐसे रूप में मौजूद होता है जो इसे 100% अवशोषित करने की अनुमति देता है।

सूची स्वस्थ सामग्रीपनीर में निहित, हम जारी रख सकते हैं - ये मूल्यवान पशु प्रोटीन और वसा, खनिज, विटामिन ए, बी विटामिन (बी2, बी6, बी12, पीपी,) हैं। फोलिक एसिड). इसमें बहुत सारे विशिष्ट प्रोटीन होते हैं - एल्ब्यूमिन, जो बच्चे के स्वयं के एंटीबॉडी के संश्लेषण को बढ़ावा देता है, साथ ही मेथियोनीन और ट्रिप्टोफैन जैसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड भी। उन्हें कभी-कभी "बिल्डिंग ब्लॉक्स" भी कहा जाता है क्योंकि वे निर्माण में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं तंत्रिका तंत्र, पाचन अंग। बच्चों का खास पनीर पूरी तरह और आसानी से पचने योग्य होता है. और इसका सेवन जीवन के कम से कम पहले 3-5 वर्षों तक दैनिक आदत बन जाना चाहिए सक्रिय विकासऔर शरीर का निर्माण.

नए उत्पाद।

सख्त पनीर सांद्रित है (जिसमें पानी का एक छोटा सा प्रतिशत और अन्य घटकों की एक बड़ी मात्रा होती है) किण्वित दूध उत्पादभंडारित किया जाने वाला भोजन. हार्ड चीज में लगभग एक तिहाई प्रोटीन, एक तिहाई वसा और एक तिहाई पानी होता है और यह कैल्शियम, सोडियम, विटामिन ए और कुछ हद तक विटामिन बी का भी समृद्ध स्रोत होता है।

लगभग 9 महीने में, पूरक आहार के लिए बच्चे के भोजन में थोड़ी मात्रा (5 ग्राम) पनीर शामिल किया जा सकता है।, अधिमानतः कसा हुआ और कुछ तैयार पकवान में जोड़ा गया। सबसे अच्छी किस्में छोटे छेद वाली बहुत कठोर किस्में नहीं हैं, उदाहरण के लिए, "पॉशेखोंस्की" या "रूसी"।