Pəhrizli müalicəvi xörəklərin hazırlanması. Müalicəvi qidalanma üçün yeməklər və kulinariya məhsulları

Tələb olunan maddələr:

• 5 alma
• 200 qram az yağlı kəsmik
• 50 qram dənəvər şəkər
• vanil

Kəsmik şəkər və vanil ilə yaxşıca qarışdırılır. İstəsəniz bir az da əlavə edə bilərsiniz üyüdülmüş darçın. Almaları yaxşıca yuyun, sonra bıçaq və ya qaşıqla dibini zədələmədən nüvəni çıxarın. Kəsmik kütləsi ilə doldurun.

İstiliyədavamlı qabı kərə yağı ilə yağlayın və içinə alma qoyun. Tavanı 180 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun. Təxminən 20-25 dəqiqə bişirin. Almalar yumşaq və qızardılıbsa, hazırdır. Bişmiş almaları soyudun otaq temperaturu və masaya xidmət edin.

Buxarlanmış toyuq topları: dadlı pəhriz yeməyi üçün resept

Tələb olunan maddələr:

• 2 toyuq döşü
• 1 toyuq yumurtası
• 2 xörək qaşığı yulaf ezmesi
• 50 qram kərə yağı
• 1 xörək qaşığı şüyüd
• üyüdülmüş qara bibər

Toyuq filesini bir qarışdırıcıda doğrayın və ya ətçəkən maşından keçirin. Bir toyuq yumurtası, incə doğranmış şüyüd və doğranmış əlavə edin dənli bitkilər. Duz və istiot əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın. Kıyılmış ətin 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin və sonra ondan kiçik toplar düzəldin.

Küftələri buxar qazanına qoyun və hər birinin üzərinə bir dənə qoyun. kiçik bir parça kərə yağı. İkiqat qazanda 20 dəqiqə bişirin. Xidmət edin toyuq topları Ayrı yemək kimi və ya garnitürlə birlikdə istifadə edilə bilər.

Mədə və pankreas xəstəlikləri üçün terapevtik pəhriz

• Daha ətraflı

Albalı jele: dadlı bir pəhriz üçün resept

Tələb olunan maddələr:

• 200 qram albalı
• 100 qram dənəvər şəkər
• 50 qram nişasta

Yuyulmuş albalıdan çuxurları çıxarın və onlara 500 mililitr qaynar su tökün. Toz şəkər əlavə edin, qarışdırın və atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin. Nişastanı 100 mililitrdə seyreltin soyuq su və albalı ilə tavaya tökün. Qarışdırın, jele bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın.

Albalı jele xəstə olanda içmək çox faydalıdır. tənəffüs sistemi və soyuqdəymə

Albalı jele soyuduqdan sonra stəkanlara tökün və xidmət edin.

Pəhriz borscht: resept

Tələb olunan maddələr:

• 300 qram toyuq filesi
• 200 qram ağ kələm
• 1 kartof
• 1 kök
• 1 soğan
• 1 çuğundur
• 3 xörək qaşığı tomat pastası
• 2 xörək qaşığı bitki yağı
• bibər
• sarğı üçün 10% xama

Toyuq filesini kiçik parçalara kəsin. 1,5 litr su qaynadın, içinə toyuq qoyun və orta istilikdə 30 dəqiqə bişirin. Toyuq bişirilərkən tərəvəzləri hazırlayın. Çuğundurları soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Soyulmuş soğan və yerkökü kiçik kublara kəsin. Ayrı bir tavaya bir qaşıq bitki yağı tökün və içərisində soğan və yerkökü yüngülcə qızardın.

Yağlı başqa bir qızartma qabda, çuğunduru qızardın, əlavə edin tomat pastası, bir az su və bir neçə dəqiqə qaynamaq. Toyuq ətinin bişirildiyi tavaya doğranmış kartofu və xırda doğranmış kartofu qoyun. ağ kələm. Tərəvəzlər bişəndə ​​tavaya çuğundur, yerkökü və soğan əlavə edin. Duz və istiot əlavə edib 5-10 dəqiqə daha bişirin. Hazır borscht xama və təzə otlar ilə xidmət edin.

Kartof püresi: pəhriz resepti

Tələb olunan maddələr:

• 500 qram kartof
• 2-3 xörək qaşığı kərə yağı
• istədiyiniz kimi ədviyyatlar

Kartofu yuyun, qabığını soyun və yumşalana qədər qaynadın. Mayeni ayrı bir qaba boşaltın. Hələ isti olsa da, kartofları yaxşıca əzin ki, topaqlar qalmasın. Sonra kartofun qaynadıldığı isti mayeni əlavə edin (miqdar kartof püresinin hansı konsistensiyada olmasını istədiyinizdən asılıdır), kərə yağı, duz və yaxşı qarışdırın. Pürenin daha havadar olması üçün onu mikserlə döyə bilərsiniz. Əsas yemək və ya ət və ya balıq üçün yan yemək kimi xidmət edin.

Xiyar salatı: pəhriz resepti

Xiyar üçün ideal olan əla pəhriz məhsuludur terapevtik qidalanma. Haqqında kitablarda sağlam qida, İnternetdə asanlıqla yüklənə bilən, xiyardan hazırlanan yeməklər üçün bir çox resept var, lakin salatlar xüsusilə dadlı və sağlamdır.

Tələb olunan maddələr:

• 3 təzə xiyar
• 150 mililitr kefir
• şüyüd göyərti
• Cəfəri

Xiyarları yuyun və qabığını çıxarın. İncə zolaqlara kəsin və ya qaba sürtgəcdən keçirin.

Tibbi qidalanma yeməkləri yalnız xəstəliklərdən əziyyət çəkənlər üçün tövsiyə edilmir daxili orqanlar. Onurğa xəstəlikləri üçün qidalanma da var vacibdir, çünki skeletin sümükləri hamısı ilə təmin edilməlidir zəruri maddələr. Yeni açılmış pəhrizlərlə yanaşı, həkimlər rus adət-ənənələrini unutmamağı və reseptləri qədim yemək kitablarında qorunub saxlanılan yeməkləri pəhrizə daxil etməyi tövsiyə edirlər.

Onurğa osteoxondrozu üçün təbii xondroprotektorlar

Onurğanın osteoxondrozu üçün xondroprotektorlar (sintezi stimullaşdıran maddələr) qığırdaq toxuması və onun degenerasiyasını yavaşlatmaq) sadəcə olaraq orqanizmi təmin etmək lazımdır. Çox sayda əlavə olaraq bilmək vacibdir tibbi ləvazimatlar Təbii xondroprotektorlar da var.

Xüsusilə faydalı mukopolisakkaridlər - qrupun nümayəndələridir kompleks karbohidratlarəsas struktur komponenti olan birləşdirici toxuma. Onlar jele (jellied ət) və kimi yeməklərdə boldur jellyed balıq. Onurğa üçün xondroprotektorlardan əlavə, jele də birləşdirici toxumanın inkişafı üçün zəruri olan kollagen ehtiva edir.

Onurğa osteoxondrozu üçün pəhriz yaratarkən, desert üçün müxtəlif jele və meyvə jele hazırlaya bilərsiniz - onlar yalnız dadlı deyil, həm də bir çox vitaminləri, həmçinin mukopolisakkaridlərlə son dərəcə zəngin olan jelatini ehtiva edir.

Onurğa üçün B, C və D qruplarının vitaminləri

Həkimlər ümumiyyətlə xəstələrə onurğa üçün vitaminləri tablet şəklində təyin edirlər (in Son vaxtlar vitamin-mineral kompleksləri və hər növ bioloji aktiv əlavələr) və ya inyeksiya. Bununla yanaşı, pəhrizinizi diqqətlə nəzərdən keçirməlisiniz: lazımdır gündəlik yeməklər balanslaşdırılmış və onurğa sağlamlığı üçün lazım olan bütün vitamin və mikroelementləri ehtiva etmişdir. Buna görə də, hansı qidaların onları ehtiva etdiyini bilmək çox vacibdir.

B vitaminləri (B, B2, B6, B12) ət məhsulları (mal və donuz əti), toyuq yumurtası (sarı xüsusilə faydalıdır) ilə zəngindir. Həmçinin, onurğa üçün B vitaminləri yaşıl tərəvəzlər, süd, təbii pendirlər, müxtəlif dənli bitkilər və s.

Vitamin C Məlum olduğu kimi, ehtiyatları hər gün doldurulmalıdır böyük miqdarda sitrus meyvələrində və digər meyvələrdə (alma, armud, gavalı, kivi), müxtəlif giləmeyvələrdə (xüsusilə itburnu), ağ kələm və gül kələmində, göyərti və s.

Vitamin D yalnız bir neçə qidada olur: yumurta, dəniz balığı, . Bunun əsas mənbəyi əsas vitamin osteoxondrozlu onurğa üçün - günəş şüaları, buna görə də günəş vannasının bədənimiz üçün əhəmiyyətini çox qiymətləndirmək olmaz.

Hansı qidalar onurğa üçün faydalıdır?

Hansı qidalar onurğa üçün faydalıdır və onların tərkibində hansı makro və mikroelementlər var?

kalsium pendir və süd məhsulları, küncüt, paxlalı bitkilər, həmçinin gicitkən, vəzəri və itburnu çox zəngindir.

Maqnezium günəbaxan tumu, qoz-fındıq, avokado, lobya, göbələk və qəhvəyi düyü çoxdur.

Fosfor tərkibində yer alır emal edilmiş pendir, kəsmik və feta pendiri, balıq və dəniz məhsulları, kəpək, kahı, ağ və gül kələmi, soya paxlası, mirvari arpa və çovdar çörəyi. Yadda saxlamaq lazımdır ki, idmanla və ya ağırlıqla məşğul olan insanlar fiziki əmək, onurğa üçün fosfor olan məhsullar 1,5-2 dəfə çox istehlak edilməlidir.

manqan təbii pendirlərdə olur, toyuq əti, yumurta sarısı, dəniz yosunu, (xüsusilə qabığında çox olur), lobya, noxud, lobya, soğan, ananas, banan, badam, qoz, şabalıd.

Onurğaya faydalı olan digər məhsul qızılgül itburnudur.

Qızılgül itburnu - məzmunda mütləq çempion askorbin turşusu: onun meyvələri sitrus meyvələrindən təxminən 100 dəfə çoxdur.

Onurğa osteokondrozu ilə necə düzgün yemək lazımdır

Osteoxondroz pisləşdikdə, iltihablı bölgədə şişkinliyin kəskin artmasının qarşısını almaq üçün, ədviyyatlı və duzlu qidaları, həmçinin ən çox təsirini maneə törədən spirti istisna etmək lazımdır. dərmanlar və onların yan təsirlərini artırır.

Onurğa üçün düzgün bəslənmə çox miqdarda protein ehtiva etməlidir: bu, ödem meylini azaldacaq və bədəni xəstəliklə mübarizə üçün fiziki və mənəvi güclə dolduracaqdır.

Osteoxondrozlu xəstələr üçün məsləhətlər:

• Gündə 5-6 dəfə kiçik hissələrdə yeyin.
• Pəhrizdə olan məhsullar (tərəvəz daxil olmaqla). düzgün qidalanma osteokondroz üçün qaynatmağa və buxarlamağa çalışın; sonra ət və balıq yüngülcə qızardıla bilər.
• Süfrə duzunun istehlakını azaldın.
• Turşu, hisə verilmiş ət və isti ədviyyatlardan çox istifadə etməyin.
• Onurğa xəstəlikləri üçün pəhrizdə buğda çörəyini kəpək və ya xırtıldayan çovdar çörəyi ilə əvəz edin; şəkərsiz və dadlı peçenye seçin; saat çəki artıqlığı bədən bişmiş məhsulların istehlakını məhdudlaşdırmalıdır.
• Osteoxondroz üçün pəhrizin ən azı 1/3 hissəsi proteinlə zəngin qidalar olmalıdır: ət, balıq, quş əti, yumurta, süd; soya paxlası, toxum, lobya, qoz-fındıq, badımcan; Pivə mayası. Çox faydalı da bütün taxıllar buğda, darı, qarğıdalı, qarabaşaq yarması, arpa.
• Hər gün təzə meyvə və tərəvəz yeyin. Bu qarışıqdan salatlar hazırlayın zeytun yağı limon suyu ilə.
• Pəhrizinizi tərtib etmək sağlam yemək onurğa üçün, ona daxil edin kifayət qədər miqdar doymamış yağlar. Onlar xüsusilə yağlı balıq və qoz-fındıqla zəngindir.

Təəccüblü deyil xalq müdrikliyi deyir: "Sadəcə yeyin və yüz yaşına qədər yaşayacaqsınız." Təəssüf ki, bu gün sıyıqlar əvvəlki populyarlığını sürətlə itirir.

Ağrılı simptomları azaltmaq üçün osteokondroz ilə necə düzgün yemək lazımdır? İstəyirsənsə sağlam onurğa, əcdadlarımızın uzun əsrlər boyu müntəzəm olaraq istehlak etdiyi orijinal rus yeməkləri mütləq menyunuza daxil edilməlidir.

Tibbi qidalanma yeməkləri hazırlamaq üçün reseptlər

Guryevskaya sıyığı

Məşhur stereotiplərin əksinə olaraq, bir çox nəsil uşaqlar tərəfindən çox sevilməyən irmik sıyığı inanılmaz dərəcədə dadlı ola bilər. Məşhur Guryev sıyığını hazırlamaq üçün vahid resept yoxdur: 19-cu əsrin yemək kitablarında bu yeməyin müxtəlif versiyaları var.

100 q irmik, 500 ml süd, 3 stəkan qaymaq, 50 q kərə yağı, 100 q şəkər tozu, 1 yumurta, 10 təzə ərik, 50 q doğranmış qoz dadmaq üçün duz və vanilin.

Bu yeməyi osteokondroz üçün terapevtik pəhrizdən hazırlamaq üçün südü qaynatmaq və yüngülcə duzlamaq lazımdır. Yavaş-yavaş, diqqətlə, nazik bir axınla tavaya tökün. manna yarması və özlü sıyıq bişirin. Bir az soyuyanda sarısını əlavə edin, şəkərlə püresi, döyülmüş yumurtanın ağını, vanilini əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Kremi dayaz bir qızartma qabına tökün və 150°C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. Köpüklər meydana gəldikdə, onları çıxarın və bir boşqaba qoyun. Düyü soyulmuş ərikləri doğrayın. Sıyığın çox hissəsini yağlanmış tavaya qoyun, üzərinə köpük qoyun. Alternativ təbəqələr ki, sıyıq həmişə üstündə olsun. Sonra sobaya qoyun və 180°C-də qızılı rəng alana qədər bişirin. Hazır yeməyi üstünə qoz səpin.

Vitaminli yulaf ezmesi

Yulaf ezmesi ən çox biridir sağlam yeməklər dünyada. Zülal və liflə zəngin olduğundan, istehlakı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır metabolik proseslər, əzələ toxumasının böyüməsini və inkişafını təşviq edir. Yulaf ezmesi bağırsaqları mükəmməl təmizləyir, sanki toksinləri süpürgə ilə təmizləyir, fəaliyyəti stimullaşdırır. mədə-bağırsaq traktının, güclü antioksidant və antikanserogen xüsusiyyətlərə malikdir.

150 q yulaf ezmesi, 150 ml nar suyu, 150 q kəsmik, 20 q badam, 100 q təzə çiyələk və ya moruq

Bu müalicəvi yemək yeməyi hazırlamaq üçün yulaf ezmesi tökmək lazımdır nar şirəsi və arabir qarışdıraraq, yumşaq olana qədər aşağı odda bişirin. Kəsmik əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Giləmeyvələri doğrayın və badamları doğrayın. Yeməyi giləmeyvə və qoz-fındıq ilə səpin və xidmət edin.

Yulaf dənələri dəri, dırnaqlar və saçlar üçün son dərəcə faydalı olan B vitamini olan biotinlə zəngindir.

"Düzgün" mirvari arpa sıyığı

Tez-tez bundan şikayətlənir inci arpa sıyığı bişirmək çətindir. Sizə bir sirr açaq: əsas odur ki, taxıl kifayət qədər miqdarda suda ən azı 3 saat, daha yaxşısı isə bir gecədə isladılır. Bu sadə qaydaya əməl etsəniz, sıyıq kifayət qədər tez bişəcək və xırtıldayan və dadlı çıxacaq. Arpa bulyonda, süddə və ya sadəcə suda bişirilə bilər (bu halda, sonunda bir az kərə yağı əlavə edin).

1 stəkan inci arpa, 1 çay qaşığı şəkər, 2 osh qaşığı. yemək qaşığı kərə yağı, dadmaq üçün duz.

Bu reseptə görə tibbi yemək yeməyi hazırlamaq üçün inci arpasını çeşidləmək, yaxalamaq, tökmək lazımdır. soyuq su və gecəni tərk edin. Səhər suyu boşaltın. Tenceredə su qaynadın (1 stəkan şişmiş mirvari arpasına 1,5 stəkan nisbətində), şəkər və duz əlavə edin, qarışdırın və yenidən qaynatın, sonra arpa əlavə edin. 1 xörək qaşığı əlavə edin. kərə yağı qaşığı, bir qaynadək gətirin və istiliyi minimuma endirin. Qapaq ilə örtün və sıyığın qaçmadığından əmin olun, demək olar ki, tamamilə bişənə qədər 30-40 dəqiqə bişirin. Sonra 0,5 stəkan qaynar su və 1 osh qaşığı əlavə edin. qaşıq yağ, qapaq ilə örtün və 20 dəqiqə sobaya qoyun, 130 ᵒC-yə qədər qızdırın. Tavanı sıyıqla çıxarın, qalın yorğan və ya yorğanla örtün və 1 saat buraxın, südlə xidmət edin. Sıyığın sərtləşməsinə icazə verə bilərsiniz, sonra dilimlərə kəsin, soğan və sarımsaq ilə bitki yağında qızardın və dadmaq üçün göyərti səpərək xidmət edə bilərsiniz.

Motmotu jele

300 q qarğıdalı, 4 osh qaşığı. qaşıq şəkər, 5 stəkan su, 3 osh qaşığı. nişasta qaşıqları.

Qarğıdalıları çeşidləyin, yuyun, gövdələrini və gövdələrini çıxarın. 3 stəkan su və şəkərdən şərbət qaynadın, üzərinə qarğıdalı əlavə edin və giləmeyvə tam qaynayana qədər bişirin. Nişastanı qalan 2 stəkan suda seyreltin və diqqətlə, daim qarışdıraraq, giləmeyvə içinə tökün.

Bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın. Formalara tökün, sərinləyin, istəsəniz şəkər tozu səpin. Süd və ya qaymaq ilə xidmət edin.

Jelly adaları

100 q jelatin, 600 ml qaynar su, 1 əhəng, 200 q moruq, 2 osh qaşığı. qaşıq şəkər tozu, 4 yarpaq təzə reyhan.

Jelatini bir qaba qoyun, üzərinə qaynar su tökün və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. qabığını soyun və 4 dilimə kəsin. 4 qəlib götürün, hər birinə 1 dilim əhəng qoyun və üstünə jele tökün. Jele sərtləşənə qədər 1 saat soyuducuya qoyun. Şəkər tozunu blenderdə üyüdün və sonra toxumları çıxarmaq üçün qarışığı ələkdən keçirin.

Jele qəliblərini çevirin və içindəkiləri bir plaka üzərinə çıxarın; moruq sousu ilə üst. Hər porsiyanı reyhan yarpağı ilə bəzəyin.

Dana jele əti

1 kq dana əti (sümüklü), 1 baş qırmızı soğan, 1 kök, 1 cəfəri kökü, 1 Dəfnə yarpağı, 3 ətirli bibər noxud, 1 osh qaşığı. qaşıq balzam sirkəsi, dadmaq üçün duz və yer bibəri.

Ətin üzərinə sümüklə birlikdə 3 litr soyuq su tökün, bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın və aşağı istilikdə 4 saat bişirin. 2 saatdan sonra tavaya soyulmuş soğan, yerkökü və cəfəri əlavə edin, daha 30 dəqiqədən sonra - dəfnə yarpağı və istiot, sirkə və duz tökün. Ət tam bişib sümükdən asanlıqla ayrılanda tavadan çıxarıb doğrayın. Bulyonu cuna ilə süzün, duz və istiot əlavə edin. Əti yenidən bulyona qoyun, bir qaynadək gətirin və dərhal istidən çıxarın. Dilimlərə kəsilmiş yerkökü qəliblərin dibinə qoyun və üzərinə jele əti tökün. Sərtləşmək üçün soyuducuya qoyun.

Jelli nərə balığı

1 kq nərə balığı, 2 çay qaşığı jelatin, 1 baş soyulmuş soğan, 1 dəfnə yarpağı, 5 ətirli noxud, 1 qaynadılmış kök, 1 limon, dadmaq üçün duz.

Nərə balıqlarını duzlu suda soğan, istiot və dəfnə yarpağı ilə birlikdə qaynadın. Sərin, dərini və qığırdaqları çıxarın, dilimlərə kəsin və böyük bir boşqaba qoyun. Bulyonu cuna ilə süzün, əvvəlcədən isladılmış jelatin əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və jelatin tamamilə həll olunana qədər daim qarışdırın. Dərin bir qaba tökün nazik təbəqə jele. Soyuduqda kiçik aralıqlarla oraya balıq parçaları qoyun, kök dilimləri və limon dilimləri ilə bəzəyin. 30 dəqiqədən sonra üstünə qalan jele tökün. Horseradish ilə xidmət edin.

Saytınızda heyva böyüyürsə, siz uzun illər dadlı meyvələrlə təmin olunacaqsınız - bu bitki çox davamlıdır, ömrü...

Ariflərdən biri demişdir: “İnsan yeyib-içdiyidir”. Bu bəyanatla razılaşmaq çətindir. Qida həyatımızda böyük yer tutur. Körpə dünyaya gələn kimi yemək tələb edir. Bu andan etibarən hər şey faydalı material, orqanizmin inkişafı və fəaliyyəti üçün zəruri olan insan qidadan alır. Bizim rifahımız və sağlamlığımız bilavasitə hansı yeməyi yediyimizdən və nə qədər yediyimizdən asılıdır. Buna görə də www.site saytının redaktorları və mən dərman haqqında danışmaq qərarına gəldik pəhriz yeməkləri, onlara reseptlər verin.

Mütəxəssislərin fikrincə, bir çox xəstəliklərin kəskinləşməsi qidalanma pozuntuları səbəbindən baş verir. Məsələn, xroniki pankreatit yağlı donuz əti, xama ilə pancake və ya spirt yeməkdən sonra hiss edilə bilər.

Amma var müəyyən növ diyetoloqların demək olar ki, hər kəsə tövsiyə etdiyi qidalanma. Onun prinsipləri: yemək təbii məhsullar, heyvan mənşəli yağların, duzun, şəkərin azaldılması. Ədviyyatlar, müxtəlif qida əvəzediciləri və təmizlənmiş məhsullar kimi zərərli "kimyəvi maddələrdən" imtina. haqqında terapevtik və pəhriz qidası- insan sağlamlığı üçün ən faydalıdır.

Sizə həm pəhriz, həm də müalicəvi qidalanmada istifadə oluna biləcək dərmanlı yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edə biləcəyiniz bəzi reseptlər təklif edirəm. Onları hazırlamaq asandır, lakin sağlamlığınız üçün çox yaxşıdır.

Pəhriz Olivier salatı

Hər kəsin sevimli Olivierində çoxlu miqdarda mayonez var ki, bu da təbii ki, heç də sağlam deyil. Ancaq resepti bir az dəyişdirə bilərsiniz və çox yüksək kalorili salat gözəl bir pəhriz yeməyinə çevrilir, dadlı və sağlamdır.

Beləliklə, bu reseptə uyğun bir yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 3 kartof kök yumruları, 1 orta kök, 3 qaynadılmış protein-dan toyuq yumurtası, 1 qutu yumşaq yaşıl noxud, 1 turş alma, 200 q təzə fileto, 1 toyuq döşü, 3-4 əd. duzlu xiyar, az yağlı və ya 10% xama. Dadmaq üçün yarım limon, şüyüd, cəfəri, duz, üyüdülmüş qara bibər də hazırlamaq lazımdır.

Necə bişirmək olar?
Kalamarları yuyun və qaynadın, toyuq döşü. Sərin, nazik zolaqlara və ya kiçik parçalara kəsin. Kartof və yerkökü soyun, onları da qaynadın, sərinləyin, kiçik kublara kəsin.

3 yumurta qaynadın, qabığını soyun, ağını istifadə edin, kublara və ya nazik dilimlərə kəsin. Almaları da doğrayın və qaralmaması üçün limon suyu əlavə edin.

Hər şeyi dərin bir boşqaba, salat qabına, duza, istiota birləşdirin, noxud əlavə edərək yumşaq qarışdırın. Bir az əlavə edə bilərsiniz çiy soğan. İndi hər şeyə xama tökün, qaynadılmış toyuq sarısı qırıntıları və göyərti ilə səpin. Xidmət edilə bilər.

Çuğundur və pendirdən hazırlanmış pəhriz qəlyanaltı

Bu yemək pəhriz və müalicəvi qidalanma üçün istifadə edilə bilər. Bu qəlyanaltı reseptini sınayın:

2 qırmızı, ağ damarsız, çuğundur, 200 q yumşaq pendir, məsələn, feta və ya feta (yunan salatı üçün hazır doğranmış pendirdən istifadə edə bilərsiniz - mağazada ala bilərsiniz) hazırlayın. Ayrıca 3 osh qaşığı lazımdır. l. zeytun yağı, bir az quru reyhan, dadmaq üçün duz.

Necə bişirilir:
Çuğundurları bir fırça ilə axan suyun altında yaxşıca yuyun. Qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun, kiçik kublara kəsin.

Pendiri də kublara kəsin, çuğundurla birləşdirin, lazım olduqda duz edin, yağ tökün, reyhan səpin. Salat müstəqil bir yemək kimi və ya qaynadılmış kartof, qaynadılmış ət və ya toyuq üçün yan yemək kimi təqdim edilə bilər.

Uşaq, müalicəvi və pəhriz qidası üçün şirin şorba

Bu reseptə görə hazırlanan şorbanı hər kəs sevir. Ancaq uşaqlar bunu xüsusilə sevirlər. Onları ən azı bir az şorba yeməyə inandırmaq lazım olmayacaq. Onlar hər şeyi yeyib, daha çoxunu istəyəcəklər.

Onu hazırlamaq üçün 0,5 litr lazımdır. təzə az yağlı kefir, 1 paket (100 q) az yağlı kəsmik, 4-5 şirin alma, 0,5 l. alma kompotu (yalnız maye), 2 osh qaşığı. buxarda hazırlanmış kişmiş qaşıqları, 0,5 tsp. darçın, 1 osh qaşığı. l. təbii arı balı.

Necə bişirilir:
Almaların qabığını soyun və nüvəni kəsin və kiçik kublara kəsin. 1 litr alma qabığını tökün. isti su, kompot bişirin, sərinləyin, süzün.

Soyudulmuş kompotu kefirlə qarışdırın. Dərin bir qabda kəsmiki çəngəllə əzin, buxarlanmış kişmiş, doğranmış alma, bal əlavə edin, kefir qarışığına tökün, darçın səpin. Şorba hazırdır və süfrəyə verilə bilər.

Pəhrizli plov

0,3 kq mal əti pulpa, 120 q dəyirmi və ya uzun düyü, 1 soğan, bir neçə ədəd quru ərik, 2 osh qaşığı hazırlayın. l. kişmiş, 1/4 osh qaşığı. bitki yağı, şüyüd, cəfəri, dəfnə yarpağı, dadmaq üçün duz.

Əti parçalara ayırın, incə doğranmış soğan ilə bitki yağı ilə qızardın. Sonra hər şeyi bir qazana və ya dərin bir qazana qoyun, yarısını qaynar su ilə doldurun, duz, dəfnə yarpağı əlavə edin, 15-20 dəqiqə qapaq ilə örtün.

Sonra lava yarpağını çıxarın və ətə yaxşıca yuyulmuş düyü, doğranmış quru ərik və kişmiş əlavə edin. Qapaq ilə örtün, qızdırılan sobaya qoyun və daha 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonra plovu boşqaba köçürün və cəfəri və şüyüdlə bəzəyin.

Ümid edirəm ki, burada təqdim olunan pəhriz yeməkləri və reseptlərdən zövq alacaqsınız. Onlardan hər hansı birini bişirə və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz. Əsas odur ki, yediyiniz yeməklər sağlam və dadlı olsun. Nuş olsun!

Xəstəlik zamanı qidalanma olur böyük əhəmiyyət kəsb edir təkcə gücü qorumaq və bərpa etmək üçün deyil, həm də kimi çarə. Elmi araşdırma müəyyən olduğunu göstərir qida rasionu və xəstənin pəhrizi həm xəstəliyin gedişatına, həm də sağalmanın nəticəsinə təsir göstərir, buna görə də müalicəvi adlanır.

Terapevtik pəhrizlər orqanizmdə funksional, metabolik və digər pozğunluqlara uyğun olaraq təyin edilir. Düzgün seçilmiş terapevtik qidalanma effekti artırır terapevtik agentlər, sağalmanı təşviq edir və xəstəliyin xronikiləşməsinin qarşısını alır.

Terapevtik diyetlərdə istisna olmaqla düzgün seçim Pişirmə texnologiyasına, xəstə tərəfindən istehlak edildikdə yeməyin temperaturuna, yemək vaxtına və yeməklərin sayına riayət etmək vacibdir.

Ümumi prinsiplər terapevtik pəhriz xəstəliyin kəskinləşməsi keçibsə, dəyişməməlidir. Və ilk növbədə, bu, pəhrizdən çıxarılan qidalara aiddir. Vitamin çatışmazlığı əczaçılıq vitamin preparatları ilə doldurula bilər. Spirtli içkilər bütün pəhrizlərdə qadağandır, onların istifadəsinə yalnız iştirak edən həkim icazə verə bilər.

Bir xəstədə eyni vaxtda pəhriz qidası tələb edən iki xəstəlik varsa, bu halda hər iki terapevtik pəhrizin prinsiplərinə əməl olunur. Məsələn, şəkərli diabet xəstəsində mədə xorası ağırlaşırsa, o zaman ona 1 nömrəli pəhriz təyin edilir və şəkərli diabet üçün əks göstəriş olan bütün qidaları istisna edir.

Sayıya görə terapevtik pəhrizlər:

IN kurort müəssisələri Terapevtik qidalanmada müxtəlif xəstəliklər üçün müalicəvi pəhrizlərin ənənəvi say sistemindən istifadə olunur.

• Pəhriz 1, 1a, 1b- mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq ilə artan turşuluq.
• Pəhriz 2 – xroniki qastrit, kəskin qastrit, enterit və kolit, xroniki aşağı turşuluğu olan enterokolit.
• Pəhriz 3– yüngül kəskinləşmə ilə qəbizlik ilə müşayiət olunan xroniki bağırsaq xəstəlikləri.
• Pəhriz 4- kəskin kəskinləşmə ilə xroniki xəstəliklər ilə bağırsaqlar şiddətli ishal, bağırsaq əməliyyatından sonra.
• Pəhriz 4b– yaxşılaşma mərhələsində olan bağırsaq xəstəlikləri, digər həzm orqanlarının zədələnməsi ilə xroniki bağırsaq xəstəliklərinin kəskin və yüngül kəskinləşməsi.
• Pəhriz 4c– keçid üçün təyin edilmişdir balanslaşdırılmış pəhriz həzm sisteminin digər xəstəlikləri ilə birlikdə kəskin və xroniki bağırsaq xəstəliklərindən sağaldıqda.
• Pəhriz 5– sağalma dövründə qaraciyər sirozu, hepatit, xolesistit; xroniki xolesistit, hepatit, xolelitiyaz kəskinləşmədən və mədə və bağırsaqların əhəmiyyətli xəstəlikləri olmadan.
• Pəhriz 5a- nə vaxt təyin edilir kəskin hepatit və xolesistit ilkin mərhələ; qaraciyər xəstəlikləri üçün və öd yolları mədə və bağırsaqların iltihabı, mədə və ya onikibarmaq bağırsaq xorası ilə birlikdə.
• Pəhriz 5p- saat xroniki pankreatit bərpa dövründə.
• Pəhriz 6– daşlı urolitiyaz, gut.
• Pəhriz 7- olmayan xroniki nefrit Böyrək çatışmazlığı və kəskinləşmələr, və alevlenmeden sonra sağalma dövründə, müalicənin 3-4 həftəsindən başlayaraq, pielonefrit, qlomerulonefrit.
• Pəhriz 7a– ağır böyrək çatışmazlığı ilə xroniki nefrit üçün, xəstəliyin başlanğıcından ağır və orta formada kəskin nefrit üçün təyin edilir.
• Pəhriz 7b– 7a pəhrizindən sonra və ya nefrit üçün təyin edilir mülayim forma, orta dərəcəli böyrək çatışmazlığı ilə xroniki nefrit ilə.
• Pəhriz 7c– nefrotik sindrom xroniki böyrək xəstəlikləri üçün.
• Pəhriz 7 q– hemodializ zamanı böyrək çatışmazlığının son mərhələsi.
• Pəhriz 8– müalicə tələb etməyən ilkin və ya müşayiət olunan piylənmə xüsusi pəhrizlər Oh.
• Pəhriz 9 – diabet yüngül və orta formada, insulin və ya digər dərmanların dozalarını seçərkən də təyin edilir.
• Pəhriz 10, 10a- xəstəliklər ürək-damar sistemi qeyri-kafi qan dövranı dərəcəsi ilə.
• Pəhriz 10i- miokard infarktı ilə.
• Pəhriz 10c- Hipertoniya, işemik xəstəlikürək, ürək, beyin və digər orqanların qan damarlarının aterosklerozu.
• Pəhriz 11– həzm traktının xəstəlikləri olmadıqda ağciyərlərin, sümüklərin, limfa düyünlərinin, oynaqların yüngül kəskinləşməsi və ya zəifləməsi, əməliyyatlardan sonra yorğunluq, xəsarətlər.
• Pəhriz 12- sinir sisteminin xəstəlikləri.
• Pəhriz 13- yoluxucu xəstəliklər.
• Pəhriz 14– daşların keçməsi ilə böyrək daşı xəstəliyi.
• Pəhriz 15- iş pozulmadan xüsusi pəhriz tələb etməyən digər xəstəliklər həzm sistemi, bərpa dövründə və terapevtik pəhrizlərdən istifadə edildikdən sonra müntəzəm qidaya keçid üçün.

Terapevtik pəhrizlər.Qastrit üçün DİET 1 :

Pəhriz 1 xoralar üçün təyin edilir mədə, onikibarmaq bağırsaq, xroniki qastrit və artan və ya normal turşuluq alevlenme dövründə, bərpa mərhələsində kəskin qastrit ilə.

Terapevtik pəhriz 1 maye və püresi daxildir yumşaq təsir göstərən qida selikli qişada mədə və onikibarmaq bağırsağın selikli qişası. Vəziyyət yaxşılaşarsa, işlənməmiş qaynadılmış yemək verə bilərsiniz. B, A, C qrupunun vitaminləri əlavə olunur. Süfrə duzunun istehlakını gündə 8 qrama qədər məhdudlaşdırmaq lazımdır, tez-tez, gündə 5-6 dəfə, kiçik hissələrdə, yaxşı çeynəməklə yeyin. Yeməyin temperaturu normaldır, çox isti və ya soyuq yeməklərdən çəkinin. Yeməklər hazırlanır qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmışdır.

Pəhriz 1 qidalanma müalicəsi:

* Çörək buğda sortları 1 və 2, yağsız peçenye. Təzə bişmiş çörək və ya kraker deyil.

* Şorbalar: taxıl və ya əriştə ilə süd, yerkökü və kartof püresi şorbası.

* İkinci yeməklər ət və quşlar: buxarda bişmiş kotletlər, yağsız mal ətindən hazırlanmış köftələr, qaynadılmış toyuq əti.

* İkinci balıq kursları: pike perch, perch, cod, hake - qaynadılmış, buxarda hazırlanmış kotletlər. Aşağı yağlı balıq növləri istifadə olunur.

* Tərəvəz yan yeməkləri: balqabaq, balqabaq, kartof, yerkökü - hamısı püresi. sıyıq- əzilmiş dənli bitkilərdən - düyü, qarabaşaq yarması, yulaf və irmik. Vermişel, qaynadılmış əriştə.

* Yumurta yumşaq qaynadılmış və ya buxar omleti. gündə 2 yumurta.

* Süd məhsulları: tam süd və ya quru, qaymaqlı, təzə asidik olmayan xama (az miqdarda), təzə turşusuz püresi kəsmik, bir günlük qatıq.

* Souslar: süd və ya süd-yumurta, meyvə və giləmeyvə sousları.Ədviyyatlar kontrendikedir. Un sote edilmir.

* Meyvə və giləmeyvə: armud, qabıqsız alma (və ya bişmiş), banan, albalı, çiyələk və onlardan şirələr.

* Üçüncü kurslar: jele, jele - meyvə və süd; zəif çay, süd, qaymaq ilə. Mürəbbə, bal.

* Yağlar: Kərə yağı, günəbaxan, zeytun. Hazır yeməyi əlavə edin, onları qızartmayın.

Pəhriz 1. Pəhrizdən aşağıdakılar xaric edilməlidir:

Təzə çörək, zəngin xəmir. bulyonlarət, balıq, göbələk; borscht və okroshka. Qalınət və quş əti, konservlər, hisə verilmiş məhsullar. Turş süd məhsulları, kəskin və duzlu pendirlər. Xama məhduddur. Yumurta qızardılmış və bərk qaynadılmış. Taxıllar: darı, arpa, qarğıdalı, mirvari arpa, noxud, bütün makaron. Tərəvəzlər: kələm, turp, turp. Həmçinin turşəng, ispanaq, soğan, xiyar. Duzlu, turşu və duzlu tərəvəzlər, konservləşdirilmiş tərəvəzlər, göbələklər. Turş meyvələr və giləmeyvə, püresi qurudulmuş meyvələr deyil. Şokolad, dondurma, qazlı içkilər, kvas, qəhvə. Horseradish, xardal, bibər.

Terapevtik pəhrizlər.DİET 1a:

Müalicə üçün pəhriz 1a təyin edilir kəskin qastrit 2 gündən 4 günə qədər, ilk 6-8 gündə mədə və onikibarmaq bağırsaq xoralarının kəskin kəskinləşməsinin müalicəsi.

Pəhriz 1a tibbi qidalanma:

Süd- 4-5 stəkan. Şorbalar dənli bitkilər, yağlı süd məhsulları. sıyıq maye süd püresi. Yumurta yumşaq qaynadılmış və ya buxar omleti. Az yağlı buxar suflesi ət və balıq. Krem, kərə yağı və ya zeytun yağı- gündə 70-80 q. Kissel giləmeyvə, süd. Kök və ya meyvə şirələr. Qızılgül itburnu həlimi, yox güclü çay ilə süd. Şəkər- gündə 50 q-a qədər. Duz məhsullardakı tərkibini nəzərə alaraq 5-8 q-dan çox olmamalıdır. Pulsuz maye 1,5 litrdən çox deyil. Vitaminlər: A, C, B1, B2, RR.

Yataqda olarkən hər 2-3 saatdan bir yemək yeyin. Süd zəif tolere edilirsə, onu zəif çay ilə seyreltərək kiçik hissələrdə vermək tövsiyə olunur.

Terapevtik pəhrizlər.DİET 1b:

Pəhriz 1b qastrit üçün 1-ci pəhrizdən sonra təyin edilir kəskin forma; pəhrizdən sonra 1a üçün təyin edilir xroniki qastrit artan turşuluq ilə və ya ilə kəskinləşmənin zəifləməsi mərhələsində mədə xorası mədə və onikibarmaq bağırsaq.

Pəhriz 1b tibbi qidalanma: pəhriz 1a-ya daxil olan bütün yeməklər, həmçinin buxarda hazırlanmış ət və balıq kotletləri, düyü ilə püresi süd şorbaları, mirvari arpa, arpa yarması, püresi tərəvəz ilə. Südlü sıyıq, püresi, buğda krakerləri - 100 q-a qədər. Gündə 6 dəfə yemək.

Yüksək xoralar üçün kokteylturşuluq:

itburnu - 50 q, ana otu - 15 q, kök calamus – 15q, St John's wort otu – 15 q, bataqlıq otu – 15 q, nanə yarpağı - 15 q. Qarışıqdan 2 xörək qaşığı tökün 2 stəkan su, əlavə edin qaynana qədər 2-3 saat buraxın. uyğun qəbul edin gündə 2-3 dəfə yarım stəkan.

Terapevtik pəhrizlər.Pəhriz 2:

Pəhrizin məqsədi 2 - kəskin və xroniki kolit və müşayiət olunan xəstəliklər olmadan kəskinləşmədən sonra aşağı turşuluğu olan enterokolit: mədəaltı vəzi, qaraciyər, öd yolları.

Pəhriz 2 qidalanma müalicəsi:

* Çörək buğda, qurudulmuş. Peçenye qurudur, zəngin kraker deyil.

* Püresi şorbalar: açıq ət bulyonu, göbələk, balıq, irmikli tərəvəz, vermicelli, tərəvəzlər (paxlalılar istisna olmaqla).

* Onların ətindən və quş ətindən hazırlanan yeməklər: yağsız mal əti, toyuq, hinduşka, dovşan, dil. Məhduddur yağsız donuz və quzu ətinin miqdarı. Kıyılmış ətdən hazırlanmış, buxarda hazırlanmış, qaynadılmış və ya pörtlədilmiş bütün yeməklər.

* Tərəvəz yan yeməkləri: kartof (yox böyük miqdarda), yerkökü, balqabaq, balqabaq. Qaynadılmış, buxarlanmış və ya bişmiş və püresi.

* Taxıl və makarondan yan yeməklər Su, süd və yarım su ilə hazırlanır.

* Yumurta- gündə 1. Bir omlet, qaynadılmış yumurta, yumşaq qaynadılmış hazırlayın.

* Meyvə və giləmeyvə: təzə və qurudulmuş meyvə və giləmeyvə, bişmiş almalardan jele və köpük.

* Şirin: marmelad, marshmallow.

* Süd məhsulları: qeyri-turşu kəsmik, kefir, acidophilus, xama, yumşaq rəndələnmiş pendir.

* Souslar tərəvəz bulyonunda bişirilir.

* Ədviyyatlar: dəfnə yarpağı, vanilin, darçın.

* Qəlyanaltılar: jele balıq, kolbasa, az yağlı vetçina, az yağlı jele ət, süddə isladılmış siyənək.

Pəhriz 2 ilə aşağıdakılar pəhrizdən çıxarılır:

Çörək: çovdar, yağlı xəmir. Şorbalar: paxlalı bitkilərdən (noxud, lobya), süddən, darıdan və okroşkadan. Ət: hər hansı bir yağlı ət, quş əti. Konservləşdirilmiş yeməklər, hisə verilmiş ətlər. Yağlı, duzlu, hisə verilmiş balıq. Yumurta ağır qaynadılmış Çiy, püresi olmayan tərəvəzlər:şalgam, turp, turp, turşəng, xiyar, soğan, sarımsaq, bibər, göbələk. Duzlu və duzlu tərəvəzlər.Meyvə və giləmeyvə: qırmızı qarağat, moruq, qarğıdalı, xurma. şokolad. Dondurma. Xardal, bibər, horseradish. Üzüm şirəsi, kvas. Donuz əti, piylər- mal əti, quzu əti, kulinariya.

Terapevtik pəhrizlər.Pəhriz 3:

Pəhriz 3 xroniki bağırsaq xəstəlikləri olan xəstələrə mülayim kəskinləşmə ilə qəbizlik ilə təyin edilir.

Yemək gündə 4-6 dəfə qəbul edilir. Buxarda, qaynadılmış və ya bişmiş ola bilər. Tərəvəz və meyvələr çiy istehlak olunur. Yeməklərin temperaturu 15 ilə 62 dərəcə arasındadır.

Pəhriz 3 qidalanma müalicəsi:

Buğda çörəyi qaba, piroqlarətli dadlı xəmirdən alma, mürəbbə məhdud miqdarda.

Şorbalarət, balıq suyu, tərəvəz bulyonu, borsch, meyvə şorbası.

Ətyağsız mal əti, dana əti, toyuq, hinduşka.

Balıqtəzə: çapaq, pike perch, cod, hake, pike, sazan, qaynadılmış, parçalara bişmiş və ya doğranmışdır.

kolbasahəkim, az yağlı vetçina.

Tərəvəzlər:yerkökü, çuğundur, pomidor, balqabaq, balqabaq, gül kələm– salatlarda və bitki yağı ilə vinaiqretlərdə, yan yeməklərdə, güveçlərdə, qaynadılmış. Yaxşı tolere edilərsə, ağ kələm ola bilər yaşıl noxud, yaşıl lobya - qaynadılmış.

sıyıqsüd əlavə etməklə suda xırdalamaq: qarabaşaq yarması, darı.

Yumurtayumşaq qaynadılmış, omletlərdə, qablarda.

Süd məhsulları: kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, acidophilus, qatıq, pudinglər və cheesecakes üçün kəsmik, yeməklərdə süd və qeyri-asid xama, yumşaq pendir.

Meyvə və giləmeyvə:təzə, qablarda, onlardan şirələr.

Qurudulmuş meyvələr, mürəbbə, mürəbbə, şəkər, bal.

Yaşıllıq: cəfəri, şüyüd, kərəviz.

Ağ sous.

Çay və itburnu həlimi.

kərə yağı qablarda.

Bitki yağları yalnız yaxşı tolere edilərsə.

Aşağıdakı qidalar terapevtik pəhrizdən 3 xaric edilir:

ÇörəkVə un məhsulları mükafat , püresi sıyıq, jele, şokolad, kakao, qəhvə və güclü çay, göbələk, sarımsaq və soğan, turp, turp və şalgam, yağlar: mal əti, donuz əti, quzu. Dumanlı və ədviyyatlı yeməklər. Şirniyyatlar: mürəbbə, bal, marmelad, südlü karamel, zefir. İsti souslar və ədviyyatlar: bibər, xardal, horseradish.

Terapevtik pəhrizlər.Pəhriz 4:

Pəhriz 4, bağırsaq əməliyyatından sonra, ağır ishal ilə xroniki bağırsaq xəstəliklərinin kəskin kəskinləşməsi üçün təyin edilir.

Pəhriz 4 qidalanma müalicəsi:

Krakerlər 200 q yüksək dərəcəli buğda çörəyindən. Bütün digərləri çörək məhsulları istisna olunur.

Şorbalar az yağlı ət və balıq bulyonunda mirvari arpasının selikli həlimləri və düyü taxıl, püresi ət.

Yağsız ət və quş əti- onlardan hazırlanmış kotletlər və küftələr.

Təzə balıq, buxarlanmış.

kəsmik təzə hazırlanmışdır. Bütün digər süd məhsulları istisna olunur.

Yumurta yumşaq qaynadılmış və ya buxar omleti.

Sıyıq: düyü, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi, suda qaynadılır.

Yaşıl çay, qəhvə, kakao su üzərində.

Terapevtik pəhrizlər.Pəhriz 5:

5-ci pəhrizin məqsədi - bərpa dövründə qaraciyər sirozu, hepatit, xolesistit; xroniki xolesistit, hepatit, kəskinləşmədən və mədə və bağırsaqların ağır xəstəlikləri olmadan xolelitiyaz.

Terapevtik pəhriz 5 yağlı qaraciyərin qarşısını alır və eyni zamanda orada glikogenin yığılmasına kömək edir, safra ifrazını və bağırsaq hərəkətliliyini stimullaşdırır. Pəhriz 5-də müalicəvi qidalanma kifayət qədər miqdarda protein, asanlıqla həzm olunan karbohidratlar, mayelər və pəhriz lifi. Xolesterol və xörək duzu ilə zəngin qidaların məzmunu isə məhduddur. Aşırı soyudulmuş yemək arzuolunmazdır. Bütün yeməklər buxarda və ya qaynadılır.

Pəhriz 5 qidalanma müalicəsi:

* Şorbalar taxıl, tərəvəz, süd məhsulları, meyvə, vegetarian borscht, çuğundur şorbası ilə vegetarian.

*İkinci kurslar: yağsız mal əti (lifli deyil, köhnə deyil), dovşan, yağsız toyuq və dərisiz hinduşka, balıq. Buxar kotletləri və köftələrə icazə verilir. Nəzərə almaq lazımdır ki, yağsız mal əti tez-tez və ya çox miqdarda istehlak edilməməlidir. Bu, həddindən artıq gərginliyə səbəb olur ifrazat funksiyası mədə, qaraciyər, mədəaltı vəzi.

* Tərəvəz yeməkləri və yan yeməklər: içərisində tərəvəz təzə, qaynadılmış, bişmiş, turşu (turş deyil).

* Qəlyanaltılar: dən salatlar təzə tərəvəzlər bitki yağı və ya xama, vinaigrette (soğan və sirkə olmadan), balqabaq kürüsü ilə.

* Balıq: qaynadılmış, isladılmış yağsız siyənək, dəniz məhsulları, yağsız kolbasa və vetçina.

* Yüngül, az yağlı pendir.

* Taxıllar: südlü hər hansı bir sıyıq, xüsusən qarabaşaq və yulaf ezmesi.

* Makaron qaynadılmış məhsullar.

* yumurta Gündə 1, yumşaq qaynadılmış və ya omlet.

* Meyvə və giləmeyvə(turş deyil) - çiy, qaynadılmış, bişmiş və onlardan şirələr. Qurudulmuş meyvələr. Kompotlar, jele, jele, mousse.

* Şirniyyatlar: marmelad, şokoladlı konfet deyil, bal, mürəbbə. Şəkəri ksilitol (sorbitol) ilə əvəz edin.

* Süd istisna olmaqla, demək olar ki, hər şey duzlu pendir, xama və turş kəsmik.

* Souslar: süd, xama və ya tərəvəz həlimləri. Kərə yağı ilə souslar üçün un qovurmayın.

* Çay süd və ya qaymaq ilə.

* Yağlar: duzsuz kərə yağı, zərif günəbaxan yağı (hamısı təzə olmalıdır).

* Çörək 2 növ buğda və çovdar çörəyi – azca qurudulmuş. Quru biskvit.

Terapevtik pəhriz 5 ilə aşağıdakı qidalar pəhrizdən xaric edilir:

* Təzə bişmiş çörək, zəngin xəmir, qızardılmış piroqlar.

* Bulyonlar:ətdən, balıqdan, göbələkdən, okroşkadan.

* Ət: bütün yağlı növlər, qaraciyər, böyrəklər, kolbasa.

* Balıq: bütün yağlı növlər, hisə verilmiş və duzlu.

* Krem, süd 6 faiz yağ, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, xama, yağlı kəsmik, duzlu pendir.
* Pancake və pancake.

* Yumurta bərk qaynadılmış və qızardılmış.

* Turşəng, ispanaq, turp, turp, yaşıl soğan, sarımsaq. Paxlalılar, göbələklər, turşu tərəvəzlər.

* Kakao, şokolad, krem ​​məhsulları, dondurma.

* Xardal, bibər, horseradish.

Terapevtik pəhrizlər.Pəhriz 6:

6 nömrəli terapevtik pəhriz gut üçün təyin edilir və urolitiyaz daşların əmələ gəlməsi ilə.

Pəhriz 6 purin mübadiləsini normallaşdırmaq və formalaşmasını azaltmaq üçün istifadə olunur sidik turşusu və duzlar, sidik reaksiyasını qələvi tərəfə keçirin. Pəhriz 6 böyük miqdarda oksalat turşusu və purinlər olan qidaları pəhrizdən xaric edir. Duz və odadavamlı yağların istehlakı məhduddur. Əgər obezsinizsə, karbohidratların miqdarını azaldın.

Pəhriz 6 qələviləşdirici qidaların qəbulunu artırmalıdır: süd məhsulları, tərəvəz və meyvələr. Maye qəbulu da artır.

Pəhriz 6 üçün yeməklərin hazırlanması: qaynadılmış ət, quş əti və balıq. Yeməyin temperaturu normaldır. Yemək rejimi: gündə 4 dəfə yemək. Su içmək: ac qarına və yeməklər arasında.

6 nömrəli pəhrizin gündəlik tərkibi:
zülallar - 70 q; onların 50%-i heyvan mənşəlidir, daha çox süd məhsullarıdır.
yağlar - 80 q; onun 30%-i bitki mənşəlidir.
karbohidratlar - 350-400 q; ondan şəkər - 80 q.
Duz - 8-10 q.
Maye - 1,5-2 litr və ya daha çox.

Terapevtik pəhriz 6-nın enerji dəyəri 2400-2600 kkal təşkil edir.

ƏT, QUŞ əti və BALIQ:

Tövsiyə pəhriz üçün № 6 qaynadılmış yağsız ət, balıq və quş əti. Həftədə 3 dəfədən çox olmayan 150 q qaynadılmış ət və ya qaynadılmış balıq istehlak etməyə icazə verilir - hər biri 160-170 q. Siz qaynadılmış ət, balıq və quş ətindən bişmiş, qızardılmış, bişmiş yeməklər və kotletlər hazırlaya bilərsiniz.
İstisna edilib: qaraciyər, böyrəklər, dil, beyinlər, cavan heyvanların və quşların əti, hisə verilmiş ətlər, kolbasa, duzlu balıq, kürü, balıq və ət konservləri.

Tövsiyə hər hansı bir şəkildə böyük miqdarda xam və bişmiş tərəvəzlər. İcazə verilir kartof yeməkləri yemək.
Məhdudiyyət duzlu və turşu tərəvəzlər üçün.
İstisna edilib göbələk, təzə paxlalılar, ispanaq, turşəng, gül kələm, semizotu yemək.

şirniyyatlar:

İcazə verilir: marmelad, pastil, cem, bal, şokoladsız konfetlər, süd kremləri və jele.
İstisna edilibşokolad.

İcazə verilir souslar: süd, xama, pomidor, tərəvəz suyu.
İstisna edilib balıq, ət və ya göbələk bulyonunda hazırlanmış souslar.

Ədviyyatlar:

İcazə verilir: limon turşusu, darçın, vanilin, şüyüd, cəfəri, dəfnə yarpağı.
İstisna edilib: bibər, xardal, horseradish.

İcazə verilir: südlü və ya limonlu çay, şirələr və meyvə içkiləri, kvas, quru meyvə kompotu, itburnu dəmləməsi, buğda kəpəyi.
İstisna edilib: güclü çay və ya qəhvə, kakao.

İcazə verilir: kərə yağı, kərə yağı və bitki yağları.
Məhduddur donuz əti yağı.

İstisna edilib: yemək, mal əti və quzu yağı.

Terapevtik pəhrizlər.Pəhriz 7:

Pəhriz 7 böyrək xəstəliyi üçün təyin edilir.

Böyrək xəstəliyi üçün terapevtik pəhriz 7 yüngül duzlu- yalnız 2-3 q duz. Maye- 800 ml-ə qədər.
Gündəlik norma dələ– 110-125 q (bundan 80 q heyvandır), yağ- 80 q (bundan 25 q bitki mənşəli), karbohidratlar- 350-400q (zərif 50q). Kalori məzmunu 2500-2900 kkal.
Pəhriz- gündə 5-6 dəfə. Qida temperaturu adi siravi.

Pəhriz 7 qidalanma müalicəsi:

Süd, qaymaq, xama, qatıq, kəsmik və kəsmik yeməklər.
Kərə yağı, kərə yağı, zeytun, soya, günəbaxan.
Yumurta kulinariya məhsullarında (gündə 1 ədəddən çox olmayan).
Şorbalar: süd, tərəvəz, xama ilə taxıl, qızardılmış soğan, borscht, alma sirkəsi ilə təzə kələm şorbası.

İkincisi üçün: mal əti, quzu, quş əti, balıqdan yeməklər. Əvvəlcə yeməyi qaynadın və sonra bişirin və ya qızardın.

Qarnir yeməkləri: taxıl və makarondan.
sıyıq kişmiş, gavalı, ərik qurusu, mürəbbə ilə.
Souslar: süd, xama, tərəvəz.
Tərəvəz və göyərti, turşəng, ispanaq, turp istisna olmaqla, təzə, qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş.
Meyvə və giləmeyvə- təzə və bişmiş.
Kompotlar, jele, jele.
Şirin xəmir, şəkər, cem və bal. Konfet daxil kiçik miqdar.
Süd ilə zəif çay.

At böyrək daşı xəstəliyi ehtiva edən qidaları daha çox istehlak edin vitamin A. Buna görə də, menyuda yüngül duzlu cod qaraciyəri var yağlı siyənək, həmçinin karotin olanlar - balqabaq və yerkökü. Maye qəbulu məhdud deyil.

Terapevtik pəhrizdən çıxarılır 7 böyrəkləri qıcıqlandıran qidalar: spirt, kakao və şokolad, ədviyyatlı və duzlu qəlyanaltılar.

Terapevtik pəhrizlər.Pəhriz 8:

Pəhriz 8 müxtəlif dərəcələrdə piylənmə üçün təyin edilir.

Terapevtik pəhriz 8 maddələr mübadiləsinə təsir göstərir və artıq yağ yataqlarını aradan qaldırır. Pəhriz 8 duz və maye məhdudiyyətlərini ehtiva edir.

Pəhriz 8-in enerji dəyəri 1620-1870 kkal təşkil edir. Yeməklərə süfrə duzu əlavə edilmir. Yediyiniz yeməyin temperaturu normaldır.

Pəhriz 8 fonunda, 600-1000 kkal kalorili kefir, alma, tərəvəz və digər kalorili içkilər təyin edilir.

4 və 5-ci dərəcəli piylənmə üçün xəstəxana şəraitində təyin edilir

Pəhriz 8 qidalanma müalicəsi:

Çörəkçovdar, buğda-kəpək - gündə 100-150 q. İstisna edilib:ən yüksək və birinci sort çörək, bişmiş un məmulatları.

Şorbalar– Hər yemək üçün 250-300 qr müxtəlif tərəvəzlərdən az miqdarda taxıl və ya kartof əlavə etməklə. Həftədə 2-3 dəfə az yağlı ət və balıq bulyonunda köftə və tərəvəz ilə şorba. İstisna edilib: süd, taxıl, paxlalılar, kartof və makaron şorbaları.

Ət və quş əti az yağlı növlər - gündə 150 ​​q-a qədər. Yeməklər qaynadılır, bişirilir, bişirilir. İstisna edilib yağlı ət, vetçina, kolbasa, hisə verilmiş kolbasa, konservlər.

Yağsız balıq– gündə 150-200 q, qaynadılmış, bişmiş, qızardılmış. İstisna edilib: yağlı balıq, duzlu, hisə verilmiş, yağda konservləşdirilmiş, kürü.

Süd və süd məhsulları aşağı yağ tərkibi.

Yumurta– gündə 1-2, bərk qaynadılmış omlet. İstisna edilib qızardılmış yumurta.

sıyıqxırdalanmış: qarabaşaq, inci arpa, arpa - çörəyin azalmasına görə. İstisna edilib: düyü, irmik, yulaf ezmesi, paxlalılar, makaron.

Tərəvəzxam, qaynadılmış, pörtlədilmiş, turşu, salatlar, vinaigrettes şəklində. Limit: kartof, çuğundur, yaşıl noxud, yerkökü, duzlu və turşu tərəvəzlər.

Meyvə və giləmeyvəşirin və turş, şəkərsiz kompotlar. İstisna edilib: bütün şirin meyvələr və giləmeyvə.

Şirniyyatlar:ksilitol, sorbitol. İstisna edilib:şəkər, bal, mürəbbə, dondurma və s.

Souslar və ədviyyatlar: pomidor, tərəvəz ilə ağ, sirkə. İstisna edilib:ədviyyatlı və yağlı souslar, mayonez, bütün ədviyyatlar.

İçkilər:çay, südlü qəhvə, şəkərsiz meyvə və tərəvəz şirələri. İstisna edilib: kakao, üzüm və bütün şirin şirələr.

Yağlar:məhdud kərə yağı, bitki yağı qablarda.

Terapevtik pəhrizlər. DİET 10c:

Pəhriz 10c ateroskleroz üçün təyin edilir:

Pəhriz 10c qidalanma müalicəsi:

Ateroskleroz üçün terapevtik qidalanma daxildir aşağıdakı məhsullar:

* Tərəvəzlər:çuğundur, kələm, badımcan, balqabaq, turp.

* Paxlalılar: noxud, lobya, lobya, soya.

* Yaşıllıq: yaşıl soğan, kahı, şüyüd və s.

* Meyvə və giləmeyvə: alma, moruq, albalı, chokeberries, qara və qırmızı qarağat.

* Çörək kəpək ilə.

* Taxıllar: yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması.

* Yağlar: təmizlənməmiş bitki yağı (günəbaxan, zeytun).

* Balıq- Həftədə 1-2 dəfə.

* Ət və quş əti az yağlı növlər.

* Yumurta- 4 şey. Həftədə.

* Faydalı az yağlı kəsmik.

* Qaynadılmış yerkökü - hər gün 1 ədəd.

* Yaşıl çay faydalıdır.

Ateroskleroz üçün qidalanma zamanı 10c terapevtik pəhrizdən aşağıdakılar xaric edilir:

* Yağlı ət, yağlı xama, sakatat (qaraciyər, böyrək, beyin) və kolbasa.

* Duz - məhdud miqdarda, gündə 2-3 q-dan çox olmamalıdır.

* Şirniyyatları məhdudlaşdırın.

* Su qaynadılmalı və ya süzülməlidir.

Terapevtik pəhrizlər.Pəhriz 11:

Pəhriz 11 ağciyər vərəmi üçün təyin edilir.

Ağciyər vərəmi zamanı orqanizmin müqavimətini artırmaq üçün kalori qəbulunu 30% artırmaq lazımdır. Bunun üçün pəhriz daxildir daha çox ət, balıq, süd və süd məhsulları.
Təkmilləşdirilmiş qidalanma xəstələrə yalnız tükəndikdə təyin edilir uzun müddətli. Gündəlik dəyəri ehtiva edir: zülallar 150 q, yağ 130 q, karbohidratlar 500 q. Kalori miqdarı 3700 kkal. Yeməyi duzlamaq yaxşıdır. Yemək gündə 4-5 dəfə qəbul edilməlidir.

Ağciyər vərəminin qidalanma müalicəsi üçün Pəhriz 11:

* Kəsmik, pendir.

* Tərəvəz, meyvə, itburnu həlimi.

* Mal əti qaraciyəri.

* Maya içkiləri.

* Gündə 1-2 yumurta.

Aşağıdakı qidalar terapevtik pəhrizdən xaric edilir 11:

* Yağlı ət: quzu, donuz əti, qaz, ördək.

Bu pəhriz 11 anemiyası və çəkisi az olan xəstələr üçün də uyğundur. Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq, qan əmələ gəlməsini təşviq edən maya anemiyası olan xəstələrin pəhrizinə daxil edilməlidir.

At gündəlik istifadə içində quru ərik tez limitsiz miqdarda qanda hemoglobin miqdarı artır.