गर्भवती महिलाओं के लिए शीर्ष उत्पाद। प्रारंभिक अवस्था में गर्भवती महिला का पोषण: खाद्य पदार्थ, विटामिन, आहार

एक महिला के लिए एक सत्यवाद जो बच्चे की उम्मीद कर रही है - उचित पोषणऔर सबको मिल रहा है आवश्यक विटामिनऔर पूर्ण और फिर उसके जन्म के लिए आवश्यक पदार्थ। सबसे बड़ा चमत्कारपृथ्वी ग्रह पर गर्भाधान के पहले दिन से ही ध्यान और देखभाल की आवश्यकता होती है। यह बिल्कुल वही है जो गर्भवती मां के विचारों में होना चाहिए, जो स्वाभाविक रूप से, पहले मिनट से अपने बच्चे से प्यार करती है और उसका इंतजार करती है।

भावी मां को प्रकृति द्वारा उसके लिए निर्धारित इस जिम्मेदार मिशन को उचित श्रद्धा के साथ निभाना चाहिए और इस बात पर पूरा ध्यान देना चाहिए कि गर्भवती महिलाओं के लिए क्या खाना स्वास्थ्यवर्धक है ताकि उनमें उभरते जीवन के लिए आवश्यक सभी चीजें प्रदान की जा सकें। सरल अनुशंसाओं का पालन करने से भ्रूण के विकास में अवांछित क्षणों को रोकने में मदद मिलेगी।

विटामिन ए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह कोशिका प्रजनन और विकास को उत्तेजित करता है। इसलिए, आपको इनका उपयोग करने की आवश्यकता है स्वस्थ उत्पादइस विटामिन वाली गर्भवती महिलाओं के लिए, अंडे की जर्दी की तरह (प्रति दिन 2 से अधिक अंडे नहीं - केवल कठोर उबले हुए या आमलेट के रूप में - इसके अलावा, संपूर्ण प्रोटीन, और लगभग सभी सूक्ष्म तत्वों का एक पूरा सेट), उबला हुआ दूध, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, मक्खन, ऑफल - विशेष रूप से यकृत।

गर्भवती महिलाओं के लिए क्या खाना अच्छा है? विशेष स्थानप्रजनन के लिए विटामिन दिया जाता है, जो भ्रूण के विकास को उत्तेजित करता है और रोकता है समय से पहले जन्म- विटामिन ई, यह विटामिन ए के अवशोषण में भी शामिल है। इसके स्रोत वनस्पति तेल, नट्स, अंडे, फलियां और अनाज हैं।

उचित विकासऔर मजबूत कंकाल और दांतों के विकास को विटामिन सी से बढ़ावा मिलता है, इसका सेवन रोजाना जरूरी है। यहां प्रचुर मात्रा में खट्टे फल आपकी मदद के लिए आते हैं (यदि आपको उनसे एलर्जी नहीं है), सब्जी सलाद, टमाटर, काले किशमिश, गुलाब कूल्हे, हरी प्याज, मिठी काली मिर्च, कीवी। विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत और उत्तेजित करता है।

सप्ताह में दो बार, आहार में मछली (कम वसा वाली किस्में) मौजूद होनी चाहिए - ये फास्फोरस, कैल्शियम हैं - निर्माण सामग्रीबच्चे की उपास्थि और हड्डियों के लिए। और गर्भवती महिलाओं के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ डेयरी उत्पाद हैं, जो कैल्शियम के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं - इनका सेवन रोजाना करना चाहिए।

इसके बाद सब्जियां आती हैं - ये हैं, सबसे पहले, फाइबर, "स्वस्थ" कार्बोहाइड्रेट और खनिज। साथ ही अविश्वसनीय मात्रा में विटामिन और कार्बनिक अम्ल। अब देखते हैं कि कौन से फल गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छे हैं - लगभग सभी, क्योंकि वे प्राकृतिक भंडार हैं प्राकृतिक विटामिन, फाइबर और कार्बनिक अम्ल. एकमात्र सीमा यह है कि क्या वे किसी विशेष व्यक्ति के लिए एलर्जेन हैं। और गर्भवती महिलाओं के लिए कौन से फल अच्छे हैं, इसकी सूची में से केले, अंगूर, खजूर के सेवन को कुछ हद तक सीमित करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इनमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यदि गर्भवती माँ ने अपने जीवन के दौरान उन्हें नहीं खाया है तो विदेशी फलों से भी परहेज करना उचित है। बहुत मददगार जंगली जामुन- स्ट्रॉबेरी, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, क्लाउडबेरी।

स्वाभाविक रूप से, सभी अल्कोहल को पेय पदार्थों से पूरी तरह से बाहर रखा गया है, यहां तक ​​कि उनमें भी जिनमें अल्कोहल की मात्रा नगण्य है। उपयोग के लिए संकेत - कॉम्पोट्स, फल पेय, जेली, मिनरल वॉटरबिना गैस के और कमज़ोर हो सकता है - कॉफ़ी (1 कप से ज़्यादा नहीं), काली चाय और हरी।

यह जानना जरूरी है कि गर्भवती महिलाओं के लिए पशु वसा में से क्या खाना अच्छा है? केवल उच्चतम गुणवत्ता का मक्खन और घी। कोई लार्ड या मार्जरीन नहीं - और यह भी महत्वपूर्ण है कि गर्भवती महिलाओं के लिए पशु प्रोटीन में से क्या खाना स्वास्थ्यवर्धक है? मुर्गीपालन सहित दुबला मांस। पूर्ण इनकारआपके पसंदीदा सॉसेज और डॉक्टर के सॉसेज से, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन आदि से मसालेदार मसाला.

शरीर के आरामदायक और निर्बाध कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए भोजन छोटा, बार-बार, लेकिन थोड़ा-थोड़ा होना चाहिए, जो इस महत्वपूर्ण अवधि के दौरान दोहरे भार के साथ काम कर रहा है।

बस कुछ महीनों का सावधानीपूर्वक पोषण ही जन्म सुनिश्चित करेगा स्वस्थ बच्चाऔर एक युवा माँ का पतलापन।

गर्भवती महिला का पोषण पूर्ण होना चाहिए। कार्यकाल के पहले महीनों में, विषाक्तता के कारण आपको जो कुछ भी पसंद है उसे खाना समस्याग्रस्त है, लेकिन धीरे-धीरे भूख में सुधार होता है, और एक महिला के लिए अधिक खाने और सभी प्रकार की स्वादिष्ट "हानिकारक" चीजों का विरोध करना अधिक कठिन हो जाता है।

गर्भवती माँ के आहार में स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए; उन्हें भाप में, ओवन में, स्टू करके या उबालकर पकाना सबसे अच्छा है, लेकिन स्मोक्ड और तले हुए खाद्य पदार्थों से बचना बेहतर है और उन्हें रोजाना खाने की अनुमति न दें। गर्भावस्था के दौरान आपको थोड़ा-थोड़ा करके खाना चाहिए, लेकिन अक्सर: एक दिन के उपवास के बाद हार्दिक रात्रिभोज या लगातार सूखा नाश्ता सबसे अच्छा नहीं है स्वस्थ भोजनभावी माँ के लिए. ध्यान केंद्रित करना ताजा फलऔर कच्ची सब्जियाँ, आख़िरकार उष्मा उपचारअधिकांश लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।

तो, हम आपके ध्यान में गर्भवती महिलाओं के लिए शीर्ष 10 सबसे उपयोगी उत्पाद लाते हैं

1. ब्रोकोली.पत्तागोभी परिवार का यह वार्षिक पौधा बहुत लंबे समय से अपने लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है। हरे या बैंगनी फूलों वाली ब्रोकोली की कई किस्में हैं। यह सब्जी बहुत स्वास्थ्यवर्धक है: सबसे पहले, इसमें संतरे की तुलना में 1.5 गुना अधिक विटामिन सी होता है। ब्रोकोली बीटा-कैरोटीन, मैग्नीशियम, सेलेनियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, जस्ता, विटामिन यू, पीपी, के, ई का भी स्रोत है। ब्रोकोली में कैलोरी कम होती है, यह हृदय के विकास को रोकती है और तंत्रिका तंत्र. ब्रोकोली में अमीनो एसिड, फाइबर, जो पाचन में सुधार करता है, और क्लोरोफिल भी होता है, जिसमें एक होता है सकारात्मक प्रभावरक्त संरचना पर. इस सब्जी में फोलिक एसिड भी होता है, जो भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक है।

अंडे. यह बहुतों का स्रोत है पोषक तत्व, शामिल फोलिक एसिड, सेलेनियम, कोलीन, बायोटिन, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और अमीनो एसिड। अंडे में विटामिन ए, ई, डी, बी12, बी3, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम होता है। गर्भवती महिलाओं को कच्चे अंडे खाने की सलाह नहीं दी जाती है; गर्मी उपचार बहुत महत्वपूर्ण है। एक और बात - बटेर अंडे, वे कम उपयोगी नहीं हैं और उनकी संरचना संतुलित है। अंडे खाने से दृष्टि समस्याओं को रोकने में मदद मिलती है, वे शरीर से कोलेस्ट्रॉल और वसा को हटाने में मदद करते हैं और उच्च स्तर पर होते हैं ऊर्जा मूल्य. प्रति दिन 2 से अधिक अंडे खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

3. डेयरी उत्पाद.विशेष रूप से, दही, पनीर और केफिर इसके स्रोत हैं उपयोगी सूक्ष्म तत्व, विटामिन, कैल्शियम, विटामिन डी। कैलक्लाइंड या कम वसा वाले पनीर का चयन करना बेहतर है, इसमें अतिरिक्त प्रोटीन भी होता है। कृत्रिम माइक्रोफ्लोरा से समृद्ध किण्वित दूध पेय, कम वसा वाले किण्वित बेक्ड दूध, केफिर और दही उपयोगी होते हैं। हार्ड पनीर के बारे में मत भूलिए - यह कैल्शियम और फ्लोरीन का एक शक्तिशाली स्रोत है।

4. मध्यम वसा सामग्री वाली मछली।मछली में प्रोटीन, अमीनो एसिड होता है और यह आसानी से पच जाती है। मध्यम में भी वसायुक्त किस्मेंसमुद्री मछली में आयोडीन, फ्लोरीन, जिंक, तांबा और अन्य खनिज होते हैं। मांस के विपरीत, पन्नी में उबली और पकी हुई मछली सभी के लिए उपयोगी होती है, लेकिन जो महिलाएं बीमारियों से पीड़ित हैं उनके लिए मछली के शोरबा का सेवन न करना बेहतर है। जठरांत्र पथउच्च अम्लता के साथ.

5. समुद्री भोजन.भावी माँ के लिए, समुद्री भोजन सूक्ष्म तत्वों और संपूर्ण प्रोटीन का एक स्रोत है, उनकी सामग्री कई प्रकार के मांस से भी अधिक है। जो महिलाएं किडनी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित हैं, उन्हें समुद्री भोजन का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। सामान्य तौर पर, केकड़े, झींगा, मसल्स, स्क्विड, स्कैलप्प्स, समुद्री शैवाललाना महान लाभमाँ और उसका अजन्मा बच्चा दोनों। इनमें हेमेटोपोएटिक पदार्थ होते हैं और चयापचय को सामान्य करने में मदद करते हैं।

6. मशरूम.अजीब बात है कि मशरूम गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी माना जाता है, क्योंकि इनमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड, विटामिन और ग्लाइकोजन होते हैं। यह अकारण नहीं है कि मशरूम को "वन मांस" कहा जाता है, क्योंकि उनकी संरचना पशु उत्पादों के समान होती है, और उन्हें पचाना बहुत आसान होता है। मशरूम में विटामिन ए, सी, बी1, बी2, ई, पीपी, फास्फोरस, पोटेशियम, होते हैं। निकोटिनिक एसिड, जिंक।

7. खरगोश का मांस.मांस के बिना, एक गर्भवती महिला का आहार अधूरा होगा, इसलिए इसे स्वादिष्ट और आहार संबंधी खरगोश का मांस दें। यह सफ़ेद मांस है, जिसमें वसा कम और प्रोटीन बहुत अधिक होता है। खनिज के अनुसार और विटामिन संरचनायह सभी एनालॉग्स से बेहतर है: इसमें विटामिन बी, सी, फ्लोरीन, लोहा, कोबाल्ट, फास्फोरस, मैंगनीज, पोटेशियम, निकोटिनिक एसिड, सोडियम लवण शामिल हैं। उसी समय, खरगोश का मांस - कम कैलोरी वाला उत्पाद, जिससे लगभग 97% प्रोटीन अवशोषित होता है।

8. अनाज और अनाज उत्पाद।ब्राउन चावल, ब्रेड खुरदुरा, दलिया, गेहूं के बीज - ये बहुत स्वस्थ उत्पाद हैं। वे विषाक्तता को कम करने में मदद करते हैं, शरीर को विटामिन, प्रोटीन से समृद्ध करते हैं। जटिल कार्बोहाइड्रेट. इनमें बहुत सारे पौधे फाइबर भी होते हैं, वे पाचन में सुधार करने और यकृत समारोह को सामान्य करने में मदद करते हैं। कई अनाजों में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, विटामिन बी और भी बहुत कुछ होता है।

9. तेल.मलाईदार, जैतून, सूरजमुखी, मक्के का तेलस्वस्थ। गर्भवती महिलाओं के लिए प्रतिदिन 30 ग्राम तक मक्खन का सेवन करना पर्याप्त है; अपरिष्कृत वनस्पति तेल चुनें - ये स्वास्थ्यवर्धक हैं वसायुक्त अम्ल, विटामिन ई, ए, पी। गर्भवती माताओं को सूअर या भेड़ के बच्चे जैसी दुर्दम्य वसा का सेवन नहीं करना चाहिए; क्रीम (प्रति दिन 30 ग्राम तक) या खट्टा क्रीम (प्रति दिन 80 ग्राम तक) को प्राथमिकता दें।

10. फलीदार पौधे।बीन्स, दाल और मटर का उपयोग अनाज और साबुत दोनों रूपों में किया जाता है। खाना पकाने से पहले, उन्हें कई घंटों तक भिगोने की आवश्यकता होती है ठंडा पानी. फलियां शरीर से उन्मूलन को बढ़ावा देती हैं अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार, इनमें प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, जस्ता, लोहा और अन्य खनिज होते हैं। दिल की बीमारियों के लिए फायदेमंद हैं फलियां संचार प्रणाली, हेमेटोपोएटिक प्रक्रियाओं में भाग लें।

अपना आहार चुनते समय सावधान और जिम्मेदार रहें, क्योंकि आपका स्वास्थ्य और आपके अजन्मे बच्चे का स्वास्थ्य आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। हम आपकी आसान गर्भावस्था और प्रसव की कामना करते हैं!

गर्भावस्था की शुरुआत में उचित रूप से चयनित मेनू नाराज़गी, मतली से राहत देगा, उल्टी को खत्म करेगा और कब्ज से राहत देगा। अच्छी बुनियादभ्रूण के पूर्ण विकास के लिए. पहली तिमाही में गर्भावस्था के दौरान उपयोगी खाद्य पदार्थ:

• सब्जियों (हरी) के साथ वनस्पति तेल;
• समुद्री मछली;
• दुबला उबला हुआ और दम किया हुआ मांस;
• कम वसा वाला पनीर, किण्वित दूध उत्पाद;
• संपूर्णचक्की आटा;
• अनाज, जई का दलिया;
• सुपारी बीज;
• फल.

पहली तिमाही में गर्भावस्था के दौरान खाद्य पदार्थों से, आपको गर्म मसाले (सिरका, सरसों, काली मिर्च), भारी क्रीम, खट्टा क्रीम, मांस, फास्ट फूड और पेय पदार्थों से कॉफी को सीमित या पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए।

नमक एक अलग विषय है। उसकी दैनिक मानदंड 12 से 15 ग्राम तक होता है। यह स्पष्ट है कि प्रतिदिन खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में नमक की मात्रा निर्धारित करना शायद ही यथार्थवादी है। इस मामले में, गर्भावस्था के दौरान सूजन को भड़काने से बचने के लिए, बेहतर व्यंजनअधिक नमक की बजाय केवल कम नमक।

मादक पेय (बिना किसी अपवाद के और किसी भी खुराक में) पर भी विचार नहीं किया जाता है - न तो गर्भावस्था के दौरान और न ही स्तनपान के दौरान।

दूसरी तिमाही में गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ भोजन

दूसरी तिमाही में आहार का उद्देश्य शरीर को कैल्शियम से संतृप्त करना और सीमित करना होना चाहिए संभावित एलर्जी(जैसे खट्टे फल या विभिन्न विदेशी फल)। इसमें योगदान देने वाले उत्पादों को सीमित करने की सलाह दी जाती है अधिक वज़न(मीठा, मैदा), बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल स्तर (जर्दी, सॉसेज, लार्ड, पके हुए सामान और केक, मक्खन और वसायुक्त खट्टा क्रीम, मछली रो, गोमांस जिगर, दिमाग, गुर्दे, मेयोनेज़, चिप्स)।

कैल्शियम मुख्य रूप से दूध और डेयरी उत्पादों के साथ शरीर में प्रवेश करता है, इसलिए दूसरी तिमाही में गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ खाद्य पदार्थों में कम वसा वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए।

• कॉटेज चीज़;
• केफिर;
• दही;
• फटा हुआ दूध;
• किण्वित बेक्ड दूध;
• चीज.

गर्भावस्था के दौरान ये हैं उपयोगी खाद्य पदार्थ विभिन्न संयोजन, का सेवन प्रतिदिन करना चाहिए। इसके साथ ही दूसरी तिमाही में कैल्शियम की खुराक लेना उपयोगी होता है ताकि मां की हड्डियों और दांतों के खनिजों का उपयोग नए जीव के निर्माण में न हो।

कभी-कभी जिन महिलाओं में इस खनिज की कमी होती है वे चाक खाती हैं। इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें शरीर के लिए हानिकारक अन्य पदार्थ भी होते हैं।

गर्भवती महिलाओं के लिए कुछ मेनू साप्ताहिक अनुशंसित हैं उपवास के दिन- सेब या केफिर. सिफारिश विवादास्पद है, क्योंकि गर्भवती महिलाओं के लिए कुछ स्वादिष्ट, लेकिन अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ और व्यंजन छोड़ना पहले से ही मुश्किल है। लेकिन अगर किसी महिला के लिए इस तरह के आहार का पालन करना मुश्किल नहीं है, तो इससे कोई नुकसान नहीं होगा।

पहली तिमाही की तरह दूसरी तिमाही में भी आपको नमक के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए और थोड़ा कम तरल पदार्थ पीना चाहिए। आयोडीन युक्त नमक का प्रयोग करें।

दूसरी तिमाही में पानी और अन्य तरल पदार्थों की कुल मात्रा 1.2 - 1.5 लीटर है।

तीसरी तिमाही में गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ भोजन

गर्भावस्था की अंतिम तिमाही में पोषण की भी अपनी विशिष्टताएँ होती हैं। देर से विषाक्तता और एडिमा की उपस्थिति को रोकने के लिए, खपत को और भी अधिक सख्ती से सीमित करना आवश्यक है। टेबल नमक(हाल के महीनों में पांच ग्राम तक) और तरल (एक लीटर तक)। यदि सूजन दिखाई देती है, तो आपको निश्चित रूप से अपने डॉक्टर को इसके बारे में बताना चाहिए।

तीसरी तिमाही में गर्भावस्था के दौरान उपयोगी खाद्य पदार्थ:

• मछली, मांस (उबला हुआ या बेक किया हुआ);
• डेयरी और कम वसा किण्वित दूध उत्पाद;
• शाकाहारी सूप;
• वसा से - केवल मक्खन;
• ताजी, उबली हुई सब्जियाँ;
• फल, ताज़ा जूस.

पेट्स, खून वाले मांस को बाहर करने की सलाह दी जाती है। कच्चे अंडे, बिना पाश्चुरीकृत चीज, घर का बना आइसक्रीम, खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए क्रीम।

पर पिछला महीनाप्रसव के दौरान समस्याओं से बचने के लिए आपको वसायुक्त भोजन, आटा और मिठाई का त्याग करना चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान, एक महिला को भ्रूण के बढ़ने के कारण अधिकतम 10 - 12 किग्रा वजन बढ़ना चाहिए, और दूसरी छमाही में - लगभग 10, भ्रूण के बढ़ने के कारण, न कि वसा भंडार के संचय के कारण। गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ भोजन आपको अनुमेय वजन से अधिक नहीं बढ़ने में मदद करेगा।

गर्भावस्था के दौरान सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन

बच्चे की उम्मीद करते समय इसका पालन करना बहुत जरूरी है सामान्य सिद्धांतोंतर्कसंगत पोषण.

• ताज़ा, उच्च गुणवत्ता वाले, पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद चुनें।
• गर्मियों में अधिक फल और हरी सब्जियाँ खाएँ, सर्दियों में - फलियाँ, सब्जियाँ, मेवे।
• नियमित रूप से, दिन में कई बार, छोटे हिस्से में खाएं।
• घर का बना व्यंजन तैयार करें - उबला हुआ, बेक किया हुआ, दम किया हुआ।
• फलों और सब्जियों को जितनी बार संभव हो सके और बिना पकाए खाएं।
• अधिमानतः, पशु वसा को वनस्पति वसा से बदलें जैतून का तेल.
• स्मोक्ड, नमकीन और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों से बचें।
• नमकीन, मीठा, मैदा, वसायुक्त भोजन का अधिक प्रयोग न करें।
• शांत वातावरण में भोजन करें, भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाएं।
• खूब पियें साफ पानी, लेकिन बिल्कुल भी बहुत अधिक तरल नहीं।

गर्भवती महिलाओं के लिए पोषण अलग-अलग अवधिथोड़ा अलग, लेकिन सिद्धांत नहीं बदलते।

सबसे सर्वोत्तम उत्पादगर्भावस्था के दौरान:

• मांस, पोल्ट्री और समुद्री मछली प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम और विटामिन से भरपूर होते हैं। स्वास्थ्यवर्धक मांस दुबला होता है, और मछली वसायुक्त होती है। दिन में दो बार, सुबह के समय अनुशंसित।
• डेयरी समूह: इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और अन्य सूक्ष्म तत्व होते हैं। आधा लीटर दूध या किण्वित दूध उत्पाद, पनीर या हार्ड चीज संतुष्ट करते हैं दैनिक आवश्यकतामातृ शरीर और भ्रूण.
• अंडे में प्रोटीन, जिंक, सेलेनियम और विटामिन बी होता है।
• अनाज, विशेषकर दलिया, बेकरी उत्पाद, आलू के व्यंजनहर भोजन में उपयोगी. आहार में विशेष रूप से आवश्यक है साबुत अनाज, साबुत आटा, जई मूसली।
• सब्जियाँ, साग (टमाटर, ब्रोकोली, खीरे, सलाद, कद्दू, गाजर, मीठी मिर्च) शरीर को विटामिन, फाइबर, पेक्टिन से संतृप्त करते हैं। खनिज. एक स्वस्थ व्यक्ति के लिएउनका उपयोग वस्तुतः बिना किसी प्रतिबंध के किया जा सकता है। गर्भावस्था के दौरान डेयरी और सब्जी समूह स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ हैं, खासकर दोपहर में।
• मध्यम मात्रा में मेवे और बीज शरीर को समृद्ध बनाते हैं स्वस्थ तेल, प्रोटीन, खनिज।
• जामुन और फल (सेब, अनार, नाशपाती, रसभरी, आड़ू, कीवी, किशमिश, स्ट्रॉबेरी, केला) - सभी प्रकार के विटामिन और खनिज, पेक्टिन और फाइबर का स्रोत - गर्भावस्था के दौरान उपयोगी खाद्य पदार्थों की सूची को पूरा करते हैं।

मां का खाना बजता है महत्वपूर्ण भूमिकाभ्रूण की वृद्धि और पूर्ण विकास में। एक जिम्मेदार माँ को यह बात याद रखनी चाहिए और गर्भावस्था के दौरान केवल स्वस्थ भोजन ही खाना चाहिए। सर्वोच्च पुरस्कार एक स्वस्थ, स्मार्ट, सुंदर बच्चे का जन्म है, जो आगे के सफल विकास में सक्षम हो। इसके लिए महिलाएं सही खान-पान के अलावा और भी बहुत कुछ करने को तैयार रहती हैं।

शिशु के पूर्ण विकास के लिए और कल्याणगर्भवती माँ, गर्भवती महिलाओं को कुछ पोषण संबंधी नियमों का पालन करना चाहिए। इसके अलावा, सभी सिफारिशों का पालन करने से न केवल मदद मिलेगी स्वस्थ बच्चा, बल्कि स्लिम और खूबसूरत फिगर बनाए रखने के लिए भी। गर्भवती महिलाओं के लिए उचित पोषण महत्वपूर्ण है अच्छा स्वास्थ्यबच्चा और सफल गर्भावस्था।

गर्भवती महिलाओं के लिए पोषण के बुनियादी सिद्धांत

बच्चे की उम्मीद करना स्विच करने का एक अच्छा समय है... पौष्टिक भोजनऔर अपनी आदतों पर पुनर्विचार करें। पहली चीज़ जो बदलनी होगी वह है भोजन की संख्या और दिन में 3 भोजन से बदलकर 4-5 भोजन करना।

जैसे-जैसे भोजन की संख्या बढ़ती है, हिस्से का आकार कम किया जाना चाहिए। गर्भवती माँ को दो लोगों के लिए खाने की ज़रूरत नहीं है - अतिरिक्त वजन बढ़ने और उसके कारण होने वाली अतिरिक्त समस्याओं को छोड़कर अधिक वजनयह प्रसव के दौरान काम नहीं करेगा.

आपको बार-बार और छोटे हिस्से में खाने की ज़रूरत है।

उत्पाद केवल ताजा और प्राकृतिक होने चाहिए: कोई संरक्षक नहीं सिंथेटिक उत्पाद. आहार में ताजी सब्जियां, फल, जामुन और जड़ी-बूटियां शामिल होनी चाहिए, जो कब्ज की समस्या से पूरी तरह निपटती हैं और आंतों के कार्य को सामान्य करने में मदद करती हैं, साथ ही मांस, मछली और डेयरी उत्पाद - प्रोटीन के मुख्य स्रोत और एनीमिया और कमी की रोकथाम करते हैं। शरीर में कैल्शियम की.

गर्भावस्था के दौरान सही तरीके से कैसे खाना चाहिए?

1. बड़ी मात्रा में भोजन का दुरुपयोग न करें, अधिक भोजन न करें, ताकि पेट में भारीपन महसूस न हो।
2. भोजन छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आपको भूख लगती है, तो सेब या दही के रूप में नाश्ता करना बेहतर है; आपको जागने के तुरंत बाद नाश्ता करना होगा।पौष्टिक अनाज : दलिया, एक प्रकार का अनाज, मक्का, सूक्ष्म तत्वों और विटामिन से भरपूर, के लिए आदर्शसुबह की नियुक्ति
3. खाना; विविध मेनू -महत्वपूर्ण शर्त
4. गर्भवती माताओं का पोषण. प्रत्येक उत्पाद उपयोगी है और इससे बच्चे को ही लाभ होगा। एक जैसे व्यंजन खाने से शरीर में कुछ उपयोगी और पोषक तत्वों की कमी हो सकती है; आपको अपने मेनू में मिठाई, कन्फेक्शनरी और आटा उत्पादों की मात्रा सीमित करनी चाहिए। चीनी की जगह ली जा सकती हैस्वस्थ शहद
5. , मिठाइयाँ - फल, किशमिश, मेवे; दिन का पहला भाग -सर्वोत्तम समय प्रोटीन भोजन के लिए, दोपहर औरदोपहर के बाद का समय
6. - डेयरी, किण्वित दूध और पौधों के उत्पादों के उपभोग के लिए बिल्कुल सही;
7. गर्भावस्था के दौरान उचित पोषण में पर्याप्त पानी पीना शामिल है, जिससे गर्भवती महिलाओं में सूजन से बचा जा सकेगा। बेरी फल पेय, कॉम्पोट्स, जेली, गुलाब का काढ़ा और कमजोर चाय उपयोगी हैं; ऐसे खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें जो उबले हुए, उबले हुए, उबले हुए या बेक किए हुए हों। के लिएतला हुआ खाना

जितना संभव हो उतना कम वसा का उपयोग करें;महत्वपूर्ण! दुर्व्यवहार करनाआटा उत्पाद

और बेकिंग से आंतों में किण्वन हो सकता है और असुविधा और अप्रिय उत्तेजना पैदा हो सकती है।

गर्भवती महिला के लिए उचित पोषण: मेनू:

नाश्ता

जागने के बाद पहला भोजन विभिन्न अनाजों, फलों और जामुनों के टुकड़ों और मेवों के साथ दूध के साथ मूसली है। ऐसा नाश्ता शरीर को संतृप्त करेगा, ऊर्जा देगा और कैल्शियम और फास्फोरस प्रदान करेगा। घर के बने दही में डूबे हुए या जमे हुए ताजे मौसमी फल, जो डीफ़्रॉस्ट होने पर अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं, भी उपयोगी होंगे। विभिन्न प्रकार के अनाज, किसी भी रूप में अंडे, टोस्ट: पनीर, पनीर, बेकन, सब्जियों के साथ,पनीर पुलाव

यह एक उत्कृष्ट नाश्ता बनेगा और गर्भावस्था के दौरान उचित पोषण प्रदान करेगा।:

दूसरा नाश्ता - दोपहर के भोजन से पहले फल, दही, मिल्कशेक के साथ फल का एक टुकड़ा या मुट्ठी भर मेवे और सूखे मेवे के साथ नाश्ता।

रात का खाना:

दोपहर का भोजन पूर्ण भोजन है। अपने आहार में सूप, उबला हुआ, बेक किया हुआ या पका हुआ मांस शामिल करें मछली स्वास्थ्यवर्धक है। उबले आलू साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं, उबली हुई सब्जियाँ, सेंवई या पास्ता। के बारे में मत भूलना विटामिन सलादजैतून के तेल, जड़ी-बूटियों के साथ।

दोपहर के भोजन के बाद आप एक गिलास जूस, कॉम्पोट या हर्बल चाय पी सकते हैं।:

दोपहर का नाश्ता दोपहर का नाश्ता आपको रात के खाने से पहले अपनी भूख को संतुष्ट करने और दोपहर से निपटने के लिए आपके शरीर को ऊर्जा से रिचार्ज करने की अनुमति देता हैनींद की अवस्था . ताजी सब्जियों और फलों का रस, शहद या जैम के साथ मफिन या बन उपयुक्त हैं,दही द्रव्यमान

या पनीर के व्यंजन.:

रात का खाना रात के खाने के लिए बढ़ियास्टूज़

मांस और सब्जियों, मछली के व्यंजन, अंडे के व्यंजन और ताज़ा सलाद के साथ। बन को आप दूध या दही के साथ भी खा सकते हैं.:

दूसरा रात्रि भोज दूसरा रात्रि भोज आमतौर पर बाद में होता है। सोने से पहले पेट पर बोझ न डालने और भूख की भावना को संतुष्ट करने के लिए एक गिलास मदद करेगागर्म दूध

, शायद शहद के साथ, सूखी कुकीज़ के साथ पनीर का एक टुकड़ा या मुट्ठी भर सूखे फल या मेवे। कोई भी किण्वित दूध उत्पाद उपयुक्त है: किण्वित बेक्ड दूध, दही, केफिर।

• मेनू में गर्भावस्था के दौरान उचित पोषण के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ:
• आधी पकी मछली और समुद्री भोजन, जैसे सुशी, खाने से बचें;
• टोक्सोप्लाज्मोसिस के संक्रमण को रोकने के लिए सब्जियों और फलों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए;

गर्भावस्था के दौरान आपको नीली चीज (डोर ब्लू, कैमेम्बर्ट) खाने से बचना चाहिए, जिसमें बैक्टीरिया लिस्टेरिया होता है, जो बच्चे के स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करता है।

सप्ताह के अनुसार गर्भावस्था के दौरान उचित पोषणपहले 4 सप्ताह

गर्भावस्था वह समय होता है जब गर्भवती माँ को एहसास होता है कि अब उसे अपने स्वास्थ्य के लिए अधिक ज़िम्मेदारी लेनी चाहिए: अलग तरह से खाना चाहिए। आपको चलते-फिरते जल्दी-जल्दी नाश्ता करना छोड़ देना चाहिए, फास्ट फूड (हॉट डॉग, फ्रेंच फ्राइज़), स्मोक्ड फूड के बारे में भूल जाना चाहिए और सब्जियों के सलाद, डेयरी उत्पादों और ताजे फलों पर स्विच करना चाहिए। गर्भावस्था के दौरान उचित पोषणप्रारम्भिक चरण गर्भवती महिला को प्रदान करना चाहिएपर्याप्त गुणवत्ता

कैल्शियम, अजन्मे बच्चे की मजबूत हड्डियों के निर्माण के लिए आवश्यक है। सभी डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद कैल्शियम से भरपूर होते हैं, विशेषकर पनीर, हरी सब्जियाँ और ब्रोकोली। साथ ही, गर्भवती माँ के शरीर को अंडों में मौजूद मैंगनीज और जिंक की भी आवश्यकता होती है,जई का दलिया

, केले, टर्की, पालक और गाजर। विषाक्तता -इसलिए गर्भवती महिलाओं को गर्भावस्था की पहली तिमाही के दौरान उचित पोषण की आवश्यकता होती है 5 से 10 सप्ताहइसमें उन खाद्य पदार्थों को खत्म करना शामिल है जो उल्टी का कारण बन सकते हैं। यह उच्च कैलोरी और वसायुक्त खाद्य पदार्थों पर लागू होता है। अगर आपको मिचली आ रही है तो आपको थोड़ा-थोड़ा नींबू, नींबू आदि खाना चाहिए।खट्टी गोभी

, गुलाब का काढ़ा, विटामिन सी से भरपूर, साथ ही सूखे खुबानी, खासकर सोने से पहले।गर्भावस्था के 11-12 सप्ताह – असामान्य अवधिस्वाद प्राथमिकताएँ

गर्भावस्था के दौरान भोजन में. आपको अपने आप को उत्पादों के सबसे साहसी संयोजनों से भी इनकार नहीं करना चाहिए। पर्याप्त। 13-16 सप्ताह

भ्रूण के कंकाल के निर्माण के पूरा होने का समय। दूध, पनीर और केफिर खाने से अजन्मे बच्चे को फायदा होगा। दौरान 17-24 सप्ताह बच्चे के दृश्य और श्रवण अंगों का निर्माण और विकास होता है। इन सप्ताहों के दौरान विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थ फायदेमंद होते हैं।बड़ी मात्रा में

यह पत्तागोभी, गाजर और शिमला मिर्च में पाया जाता है। साथ 24 से 28 सप्ताह गर्भवती माताओं को सीने में जलन की एक अप्रिय भावना का अनुभव हो सकता है, जो गर्भाशय पर पेट के दबाव से जुड़ा होता है, जो इस समय तक आकार में काफी बढ़ चुका होता है। वसायुक्त खाने से बचें औरमसालेदार भोजन

, सॉस और मसाला, कार्बोनेटेड पेय से बचें। नाराज़गी के लिए, दलिया उपयोगी होते हैं, विशेष रूप से दलिया और एक प्रकार का अनाज, कम वसा वाली सब्जी प्यूरी सूप, उबला हुआ मांस और उबली हुई सब्जियाँ। 29 - गर्भावस्था का 34वाँ सप्ताह

- बच्चे के मस्तिष्क के निर्माण और विकास की अवधि। आहार में लाल मछली, डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद, नट्स और अंडे शामिल होने चाहिए। इस अवधि के दौरान गर्भवती महिलाओं के लिए उचित पोषण विशेष रूप से महत्वपूर्ण है! से शुरू 35 सप्ताह - भविष्य में बच्चे के जन्म के लिए शरीर की तैयारी का समय, उसे ऊर्जा की आवश्यकता होती है।ताजी और उबली सब्जियां ऊर्जा का स्रोत होती हैं और शरीर को मजबूत बनाती हैं। आपको मांस की मात्रा कम करनी चाहिए औरमछली के व्यंजन

, अंडे, साथ ही कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ - बच्चे के जन्म से पहले शरीर को कैल्शियम की आवश्यकता नहीं होती है।

इसकी अत्यधिक मात्रा बच्चे की खोपड़ी की हड्डियों को सख्त कर देगी और उसके लिए जन्म नहर से गुजरना मुश्किल हो जाएगा। महत्वपूर्ण! वनस्पति वसा के सेवन, वनस्पति तेल के साथ सलाद का मौसम और सब्जियों में जोड़ने पर अधिक ध्यान देना चाहिए। वनस्पति तेल मांसपेशियों की लोच में सुधार करने में मदद करता है और बवासीर की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।गर्भावस्था एक ऐसा समय है जब एक महिला अपने आहार में सब कुछ शामिल कर सकती है, लेकिन पोषण के बुनियादी नियमों का पालन करते हुए इसे संयमित रख सकती है। गर्भावस्था के दौरान सप्ताह-दर-सप्ताह उचित पोषण का आयोजन करने से, एक महिला को खुद को छोटी-छोटी खुशियों से इनकार नहीं करना चाहिए - स्रोत

गर्भवती महिला के लिए पोषण

गर्भवती महिला के लिए मेनू बनाना कोई आसान काम नहीं है। गर्भावस्था की शुरुआत में, विषाक्तता के लिए "धन्यवाद", कभी-कभी आप भोजन के बारे में सोचना भी नहीं चाहतीं। गर्भावस्था के दूसरे भाग में, जब भूख में सुधार होता है, तो विपरीत समस्या उत्पन्न होती है - आपको अपनी सारी ऊर्जा लड़ने में लगानी पड़ती है अधिक वजन. और साथ ही, गर्भवती माँ के आहार में स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान कुछ पोषण संबंधी सिफ़ारिशों को देखते समय, निराश होना आसान हो सकता है। पहली छाप - भावी माँ कोआप कुछ भी स्वादिष्ट नहीं खा सकते! ऐसा लगता है कि गर्भवती महिला की रसोई में "रहने का अधिकार" केवल दलिया और कम वसा वाले प्राकृतिक दही के साथ ही रहता है।

गर्भावस्था के दौरान पोषण संबंधी मुद्दों पर चर्चा करते समय एक बात स्पष्ट रूप से समझ लेनी चाहिए। बेशक, ऐसे व्यंजन हैं जो माँ और बच्चे के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं, और ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें गर्भावस्था के दौरान नियमित उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। उन उत्पादों के लिए यह वर्जित हैगर्भवती माँ को जिन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए उनमें उदाहरण के लिए, मादक पेय, कॉफी, साथ ही मसालेदार, स्मोक्ड, वसायुक्त और भारी तले हुए खाद्य पदार्थ शामिल हैं। हालाँकि, ऐसी कोई बात नहीं है खाद्य उत्पाद, वन टाइमजिसका सीमित मात्रा में उपयोग गर्भावस्था के दौरान या भ्रूण की स्थिति पर हानिकारक प्रभाव डाल सकता है।

लेकिन क्या एक ही समय में कुछ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाना संभव है? उपयोगी मेनूएक गर्भवती महिला के लिए? निःसंदेह यह संभव है! आख़िरकार, बहुत सारे उत्पाद हैं जो माँ और बच्चे के लिए स्वस्थ हैं! आपको बस यह सीखने की ज़रूरत है कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाया जाए।

गर्भवती महिलाओं के लिए क्या वर्जित है?

अप्रिय शब्द असंभव को हमेशा के लिए ख़त्म करने के लिए, आइए हम एक बार फिर उन उत्पादों और खाना पकाने के तरीकों की पहचान करें जिनके लिए अनुशंसित नहीं हैं बारंबार उपयोगगर्भावस्था के दौरान.

कॉफीऔर शराबबढ़ाने में योगदान दें रक्तचाप, जो एक गर्भवती महिला के लिए बेहद अवांछनीय है। बियरऔर अचारगुर्दे पर भार बढ़ जाता है, जो गर्भावस्था के दौरान पहले से ही "ओवरटाइम" काम करता है। शराबबड़ी मात्रा में हो सकता है नकारात्मक क्रियाशिशु के विकासशील अंगों और प्रणालियों पर। तला हुआ, मसालेदार, स्मोक्ड और वसायुक्त भोजनयकृत और पित्ताशय पर अधिभार डालें।

गर्भावस्था के दौरान, बढ़ते गर्भाशय के कारण ये अंग महत्वपूर्ण रूप से विस्थापित हो सकते हैं, और फिर उन्हें "तंग परिस्थितियों" में काम करना पड़ता है। निःसंदेह, जिन गर्भवती माताओं को एलर्जी होने का खतरा है या जिनके करीबी रिश्तेदारों को एलर्जी है, उन्हें बहकावे में नहीं आना चाहिए चॉकलेट, खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी, विदेशी फल, समुद्री भोजन, मेवे,साथ ही अन्य उत्पाद जो एलर्जी पैदा कर सकते हैं (प्रसिद्ध के अलावा)। खाद्य एलर्जीप्रत्येक एलर्जी पीड़ित का अपना "खतरनाक" भोजन होता है)। यदि गर्भवती माँ को पता है कि यदि वह किसी विशेष उत्पाद का सेवन करेगी, तो उसका निश्चित रूप से विकास होगा एलर्जी प्रतिक्रिया, तो इसे आहार से बाहर करना बेहतर है, अन्य मामलों में, सप्ताह में एक बार, मध्यम मात्रा में एलर्जी की खपत को सीमित करें।

गर्भवती महिला का आहार

इससे पहले कि हम चर्चा पर आगे बढ़ें विभिन्न उत्पादऔर व्यंजन, आइए जानते हैं सामान्य नियमऐसा आहार बनाना जो गर्भवती महिला के लिए स्वास्थ्यवर्धक हो और उसे खुशी दे।

यह सलाह दी जाती है कि उत्पाद पौधे की उत्पत्तिआपके 2/3 या कम से कम आधे थे दैनिक राशन. यह मेनू विशेष रूप से प्रासंगिक है पिछले सप्ताहबच्चे के जन्म से पहले - सब्जियों और हरी सब्जियों में प्रोस्टाग्लैंडीन होते हैं, जो ऊतकों की लोच निर्धारित करते हैं जन्म नाल. गर्भावस्था के दौरान, ऐसा "आहार" गर्भवती माँ को आंतों के कार्य को सामान्य करने और अधिक समान वजन बढ़ाने में मदद करेगा। हालाँकि, किसी भी स्थिति में आपको पशु उत्पादों की मात्रा कम नहीं करनी चाहिए - के लिए सामान्य विकासबच्चे की जरूरतें पशु प्रोटीनजो मांस, मछली और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। एक गर्भवती महिला के आहार में 70-90 ग्राम पशु प्रोटीन शामिल होना चाहिए।

ताज़ी सब्जियाँ और फल तापीय रूप से प्रसंस्कृत सब्जियों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। निश्चित रूप से, हम बात कर रहे हैंकेवल उन उत्पादों के बारे में जिन्हें परंपरागत रूप से कच्चा खाया जाता है। उदाहरण के लिए, ताजा गाजर, पत्तागोभी और हरी सब्जियाँ उनसे बने सूप की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक हैं। पहले से रखे हुए भोजन की तुलना में ताजा बना भोजन अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। बेशक, एक कामकाजी महिला को अक्सर दिन में 3-4 बार खाना बनाने का मौका नहीं मिलता है। इसे इस सप्ताह के अंत में अपने आप को बेहतर बनाने का एक कारण बनने दें!

चलते-फिरते खाना फायदेमंद नहीं है. प्रक्रिया से विचलित न होना बेहतर है - तब भोजन अच्छी तरह से अवशोषित हो जाएगा। अपने भोजन को अच्छी तरह से चबाएं - इस तरह आप अपने शरीर के लिए भोजन को पचाना आसान बनाते हैं और इसके अवशोषण में सुधार करते हैं। सलाह सरल है: जब पिछले टुकड़े का स्वाद गायब हो जाए तो भोजन का अगला टुकड़ा अपने मुँह में डालना पर्याप्त है। इस सरल अनुशंसा का पालन करके आप सराहना करने में सक्षम होंगे पसंदीदा व्यंजनअपने वजन और पाचन संबंधी समस्याओं की चिंता किए बिना।

गर्भवती महिला के लिए स्वास्थ्यवर्धक खाना बनाना

• ओवन में भाप देना और पकाना।ये सबसे ज्यादा हैं उपयोगी तरीकेखाना बनाना। आप फ़ॉइल या विशेष बेकिंग पेपर में लगभग कुछ भी - मांस, मछली, सब्जियाँ, फल - बेक कर सकते हैं। मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के हुए दुबले सूअर के मांस के एक टुकड़े को पन्नी में लपेटें, 140 डिग्री पर 2-3 घंटे के लिए ओवन में रखें - और आपके पास अद्भुत घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस होगा। उबले हुए सफेद मुर्गे का मांस, गाजर, फूलगोभीऔर ब्रोकोली.
• बुझाना।खाना पकाने की इस विधि में शामिल है लंबे समय तक रहिएउत्पाद को ढक्कन के नीचे एक सपाट कंटेनर में थोड़ा सा पानी डालकर धीमी आंच पर रखें। इस तरह से तैयार किए गए गोमांस, भेड़ का बच्चा और आलू सबसे स्वादिष्ट हैं।
• खाना बनाना।उत्पाद को इसमें गिरा दिया जाता है बड़ी संख्यापानी उबालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। यहां हथेली सूप की है।
• भूनना।यह सुनिश्चित करने के लिए कि तला हुआ भोजन बरकरार रहे लाभकारी गुण, इसे बिना चर्बी डाले 3-4 मिनट तक छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पकाना बेहतर है। इसे एक विशेष कड़ाही पैन में करना सुविधाजनक है - इसमें है पतली दीवारें, यह समान रूप से गर्म होता है, और पारंपरिक फ्राइंग पैन की तरह नहीं, जहां तली अधिक गर्म होती है।

हालाँकि, ऐसे बर्तनों का उपयोग करते समय कई बारीकियाँ होती हैं। कड़ाही में खाना पकाना अधिक सुविधाजनक होता है गैस - चूल्हा, और बर्नर इतना बड़ा होना चाहिए कि लौ फ्राइंग पैन की पूरी सतह को कवर कर ले। इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए वोक पैन भी हैं - वे सपाट हैं।

सड़क पर सबसे उचित तरीकाभूनना - अंगारों पर। गर्भवती माँ के लिए, आपको गेंद, मछली और मुर्गी के दुबले टुकड़े का चयन करना चाहिए। इस तरह से तैयार किए गए तोरई, कद्दू, टमाटर और आलू बहुत अच्छे बनते हैं और बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। हालाँकि, खाना शुरू करने से पहले, आपको भोजन से उस परत को हटा देना चाहिए जो आग के संपर्क में आने से बनी है।

गर्भवती महिलाओं के लिए पोषण

सब्जियाँ और फल- सब कुछ संभव है (एलर्जी को ध्यान में रखते हुए)। कच्चा, ताप-उपचारित। सलाद और मुख्य व्यंजन में! से सलाद ताज़ी सब्जियांऔर हरी सब्जियों को अपरिष्कृत वनस्पति तेल के साथ सबसे अच्छा पकाया जाता है। प्रकृति के उपहारों को खाने से पहले अच्छी तरह धोना न भूलें!

जामुन:क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, गुलाब के कूल्हे, ब्लूबेरी, करंट, चोकबेरी- गर्भवती माँ की किडनी के लिए मुख्य सहायक, साथ ही प्राकृतिक स्रोतविटामिन सी! आप खा सकते है ताजा जामुन, जमे हुए खरीदें, "पांच मिनट" पकाएं, चीनी के साथ जामुन की प्यूरी बनाएं, फल पेय, कॉम्पोट और जेली बनाएं।

दलिया - उत्तम नाश्ताभावी माँ के लिए. एक प्रकार का अनाज, बाजरा, मक्का और जई का दलियाबहुत स्वस्थ: इनमें आयरन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और फाइबर होते हैं। दलिया तैयार होने से कुछ मिनट पहले पानी में दूध और मक्खन डालकर पकाना बेहतर है। आप मीठे दलिया में सूखे मेवे और नमकीन दलिया में भुनी हुई सब्जियाँ मिला सकते हैं। मूसली भी कम स्वास्थ्यप्रद नहीं है - यह वास्तव में एक विटामिन कॉकटेल है, और बहुत स्वादिष्ट भी है। मूसली को दूध, केफिर, दही या के साथ खाया जाता है फलों का रस, लेकिन मुझे कहना होगा कि इनमें कैलोरी भी बहुत अधिक होती है।

डेयरी उत्पादों-कैल्शियम का मुख्य स्रोत। ताजा और किण्वित दूध दोनों उत्पाद फायदेमंद होते हैं।

मांस - मुख्य स्त्रोतपशु प्रोटीन, विटामिन बी और आयरन। खाना पकाने के लिए, जमे हुए मांस के बजाय ठंडा मांस खरीदना बेहतर है - यह बेहतर संरक्षित होता है उपयोगी गुण. मांस स्नैक्स के लिए, उबले हुए पोर्क और लीन हैम को प्राथमिकता दी जाती है: सॉसेज से बचना बेहतर है, क्योंकि उनमें बहुत अधिक वसा और संरक्षक होते हैं।

मछलीइसमें विटामिन डी और फास्फोरस होता है, जो बच्चे के तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए जिम्मेदार होता है। बेशक, गर्भवती माँ के लिए ताज़ी मछली पकाना बेहतर है कम वसा वाली किस्में(कॉड। पर्च, पाइक, पोलक, आइस कॉड, हेक)।

लाभों पर हमारे लेख के निष्कर्ष में स्वस्थ भोजनमैं सभी गर्भवती महिलाओं को शुभकामना देना चाहूंगी: प्यार से पकाएं और मजे से खाएं, और फिर आपका आहार गारंटी बन जाएगा सुरक्षित गर्भावस्था हो, स्रोत अच्छा मूडऔर बच्चे का स्वास्थ्य!