Przepisy na karmienie dziecka od 2 lat. Śniadanie: Owsianka z semoliny

Choć dziecko chętnie siada z rodzicami przy wigilijnym stole, nie oznacza to, że dieta 2-letniego dziecka powinna być identyczna z dietą osoby dorosłej. Wyjątkiem jest sytuacja, gdy rodzina przestrzega zdrowy wizerunekżycie, a w menu wszystkich członków rodziny znajdują się wyłącznie zdrowe produkty. Jednak koncepcja zdrowe odżywianie„Ludzie mogą postrzegać to inaczej. Tym samym w rodzinach wegetariańskich dziecko jest celowo pozbawiane mięsa lub innych produktów pochodzenia zwierzęcego.

Zwolennicy diety surowej żywności komponują swój jadłospis w taki sposób, aby owoce zajmowały od 50% do 70% całkowitej objętości spożywanego pożywienia. Korzyści z takich systemów żywienia są wątpliwe dla rosnącego organizmu. Równie szkodliwy wpływ na zdrowie małego stworzenia może mieć bogata kapuśniak babci z pasztecikami i duszonymi ziemniakami z tłustymi żeberkami. Jak organizować posiłki dla młodych rodziców dwuletnie dziecko dla własnego dobra?

Wykluczamy produkty szkodliwe

Skoro już mówimy o tym, co jest dobre dla 2-letniego dziecka, a co nie, od razu omówmy, co jest kategorycznie przeciwwskazane w karmieniu dziecka. Lista takich produktów jest dość obszerna:

• Mięsa wędzone, dania smażone w głębokim tłuszczu i pikantne, produkty typu fast food;
• Owoce morza, które mogą powodować Reakcja alergiczna(krewetki, kraby, małże, kawior czerwony i czarny);
• Grzyby;
• Tłuste mięsa (jagnięcina, wieprzowina, gęsi i kaczki);
• Mleko nieprzystosowane do żywności dla niemowląt;
• Winogrona i melon, które zwiększają wzdęcia i zaburzają pracę trzustki;
• Słodycze (ciasta, cukierki, lody, czekolada, wypieki, ciasta kruche lub francuskie);
• Miód (dla dzieci ze skłonnością do alergii);
• Woda gazowana;
• Makaron i kiełbaski(Przez co najmniej mogą zostać przekazane dziecku w drodze wyjątku).

Także rozważ Cechy indywidulane ciało Twojego dziecka. Nie należy karmić dziecka tym, co zdrowe, jeśli ma naturalną nietolerancję na jakiś produkt.

Główne składniki diety 2-letniego dziecka

Dzienna norma Produkty, które powinno otrzymać 2-letnie dziecko należy podzielić na 4-5 dawek. Typowy jadłospis dla dziecka w tym wieku wygląda mniej więcej tak:

1. Śniadanie: owsianka mleczna + pieczywo z masłem i serem + herbata/kakao z mlekiem.
2. Drugie śniadanie (można połączyć z pierwszym): świeże owoce+ sok
3. Obiad: musi obejmować 3 dania
   • pierwszy – zupa/barszcz + pieczywo;
   • drugie – dania mięsne / wątróbkowe / rybne + dodatek warzywny / sałatka / owsianka;
   • deser + kompot/herbata.
4. Podwieczorek: zapiekanka z twarogu / serniki / budyń owocowy + galaretka / kompot / mleko.
5. Kolacja: omlet/gulasz warzywny + kefir/ryazhenka/herbata.

Uważa się, że jak najbardziej spożycie składników odżywczych Posiłkiem powinien być obiad, natomiast pierwsze śniadanie i kolacja powinny być w przybliżeniu równe pod względem kalorii. Drugie śniadanie i podwieczorek służą jako przekąska. Poniższa tabela informuje, czym karmić 2-letnie dziecko:

Produkty i dania	Funkcje przygotowania i wprowadzenia do menu dziecka
Warzywa,	žWarzywa gotowane, duszone czy gotowane na parze nie wymagają już rozcierania na puree (z wyjątkiem puree ziemniaczanego) – dziecko potrafi już przeżuwać kawałki jedzenia. W formie można podawać warzywa i owoce świeże sałatki np. marchewka + jabłko, ogórek + kapusta biała + oliwa z oliwek. Niektóre sałatki warzywne można doprawiać niskotłuszczową kwaśną śmietaną. Dodawaj w małych ilościach do sałatek orzechy włoskie i wstępnie ugotowane na parze śliwki. Warzywa łączy się także w gulasze, dodaje do zup lub faszeruje mięso mielone. žDziecko można podawać w całości lub pokrojone na kawałki świeże owoce i jagody, a także robić z nich knedle, dodawać je do kaszek i zapiekanek z twarogiem, budyniów. Pieczone owoce z cukrem będą wspaniałym deserem dla osób lubiących słodycze.
Zboża, zboża	Kasza manna, płatki owsiane (z mlekiem lub z suszonymi morelami), ryż, pszenica, kasza gryczana – to właśnie dziecko powinno otrzymywać każdego dnia. Kaszki doprawia się masłem lub polewa sosem mięsnym. Unikać kasza jęczmienna. Owsianka jest gotowana nie krucha, ale lepka (w tym celu płyny pobiera się 3-3,5 razy więcej niż objętość płatków). Na bazie owsianki można przygotować klopsiki, kotlety i zapiekanki. Gotowe kaszki uzupełniane są jagodami i świeżymi lub gotowanymi owocami lub lekko aromatyzowane miodem.
Zupy, zupy puree,	žDo 150 ml zupy lub barszczu do obiadu to norma dla dziecka w wieku 2 lat. Pierwsze dania są już ugotowane bulion mięsny. Mięso wybierane jest spośród odmian o niskiej zawartości tłuszczu. Wskazane jest odsączenie pierwszego tłuszczu, następnie gotowanie mięsa na małym ogniu, cały czas zbierając pianę. Pieprz, Liść laurowy i koncentrat pomidorowy należy wykluczyć.
Mięso	žChude odmiany mięsa dodaje się do kotletów, klopsików, leniwe gołąbki, zupa z klopsikami, zapiekanka ziemniaczano-mięsna lub mięsna, gulasz mięsny, gulasz warzywny, suflet, a także w zupie puree (ugotowany kawałek zmielimy przez maszynkę do mięsa).
Ryba	Normą tygodniową dla 2-letniego dziecka jest 210 g ryb, które należy podzielić na 2-3 dawki w ciągu tygodnia. Preferowane są pstrągi i chuda biel ryby morskie: morszczuk, tuńczyk, mintaj, ostrobok, dorsz. Z ryb przygotowywane są następujące dania: klopsiki, kotlety, pieczona ryba, które podawane są z dodatkiem ryżu i świeżych warzyw.
Wątroba	Produkt bogaty w łatwostrawne białka, wspomaga trawienie i tworzenie krwi. žDieta dziecka obejmuje siekaną gotowaną wątróbkę z kaszą lub duszonymi warzywami, a także placki z wątróbki.
Przyprawy	Dania z menu dwuletniego malucha (zupy i dodatki warzywne) można w niewielkich ilościach uzupełnić koperkiem, pietruszką, sałatą i selerem.
Chleb	žChleb pszenny lub żytni powinien być obecny w jadłospisie 2-letniego dziecka każdego dnia. žDo wymiany świeży chleb Do zupy możesz podać krakersy i grzanki.
Rośliny strączkowe	žZ gotowanej fasoli i grochu zaleca się obieranie skórki, aby zapobiec wzdęciom u dziecka. Fasolę dodaje się do barszczu, podaje jako dodatek lub dodaje do winegretu. Na bazie świeżego lub suszonego groszku przyrządzamy zupę lub puree, doprawiamy mlekiem i masłem i doprowadzamy do jednolitego stanu. Cały ugotowany groszek posypuje się dodatkami warzywnymi.
mleko	žNorma mleka spożywanego dziennie przez 2-letnie dziecko wynosi 600 ml (w tym 200 ml to kefir). Nie zaniedbuj konieczności zagotowania i odcedzenia mleka przed wypiciem. Z mleka przyrządza się kakao, zupy mleczne i kaszki. Lepiej nie podawać mleka, które skwaśniało w domu, aby nie przeszkadzać normalny proces trawienie dziecka.
Twardy ser	Ser najczęściej podaje się dziecku na śniadanie po daniu głównym z chlebem posmarowanym masłem.
Jaja kurze lub przepiórcze	Jednorazowa dawka produktu to ½ kurczaka lub 1 jajo przepiórcze. Dopuszczalne jest wprowadzenie do diety dziecka 2-3 jaj tygodniowo. Jajek dzieciom nie podaje się na surowo. Są gotowane na twardo lub przygotowywane jako omlet.
Nabiał	Jakościowy świeży twarożek(9% tłuszczu) z niskotłuszczową kwaśną śmietaną i cukrem nadaje się na popołudniową przekąskę lub obiad. Twarożek wchodzi w skład zapiekanek twarogowo-semolinowych (z rodzynkami gotowanymi na parze, owocami suszonymi lub świeżymi jagodami), serników, cienkie naleśniki lub kluski. Do smarowania serników i naleśników używa się kwaśnej śmietany i domowego dżemu; dodaje się go także do zup i barszczu. Jogurt naturalny do picia najlepiej przygotować samodzielnie, korzystając ze specjalnych kultur startowych. Kefir i sfermentowane mleko pieczone nie powinny mieć zbyt niskiej zawartości tłuszczu.
Deser	Wysokiej jakości pianki, marmolady i pianki to te słodkości, którymi od czasu do czasu można rozpieszczać dzieci już od 2. roku życia. Niesłodzone ciasteczka można podawać dziecku jako podwieczorek.
Napoje	Oprócz mleka i fermentowanych napojów mlecznych dzieciom podaje się naturalną czarną i Zielona herbata bez aromatów, kompotów, galaretek i soków owocowych i jagodowych. Lepiej gotować kompoty z suszonych owoców, czasami z owoców róży. Spośród soków wybierz jabłkowy, jabłkowo-winogronowy, morelowy, brzoskwiniowy, wiśniowy, śliwkowy.

godsvadba.ru

Przykładowe menu dla dzieci 2,3,4 lat (w tabelach)

Według dietetyków menu 3-letniego dziecka (od 2 do 4 lat) powinno uwzględniać:

Wystarczająca ilość świeżych warzyw i owoców jako źródło witamin, minerałów, błonnika pokarmowego i tłuszczów roślinnych; - suszone owoce (śliwki, suszone morele, suszona gruszka); - mięso lub Dania z ryb jako źródło białka zwierzęcego; - ugotowane jajko raz na dwa dni; - produkty mleczne: mleko, sery, twaróg, śmietana, produkty mleczne fermentowane; - zboża i zboża ( pieczywo, owsianka) jako źródło łatwo przyswajalnych węglowodanów; - owoce morza, tłuste ryby, orzechy włoskie, oliwa z oliwek, migdały jako źródło zdrowych tłuszczów;

Gotowane i gulasze, naczynia z piekarnika;

Posiłki powinny być regularne (co najmniej 4 razy dziennie, ale bez przejadania się) i lekki obiadżeby nie przeszkadzać dobry sen.

Źródłem szkodliwych tłuszczów są potrawy smażone w dużej ilości oleju: chipsy, frytki, fast foody; margaryna i wszystkie produkty z niej przygotowane - ciasteczka, wypieki itp. - źródła szkodliwych tłuszczów, należy ich unikać.

Żywienie dziecka w wieku 3 lat (od 2 do 4 lat)

może odpowiadać temu menu: (kliknij tabelę, aby powiększyć)

Na podstawie materiałów z książki „Odżywianie dziecka” (M.: Wydawnictwo Eksmo, 2005)

Kolejna opcja menu, korzystały z niej nasze mamy i babcie:

Menu dzienne dla dziecka 2, 3, 4 lata - tabela

(kliknij tabelę, aby powiększyć)

Na podstawie materiałów z książki „Matka i dziecko” (Moskwa, 1954)

Chcesz wiedzieć jakie jest menu dla dzieci 2, 3, 4 letnich w przedszkolu? Artykuł „Jadłospis dla 2-3-letniego dziecka jak w przedszkolu”

Tagi zdrowie, menu. Dodaj do zakładek stały link.

Podobało ci się? Naciśnij przycisk:

detkuhnya.ru

Menu dla 2-letniego dziecka

Opublikowano: w (Żywienie dziecka)

Menu na 2 letnie dziecko Oferujemy go mamom przybliżone menu dla 2-letniego dziecka na tydzień.

Menu tygodniowe dla dwuletniego dziecka

Poniedziałkowe śniadanie: - kotleciki ryżowe ze śliwkami - jogurt pitny - owoce Obiad: - sałatka marchewkowo-dyniowa - barszcz w bulionie mięsnym - leniwe gołąbki - twarożek - pianki marshmallow - kompot z suszonych owoców - kromka chleba pszennego Podwieczorek: - serniki - świeże jagody - kefir Obiad: - kalafior duszony ze śmietaną - kawałek chleba pszennego smarowany dżemem - mleko

Krótko przed snem możesz zaoferować dwuletnie dziecko 150 gramów kefiru lub soku jabłkowego.

Wtorek Śniadanie: - świeże warzywa - pieczona ryba - kakao z mlekiem - kromka chleba pszennego Obiad: - sałatka z marchewki i jabłka - zupa z klopsikami - gotowany wermiszel z mięsem Podwieczorek: - ciasteczka - mleko - owoce Obiad: - kluski z owocami nadzienie ze śmietaną - sok jabłkowy

Środa Śniadanie: - zapiekanka z twarogu - kromka chleba pszennego z masłem - sok morelowy Obiad: - klopsiki rybne - puree ziemniaczane - kompot z dzikiej róży - pianki marshmallow - ciasta Podwieczorek: - kefir - deser owocowy - Kolacja: - gotowany makaron z kiełbasą - herbata z mlekiem - owocowa

W nocy możesz zaoferować dziecku 150 gramów mleka lub kefiru

Czwartkowe śniadanie: - kasza manna - sok z marchwi - jabłko lub inny owoc Obiad: - Sałatka warzywna ik - zupa rybna z klopsikami - serniki z konfiturą lub śmietaną - Kompot owocowy- kawałek chleba pszennego Podwieczorek: - kakao z mlekiem - ciasteczka lub inne wypieki - owoce Obiad: - pilaw z owocami - mleko

Przed snem możesz zaoferować dziecku 150 gramów kefiru

Piątkowe śniadanie: - płatki owsiane z kawałkami suszonych moreli i masła - kakao z mlekiem - twarożek z cukrem Obiad: - sałatka jarzynowa z ziołami - zupa na mleku ryżowym z warzywami - bułka kalafiorowa - sok wiśniowy - pianka marshmallow - kromka chleba pszennego Podwieczorek: - płatki kukurydziane z mlekiem - sałatka jarzynowa z rodzynkami Obiad:

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Omlet - mleko

Przed pójściem spać możesz podać dziecku mleko lub kefir 150 g.

Sobotnie śniadanie: - budyń z semoliny Kakao z mlekiem - kawałek chleba pszennego z masłem i serem Obiad: - sałatka jabłkowo-buraczana - zupa gryczana - kotlety rybne - ziemniaki gotowane z zielonym groszkiem - kompot z dzikiej róży - kawałek chleba pszennego Podwieczorek: - suflet z piersi kurczaka z warzywami - Kefir Obiad: - gołąbki - mleko - owoce

Możesz zaoferować dziecku 150 gramów kefiru na noc.

Niedzielne śniadanie: - zapiekanka gryczana z wątróbką - sok śliwkowy - bułka Obiad: - surówka z kapusty z ogórkami, doprawiona olejem roślinnym - Rosół puree - kotlet - twarożek z cukrem - galaretka jagodowa - kawałek chleba pszennego Podwieczorek: - bułka - mleko Obiad: - sałatka owocowa z dodatkiem jogurtu - naleśniki wątróbkowe - zielona herbata

Możesz podać dziecku 150 ml na noc. mleko

mammochkam.ru

Jadłospis dla 3-letniego dziecka: zasady żywienia

Trzyletnie dziecko prawie całkowicie się przestawiło jedzenie dla dorosłych jednak nadal istnieją pewne ograniczenia w jego diecie. Przyjrzyjmy się, czym należy karmić niemowlęta w tym wieku, jak przygotowywać posiłki i jak ułożyć optymalną dietę, która zaspokoi wszystkie potrzeby dziecka.

Błędna jest opinia, że ​​należy monitorować odżywianie dziecka tylko do 3. roku życia, a potem pozwolić mu jeść, co chce. Racjonalne żywienie jest nie mniej ważne dla dzieci, które przekroczyły trzeci rok życia, niż dla dzieci w wieku 1-2 lat. Zapewnia następujące niuanse:

• Wszystkie produkty spożywcze dla trzyletniego dziecka można podzielić na te spożywane codziennie i te spożywane sporadycznie. Pokarmy, których Twoje dziecko potrzebuje każdego dnia, to owoce, masło, chleb, mięso, warzywa, cukier i mleko. Nie ma konieczności codziennego podawania twarogu, ryb, serów i jajek – dania z tych produktów przygotowywane są 1-3 razy w tygodniu, wykorzystując całe norma tygodniowa produkt.
• Rozkład kalorii w ciągu dnia dla trzyletnie dziecko wyniesie: 25% na śniadanie, 35-40% na obiad, 10-15% na podwieczorek i 25% na kolację.
• Odnośnie makroelementów Specjalna uwaga W diecie dziecka należy zadbać o spożycie białek zwierzęcych (powinny one wynosić co najmniej 2/3 Łączna białka w diecie) i tłuszcze roślinne (powinny stanowić co najmniej 15% całkowitej ilości tłuszczu).
• Jeśli chodzi o węglowodany, dieta 3-letniego dziecka powinna zawierać co najmniej 3% błonnika i pektyn, które dziecko otrzymuje z owoców i warzyw.
• Przyprawy i przyprawy dodawane są do dań dla trzyletniego dziecka w małych ilościach. Za dopuszczalne uznaje się rzadkie spożycie konserw i suszonych produktów spożywczych.

Jeśli Twoje dziecko chodzi do przedszkola, układając dietę, uwzględnij jego jadłospis.

Trzyletnie dzieci dużo się ruszają, aktywnie rosną i potrzebują wysokiej jakości źródeł energii i tworzyw sztucznych. Po 3 latach dziecko potrzebuje około 1500-1800 kcal dziennie. Ilość białek i tłuszczów w codzienna dieta trzyletniemu dziecku powinno być mniej więcej tyle samo, a węglowodanów należy dostarczać 4 razy więcej niż któregokolwiek z tych składników odżywczych.

W zakresie konkretnych produktów potrzeby trzyletniego dziecka to:

• Dziecko powinno spożywać do 500 g różnorodnych warzyw dziennie, a ziemniaki powinny stanowić nie więcej niż 1/2 tej ilości.
• Zaleca się spożywanie 150-200 g świeżych owoców dziennie.
• Sok warzywny lub owocowy należy pić w objętości 150-200 ml dziennie.
• Trzyletniemu dziecku podaje się płatki, makarony i rośliny strączkowe w ilości do 50 g dziennie. Kaszki zaczynają się gotować nie lepkie, ale kruche.
• Maksymalna ilość cukier i Cukiernia zawierających ją (marmolady, pianki, pianki, konfitury) w diecie 3-letniego dziecka wynosi 50-60 g. W wieku 3 lat dopuszczalne jest już rozpoczęcie podawania czekolady.
• Chleb różne odmiany dziecko powinno jeść 150-170 g dziennie ( chleb żytni zalecamy minimum 50-60 g).
• Dziecko może spożywać dziennie do 90 g mięsa i do 50 g ryb.
• Trzyletnie dziecko zjada 1 jajko co drugi dzień lub 1/2 każdego dnia.
• Produkty mleczne (m.in. mleko, kefir, jogurt, mleko pieczone fermentowane i inne) powinny być dostarczane w ilości do 500 g dziennie.
• W jadłospisie dziecka można znaleźć sery łagodne, twarde (można je również przetworzyć) w ilości do 15 g dziennie.
• Serek twarogowy jest ograniczony do 50 g dziennie.
• Dodawany jest olej roślinny różne dania dla dziecka w ilości 6 g dziennie.
• Tłuszcze zwierzęce w diecie dziecka może reprezentować masło (zaleca się spożywać do 17 g dziennie, dodając do owsianki i chleba) i kwaśną śmietanę (dodawać dziennie do 15 g do różnych potraw).
• Margaryny można używać wyłącznie do wyrobu domowych wypieków.
• Produkty mączne są ograniczone do 100 g dziennie.

Musisz przestrzegać zasad żywienia bez fanatyzmu, brać pod uwagę życzenia swojego dziecka

Dzieci w tym wieku są podawane Świeży sok, kompot ze świeżych, suszonych i mrożonych owoców, specjalny sok dla dzieci, woda pitna, wywar z dzikiej róży, galaretka, substytut kawy, herbata. Jednocześnie herbata dla trzyletniego dziecka jest słaba i najlepiej z mlekiem. Dzieciom w tym wieku gotowane jest kakao raz lub dwa razy w tygodniu.

Dzieciom trzyletnim nie podaje się:

• Wędzone mięsa.
• Produkty ze sztucznymi barwnikami, konserwantami i innymi dodatkami.
• Odmiany tłuste mięso.
• Pikantne dania.
• Grzyby.

Przyzwyczajenie dziecka do określonej diety pomaga poprawić trawienie pokarmu, ponieważ przewód pokarmowy wytworzy soki trawienne potrzebne do następnego posiłku. Gorące jedzenie należy podawać dziecku trzy razy dziennie. W sumie do trzeciego roku życia przypadają 4 posiłki, a przerwy między nimi powinny trwać około 4 godzin (maksymalna dopuszczalna przerwa to 6 godzin). Zaleca się podawanie dziecku pokarmu codziennie o tej samej porze, z różnicą maksymalnie 15–30 minut. Pomiędzy posiłkami nie należy pozwalać dziecku na podjadanie słodyczy.

Dieta zależy w dużej mierze od temperamentu dziecka, ale już w wieku 3 lat staraj się ją dostosować i prowadzić ogólnie przyjęte standardy

Począwszy od trzeciego roku życia dopuszczalne jest urodzenie dziecka smażone jedzenie należy jednak preferować stosowane wcześniej metody przetwarzania żywności - gotowanie, duszenie, pieczenie. W przeciwieństwie do gotowania dla dorosłych, mięso dla przedszkolaków gotuje się dłużej (do dwóch godzin), a ryby mniej (do 20 minut).

Długotrwałe przetwarzanie warzyw pogarsza ich skład mineralno-witaminowy, dlatego ziemniaki, marchew i kapustę gotuj nie dłużej niż 25 minut, a buraki – 1 godzinę.

• W diecie trzyletniego dziecka wybór dań jest już dość duży. Dla dzieci przygotowywane są gulasze, faszerowane i smażone warzywa, różnorodne dania rybne, budynie i zapiekanki. Potrawy z roślin strączkowych i mięsa podawane są w pierwszej połowie dnia ze względu na ich długie trawienie.
• Objętość jednego posiłku dla 3-letniego dziecka wzrasta do 350-400 ml, a całkowita dzienna objętość pokarmu wzrasta do 1500 g.
• Na śniadanie dziecko otrzymuje danie główne (owsianka, makaron, dania z jajek lub twarogu) w ilości 250 g. Dziecko otrzymuje kanapkę i napój w ilości 150 ml.
• Obiad zaczyna się od przystawki, którą jest najczęściej sałatka warzywna i waży około 50 g. Pierwsze dania podawane są w objętości 200-250 ml. Na drugie danie oferują danie mięsne o wadze 70-90 g (dwa razy w tygodniu zastępowane rybą) i dodatek 110-130 g. Ponadto obiad dziecka powinien obejmować chleb (do 80 g) i napój (sok, kompot, galaretka) 150 ml.
• Na popołudniową przekąskę trzyletniemu dziecku podaje się 200 ml kefiru lub jogurtu wraz z ciasteczkami (25 g) lub domowe ciasta.
• Kolacja obejmuje danie główne 200 g, napój 150 ml i maksymalnie 40 g chleba. Optymalne jedzenie Na obiad uważa się dania mleczno-warzywne, ponieważ są łatwostrawne.
• Tworząc menu należy zadbać o to, aby tego samego dnia nie powtarzało się to samo danie. różne technikiżywność. Na przykład, jeśli dodatkiem do lunchu były płatki zbożowe, lepiej zrobić obiad z warzyw.
• W chłodne dni można zaoferować dziecku więcej owsianki i chleba, a w czasie upałów więcej dań owocowych i warzywnych.

W tym wieku kształtują się nawyki, które kształtują preferencje smakowe na całe życie.

Trzyletnie dziecko może jeść coś takiego:

Dzień tygodnia
Poniedziałek	Płatki owsiane z owocami (250 g) Chleb i masło (30 g/10 g) Mleko (150 ml)	Sałatka z dyni i jabłek (50 g) Barszcz (200 ml) Zrazy rybne z jajkiem (70 g) Ryż gotowany (110 g) Kompot jabłkowy (150 ml) Chleb (80 g)	Kefir (200ml) Ciasteczka (25 g) Świeże jabłko (50 g)	Zapiekanka ziemniaczana z kapustą (200 g) Chleb (40 g) Napar z dzikiej róży (150 ml)
	Omlet (50 g) Kasza gryczana mleczna (200 g) Chleb i masło (30 g/10 g) Kakao z mlekiem (150 ml)	Gotowany groszek zielony (50 g) Rosół z makaronem (200 ml) Gulasz warzywny (110 g) Gulasz wołowy (70 g) Kompot gruszkowy (150 ml) Chleb (80 g)	Jogurt (200 ml) Kruche ciasto mleczne (50 g)	Duszona wątroba(50g) Gryka(150g) Chleb (40 g) Kisiel (150 ml)
	Serniki ze śmietaną (250 g) Chleb i masło (30 g/10 g) Mleko (150 ml)	Sałatka Marchewkowa (50 g) Barszcz (200 ml) Warzywa duszone (120 g) Strogonow wołowy gotowany (70 g) Chleb (80 g) Napar z dzikiej róży (150 ml)	Ryażenka (200 ml) Pieczone jabłko (60 g) Ciasteczka (25 g)	Omlet (50 g) Kaszka ryżowo-mleczna (150 g) Chleb (40 g) Herbata z mlekiem (150 ml)
	Owsianka ryżowa z jabłkiem (250 g) Chleb Z Serem (30 g/10 g) Herbata z mlekiem (150 ml)	Sałatka Z Buraków (50 g) Zupa z puree dyniowego (200 ml) Kulki z kurczaka(70 g) Puree z kalafiora (120 g) Chleb (80 g) Sok jabłkowy (150 ml)	Kefir z jagodami (200 ml) Ciasteczka (25 g)	Zrazy Ziemniaczane Z Indykiem (200 g) Chleb (40 g) Herbata z mlekiem (150 ml)
	Wermiszel mleczny (250 g) Chleb i masło (30 g/10 g) Herbata z miodem (150 ml)	Sałatka z kapusty i marchewki (50 g) Zupa rybna (200 ml) Puree Ziemniaczane (110 g) Sok marchewkowo-jabłkowy(150 ml) Chleb (80 g)	Kisiel (200 ml) Ciasto Z Twarogiem (50 g)	Warzywa duszone (200 g) Chleb (40 g) Kefir (150 ml)
	Kasza mleczna z semoliny z truskawkami (250 g) Chleb Z Serem (30 g/10 g) Kakao z mlekiem (150 ml)	Śledź z cebulą (50 g) Zupa Buraczana (200 ml) Kasza gryczana (110 g) Kotlety z królika (70 g) Chleb (80 g) Kompot z suszone jabłka(150 ml)	Mleko (200 ml) Domowa bułka rodzynkowa (50 g)	Zapiekanka ziemniaczano-warzywna (200 g) Chleb (40 g) Kefir (150 ml)
Niedziela	Tarta marchewka z cukrem (50 g) Zapiekanka z twarogu (200 g) Chleb i masło (30 g/10 g) Herbata z mlekiem (150 ml)	Sałatka z ogórków i pomidorów (50 g) Zupa z pulpety z kurczaka(200 ml) Puree ziemniaczano-kalafiorowe (120 g) Kompot jagodowy (150 ml) Chleb (80 g)	Kefir (200ml) Ciasteczka Twaróg (25 g)	Zapiekanka ryżowa z suszonymi morelami (200 g) Chleb (40 g) Galaretka truskawkowa (150 ml)

Umyj i obierz 50 g rzodkiewki, pokrój w cienkie plasterki. Połówkę jajka na twardo pokroić, połączyć z rzodkiewkami, dodać 10 g kwaśnej śmietany i dodać trochę soli. Posypujemy na wierzch świeżym koperkiem.

Posortuj i opłucz 10 g ryżu, gotuj do miękkości. Obierz 50 g marchewki, zetrzyj i gotuj na wolnym ogniu razem z 5 g drobno posiekanej cebuli, aż będzie na wpół ugotowana. Wymieszaj ryż, cebulę, marchewkę i połowę ugotowanego na twardo jajka kurzego i pokrojonego w kostkę. Weź 100 g mięsa mielonego i połóż je na zwilżonej wodą desce do krojenia. Do środka włóż farsz ryżowo-marchewkowy, mokre ręce Uformuj bułkę, obróć ją łączeniem do dołu i piecz w piekarniku około 40 minut. Krótko przed końcem pieczenia posmaruj bułkę 10 g kwaśnej śmietany.

Smażyć drobno posiekane na maśle (5 g) cebula(10 g), korzeń pietruszki (5 g) i marchew (10 g). Zagotować 250 ml bulionu rybnego, dodać warzywa, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki (100 g) i gotować 20 minut. Podczas serwowania zupy na talerzu układamy 70 g gotowanej ryby, posypujemy posiekanym koperkiem.

Próbuj i eksperymentuj, naucz swoje dziecko zdrowego odżywiania

Obierz folię i pokrój na kawałki 100 g wątroby. Umyj i posiekaj 20 g kapusty, 20 g marchwi i 10 g cebuli. Posiekaną wątróbkę ułożyć w naczyniu do pieczenia, na wierzch położyć warzywa, posolić, zalać mlekiem i wstawić do piekarnika na 30 minut.

Przepuścić 70 g serca przez maszynę do mięsa, dodać 5 g kaszy manny, 30 ml wody i wymieszać. Z powstałego mięsa mielonego uformuj klopsiki, obtocz je w mące i trochę podsmaż, a następnie dosmaż w piekarniku.

Pokrój 100 g białej kapusty, 10 g cebuli i 10 g marchwi. Warzywa dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut, dodać 10 g koncentratu pomidorowego i 50 g kalmarów pokrojonych w kostkę. Gotuj naczynie przez kolejne 10 minut.

Pokrój 100 g kapusty, zalej 40 ml mleka i gotuj do miękkości. Wlać 10 g semoliny do kapusty i mieszając, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Do powstałej masy kapusty dodaj jedno jajko przepiórcze na twardo, które należy drobno posiekać. Przełóż masę do natłuszczonej formy do pieczenia i posmaruj 15 g kwaśnej śmietany. Piec do końca, podawać ze śmietaną.

Zagotuj i odcedź 50 g makaronu, połącz z 50 g twarogu, dodaj łyżeczkę cukru i ubite surowe mleko (40 ml) jajko(połowa). Serek i makaron ułożyć w naczyniu do zapiekania, posmarować śmietaną i zapiekać do zarumienienia.

Zmieszać 3 g proszku kakaowego z 16 g cukru, wlać do rondelka, w którym łączy się 100 ml mleka ze 100 ml wody i podgrzewa do wrzenia. Ponownie zagotuj.

Najczęstszym problemem związanym z żywieniem trzyletniego dziecka jest słaby apetyt. Jej przyczyną jest najczęściej częste podjadanie i rodzicielskie uleganie zachciankom dziecka różne produkty. Jednak zmniejszony apetyt może również wskazywać na chorobę, na przykład patologię jelit, stres nerwowy Lub inwazja robaków.

Aby zapewnić dziecku dobry apetyt, baw się z nim w aktywne zabawy i nie ulegaj jego zachciankom. Zdrowe, głodne dziecko zje!

Jeżeli apetyt Twojego dziecka jest niewielki, warto najpierw zaproponować mu bardziej pożywne danie (dotyczy to zwłaszcza obiadu, gdy od zupy ważniejsze jest jedzenie mięsa i dodatków). Aby poprawić trawienie i zwiększyć apetyt, gotuj dziecku różnorodne potrawy. Aby to zrobić, nie musisz wprowadzać do jego diety wielu produktów spożywczych, po prostu poszerz możliwą gamę dań z tych produktów, których dziecko nie odmawia. Na przykład, jeśli dziecko je kotlety wołowe, zaproponuj mu suflet, gulasz, bułkę lub zapiekankę z warzywami. Możesz także zwiększyć swój apetyt za pomocą różne sosy.

Pamiętaj też, że zdarzają się sytuacje, kiedy dziecko nie będzie chciało jeść, a mimo to będzie zdrowe:

• Zaraz po śnie.
• Na negatywne emocje.
• W wysokich temperaturach pokojowych.

Dziecko, które chodzi przedszkole, w domu warto podawać owoce, warzywa i dania białkowe z twarogu, mięsa i ryb, aby uzupełnić odżywianie dziecka w ogrodzie.

Włącz do diety dziecka owoce i świeżo wyciskane soki

Rozważ następujące niuanse:

• Od 3 roku życia dziecko może zacząć posługiwać się widelcem. Zaoferuj dziecku mały widelec z nieostrymi zębami. Pokaż dziecku, jak nakłuwać kawałki jedzenia za pomocą tego narzędzia, a także jak zbierać kruche jedzenie.
• Nie sadzaj przy stole dziecka, które właśnie wróciło ze spaceru lub grało w grę na świeżym powietrzu. Pozwól dziecku trochę się uspokoić i dopiero wtedy zacznij jeść.
• Naucz dziecko higieny, przypominając mu o konieczności częstego mycia rąk przed jedzeniem. Powinieneś także nauczyć dziecko etykiety przy stole. Najlepszym sposobem na osiągnięcie tego jest dawanie przykładu.
• Nie odwracaj uwagi dziecka podczas jedzenia. Pamiętaj, że 3-letnie dziecko nie może jednocześnie jeść i mówić.
• W weekendy staraj się unikać długich przerw bez jedzenia i nie zachęcaj dziecka do spożywania pokarmów, które są dla niego niepotrzebne.

Wielu rodziców podaje witaminy dzieciom powyżej 3 roku życia. Czy jest to konieczne, przeczytaj inny artykuł.

W wieku 2-2,5 lat układ żołądkowo-jelitowy dziecka nie zakończył się jeszcze kształtowaniem, więc dziecko nie może całkowicie przejść na wyłącznie „dietę dla dorosłych”. Bardziej poprawne jest gotowanie dla dziecka, ale w więcej aby cała rodzina mogła jeść. Czyli poczęstowanie dziecka kotletami schabowymi, wędzona rybaŻadnych smażonych ziemniaków. Ale ugotuj gulasz warzywny, upiecz rybę w folii, ugotuj zapiekankę z twarogu i ciesz się nią całej rodziny zdrowe dania Móc.

Dziecko w wieku dwóch lat staje się już aktywnym „ŻUCIEM”, gdyż może posługiwać się swoimi 16-20 zębami. Prawie nie ma potrzeby mielenia jedzenia za pomocą blendera (może z wyjątkiem sytuacji, gdy przygotowujesz pasztet). Jeśli Twoje dziecko nadal chce jeść pokarmy płynne i półpłynne, ostrożnie przestaw się na pokarm stały i podawaj mu jedzenie z talerza. W ten sposób przyzwyczai się do faktu, że stałe, nie posiekane jedzenie jest normalne. Dziecko musi żuć, ponieważ szczęka musi przyjąć obciążenie. W przeciwnym razie szczęki mogą nie rosnąć tak, jak powinny, podczas ząbkowania stałe zęby Brakuje miejsca, a zęby dziecka mogą być nierówne.

Dieta 2,5-letniego dziecka.

Dietetycy zgodnie mówią o znaczeniu diety dla 2,5-letniego dziecka. Dziecko powinno spożywać 4 posiłki dziennie, są to śniadanie, obiad, podwieczorek i kolacja jednocześnie. Dziecko musi jeść w małych porcjach. Głównym posiłkiem jest lunch. Ten posiłek stanowi około połowy dzienna wartość kalorie (40-50%).
Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne wynosi 1400 - 1500 kcal.
Proporcja białek, tłuszczów i węglowodanów będzie wyglądać mniej więcej tak: około 1 część białka, 1 część tłuszczu, 2 części węglowodanów.

Co karmić 2,5-letnie dziecko: metody przetwarzania

Nie powiemy nic nowego w tej kwestii. Wiesz już wszystko. Gotujemy, gotujemy na parze, dusimy i pieczemy dla wszystkich dzieci w wieku 1, 2, 2,5, 3 i 4 lat. Ze względu na edukację unikamy potraw smażonych szkodliwe substancje(substancje rakotwórcze), które powstają podczas podgrzewania oleju roślinnego.

Jakie pokarmy można podawać 2,5-letniemu dziecku?

• Produkty mleczne muszą być obecne w diecie dziecka (pod warunkiem prawidłowego wchłaniania laktozy). Dziecko, które jest włączone karmienie piersią, nie potrzebuje krowie mleko, podajemy mu fermentowane produkty mleczne.
• Optymalna ilość produktów mlecznych dziennie to 550-600g.
• Koniecznie podawaj dziecku 2-2,5 g sera (około 50-100 g), śmietany/śmietanki (10-20% tłuszczu, 10-20 g).
• Fermentowane produkty mleczne mogą być oferowane bez obróbki kulinarnej lub z nią (np. sam twaróg lub serniki, zapiekanka itp.). Mięso i ryby zawierają białko zwierzęce, które jest bardzo potrzebne dziecku. Dziecko może zjeść około 100 g dziennie. mięso/ryba. Stopniowo zwiększaj ilość do 120g. do trzech lat.
• Wybierać odmiany o niskiej zawartości tłuszczu mięso: cielęcina, królik, jagnięcina, można użyć chudej wieprzowiny, a także drobiu. Z podrobów można wziąć wątrobę, język, serce. Mięso podawać z warzywami i płatkami zbożowymi.
• Chude ryby powinien znaleźć się również na stole dziecka (czasami można dodać tłustą rybę, np. łososia). Ryby zawierają dużo potasu, magnezu, fosforu i witamin z grupy B.
• Mięso i ryby dla Twojego dziecka gotuj na parze, gotuj i piecz, ale Twoje dziecko nie musi smażyć.
• Jajka powinny znaleźć się także w diecie dziecka. Możesz ugotować jajko i podawać je kilka razy w tygodniu, możesz zrobić dietetyczny omlet.
• Rośliny strączkowe i orzechy są bogate w białka niezbędne dla rosnącego organizmu. Zawierają wysokiej jakości białko pochodzenie roślinne, więc przygotowuj posiłki dla swojego dziecka korzystając z tych produktów.
• Zboża, płatki zbożowe – owsianka powinny być obecne w codziennej diecie dziecka. To jest bardzo przydatny produkt(zawiera tutaj białka roślinne, witaminy, minerały, błonnik), a także ile energii dostarczy dziecku. Przygotuj owsiankę z następujących zbóż: gryki, pszenicy, jęczmienia, kukurydzy, jęczmienia perłowego, płatków owsianych, ryżu białego i brązowego. Czasami podawaj dziecku makaron.
• Warzywa (i warzywa) i owoce powinny dostać się do organizmu dziecka w wystarczających ilościach. Zawierają witaminy, minerały, błonnik pokarmowy i tłuszcze roślinne. Wybieraj nasze rodzime, a nie zagraniczne warzywa i owoce, a także jagody. Główną radą jest to, aby wszystko było sezonowe.
• Tłuszcze pomagają w tworzeniu nowych komórek, promują normalna operacja mózg Witaminy A, D, E i K nie są wchłaniane przez organizm bez pewnej ilości tłuszczu. Dlatego w diecie dziecka należy włączyć niewielkie ilości masła i olejów roślinnych.

Czy można dawać 2,5-letniemu dziecku słodycze?

Wyróżnijmy słodycze jako osobną pozycję. Dzieci bardzo go kochają. Pamiętaj o wpływie cukru na organizm dziecka (może prowadzić do próchnicy zębów, otyłości itp.) i dlatego ostrożnie dodawaj go do potraw.

Słodyczami, które można dać dziecku są pianki, marmolady, pianki i oczywiście owoce. Banan uważany jest za najsłodszy owoc. Uwaga: nie podawać mleka skondensowanego, cukierki czekoladowe, ciasta, lody, kakao itp. jest za wcześnie.

Menu dwuletniego dziecka stopniowo staje się coraz bardziej złożone i zróżnicowane. Produkty mielone zastępują kotlety, naleśniki, suflety i zapiekanki. Młoda mama musi wykorzystać całą swoją wyobraźnię, aby wymyślić nowe dania dla swojego dziecka. Musi wziąć pod uwagę nie tylko preferencje kulinarne dziecka, ale także tradycje rodzinne i narodowe. Dlatego chcemy porozmawiać o tym, co ugotować dla dziecka na obiad. Przepisy zebrane w tym artykule są dość proste i można je łatwo ożywić.

Duszone warzywa z klopsikami

Co więc ugotować dziecku na obiad? 2 lata to szczególny etap w życiu dziecka. W tym wieku dla aktywnego wzrostu i dobra kondycja potrzebuje nie tylko mleka, ale także białko zwierzęce. Aby poprawić funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego, dieta dziecka powinna zawierać Wystarczającą ilość błonnik. Dlatego proponowane przez nas danie będzie bardzo zdrowe i na pewno przypadnie do gustu dziecku. Soczyste, złociste klopsiki i jasne warzywa pokochają także dorośli członkowie Twojej rodziny. Zapisz więc nasz przepis – przyda Ci się jeszcze nie raz w przyszłości.

Składniki:

• Kapusta biała - 600 gramów.
• Mięso mielone - 400 gramów.
• Śmietana - 100 ml.
• Marchew - 300 gramów.
• Twarożek - 100 gramów.
• Olej roślinny - dwie łyżki.
• Kurze jajo.
• Żarówka.
• Sól dla smaku.
• Mąka - jedna
• Czarny pieprz - do smaku.

Przepis

• W głębokiej misce połącz mięso mielone, jajko, posiekaną cebulę i twarożek.
• Posolić i popieprzyć produkty, a następnie dobrze je wymieszać.
• Z powstałej mieszanki uformuj małe okrągłe klopsiki.
• Preparaty gotujemy w rondlu na oleju roślinnym, dodając do miski odrobinę wody. Smaż je najpierw na dużym ogniu, a potem na średnim. Gotowe klopsiki włóż do czystej miski i przykryj pokrywką, aby pozostały ciepłe.
• Marchew obierz i pokrój w plasterki. Kapustę pokroić w dużą kostkę. Warzywa przełożyć do rondla, w którym smażyły ​​się klopsiki. Gotuj je przez kilka minut, a następnie zalej wrzącą wodą (będzie potrzebne około 125 ml wody).
• Śmietanę wymieszaj z solą, mąką, mielonym pieprzem. Tym sosem polej warzywa i wymieszaj.
• Klopsiki włóż z powrotem do rondla i podgrzej naczynie jeszcze przez jakiś czas.

Podawaj przysmak na stół, posypując go posiekanymi ziołami i dodając kromkę czarnego chleba.

z serem i indykiem

Wymagane produkty:

• 150 gramów mrożonego zielonego groszku.
• 100 gramów twardego sera.
• 300 gramów filetu z indyka.
• Kilogram ziemniaków.
• Jajko.
• Trzy łyżki mąki.
• Dwie łyżki posiekanej natki pietruszki.
• Sól i czarny pieprz.

Przepis na danie:

• Groch rozmrozić, następnie przenieść na durszlak i poczekać, aż woda odcieknie.
• Zetrzyj ser i obrane ziemniaki.
• Mięso z indyka posiekaj nożem lub przepuść przez maszynę do mięsa.
• Odciśnij ziemniaki i włóż je do głębokiej miski. Wymieszaj z przygotowanymi potrawami, dodaj surowe jajko i posiekaną natkę pietruszki.
• Mięso mielone zagniatamy łyżką, a następnie rękami. Formuj małe kotlety tej samej wielkości i kładź je na arkuszu pergaminu.

Piec obiad w dobrze nagrzanym piekarniku przez pół godziny. W razie potrzeby przedmioty można obrócić, ale nie jest to konieczne. Na dodatek przygotuj lekką sałatkę.

Wątróbka wołowa duszona w śmietanie

I nadal rozmawiamy o tym, co ugotować na obiad dla 2-letniego dziecka. Pominięty wątroba wołowa Każda mama poradzi sobie z tym bez problemu. Sekret tego dania tkwi w prawidłowym przetworzeniu produktu i odpowiednio obliczonym czasie przeznaczonym na jego przygotowanie. Jeśli naruszysz tę technologię, wątroba będzie miała gorzki smak, zmieni swoją strukturę lub stanie się twarda. Do tego dania będziesz potrzebować:

• Wątroba wołowa - jeden kilogram.
• Śmietana - jedna szklanka (można ją zastąpić gęstą śmietaną).
• Mąka - cztery łyżki.
• Czosnek - pięć ząbków.
• Olej roślinny.

Jak przygotować duszoną wątróbkę:

• Rozmrozić wątrobę, opłukać ją i usunąć filmy. Usunąć przewody żółciowe, a następnie pokroić mięso na kawałki.
• Szybko podsmaż wątrobę na oleju na dobrze rozgrzanej patelni. Przenieś przedmioty na patelnię o grubych ściankach i dnie. Dodać posiekany czosnek, śmietanę i szklankę wody.
• Dopraw potrawę solą i pieprzem do smaku. Gotuj wątrobę przez kwadrans pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu.

Obiad podawaj z kaszą gryczaną, nie zapominając o poleniu dania sosem śmietanowym.

Zapiekanka rybna

Co możesz ugotować dla swojego dziecka na obiad, jeśli lubi dania rybne? Przedstawiamy prosty przepis na pyszną zapiekankę, którą można przygotować nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence.

Wymagane produkty:

• Filet rybny - jeden kilogram (lepiej przyjmować odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu).
• Jajka - cztery sztuki.
• Jedna cebula.
• Ryż - pół szklanki.
• Ciężka śmietana - 100 gramów.
• Sól, pieprz i przyprawy - do smaku.

Przygotowanie zapiekanki z rybą i ryżem:

• Filet rozmrozić i zmielić w blenderze.
• Jajka ubić razem z solą i przyprawami.
• Połącz przygotowane produkty z
• Cebulę obieramy, siekamy i smażymy na złoty kolor.
• Ubić śmietanę.
• Wymieszaj mieloną rybę ze śmietaną i smażoną cebulą.
• Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki i umieść je w misie multicookera.

Gotuj naczynie w trybie „Pieczenia” przez 45 minut. Po upływie tego czasu odstawiamy zapiekankę na kolejny kwadrans. Następnie można je natychmiast podać.

Zapiekanka ziemniaczana z serem

Jakie pyszne jedzenie warto przygotować dla swoich dzieci na obiad? Ta delikatna zapiekanka ziemniaczano-serowa przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Kremowy smak i aromatyczne przyprawy doskonale się uzupełniają, zamieniając obiad w prawdziwe święto.

Składniki:

• Ziemniaki - 1000 gramów.
• Czosnek - dwa ząbki.
• Twardy ser - 60 gramów.
• Śmietana - 200 gramów.
• Mleko - 100 ml.
• Przyprawy i sól - do smaku.

Przepis na zapiekankę jest bardzo prosty:

• Najpierw umyj ziemniaki, a następnie pokrój je w cienkie plasterki. Za zdobycie najlepszy wynik użyj specjalnego noża lub tarki.
• Naczynie do zapiekania wysmaruj olejem, połóż po kolei ziemniaki, przyprawy, śmietanę i starty ser.
• Gdy skończą się składniki, zalej danie mlekiem, posyp serem, posiekanym czosnkiem i przyprawami.

Włóż zapiekankę do piekarnika i piecz przez około 50 minut. Można podawać jako danie główne lub jako dodatek do mięs lub ryb.

Co ugotować na obiad dla 2-letniego dziecka? Suflet z indyka

Dietetyczne mięso drobiowe doskonale nadaje się do karmienia małych dzieci. Filet zawiera dużo białka i minimalną ilość tłuszczu. Dodatkowo sugerujemy gotowanie tego dania na parze, aby wszystko zachować. korzystne cechy mięso.

Składniki:

• Pierś z indyka - 50 gramów.
• Marchew - 30 gramów.
• Mleko - 25 ml.
• Jajko przepiórcze.
• Semolina - pół łyżki.
• Masło - pół łyżeczki.
• Sól dla smaku.

Pyszny przepis danie dietetyczne Czytaj poniżej:

• Mięso pokroić na małe kawałki i włożyć do miski blendera.
• Umieść tam ugotowaną obraną marchewkę, jajko i masło.
• Wszystkie składniki wymieszaj i dodaj sól do smaku.

Powstałą masę przenieś do forma silikonowa i włóż do parowaru. Gotuj suflet przez 25 minut, a następnie podawaj gulasz warzywny lub sałatka ze świeżych warzyw.

Co można szybko ugotować dla dzieci na obiad? Klopsiki w powolnej kuchence

Co zrobić, jeśli masz dużo obowiązków domowych i nie możesz sobie pozwolić na stanie dwie godziny przy kuchence? W takim przypadku pomoże Ci asystent multicookera! Do naszego dania będziesz potrzebować:

• Mielony kurczak - 500 gramów.
• Gotowany ryż - 200 gramów.
• Jajko.
• Mąka pszenna - dwie łyżki.
• Przecier pomidorowy - trzy łyżki.
• Śmietana - dwie łyżki.
• Woda - jedna szklanka.
• Wszelkie przyprawy.

• Przygotuj mielonego kurczaka za pomocą blendera. Następnie wymieszaj z przyprawami.
• Aby klopsiki były miękkie, ponownie ubij powstałą masę blenderem.
• Umieść obrabiany przedmiot w misie urządzenia i gotuj na wolnym ogniu w niewielkiej ilości wody.
• Przygotuj sos z mąki, przecieru pomidorowego, wody i przypraw. Wlać do klopsików i ustawić tryb „Gulasz”.

Przygotuj danie i podawaj z dowolnym dodatkiem.

Gulasz cielęcy

Co ugotować na obiad dla 2-letniego dziecka jeśli ma ochotę Dania mięsne? Gulasz wołowy lub cielęcy jest świetna opcja. Przepis na jego przygotowanie jest bardzo prosty i zestaw niezbędne produkty można znaleźć w lodówce każdej oszczędnej mamy.

Składniki:

• Mięso - 500 gramów.
• Żarówka.
• Przecier pomidorowy - łyżeczka.
• Mąka - łyżka stołowa.
• Liść laurowy.
• Czarny pieprz - szczypta.
• Olej roślinny - dwie lub trzy łyżki.

Jak gotować gulasz:

• Wybierz kawałek chude mięso i pokroić w kostkę.
• Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Następnie podgrzać na patelni, a na sam koniec dodać cielęcinę.
• Gdy mięso się zrumieni, wlej do niego szklankę wody i gotuj na małym ogniu, aż będzie ugotowane.
• Przygotuj sos ze 100 ml wody, przecieru pomidorowego i mąki. Wlać na patelnię, następnie dodać sól i przyprawy do smaku. Nie zapomnij dodać liścia laurowego dla smaku.

Gotuj gulasz jeszcze kilka minut. Gdy sos zgęstnieje, danie można zdjąć z ognia i podać.

Wniosek

Jak zapewne zauważyłeś, wszystkie dania dla dzieci, które opisujemy na tej stronie, nadają się również do menu dla dorosłych. Zadaniem mamy dwuletniego dziecka jest jak najszybsze przeniesienie maluszka na wspólny rodzinny stół. W tym przypadku nie będzie zaprzątać sobie głowy pytaniem, co ugotować na obiad dla 2-letniego dziecka. Zawsze będzie ich kilka na myśli różne przepisyżeby zadowolić dziecko. Młoda kobieta będzie miała wolny czas, który będzie mogła przeznaczyć na gry i zabawy z synem lub córką. Dlatego wybierz swoje ulubione przepisy i zachwyć swoje dzieci nowymi pysznymi daniami.

W drugim roku życia dziecko zaczyna kształtować swój własny gust kulinarny, pojawiają się jego ulubione i najmniej lubiane potrawy. W tym okresie menu dziecka wygląda już trochę jak dieta osoby dorosłej. Ale nie spiesz się, aby wprowadzić wszystko na raz.

Dieta 2-letniego dziecka

Jeśli wcześniej głównymi produktami dla dziecka były mleko, mleko modyfikowane, płatki zbożowe itp., teraz jest zauważalnie więcej opcji.

1. Rozważmy główne przepisy diety 2-letniego dziecka.
2. Tak jak poprzednio, posiłki pozostają pięć razy dziennie. Śniadania i kolacje powinny być w przybliżeniu równe, na drugie śniadanie i podwieczorek proponujemy lżejsze dania. Najbardziej duża liczba składniki odżywcze dziecko powinno otrzymać je w porze lunchu.
3. Teraz dieta 2-letniego dziecka obejmuje pełne menu trzydaniowy lunch. Na pierwszym płynne jedzenie, następnie kawałek ryby lub mięsa z dodatkiem i na koniec.
4. Dla dziecka, które ukończyło 2 lata, menu dziecięce powinno zawierać przepisy z różnymi składnikami, ale około 70% muszą stanowić węglowodany.
5. Dieta dziecka w wieku 2 lat powinna codziennie zawierać mięso, ryby lub jajka, mleko i płatki zbożowe z warzywami. Każda grupa ma swoje własne funkcje, więc zastąpienie jednego produktu innym nie będzie działać.

Przepisy dla dzieci od 2 lat: pierwsze dania

Tak jak poprzednio, jako pierwsze danie możesz podawać dziecku zupy puree. Do przygotowania bulionu najlepiej nadaje się kurczak, cielęcina lub królik.

Składniki:

• mięso z kurczaka - 0,5 kg;
• marchewki - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• mleko - 1 łyżka;
• mąka - 2 łyżki. ;
• masło - 2 łyżki. l.;
• woda - 0,5 l;
• śmietana - 0,5 łyżki;
• warzywa do smaku.

Przygotowanie

Ugotuj bulion z kurczaka. Wyjąć mięso i ostudzić. Podczas gdy mięso studzi się, do wrzącej wody wrzucamy cebulę i marchewkę. Gotuj, aż marchewka stanie się miękka. Rozbierz mięso i przepuść je przez maszynę do mięsa z marchewką. Rozcieńczyć mięso mielone pół szklanki bulionu, dodać mleko, masło, mąkę. Mieszaj, aż będzie gładkie. Dodajemy powstałą mieszaninę do bulionu, ciągle mieszając. Podawać ze śmietaną i ziołami.

Przepisy dla dzieci od 2 lat: dania mięsne i warzywne

Na drugie danie można przygotować gulasze, budynie lub gulasz warzywny. Mięso lub ryby są znacznie zdrowsze, jeśli są gotowane na parze lub pieczone w piekarniku.

Budyń mięsny

Składniki:

• cielęcina - 50 g;
• chleb pszenny- 1 kawałek;
• mleko - 50 ml;
• jajko - 0,5 szt.;
• masło - 1 łyżeczka;
• tarte krakersy - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

Chleb namoczyć w mleku. Zagotuj mięso i przepuść przez maszynę do mięsa z chlebem. Dodać żółtko i wymieszać. Białka ubijamy na pianę i delikatnie łączymy z mielonym mięsem. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem, posyp bułką tartą i wyłóż masę. Przykryj natłuszczonym papierem i piecz przez 20 minut. Podawać z puree ziemniaczanym.

Kotlety parowe

Składniki:

• mięso - 60 g;
• biały chleb - 1 sztuka;
• masło - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

Przełóż mięso przez maszynę do mięsa. Chleb namoczyć w mleku lub wodzie i po raz drugi podać z mięsem. Dodać masło, sól. Mięso mielone miksujemy do uzyskania gładkiej, jednorodnej masy. Kotlety włóż na patelnię i wlej niewielką ilość gorąca woda. Przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika na pół godziny. Okresowo podlewaj płynem.

Przepisy dla dzieci w wieku 2 lat: deser

Deser powinien przede wszystkim być zdrowy i wspomagać proces trawienia. Ale nie wszystko, co zdrowe, jest tym, co dziecko chce jeść. Oferujemy kilka prostych przepisów dla dzieci w wieku 2 lat, które maluch na pewno będzie chciał wypróbować.

Budyń z kremem scone

Składniki:

Przygotowanie

Miąższ bułki pokroić w plasterki. Każdy kawałek posmaruj masłem i ułóż na patelni. Żółtko utrzeć z mlekiem. Do mieszanki jajeczno-mlecznej dodać mąkę i cukier. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, aż zgęstnieje. Kromki chleba nadziewane są śmietaną. Piec w piekarniku przez pół godziny, aż zmieni kolor na żółty.

Kasza manna z marchewką
Marchew umyj, obierz, zetrzyj na drobnej tarce, dodaj cukier, 1/2 łyżeczki masło i sól. Gotuj na małym ogniu, aż prawie gotowe. Dodaj gorące mleko, zagotuj i dodaj semolinę. Gotuj, aż zgęstnieje, dopraw pozostałym masłem i odstaw na 10 minut. do piekarnika.
Składniki: kasza manna 1 łyżka. łyżka, 1/2 marchewki, cukier 1 łyżeczka, 1/2 szklanki mleka, masło 1 łyżeczka, sól na czubku noża.

Kasza manna z dynią
Dynię myjemy, usuwamy skórkę i nasiona, kroimy na małe kawałki, zalewamy 100 ml gorącego mleka i gotujemy pod przykryciem 15 minut. mieszając, dodać semolinę, 1 łyżeczkę cukru i sól na czubku noża. Gotuj przez kolejne 15-20 minut. na małym ogniu. Dopraw owsiankę masłem.
Składniki: Kasza manna 1 łyżeczka, dynia 100 g, mleko 100 ml, cukier 1 łyżeczka, masło 1 łyżeczka, sól na czubku noża.

Kasza jaglana z dynią
Owsiankę należy ugotować na żeliwnej patelni. Dynię umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę, włóż do wrzącej, osolonej wody lub mleka i gotuj przez 7-10 minut. Dodać kaszę jaglaną, dodać cukier i gotować na małym ogniu 1-1,5 godziny.
Składniki: Kasza jaglana 150 gr., dynia 300 gr., woda lub mleko 450 gr., cukier 15 gr., masło 30 gr.

Owsianka dyniowa
Dynię umyć, obrać, pokroić na kawałki, zalać 1,5 szklanki mleka, zagotować na małym ogniu, ostudzić i przetrzeć przez sito. Płatki umyj, zalej 3 szklankami solonego mleka i gotuj krucha owsianka. Owsiankę wymieszać z dynią, dodać masło i wstawić do piekarnika, aż owsianka się zarumieni. Gotową owsiankę można posypać bitą słodką śmietaną.
Składniki: Dynia 800 gr., mleko 4,5 szklanki, płatki zbożowe (ryż, proso, kasza gryczana, płatki owsiane) 1 szklanka, masło 100 gr., cukier 1 łyżka. łyżka, sól do smaku.

Owsianka jagodowa
Jagody opłucz, rozgnieć tłuczkiem, wyciśnij sok przez gazę, wytłoki zagotuj w wodzie i odcedź. Do wywaru wlej 1 łyżkę. łyżkę płatków, gotować do miękkości, dodać cukier i masło, ponownie zagotować, zdjąć owsiankę z ognia, wlać wyciśnięty sok i wymieszać.
Składniki: Zboża (ryż, kasza gryczana, kasza manna) 1 łyżka. łyżka, świeże jagody (maliny, truskawki, porzeczki itp.) 2 łyżki. łyżki, woda 250 ml, cukier 1 łyżeczka, masło 1 łyżeczka.

Owsianka owocowa
Jabłko i gruszkę myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy na niezbyt małe kawałki lub plasterki, wkładamy do emaliowanego rondelka i zalewamy wodą tak, aby ledwo zakrywała owoce. Owoce ugotuj do miękkości, wyjmij je z wody i zmiel w blenderze. W pozostałym bulionie ugotuj płynną owsiankę z płatków zbożowych (3-5 minut). Owsiankę wymieszać z owocami, dodać cukier (jeśli owoce są słodkie, cukru nie trzeba dodawać). Jeśli owsianka okaże się gęsta, możesz dodać trochę bardziej naturalnego soku owocowego.
Danie idealnie nadaje się zarówno na śniadanie, jak i podwieczorek. Do masy owocowej można dodać nie owsiankę, ale okruszki ciasteczek namoczone w bulionie. Lub rozpuść w bulionie dowolną gotową owsiankę do odżywienia dziecka, która nie wymaga gotowania, i dodaj przecier owocowy w proporcji 1:3 lub 1:2, aby było więcej owoców niż owsianki.
Składniki: Płatki zbożowe (ryżowe, owsiane lub mieszanka ziaren) 1 łyżka. łyżka, 1 jabłko i 1 gruszka (morele, brzoskwinie, wiśnie, miąższ pomarańczy, dowolne jagody), cukier do smaku.

Płatki owsiane z miodem
Zagotuj wodę i mleko, dodaj sól, dodaj 1 łyżkę. łyżkę miodu, dodać płatki owsiane i gotować na małym ogniu, mieszając, aż owsianka zgęstnieje. Pod koniec gotowania możesz „gotować” owsiankę w piekarniku przez 10-15 minut. Zalać roztopionym masłem i pozostałym miodem. Składniki: Herkules 3/4 szklanki, woda 1 szklanka, mleko 1 szklanka, miód 1,5 łyżki. łyżki, sól do smaku, masło 1 łyżeczka.

JAK UGOTOWAĆ JAJKO

Gotowane jajka
Jajka gotuje się na miękko, „w torebce” i na twardo. Musisz ugotować jajko na dużym ogniu i wziąć co najmniej 200 gramów na każde jajko. woda. Aby ugotować jajko na miękko, zanurza się je w garnku z wrzącą wodą i gotuje przez 3-4 minuty; „w woreczku” 4-5 minut, na twardo 8-10 minut. Po wrzuceniu jajka do wody należy szybko przywrócić wrzenie, w przeciwnym razie podany czas gotowania może nie wystarczyć. Po zakończeniu gotowania jajko natychmiast zanurza się w zimnej wodzie na 1-2 minuty, aby ułatwić oddzielenie skorupki podczas obierania.

Jajecznica z marchewką
Marchewkę umyć szczotką, obrać, zetrzeć, włożyć do rondelka z roztopionym masłem, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu do miękkości (15-20 minut). Podczas duszenia marchewkę należy okresowo mieszać, a mleko dodawać stopniowo, po łyżce. Surowe jajko dokładnie wymieszać z duszoną marchewką i pozostałym zimnym mlekiem, zalać roztworem soli. Powstałą mieszaninę wlać do małej miski wysmarowanej masłem, umieścić w rondlu z wodą i gotować na małym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje. Podawaj jajecznicę na ciepło lub na zimno.
Składniki: 1 jajko, 1/2 marchewki, 3/4 szklanki mleka, 1,5 łyżeczki masła, 1/4 łyżeczki roztworu soli.

DESERY MLECZNE

Serniki Z Marchewką
Marchewkę umyj, obierz, zetrzyj na drobnej tarce i gotuj na maśle w rondlu z pokrywką. Gdy marchewka zmięknie, dodać semolinę, wymieszać i dusić jeszcze przez 5-7 minut. na małym ogniu. Ostudzić duszoną marchewkę, dodać jajko, syrop cukrowy, roztwór soli, wszystko wymieszać, następnie połączyć z twarogiem przetartym przez sito lub zmielonym przez maszynę do mięsa. Powstałą masę wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, podzielić na równe części, uformować kulki, obtoczyć w mące i uformować okrągłe placuszki. Piec w piekarniku.
Składniki: Twarożek 5 łyżek. łyżki, 1-2 marchewki, Kasza manna 1 łyżeczka, mąka pszenna 2 łyżeczki, śmietana 1 łyżka. łyżka, 1/4 jajka, masło 2 łyżeczki, syrop cukrowy 2 łyżeczki, roztwór soli 1/4 łyżki.

Jogurt w paski
Truskawki rozgnieć w robocie kuchennym lub w inny sposób i przetrzyj przez sito. Brzoskwinię pokroić na kawałki, również zmiksować na puree i przetrzeć przez sito. Jogurt wymieszać z cukrem pudrem. Do dwóch wysokich misek włóż połowę przecieru truskawkowego, połowę jogurtu, następnie cały przecier brzoskwiniowy, pozostały jogurt i więcej przecieru truskawkowego.
Składniki: Truskawki 75 gr., 1 dojrzała brzoskwinia, jogurt bez dodatków 200 ml, cukier puder 4 łyżki. łyżki.

Suflet ryżowo-marchewkowy
Ugotuj półpłynną owsiankę z ryżu w wodzie. 1/2 żółtka utrzeć z 1 łyżeczką cukru i rozcieńczyć mlekiem, dodać 1 łyżeczkę roztopionego masła, startą marchewkę. Powstałą masę wymieszaj z kaszą, dodaj ubite białka, przełóż do natłuszczonej formy i gotuj w łaźni wodnej przez 35-40 minut. Zamiast ryżu można użyć kaszy manny, a zamiast marchewki cukinii lub dyni.
Składniki: Płatki ryżowe 1 łyżka. łyżka, masło 1 łyżeczka, 1/2 żółtka, 1/2 białka, cukier 1 łyżeczka, mleko 25-30 g, 1/4 średniej marchewki.

Domowe lody
Schłodzoną w lodówce śmietanę ubić na sztywno (aż będzie gęsta). Dodaj mieszankę słodkich jagód przygotowaną w blenderze. Wszystko dokładnie wymieszaj, przelej do foremek i zostaw na noc w lodówce. W odróżnieniu od lodów sklepowych nie zawiera barwników. konserwanty i inne niepotrzebne rzeczy.
Składniki:Śmietanka 200 ml, truskawki 200 ml, cukier lub cukier puder 2 łyżki.

SAŁATKI

Sałatka marchewkowo-jabłkowa
Surową marchewkę i jabłka zetrzeć na tarce i doprawić kwaśną śmietaną.
Składniki: 1/4 marchewki, 1/4 obranego jabłka, 1 łyżeczka kwaśnej śmietany.

Sałatka z buraków i żurawiny
Buraki ugotuj i zetrzyj. Sok z żurawiny lub cytryny wyciśnij przez gotowaną gazę, polej sokiem buraki i dopraw sałatkę śmietaną lub olejem roślinnym.
Składniki: 1/8 buraków, 1 łyżka. łyżka żurawiny lub plasterek cytryny, olej roślinny (śmietana) 1 łyżeczka.

Sałatka marchewkowa

Marchew myjemy, obieramy, zalewamy wrzącą wodą, zecieramy na drobnej tarce, dodajemy syrop cukrowy i olej roślinny, dokładnie wymieszać.
Składniki: marchew 25 gr., syrop cukrowy 1 ml, olej roślinny 1 gr.

Sałatka z marchewki i jabłka
Marchew i jabłka umyj, obierz, zalej wrzącą wodą, zetrzyj na drobnej tarce, dodaj syrop cukrowy i wymieszaj.
Składniki: Marchew 10 gr., jabłko 15 gr., syrop cukrowy 1 ml.

Sałatka ze świeżego ogórka
Ogórek umyj, obierz, zalej wrzątkiem i zetrzyj na drobnej tarce. Dokładnie umyj warzywa gotowana woda, bardzo drobno posiekać lub zmielić blenderem, połączyć z ogórkiem, dodać trochę soli, dodać olej roślinny, wymieszać.
Składniki: Ogórek 25 gr., Ziele ogrodowe 1 gr., Olej roślinny 1 gr.

Sałatka Z Buraków Z Jabłkami
Buraki ugotuj lub upiecz w piekarniku, zetrzyj je na drobnej tarce. Jabłko umyj, obierz, zetrzyj na drobnej tarce, połącz z burakami, dodaj syrop cukrowy i olej roślinny, wymieszaj.
Składniki: buraki 15 gr., jabłka 10 gr., syrop cukrowy 1 ml, olej roślinny 1 gr.

ZUPY

Zupa ziemniaczana (puree)
Ziemniaki obieramy, opłukujemy, dodajemy szklankę zimnej wody i gotujemy do miękkości. Oddziel bulion i przetrzyj ugotowane ziemniaki przez sito. Powstałe puree rozcieńczyć odsączonym bulionem i mlekiem, dodać sól i ponownie zagotować. Przed podaniem zupę doprawiamy żółtkiem roztrzepanym z masłem.
Składniki: Ziemniaki 2 szt., mleko 1/2 szklanki, masło 1 łyżeczka, jajko 1/2 szt.

Zupa jarzynowa (puree)
Ziemniaki, marchewkę, kapustę obierz, opłucz, zalej 1,5 szklanki zimnej wody i gotuj, aż warzywa staną się miękkie. Ochłodź bulion i przetrzyj warzywa przez sito. Powstałe puree rozcieńczyć odsączonym bulionem, dodać sól i ponownie zagotować. Przed podaniem dopraw zupę masłem i kwaśną śmietaną.
Składniki: Ziemniaki 1 szt., marchew 1/2 szt., kapusta biała 50 gr., masło 1 łyżeczka, śmietana 1 łyżka. łyżka.

Zupa fasolowa
Fasolę posortować, opłukać, zalać gorącą wodą i gotować w szczelnie zamkniętym pojemniku na bardzo małym ogniu do miękkości, następnie przetrzeć przez sito, dodać roztwór soli, podgrzać surowe mleko i gotować przez 3 minuty. Na talerz z zupą włóż masło i osobno podawaj grzanki z chleba pszennego.
Składniki: Biała fasola 50 gr., mleko 150 gr., masło 1/2 łyżeczki, woda 600 gr., roztwór soli 1 łyżeczka, grzanki z chleba pszennego.

Zupa ryżowa (przecier)
Ryż posortować, opłukać, zalać wrzącą wodą i gotować, aż ryż będzie miękki. Ugotowany ryż przetrzeć przez sito, rozcieńczyć mlekiem, dodać cukier i sól, doprowadzić do wrzenia, rozbijając szpatułką. Przed podaniem dopraw zupę oliwą.
Składniki: Płatki ryżowe 1 łyżka. łyżka, mleko 3/4 szklanki, cukier 1 łyżeczka, masło 1 łyżeczka, woda 1 szklanka.

Zupa-krem z marchwi i szpinaku
Marchewkę myjemy, obieramy, kroimy, dodajemy niewielką ilość wody i gotujemy 30 minut. Dodać obrany i drobno posiekany szpinak, masło, mąkę rozmieszaną z odrobiną mleka i dusić jeszcze przez 10 minut. Następnie przetrzyj warzywa przez sito, powstały puree rozcieńczyć do pożądanej grubości wrzącą wodą lub bulionem warzywnym, zalać roztworem soli i zagotować. Ugotowane na twardo żółtko utrzeć z resztą przegotowanego mleka i dodać do gotowej zupy.
Składniki: 2 marchewki, 20 g szpinaku, 1/2 łyżeczki mąki, 1/2 łyżeczki masła, 1/4 szklanki mleka, 1/4 żółtka.

Barszcz wegetariański
Buraki i marchewkę umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Drobno posiekaj kapustę. Zetrzyj cebulę. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Przygotowane warzywa włóż do rondelka, dodaj pomidora, zalej wrzącą wodą i gotuj na wolnym ogniu w zamkniętym naczyniu przez 25-30 minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy warzywa staną się miękkie, wlać roztwór soli, zalać gorącą wodą (bulion warzywny) i gotować przez kolejne 10 minut. Gotowy barszcz dopraw masłem i kwaśną śmietaną.
Składniki: Buraki średniej wielkości 1/2 szt., kapusta biała 1/4 liści, ziemniaki 1/2 szt., marchew 1/4 szt., cebula 1/4 szt., pomidor 1/2 łyżeczki, masło 2 łyżeczki, śmietana 1 łyżeczka, woda (bulion warzywny) 1,5 szklanki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.

Zupa warzywna
Marchew, ziemniaki, dynię myjemy, obieramy, kroimy w plasterki, kalafiora rozbijamy na mniejsze kawałki i płuczemy. Marchewkę udusić w niewielkiej ilości wody z dodatkiem oleju. Duszoną marchewkę, dynię, ziemniaki i kalafior włożyć do rondla z wrzącą wodą. Gotuj pod przykryciem 20-25 minut. na małym ogniu. Następnie dodaj gorące mleko i roztwór soli. Do miski z zupą włóż masło.
Składniki: Ziemniaki 1/2 szt., marchewka 1/8 szt., kawałek dyni, kalafior 3-4 szt., mleko 1/2 szklanki, woda 3/4 szklanki, masło 1,5 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.

Zupa jarzynowa z kaszą jaglaną
Marchewkę pokroić w drobną kostkę, włożyć do rondelka i dusić na oleju z odrobiną wody, aż będzie miękka. Kaszę jaglaną posortować, opłukać, wrzucić do wrzącego bulionu warzywnego, po kilku minutach dodać drobno pokrojone ziemniaki, wszystko ugotować do miękkości, połączyć z duszoną marchewką i zagotować. Do miski z zupą dodaj śmietanę.
Składniki: 1/4 marchewki, 1/4 ziemniaków, 2 łyżeczki kaszy jaglanej, 2 łyżeczki masła, 1,25 szklanki bulionu warzywnego, 1 łyżeczka kwaśnej śmietany, szczypta ziół, 1/2 łyżeczki roztworu soli.

Wegetariańska zupa kapuściana
Kapustę umyć, pokroić w drobną kostkę, włożyć do rondla z wrzącą i osoloną wodą, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 10-15 minut. Marchewkę ugotować, pokroić w cienkie plasterki, a cebulę posiekać z masłem i pomidorem. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę, cebulę i ziemniaki włożyć do rondla z kapustą i gotować, aż warzywa będą gotowe. Podczas serwowania do talerza z kapuśniakiem dodaj śmietanę.
Składniki: Kapusta biała 1/4 liścia, ziemniaki 1/2 szt., marchew 1/4 szt., cebula 1/10 szt., pomidor 1/2 łyżeczki, masło 1 łyżeczka, śmietana 1 łyżeczka, łyżka, woda 1,5 szklanki , roztwór soli 1/2 łyżeczki.

Burak
Buraki umyj, obierz i posiekaj na tarce. Pomidora przetrzeć przez sito, połączyć z burakami, wlać 200 g. gorącą wodę i gotować na małym ogniu przez 1-1,5 godziny, dodając stopniowo wodę, aby buraki się nie przypaliły. Pod koniec duszenia buraków wlej na patelnię kolejne 200 gramów. gorącą wodę, gotować przez 10 minut. i chłodny. Umyj ogórek, cebulę i koperek gotowana woda, drobno posiekaj, włóż do pojemnika na buraki, dodaj roztwór soli i dobrze wymieszaj. Śmietanę utrzeć z ugotowanym żółtkiem, dodać na talerz z burakami.
Składniki: 1 średni burak, 1 pomidor, 1 świeży ogórek, 1/2 żółtka, 1 łyżka kwaśnej śmietany. łyżka, mały pęczek zielonej cebuli, szczypta koperku, 400 g wody, 1 łyżeczka roztworu soli.

Zupa mleczna z ziemniakami
Ziemniaki umyj, obierz, opłucz, pokrój w cienki makaron, włóż do garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotuj przez 10 minut, następnie dodaj podgrzane mleko i roztwór soli. Zupę gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty. Do miski z zupą włóż kawałek masła i grzanki z chleba pszennego.
Składniki: Ziemniaki 1,5 szt., mleko 1 szklanka, woda 1/4 szklanki, chleb pszenny 30 gr., masło 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.

Zupa cukiniowo-mleczna z ryżem
Cukinię myjemy, usuwamy skórkę i nasiona, kroimy na kawałki i gotujemy w wodzie razem z ryżem do miękkości, przecieramy przez durszlak, dodajemy przegotowane gorące mleko, doprawiamy masłem.
Składniki: Mleko 3/4 szklanki, woda 1/2 szklanki, cukinia 1 kółko 1,5 cm, ryż 1 łyżeczka, masło 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.

Zupa mleczna z kalafiorem
Główkę kalafiora umyj, podziel na małe kawałki, włóż do wrzącej, osolonej wody i gotuj, aż kapusta będzie miękka (około 15 minut). Ugotowaną kapustę przełożyć na sito. Do gorącego bulionu wlać przesianą semolinę i gotować 15 minut, zalać podgrzanym mlekiem, dodać ugotowaną kapustę i gotować 2-3 minuty. Do miski z zupą włóż kawałek masła i grzanki z chleba pszennego.
Składniki: kalafior 100 gr., kasza manna 2 łyżeczki, mleko 200 gr., woda 250 gr., masło 1/2 łyżeczki, roztwór soli 1 łyżeczka.

Zupa mleczna z warzywami
Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w cienkie paski, wrzucamy na patelnię, dodajemy olej. Trochę wody i zamykając pokrywkę, gotuj na małym ogniu. Po 8-10 minutach. dodać posiekaną białą kapustę, zielony groszek, obrany i posiekany surowe ziemniaki. Wypełnij to wszystko resztą gorąca woda, dodać roztwór soli i gotować w zamkniętym pojemniku. Gdy warzywa staną się miękkie, wlać podgrzane mleko i gotować zupę przez kolejne 3 minuty. Do miski z zupą włóż grzanki z chleba pszennego.
Składniki: marchew 1 szt., kapusta 2 liście, ziemniaki 1 szt., groszek zielony (świeży, mrożony lub z puszki) 1 łyżka. łyżka, mleko 150 gr., woda 350 gr., masło 1/2 łyżeczki, roztwór soli 1 łyżeczka

Zupa mleczna z makaronem
Zagotuj wodę, dodaj syrop cukrowy, roztwór soli, opuść makaron i gotuj przez 15 minut, następnie dodaj podgrzane mleko i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Do miski z zupą włóż kawałek masła.
Składniki: Wermiszel 20 gr., mleko 200 gr., woda 100 gr., syrop cukrowy 5 gr., masło 10 gr., roztwór soli 5 gr.

Zupa puree z kurczaka (wołowina, cielęcina)
Zagotuj bulion z kurczaka (lub mięsa) i cebuli. Wyjmij kurczaka (mięso) z bulionu, oddziel mięso od kości i przepuść przez maszynę do mięsa 2-3 razy. Bulion odcedź, podgrzej do wrzenia, włóż do niego posiekane mięso, ponownie zagotuj bulion, a następnie dodaj mąkę wymieszaną z masłem w małych kawałkach i mieszając, zagotuj. Następnie do zupy wlać gorące mleko i roztwór soli. Gotowa zupa powinna mieć gęstość śmietany. Zupę podawaj z grzankami.
Składniki: Kurczak (wołowina, cielęcina) 150 gr., cebula 10 gr., mąka pszenna 10 gr., masło 10 gr., mleko 100 gr., chleb pszenny 30 gr., woda 500 gr., żółtko jaja 1 szt. . , roztwór soli 5 g.

Zupa z zielonej kapusty
Zrób bulion z mięsa i korzeni. Szpinak i szczaw posortuj, opłucz kilkakrotnie w wodzie, gotuj na wolnym ogniu w pojemniku z zamkniętą pokrywką, wytrzyj. Do wrzącego bulionu wrzucamy pokrojone ziemniaki i gotujemy do miękkości, następnie dodajemy szpinak i szczaw i gotujemy kolejne 15-20 minut. Gotową kapuśniak dopraw połową surowego żółtka, rozgniecionego z połową kwaśnej śmietany. Na talerz z kapustą wyłożyć pozostałą śmietanę i posypać drobno posiekaną śmietaną zielone cebule.
Składniki: Mięso 100 gr., pietruszka 5 gr., marchew 10 gr., cebula 5 gr., szczaw 50 gr., szpinak 50 gr., ziemniaki 50 gr., śmietana 10 gr., jajko 1/2 szt., roztwór soli 5 gr.

Rosół z makaronem i marchewką
Wermiszel wrzucić do osolonego wrzątku (200 g), ugotować do miękkości, odcedzić na durszlaku lub sicie. Marchewkę obieramy, myjemy, kroimy w cienkie paski i gotujemy z masłem w zamkniętym naczyniu do miękkości. Do gorącego mięsa lub bulionu z kurczaka włóż duszoną marchewkę, ugotowany makaron i zagotuj.
Składniki: Wołowina lub kurczak 100 gr., wermiszel 15 gr., cebula 5 gr., marchew 25 gr., rzepa lub rutabaga 10 gr., masło 5 gr., woda 500 gr., roztwór soli 5 gr.

Zupa jabłkowa z ryżem
Upiecz i zmiksuj świeże jabłko. Ryż ugotować, przetrzeć na gorąco razem z bulionem przez sito, wymieszać z startym jabłkiem, dodać syrop cukrowy i gotować, cały czas mieszając, aby zupa była pozbawiona grudek. Zupa powinna mieć gęstość płynnej galaretki. Wartość odżywcza Jakość tej zupy wzrasta, jeśli dodasz do niej śmietanę (50 g) lub śmietanę (15-20 g). W ten sam sposób możesz przygotować zupę morelową.
Składniki: Jabłka 100 gr., płatki ryżowe 20 gr., syrop cukrowy 30 gr., woda 400 gr.

DANIA MIĘSNE

Leniwe gołąbki.
Przełóż mięso przez maszynę do mięsa, zetrzyj kapustę i kawałek cebuli. Dodaj ryż, gotowany do połowy, trochę soli i jedną trzecią jajka do mieszanki. Wymieszaj, podziel mieszaninę na 2 płaskie placki, zwiń w mące i smaż na oleju roślinnym. Włóż podpłomyki do rondla, zalej gorącą wodą i dodaj koncentrat pomidorowy. Gotować 30 minut, pod koniec dodać śmietanę.
Składniki: Mięso gotowane 50 gr., kapusta biała 50 gr. ryż 1/2 łyżki. łyżki, jajko 1/3, sól do smaku, olej roślinny 1 łyżeczka, koncentrat pomidorowy 1 łyżeczka, woda 1/3 szklanki, śmietana 1 łyżeczka

Mięso mielone z puree ziemniaczanym
Mięso oczyścić z folii i tłuszczu, dusić na maśle i duszonej cebuli w rondlu z pokrywką. Gdy mięso się usmaży, wlać na patelnię odrobinę bulionu, wstawić do piekarnika i dusić do miękkości. Mięso przepuścić przez maszynę do mięsa, przetrzeć przez sito, dodać biały sos, wymieszać, podgrzać do wrzenia. Podawać z puree ziemniaczanym.
Robienie białego sosu. Ochłodzić 1/5 bulionu do 50 stopni, dodać do niego przesianą mąkę pszenną i wymieszać, aby nie było grudek. Pozostały bulion podgrzać do wrzenia, wlać do niego wcześniej rozcieńczoną mąkę, wymieszać i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Do gorącego sosu włóż kawałek masła i polej sok cytrynowy i mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści i połączy z sosem.
Składniki: Mięso 50 gr., masło 6 gr., mąka 5 gr., bulion 50 gr., cebula 3 gr., sos biały 1 łyżka. łyżka.
Na puree ziemniaczane: ziemniaki 200 g, mleko 50 g, masło 3 g.

Klopsiki lub kotlety parowe
Mięso opłucz pod bieżącą wodą, usuń ścięgna i błony, pokrój na małe kawałki i przepuść przez maszynę do mięsa. Chleb namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody, odcisnąć, wymieszać z mięsem mielonym; Przepuść tę masę jeszcze 2 razy przez maszynę do mięsa z drobnymi oczkami, dodaj sól. Białka dobrze ubić i dodać do mięsa mielonego. Mięso mielone pokroić w kulki (klopsiki) lub kotlety, włożyć na natłuszczoną patelnię, zalać odrobiną zimnego bulionu lub wody, przykryć naoliwionym papierem i wstawić do niezbyt gorącego piekarnika na 20-30 minut. Podawać z puree ziemniaczanym lub marchewką.
Składniki: Mięso 70 gr., Bułka 10 gr., białko jajka 1/5, masło 5 gr.

Puree mięsne
Mięso umyj, oddziel od kości i ścięgien, pokrój na małe kawałki, włóż do garnka z wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowane. Schłodzone mięso dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa, następnie przetrzeć przez drobne sito, dodać bulion, posolić, zagotować, dodać masło, dokładnie wymieszać, zdjąć z ognia (można też zrobić puree w blenderze, następnie dodać bulion do ugotowane mięso i zmielić blenderem).
Składniki: Mięso wołowe 40 gr., woda 50 ml, masło 3 gr.

Suflet z kurczaka
Miazga mięso z kurczaka Przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać trochę soli, dodać surowe żółtko, dokładnie wymieszać, włożyć na natłuszczoną patelnię i piec w piekarniku 30-35 minut. Kotlety mięsne na parze Mięso wołowe 50 gr., woda 30 ml, chleb pszenny 10 gr. Mięso przepuścić przez maszynę do mięsa, wymieszać z namoczonym zimna woda chleb i ponownie zmiel, dodaj odrobinę soli, dokładnie wymieszaj, dodając zimną wodę. Z powstałej masy uformuj kotlety, ułóż je w jednej warstwie w misce, zalej do połowy bulionem i gotuj pod przykryciem w piekarniku aż do ugotowania (około 30 - 40 minut). Kotlety parowe można gotować na parze lub w durszlaku umieszczonym nad garnkiem z wrzącą wodą i przykrytym pokrywką.
Składniki: Mięso z kurczaka 60 gr., mleko 30 ml, żółtko 1/4 szt., masło 2 gr.

Puree z wątroby
Wątrobę wołową opłucz pod bieżącą wodą, usuń błonę, wytnij przewody żółciowe, pokrój na małe kawałki, lekko podsmaż na maśle, dodaj wodę i gotuj w piekarniku przez 7-10 minut. w zamkniętym rondlu. Wątrobę ostudzić, dwukrotnie rozdrobnić, przetrzeć przez sito, dodać trochę soli, dodać gorące mleko i doprowadzić do wrzenia. Do gotowego puree dodać masło i dokładnie wymieszać.
Składniki: Wątroba 50 gr., woda 25 ml, mleko 15 ml, masło 3 gr.

Puree rybne na parze
Usuń skórę i ości z ryby. Umieścić w koszyku do gotowania na parze (durszlak), gotować na parze pod przykryciem przez około 5 minut. aż będzie gotowy. Za pomocą blendera lub miksera zrobić puree z ryby, rozcieńczyć niewielką ilością mleka. Podawać z puree warzywnym.
Składniki: Filet rybny (dorsz) 150 gr.

Pulpety rybne
Rybę obrać ze skóry i ości, przepuścić przez maszynę do mięsa wraz z namoczonym w zimnej wodzie chlebem, dodać żółtko i olej roślinny, dodać odrobinę soli, ubić masę rybną mikserem lub szpatułką. Z powstałego mięsa mielonego formujemy małe kulki, wkładamy je do miski, zalewamy do połowy wodą i wstawiamy do piekarnika lub na bardzo małym ogniu na 20 – 30 minut.
Składniki: Ryba (dorsz) 60 gr., chleb pszenny 10 gr., żółtko 1/4 szt., olej roślinny 4 gr.

DRUGIE KURSY

Puree Ziemniaczane Z Jajkami
Ziemniaki myjemy, obieramy, pieczemy w piekarniku lub na parze, rozgniatamy widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, dodajemy gorące mleko i 1 łyżeczkę masła, dokładnie mieszamy puree. Podczas serwowania gorące puree układamy w kupę na rozgrzanym talerzu, wygładzamy powierzchnię, polewamy oliwą i posypujemy drobno posiekanym jajkiem na twardo wymieszanym z posiekanymi ziołami.
Składniki: Ziemniaki 2-2,5 szt., masło 2 łyżeczki, mleko 1/4 szklanki, jajko 1/4 szt., roztwór soli 1/2 łyżeczki, szczypta koperku.

Puree z białej kapusty
Kapustę umyć, posiekać, włożyć do rondla, dodać odrobinę wody i dusić pod przykryciem do miękkości. Do gotowej kapusty dodaj zielony groszek, przetrzyj wszystko przez sito, dodaj roztwór soli, syrop cukrowy, podgrzane mleko i sok pomidorowy, gotować. Do gotowego puree dodać masło i wymieszać.
Składniki: Kapusta 100 g, groszek zielony 10 g, masło 3 g, sok pomidorowy 10 ml, mleko 10 ml, syrop cukrowy 1 ml, roztwór soli 2 ml.

Puree marchewkowe
Marchew myjemy, obieramy, gotujemy na parze i przecieramy przez sito. Do masy marchewkowej wlać 1/2 objętości roztworów soli, syropu cukrowego, mleka, zagotować, dodać mąkę rozdrobnioną w ilości 10 g. oliwę i zagotować, mieszając. Przygotuj grzanki: chleb pszeniczny pokroić w plastry o grubości około 1 cm, a następnie w trójkątne kawałki. Jajko wymieszaj z pozostałym mlekiem, syropem cukrowym i roztworem soli. W tej mieszance zanurzaj kawałki chleba i smaż na oleju. Gorące puree wyłożyć na talerz, zalać śmietaną lub położyć na nim kawałek masła. Wokół puree ułóż grzanki.
Składniki: marchew 200 gr., mąka pszenna 3 gr., masło 20 gr., śmietana 20 gr., mleko 100 gr., chleb pszenny 50 gr., jajko 1/2 szt., syrop cukrowy 5 gr., roztwór soli 5 gr.

Puree z buraków
Buraki obrać, umyć, ugotować na parze do miękkości, przepuścić przez maszynę do mięsa lub zetrzeć na drobnej tarce, dodać roztwór soli, pomidora i soki z marchwi, podgrzane mleko, syrop cukrowy, dokładnie wymieszać, zagotować, dodać masło, wymieszać.
Składniki: Buraki 100 gr., masło 3 gr., sok pomidorowy 15 ml, sok z marchwi 10 ml, mleko 10 ml, syrop cukrowy 2 ml, roztwór soli 1 ml.

Puree z kalafiora
Kalafior pokroić na kawałki, opłukać kilka razy w zimnej wodzie, wrzucić do lekko osolonego wrzątku i gotować do miękkości, następnie odcedzić na durszlaku i poczekać, aż bulion całkowicie odcieknie. Kapustę dokładnie rozgnieść na papkowatą masę, włożyć do rondelka z wrzącym mlekiem, dodać masło utarte z mąką w małych kawałkach i zagotować, ciągle mieszając. Na talerzu z gorącym puree ziemniaczanym połóż kawałek masła.
Składniki: Kalafior 150 gr., mąka pszenna 5 gr., masło 10 gr., mleko 50 gr., roztwór soli 3 gr.

Przecier warzywny
Warzywa myjemy, obieramy, siekamy i gotujemy na parze do miękkości, około 5 minut. Dodaj szpinak przed zakończeniem gotowania. Wszystko przetrzeć przez sito, zalać roztworem soli i podgrzanym mlekiem, doprowadzić do wrzenia, do gotowego puree dodać masło.
Składniki: Ziemniaki 40 gr., kapusta biała lub brukselka 30 gr., marchew 30 gr., szpinak 10 gr., mleko 10 ml, roztwór soli 1 ml, masło 3 gr.

SOKI I KOMPOTY

Napój „Jagoda”
Suszone liście jagód zalej wrzącą wodą, zagotuj, zdejmij z ognia i pozostaw na 30 minut. Podawaj dziecku 100-150 ml dziennie.
Składniki: Mieszanka suszone liście truskawki, maliny, porzeczki, mięta, melisa, jagody 1 łyżka. łyżka, woda 200 ml.

Napój „Bursztyn”
Jagody jarzębiny sparzyć, wycisnąć z nich sok jabłkowy, wodę i cukier. Napój zachowuje swoje właściwości lecznicze przez 1 godzinę po przygotowaniu.
Składniki: Jagody jarzębiny 50 gr., sok jabłkowy 50 ml, cukier 15 gr.

napój żurawinowy
Żurawinę posortuj, zalej wrzącą wodą, wyciśnij sok. Wytłoki zalać gorącą wodą i gotować 8-10 minut. Następnie odcedź, dodaj syrop cukrowy, zagotuj, wlej wyciśnięty sok i ostudź.
Składniki:Żurawina 4 łyżeczki, syrop cukrowy 1 łyżeczka, woda 200 ml.

Kompot z suszonych owoców
Posortuj suszone owoce i dokładnie spłucz. Suszone owoce zalać wrzącą wodą i gotować, uwzględniając czas gotowania (gruszka – 1 godzina, jabłka – 20-30 minut, suszone morele i suszone śliwki – 10 minut, rodzynki – 5 minut). Przetrzyj wszystko przez sito, dodaj syrop cukrowy, zagotuj, zdejmij z ognia i ostudź.
Składniki: Suszone owoce 4 łyżki. łyżki, syrop cukrowy 1,5 łyżeczki, woda 320 ml.

Sok z jabłek lub gruszek
Świeże jabłka umyć, zalać wrzątkiem, obrać, zetrzeć, powstałą masę przełożyć na sterylną gazę i wycisnąć.
Składniki: Jabłka (gruszki) 100 gr.