Gül kələm kişilər üçün zərərlidir. Gül kələminin insan sağlamlığı üçün faydaları və zərərləri

gül kələm yüksəkliyə malikdir qida dəyəri, xeyirlidir dad keyfiyyətləri və pəhriz xüsusiyyətləri. Dad və qida keyfiyyətlərinə görə tərəvəzlər arasında lider mövqe tutur. Bu, qiymətli maddələrin əsl xəzinəsidir.

Onun yarısından çoxunu təşkil edən zülalların miqdarına görə (2,5%-ə qədər) bütün digər kələm növlərini üstələyir. azotlu maddələr. Tərkibində az miqdarda lif var (təxminən 2,0%). İncə hüceyrə quruluşu sayəsində gül kələmi orqanizm tərəfindən əmilir hamıdan daha dolğun başqa kələm.

Gül kələminin tərkibində:
vitamin C - 75 mq% -ə qədər, K - 4,0 mq%, PP - 0,6 mq%, Bj - 0,15 mq%, B2 - 0,08 mq%, U - 2 mq% və s. gül kələm başları çox zəngindir. mineral duzlar, o cümlədən kalium - 116 mq%, kalsium - 100 mq%, maqnezium - 17 mq%, fosfor - 60 mq% və s.

Tərkibində piylənmənin qarşısını alan tartan turşusu səbəbindən gül kələminə maraq artır. Faydalı təsir göstərən maddələr sinir sistemişəxs.

Gül kələm digər kələm növlərinə nisbətən orqanizm tərəfindən daha yaxşı mənimsənilir. Buna görə də, uşaqlar, eləcə də mədə-bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar, o cümlədən ağ kələm kontrendikedir. Xüsusilə xəstələr üçün faydalıdır diabetes mellitus, çünki şəkər və xolesterin səviyyələrini tənzimləməyə kömək edir. Ürək-damar xəstəlikləri üçün də çox faydalıdır.

Bununla belə, gut xəstələri gül kələminin tərkibində purinlər olduğuna görə ona həzz verməməlidirlər.

Az adam bilir ki, gül kələm yarpaqları da yeməli və qida maddələri ilə zəngindir. Onlar böyük parçalara (10 sm-ə qədər) kəsilir, duzlu suda qaynadılır və yan yemək kimi verilir,
bitki yağı əlavə edin.

Dad və pəhriz xüsusiyyətləri gül kələm başqalarına nisbətən daha aydın görünür - məsələn, ağ kələm və qidalanma xüsusiyyətləri həm də demək olar ki, bütün digər növlərdən qabaqdadır.
Dələ və askorbin turşusu onun tərkibində ağ kələmdən 2-3 dəfə çoxdur: sadəcə 50 q gül kələm insanı C vitamininin gündəlik tələbatını təmin edə bilər.

Gül kələmində həmçinin yağlar və karbohidratlar, üzvi və doymamış yağ turşuları, nişastalar, şəkərlər var; makroelementlər - kalium, kalsium, xlor, fosfor, maqnezium, kükürd, natrium; iz elementləri - mis, dəmir, manqan, sink, molibden, kobalt. Kələmdə yaşıl salat və noxuddan bir neçə dəfə çox dəmir var, bolqar bibəri, badımcan və balqabaq.

Gül kələminin faydalı xüsusiyyətləri
Belə mürəkkəb və zəngin tərkibi sayəsində gül kələmi qiymətli hesab edilə bilər qida məhsulu, həm də effektivdir çarə bir çox xəstəliklər üçün.
Gül kələminin fermentləri mürəkkəbdir üzvi maddələr, onsuz bədənimizdə daim baş verən milyonlarla biokimyəvi reaksiyalar mümkün deyil, toksinləri bədənimizdən aktiv şəkildə çıxarır və vitaminlər və minerallar antioksidant müdafiəni yaxşılaşdırır.
Bu maddələrin birləşmiş təsiri hüceyrələrin zədələnməsinin və deformasiyasının qarşısını alır və buna görə də şişlərin görünüşünü və inkişafının qarşısını alır - buna görə də, gül kələm, brokoli kimi, xərçəngin inkişafının qarşısını ala və ləngidə bilər - xüsusilə qadınlarda döş xərçəngi və kişilərdə prostat xərçəngi .

Mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün, endokrin sistemi, tənəffüs və sidik yolları Gül kələmi müalicəvi qidalanmanın vacib elementidir.
Gül kələminin hüceyrə quruluşu daha nazikdir, tərkibində az miqdarda qaba lif var, ona görə də mədə selikli qişasını qıcıqlandırmır və orqanizm tərəfindən daha asan həzm olunur və sorulur.
Bir çox həkimlər gül kələmini qastrit, mədə xorası olan xəstələrə, həmçinin müalicə üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər. uşaq qidası. Məsələn, zəif sekresiya ilə mədə şirəsi Qaynadılmış gül kələminin pəhrizi tövsiyə olunur; Qaraciyər və öd kisəsi xəstəlikləri üçün də göstərilir, çünki o, safra ifrazını və bağırsaq funksiyasını təşviq edir.

Qaynadılmış gül kələm başları ət, kartof və digər tərəvəzlərlə bişirilir və ya qızardılır, duzlanır, duzlanır və ev konservində istifadə olunur. Şəffaf pəhriz bulyonları və şorbalar gənc çiçəklərdən hazırlanır, onlar kimi qidalı və dadlıdırlar. toyuq bulyonları və şorbalar. Karnabahar tez-tez dondurulmuş qarışıqlara daxil edilir. Gənc təzə başlar tərəvəz və bəzəyir ət yeməkləri, onları müxtəlif salatlara əlavə edin.

Gül kələminin çiçəkləri və yarpaqları da yeməkdə istifadə olunur: kərə yağında qızardılır, sonra çörək qırıntıları və yumurta ilə çörək bişirilir, həmçinin salatlara əlavə edilir və şorba hazırlanır.

Əgər gül kələmini qorumaq istəyirsinizsə Ağ rəng, bişirmə zamanı qaynar suya bir az şəkər əlavə edin. Əgər qaynadılmış gül kələminin xüsusilə dadlı olmasını istəyirsinizsə, onu mineral suda qaynadın.

Gül kələmi (çox vaxt buruq kələm də deyilir) qida və mikroelementlərin tərkibinə görə tərəvəzlər arasında liderdir. Onun əsas keyfiyyətlərindən biri yaxşı həzmdir, buna görə də məhsul həm böyüklər, həm də hər yaşda olan uşaqlar tərəfindən yeyilə bilər. Gül kələm əla dada malikdir və eyni zamanda pəhriz məhsuludur. Tərəvəz yemək xəstəliklər zamanı orqanizmə faydalı təsir göstərir mədə-bağırsaq traktının Və səmimi- damar sistemi, üçün faydalıdır ana südü ilə qidalanma, arıqlamağa və dərinizin və saçınızın gözəlliyini qorumağa kömək edir.

Hamısını göstər

Məhsulun tərkibi və kalori miqdarı

Gül kələm orqanizm üçün qida anbarıdır. Kələmlə yanaşı, iki dəfə çox protein ehtiva edir və yalnız 50 q inflorescences askorbin turşusunun gündəlik tələbatını doldurur. Bundan əlavə, gül kələm B2, B6, B1, PP, A vitaminləri ilə zəngindir. minerallar Bu tərəvəz kalsium, maqnezium, sink, mis, kalium, fosfor və dəmirlə zəngindir. Üstəlik, tərkibində badımcan, balqabaq, bibər və yaşıl noxuddan daha çox dəmir var. Tərkibindəki U vitamini isə maddələr mübadiləsini bərpa etməyə qadirdir.

Gül kələminin tərkibində digər məhsullarda olmayan nadir faydalı maddələr var. Bunlar biotin, selenium və floriddir.

Gül kələm pektin, alma turşusu, fol turşusu və zəngindir limon turşusu. Bir çox insan üçün, tərkibindəki tartronik turşusu sayəsində piylənmənin qarşısını alan faydalıdır.

Aşağıdakı cədvəl məzmunu göstərir qida maddələri 100 qram məhsulda:

səbəbiylə aşağı məzmun yağlar, həm xam, həm də bitmiş forma gül kələmi olan insanlar tərəfindən istehlak edilməsi tövsiyə olunur çəki artıqlığı orqanlar. Kələmin tərkibindəki faydalı maddələrin itməsinin qarşısını almaq üçün onu həzm etmək lazım deyil, bulyonu təkrar istifadə etmək olar.





Gül kələminin insan orqanizmi üçün faydaları

Gül kələminin insan orqanizminə faydalı təsirləri var, xüsusən:

• bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdırır;
• qan damarlarını gücləndirir;
• ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırır;
• iltihab əleyhinə təsir göstərir;
• xərçəngin inkişafının qarşısını alır;
• hamilə qadının cəsədini bütün lazımi mikroelementlərlə təmin edir;
• immunitet sistemini gücləndirir;
• döldə doğuş qüsurları riskini azaldır;
• cavanlaşdırıcı təsirə malikdir.

Bundan əlavə, gül kələm kimi xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə olunur:

1. 1. Öd daşı xəstəliyi.
2. 2. Pnevmoniya və ya bronxial astma.
3. 3. Piylənmə.
4. 4. Həzm pozğunluqları (kələm həzm sistemini təmizləyir, onun tərkibində olan qlükarafin isə qastrit riskini azaldır).
5. 5. Hemoroid (hemoroid üçün duzlu gül kələmindən duzlu su istifadə etmək məsləhətdir).
6. 6. Qanun pozuntuları ürək döyüntüsü(Kələmin tərkibində olan kalium ürəyin fəaliyyətini normallaşdırır və bərpa edir su-duz balansı orqanizmdə).
7. 7. Xora (“qıvrım” iltihab əleyhinə təsirə malikdir, onun təzə hazırlanmış şirəsi iltihabı azaldır).
8. 8. Onkoloji xəstəliklər (alimlər inflorescences tərkibində olan qlükozinolatların insan orqanizminə daxil olduqda, şişlərin inkişafını ləngidən izotiosiyanatlara çevrildiyini sübut etdilər).
9. 9. İkinci tip şəkərli diabet (həkimlər tərkibində saxaroza az olduğuna görə bu xəstəlikdən əziyyət çəkən insanlara kələm yeməyi tövsiyə edir).
10. 10. Pankreatit (gül kələm bədən tərəfindən asanlıqla sorulur, onu qaynatmaq, sobada bişirmək, tərəvəzlərlə bişirmək olar - bu formada tərəvəz pankreatit zamanı mədəaltı vəzi zədələməyəcək).



Tərəvəzin müalicəvi təsiri də var. Buna görə də, yanıqlar üçün kələm inflorescences doğramaq, protein ilə qarışdırmaq və zədələnmiş nahiyəyə tətbiq etmək tövsiyə olunur.



Kişilər üçün

Bu məhsul kişilərə hətta qocalıqda da enerjili və məhsuldar olmağa imkan verir. Mütəxəssislər, əgər insan keçəllikdən və erkən keçəlləşmədən əziyyət çəkirsə, gündəlik menyunuza gül kələm əlavə etməyi məsləhət görür.

Kələmin mühüm xüsusiyyəti onun inkişafının qarşısını almasıdır bədxassəli şişlər və xərçəngin yaranması prostat vəzi.



Qadınlar üçün

Tərkibindəki yüksək miqdarda C vitamini sayəsində qadınların saçları parlaq və hamar olur, dəriləri elastik, dırnaqları möhkəm olur.

From müalicəvi xüsusiyyətlər Qadınlar üçün bu tərəvəzi ayırd etmək olar:

1. 1. Hamiləlik və əmizdirmə zamanı əksər hallarda problemə çevrilən qəbizlikdən xilas olmaq.
2. 2. Baş verməsinin qarşısının alınması əlavə funtən problemli bölgələrdə (mədə və bud).
3. 3. Bədənin gəncliyinə cavabdeh olan hüceyrələrin bərpasının sürətləndirilməsi.
4. 4. Tərkibinə daxil olan indol-3-karbinol sayəsində döş və yumurtalıq xərçənginin qarşısının alınması.



Gül kələmindən hazırlanır müxtəlif maskalarüz üçün dərini nəmləndirir, ağardır və qidalandırır, həm də yüngülləşdirir yaş ləkələri və soyma.

Uşaqlar üçün

Körpənin həzm sisteminə faydalı təsir göstərdiyi üçün 6 aylıqdan başlayaraq onun qida rasionuna gül kələmi daxil etmək vacibdir. Bu tərəvəz ehtiva edir bitki mənşəli protein, sümükləri və qan damarlarını gücləndirə və iştahı artıra bilər.

Arıqlamaq üçün gül kələminin faydaları

Dietoloqlar incə və arıq olmaq istəyən kişilərə və qadınlara məsləhət görür gözəl fiqur, bu müalicəvi məhsulu gündəlik menyunuza mütləq daxil edin.

Faydalı material kələmdə olan yağların yığılmasının qarşısını alır və onun sürətlə məhv olmasına kömək edir. Amma sağ ol yüksək məzmun lif, hətta məhsulun kiçik bir hissəsi bədəni uzun müddət doyuracaq.



Tərəvəz yeməkləri üçün çoxlu reseptlər var, lakin özəlliyi ondadır enerji dəyəri məhsul praktiki olaraq hazırlanma üsulundan asılı olaraq dəyişmir. Gül kələm çox dadlıdır və insan mədə şirəsinin aşağı turşuluğundan əziyyət çəksə belə, tez həzm olunur.

Hamiləlik dövründə gül kələm yemək

Gələcək analar üçün bu tərəvəzdən istifadə etmək çox faydalıdır, çünki onun tərkibində qadının belə vacib dövrdə ehtiyac duyduğu vacib mikroelementlər və qidalar var:

1. 1. Fol turşusu beynin tam inkişafını təmin edə və gələcək uşaqda anadangəlmə qüsur riskinin qarşısını ala bilər.
2. 2. B və K vitaminləri ümumi gücləndirici təsirə malikdir.
3. 3. Fitonsidlər infeksiyaların yaranmasının qarşısını alır.
4. 4. Koenzim Q10 dartılma riskini azaldır.
5. 5. Lif normal həzmi təmin edir.
6. 6. Aşağı kalorili məzmun hamilə qadına artıq çəki almamağa imkan verir.

Ancaq bir qadının mədə xorası və ya məhsula fərdi dözümsüzlüyü varsa, hamiləlik dövründə gül kələminin istehlak edilməməsi lazım olduğunu xatırlamaq lazımdır.

Qıvrımlı tərəvəzin tez-tez istehlakı işlətmə təsirinə görə ishal və şişkinliyə səbəb olur.

Zərərlər və əks göstərişlər

gül kələm - faydalı məhsul, lakin içində bəzi hallarda zərər verə bilər və əks göstərişlərə malikdir. Kələm istehlak edilməməlidir:

1. 1. Mədənin turşuluğunun artması, kramplar, xoralar və enterokolitlər üçün. Bu tərəvəzi yemək yalnız vəziyyəti daha da ağırlaşdıra bilər: bağırsaqların və mədənin selikli qişasını qıcıqlandırır.
2. 2. Köçürmədən sonra Keçən ilərazidə əməliyyatlar qarın boşluğu və döşlər.
3. 3. Nadir hallarda genetik xəstəlik- podaqra. Nəticə budur ki, gül kələmində purinlər var ( təbii maddələr, hər bir orqanizmdə rast gəlinir). Bədəndə bunlardan çox olarsa, insanın səviyyəsi artar sidik turşusu, xəstəliyin residivinə səbəb ola bilər.
4. 4. Komponentlərdən birinə fərdi dözümsüzlük və ya allergiya halında.

Əlillər gül kələmini ehtiyatla yeməlidirlər. yüksək təzyiq və böyrək xəstəlikləri.

Beləliklə, gül kələminin insan orqanizmi üçün çoxlu faydalı xüsusiyyətləri vardır. O, haqlı olaraq hesab edilə bilər dərman məhsulu və nə vaxt istifadə edin müxtəlif xəstəliklər təyin edilmiş terapiyaya əlavə olaraq. Və aşağı kalorili məzmuna görə bu tərəvəz pəhrizə riayət edərkən əvəzolunmazdır.



Gül kələminin hazırlanması çox sadədir: onu bişirmək, güveç etmək, qaynatmaq, çörək qırıntılarında qızartmaq və ya müxtəlif güveçlər hazırlamaq olar. Hər halda, istilik müalicəsindən sonra faydalı maddələr qorunacaqdır. Bu, sağlamlığına və fiquruna nəzarət edənlər üçün ideal məhsuldur.

Amma hər hansı xəstəlikdən əziyyət çəkən insanlar bu tərəvəzi yeməkdən əvvəl mütləq həkimə müraciət etməlidirlər.

Tərkibində olduğu üçün gül kələm ən qiymətli tərəvəzlərdən biri hesab olunur çoxlu sayda faydalı komponentlər, vitaminlər, makro və mikroelementlər. Lif həzmi və bağırsaq fəaliyyətini yaxşılaşdırır, immunitet sistemini gücləndirir və bu, gül kələminin bütün faydaları deyil.

Gül kələmi bağ kələminin ümumi çeşididir, onu istənilən supermarketdə, mağazada, bazarda almaq və ya öz torpaq sahənizdə yetişdirmək olar. Əvvəllər yalnız Suriyada və Aralıq dənizində tapıla bilərdi, bu bitkinin doğulduğu yer Avrasiyanın bu hissəsidir. Başlanğıcda çeşidin acı bir dadı var idi, lakin seçim zamanı bu qüsur aradan qaldırıldı.

12-ci əsrdə toxumlar başqa ölkələrə ixrac edildi və bütün dünyaya yayıldı. Kipr digər ərazilərə kələm toxumu tədarükündə əsas lider hesab olunurdu və artıq 14-cü əsrdə tərəvəz Fransa, Hollandiya, İspaniya, İtaliya, İngiltərə və digər Avropa ölkələrində yetişdirilməyə başladı. Rusiyada buruq gözəllik Ketrin II dövründə ortaya çıxdı və yalnız zənginlərin bağlarında yetişdirildi, lakin yoxsullara tanış deyildi və nadir bir ləzzət hesab olunurdu; bəzi insanlar gül kələminin necə göründüyünü belə bilmirdilər.

Kələmlər fəsiləsindən birillik bitki, kələm və brokolinin qohumudur. Çiçəklər buruq və ətlidir, rənglər bitki növündən asılı olaraq dəyişə bilər, bunlar ola bilər: krem, ağ, yasəmən, bənövşəyi, bənövşəyi, yaşıl, sarı və hətta narıncı. Rəngdən başqa, çeşidlər heç bir fərqi yoxdur və faydalı xüsusiyyətlərə görə bir-birindən geri qalmır. Tərəvəz öz adını bir-birinə basdırılmış və zahirən sıx qönçələrin boş buluduna bənzəyən inflorescences formasına borcludur, buna görə kələm belə qeyri-adi bir ada malikdir.

Kəsikdə tərəvəz qalın gövdəli, budaqlanan və inflorescences qalın örtüyü olan bir ağaca bənzəyir. Yeməkdə kələm çiy və bişmiş halda istifadə olunur müxtəlif yeməklər. Qaynadılmış inflorescences dadı xoş, zərifdir, pulpa xarakterik kələm aroması ilə şirəli olur.

Kalori tərkibi və kimyəvi tərkibi

Bu qidalı və sağlam tərəvəz adi ağ kələmdən qat-qat dadlıdır, tərkibindəki protein və C vitamini baxımından üstündür.Tərkibinə riayət edənlərin istehlak etməsi tövsiyə olunur. müxtəlif diyetlər, arıqlayanlar, idmançılar, mədə-bağırsaq və qaraciyər xəstəlikləri olan insanlar. Zəngin tərkibə baxmayaraq, 100 qram tərəvəzin kalori miqdarı cəmi 30 kkaldır. Bitkinin pulpasının tərkibinə aşağıdakılar daxildir:

B vitaminləri orqanizmin fəaliyyətini və enerjisini dəstəkləyir, yaddaşı yaxşılaşdırır, aktivləşdirir beyin fəaliyyəti, performans.

Vitamin A qocalma prosesini ləngidir, dərini möhkəm və elastik edir, saç və dırnaqları gücləndirir, viruslarla mübarizə aparır.

Vitamin C immunitet sistemini gücləndirir və bədəni qoruyur zərərli təsirlər mühit.

Fosfor və kalsium sümükləri və əzələ toxumalarını gücləndirir və kramplara qarşı müqavimət göstərir. Dəmir qanı oksigenlə zənginləşdirir, maqnezium sinir sistemini gücləndirir və stressə daha asan dözür.

Faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər

Hər bir məhsul orqanizm üçün özünəməxsus faydalıdır: portağal C vitamini mənbəyidir, dəniz yosunu və feyxoa yodla, yerkökü keratinlə, kələm isə zülalla və asanlıqla həzm olunan komponentlərlə zəngindir. Tərəvəz ehtiva edir qida lifi, orqanizmi toksinlərdən və tullantılardan təmizləməyə kömək edir, bağırsaq mikroflorasını bərpa edir, bununla da immunitet sistemini gücləndirir. Lif qəbizliyin qarşısını alır və arıqlamağa kömək edir.

Bu illər ərzində gül kələminin insan sağlamlığı üçün faydalarını və zərərlərini müəyyən edən araşdırmalar aparılmışdır. Bu barədə ətraflı.

Buruq tərəvəzlərin faydaları

Məhsulun müntəzəm istifadəsi ilə bədəndə yüngüllük və sağlamlıqda ümumi yaxşılaşma, normallaşma hiss edəcəksiniz həzm sistemi. 200 qram tərəvəz ehtiva edir gündəlik norma ton üçün lazım olan vitamin C və protein əzələ toxuması. Bundan əlavə, faydalar aşağıdakılarda müşahidə olunur:

Bədənə zərər

Siyahı müsbət keyfiyyətlər Mən davam edə bilərdim, amma məlhəmdə hələ də milçək var. Qastrit və ya xora kimi mədə problemləri olan insanlar mədə yanmasına və xəstəliklərin şiddətlənməsinə səbəb olduğundan məhsulu istehlak etməkdən çəkinməlidirlər.

olan insanlar tərəfindən ehtiyatla istifadə edilməlidir urolitiyaz, böyrək xəstəliyi və gut. Məhsul daşların böyüməsinə, hərəkət etməsinə və ya xəstəliyin ağırlaşmasına səbəb ola bilər.

Digər hallarda, kələm tamamilə zərərsizdir və hər kəs onu yeyə bilər, lakin ağlabatan tədbirlərlə. Allergik reaksiyalar müəyyən edilməmişdir. Nə olursa olsun, gül kələminin faydaları və zərərləri var, dərman xassələri, cavanlaşdırıcı təsir və zəngin vitamin ehtiyatı.

Yeməkdə və gündəlik həyatda istifadə edin

Tərəvəz çiy və qaynadılmış şəkildə istehlak edilir, reseptlər yemək kitablarında tapıla bilər. Ən çox yayılmış yemək üsulu meyilli, turşu, qaynadılmış və buxarda qızardılmışdır.

Şirə duzlu kələm qəbizlik zamanı bağırsaqları zərifcə zəiflədir və su ilə yarıya qədər seyreltildikdə diş ətinin iltihabını yaxalayanda aradan qaldırır. Tərəvəz yarpaqlarının bir pastası yanıqdan sonra iltihabı və ağrıları aradan qaldırmağa kömək edəcək; yuyulmuş yarpaqları hazırlamaq üçün onları bir qarışdırıcıda doğrayın və birini əlavə edin. yumurta. Bu qarışıq yaraya tətbiq olunur və sarğı ilə sabitlənir.

Yemək reseptləri

Dəstək üçün pəhriz menyusu və ya faydalı yaratmaq və təbii pəhriz uşaqlar üçün sadə və çox təklif edirik dadlı reseptlər evdə bişirə biləcəyiniz yeməklər.

Çedar pendiri ilə zərif qaymaqlı şorba

Şorbanın tərkibindəki maddələrin kalori miqdarına baxmayaraq, bir porsiyada cəmi 247 kalori var. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Qalın dibli bir qazanda qızdırın zeytun yağı, bunda xırda doğranmış pırasa qızılı rəngə qədər qızardılır. Kələm tikə-tikə doğranır və soğan, süd (1 stəkan), su və ədviyyatlar olan qaba əlavə edilir. Bir qaynağa gətirin və daim qarışdırın, qaynadıqdan sonra ocağı azaldın və şorbanı bişirin. 7-8 dəqiqə kələm yumşaq olana qədər. Qalan südün üzərinə un əlavə olunur, qarışdırılır və qaynayan bulyona tökülür, şorba qatılaşana qədər qarışdırılır, sonra limon suyu və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edilir. Pendir tamamilə əriyəndə şorba hazırdır.

Noxud xəmirində inflorescences

Belə bir dadlı yeməyin bir porsiyasının kalori miqdarı 117 kalori. Kələm içəridən şirəli və yumşaq dadlı, xaricdən isə xırtıldayan qızılı qabığa malikdir. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• kələm başı (çiçəklərə kəsilmiş);
• yarım stəkan noxud unu;
• 0,5 stəkan su;
• duz, rəndələnmiş sarımsaq, kərə yağı və sevimli isti sous.

Əvvəlcə xəmiri hazırlayın: su və unu qarışdırın, duz və sarımsaq əlavə edin, çiçəkləri bu qarışığa batırın və çörək qabına qoyun. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 230 dərəcə 15 dəqiqə bişirin. Kələm bişərkən hazır qaynar sousu qarışdıraraq sousu hazırlayın kərə yağı otaq temperaturu. Çiçəklər hazırlanmış qarışığa batırılır və qəhvəyi rəngə qədər 20 dəqiqə sobaya qaytarılır.

Turşu kələm

Hər kəs bilir ki, kələm turşusu zamanı çox miqdarda C vitamini istehsal olunur, buna görə də xüsusilə qiymətləndirilir. qış vaxtı. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 kq xam kələm;
• yerkökü, sarımsaq, ətirli bibər;
• su - 500 ml;
• duz və şəkər - hər biri 100 qram.

İnflorescences daxil sökülmüş kələm grated yerkökü və yarısı kəsilmiş sarımsaq ilə qarışdırılır. Su, şəkər və duzdan duzlu su hazırlayın, sərinləyin və kələm üzərinə tökün. Fermentasiya prosesi təxminən üç-dörd gün davam edəcək.

Diqqət, yalnız BUGÜN!

Gül kələm, zəngin tərkibinə görə, ən çox biri kimi tanınır sağlam tərəvəzlər. Tərkibində çoxlu PP vitaminləri, fol turşusu, xolin, kalsium, maqnezium, fosfor, sink, yod, xlor və.s var.Tərkibində C vitamini ilə müqayisədə 2,5 dəfə çox var. ağ kələm, və yaşıl noxud və göyərti ilə müqayisədə 2 dəfə çox dəmir var.

Qeyd!

Yalnız 100 qram gül kələm yeyirsinizsə, bədəninizi gündəlik B vitamini ilə təmin edə bilərsiniz.

Qeyd etmək lazımdır ki, U vitamini qidalarda kifayət qədər nadir olsa da, orqanizm üçün çox vacibdir. Təşviq edir normal əməliyyat Mədə-bağırsaq traktını, qaraciyəri təmizləyir və onun hüceyrələrinin bərpasına kömək edir, ən əsası isə selikli qişada yaranan xoraları sağaldır.

Gül kələm heyvan zülallarını əvəz edə bilər. Bu, pəhriz saxlayanlar və arıqlayanlar üçün çox vacibdir. Eyni zamanda, mükəmməl şəkildə doyurur, buna görə də kiçik bir hissə götürdükdən sonra da aclıq hissi sizi uzun müddət narahat etməyəcək.

Gül kələmi Amerikada çox məşhurdur. Bu ölkənin alimləri bir neçə il əvvəl sübut etdilər ki, ondan müntəzəm istifadə damarların və qan damarlarının divarlarını gücləndirməyə və qandan xolesterini çıxarmağa kömək edir.

Rəğmən ən zəngin kompozisiya, gül kələmi aşağı kalorili məhsuldur. 10 qram məhsul üçün:

• təzə və buxarda hazırlanmış 30 kkal ehtiva edir;
• qaynadılmış 29 kkal;
• qızardılmış 120 kkal;
• xəmirdə bişirilmiş 78 kkal;
• yumurta və xama ilə bişmiş 64 kkal.

Gül kələminin bir çox çeşidi var. Hər bir ölkədə mövcud şərtlərə ən uyğun olanı yetişdirirlər, lakin onların hamısı görünüş və dad baxımından oxşardır. Əsasən fərq yalnız ölçü və formadadır. Bəzən olduqca orijinal nümunələr var. Məsələn, bənövşəyi gül kələm. Onun çiçəklərinin rəngi açıq mavidən tünd bənövşəyi rəngə qədər dəyişir. Qırmızı, yaşıl və ya sarı mərkəzi olan gül kələm ola bilər. Bu xarici fərqlər xüsusilə dad və aromaya təsir göstərmir, lakin bu cür variantları olan yeməklər olduqca orijinal görünür.

Kələmin sağlamlıq faydaları

Gül kələminin körpələr üçün əlavə qidalara ilk qidalardan biri kimi daxil edilməsi çox şeydən xəbər verir. böyük fayda bədən üçün. Çox yaxşı əmilir, bir çox problemdən qurtulmağa və gələcəkdə onların baş verməsinin qarşısını almağa kömək edir. Tərəvəz işi bərpa edir həzm sistemi və onu tənzimləyir, qastrit və mədə xorasının qarşısını almağa kömək edir. Ürək xəstəliklərinin qarşısını alır və bədəni qida ilə təmin edərək onun funksiyasını dəstəkləyir kifayət qədər miqdar kalium

Qadınlar üçün

Gül kələminin tərkibində süd vəzi xərçənginin inkişafının qarşısını alan, şişin böyüməsini dayandıran, xəstə hüceyrələri məhv edən maddə var. Tərəvəz baxımından yaxşı "işləyir" qadın sağlamlığı. Daimi iltihab, menstruasiya zamanı ağrı, ağrılı PMS və menopoz - kələm bütün bunları aradan qaldıra bilər.

Tərəvəzi yalnız bədəni sağaltmaq üçün köməkçi hesab etməməlisiniz. Kələm tənzimləyir hormonal balans qadın orqanizminin qocalma prosesini ləngidir, gözəlliyi uzun müddət qoruyur. Bunu etmək üçün onu ya yeyə, ya da maska ​​və digər formada istifadə edə bilərsiniz kosmetika.

Hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün

Bunda mühüm məqam Qadınlar üçün məhsul daha vacibdir. Karnabahar dölün inkişafı və ana sağlamlığı üçün vacib olan adekvat miqdarda fol turşusu və B vitamini təmin edir. Onun müntəzəm istifadəsi körpədə qüsurların inkişafının qarşısını alır.

Sənaye mərkəzlərində yaşayan hamilə qadınlar üçün yemək xüsusilə vacibdir. Kələm bütün “zibilləri” bədəndən çıxararaq həm ananın, həm də körpənin sağlamlığını təmin edir.

Əmizdirən qadınlar üçün tərəvəz ən çox görülən problemlərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir - qəbizlik və qəfil çəki artımı. Bundan əlavə, südü dəmirlə doyurur, bu da yeni doğulmuş körpə üçün çox faydalıdır.

Arıqlamaq üçün

Arıqlayan insanlar bunu çox sevirlər. Həqiqətən, dadlı, doyurucu, lakin köməyi ilə aşağı kalorili yeməklər olduqca tez sıfırlana bilər çəki artıqlığı, lakin tərəvəzin qabiliyyətləri daha böyükdür. Gül kələm piylənməni azaltmağa kömək edir daxili orqanlar.

Bu problemi pəhriz və ya pəhrizlə aradan qaldırmaq mümkün deyil fiziki məşğələ. Ancaq kələm yağ hüceyrələri ilə məşğul olur, onları effektiv şəkildə həll edir və maye ilə bədəndən çıxarır.

Fakt!

Tərəvəzdə yağ yataqlarının əmələ gəlməsinin qarşısını alan tartronik turşusu var.

Bundan əlavə, kələmi həzm etmək üçün hər hansı digər tərəvəz və meyvələrdən iki dəfə çox enerji lazımdır, yəni həcm gözünüzün qabağında itəcək. Pəhriz tutmasanız belə, gündə cəmi 100 qram məhsul yeyərək rəqəminizin formasını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Kişilər üçün

Generaldan əlavə müsbət təsir bədəndə, güclü cinsin nümayəndələri üçün gül kələm prostat xərçənginin inkişafının qarşısını alır, kişilərin sağlamlığını qoruyur və bərpa edir.

Kişilər nadir hallarda öz rifahına fikir verirlər və özlərini pis hiss etdikdə zəif görünməmək üçün bunu daha uzun müddət gizlətməyə çalışırlar. Nəticədə ürək, damar və qan damarlarında problemlər, təzyiq və s. 45 ildən sonra hər ikinci insanı narahat edir. Tərəvəz həm bu problemlərin qarşısının alınmasında, həm də müalicəsində kömək edəcəkdir. Həmçinin, müntəzəm olaraq gül kələm yeyən hər kəs var yaxşı əhval, artan performans və səsli yuxu.

Uşaqlar üçün

Gül kələminin quruluşu çox zərifdir, ona görə də uşaq bədəniçox yaxşı həzm edir. Tamamlayıcı qidalar kimi həm ayrıca, həm də digər komponentlərlə birlikdə istifadə olunur. Körpə ətin dadına baxmağa başlayanda onu "ağır" yeməklə vermək xüsusilə tövsiyə olunur. Çox nadir hallarda allergiyaya səbəb olur, lakin tamamilə yumşaq dadına görə uşaqlar tərəfindən tez-tez rədd edilir.

Qeyd etmək!

Əgər ana hamiləlik dövründə bu tərəvəzi yeyibsə, körpə mütləq xoşuna gələcək.

Yaşlı uşaqlar üçün " ağ kəsmik"qida və vitamin mənbəyi kimi qəbul edilməlidir. Normal bir skeletin formalaşmasına kömək edəcək və daxili orqanların işini dəstəkləyəcək. Onu məktəblilərə mütəmadi olaraq vermək çox vacibdir ki, onlar daha diqqətli olsunlar, yaddaşları daha yaxşı işləsin, belə yorğunluq hiss etməsinlər.

Yaşlılar üçün

Yaddaşın və diqqətin yaxşılaşdırılması yaşlı insanlar üçün də vacibdir. Ancaq bundan əlavə, tərəvəz bu dövrdə çox aktual olan qəbizlik probleminin qarşısını almağa, qan damarlarını təmizləməyə və ürəyin fəaliyyətini normallaşdırmağa kömək edəcəkdir.

Şənlik, yaxşı əhval-ruhiyyə və minimum sağlamlıq problemləri - gül kələm sevənləri bu gözləyir.

Əks göstərişlər

Əzab çəkənlərə peptik xoralar, kolik və artan turşuluq Yalnız həkiminizin icazəsindən sonra gül kələmini diyetinizə daxil edə bilərsiniz. Nəzarətsiz istehlak sağlamlığın pisləşməsinə səbəb ola bilər, xüsusən də problemin kəskinləşməsi zamanı yeyirsinizsə.

Qarın və ya sinə əməliyyatı keçirmiş insanlar risk etməməlidirlər. Tərəvəz qaz və şiddətli ağrıya səbəb ola bilər.

Allergiya xəstələri də ehtiyatlı davransalar yaxşı olar. Tərəvəzin özü alerjen deyil, başqalarının təsirini artıra bilər.

Gut üçün kələm qadağandır. Bu, sidik turşusunun konsentrasiyasına kömək edə bilər və xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər.

Fakt!

Karnabahar, brokoli ailəsinin bütün digər üzvləri kimi, guatrın inkişafına kömək edə bilər.

Dərman xassələri

Bir çox sağlamlıq problemini gül kələmlə həll etmək olar:

1. Hemoroid üçün kələmi inflorescences ilə sökmək, duz əlavə etmək və bankaya qoymaq lazımdır. 2-3 gündən sonra duzlu su görünəcək. Yeməkdən yarım saat əvvəl gündə iki dəfə 100 ml içmək lazımdır. Döküntülər yox olana qədər içmək.
2. Diş əti qanaması, zəif və xəstə dişlər üçün duzlu suyu yarıya qədər su ilə qarışdırmaq və gündə 6 dəfəyə qədər ağzınızı yaxalamaq lazımdır.
3. Yara sağalması üçün və hətta ağır yanıqlar Siz yarpaqları üyütmək və bir pasta üçün yumurta ilə qarışdırmaq lazımdır. Qalın bir təbəqəyə yayın və üstünə bir sarğı ilə diqqətlə yapışdırın.
4. Təzə sıxılmış şirə qəbizlik və iştah problemlərinə kömək edəcək. Yarımda su ilə seyreltilməlidir və yeməkdən bir saat əvvəl 100 ml içilməlidir.
5. Xoralar və çibanlar üçün püre halına salınmış çiçəklər və yarpaqlar kömək edəcəkdir. Gruel tətbiq edilməlidir ağrılı yer 3-5 saat və ya daha yaxşısı bir gecədə. Qarışıq irin çıxaracaq. O, çıxarılmalı və yara dezinfeksiya edilməlidir.
6. Ağır xəstəlikdən sonra və xüsusilə qrip və soyuqdəymədən sonra gündə üç dəfə 50 ml 100 q kələm şirəsi içmək lazımdır, 100 q. kök suyu, 3 xörək qaşığı bal və bir stəkan süd. İstifadədən əvvəl onu istiləşdirmək məsləhətdir.

Fakt!

Bir ay ərzində hər gün bir stəkan kələm və alma suyunu yarıya qarışdıraraq içsəniz, immunitetiniz xeyli yüksələcək və mövsümi xəstəliklər qorxulu olmayacaq.

Gözəllik üçün

Evdə hazırlanmış kosmetika hazırlamaq üçün bir çox resept var. Onlardan yalnız bir neçəsini təqdim edirik:

• Dərini nəmləndirmək üçün orta baş kələm və bir xiyarın üçdə birini püresi etmək lazımdır. Bir qaşıq bal və zeytun yağı əlavə edin. Yarım saat ərzində dəriyə çəkin (üz, boyun və əllərdə ola bilər), sərin su ilə yuyun;
• Dərini qidalandırmaq üçün 4 xörək qaşığı kələm püresini bir qaşıq xama və bir yumurta ilə qarışdırın. Dörddə bir saat tətbiq edin, yuyun, dərini yaşıl çay və ya cəfəri həlimi ilə silin;
• Dərini bərpa etmək üçün bərabər hissələrdə kələm püresi və ağır kremi qarışdırmaq lazımdır. 20 dəqiqə tətbiq edin, üzünüzü kağız dəsmal ilə silin, təbii bal ilə yağlayın;
• Təzə sıxılmış şirə parçalanmış uclardan qurtulmağa kömək edəcək. Hər şampundan sonra saçın uclarını yağlamaq lazımdır;
• Saçınızı 3-4 gündən bir şirə ilə yaxalasanız, daha güclü, sağlam və parlaq olar.

Məsləhət!

Resept həvəskarları üçün xalq kosmetologiyası Su əvəzinə istənilən qarışıma gül kələm şirəsi əlavə edə bilərsiniz. Təsiri bir neçə dəfə daha nəzərə çarpacaq.

Kələmdən nə bişirmək olar

Aşpazlar üçün gül kələm əsl tapıntıdır. Ondan çoxlu yeməklər hazırlaya bilərsiniz və faydalı xassələri onları itirməyəcək, ancaq bir az itirə bilər. Pişirməyə başlamazdan əvvəl aşağıdakı tövsiyələri nəzərə almalısınız:

• suya bir qaşıq təzə sıxılmış su əlavə etsəniz limon şirəsi, inflorescences ağ qalacaq;
• Kimyəvi reaksiyalara səbəb olmamaq üçün dəmir və ya alüminium qablardan istifadə etmək tövsiyə edilmir;
• Bulyonu gül kələmindən sonra atmayın. Yemək bişirmək üçün ehtiyacınız olmasa belə, onu içə, saçınızı yaxalaya və ya bitkilərinizi sulaya bilərsiniz.

Ən çox faydalı xüsusiyyətlər buxarda hazırlanmış və ya minimum miqdarda suda qaynadılmış kələmdə saxlanılır.

Məsləhət!

Təcrübəli aşpazlar gül kələmini hazırlamaq üçün mineral (qazsız) sudan istifadə etməyi və ya adi şəkər əlavə etməyi məsləhət görürlər.

Xəmirdə və ya çörək qırıntılarında qızardılır

Bu, ən çox yayılmış yemək üsullarından biridir. Kələm inflorescences ilə sökülməlidir, 3 dəqiqə qaynar suya qoyulmalı və soyudulmalıdır. Yumurta, xama, mayonez və ya qaymaq, duz və ədviyyatlardan orta qalınlıqda bir xəmir hazırlayın. Kələmi xəmirə batırın və yaxşı qızdırılan tavada hər iki tərəfə qızardın. Toyuq və ya balıq filetosuna çox bənzəyir, xüsusən də düzgün ədviyyatları seçsəniz.

Daha çox bişirə bilərsiniz dadlı yemək. Bunu etmək üçün, ağartdıqdan sonra, kələm döyülmüş bir yumurtaya batırılmalı və sonra çörək qırıntıları, duz və ədviyyat qarışığına yuvarlanmalıdır. Nəticə çox aromatik və iştahaaçan xırtıldayan qabıqdır.

Bir tavada bir yumurta ilə

Tam şam yeməyi və ya nahar üçün əla seçimdir. Gül kələmini ağardın və sərinləyin. Soğanı tavada qızardın, doğranmış kələm əlavə edin, duz və ədviyyatlar əlavə edin, qapaq ilə örtün və 3-5 dəqiqə qaynadın. Yumurtanı döyün, tavaya əlavə edin və bütün digər inqrediyentlərlə qarışdırın, təzə göyərti səpin, qapaq ilə örtün və söndürün. 10 dəqiqədən sonra yeyə bilərsiniz. Çox razı olur və ətir inanılmazdır.

Salat

Kələmi duzlu suda bişənə qədər qaynadın. Sərin. Əllərinizlə kiçik parçalara ayırın, duz əlavə edin və limon suyu ilə səpin. Yumurtanı (təxminən kələmlə eyni miqdarda) dilimlərə kəsin və kələmə əlavə edin. Salatanı qatıq və ya mayonezlə səpin, təzə göyərti səpin.

Toyuq güveç

Kələmi çiçəklərə ayırın, üzərinə qaynar su tökün və tamamilə soyudulana qədər buraxın. Təxminən eyni miqdarda fileto dilimlərə kəsin, duz və istiot əlavə edin. Kələmi bir çörək qabına qoyun və üzərinə fileto qoyun. Tamamilə örtülü olana qədər hər şeyə döyülmüş yumurta tökün. Yaxşı qızdırılan sobada qabıq görünənə qədər təxminən 35 dəqiqə bişirin.

Necə seçmək və saxlamaq olar

Gül kələminin əslində yalnız fayda gətirməsi üçün onu düzgün seçmək və saxlamaq lazımdır.

• kələm başı sıx və ağır olmalıdır;
• yaşıl yarpaqlar kələm başının ətrafına möhkəm oturmalı və şişməməlidir;
• Yarpaqlar mütləqdir! Əks halda, onların sarıya çevrilməsi və satıcıların onları sadəcə çıxarması ehtimalı var;
• kələm başının rəngindən asılı olmayaraq qəbuledilməzdir qəhvəyi ləkələr və ya nöqtələr;
• Başlar arasında boşluqlar olmamalıdır. Onlar bir-birinə çox sıx uyğun olmalıdır.

Kələmin saxlama müddəti qısadır. Faydalı maddələr toplandıqdan sonra 10 gündən çox olmayaraq orada qalır. Buna görə də, bütün kələm evdə bir həftədən çox olmayaraq saxlanıla bilər. Soyuducuda çanta və ya film olmadan baş aşağı yatmalıdır. Kəskin qoxu olan qidaları yaxınlıqda saxlamaq məsləhət deyil.

Qışda gül kələm almaq çətin deyil, tərəvəzin saxlanıla bilməsi üçün dondurulmuş məhsul almaq və ya özünüz hazırlamaq daha yaxşıdır. daha çox fayda bədən üçün.

Gül kələm və ya buruq kələm ən qiymətli tərəvəzlərdən biri hesab olunur. Faydaları fermentlərin və vitaminlərin böyük miqdarda yığılması ilə bağlıdır müxtəlif qruplar və məhsulun tərkibindəki mikroelementlər. Tərəvəz hər yaşdan və cinsdən olan insanlar tərəfindən istifadə üçün tövsiyə olunur.

Gül kələminin faydaları

1. Kələmin tərkibində mədə-bağırsaq traktını normallaşdıran və həzmi yaxşılaşdıran pəhriz lifi var. Daimi istifadə Tərəvəz qəbizlik və ishal, köp və şişkinliyi aradan qaldırır. Glucoraphanin daxili orqanların divarlarından zəhərləri çıxarır, mədə mukozasını ülseratif tipli neoplazmalardan qoruyur.
2. B vitaminləri və fol turşusu müsbət təsir göstərir qadın bədəni. Bir xanım incə bir vəziyyətdə olduqda, ən vacib şey gələcək körpənin sağlamlığıdır. Fermentlər riski azaldır anadangəlmə qüsurlar döldə.
3. Gül kələm bədxassəli və xassələri aradan qaldırır xoşxassəli formasiyalar. Başqa sözlə, elm adamları tərəvəzin olduğunu sübut etdilər profilaktik prostat, döş və kolon xərçəngindən. Faydaları sonradan izotiyosiyanatlara çevrilən və xərçəng hüceyrələrini məhv edən qlükozinolatların tərkibinə bağlıdır.
4. K vitamini ilə birlikdə yağ turşuları bakterisid və iltihab əleyhinə təsir göstərir. üçün maddələr qısa müddət iltihabın meydana gəlməsinin qarşısını almaq, mübarizə aparmaq zərərli mikroorqanizmlər. K vitamini də bağırsaq fəaliyyətini normallaşdırır və xaric edir pis xolesterol, yalnız yaxşıları buraxın.
5. Kələm kömək edir tam ştatlı işürək əzələsi, su-duz balansını qoruyur, qələvi qalıqlarını çıxarır. Kalium sidikdə duzların çökməsinin qarşısını alır, böyrək daşlarının əmələ gəlməsini aradan qaldırır.
6. Gül kələminin kimyəvi tərkibi qan tərəfindən tez sorulur, mikrosirkulyasiyanı sürətləndirir, hüceyrə membranlarını qalınlaşdırır və toxumaların təbii bərpasını təşviq edir. Bu fonda hər şey metabolik proseslər bədəndə 2-3 səviyyəyə yüksəlir.

Kişilər üçün gül kələminin faydaları

1. Çox adam bilmir ki, ürək və damar sistemi xəstəlikləri ən çox kişilərdə aşkar edilir. Bu səbəbdən güclü yarım Sadəcə olaraq bəşəriyyət müntəzəm olaraq gül kələm yeməlidir. Kalium ürək əzələsinin işində anormallıqların qarşısını alacaq və qan damarlarının tıxanmasını aradan qaldıracaq.
2. Prostat xəstəliklərini istisna etmək üçün 150 qram yemək kifayətdir. gündəlik buruq tərəvəz. Neoplazma riski 2-3 dəfə azalacaq.
3. Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, məhsul prostat vəzini xərçəngdən qoruyur. Bu, kələmin tərkibindəki şişi parçalayan diindolilmetanın olması ilə bağlıdır.
4. Gündəlik qida rasionunuza gül kələmi daxil etsəniz, kişilərdə “pivə qarnı” aradan qaldırıla bilər. 100 qram tərəvəz yemək üstünlük təşkil edir. V axşam vaxtı(18.00-19.00).
5. Yuxarıda göstərilən keyfiyyətlərə əlavə olaraq, tərəvəz insanın psixo-emosional fonunu nizama salır və mübarizə aparır. xroniki yorğunluq və zehni yorğunluq.

1. Buruq kələm aiddir pəhriz məhsulları. Aşağı kalorili məzmuna görə (100 qr başına 42 kkal) tərəvəz tez-tez rəqəmlərini izləyən xanımların pəhrizinə daxil edilir. Daimi istifadə sizi beldə əlavə santimetrdən xilas edəcək.
2. Müxtəlif qrupların vitaminləri dərinin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir, onu hamar edir. Tərəvəz epidermisin tonunu bərabərləşdirir (yaşıl və ya qızlar üçün uyğundur sarı rəngüzlər). Düzgün istifadə kollagen istehsalını sürətləndirir, incə qırışları aradan qaldırır.
3. Ginekoloqlar gül kələmini xəstəliyindən əziyyət çəkən qadınların pəhrizinə daxil etməyi məsləhət görürlər ağrılı menstruasiya. Tərəvəzləri səliqəyə salır hormonal fon, bədəni şişkinlik və narahatlıqdan azad edir.
4. Məhsulun hamilə qızlar tərəfindən istifadəsi faydalı olacaq. Kələm hipoalerjenik bir tərəvəzdir, bunun nəticəsində döl bütün lazımi fermentləri alacaq və qarında tam inkişaf edəcəkdir. Kələm uşağın beyninin və mərkəzi sinir sisteminin formalaşmasında fəal iştirak edir.

Uşaqlar üçün gül kələminin faydaları

1. Tərəvəzin körpələr üçün tamamlayıcı qida kimi istifadə edildiyi bilinir. Bu səbəbdən tez-tez bir yaşdan kiçik uşaqlara verilir. Balanslaşdırılmış vitamin tərkibi körpənin sümüklərinin tam inkişafına kömək edir.
2. Pediatrlar yekdilliklə deyirlər ki, gül kələmi körpələrdə kolik, qaz əmələ gəlməsi və qəbizliyi aradan qaldırır. Tərəvəz əsaslı püresi digər maddələrlə birlikdə kiçik bir bədənə zərər verməyəcək, çünki tərkibində az miqdarda lif var.
3. Tərəvəzlərin tərkibində olan yod var profilaktik tədbir endokrin sistemin fəaliyyətinə dair, psixo-emosional fon təşkil edir.

Hamiləlik zamanı gül kələminin faydaları

1. Kələmdəki fol turşusu məsuldur düzgün formalaşması fetal onurğa beyni və beyni.
2. Aşağı kalorili məzmuna görə bir qadın saxlaya bilir düzgün çəki hamiləlik boyu.
3. Gül kələminin müntəzəm istehlakı azalır artıq maye gələcək ananın bədənindən, ayaqların və bütün bədənin şişkinliyini aradan qaldırır.
4. Pektin və optimal miqdarda lif həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır və bağırsaq divarlarından toksinləri çıxarır.
5. K vitamini əmələ gəlməsinə xidmət edir düzgün əməliyyat dölün ürəyi, eləcə də anası. B vitamini ümumi gücləndirici xüsusiyyətə malikdir.
6. Fitonsidlərə dəstək immun sistemi hamilə qadın yüksək səviyyə. Nəticədə infeksiya riskini azaldır.
7. Bir çox analar övladını dünyaya gətirdikdən sonra mədə və omba nahiyələrində uzanma izlərinin yaranmasından qorxurlar. Təhsilin qarşısını almaq kosmetik defekt Koenzim Q10 kömək edir.
8. Xatırlamaq lazımdır ki, hamiləlik dövründə mədə xorası, gut, duodenal xəstəlik və allergiya diaqnozu qoyularsa, tərəvəz yemək qəti şəkildə kontrendikedir.

1. Bir çox qız və kişi ondan qurtulmağı xəyal edir artıq çəki, yaxşı bəslənməni qoruyarkən (ciddi pəhrizlər yoxdur). Gül kələmi bu işdə sizə kömək edəcək.
2. Daha əvvəl təsvir edildiyi kimi, tərəvəzin kalorisi azdır. Bununla yanaşı, faydalı fermentlər çöküntülərin qarşısını alır artıq yağ, həm dəri altında, həm də daxili orqanların ətrafında.
3. Asan həzm olunma qabiliyyəti sayəsində gül kələm aclığı yatırmağa kömək edir və orqanizmi doyurur. uzun saatlar irəli. Tartronik turşu xolesterolun parçalanmasını sürətləndirir və karbohidratların qana sorulmasını azaldır.
4. Mədənizdə turşuluq az olsa belə, kələmin zəif həzm olunduğundan narahat olmaq lazım deyil. Tərəvəz kiçik və ya böyük miqdarda mükəmməl həzm olunur.
5. Bişirmə üsulundan asılı olaraq kələmin enerji dəyəri də dəyişir. Tərəvəzlər xəmirdə qızardılmış, bişmiş, qaynadılmış, buxarda bişirilə bilər.

Gül kələminin zərəri

1. Gül kələm yemək olacaq zərərli insanlar enterokolit ilə kəskin forma, mədə və onikibarmaq bağırsaq xoraları, bağırsaq spazmları, yüksək turşuluq. Qadağaya məhəl qoymursanız, mədə ağrısı və bağırsaq tıkanıklığı ilə nəticələnən problemi ağırlaşdıra bilərsiniz.
2. Əgər bu yaxınlarda sinə və ya qarın nahiyəsində əməliyyat keçirmisinizsə, gül kələm yeməkdən çəkinin. Keçmək reabilitasiya dövrü, sonra tərəvəzi pəhrizinizə daxil etmək üçün həkiminizdən icazə alın.
3. Gut və ya fəaliyyət pozğunluğu olan insanlar gül kələmini ehtiyatla yeməlidirlər. sidik sistemi(xüsusilə böyrəklər), hipertansif xəstələr. Bir mütəxəssislə məsləhətləşməyə dəyər.
4. Bədənin nə yaşadığını bilirsinizsə fərdi dözümsüzlük, gül kələm ilə ilk tanışlıq diqqətlə aparılmalıdır. Tədricən həcmi artıraraq kiçik hissələr almağa başlayın. Ürək yanması, ləkələr və digərləri olmadıqda yan təsirlər menyuya kələm daxil etməkdən çəkinməyin.
5. Tərəvəz yemək gut olan insanlar üçün təhlükəli olur. Kələmdə purinlər yığılır və karbamidin çökməsinə kömək edir. Məhsul tiroid bezinə də mənfi təsir göstərir.

Kələm mədə-bağırsaq traktının işinə faydalı təsir göstərir, normallaşdırır. arterial təzyiq, qan şəkərini istənilən səviyyədə saxlayır, damarların və kapilyarların divarlarını möhkəmləndirir.

Video: gül kələm salatının resepti