एलर्जी वाले बच्चे का आहार। स्टीमर में भरी हुई तोरी

रंचना उचित खुराकएलर्जी वाले बच्चे के लिए, माता-पिता को अपने डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए। यह गंभीर चुनौती, लेकिन ऐसे मेनू से बच्चे के स्वास्थ्य में काफी सुधार होगा। दुर्भाग्य से, एलर्जी वाले बच्चों में भोजन संबंधी महत्वपूर्ण प्रतिबंध होते हैं सही मेनूकुछ माता-पिता के लिए इसे स्वयं करना बहुत कठिन होता है, यही कारण है कि पहले विशेषज्ञों से परामर्श करने की अनुशंसा की जाती है। एक बच्चे में एलर्जी के लिए आहार, जिसका मेनू सख्ती से डॉक्टरों की देखरेख में संकलित किया गया है, काफी जटिल है, लेकिन उत्पादों को मिलाकर आप इसे विविध बना सकते हैं।

यह याद रखने योग्य है कि किसी व्यक्ति में होने वाली एलर्जी विभिन्न परेशानियों के प्रति शरीर और प्रतिरक्षा की प्रतिक्रिया है। इस बीमारी का आमतौर पर इलाज किया जाता है औषधि के, लेकिन डॉक्टर एक साथ निरीक्षण करने की सलाह देते हैं हाइपोएलर्जेनिक आहार , जो शरीर पर बाहरी कारकों के भार को कम करने में मदद करता है।

अगर एलर्जी है भोजन की प्रकृति, फिर आपको आहार से उन खाद्य पदार्थों को बाहर करने की आवश्यकता है जो स्थिति को खराब करते हैं। इस रोग के लिए एक विशेष आहार दो कार्य करता है, अर्थात्:

1. औषधीय- उन उत्पादों का बहिष्कार जो प्रतिरक्षा प्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं;
2. डायग्नोस्टिक- उत्पादों का क्रमिक परिचय आपको यह निर्धारित करने की अनुमति देता है कि कौन सी विशिष्ट नकारात्मक प्रतिक्रिया होती है।

लेकिन निराश न हों, क्योंकि अगर आप ऐसे आहार का पालन करते हैं, तो भी आहार विविध और संपूर्ण हो सकता है, खासकर अगर यह बच्चों पर लागू होता है। तो आप किन उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं? 1

एलर्जी के दौरान किस तरह का मांस खाना चाहिए?

मांस उत्पादोंकिसी भी व्यक्ति के मेनू में होना चाहिए, और जैसा कि पोषण विशेषज्ञ कहते हैं, इसे आहार से बाहर करने से स्वास्थ्य में गिरावट हो सकती है। एलर्जी से पीड़ित बच्चे के आहार में मांस शामिल होना चाहिए, लेकिन इसका सेवन करने से पहले आपको डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। अनुशंसित उपयोग:

1. टर्की;
2. एक खरगोश;
3. कुछ मामलों में चिकन;
4. दुबला पोर्क;
5. घोड़े का मांस;
6. युवा मेमने का मांस.

प्रस्तावित प्रकार के मांस में से, भाप में पकाना, स्टू करना या उबालना और काटना सबसे अच्छा है। सब्जियों और अनाज को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

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एलर्जी पीड़ितों के लिए कौन से अनाज और फलियाँ उपयुक्त हैं?

एक बच्चे में एलर्जी के लिए आहार में मुख्य रूप से अनाज और फलियाँ शामिल हैं, और सबसे लोकप्रिय हैं:

1. एक प्रकार का अनाज;
2. जई का दलिया;
3. बाजरा;
4. मटर;
5. जमी हुई हरी फलियाँ;
6. वी दुर्लभ मामलों में- भुट्टा।

दलिया को आप किसी भी रूप में पका सकते हैं. ये मीठे, मसालों और फ्रुक्टोज के साथ दलिया, फलों, सब्जियों और मांस के साथ हो सकते हैं। यह याद रखने योग्य है कि एलर्जी वाले बच्चे के लिए तैयार अनाज खरीदते समय, आपको उनकी संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए और ऐसे अनाज का चयन करना चाहिए जिनमें दूध न हो।

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एलर्जी से पीड़ित लोग किस प्रकार की रोटी और अनाज उत्पाद खा सकते हैं?

अगर आपको एलर्जी है तो इसका इस्तेमाल किया जा सकता है बेकरी उत्पाद, लेकिन कुछ किस्मों की, अर्थात्:

1. डार्निट्स्की रोटी;
2. फाइबर युक्त आहार रोटी।

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एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए मुझे अपने आहार में कौन से तेल शामिल करने चाहिए?

स्वाभाविक रूप से, हमें इसके बारे में नहीं भूलना चाहिए विभिन्न तेल. बेशक, उन्हें आहार में मौजूद होना चाहिए, लेकिन केवल कुछ प्रकार के, अर्थात्:

1. लिनन;
2. जैतून;
3. तिल.

तेल किसी भी बच्चे के आहार में होना चाहिए, क्योंकि वे एक अभिन्न अंग हैं सामान्य ऑपरेशनशरीर। यह याद रखने योग्य है कि इसे परिष्कृत किया जाना चाहिए, और पेश किए गए तेल को केवल निष्कर्षण के पहले चरण से गुजरना चाहिए।

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बीमार होने पर कौन सी सब्जियाँ और फल खाएँ?

एलर्जी से पीड़ित बच्चे के आहार में सब्जियाँ और फल शामिल होने चाहिए, लेकिन इन समूहों के सभी उत्पाद उपयुक्त नहीं होते हैं। आप ऐसी सब्जियां खा सकते हैं:

1. तुरई;
2. विभिन्न प्रकार की गोभी;
3. पार्सनिप;
4. अजवाइन और स्क्वैश;
5. साग (प्याज, अजमोद, डिल)।

सब्जियों को भाप में पकाया जाना चाहिए या ओवन में पकाया जाना चाहिए। सूप मांस शोरबा और केवल सब्जियों दोनों के साथ तैयार किए जाते हैं।
अगर हम फलों की बात करें तो यहां स्वीकार्य प्रकारबहुत कुछ नहीं होगा. अनुमत उपयोग:

1. हरे सेब और नाशपाती;
2. सफेद किशमिश;
3. सफेद और पीली चेरी;
4. पीले और हरे प्लम.

एलर्जी विशेषज्ञ केवल मौसमी फलों का उपयोग करने और खाने से पहले उन्हें छीलने की सलाह देते हैं।

मिठाइयाँ भी न छोड़ें। ये फल मिठाइयाँ, चावल कुकीज़, विभिन्न पुलाव और चीज़केक हो सकते हैं। लेकिन, फिर भी, आपको सबसे पहले अपने द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में पोषण विशेषज्ञ और अपने डॉक्टर से चर्चा करनी चाहिए।

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एलर्जी के लिए कौन से खाद्य पदार्थ वर्जित हैं?

बच्चों में एलर्जी के लिए मेनू में इसके अपवाद हैं, और निषिद्ध उत्पादों की सूची में निम्नलिखित शामिल हैं:

1. विभिन्न रंगों, स्वादों और परिरक्षकों से युक्त व्यंजन और पेय;
2. गेहूं का आटा युक्त उत्पाद;
3. गोमांस, साथ ही हंस और बत्तख;
4. अंडे;
5. स्मोक्ड और उबले हुए सॉसेज, फ्रैंकफर्टर्स;
6. डेयरी उत्पादों;
7. मछली और समुद्री भोजन;
8. चमकीले रंगों की सब्जियाँ और फल;
9. मशरूम;
10. विभिन्न सॉस और मसाला;
11. बन्स;
12. चॉकलेट और आइसक्रीम;
13. चीनी;
14. गुलाब का कूल्हा;
15. मूंगफली;
16. कार्बोनेटेड ड्रिंक्स।

यदि बच्चों में कम उम्र में ही इसका निदान हो जाता है स्तनपान, तो माँ को आहार की निगरानी करनी चाहिए।

एलर्जी के लिए तर्कसंगत शिशु आहार बनाने में बहुत समय लगता है, और इसे अपनाने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना होगा।

उपचार के दौरान बच्चे के आहार को स्वतंत्र रूप से पूरक करने या बदलने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इससे केवल जटिलताएँ हो सकती हैं। यह याद रखने लायक है कड़ाई से पालनइस तरह के पोषण से बच्चे की स्थिति में काफी राहत मिलेगी।

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एलर्जी की दवाएँ

अधिकांश छोटे बच्चों का स्वाद मीठा और स्वादिष्ट होता है। वे जो चाहें वह असीमित मात्रा में खा सकते हैं, लेकिन जो उन्हें पसंद नहीं है वह वे किसी भी कीमत पर नहीं खाएंगे। एक प्रगतिशील मां के रूप में, मैंने कभी भी इससे कोई त्रासदी नहीं की है: ठीक है, अगर बच्चे को कुकीज़ खाना पसंद है, तो उसे खाने दें, फिर भी वह ऊब जाएगा और बच्चा दलिया मांगेगा। दूसरी चीज़ है बच्चों में खाद्य एलर्जी। जिस उम्र में बच्चे एलर्जी प्रतिक्रियाओं के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं वह स्तनपान की अवधि/IV और 3 वर्ष तक की उम्र होती है.

कई माताओं ने उस समस्या का सामना किया है और कर रही हैं जो हमें हुई थी। लगभग एक वर्ष की आयु तक, बच्चे को स्तनपान कराया जाता है या विशेष दूध के फार्मूले खिलाए जाते हैं। लेकिन इस समय के बाद, पूरक आहार संपूर्ण आहार में बदल जाता है और बच्चा अपना आहार खुद ही खाता है। इस समय, वह यह निर्धारित करता है कि उसे कुछ उत्पादों का स्वाद कितना पसंद है, उसका मेनू पहले की तुलना में बहुत अधिक विविध हो जाता है, और प्राथमिकताएँ सामने आती हैं। एलर्जेनिक और अर्ध-एलर्जेनिक खाद्य पदार्थ, एक नियम के रूप में, बच्चे के आहार में धीरे-धीरे और बहुत छोटी खुराक में शामिल किए जाते हैं ताकि शरीर को नए भोजन के अनुकूल होने का समय मिल सके।

यहीं पर समस्या उत्पन्न हो सकती है. नए प्रकार के भोजन की सक्रिय खोज की अवधि के दौरान, मेरी बेटी अभी भी माँ के दूध पर निर्भर थी। एक स्थिति उत्पन्न हुई जब मैंने खुद को एक छोटा कप कॉफी पीने की अनुमति दी (जैसा कि आप जानते हैं, एक नर्सिंग मां का आहार बहुत सख्त होता है), और बच्चे ने, मेरी अनुपस्थिति में (जैसा कि बाद में पता चला), खुद को टेंजेरीन के कई स्लाइस के साथ इलाज किया। और आड़ू दही. तुरंत ही डायथेसिस हो गया और डॉक्टर ने हमें सख्त आहार पर रख दिया।

इस अवधि के दौरान कई युवा माताओं को कठिनाइयों का अनुभव होता है। कुछ समय पहले तक, एक बच्चे ने नए स्वाद सीखे, मिठाइयों और फलों के छोटे हिस्से का आनंद लिया और अचानक रात भर में वह आलू और दलिया पर स्विच हो गया। निराश होने या अपने बच्चे को नीरस भोजन से परेशान करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि आप भी ऐसी ही स्थिति का सामना कर रहे हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप खतरनाक और की सूची का विस्तार से अध्ययन करें सुरक्षित उत्पादऔर इसके आधार पर, अपने बच्चे को स्वादिष्ट और से प्रसन्न करें स्वस्थ भोजनरोज रोज।

एलर्जेनिक उत्पाद

तो चलिए शुरू करते हैं बच्चों में एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों से, जिनका सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए।

सब्जियाँ, फल और जामुन गर्मियों में, सब्जियाँ और फल एक विशेष आकर्षण होते हैं। सबसे बड़ा ख़तरा सभी उष्णकटिबंधीय (कीवी, अनानास, आम, फ़िज़ोआ, पपीता, आदि) से है और खट्टे फल. ख़ुरमा, आड़ू, डिब्बाबंद फल और कॉम्पोट, सूखे मेवे जैसे किशमिश, सूखे खुबानी, खजूर, अंजीर, और सभी लाल फल (लाल सेब, अनार, आदि) भी अत्यधिक हतोत्साहित किए जाते हैं। इसमें खरबूजे, खुबानी और अंगूर भी शामिल हैं, न केवल उनकी अत्यधिक एलर्जी के कारण, बल्कि इसलिए भी कि वे किण्वन का कारण बनते हैं जठर मार्ग, जिससे बच्चे में उदरशूल, गैस उत्पादन में वृद्धि और पेट में दर्द होता है। एलर्जी उत्पन्न करने वालाफलों की तरह जामुन को भी ज्यादातर रंग से पहचाना जा सकता है। हम आहार से लाल रंग की हर चीज़ को बाहर करते हैं: स्ट्रॉबेरी, चेरी, रसभरी, जंगली स्ट्रॉबेरी। समुद्री हिरन का सींग भी खतरनाक है. कई सब्जियों को भी प्रतिबंधित सब्जियों की सूची में शामिल किया जाएगा: चुकंदर, गाजर, बैंगन, शिमला मिर्च(हरा भी), शर्बत, मूली, टमाटर और रुतबागा। मांस और मछली जहाँ तक मांस और मछली का सवाल है, वहाँ पूर्ण प्रतिबंध हैं। शिशु का पोषण खाद्य प्रत्युर्जताआवश्यक रूप से बहिष्कृत करना होगा वसायुक्त किस्मेंमछली, कैवियार, डिब्बाबंद भोजन और अन्य समुद्री भोजन। जहाँ तक मांस की बात है, छोटे एलर्जी पीड़ितों को वह सब कुछ खाने से मना किया जाता है जिसे हम हर दिन अपनी मेज पर देखने के आदी हैं: चिकन, सूअर का मांस, वील, स्मोक्ड सॉसेज, रंगों की उपस्थिति के कारण उबले हुए सॉसेज की अधिकांश किस्में और विभिन्न मांस व्यंजन। , साथ ही बत्तख और हंस। दलिया और डेयरी उत्पाद कई माताएं, जो अपने बच्चे के स्वास्थ्य के लिए लड़ रही हैं, सोचती हैं कि सभी अनाज और सभी डेयरी उत्पाद उनके प्यारे बच्चे को फायदा पहुंचाएंगे। ऐसे मामले में जहां बच्चों में खाद्य एलर्जी होती है, सब कुछ इतना सरल नहीं होता है। सूजी और गेहूं के अनाज शक्तिशाली एलर्जी कारक हैं। और सभी डेयरी उत्पादों को अब आपके बच्चे के लिए किण्वित दूध में विभाजित किया गया है, जिसका सेवन किया जा सकता है, और डेयरी उत्पाद (यह दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम, किण्वित बेक्ड दूध, प्रसंस्कृत और मसालेदार चीज हैं), जो बेहद विपरीत हैं। अन्य एलर्जेनिक खाद्य पदार्थ इसके अलावा, आपके बच्चे को गर्म मसाला और सॉस, कॉफी और चॉकलेट, पास्ता और आटा उत्पादों, जिसमें बटर ब्रेड, अंडे, नट और बीज, शहद और क्वास शामिल हैं, से बचना चाहिए।

अर्ध-एलर्जेनिक उत्पाद

एलर्जी की डिग्री के अनुसार उत्पादों को विभाजित करते समय, अर्ध-एलर्जेनिक उत्पादों को प्रतिष्ठित किया जाता है। सीधे शब्दों में कहें तो ये वे खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन छोटी खुराक में और साथ में करना चाहिए बड़ी सावधानी, उनमें एलर्जी की उपस्थिति के कारण। इन उत्पादों से बच्चों को एलर्जी होने की संभावना लगभग 50% है।

मछली इसमें कुछ प्रकार की मछलियाँ शामिल हैं जिन्हें आपका बच्चा खा सकता है: हेक, कॉड और पाइक पर्च। मांस इसमें चिकन भी शामिल है जिसका पूरी तरह से ताप उपचार किया गया है। सब्जियाँ, फल और जामुन से पौधों के उत्पादअर्ध-एलर्जेनिक हैं केले, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और फूलगोभी, फलियां, ब्रोकोली, शलजम, कद्दू, तरबूज, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी। विशेषज्ञ इस सूची में सेब के मुरब्बे को भी शामिल करते हैं। तो आपके पास अपने बच्चे को कम मात्रा में मिठाइयाँ खिलाने का अवसर है। हर्बल आसव अलग वस्तुसहन करने योग्य हर्बल आसव. सामान्य तौर पर, वे अर्ध-एलर्जेनिक उत्पादों से संबंधित होते हैं, हालांकि, जिल्द की सूजन के लिए, कैमोमाइल और स्ट्रिंग काढ़े का उपयोग एलर्जी की प्रतिक्रिया, खुजली और सूखापन को कम करने के लिए नहाने के पानी में एडिटिव्स के रूप में किया जाता है।

खाद्य एलर्जी वाले बच्चे के लिए मेनू

खैर, अब जब आप जान गए हैं कि अपने बच्चे को बिल्कुल न खिलाना क्या बेहतर है, और आपको किस चीज़ से सावधान रहना चाहिए, तो मैं अंततः आपको बताऊंगा कि आप एलर्जी से पीड़ित अपने बच्चे को क्या खिला सकते हैं और क्या खिलाना चाहिए।

किण्वित दूध उत्पाद सबसे पहले, अपने बच्चे को विकास के लिए आवश्यक कैल्शियम प्रदान करने के लिए, उसे उसके आहार में शामिल करना आवश्यक है डेयरी उत्पादों(केफिर, पनीर, दही)। उदाहरण के तौर पर अपनी बेटी का उपयोग करते हुए, मैं कह सकता हूं कि कुछ बच्चों को वास्तव में दही चीज़केक पसंद होते हैं, हालांकि, उन्हें पहले चॉकलेट आइसिंग को हटाना होगा। पनीर और भी सुरक्षित डेयरी उत्पाद हैं मक्खन. तेलों की बात करें तो: वनस्पति तेलों में से आप मक्का और जैतून का उपयोग कर सकते हैं। मांस खाद्य एलर्जी वाले बच्चे के मेनू में मांस शामिल करते समय, पैसे खर्च करने के लिए तैयार रहें। हाइपोएलर्जेनिक मांस में गोमांस, टर्की, खरगोश और घोड़े का मांस शामिल है। इसमें उबले हुए सॉसेज और फ्रैंकफर्टर्स भी शामिल हैं, लेकिन उनका उत्पादन GOST के अनुसार किया जाना चाहिए और शिशु आहार के लिए होना चाहिए। अपने अनुभव से मैं कहूंगा कि अन्यथा आपके बच्चे को न केवल डायथेसिस विकसित होगा, बल्कि पेट में दर्द भी होगा। आटा उत्पाद यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके बच्चे को ऊर्जा पैदा करने के लिए पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट मिले, दैनिक मेनूचोकर के साथ स्वादिष्ट ब्रेड, क्रैकर या सूखी कुकीज़ (आप बच्चों के लिए विशेष कुकीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं), बिना एडिटिव्स वाले क्रैकर या क्रैकर, साथ ही साधारण मार्शमैलो और मार्शमैलो जैसे उत्पादों को पेश करना उचित है, जो निश्चित रूप से छोटे मीठे दाँतों को पसंद आएंगे। दलिया बच्चों के भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा दलिया है। बच्चों में खाद्य एलर्जी के लिए, एक प्रकार का अनाज, चावल, मोती जौ और दलिया सुरक्षित हैं। जामुन और फल आपके बच्चे के लिए अनुशंसित जामुन और फल हैं आंवले, सफेद किशमिश, सफेद चेरी, आलूबुखारा और आलूबुखारा, सेब (हरा और पीला), और नाशपाती। ब्लूबेरी और केले सावधानी के साथ दिए जा सकते हैं। सब्जियाँ खाद्य एलर्जी वाले बच्चे के आहार का एक अभिन्न अंग सब्जियाँ हैं। आलू, सफेद गोभी, तोरी, स्क्वैश, ककड़ी, पालक, हरी सलाद, अजमोद और डिल से एलर्जी नहीं होगी। लेकिन यहां हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि इनमें से कई सब्जियां गैस बनने का कारण बन सकती हैं, और यदि पेट में है कमजोरीयदि आपका बच्चा है तो आपको इनका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। सामान्य तौर पर, इन कारणों से 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए सफेद गोभी और अंगूर की सिफारिश नहीं की जाती है। अक्सर बच्चे सब्जियां खाना नहीं चाहते क्योंकि उन्हें इसका स्वाद अच्छा नहीं लगता. ऐसे में आपको छोटी-छोटी तरकीबें अपनानी चाहिए। उदाहरण के लिए, आप अपने बच्चे को प्यूरी के रूप में सब्जी नहीं दे सकते, बल्कि उसके हाथ में एक टुकड़ा दे सकते हैं - यह बहुत अधिक दिलचस्प है। एक और तरकीब: खीरे को एक बार गोल आकार में काटें, और दूसरी बार उसी खीरे को स्ट्रिप्स में काटें - नया आकार बच्चे को पसंद आएगा।

किसी एलर्जीग्रस्त बच्चे को उन खाद्य पदार्थों को खाने के लिए मजबूर करना जो वह कर सकता है, भले ही वह वास्तव में ऐसा न चाहे पर्याप्त गुणवत्तातौर तरीकों। 3 वर्ष तक की आयु में, आप अस्थायी रूप से माता-पिता के "भोजन के साथ न खेलने" के अनुबंध को भूल सकते हैं और बच्चे के भोजन के सेवन को बदल सकते हैं। मजेदार खेल. आप भोजन को दिलचस्प आकार दे सकते हैं, सब्जियों और फलों से आकृतियाँ काट सकते हैं, अपने बच्चे के साथ रोटी के गोले बना सकते हैं, "हवाई जहाज" के खेल को याद कर सकते हैं, आप यह भी दिखावा कर सकते हैं कि आप खुद बच्चों का खाना खाना चाहते हैं - यह इनमें से एक है सर्वोत्तम प्रेरणा. सामान्य तौर पर, सब कुछ केवल आपकी कल्पना और धैर्य पर निर्भर करता है।

एलर्जी – विशेष प्रकारप्रतिक्रिया प्रतिरक्षा तंत्रबाहरी और आंतरिक उत्तेजनाओं के लिए. यह विकृति वंशानुगत है और इसलिए अक्सर बच्चों में होती है। वयस्कों में, यह कमजोर प्रतिरक्षा और यकृत की शिथिलता के कारण प्रकट होता है। त्वचा पर प्रतिक्रियाओं की संख्या को कम करने के लिए उचित आहार और आहार बनाना आवश्यक है।

तनाव से प्रतिरक्षा प्रणाली प्रभावित होती है बुरी आदतें, शरीर में कोई भी व्यवधान कमजोर हो जाता है सुरक्षात्मक कार्यजीव - यह सब रूप में प्रकट हो सकता है विभिन्न प्रकारत्वचा पर चकत्ते और लालिमा.

लीवर खून को साफ करता है हानिकारक पदार्थ, और यदि यह कमजोर हो जाता है, तो शरीर में विषाक्त पदार्थ जमा हो जाते हैं। अतिरिक्त हानिकारक पदार्थ छिद्रों से बाहर निकलने लगते हैं - प्रकट होने लगते हैं। अधिकतर, ये लक्षण खाद्य एलर्जी का संकेत देते हैं। इसलिए, खत्म करने के लिए नकारात्मक संकेतआपको सिर्फ सही खाना ही नहीं खाना चाहिए स्वस्थ भोजन, बल्कि लीवर को साफ करने और बहाल करने के उपाय भी करने होंगे।

मुख्य प्रकार

• त्वचा रोग - कुछ उत्पादों, सौंदर्य प्रसाधनों, दवाओं, लेटेक्स के प्रति असहिष्णुता के साथ विकसित होते हैं;
• खाद्य एलर्जी - त्वचा पर चकत्ते के अलावा, पेट के मध्य भाग में दर्द, मतली होती है;
• कीट - कीड़े के काटने के बाद विकसित होता है, शहद खाने से, त्वचा पर पपल्स दिखाई देते हैं, श्लेष्म झिल्ली की गंभीर सूजन होती है;
• ठंड और धूप के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया।

ये त्वचा पर खुजली, जलन, विभिन्न प्रकार के छाले और छिलने के रूप में दिखाई देते हैं। अक्सर विकसित होते हैं सहवर्ती बीमारियाँ- एक्जिमा, गीले छाले कब काठीक मत करो. पित्ती के साथ, लगभग 17-22 सेमी व्यास वाले लाल दाने दिखाई देते हैं, जो अपने आप गायब हो जाते हैं। संपर्क त्वचाशोथयह तब विकसित होता है जब त्वचा सिंथेटिक सामग्री और आक्रामक रसायनों के संपर्क में आती है। पैथोलॉजी स्वयं को बड़ी संख्या के रूप में प्रकट करती है छोटे-छोटे दाने, इस बीमारी से पूरी तरह छुटकारा पाना काफी मुश्किल है।

उत्पाद जो एलर्जी का कारण बनते हैं

यदि त्वचा पर चकत्ते दिखाई देते हैं, तो एक वयस्क को पूरी जांच करानी चाहिए चिकित्सा परीक्षण. यदि परीक्षण निदान की पुष्टि करते हैं, तो त्वचा विशेषज्ञ हाइपोएलर्जेनिक आहार लिखेंगे।

क्या नहीं खाना चाहिए:

• समुद्री भोजन;
• सभी फल, सब्जियां, जामुन जो हैं चमकीले रंग, मशरूम;
• मधुमक्खी उत्पाद;
• घर का बना दूध, अंडे;
• कैफीनयुक्त पेय, शराब, चॉकलेट;
• स्मोक्ड खाना.

आपको नमकीन, मसालेदार भोजन, वसायुक्त मांस और मछली, या कोई भी मेवा नहीं खाना चाहिए। यदि आपकी त्वचा पर चकत्ते हैं, तो ताजा बेक किया हुआ सामान, विशेष रूप से बेक किया हुआ सामान, फास्ट फूड, मीठा कार्बोनेटेड पेय और पैकेज्ड जूस खाने की सलाह नहीं दी जाती है। वयस्कों और बच्चों के लिए त्वचा की एलर्जी के लिए आहार उम्र, शरीर की ज़रूरतों, उपलब्धता को ध्यान में रखते हुए डॉक्टर द्वारा तैयार किया जाता है पुराने रोगों. शराब किसी भी रूप में प्रतिबंधित है - इथेनॉलयहां तक ​​कि छोटी सांद्रता में भी यह प्रतिरक्षा प्रणाली को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, जिससे चकत्ते की उपस्थिति बढ़ जाएगी।

मेनू में शामिल हैं आवश्यक राशि पोषक तत्वऔर सूक्ष्म तत्व, भोजन आंशिक होना चाहिए - भोजन छोटे भागों में खाएं, दिन में कम से कम 5 बार खाएं। वे प्रति दिन 2600-2900 किलो कैलोरी का उपभोग करते हैं और कम से कम 2.5 लीटर साफ शांत पानी पीते हैं।

क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं?

आहार में न केवल उन खाद्य पदार्थों को खत्म करना शामिल है जो अप्रिय लक्षणों की उपस्थिति को बढ़ा सकते हैं। कुछ खाद्य पदार्थों को मध्यम रूप से एलर्जेनिक कहा जाता है; मेनू में उनकी मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए। इस सूची में गेहूं और राई, एक प्रकार का अनाज और मकई के अनाज और चावल से प्रसंस्कृत उत्पाद शामिल हैं। छोटी खुराक में आप दुबला मांस, खुबानी, केले खा सकते हैं। फलियां सब्जियां, आलू, चुकंदर, गाजर।

एलर्जी होने पर आप क्या खा सकते हैं:

• मध्यम वसा सामग्री वाले किण्वित दूध उत्पाद;
• नदी मछली;
• दलिया, मोती जौ दलिया;
• जैतून का तेल;
• हरे, सफेद फल, सब्जियाँ, जामुन - सेब, खीरे, तोरी, फूलगोभी और सफेद बन्द गोभी, ब्रोकोली;
• सभी पत्तीदार शाक भाजी;
• ऑफल;
• टर्की और खरगोश का मांस;
• सूखे मेवे।

उपभोग नहीं किया जा सकता तला हुआ खाना, लगातार के लिए पोषण का आधार त्वचा के चकत्तेउबले, दम किये हुए, पके हुए उत्पाद प्रबल होने चाहिए। मांस और मछली का शोरबा तैयार करते समय, उबालने के बाद पानी को तीन बार सूखा देना चाहिए।

भोजन डायरी रखे बिना उचित पोषण असंभव है - इससे शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालने वाले खाद्य पदार्थों की तुरंत पहचान करने में मदद मिलती है। मेनू में जो कुछ भी था वह उपयुक्त कॉलम में लिखा गया है, जो भोजन सेवन की मात्रा और समय को दर्शाता है। प्रसंस्करण के प्रकार, भंडारण की स्थिति और अवधि का बहुत महत्व है। अंतिम बिंदु त्वचा पर चकत्ते की उपस्थिति, उनके प्रकार और तीव्रता की डिग्री है।

वयस्कों के लिए आहार की अवधि 14-21 दिन है, फिर पोषण विशेषज्ञ आपको हर कुछ दिनों में एक बार धीरे-धीरे मेनू में नई वस्तुओं को शामिल करने की अनुमति देता है।

बच्चों के लिए आहार

असहिष्णुता कुछ उत्पादया उनके घटक - सबसे अधिक में से एक सामान्य रूप, इसका अक्सर बच्चों में निदान किया जाता है पूर्वस्कूली उम्र. एलर्जी प्रतिक्रियाएं त्वचा पर चकत्ते, मुंह में खुजली, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, राइनाइटिस, श्लेष्म झिल्ली की सूजन के रूप में प्रकट होती हैं।

अधिकांश खतरनाक परिणामरोग - एनाफिलेक्टिक शॉक, जो किसी एलर्जेन के संपर्क के तुरंत बाद विकसित होता है। एनाफिलेक्सिस के पहले लक्षण बुखार, त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली का लाल होना और मुंह में दाने निकलना हैं। साँस लेना मुश्किल हो जाता है, तचीकार्डिया शुरू हो जाता है और डर की भावना प्रकट होती है। उचित के बिना चिकित्सा देखभालकिसी व्यक्ति को बेहोशी या कोमा का अनुभव हो सकता है, इसलिए तुरंत डॉक्टर को बुलाएँ। अस्तित्व विशेष आहारबच्चों के लिए, चूँकि यह बीमारी हर पाँचवें बच्चे में होती है। एलर्जी प्रतिक्रियाओं को खत्म करने के लिए इसका पालन करें उपचारात्मक पोषण 10 दिन से अधिक नहीं. बच्चों के लिए निषिद्ध और अनुमत उत्पादों की सूची वयस्क मेनू से भिन्न नहीं है।

लंबे समय तक स्तनपान, स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए हाइपोएलर्जेनिक पोषण और छुटकारा पाना बुरी आदतें. सभी उत्पाद जो एलर्जी उत्पन्न करने वाले हो सकते हैं, उन्हें इसमें शामिल किया जाना चाहिए बच्चों का आहार 3 साल बाद. अक्सर, छोटे बच्चों का शरीर चॉकलेट, खट्टे फल, चमकीले फल, सब्जियां, जामुन, मेवे और शहद के प्रति खराब प्रतिक्रिया करता है। अक्सर बच्चों में लैक्टोज के प्रति प्रतिक्रिया होती है; इस मामले में, डॉक्टर से कैल्शियम के अतिरिक्त स्रोतों पर चर्चा की जाएगी, जो विटामिन डी को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करेंगे।

आप डेयरी उत्पादों को कैसे बदल सकते हैं:

• हरी पत्तेदार सब्जियाँ - तुलसी, डिल, अजमोद, बिछुआ के पत्ते, जलकुंभी;
• खसखस, सूरजमुखी के बीज, तिल के बीज;
• सेवॉय गोभी, ब्रोकोली;
• सफेद सेम;
• सूखे खुबानी।

• उत्तेजना की अवधि के दौरान, पोषण विशेष रूप से सख्त होना चाहिए। इसे पूरी तरह से बाहर करना जरूरी है बच्चों की सूचीएलर्जी - सब कुछ ताजी बेरियाँ, फल और सब्जियां, अंडा आधारित व्यंजन, पनीर, दूध और दही, नमक। आप सॉसेज, सॉसेज, पालक, लीवर व्यंजन, विदेशी और अज्ञात खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं।
• बच्चों को रोटी बहुत पसंद होती है, लेकिन उनमें अक्सर गेहूं के प्रति असहिष्णुता होती है। ऐसे में आपको खाना चाहिए राई की रोटी, बिना फाइबर वाली बिना चीनी वाली ब्रेड और हानिकारक योजक. गेहूं की रोटीबहुत कम मात्रा में सुखाकर ही सेवन किया जा सकता है। वनस्पति तेलों में से, सबसे सुरक्षित और स्वास्थ्यप्रद अलसी, तिल के बीज और जैतून के फलों से बनी किस्में हैं।
• बढ़ते शरीर को पशु प्रोटीन की आवश्यकता होती है। एलर्जी से पीड़ित बच्चे को टर्की, खरगोश, लीन पोर्क और मेमना दिया जा सकता है। यदि आप दूध के प्रति असहिष्णु हैं तो आपको गोमांस नहीं खाना चाहिए। सजावट के लिए उपयुक्त दलिया में एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा, मक्का और दलिया शामिल हैं।
• बच्चों को मिठाइयों से पूरी तरह वंचित नहीं रखना चाहिए - इनमें ग्लूकोज होता है, जो मस्तिष्क को पोषण देकर पोषण प्रदान करता है सामान्य विकासबच्चा। आप नाशपाती और सेब को हरे छिलके, पीली चेरी और आलूबुखारे के साथ खा सकते हैं। सफेद किशमिश, आप सूखे मेवों से कॉम्पोट तैयार कर सकते हैं।
• मिठाई या नाश्ते के लिए आप इससे पुलाव बना सकते हैं चावल अनाजसेब, चावल और के साथ जई कुकीज़अंडे नहीं, पके हुए फलों की प्यूरी। अपने बच्चे के लिए आहार को सहन करना आसान बनाने के लिए, सही आहार का पालन करें हाइपोएलर्जेनिक भोजनपरिवार के सभी सदस्यों को करना होगा.

का उपयोग करके उचित पोषणएक्जिमा, जिल्द की सूजन और पित्ती की अभिव्यक्ति को खत्म करना संभव है। इनकार हानिकारक उत्पादलीवर और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को बहाल करने में मदद करेगा।

1 वर्ष की आयु के बच्चों में एलर्जी के लिए आहार विशेष अर्थबच्चे की वृद्धि और विकास के लिए. बच्चे के मेनू में सभी आवश्यक पोषक तत्व शामिल होने चाहिए, जबकि आहार से उत्तेजक खाद्य पदार्थों को बाहर करना महत्वपूर्ण है।

उम्र की विशेषताओं, भोजन की प्राथमिकताओं और बाल रोग विशेषज्ञ या एलर्जी विशेषज्ञ की सिफारिशों के आधार पर एलर्जी पीड़ित के लिए आहार को संतुलित करना आवश्यक है।

नैदानिक ​​तस्वीर

एलर्जी के इलाज के प्रभावी तरीकों के बारे में डॉक्टर क्या कहते हैं

रूस के चिल्ड्रन एलर्जिस्ट्स एंड इम्यूनोलॉजिस्ट्स एसोसिएशन के उपाध्यक्ष। बाल रोग विशेषज्ञ, एलर्जी-इम्यूनोलॉजिस्ट। स्मोल्किन यूरी सोलोमोनोविच

व्यावहारिक चिकित्सा अनुभव: 30 वर्ष से अधिक

डब्ल्यूएचओ के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, यह मानव शरीर में एलर्जी प्रतिक्रियाएं हैं जो अधिकांश का कारण बनती हैं घातक रोग. और यह सब इस तथ्य से शुरू होता है कि एक व्यक्ति को नाक में खुजली, छींक आना, नाक बहना, त्वचा पर लाल धब्बे और कुछ मामलों में दम घुटने की समस्या होती है। एलर्जी के कारण हर साल 70 लाख लोगों की मौत हो जाती है , और क्षति का पैमाना ऐसा है कि एलर्जी एंजाइम लगभग हर व्यक्ति में मौजूद है। दुर्भाग्य से, रूस और सीआईएस देशों में, फार्मास्युटिकल निगम महंगी दवाएं बेचते हैं जो केवल लक्षणों से राहत देती हैं, जिससे लोग किसी न किसी दवा की ओर आकर्षित हो जाते हैं। यही कारण है कि इन देशों में बीमारियों का प्रतिशत इतना अधिक है और इतने सारे लोग "गैर-काम करने वाली" दवाओं से पीड़ित हैं।

बचपन की एलर्जी की विशेषताओं को नजरअंदाज करना और यह उम्मीद करना कि बच्चा खुद ही "बड़ा हो जाएगा" विकास को जन्म दे सकता है गंभीर रोग, जैसे कि दमा, एक्जिमा, पुरानी आंत संबंधी विकार।

हल्के मामलों का इलाज शारीरिक, भावनात्मक और संज्ञानात्मक विकास में देरी के साथ किया जाता है।

खाद्य एलर्जी - कारण और अभिव्यक्तियाँ

हर कोई एलर्जी संबंधी बीमारियों से पीड़ित है अधिक लोगऔर यह अक्सर नवजात बच्चों में ही प्रकट होता है। पैथोलॉजिकल परेशानियाँ हो सकती हैं रासायनिक पदार्थ, घरेलू धूल, बाल और जानवरों के स्राव, लेकिन अक्सर शिशुओं में एलर्जी भोजन के प्रति अपर्याप्त प्रतिक्रिया से शुरू होती है।

हल्के मामलों में, यह स्तनपान के दौरान माँ के आहार में त्रुटियों की प्रतिक्रिया है। अधिक में गंभीर मामलें- जन्मजात एलर्जी गाय प्रोटीनया पूरक आहार.

टिप्पणी! आहार खाद्यमुख्य शर्त है प्रभावी उपचारबच्चों में खाद्य एलर्जी की अभिव्यक्तियों के लिए।

बच्चों में खाद्य एलर्जी के कारण:

• वंशानुगत प्रवृत्ति;
• माँ के आहार में त्रुटियाँ;
• शीघ्र कृत्रिम आहार;
• पूरक आहार शुरू करते समय गलत आहार;
• अत्यधिक भोजन, असंतुलित आहार।

प्रारंभिक अवस्था में बच्चों में एलर्जी के लिए आहार को समायोजित करने से संवेदनशीलता के विकास को रोका जा सकता है। आपको संदेह हो सकता है एलर्जी की प्रतिक्रियाकिसी बच्चे में निम्नलिखित में से कोई भी लक्षण हो।

त्वचा संबंधी लक्षण

अनुपयुक्त आहार के कारण बचपन की डायथेसिस प्रारंभिक बचपन की एलर्जी की सबसे आम अभिव्यक्ति है। बच्चे के गाल, कान के पीछे का स्थान (जिसे लोकप्रिय रूप से "स्क्रोफ़ुला" कहा जाता है), कोहनियों पर, घुटनों के नीचे और कमर की त्वचा लाल हो जाती है।

छाती और पीठ पर दाने निकल सकते हैं। में उन्नत मामलेलाली या दाने सूजन के रोने वाले फॉसी में बदल जाते हैं। यह सब खुजली, बचकानी चिंता और रोने के साथ होता है। एलर्जी से कैसे छुटकारा पाएं?

यदि एलर्जी की पहली अभिव्यक्तियों पर आहार को समायोजित नहीं किया जाता है, तो त्वचाशोथ और त्वचा का द्वितीयक संक्रमण विकसित हो सकता है।

खाद्य एलर्जी वाले बच्चों को अक्सर सर्दी लग जाती है। आहार के उल्लंघन से त्वचा संबंधी बाहरी लक्षणों में श्लेष्म झिल्ली को नुकसान होता है।

श्वसन प्रणाली की एलर्जी संबंधी अभिव्यक्तियाँ

खाद्य एलर्जी से पीड़ित बच्चों के आहार का उनके काम से गहरा संबंध होता है श्वसन प्रणाली. नवजात शिशु का शरीर नासॉफिरिन्क्स और ब्रांकाई में सूजन प्रतिक्रियाओं के साथ मां के पोषण में त्रुटियों पर प्रतिक्रिया करता है।

यह "अकारण" बहती नाक में व्यक्त होता है, कम श्रेणी बुखार, सांस लेने में दिक्क्त।

पाचन तंत्र के लक्षण

मां का आहार स्तनपान करने वाले बच्चों के पाचन पर असर डालता है। एलर्जी वाले बच्चे के जन्म को रोकने के लिए, गर्भावस्था के दौरान एक महिला को हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है।

मजबूत एलर्जी के समूह में शामिल भोजन निषिद्ध है। यदि एक नर्सिंग मां आहार का पालन करती है, और नवजात शिशु बहुत अधिक थूकता है, पेट के दर्द से पीड़ित होता है, वजन ठीक से नहीं बढ़ता है, या उसका मल अस्थिर होता है, तो किसी को संदेह हो सकता है कि उसे खाद्य एलर्जी है।

टिप्पणी! बच्चों में शरीर की एलर्जी प्रतिक्रिया की अभिव्यक्तियों में से एक लगातार डिस्बिओसिस है।

बच्चों में खाद्य एलर्जी शायद ही कभी एक अभिव्यक्ति तक सीमित होती है। एलर्जी से पीड़ित व्यक्ति में इनका संयोजन हो सकता है नकारात्मक अभिव्यक्तियाँएक ही समय में कई शरीर प्रणालियाँ।

डायथेसिस की विशेषता बार-बार होती है जुकाम. जब एलर्जी से पीड़ित बच्चा अपच से पीड़ित होता है, तो त्वचा पतली, शुष्क और बहुत संवेदनशील हो जाती है। आहार में त्रुटियां तुरंत त्वचा पर लालिमा, दाने और खुजली के साथ दिखाई देती हैं।

एलर्जी का कारण क्या है?

जब बच्चों में खाद्य संवेदीकरण होता है, तो उन खाद्य पदार्थों की पहचान करना महत्वपूर्ण है जिन्हें एलर्जी पीड़ित के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। प्रभावी चिकित्सा में यह बिंदु महत्वपूर्ण है।

कभी-कभी यह माँ के आहार को समायोजित करने के लिए पर्याप्त होता है ताकि बच्चे में डायथेसिस की अभिव्यक्तियाँ गायब हो जाएँ। उम्र के साथ, ज्यादातर मामलों में कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशीलता खत्म हो जाती है। हालाँकि, यह आशा करना अस्वीकार्य है कि एलर्जी "अपने आप दूर हो जाएगी।"

क्रॉस एलर्जी

"क्रॉस एलर्जी" एक शब्द है जो "संबंधित" खाद्य पदार्थों से एलर्जी को संदर्भित करता है जिसमें वही प्रोटीन होता है जो खाद्य असहिष्णुता को ट्रिगर करता है।

उदाहरण के लिए, यदि किसी बच्चे को गाय के दूध से एलर्जी है, तो एक बड़ा हिस्सावह गोमांस, खट्टा क्रीम, पनीर, मक्खन, अंडे और चिकन के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होने की संभावना है। इन सभी उत्पादों में एल्ब्यूमिन होता है, एक विशेष प्रोटीन जो एलर्जी को भड़काता है।

भोजन जो है संभावित एलर्जेन, आक्रामकता की डिग्री के अनुसार तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है।

मुख्य एलर्जेनिक खाद्य पदार्थ जिन्हें एलर्जी पीड़ित के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, तालिका में प्रस्तुत किए गए हैं।

समूह की विशेषताएँ	समूह में शामिल उत्पाद (अनुमानित सेट)
संवेदीकरण की उच्च संभावना बच्चे का शरीर	गाय का दूध और संबंधित उत्पाद: गोमांस, गोमांस जिगर, डेयरी उत्पाद, गाय के दूध से तैयार या उपयोग करने वाले उत्पाद। मछली, समुद्री भोजन. गेहूं उत्पाद, सूजी, ग्लूटेन युक्त उत्पाद। चिकन, अंडे, मांस शोरबा(कोई भी)। चीनी, चॉकलेट, मेवे, शहद। खट्टे फल, अनानास, लाल जामुन, लाल और पीली सब्जियाँ, फल।
बच्चे के शरीर के संवेदीकरण की संभावना की औसत डिग्री	खरगोश, टर्की, सूअर का मांस. बकरी का दूध, पनीर, किण्वित दूध उत्पाद (गाय से या) बकरी का दूध). सोया प्रोटीन, आलू, केला, जामुन, चावल, एक प्रकार का अनाज।
बच्चे के शरीर के संवेदीकरण की कम संभावना	फल और जामुन जो लाल नहीं हैं, जड़ी-बूटियाँ और हरी सब्जियाँ, खरबूजे। मकई जई का आटा, बाजरा.

औद्योगिक रूप से प्रसंस्कृत उत्पाद विशेष ध्यान देने योग्य हैं - उन्हें नर्सिंग मां के आहार और एलर्जी वाले बच्चे के पूरक आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

टिप्पणी!यदि आप तैयार जूस, प्यूरी और दही का उपयोग करने से इनकार नहीं कर सकते हैं, तो बच्चों के भोजन के अनुकूलन के लिए सख्त योग्यता सुनिश्चित करें। हाइपोएलर्जेनिक शिशु आहार उत्पादों की तलाश करें।

याद रखें कि औद्योगिक रूप से प्रसंस्कृत भोजन में संरक्षक, रंग, स्वाद और मिठास शामिल होते हैं, जो न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी सबसे मजबूत एलर्जी हैं।

निर्माता प्रसंस्कृत दूध, फल आदि के उत्पादन में रासायनिक योजकों का उपयोग करते हैं सब्जी प्यूरी, जूस, सोडा, स्वादयुक्त चाय, प्रसंस्कृत मांस, सॉसेज, सॉसेज, आदि।

एलर्जेन कैसे खोजें?

आप केवल माँ या बच्चे के आहार की निगरानी करके ही एलर्जेन का निर्धारण स्वयं कर सकते हैं यदि वह स्वतंत्र रूप से खाता है। डॉक्टर आपको एक भोजन डायरी रखने की सलाह देंगे, जिसमें आपको सप्ताह के दौरान आप जो कुछ भी खाते-पीते हैं उसे लिखना होगा।

आपको अपने डॉक्टर के साथ मिलकर अपने आहार की समीक्षा करनी चाहिए। संदिग्ध या स्पष्ट रूप से ट्रिगर करने वाले खाद्य पदार्थों को आहार से हटा दिया जाता है। आहार में बचे हुए पदार्थों के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया नोट की जाती है।

ज्यादातर मामलों में, अगर बच्चों को एलर्जी है नए उत्पादतुरंत प्रकट होता है, माँ स्वयं नोटिस करती है नकारात्मक प्रतिक्रियाबच्चा। वह स्वतंत्र रूप से या बाल रोग विशेषज्ञ की सिफारिश पर आहार से एलर्जी को हटा देती है।

कठिन मामलों में, जब खाद्य एलर्जी को अन्य प्रकारों के साथ जोड़ दिया जाता है, विशेष परीक्षणबच्चों को एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों से। परीक्षा डेटा के आधार पर आहार को समायोजित किया जाता है।

जीवन के पहले वर्ष के बच्चों के लिए आहार

नवजात शिशुओं के लिए मुख्य एवं सर्वोत्तम खाद्य उत्पाद है मानव दूध. स्तनपान किसी भी उपलब्ध मात्रा में यथासंभव लंबे समय तक जारी रखा जाना चाहिए। यदि मां के पास पर्याप्त दूध नहीं है, तो बच्चे को दूध पिलाना जरूरी है हाइपोएलर्जेनिक मिश्रणउम्र के अनुसार.

टिप्पणी! यदि बच्चा स्तनपान कर रहा है, तो माँ के आहार को समायोजित किया जाना चाहिए, न कि उसे अनुकूलित फार्मूला खिलाने पर स्विच किया जाना चाहिए।

यदि बच्चे को एलर्जी होने का खतरा हो तो एलर्जी विशेषज्ञ माँ के आहार से डेयरी उत्पादों को हटाने की सलाह देते हैं। आप दलिया को दूध में छोड़ सकते हैं, लेकिन अनाज को पहले पानी में उबाल लें। नमक का सेवन सीमित करें और अपने आहार से चीनी को हटा दें।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

	गाजर, टमाटर, शिमला मिर्च, अजवाइन, अजमोद जड़ और साग, प्याज
फल (जूस, कॉम्पोट्स, जैम, कैंडिड फल, मार्शमॉलो)	सभी खट्टे फल, आम, अनार
जामुन (जैम, कॉम्पोट्स, कन्फेक्शनरी उत्पादों में भराई)	स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी, अंगूर, काले करंट।
अनाज	सफेद चावल
डेरी	संपूर्ण दूध, समरूप, गाढ़ा दूध, क्रीम, खट्टी क्रीम
पनीर, पनीर	वसायुक्त, मसालेदार, स्मोक्ड चीज़, वसायुक्त पनीर
मांस और मांस उत्पाद	सूअर का मांस, चरबी, वसायुक्त भेड़ का बच्चा। किसी भी रूप में सॉसेज और सॉसेज
चिड़िया	बत्तख, हंस, स्मोक्ड चिकन
मछली और समुद्री भोजन	किसी भी रूप और किसी भी किस्म की मछली, मछली कैवियार, डिब्बाबंद मछली, केकड़े, स्क्विड, झींगा
तेल और वसा	मध्यम मक्खन और वनस्पति तेलों: सूरजमुखी और जैतून को छोड़कर, सभी पशु वसा निषिद्ध हैं।
हलवाई की दुकान	चॉकलेट, पेस्ट्री, केक, आइसक्रीम, चॉकलेट
मसाला और सॉस	मेयोनेज़, मसालेदार मसालाऔर सॉस
पेय	शराब, कार्बोनेटेड पेय, ऊर्जा पेय, कडक चाय, कॉफी

बच्चों में खाद्य एलर्जी के मामले में, पूरक खाद्य पदार्थों को अत्यधिक सावधानी के साथ पेश किया जाना चाहिए। शिशु के आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जो एलर्जी की दृष्टि से तीसरे समूह में हों।

पूरक आहार निम्नलिखित समय पर दिए जाते हैं:

• 6 महीने में स्तनपान कराते समय;
• कृत्रिम के साथ - एक महीने पहले।

गंभीर एलर्जी के मामले में, पहले पूरक आहार की अवधि में 9 महीने तक की देरी हो सकती है।

ज़ोन वाली सब्जियों से हाइपोएलर्जेनिक प्यूरी को पहले पूरक खाद्य पदार्थ के रूप में दिया जाता है। एक वर्ष तक के लिए, अंडे, टमाटर, लाल जामुन, कॉम्पोट और उन पर आधारित जेली को बाहर रखें।

आलू से एलर्जी आपको केले को अपने आहार से बाहर करने के लिए मजबूर करती है, हालाँकि ऐसा है अच्छा विकल्पके लिए पूरक आहार स्वस्थ बच्चे. एलर्जी के मामले में सावधानी के साथ आहार में शामिल करें सफेद डबलरोटी, कुकीज़ (केवल बच्चों के लिए)।

टिप्पणी! सामान्य नियमसुरक्षित पूरक आहार - प्रति सप्ताह 1 उत्पाद। आहार में धीरे-धीरे बदलाव से बच्चों का शरीर पोषण के प्रति पूरी तरह से अनुकूलित हो जाता है।

दूसरा पूरक आहार पानी के साथ या दूध के साथ दलिया है। एलर्जी से पीड़ित लोगों के आहार में सूजी और चावल का दलिया शामिल नहीं है। इसके बाद, मांस भोजन को आहार में शामिल किया जाता है।

उसके पास बडा महत्वके लिए पूर्ण गठनबच्चों के शरीर. हाइपोएलर्जेनिक मांस खरगोश, टर्की, लीन बीफ़ है। चिकन, हालांकि इसे लोकप्रिय रूप से हल्का भोजन माना जाता है, एलर्जी वाले बच्चों के आहार में केवल 2 साल की उम्र में दिखाई दे सकता है।

एक वर्ष के बाद बच्चों के लिए पोषण

एलर्जी का आहार उम्र के आधार पर भिन्न होता है। इसलिए 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को मछली देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। मुर्गी और खरगोश का मांस 9 तक पेश किया जाता है एक महीने का. बच्चे के शरीर के विकास के लिए पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन का बहुत महत्व है।

संकलन करते समय आहार मेनूयदि आपको एलर्जी है, तो आपको वैकल्पिक करना चाहिए प्रोटीन उत्पाद(मांस, पनीर, अंडे), पादप प्रोटीन का अधिकतम उपयोग करें।

टिप्पणी! हाल ही में, एलर्जी विकसित होने की प्रवृत्ति देखी गई है सोया प्रोटीन. विशेषज्ञ इसका श्रेय इसे देते हैं बड़ी राशि हाइपोएलर्जेनिक उत्पादबच्चों के लिए सोया आधारित भोजन। किसी बच्चे को नहीं देना चाहिए सोया उत्पाद, यदि ऐसा आहार किसी एलर्जी विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित नहीं किया गया है।

2 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए एक सप्ताह का नमूना मेनू

सप्ताह का दिन	नाश्ता	रात का खाना	दोपहर की चाय	रात का खाना	5वाँ भोजन
सोमवार	दूध के साथ दलिया, काली चाय	शाकाहारी बोर्स्ट, आलू पुलावकीमा बनाया हुआ मुर्गे के साथ	हरे सेब	पनीर पुलाव, चिकोरी पेय	केफिर
मंगलवार	सेवई पुलाव, दूध वाली चाय	से प्यूरी सूप ब्रसल स्प्राउट, पास्ता के साथ उबले हुए मीटबॉल	नाशपाती	चावल का दूध दलिया, गुलाब का पेय	दूध
बुधवार	दूध और कद्दू, चाय के साथ बाजरा दलिया	पानी के साथ चावल का सूप, भरतासाथ भाप कटलेटगाय का मांस	केला	कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी पुलाव	दही
गुरुवार	मक्के का दलिया, दूध वाली चाय	चुकंदर का सूप सब्जी का झोलखट्टा क्रीम के साथ, खरगोश के साथ सब्जी स्टू	दूध के साथ कुकीज़	तोरी पकोड़े	बच्चों का पनीर
शुक्रवार	दूध के साथ दलिया, चिकोरी (पेय)	बीन्स, उबले मांस के साथ प्यूरी सूप	बेक किया हुआ सेब	खरगोश के मांस के साथ पकी हुई सब्जियाँ	केफिर
शनिवार	दलिया, गुलाब जलसेक	चिकन, सब्जी पुलाव के साथ गोभी का सूप	फल मूस	उबले चिकन के साथ आलू	दही
रविवार	"मैत्री" दलिया चावल + दूध, चाय के साथ बाजरा	मीटबॉल, उबली सब्जियों के साथ सेंवई सूप	कुकीज़ या फल	चावल पुलाव	बच्चों का पनीर

सप्ताह के लिए मेनू बनाते समय, आपको यह समझना चाहिए कि एलर्जी से पीड़ित बच्चा प्रस्तावित व्यंजन नहीं चाहेगा। आपको उसे जबरदस्ती खाना नहीं खिलाना चाहिए. भाग मध्यम होना चाहिए, और खाने की मात्रा बच्चे की भूख (अत्यधिक खाने को छोड़कर) द्वारा नियंत्रित होती है।

यदि आप एलर्जी से ग्रस्त हैं, शिशु भोजनखाना पकाने के नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

• पहले पाठ्यक्रम मजबूत मांस और मछली शोरबा के उपयोग के बिना तैयार किए जाते हैं;
• व्यंजन तले नहीं जाते, बल्कि पकाए हुए, उबले हुए, बेक किए हुए, उबले हुए या उबले हुए होते हैं;
• खाना पकाने में सिरका या अन्य मैरिनेड का उपयोग न करें;
• चीनी, पशु वसा, या टमाटर पेस्ट का उपयोग न करें।

एलर्जी आहार में शामिल होना चाहिए विस्तृत श्रृंखलाखाद्य पदार्थों को शरीर को अधिकतम पोषक तत्वों से संतृप्त करने की अनुमति दी। जैसे ही किसी उत्पाद पर से प्रतिबंध हटा दिया जाता है, उसे तुरंत मुख्य आहार में शामिल कर दिया जाता है।

एलर्जी से पीड़ित बच्चे आहार में क्या खा सकते हैं?

नीचे दी गई तालिका उन बच्चों के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों को दर्शाती है जो खाद्य एलर्जी के कारण आहार पर हैं।

सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ (ताजा, उबली हुई, प्रसंस्कृत)	किसी भी किस्म की पत्तागोभी, तोरी, बैंगन, प्याज, डिल, ताजा खीरे, सेम, शतावरी
फल	नाशपाती, हरे सेब, आड़ू, नेक्टराइन
जामुन	करौंदा, काले किशमिश
अनाज	एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, मकई का आटा, हरक्यूलिस
डेरी	केफिर, अयरन, किण्वित बेक्ड दूध जिसमें वसा की मात्रा 1% से अधिक न हो
पनीर, पनीर	मसालेदार चीज, सुलुगुनि, कम वसा वाला पनीर
मांस और मांस उत्पाद	उबला हुआ गोमांस, दम किया हुआ
चिड़िया	चिकन, टर्की, अधिमानतः त्वचा रहित सफेद मांस
मछली और समुद्री भोजन	समुद्री शैवाल
तेल और वसा	सूरजमुखी, अलसी, जैतून का तेल
हलवाई की दुकान	सीमित मात्रा में फल और बेरी मूस
मेवे, सूखे मेवे	सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, अलसी के बीज, सूखे खुबानी
पेय	हरी चाय, कासनी, गुलाब का काढ़ा, कॉम्पोट सूखे सेबबिना चीनी

बच्चों के गुजर जाने तक सख्त हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन किया जाता है बाह्य अभिव्यक्तियाँएलर्जी पूरी तरह से. एक नियम के रूप में, 3-4 वर्ष की आयु के बच्चों में 1 से 3 महीने तक का समय लगता है। फिर आपको धीरे-धीरे, बच्चे के लिए पूरक आहार की तरह, "सरल से जटिल" की ओर बढ़ते हुए, आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए।

यह बहुत अच्छा है अगर माता-पिता को विश्वसनीय निर्माताओं से भोजन खरीदने का अवसर मिले। बच्चों के लिए घर पर ही खाना बनाना जरूरी है सरल सामग्री, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों से परहेज करें दीर्घकालिकउपयुक्तता.

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एलर्जी के लिए आहार के लिए माता-पिता से एक जिम्मेदार दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। उत्पादों के चयन और उनकी तैयारी की विशिष्टताओं पर एलर्जी-इम्यूनोलॉजिस्ट की सिफारिशों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है।

कई प्रतिबंधों के बावजूद, एलर्जी के लिए भोजन यथासंभव आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप बनाया जाना चाहिए। ऊर्जा मूल्यपोषक तत्व (पोषक तत्व)।

उत्पादों की एलर्जेनिक क्षमता की अवधारणा

दीर्घकालिक शोध और व्यापक नैदानिक ​​​​अध्ययनों के डेटा हमें एलर्जी की डिग्री के अनुसार सभी उत्पादों को 3 श्रेणियों में विभाजित करने की अनुमति देते हैं।

उच्च एलर्जेनिक क्षमता वाले उत्पाद:

• गाय का दूध;
• मुर्गी के अंडे;
• मुर्गी का मांस;
• ग्लूटेन;
• टमाटर;
• अजमोदा;
• कॉफी;
• चॉकलेट;
• पागल;
• स्ट्रॉबेरी;
• साइट्रस;
• मशरूम।

इन खाद्य पदार्थों को एलर्जी वाले बच्चे के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

निम्नलिखित में औसत एलर्जेनिक गतिविधि है:

• गाय का मांस;
• जई, चावल;
• आलू;
• आड़ू;
• करंट;
• गुलाब का कूल्हा.
• फलियां

एलर्जी संबंधी बीमारी के बढ़ने की अवधि के दौरान उन्हें बच्चे के आहार से बाहर रखा जाता है।

कम एलर्जेनिक गतिविधि वाले उत्पाद:

• डेयरी उत्पादों;
• भुट्टा;
• हरियाली;
• घोड़े का मांस;
• खरगोश का मांस;
• फूलगोभी;
• ब्रोकोली;
• सेब, किशमिश, पीली चेरी, नाशपाती।
• टर्की, दुबला सूअर का मांस.

पॉलीवैलेंट एलर्जी से पीड़ित बच्चे के आहार में अक्सर उपरोक्त उत्पाद शामिल होते हैं।

गाय के दूध के प्रोटीन के प्रति खाद्य संवेदनशीलता के साथ बच्चे का पोषण

एक वर्ष से कम उम्र के एलर्जीग्रस्त बच्चों को व्यक्तिगत डेयरी-मुक्त आहार निर्धारित किया जाता है। फार्मूला खाने वाले बच्चों को औषधीय अत्यधिक हाइड्रोलाइज्ड फार्मूले और सोया प्रोटीन आइसोलेट्स पर आधारित पोषण निर्धारित किया जाता है। स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए, डेयरी उत्पादों के उन्मूलन के साथ, विटामिन के अतिरिक्त विशेष हाइपोएलर्जेनिक आहार विकसित किए गए हैं। खनिज परिसर(मातृ, कंप्लीटविट)।

ऐसे आहार की अवधि भिन्न-भिन्न होती है तीन महीनेछह महीने तक या छूट प्राप्त होने तक। ऐसे चिकित्सीय और रोगनिरोधी मिश्रण भी हैं जो एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित होने के जोखिम वाले बच्चों को दिए जाते हैं गाय का दूध- "हुमाना जीए", "न्यूट्रिलॉन जीए", "नान जीए"।

उद्योग बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली युक्त कई प्रोबायोटिक उत्पादों का उत्पादन करता है। ऐसे उत्पादों का सेवन करने से आंतों में उच्च स्थानीय प्रतिरक्षा बनती है।

एलर्जी के लिए प्रयुक्त किण्वित दूध शिशु फार्मूला:

• अगुशा-1 और 2;
• NAN किण्वित दूध.

गैर-अनुकूलित विशिष्ट किण्वित दूध उत्पाद:

• केफिर;
• बिफिडोकेफ़िर;
• बायोलैक्ट;
• बायोकेफिर

गैर-अनुकूलित किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग बच्चे के 8 महीने के होने से पहले नहीं किया जाता है।

बिफीडोबैक्टीरिया वाले विशेष स्टार्टर कल्चर में नरेन और एसिडोलैक्ट होते हैं।

यदि आवश्यक हो तो नीचे एक नमूना मेनू है डेयरी मुक्त आहार 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चे में.

1. फीडिंग नंबर 1: 180 मिली स्तन का दूध या औषधीय फार्मूला।
2. फीडिंग नंबर 2: मुक्त डेरी अनाज 170 ग्राम + मक्खन + सेब की चटनी 40 ग्राम।
3. फीडिंग नंबर 3: तोरी-आलू प्यूरी 160 ग्राम, मांस प्यूरीसूअर का मांस 50 ग्राम, नाशपाती फल प्यूरी 20 ग्राम।
4. फीडिंग नंबर 4: सब्जी और अनाज का व्यंजन 160 मिली, टर्की मांस प्यूरी 30 ग्राम, आड़ू फल प्यूरी 40 ग्राम, वनस्पति तेल 1/2 छोटा चम्मच.
5. फीडिंग नंबर 5: स्तन का दूधया औषधीय मिश्रण 180 मि.ली.

खाद्य एलर्जी के लिए यह मेनू आपको अधिकांश बच्चों में नैदानिक ​​छूट प्राप्त करने की अनुमति देता है।

खाद्य अतिसंवेदनशीलता वाले बच्चों के आहार में बकरी के दूध पर आधारित नानी मिश्रण

• संरचना में आवश्यक अमीनो और ओमेगा एसिड, प्रीबायोटिक्स, कोई मिठास नहीं है;
• सुखद स्वाद और अच्छी मलाईदार गंध;
• पूरे बकरी के दूध से बना;
• कैसिइन शामिल नहीं है;
• न्यूज़ीलैंड में निर्मित, पर्यावरण के अनुकूल, चिकित्सकीय परीक्षण किया गया।

मछली में निहित एलर्जी बहुत मजबूत होती है और बच्चे में स्पष्ट प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया पैदा कर सकती है तीव्रगाहिता संबंधी सदमा.

यदि बच्चों में इस प्रकार की अतिसंवेदनशीलता पाई जाती है, तो आहार छोड़ा गया:

• नदी और विशेषकर समुद्री मछलियाँ;
• केकड़े;
• झींगा;
• स्कैलप्प्स;
• शंबुक;
• डिब्बाबंद मछली और समुद्री भोजन।

मुर्गी के अंडे से एलर्जी

लगभग एक तिहाई बच्चों में होता है एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ, जीवन के पहले वर्ष में। मुर्गी के अंडे में ओवोमुकोइड होता है। यह पदार्थ बहुत हो सकता है लंबे समय तकआंतों में अपनी सक्रियता बनाए रखें। इसमें पाचन में शामिल एंजाइमों को दबाने की क्षमता होती है।

चिकन अंडे से एलर्जी के लिए आहार चिकित्सा बहिष्कृत:

• मुर्गे का मांस;
• किसी भी प्रकार की तैयारी में चिकन अंडे;
• चिकन शोरबा;
• बटेर अंडे और मांस;
• मेयोनेज़;
• बतख का मांस।

बच्चे का आहार ऐसा होना चाहिए निम्नलिखित उत्पादों को बाहर करें:

• गेहूं के आटे से बने पके हुए सामान;
• गेहूं की रोटी;
• क्वास;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• पास्ता;
• पेनकेक्स, पकौड़ी;
• कुकी;
• सॉसेज, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन;
• सोया सॉस।

फलियां और सोया के प्रति अतिसंवेदनशीलता के लिए

परहेज करने योग्य उत्पाद:

• टोफू, सोया पनीर;
• सोया मार्जरीन;
• सब्जी स्टार्च;
• सोया आटे के साथ पास्ता;
• सोया रंग;
• लेसिथिन.

मूंगफली से एलर्जी

यह सबसे मजबूत एलर्जेनकॉलिंग एक बड़ी संख्या कीबच्चों में एनाफिलेक्टॉइड प्रतिक्रियाएं। रूस में अभी तक एलर्जी पीड़ितों के लिए विशेष उत्पाद बनाने की प्रथा नहीं है, जैसा कि यूरोप और अमेरिका में प्रथागत है।

अगर आपको मूंगफली प्रोटीन से एलर्जी है आहार से बाहर:

• मूंगफली का मक्खन, मिश्रित मेवे, मूंगफली;
• मूंगफली कुकीज़ और बेक किया हुआ सामान;
• मूंगफली युक्त चीनी व्यंजन;
• नौगट;
• चॉकलेट।

बच्चे में खाद्य एलर्जी विकसित होने के जोखिम में नर्सिंग माताओं और गर्भवती महिलाओं के लिए आहार संबंधी सिफारिशें

1. ऊर्जा की शारीरिक आवश्यकता पूरी होनी चाहिए।
2. अत्यधिक एलर्जेनिक खाद्य पदार्थों को शुरुआत से ही बाहर रखा जाता है प्रारंभिक तिथिगर्भधारण (गर्भावस्था) और संपूर्ण स्तनपान अवधि के दौरान।
3. संपूर्ण दूध को किण्वित दूध उत्पादों से बदलना बेहतर है।
4. गर्म और मसालेदार भोजन, परिरक्षकों और रंगों वाले उत्पादों से सावधान रहें।
5. भोजन का ताप उपचार सौम्य होना चाहिए।
6. उत्पादों के साथ उच्च सामग्रीकार्बोहाइड्रेट उपभोग के लिए अवांछनीय हैं।
7. बच्चे को जन्म देने वाली महिलाओं के अतिरिक्त पोषण के लिए विशेष संतुलित मिश्रण: "फेमिलक", "एनफामामा", "अन्नामारिया", "मैडोना", "अमलथिया"।

मिश्रण एक महिला के शरीर में विटामिन-खनिज परिसरों की सामग्री को बहाल करने में मदद करता है।

आगे के समायोजन के साथ हाइपोएलर्जेनिक आहार 1 - 3 सप्ताह के लिए निर्धारित किया जाता है। बच्चों में एलर्जी के लिए सख्त हाइपोएलर्जेनिक आहार में घर पर पकाए गए व्यंजन शामिल हैं प्राकृतिक उत्पादएक प्रकार: मांस, अनाज, सब्जियाँ, फल।

पराग के प्रति संवेदनशीलता से पीड़ित बच्चों के लिए उन्मूलन आहार

पराग में कुछ फलों और सब्जियों के समान एंटीजेनिक संरचना होती है, जिसके अतिसंवेदनशीलता की उपस्थिति में सेवन से गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं का विकास होता है।

• पेड़ के पराग के प्रति संवेदनशीलता के मामले में, सेब, गुठलीदार फल, गाजर, अजवाइन, ताजा जूस, स्मूदी और कीवी को बच्चे के आहार से हटा दिया जाता है। कुछ मामलों में यह संभव है परस्पर प्रतिक्रियाएँखीरे और टमाटर के लिए;
• यदि आपके बच्चे ने घास पराग के प्रति अतिसंवेदनशीलता की पुष्टि की है, तो आपको अनाज, शर्बत और क्वास खाने से बचना चाहिए;
• वर्मवुड और अन्य मातमचुकंदर, खट्टे फल, सूरजमुखी के बीज, शहद, चिकोरी, तरबूज और तरबूज के समान एंटीजेनिक संरचना होती है।

क्रोनिक पित्ती के रोगियों में आहार चिकित्सा

में तीव्र अवधिआपको एडो के अनुसार हाइपोएलर्जेनिक आहार का उपयोग करना चाहिए। सभी खाद्य पदार्थ जो हिस्टामाइन की रिहाई का कारण बन सकते हैं, उन्हें बाहर रखा गया है - चॉकलेट, सोडा, कॉफी, समुद्री भोजन।

तीव्रता बढ़ने के बाद चौथे सप्ताह से शुरू करके, आप किसी एलर्जिस्ट-इम्यूनोलॉजिस्ट की देखरेख में धीरे-धीरे आहार का विस्तार कर सकते हैं। ऐसे उत्पाद जो एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं, उन्हें जीवन भर एलर्जी वाले बच्चे के आहार से बाहर रखा जाता है।

छोटे बच्चों में खाद्य अतिसंवेदनशीलता के लिए आहार चिकित्सा की मुख्य विशेषताएं

1. सबसे लंबे समय तक संभव प्राकृतिक भोजन।
2. एक नर्सिंग मां को डॉक्टर द्वारा निर्धारित आहार का पालन करना चाहिए।
3. छह महीने की उम्र से पहले डॉक्टर की सलाह के अनुसार पूरक आहार देना शुरू किया जाता है।
4. अत्यधिक एलर्जी उत्पन्न करने वाले खाद्य पदार्थ 1-2 वर्ष की आयु में अत्यधिक सावधानी के साथ दिए जाने चाहिए।
5. अत्यधिक हाइड्रोलाइटिक का उपयोग औषधीय मिश्रणगाय के दूध के प्रोटीन के प्रति अतिसंवेदनशीलता के साथ।