Mövsümi allergiya. Uşaqlarda və böyüklərdə müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində Qüds artishoku

Bitki öz adını onu ilk yeyən qədim Tupinambas hindularından almışdır. 17-ci əsrdə Qüds artishoku Avropaya gəldi və sürətlə bütün planetə yayıldı.

Görünüş" torpaq armud"günəbaxan kimi. Uzun saplar iki-üç metr hündürlüyə qədər böyüyür və parlaq çiçəkləmə maydan oktyabr ayına qədər davam edir. Formasına görə kartofa bənzəyən bitkinin kök yumruları yeyilir. Onların səthi topaqlıdır, ağ, sarımtıl və ya bənövşəyi çalarların nazik şəffaf dərisi ilə.

Qışda bitkinin kökləri və gövdələri ölür, kök yumruları isə torpağın təbəqələri altında qalır və yazın əvvəlinə qədər saxlanılır. Qüds artishokuna qulluq etməsəniz belə, o, tez böyüyür və məhsul verir. Kök yumruları çiy və bişmiş halda istehlak edilir, salatlara əlavə edilir, digər tərəvəz və ətlərlə birlikdə bişirilir.

Qüds artishokunun qida dəyəri

Qüds artishokudur pəhriz məhsulu, baxmayaraq ki, onun qida dəyəri kartofdan yüksəkdir. Faydalı xüsusiyyətlər Qüds artishoku unikal tərkibi və qiymətlilərin optimal balansı ilə izah olunur üzvi maddələr. Məhsulun yüz qramında demək olar ki, heç bir yağ yoxdur (0,01%), zülalda təxminən üç qram, karbohidratların miqdarı isə 16 qramdır. Xam kök yumrularının ümumi qida dəyəri cəmi 60 kaloridir.


Bunun kimyəvi tərkibi təbii məhsul faydalı maddələrin miqdarı ilə təəccübləndirir. O ehtiva edir:

  • İnulin (təxminən 17%)
  • Pektik maddələr (11%)
  • Amin turşuları (lizin, valin, fenilalanin, metionin, arginin)
  • Üzvi turşular(kəhrəba, alma, fumar, limon, moruq)
  • PP, B, C qruplarının vitaminləri, karoten
  • Qiymətli iz elementləri (Zn, P, K, Mg, Fe, Mn)

Zərər

Qüds artishoku: əks göstərişlər

Qüds artishoku - faydalı və dadlı məhsul, düzgün istifadə edildikdə bədəni kifayət qədər miqdarda vitaminlə təmin etməklə yanaşı, həm də insanı xoşagəlməz problemlər sağlamlıqla. Qüds artishokunun əks göstərişləri onun komponentlərindən hər hansı birinə qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkən allergiya xəstələrinə aiddir.

Həm də nəzərə almaq lazımdır ki, bitkinin kök yumrularında çoxlu miqdarda inulin və lif var ki, bu da onları təhrik edə bilər. şiddətli meteorizm bağırsaqlar. Çiy kök yumruları yeyirsinizsə, bu xüsusiyyət xüsusilə aydın görünür.


Belə çətinliklərin qarşısını almaq üçün, Qüds artishoku istifadə etməzdən əvvəl hər hansı bir istilik müalicəsinə məruz qalmalıdır. Onu aromatik zirə, keşniş, bağırsaqlarda qaz əmələ gəlməsinin qarşısını alan ədviyyatlarla birlikdə də istifadə edə bilərsiniz.

Qüds artishokunun əks göstərişlərinə baxmayaraq, ümumiyyətlə bədən tərəfindən yaxşı tolere edilir və hər yaşda istifadə üçün tövsiyə olunur. Bununla belə, beş yaşdan kiçik uşaqlara qaynadılmış və ya bişmiş kök yumruları təklif etmək daha yaxşıdır, çünki onların xam şəklində həzm edilməsi olduqca çətin bir məhsuldur.

Fayda

Qüds artishoku: faydalı xüsusiyyətlər

Bu bitkinin dəyəri insan hüceyrələrini enerji ilə doyuran və bədənin vitamin balansını tənzimləyən üzvi maddələrin qeyri-adi birləşməsindədir. Digər bitkilərdən fərqli olaraq, "torpaq armudu" torpaqdan zərərli birləşmələr və radioaktiv elementlər yığmır. Bu xüsusiyyət sayəsində bitki bədənə zəhərli təsir göstərmir və Qüds artishokunun faydalı xüsusiyyətləri vəziyyətdən asılı olaraq dəyişmir. mühit hansında böyüyür.


Qüds artishoku diabet üçün istifadə edilən müalicəvi bitki kimi tanınır. “Torpaq armudunun” orqanizmə təsiri var müsbət təsir və aşağıdakı xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur:

  • Həzm problemləri: pankreatit, disbioz, qastrit, qəbizlik, kolit. Qüds artishoku orqanları təmizləyir həzm sistemi, bakteriyaları aradan qaldırır, selikli qişaları örtür, ürəkbulanmanı aradan qaldırır və həzm sisteminin mikroflorasını normallaşdırır.
  • Tərkibindəki böyük inulin sayəsində Qüds artishoku diabet xəstələri üçün tövsiyə olunur. Bu maddə qanda qlükozanın miqdarını azaldır və mədəaltı vəzi aktivləşdirir.
  • “Torpaq armudu” əla antioksidantdır. Bitki kök yumrularının istehlakı meqapolislərdə və çirklənmiş bölgələrdə yaşayan insanlar üçün tövsiyə olunur. Zamanla yığılan bədəndən tez xaric olurlar uzun illər ağır metallar, zərərli birləşmələr və radionuklidlər.
  • Qüds artishokunun faydalı xüsusiyyətləri onun şişkinliklə mübarizə qabiliyyətindədir. Bunun istifadəsi də göstərilir dərman bitkisi böyrək daşları üçün.
  • Qüds artishoku azaltma qabiliyyətinə malikdir arterial təzyiq, və onun istifadəsi bütövlükdə müsbət təsir göstərir ürək-damar sistemi.
  • Vitamin çatışmazlığı dövründə Qüds artishokundan immunitet sistemini gücləndirmək üçün bir vasitə kimi istifadə etmək tövsiyə olunur.
  • Yerusəlim kök yumrularının sistemli istifadəsi qanda hemoglobini artırır, ürək və sinir sisteminin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir, arıqlamağa kömək edir.
  • Xərçənglə mübarizə aparmaq üçün bitkidən xüsusi qarışıqlar və tinctures hazırlanır.

Ana südü zamanı Qüds artishoku

Bu cür qiymətli məhsul, Yerusəlim artishoku kimi, süd verən ananın pəhrizində olmalıdır. Bu, anemiya ilə mübarizə aparmağa, sinir sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa və immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edəcəkdir. Təzə üyüdülmüş armud püresi qadına qəbizlikdən qurtulmağa kömək edəcək doğuşdan sonrakı dövr, həzmi yaxşılaşdırır və şişkinliyi aradan qaldırır.

Qüds artishokunun bir tibb bacısı üçün faydalı xüsusiyyətləri bununla bitmir. Bitkinin təbii kök yumrularını istehlak etmək gənc anaya böhranların öhdəsindən gəlməyə kömək etdiyi sübut edilmişdir. ana südü ilə qidalanma və hətta kəsilmiş laktasiyanı bərpa edin.


Bununla belə, bir tibb bacısı Qüds artishokunun əks göstərişlərini nəzərə almalıdır - xüsusilə xam istehlak etmək tövsiyə edilmir. Meteorizmi və şişkinliyi tamamilə aradan qaldırmaq üçün pəhrizinizə qaynadılmış, bişmiş və bişmiş kök yumrularını daxil etmək daha yaxşıdır.

Qüds artishokunu necə bişirmək olar

"Torpaq armudundan" hər hansı bir yeməyi hazırlamazdan əvvəl təzə kök yumruları yaxşıca yuyulur soyuq su, və nazik dəri çıxarılır. Meyvələrdən maksimum vitamin almaq üçün onları soymaq lazım deyil - kök yumrularını sərt bir fırça ilə sürtmək kifayətdir. Yerusəlimdən bəri artishok ehtiva edir yüksək konsentrasiya dəmir, kök yumruları tez qaralmağa başlayır. Buna görə də, onları limonla turşulaşdırılmış su ilə bir konteynerə yerləşdirmək daha yaxşıdır.


Qüds artishokunun istifadəsinin yalnız fayda gətirdiyini və zərər verməməsini təmin etmək üçün onu ilk dəfə qəbul etməzdən əvvəl onun əks göstərişləri ilə tanış olmaq məsləhətdir. Əgər ürəkbulanma və ya ağır nasazlıq hiss edirsinizsə, Qüds artishokunu qəbul etməyi dayandırmaq daha yaxşıdır. Həm də yadda saxlamalısınız ki, “torpaq armudunu” alüminium və ya dəmir qablarda bişirmək olmaz!

Zavodun kök yumruları yaxşı qaynayır - onlardan dadlı püresi, pancake, sousda güveç hazırlamaq və ya sobada bişirmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Meyvələr soğan, krem, muskat qozu, darçın, göyərti və mixək. Qüds artishoku adi şorba və bulyonlarımızda kartofu əvəz edə bilər, salatlarda istifadə edə və çiy yeyə bilər.

Qüds artishokundan necə istifadə etmək olar

Bu sağlam kök tərəvəz orqanizmin bütün həyati sistemlərinə faydalı təsir göstərir, aradan qaldırır xroniki patologiyalar və vitamin çatışmazlığını kompensasiya edir. Sağlamlıq vəziyyətindən və mövcud xəstəliklərdən asılı olaraq, Qüds artishokunun meyvələri müxtəlif yollarla istehlak edilə bilər:

  • Bağırsaq mikroflorasını düzəltmək üçün diyetə təzə yumru şirəsini daxil etmək tövsiyə olunur. Bunu etmək üçün bir neçə meyvəni ən yaxşı qızartma qabına sürtmək və yaranan pulpanı doka qoymaq lazımdır (onu iki təbəqəyə qatlaya bilərsiniz). Yaxşı sıxın, bir anda 1/2 fincan şirin suyu götürün. Qüds artishokunun suyunu bir gündən çox olmayan soyuducuda saxlamaq məsləhətdir.
  • Qarşı mübarizədə bahar vitamin çatışmazlığı Qüds artishokuna əsaslanan kvas kömək edəcəkdir. Hazırlamaq üçün bir neçə soyulmuş kök yumrularını doğramaq və 3 litrlik bir konteynerə yerləşdirmək lazımdır (biz onun həcminə bərabər Qüds artishoku ilə 3 litrlik kavanozun altını örtürük). Doldur ilıq su və konteyneri bir parça cuna və ya kətan ilə bağlayın. İsrar etmək isti yer 4-5 gün ərzində hər gün bir stəkan soyudulmuş kvas qəbul edin. Fermentasiya prosesini sürətləndirmək üçün bir dilim əlavə edə bilərsiniz çovdar çörəyi(qurudulmuş) və ya 1 osh qaşığı. bir qaşıq çovdar xəmiri çörəyi. Hazır içkiyə istəyə görə bal və ya şəkər əlavə edilir.
  • Qüds artishokunun kök tərəvəzlərindən bir həlim hazırlamaq üçün bir litr maye üçün üç kök yumru götürmək, qabığını soyub təxminən 20-25 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Nəticədə anemiya, hipertoniya və pankreatit üçün tövsiyə olunan şirin bir həlim alacaqsınız.

Qüds artishokunu necə saxlamaq olar

"Torpaq armudunun" kök bitkiləri qış şaxtalarına yaxşı dözür və onların faydalı xüsusiyyətləri yaza qədər davam edir. Bununla belə, in təzə Kök yumruları soyuducuda qısa müddətə - bir ay ərzində saxlanılır. Təzə meyvələr Qüds artishoku yuyulur, torbalara qoyulur və soyuducunun aşağı bölmələrinə qoyulur.

Daha uzun saxlama üçün Qüds artishokunun dondurulması uyğun gəlir. Kök yumruları bütövlükdə dondura və ya sürtgəcdən keçirə, kiçik hissələrə ayırıb kisələrə qoyub dondurucuya qoya bilərsiniz.


Qüds artishoku quruduqda öz xüsusiyyətlərini yaxşı saxlayır. Qurutmadan əvvəl kök tərəvəzlər çeşidlənir, yuyulur, nazik dilimlərə kəsilir və kölgəli yerə qoyulur. Bunun qarşısını almaq vacibdir günəş şüaları və xammalın üzərində nəm, əks halda xarab olacaq.

Topinambur dilimlərini 50°C temperaturda 3 saat saxlamaqla sobada quruda bilərsiniz. Belə qurutmadan əvvəl "torpaq armudunun" doğranmış dilimlərini duzlu suda (5-10 dəqiqə) qaynatmaq lazımdır. Quru topinambur dilimləri soyuducuda şüşə qabda saxlanılır.

Qüds artishokası oktyabrın sonunda yığılır. Kök bitkilərinin bir hissəsi erkən yazda (cücərmə başlamazdan əvvəl) çıxarılmaq üçün yerə qoyulur. Böyük həcmdə kök tərəvəzləri saxlamaq üçün onlar torpaqla birlikdə qazılır və zirzəmidə nəm torpaq ilə konteynerdə saxlanılır.

Qüds artishoku günəbaxan cinsinin otsu çoxillik bitkisidir, Amerika qitəsində hinduların Yerusəlim artishoku qəbiləsinin adından slavyanlar üçün belə qeyri-adi bir ad aldı. Onu ilk becərənlər onlar olub yabanı bitki bir neçə əsr əvvəl.

  • torpaq armud,
  • Qüds artishoku,
  • yumrulu günəbaxan,
  • günəş kökü.

Ərazidən Şimali Amerika Qüds artishoku 16-cı əsrdə Fransaya gətirildi, tezliklə bütün Avropaya yayıldı və hazırda alaq otu hesab olunur. Rusiyada 17-ci əsrdən tərəvəz deyil, dərman bitkisi kimi tanınmağa başladı.

Yer armudu yetişdirilir:

  • Avstraliya,
  • Ukrayna,
  • Gürcüstan,
  • Rusiya,
  • Yaponiya,
  • Moldova.

Bu faydalı bitkinin 300-dən çox növü artıq yetişdirilib.

Qüds artishoku tələb etməyən iddiasız bir bitkidir xüsusi qayğı. Yerüstü hissə 2 m hündürlüyə qədər böyüyür və yerdə zəncəfilin görünüşünə bənzəyən kök yumruları var. Kök tərəvəz nazik qəhvəyi dəri ilə örtülmüşdür. Onun çəkisi 80 ilə 300 q arasında dəyişir (orta hesabla təxminən 100-120 q).

Çiy halda tərəvəz kələm sapı kimi dad verir, qızardılmış kök yumruları isə şirin kartofa bənzəyir. Amma tərkibinə görə, Qüds artishoku sevimli kartofdan qat-qat sağlamdır.

Torpaq armudunun tərkibi

Görünüşünə görə, Yerusəlim artishokunun kök yumruları kartofa bənzəyir.

Günəbaxan bir qohumuna olan marağı izah edən və onu qiymətli tərəvəzə çevirən Qüds artishokunun kök yumrularının tərkibidir.

Digər tərəvəzlər kimi, torpaq armudunda da çoxlu su var - 77,5%. 100 q kök tərəvəzin tərkibində:

  • 0,1 q yağ;
  • 2,1 q protein;
  • 12,8 q karbohidratlar;
  • sellüloza 1,9%;
  • 3,5 %.

100 q Qüds artishokunun kalori miqdarı 61 kkal təşkil edir.

Yumruğun tərkibində:

  1. Amin turşuları ilə təmsil olunan zülallar: izolösin, arginin, valin, histidin, lizin, metionin, lösin, triptofan, fenilalanin.
  2. Vitaminlər: beta-karoten, PP, (B 2, B 1, B 6, B 9). Məsələn, mərkəzi sinir sisteminin işləməsi üçün vacib olan B vitaminləri, tərkibindən təxminən 3 dəfə çoxdur.
  3. Qüds artishokunda mikroelementlərin çeşidi də çox zəngindir:
  • kalium;
  • fosfor;
  • kobalt;
  • kükürd;
  • flüor;
  • natrium;
  • molibden;
  • mis;
  • manqan;

Fayda

Böyüməkdə olan, tam formalaşmamış bir uşağın orqanizmi zülal kimi lazımdır tikinti materialı toxumalar və orqanlar üçün. Qüds artishokunun tərkibindəki maddələr isə bir çox orqanların funksiyasını yaxşılaşdırır və bütövlükdə orqanizmi gücləndirir, infeksiyalara qarşı müqaviməti artırır.

Bundan əlavə, inulin qanı az oksidləşmiş metabolik məhsullardan, toksinlərdən və parçalanma məhsullarından təmizləməyə kömək edir - onları uğurla aradan qaldırır. Tərəvəz, uşağın diabetə irsi meylli olması halında da faydalıdır - Qüds artishoku da profilaktik məqsədlər üçün istifadə olunur.

  1. Bitkinin torpaq hissəsi də dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. Gövdə və yarpaqlardan həlim və ya infuziya hazırlana bilər. Onlar yaraların və yanıqların müalicəsində müalicəvi vasitə kimi istifadə olunur.

Qüds artishokunun zərəri varmı?


Qüds artishokası əziyyət çəkən uşaqlar tərəfindən istifadə üçün təsdiq edilmişdir diabetes mellitus, çünki qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir.

Uşağın yaşından asılı olaraq əks göstərişləri laqeyd etməməlisiniz və bir yaşa qədər uşaqların pəhrizinə Qüds artishokunu daxil etməlisiniz.

Qüds artishoku, hər hansı bir məhsul kimi, fərdi dözümsüzlüyə səbəb ola bilər. Buna görə də, tərəvəzlər uşağın pəhrizinə daxil edilməlidir kiçik miqdar(0,5 tsp-dən körpələr üçün), reaksiyanı diqqətlə izləyin uşağın bədəni iki gündür.

Məhsula qarşı dözümsüzlük aşağıdakılarla göstərilir:

  • dəri üzərində döküntülər;
  • üzdə kobud dərinin görünüşü;
  • nəcisin pozulması.

Bu vəziyyətdə uşağa torpaq armudunu verməməlisiniz. Tərəvəzləri diyetə daxil etmək cəhdi daha böyük yaşda təkrarlana bilər. Heç bir reaksiya yoxdursa, tərəvəzin dozası tədricən artır.

Qüds artishoku uşağa səbəb ola bilər qaz əmələ gəlməsinin artması, şişkinlik. Bu hadisələr əhəmiyyətli dərəcədə tələffüz edilərsə, bir pediatrla məsləhətləşməlisiniz. Əgər arzu olunan effekt günəş kökündən, şişkinlik şəklində narahatlıqları aşır, sonra tərəvəz uşağa verilməyə davam edilir və bağırsaq şişkinliyi əlavə tədbirlərlə müalicə olunur.

Əlbəttə ki, torpaq armudunu dozada həddindən artıq dozadan çəkinməlisiniz. Qüds artishokunu digər tərəvəzlərlə birləşdirmək daha yaxşıdır.

Qüds artishokunu necə seçmək olar

Ən yaxşı seçim bu iddiasız bitkini özünüz yetişdirməkdir: xüsusi qayğıya ehtiyac olmadan zəngin məhsul gətirir. faydalı meyvələr. Çox heyif ki uzunmüddətli saxlama kök yumruları uyğun deyil. İncə qabığı təmin etmir etibarlı müdafiə tərəvəz və onlar tez quruyur.

  • Kobud səthi və böyüməsi olan keyfiyyətli torpaq armud toxunuşda yumşaq və ya qırışmamalıdır.
  • Ləng kök tərəvəzlər artıq içəridə çürümüş ola bilər.
  • Kök yumru görkəmli ləkələr olmadan vahid rəngə sahib olmalıdır.

Qüds artishokunun saxlanması qaydaları

Qazılmış kök yumrularının torpaqdan hərtərəfli təmizlənməsinə ehtiyac yoxdur, daha az yuyulur - bu, artıq qısa olan kök məhsulunun raf ömrünü qısaldır. Qüds artishoku soyuducuda və ya zirzəmidə cəmi bir ay, yuyulmuş və soyulmuş kök yumruları isə cəmi 2-3 gün saxlanılır.

Özünüz tərəvəz yetişdirərkən, məhsulun bir hissəsi yerdə qışlamaq üçün buraxıla bilər - Qüds artishokunun şaxtaya davamlı növləri var. Yazda qazılmış günəş kök yumruları mövsümi hipovitaminoz dövründə bütün ailəni vitaminlərlə təmin edəcəkdir.

Qüds artishokunu uşağa nə vaxt və necə vermək olar

Şirin, şirəli kök tərəvəz ağüstü nazik qəhvəyi dəri ilə örtülmüşdür. Yaxşı yuyulmuş və qabığı soyulmuş kök yumruları çiy istehlak edilə bilər və ya qaynadılmış, buxarda bişirilmiş, qızardılmış, qurudulmuş və ya turşu şəklində istifadə edilə bilər.

Qüds artishoku artan qaz əmələ gəlməsinə səbəb ola biləcəyindən və körpələr tez-tez kolik və meteorizmdən əziyyət çəkirlər, buna görə tətbiq etməyə başlamaq daha yaxşıdır. uşaq qidası uşaq bir yaşına çatdıqdan sonra istilik müalicəsi Qüds artishokası.

Tərəvəz çiy istehlak edildikdə ən faydalıdır: onu sadəcə dişləyə və ya salatlara əlavə edə bilərsiniz. Ancaq salatları 2-3 yaşdan uşaqlara vermək olar.

Yer armudu ilə salatlarda birləşdirmək üçün mükəmməldir:

  • kələm;
  • turp;
  • kök;
  • turp;
  • kərəviz;
  • şalgam;
  • heyva;
  • konservləşdirilmiş yaşıl noxud;

Üçün salat geyindirin daha böyük fayda daha yaxşı, amma mümkündür. Və salata kimyon, şüyüd, keşniş, cəfəri şəklində ədviyyatlar əlavə etməklə, siz nəinki yeməyin dadını yaxşılaşdıra, həm də qaz əmələ gəlməsini azalda bilərsiniz - Qüds artishokunun yeganə çatışmazlığı.

Qüds artishokundan şorba, güveç hazırlaya bilərsiniz, əlavə edin tərəvəz püreləri, güveç, pancake və kotletlər. Quru formada bişmiş məhsullara əlavə olunur.

Şirəçəkəndən istifadə edərək kök yumrularından sağlam, təzə sıxılmış şirə hazırlaya bilərsiniz.

  • Aptekdə siz övladınız üçün çayda, kompotda və sıyıqda şəkəri əvəz edə biləcək Qüds artishoku siropu ala bilərsiniz. Pediatrla məsləhətləşdikdən sonra bir yaşa qədər uşaqlar üçün istifadə edilə bilər. Şərbətin hazırlanması temperaturu 55 ° C olduğundan, tərəvəzin faydalı xüsusiyyətləri praktiki olaraq itirilmir.
  • Qüds artishoku yağı apteklərdə də satılır. Əlavə edilir müxtəlif yeməklər, bir çox xəstəliklərin qarşısını almaq və müalicə etmək olar. Yağ qan şəkərini normallaşdırır, normal bağırsaq mikroflorasını bərpa etməyə kömək edir, beyin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir.

Xülasə valideynlər üçün


Qüds artishoku müstəqil yemək kimi istifadə edilə bilər və ya şorba və ya salatlara əlavə edilə bilər.

Klinik tədqiqatlar çox yönlü olduğunu sübut etdi faydalı təsir Qüds artishoku inkişaf etməkdə olan uşağın bədənində: tərəvəz onu təmizləyir təbii, immuniteti yaxşılaşdırır, mikroelementlər və vitaminlərlə zənginləşdirir.

Bundan əlavə, torpaq armudunun praktiki olaraq heç bir əks göstərişi yoxdur. Yalnız tərəvəz üçün yaş məhdudiyyətləri, dozaj və saxlama qaydaları ilə bağlı tövsiyələrə əməl etməlisiniz.

Qüds artishoku haqqında maarifləndirici video:

Qüds artishokundan nə bişirmək olar:


Burun axması, asqırma, öskürək, qaşınma... Çoxları üçün yazın gəlişi belə xoşagəlməz simptomlarla əlaqələndirilir. Mövsümi allergiyanın nə olduğunu və onların təzahürlərini necə minimuma endirəcəyinizi bugünkü "Yaxşı Məsləhət"imizdə izah edəcəyik. Bizim mütəxəssis - Natalya Şestakova, allergist-immunoloq, Krasnoyarsk diyarı klinik xəstəxana, tibb elmləri namizədi.

Ot qızdırmasına qarşı "peyvənd"

Çiçəkləmə dövründə müalicə allergiya simptomlarını aradan qaldırmağa yönəldilmişdir. Allergik reaksiyaları yatıran dərmanlar istifadə olunur - antihistaminiklər, topikal qlükokortikosteroidlər. Ancaq ən vacib müalicə çiçəkləmə dövründən kənarda həyata keçirilir.

Mütəxəssislər hesab edirlər: yeganə təsirli üsul Saman qızdırmasının müalicəsi allergenə xüsusi immunoterapiyadır (ASIT). Bu, bir insanın müəyyən bir allergenə həssaslığını azaltmağa imkan verir və bununla da xəstəliyin şiddətini azaldır. xarici təzahürlər, həmçinin allergiyanın "şiddətliləşməsi" riskini azaldır - bronxial astmanın inkişafı.

Onun mahiyyəti səbəbli əhəmiyyətli bir allergenin artan dozalarının subkutan inyeksiyasındadır. ASIT çiçəkləmə mövsümünün başlamazdan əvvəl həyata keçirilir. Bu müalicənin üç ildən beş ilədək aparılması tövsiyə olunur.

ASIT üçün preparatlar tabletlər, damcılar və inyeksiya üçün məhlullarda mövcuddur. Ehtimal mənfi reaksiyalar Bu cür müalicə kiçikdir, adətən allergen inyeksiya yerində qızartı və şişlik şəklində özünü göstərir. Terapiya bir allergistin ciddi nəzarəti altında aparıldığından, mənfi reaksiyalar halında həkimlər antiallergik dərmanlar təyin edir və müalicə rejimini düzəldirlər.

ASIT-in təsir müddəti insandan insana dəyişir. Bəzi insanlar kifayətdir üç il ot qızdırmasından əbədi olaraq xilas olmaq. Bir qayda olaraq, bu baş verir uşaqlıq, sonra vaxtında müəyyən edilmiş və müalicə edilmiş allergiya "keçir". Digəri bir neçə ildən sonra müalicə kursunu təkrarlamalı olacaq. Həkimlərin heç biri xəstənin allergiyanın təzahürlərini nə qədər unutacağına dair dəqiq bir zəmanət verməyəcək.

Bitkinin çiçəkləmə dövründə, allergiyaya səbəb olur, fərqli iqlim qurşağına getmək daha yaxşıdır

Bu mümkün deyilsə, xüsusilə səhər tezdən və havada polen konsentrasiyasının ən yüksək olduğu quru, isti günlərdə qapalı yerlərdə daha çox vaxt keçirməyə çalışın.

Avtomobildə səyahət edərkən pəncərələri bağlayın

Gündəlik sərf edin nəm təmizləmə mənzildə

Yağışdan sonra, axşam və külək olmayanda otağı havalandırın. Açıq pəncərə və qapılara yaxşı nəmlənmiş cunu (bir neçə təbəqədə) asmaq olar.

Küçədə və ya balkonda yuyulduqdan sonra əşyaları qurutmayın, çünki polen onların üzərinə çökür

Gündə ən azı iki dəfə duş qəbul edin

Çöldən gələndə mütləq duş qəbul edin və saçınızı yuyun

Xəstəliyin kəskinləşməsi dövründə hər gün və dəfələrlə burun boşluğunu, gözləri yaxalamaq, qarqara etmək lazımdır. salin məhlulu natrium xlorid (bir stəkan isti qaynadılmış suya 1/4 çay qaşığı duz)

Bitki mənşəli dərmanlar, bal və qəbul etməkdən çəkinin kosmetika polen və arı məhsulları daxildir

Psixo-emosional və ağır fiziki fəaliyyətdən çəkinin

Hipoalerjenik bir diyetə əməl edin

Genlər və ekologiya

Saman qızdırması ilk dəfə hər yaşda görünə bilər. Hamısı insanın genetik meylindən asılıdır xarici amillər- yaşayış şəraiti, ətraf mühit şəraiti.

Əslində, bir allergiya, normal olaraq bədənin "diqqət etməməsi" lazım olan maddələrə yanlış, intensivləşdirilmiş reaksiyadır. Bir insanın onun meydana gəlməsinə genetik meyli varsa, allergiyanın inkişaf ehtimalı artır. Araşdırmalar göstərib ki, yalnız ata allergiyadan əziyyət çəkirsə, uşaqda onun baş vermə riski 30 faiz, yalnız anada 50 faiz, hər iki valideyndə 70 faizdir.Amma genetik meyl heç vaxt reallaşmaya bilər. Valideynləri heç vaxt belə bir xəstəliklə qarşılaşmayan uşaqda da allergiya yarana bilər.

Faktorlar vacibdir xarici mühit. Zərərli emissiyalar alerjenin - bitki poleninin strukturunu dəyişir. Onun modifikasiyası baş verir, buna görə polen alerjenik xüsusiyyətlər əldə edir. Buna görə də sənayenin inkişafı ilə tezliyi allergik xəstəliklər artır. Bundan əlavə, çirklənmiş atmosfer də insan orqanizmini dəyişir. Allergenlərin bədənə daha asan daxil olduğu selikli qişaların toxunulmazlığı pozulur.

Təəssüf ki, şəhərimiz çirklənmə səviyyəsinə görə liderlər siyahısındadır. Krasnoyarsk sakinlərinin əziyyət çəkdiyi hallar tez-tez olur bronxial astma, başqa bölgələrə köçdükdə daha yaxşı oldu.

İnsan nə qədər yaşlı olarsa, allergik reaksiyalar bir o qədər az olur. Tipik olaraq, 50-60 yaşdan sonra xəstələrdə allergiya əlamətləri azalır. Bu, bədənin təbii yaşlanması ilə əlaqədardır.

Semptomlar varsa nə etməli mövsümi allergiya ilk dəfə ortaya çıxdı:

Yoluxucu xəstəliyi istisna edin

Çiçəkləmə dövründə allergik reaksiyaları yatırmaq üçün dərmanlar təyin etmək üçün bir allerqoloqla əlaqə saxlayın.

Çiçəkləmə mövsümü başa çatdıqda, səbəb olan alerjeni müəyyən etmək üçün dəri allergiya testlərini aparın

Qışda ASIT keçirin

Əgər burnunuz qaşınırsa

Mövsümi allergiyanın simptomları (köhnə adı saman qızdırmasıdır) burun axması, tez-tez asqırma, öskürək, qaşınma və gözlərin qızarması, astma tutmalarıdır. Daha nadir bir təzahür ürtikerdir.

Bu allergiya mövsümi adlanır, çünki yazdan payıza qədər, yəni ağacların və otların çiçəkləmə dövründə baş verir. Aprel-may aylarında alerjen ağac tozcuqlarıdır (bölgəmizdə ağcaqayın çiçəklənməsi ən vacibdir), iyunun sonunda və iyulda - çəmən və dənli otların tozcuqları, avqust-sentyabrda - alaq otları.

Bir cızıq sizə nə deyir?

Saman qızdırmasına səbəb olan alerjeni təyin etmək üçün ən çox yayılmış üsul dəri prick testləridir. Belə bir araşdırma, antiallergik dərmanların qəbulunu bitirdikdən iki həftədən gec olmayaraq, tercihen qışda aparıla bilər.

Test aşağıdakı kimi aparılır: ön kolun dərisi 70 faiz spirt ilə müalicə olunur, sonra bir damla histamin, allergen və bir-birindən dörd-beş santimetr məsafədə test nəzarət mayesi. Steril skarifikatorlardan istifadə edərək, dörd-beş millimetr uzunluğunda və aralarında iki millimetr məsafədə olan iki paralel cızıq, hər damcı vasitəsilə ayrı-ayrılıqda edilir - beş yaşınadək uşaqlarda bir cızıq edilə bilər. Çizilmələr zədələnmədən səthi şəkildə edilir. qan damarları. On dəqiqədən sonra hər damcı diqqətlə ayrı bir pambıq çubuqla silinir və başqa on dəqiqədən sonra nümunələr qiymətləndirilir.

Tədqiqatın etibarlılığı üçün ilkin şərtdir mənfi nəticə test nəzarət mayesi və histamin ilə müsbət.

Dəri testinə əks göstərişlər aşağıdakılardır:

Əsas xəstəliyin kəskin kəskinləşməsi dövrü

Xəstə ürtiker və ya astmatik simptomların əlamətlərini nümayiş etdirir

Kəskin infeksiyalar (boğaz ağrısı, ARVI, qrip)

Ürək-damar sisteminin xəstəlikləri

Qan xəstəlikləri

Vərəm prosesi

Hamiləlik

Qaraciyər və böyrək xəstəlikləri

Revmatizmin kəskin mərhələsi

Uzunmüddətli hormon terapiyası

Antihistaminiklərin qəbulu

Ağcaqayından şaftalıya qədər

Saman qızdırması ilə çarpaz qida allergiyası riski yüksəkdir. Bu səbəbdən bütün xəstələr, olub-olmamasından asılı olmayaraq qida allergiyasıçiçəkləmə mövsümündə həkimlər fərdi hipoalerjenik pəhrizə riayət etməyi məsləhət görürlər.

Çiçəkləmə dövründə ağac poleninə qarşı allergiyanız varsa, qoz-fındıq (xüsusilə fındıq), alma, albalı, albalı, şaftalı, nektarin, gavalı, yerkökü, cəfəri, kərəviz, pomidor, kivi və kartof pəhrizdən xaric edilir.

Çiçəkləmə dövründə taxıl poleninə qarşı allergiyanız varsa, çörək, çörək məhsulları, çörək kvası, un məmulatları, manna yarması, kəpək, taxıl cücərtiləri, çörək qırıntıları, dondurma, şərbət, pudinglər, köftələr, pancake, yulaf ezmesi və dənli bitkilər (yulaf, buğda, arpa və s.), qarğıdalı, sorqo, kolbasa, qəhvə əvəzediciləri, səməni, pivə, buğda arağı, turşəng.

Çiçəkləmə dövründə alaq otlarının poleninə, qovun, günəbaxan toxumlarına alerjiniz varsa, Günəbaxan yağı, halva, mayonez, qarpız, balqabaq, badımcan, xardal, ispanaq, çuğundur, kahı, Qüds artishoku, kasnı, sitrus meyvələri, bal, absinthe, vermut.

Mənbə: http://gornovosti.ru

Qüds artishoku - yaxın qohum günəbaxan, bizə Şimali Amerikadan gətirildi.

Biz buna " torpaq armud"(armudşəkilli köklər üçün) və zahiri oxşarlığına görə tez-tez kartofla müqayisə edilir. Öz vətənində Qüds artishokundan dərman bitkisi kimi istifadə olunur.

Qüds artishokunun faydaları

Qüds artishoku vitaminlər, makro və mikroelementlərlə zəngindir. Əsas komponentlərə baxaq:

100 qram təzə məhsul üçün ümumi kütləsi 23 mkq-a qədər olan B vitaminləri (B1, B2, B6 və B9). Bu suda həll olunan vitaminlər, üçün vacibdir normal funksiya insanın sinir sistemi və maddələr mübadiləsinin saxlanması.

Vitamin C (6 mkq) təbii immunostimulyatordur.

Kalium (200 mkq) - ürək əzələsinin işləməsi üçün lazımdır.

Kükürd (15 mkq) – təmin edir yaxşı vəziyyət dəri.

Yod (2 mkq) – mənbə sağlam funksiya qalxanvarı vəzi.

Polisaxaridlər (32 mkq) - təbii analoq insulin, pankreas hormonu.

Qüds artishokunu 70-100 qram (bir orta boy kök) hissələrdə yemək yarısını əhatə edə bilər. gündəlik norma bir sıra vitaminlər və elementlər.

1. Pankreas hormonunun çatışmazlığı ilə əlaqəli bir vəziyyət olan diabetes mellitusun müalicəsi və qarşısının alınması. Qüds artishokunda olan və mədəaltı vəzindəki stressi aradan qaldıran təbii polisaxarid inulin.

Bəzi hallarda yeməkdən 10-20 dəqiqə əvvəl 300 qram Qüds artishoku istehlakı insulin çatışmazlığını tamamilə örtür.

2. Bağırsaq mikroflorasının normallaşması. Pəhriz lifi və nişasta əla böyümə mühitini təmin edir faydalı bakteriyalar və bağırsaqlar üçün lazım olan mikroorqanizmlərin balansını bərpa etməyə imkan verir.

3. Sinir sisteminin işinə, hematopoetik proseslərə, beynin qidalanmasına müsbət təsir göstərir. B vitaminlərinin çatışmazlığı ilə əlaqəli güc itkisini aradan qaldırmağa kömək edir.

4. Atıcılıq qabiliyyəti iltihabi proseslər urolitiyaz və xolelitiyaz üçün.

5. Müntəzəm olaraq kalium qəbulu ilə ürək əzələsini gücləndirmək yaşla bağlı ürək xəstəliklərinin qarşısını alır.

6. Yaraların və yuxusuzluğun müalicəsi üçün həlim hazırlamaq üçün yarpaq və gövdələrdən istifadə etmək bacarığı.

7. Qüds artishokunda kifayət qədər bol olan arginin orqanizmi cavanlaşdırır və dərialtı piylərin azalmasına kömək edir.

8. Qüds artishokunda xroniki yorğunluq sindromunun aradan qaldırılmasında vacib olan triptofan var.

9. Hipertoniya üçün torpaq armudunun həlimi istifadə olunur - 2-3 dəfə yarım stəkan.

10. Lizin amin turşusu yağları parçalayır, onları birbaşa enerjiyə çevirir.

Qüds artishokunun zərərini müasir farmakologiyanın atası Paraselsin ifadəsi ən yaxşı şəkildə göstərir: “Hər şey zəhərdir, hər şey dərmandır. Maddənin hər ikisini meydana gətirən yalnız dozadır”.

Qidadan gələn bir növ faydalı maddələrin çoxluğu bədənin onlardan əziyyət çəkdiyi bir vəziyyət yaradır. Hər şey normada yaxşıdır və Qüds artishoku da istisna deyil.

Budur nə zərərli xüsusiyyətlər Bu bitkinin kök yumrularına rast gəlmək olar:

Dözümsüzlük. Döküntü və ya bağırsaq pozğunluğu şəklində bir allergiya kimi özünü göstərən olduqca nadir bir reaksiya. Qüds artishokunu yedikdən sonra səpgilər yaranarsa, bir müddət onu yeməyi dayandırın.

Və səfeh yox olduqdan sonra yenidən cəhd edin. Döküntü yenidən görünürsə, deməli sizdə var allergik reaksiya Yerusəlim artishokunun komponentləri haqqında. Məyusluq halında eyni şeyi edin.

Həddindən artıq yeməyin nəticələri. Tanış olmayan yeməklər böyük miqdarda ağırlıq, ürəkbulanma və ishal səbəb olur. Şirə və ya salat şəklində bir və ya iki nodül ilə Qüds artishokunu yeməyə başlayın.

Artan qaz əmələ gəlməsi. Qüds artishokunun komponentləri (nişasta və pəhriz lifi) parçalandıqda, bağırsaqlarda qaz ayrılır.

Qüds artishokunu necə böyütmək olar?

Qeyd etmək lazımdır ki, bu bitki iddiasızdır - suvarmağa, alaq otlarına və ya gübrəyə ehtiyac yoxdur. Bir yay eviniz varsa, o zaman torpaq armudunu özünüz yetişdirmək çox asandır.

1. Ölkədə ən lazımsız yeri seçin. Əgər orada heç bir xiyar və ya pomidor yetişdirməmisinizsə, kartofunuz böyüdü və soğanınız sarıya çevrildisə, belə bir çarpayı Qüds artishokuna hədiyyə edilə bilər.

2. Bitkidən bir neçə nodül götürün və onları təxminən bir kürək süngü dərinliyinə basdırın. Onu sulamaq lazım deyil.

3. Yayın ortalarından məhsulu qazmaq olar. Tez böyüyür, sadəcə masaya xidmət etmək üçün vaxtınız var.

Bir bağçanız yoxdursa, hətta evinizin yaxınlığındakı bir çiçək yatağında da Qüds artishokunu yetişdirmək mümkündür. Təbiət tərəfindən verilən bu sadə və iddiasız dərman yalnız mövcud xəstəlikləri müalicə etməyə deyil, həm də onların baş verməsinin qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

Bitki kök yumrularının uzanmış formasına görə torpaq armud adını aldı. Rusiyada onu "Volqa şalğamı" adlandırırdılar. Kök yumruları kələm sapına bənzəyir. Yazda qazılan məhsul daha şirin və dadlıdır. Kök tərəvəzin topaqlı səthi nazik dəri ilə örtülmüşdür, çəkisi 100 q-a qədərdir. Rəngi ​​ağ, sarı, bənövşəyi, qırmızımtıl. Çoxillik bitkinin gövdəsi 2-2,5 m hündürlüyə çatır. Qüds artishokunun faydalı xüsusiyyətləri immunitet sistemini gücləndirmək, infarkt və insult riskini azaltmaq, aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. duz yataqları oynaqlarda, içində terapevtik qidalanma diabetes mellitus ilə.

Qüds artishokunun faydalı tərkibi

Bitki ehtiva edir sağlamlıq üçün vacibdir amin turşuları:

  • Arginin istehsal olunur kifayət qədər miqdar V sağlam bədən böyüklər, lakin uşaqlarda, yaşlılarda və xəstəlikdən zəifləyənlərdə kifayət deyil. Əzələlərin qidalanmasını yaxşılaşdırmaq, immunitet sistemini stimullaşdırmaq, böyümə hormonunun sintezini artırmaq, bədəni cavanlaşdırmaq və dəri altında yağ miqdarını azaltmaq üçün tez-tez pəhriz əlavələrində istifadə olunur.
  • Valin müxtəlif toxumaların böyüməsi və sintezi üçün lazımdır, əzələ koordinasiyasını yaxşılaşdırır, ağrıya, istiyə, soyuğa qarşı həssaslığı azaldır, depressiyaya qarşı dərman kimi faydalıdır.
  • Histidin toxumaların böyüməsi və bərpası proseslərinə kömək edir, hemoglobinin bir hissəsidir, allergiya, anemiya, xoraların müalicəsində istifadə olunur; kifayət qədər qəbul eşitmə itkisinin qarşısını alır.
  • Orqanizm tərəfindən sintez olunmayan izolösin qida ilə təmin edilməlidir. Enerji təchizatı proseslərində iştirak edir və şəkər səviyyəsini tənzimləyir.
  • Lösin vacibdir əzələ toxuması, protein sintezini artırır, qlükoza qənaət edir, zülal və qlükoza molekullarının məhv edilməsinin qarşısını alır.
  • lizin, əsas amin turşusu zülalların bir hissəsi olan , böyümə prosesləri üçün lazımdır. Yağların parçalanmasını və onların enerjiyə çevrilməsini stimullaşdırır.
  • Metionin qan xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir, bədən yağı qaraciyərdə, depressiya əlamətlərini aradan qaldırır.
  • Triptofan ağrıya qarşı həssaslığı azaldır, böyümə hormonunun sintezini stimullaşdırır, böyümə üçün vacibdir. əzələ kütləsi və bədən yağının azalması. Xüsusilə depressiya üçün faydalıdır, tez-tez kefi pis, yuxu pozğunluğu, xroniki yorğunluq sindromu.
  • Fenilalanin tiroid hormonu olan tiroksin sintezində iştirak edir. Amin turşusu "xoşbəxtlik hormonları" olan endorfinlərin sintezi üçün lazımdır. Qüds artishoku aşağıdakı mikroelementlərin çatışmazlığının qarşısını almaq və aradan qaldırmaq üçün faydalıdır:
  • Hüceyrələrdə olan kalium. Kalium çatışmazlığı nevralgiyaya səbəb olur. Mikroelement bədəni xüsusilə qusma, ishal, tərləmə zamanı və diuretiklərlə müalicə zamanı intensiv şəkildə tərk edir;
  • Kalsium çatışmazlığı osteoporoz riskini artırır körpəlik raxit xəstəliyinə səbəb olur;
  • Böyüməyə, qan əmələ gəlməsinin funksiyasına və cinsi bezlərin fəaliyyətinə təsir edən manqan;
  • Maqnezium ötürülməni tənzimləyən metabolik reaksiyalarda iştirak edir sinir impulsları, əzələ daralması;
  • Natrium çatışmazlığı həddindən artıq pəhriz, oruc tutmaq, sidikqovucu dərmanlar qəbul etmək, tez-tez tərləmə və həddindən artıq maye qəbulu nəticəsində yaranır. Mikroelement çatışmazlığı varsa, çəki itirirlər, bağırsaqlarda qazlar əmələ gəlir, əzələ krampları yaranır;
  • Tənəffüs proseslərini stimullaşdıran və hemoglobinin bir hissəsi olan dəmir. Çatışmazlıq anemiya (anemiya) ilə özünü göstərir;
  • Bədənin həyat dəstəyində iştirak edən silikon. İz elementi redoks reaksiyalarını sürətləndirir, nəticədə hemoglobin səviyyəsinə təsir göstərir. Aterosklerozun inkişafının, gücün pozulmasının qarşısını almaq lazımdır sümük toxuması. Ət qidaları silikonun udulmasını yavaşlatır, bitki qidaları isə onu artırır.

Bildiyiniz kimi, kalium və natrium antaqonistlərdir, bir mikroelementin həddindən artıq tədarükü digərinin çatışmazlığına səbəb olur. Kalium çatışmazlığı zamanı ödem və astsit (damcı) əmələ gəlir. Qüds artishokunu pəhrizinizə daxil etmək tarazlığı bərpa edir. Nəticələri mümkün qədər tez əldə etmək üçün yeməklərinizə duz əlavə etmək vərdişindən imtina etməlisiniz.

Qüds artishoku tərkibindəki inulin sayəsində faydalıdır. Bu fruktoza polimeri karbohidratdır. Təzə torpaq armudunun müntəzəm istehlakı ilə kolonda bifidobakteriyaların sayı artır, orqanizm üçün zəruridir vitaminlər və patogen mikrofloranı boğur - stafilokoklar, enterokoklar, shigella, salmonella. Bir Qüds artishokunun kök yumrusunda 20%-ə qədər inulin var.

Qüds artishoku vitamin çatışmazlığını aradan qaldırmaq üçün faydalıdır. C vitamininin tərkibinə görə armud kartofdan 3-5 dəfə yüksəkdir. Kök tərəvəz B vitaminləri ilə zəngindir:

  • B1 ürək sağlamlığı, həzm və sinir sisteminin sağlamlığı üçün vacibdir;
  • B2 üçün vacibdir optimal performans tiroid bezi, reproduktiv funksiya;
  • AT 3 ( bir nikotinik turşu) C vitamininin udulmasını təşviq edir;
  • B5 hemoglobin istehsalı, xolesterol istehsalı və metabolik proseslər üçün lazımdır;
  • B6 həm də hemoglobinin istehsalında və neyronlarla əzələ toxuması arasında sinir impulslarının ötürülməsində iştirak edir.
  • B7 (biotin), protein və tənzimləmə proseslərində iştirak edir yağ metabolizması, qlükokinaza fermentinin istehsalı.

Mexanik təmizləmə daxili səth bağırsaqlar, suda həll olunan lif və qida lifi Qüds artishoku qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salmaq, qəbizliyin qarşısını almaq və xolesterolun əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün faydalıdır. aterosklerotik lövhələr, xolelitiyaz riskini azaldır.

Bildiyiniz kimi, lif həzm olunmur və zərərli maddələri tutaraq bədəndən xaric olur. Bitki lifi ilə zəngin bir pəhriz tez toxluq hissi yaradır və həddindən artıq yeməkdən qoruyur. Qeyri-kafi lif qəbulu ilə qastrit, pankreatit və bədxassəli şişlərin riski artır.

Qüds artishokunun faydalı xüsusiyyətləri

Botaniklər torpaq armudunun 300-dən çox növünü bilirlər. Bu bitki iddiasızdır, buna görə də nəm torpaqlarda yaxşı böyüyür zəif işıqlandırma. Qüds artishoku nə ilə müalicə olunur? Torpaq armudu yemək sinir, endokrin, immun sistemi. Xüsusilə müsbət təsir Qüds artishokunu yemək vəziyyətə təsir edirmi? həzm sistemi. Yumrulu günəbaxan orqanizmi zərərli radioaktiv maddələrdən də təmizləyir. Qüds artishoku bir çox müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir və kömək edəcək:

  • toxunulmazlığı artırmaq;
  • qan şəkərinin səviyyəsini azaltmaq;
  • birgə ağrıları aradan qaldırmaq;
  • qan dövranını yaxşılaşdırmaq;
  • mədə turşuluğunu azaltmaq.

Müalicə üçün istifadə edilə bilər:

  • duodenit;
  • qastrit;
  • kiçik bağırsaq xəstəlikləri;
  • mədə xoraları;
  • kolit;
  • pankreatit;
  • enterit;
  • Poliartrit üçün də təsirlidir.

Diabet üçün Qüds artishoku

Bitki qanda şəkərin miqdarını azaltdığından, Qüds artishoku şəkərli diabet üçün faydalıdır. əvəzolunmaz məhsuldur qidalanma.

Diabet xəstələri üçün fayda Qüds artishokunda inulinin olmasıdır - təbii mənşəli insulin.
I və II tip diabetin müalicəsində istifadə edilə bilər. Bir insan varsa insulindən asılı diabet(Tip I) müsbət nəticələr əldə etmək üçün məhsul müntəzəm olaraq istifadə edilməlidir.

Metabolik prosesdə inulin qlükozanı əvəz edir, bunun sayəsində bədənin hüceyrələrində enerji çatışmazlığı əhəmiyyətli dərəcədə azalır. O, həmçinin qlükozanın udulmasını yaxşılaşdırmağa kömək edir hüceyrə səviyyəsi. Eyni zamanda, rifah və ümumi dövlət xəstənin vəziyyəti yaxşılaşır.

Qlükoza mübadiləsinin sabitləşməsi zamanı (qidada Qüds artishokunun müntəzəm istifadəsi ilə) mədəaltı vəzi müstəqil olaraq insulin sintez etməyə başlayır.

kimi istifadə etmək faydalıdır profilaktik qohumlarında bu xəstəlik olan insanlar.

Diabet və metabolik pozğunluqlar üçün Yerusəlim artishokundan reseptlər:

  • Bir ay yeməkdən əvvəl 30-40 q kök yumrularını sürtgəcdən keçirin və götürün.
  • Təzə kök yumruları yuyun, incə doğrayın, qurudun və doğrayın. Hər gün 1 tsp qəbul edin. gündə 2 dəfə yeməkdən əvvəl toz.
  • Təzə kök tərəvəzləri soyun və incə doğrayın, qaynar su ilə dəmləyin və su banyosunda 15-20 dəqiqə qaynatın.
  • Gün ərzində 1 litr içmək, hər gün müalicə edin. Həlim metabolik pozğunluqlar və artıq çəki üçün təsirli olur.

Qüds artishokunu necə bişirmək olar

Bir çox insanlar Qüds artishokunu necə düzgün bişirəcəyini bilmirlər. İstifadədən əvvəl kök yumruları yaxşıca yuyulmalı və təmizlənməlidir. Bu bitki çiy və ya bişmiş halda yeyilə bilər.

Qüds artishokunun çiçəklərindən tinctures və dərman çayları dəmləmək, salatlar üçün yarpaqlar və hər növ yeməklərin hazırlanması üçün kök tərəvəzlər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Məhsul demək olar ki, bütün növ kulinariya emalına məruz qala bilər: suda və süddə qaynadılır, qızardılır, bişirilir, bişirilir, qurudulur və fermentasiya edilir. Mövcud reseptlər Qüds artishokundan yeməklər gündəlik istifadə üçün ondan sağlam pəhriz qidası hazırlamağa imkan verir.

İnsanlar üçün Yerusəlim artishokunun müalicəvi xüsusiyyətləri

Qüds artishokunun zəngin tərkibi bu bitkini müxtəlif xəstəliklər üçün əla müalicə edir. Bundan əlavə, bitkinin kökləri, şirəsi, gövdəsi və yarpaqları müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Torpaq armudunun müntəzəm profilaktik istifadəsi bir çox xəstəliklərin qarşısını almağa və müalicə etməyə kömək edəcəkdir. Həkimlər çoxdan qeyd ediblər ki, bu bitkinin kök tərəvəzini istehlak etmək infarktın, insultun qarşısını alır, qan təzyiqini sabitləşdirir və hətta görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır.

Oynaqların müalicəsi üçün

Qüds artishokunun tərkibinə daxildir çoxlu sayda silikon Bu element hüceyrələrin böyüməsi və bölünməsi proseslərində iştirak edir sinovial membranlar oynaqların içərisində yerləşir. Cəmi 50 q Qüds artishoku doldurur gündəlik ehtiyac silikonda insan. Daimi istifadə torpaq armud azalda bilər ağrılı hisslər, birgə sərtliyi aradan qaldırın. Qüds artishoku üçün istifadə olunur romatoid artrit, ağrıları aradan qaldırmaq üçün xaricdən radikulit.

Oynaqları təmizləmək üçün 1 kq həlim. təzə kök yumruları 37-40 dərəcə bir temperaturda su banyosuna əlavə olunur. Hamamı 15 dəqiqə qəbul etmək, sonra 1-2 saat uzanmaq lazımdır. Prosedura 20 gün ərzində gündəlik həyata keçirilir. Sonra 2 həftəlik fasilə verilir, bundan sonra müalicə kursu təkrarlana bilər.

Pankreatit üçün

Pankreas xəstəliyi metabolik pozğunluqlar və qan tədarükünün pisləşməsi ilə müşayiət olunur. Qüds artishokunu yemək yaxşılaşdıra bilər metabolik proseslər və iltihabı aradan qaldırın. Pankreatit üçün gündə 150 ​​q xam kök tərəvəz yemək lazımdır. Yeməkdən əvvəl yaxşıca yuyun və bir çox faydalı maddələr olan qabığı ilə yeyin.

Əgər mədəaltı vəzi xəstəliyi varsa, Qüds artishokunu həlim şəklində içmək məsləhət görülür. Pankreatit üçün qaynadılmış, qurudulmuş, xam armud köklərini yemək məsləhət görülür. Ancaq mədəaltı vəziniz xəstədirsə, turşu, bişmiş, qızardılmış Yerusəlim artishoku istehlak edilməməlidir, çünki bu şəkildə hazırlanmış Qüds artishoku mədə mukozasının qıcıqlanmasına kömək edəcəkdir.

Arıqlamaq üçün

Qüds artishokundan qurtulmağa kömək edəcək artıq çəki. Torpaq armudunun kök tərəvəzi bədəni tullantılardan və toksinlərdən təmizləyə bilən çoxlu lif ehtiva edir. Bədən zərərli maddələrdən aktiv şəkildə xilas olduqda, maddələr mübadiləsini sürətləndirir və yağların yanmasına səbəb olur. Yer armudunu yeyərkən, karbohidratlar, yağlı proseslər töhfə verən orqan sürətli qurtuluş-dan əlavə funt. Qüds artishokunun kalori miqdarı 61 kkaldır, buna görə də kilo vermək üçün yeməklər hazırlamaq üçün mükəmməldir.

Hamiləlik zamanı

Yer armudu vitaminlər və mikroelementlərlə zəngindir, buna görə də bu kök tərəvəz gələcək anaların istehlakı üçün faydalıdır. Qüds artishoku da işlətmə xüsusiyyətinə malikdir və qəbizlikdən əziyyət çəkən hamilə qadınlara tövsiyə olunur. Laksatif təsir üçün Qüds artishokunu çiy istehlak etmək lazımdır. Hamiləlik dövründə Qüds artishoku bədəni kalsium və digər maddələrlə doldurmağa kömək edəcəkdir faydalı maddələr. Laktasiya dövründə (ana südü) həkimlər yumrulu günəbaxan kök tərəvəzlərini də istehlak etməyi məsləhət görürlər.

Qüds artishokunun kişilər üçün faydaları

Qüds artishokunun tərkibində olan vitaminlər, faydalı mikro və makroelementlər güclü cinsin nümayəndələrinə müsbət təsir göstərə bilər. Üstəlik, torpaq armudunu yemək kişilər üçün faydalıdır müxtəlif yaşlarda. Menyuda bu kök tərəvəzi olan yeməkləri daxil etsələr, xəstəlik riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaqlar genitouriya sistemi. Qüds artishokunu gündəlik istehlak etməklə, kişilər potensiya ilə bağlı problemlərin və prostat adenomasının inkişafının qarşısını ala bilərlər.

Qüds artishokunun qadınlar üçün faydaları

Kosmetologiyada istifadə edin. Qüds artishoku kremlərin və maskaların tərkib hissələrindən biridirsə, hər bir qadın onun təsirini hiss edə bilər. İncə qırışlarla asanlıqla mübarizə aparır, iltihabı azaldır, qıcıqlanmış dərini sakitləşdirir və sızanaqların yaranmasının qarşısını alır. Dəriyə bu təsir tərkibində olan silikon, mis, sink və kükürd sayəsində mümkün olur.

Qüds artishoku üz və boyun üçün əla qocalma əleyhinə maskalar hazırlayır: bunun üçün təzə kök tərəvəzi incə sürtgəcdə sürtmək, bir neçə damcı kətan toxumu və ya əlavə etmək lazımdır. zeytun yağı və yaranan məcunu üzünüzə 15 dəqiqə çəkin.

1-2 ay ərzində hər 2 gündə bir belə maska ​​hazırlamaqla siz incə qırışları hamarlaya və dərinin elastikliyini bərpa edə bilərsiniz.

Bu məhsul həmçinin aşağıdakıları etmək üçün istifadə olunur:

  • soyma məhsulları;
  • misel suyunu əvəz edən nəmləndirici üz mayeləri;
  • sızanaq tonikləri;
  • sağlamlıq vannaları qəbul etmək üçün infuziyalar;
  • saçları gücləndirmək və kəpəyə qarşı maskalar;
  • alopesiya səbəbiylə saç tökülməsi üçün xüsusi həlimlər.

Qüds artishoku ilə vannalar

Əsas komponenti Qüds artishoku olan hamamlar müalicə üçün göstərilir dəri xəstəlikləri, yanıqlar, sınıqlar, birgə ağrı və uzun müddətli sağalmayan yaralar.

Hamam hazırlamaq üçün kəsilmiş, 5 litrlik tavaya qoyulmuş və su ilə doldurulmuş bitkinin 2 kq yarpaq və gövdəsini götürün. Nəticədə qarışıq 20 dəqiqə qaynadılır, bundan sonra bulyon bir az dəmlənir, süzülür və banyoya tökülür, təxminən 32 dərəcə istilikdə su ilə seyreltilir. Bu vanna 15 dəqiqə qəbul edilir.

Yeməkdə istifadə edin

Reseptlərin böyük faydaları və Qüds artishokunun kiçik zərərləri bu tərəvəzi bir çox mətbəxdə məşhur məhsula çevirir. Kök yumruları var xoş dad və onların şirəliliyi ilə seçilirlər, buna görə də düzəltməyə kömək edəcəklər gündəlik menyu yalnız sağlam deyil, həm də iştahaaçan. Ən yaxşı şəkildə Yer armudunun istehlakı təzə şirədir. Ancaq bu tərəvəzin tez-tez çiy yeyilməsi yan təsirlərə səbəb ola bilər. Buna görə xam və istiliklə işlənmiş Qüds artishokunu alternativ etmək tövsiyə olunur.

Çörək və digər məhsullar qurudulmuş və üyüdülmüş armud kök yumrularından bişirilir. un məhsulları. Yerusəlim tozunu hazırlamaq üçün onu yaxşıca yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Sonra dilimləri bir çörək qabına qoyun və temperaturu 60 dərəcədən çox olmayan sobaya qoyun. Qurudulmuş tərəvəzi yuvarlanan sancaqla əzin və sonra qəhvə dəyirmanında əzin. Pişirmə zamanı yaranan toz unla 1:5 nisbətində qarışdırılır. Un məhsullarına əlavə olaraq, qəhvəyə quru əzilmiş tərəvəzlər əlavə olunur.

Qüds artishokundan müstəqil bir yemək də hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün kök yumruları soyulmalı, su ilə doldurulmalı və tenderə qədər bişirilməlidir. Pişirmə zamanı tərəvəzin qaralmasının qarşısını almaq üçün suya bir az sirkə əlavə edin. Hazır topinamburun üzərinə xama tökün və ya yağlayın kərə yağı. Suyu südlə əvəz etməklə yeməyin dadını yaxşılaşdıra bilərsiniz. Kök yumruları bişdikdən sonra südü başqa bir qaba tökün və qaynadək gətirin. Ayrı-ayrılıqda bir az unu qızardın və qatılaşana qədər zəif odda qaynamağa davam edən südə əlavə edin. Bu sousu torpaq armud parçalarına tökün və üstünə göyərti səpin.

Qüds artishokunun uşaqlar üçün faydaları

Bir neçə il əvvəl Qüds artishokunun hələ formalaşmamış bir orqanizmə - uşaqlara faydalı olduğunu göstərən bir araşdırma aparıldı.

Çiy Qüds artishokunun kök tərəvəzlərindən hazırlanmış salatı müntəzəm olaraq istehlak edən uşaqlarda aşağıdakılar müşahidə edildi:

  • Artan iştah.
  • Hemoqlobinin 6,3 q/l artması.
  • Sidikdə duz çöküntüsü yox olub.
  • İmmunitetin artırılması. Yoluxucu xəstəliklərə yoluxanların sayı azalıb.

Nəticə: Qüds artishoku uşaqlar üçün yaxşıdır və onların valideynləri .

Qüds artishokunun kök tərəvəzindən istifadə edərək müalicə

kök yumruları

Tərkibində olan Qüds artishokunun kök yumrularındadır maksimum məbləğ faydalı xüsusiyyətləri olan vitaminlər və minerallar. Bitkinin bu hissəsi bədənə aşağıdakı kimi təsir edən inulin, antioksidanlar və amin turşularını ehtiva edir:

  • damar tonunu azaltmaq;
  • hemoglobini artırmaq;
  • daşların çıxarılmasını təşviq edin;
  • radionuklidləri və ağır metal duzlarını bağlayır və çıxarır.

yarpaqlar

Qüds artishokunun bu hissəsi təxminən altı faiz pektin ehtiva edir, buna görə də müalicəsində istifadə olunur:

  • gut;
  • mədə-bağırsaq xəstəlikləri;
  • anemiya;
  • urolitiyaz;
  • çəki artıqlığı;
  • ateroskleroz;
  • sinir sisteminin xəstəlikləri.

Çiçəklər

Qüds artishokunun çiçəklərinin dəmləmələri və həlimləri intoksikasiya əlamətlərini aradan qaldırır, baş ağrıları, ürək yanması, yüksək təzyiq, ağrı və bağırsaq kolikası. Bundan əlavə, bitkinin çiçəkləri iltihab əleyhinə təsir göstərir.

Kök

Qüds artishokunun kökləri dəmirlə zəngindir, bitki kök, kartof, şalgam və ya çuğundurdan daha çox ehtiva edir. Bundan əlavə, bu kök tərəvəzin köklərində kalium və kalsium, silikon və maqnezium, natrium və flüor var. Bitkinin kökündən axan burun və oynaq ağrılarını müalicə etmək üçün istifadə olunur.

Toxumlar

Yerusəlim artishokunun toxumları xalq təbabəti istifadə edilmir.

Qüds artishok şirəsinin faydaları

Əsas üstünlükləri bunlardır:

  • Qüds artishok suyu qəbizlik üçün təsirlidir.
  • Mədənin turşuluğunu yaxşı azaldır. Ülser, qastrit və başqaları üçün faydalıdır mədə xəstəlikləri. Onların sürətli müalicəsini təşviq edir.
  • Laksatif və sidikqovucu təsirə malikdir.
  • Piqmentasiyanı yaxşı bərpa edir.
  • kimi istifadə olunur qida əlavələri diabet xəstələri üçün. Yerusəlim artishok suyu qan şəkərinin səviyyəsini aşağı sala bilər.
  • İltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.

Bütün faydalı xüsusiyyətlər yalnız təzə sıxılmış, işlənməmiş şirə üçün verilir.

Qüds artishokundan necə istifadə etmək olar

Bu sağlam kök bitkisi orqanizmin bütün həyati sistemlərinə faydalı təsir göstərir, xroniki patologiyaları aradan qaldırır və vitamin çatışmazlığını kompensasiya edir. Sağlamlıq vəziyyətindən və mövcud xəstəliklərdən asılı olaraq, Qüds artishokunun meyvələri müxtəlif yollarla istehlak edilə bilər:

  • Bağırsaq mikroflorasını düzəltmək üçün diyetə təzə yumru şirəsini daxil etmək tövsiyə olunur. Bunu etmək üçün bir neçə meyvəni ən yaxşı qızartma qabına sürtmək və yaranan pulpanı doka qoymaq lazımdır (onu iki təbəqəyə qatlaya bilərsiniz). Yaxşı sıxın, bir anda 1/2 fincan şirin suyu götürün. Qüds artishokunun suyunu bir gündən çox olmayan soyuducuda saxlamaq məsləhətdir.
  • Qüds artishokuna əsaslanan kvas, yaz vitamin çatışmazlığı ilə mübarizədə kömək edəcəkdir. Hazırlamaq üçün bir neçə soyulmuş kök yumrularını doğramaq və 3 litrlik bir konteynerə yerləşdirmək lazımdır (biz onun həcminə bərabər Qüds artishoku ilə 3 litrlik kavanozun altını örtürük). İsti su tökün və qabı bir parça doka və ya kətan ilə bağlayın. 4-5 gün isti yerdə dəmləyin, hər gün bir stəkan soyudulmuş kvas qəbul edin. Fermentasiya prosesini sürətləndirmək üçün bir dilim çovdar çörəyi (qurudulmuş) və ya 1 osh qaşığı əlavə edə bilərsiniz. bir qaşıq çovdar xəmiri çörəyi. Hazır içkiyə istəyə görə bal və ya şəkər əlavə edilir.
  • Qüds artishokunun kök tərəvəzlərindən bir həlim hazırlamaq üçün bir litr maye üçün üç kök yumru götürmək, qabığını soyub təxminən 20-25 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Nəticədə anemiya, hipertoniya və pankreatit üçün tövsiyə olunan şirin bir həlim alacaqsınız.

Qüds artishokunun tətbiqi

həlim

Həlim qan təzyiqini və şəkər konsentrasiyasını aşağı salır, hemoglobini artırır, həmçinin mədəaltı vəziyə faydalı təsir göstərir.

3 osh qaşığı. quru Qüds artishoku kökləri, 1,5 litr su tökün və bir saat aşağı atəşə qoyun. Həftədə üç dəfə isti və ya soyuq və şəkər əlavə edilmədən gündə 500 ml içmək.

İnfuziya

Dərmanın bu forması üçün istifadə olunur soyuqdəymə və mədə xəstəlikləri.

İnfüzyonu hazırlamaq üçün 1 osh qaşığı. Qüds artishoku otu 750 ml qaynar su ilə tökülür və 12 saat dəmləmək üçün buraxılır. Süzülmüş infuziya yeməkdən əvvəl gündə üç dəfə 100 ml qəbul edilir.

Tincture

Qüds artishokunun tincture qaraciyər hüceyrələrini qoruyan əla hepatoprotektordur. mənfi təsir toksinlər. Tincture bədəndən toksinləri və tullantıları çıxarmağa kömək edir. Qüds artishokunun tincture istifadəsi xolesistitin inkişafına mane olur və qaz meydana gəlməsini azaldır.

500 q qurudulmuş yarpaq bir litr spirt və ya araq ilə tökülür, bundan sonra tincture 15 gün ərzində sərin və həmişə qaranlıq yerdə dəmlənir. Gündə üç dəfə bir kaşığı tincture (məhsul 150 ml maye ilə seyreltilir) götürün.

sirop

Qüds artishoku siropu diabet xəstələri üçün şəkəri əvəz edir. Bundan əlavə, bu şərbət diabet xəstələrinin ehtiyacını azaldır insulin dərmanları, çünki qan şəkərinin səviyyəsini sabitləşdirir (yəni aşağı salır).

İmmunostimulyasiya edən bir məhsul olan Yerusəlim artishoku siropu aşağıdakılar üçün tövsiyə olunur:

  • performansın yaxşılaşdırılması;
  • canlılığın artırılması;
  • mədə-bağırsaq traktının funksiyalarının bərpası;
  • disbakteriozun təzahürlərinin aradan qaldırılması.

Şərbətin yoxdur yan təsirlər və həm uşaqlarda, həm də böyüklərdə digər terapiya növləri ilə eyni vaxtda istifadə edilə bilər.

  1. Qüds artishoku orqanizmi təmizləyən ən yaxşı tərəvəzlərdən biridir.
  2. Almaniyada Yerusəlim artishokundan içki hazırlanır, yumşaq desək, “məstedicidir”.
  3. Qüds artishoku bağbanlar arasında tez-tez istifadə edilən tərəvəzlərdən (kartof, çuğundur, yerkökü) daha sağlamdır. Bununla belə, in Son vaxtlar Bu kök tərəvəz əhəmiyyətli dərəcədə populyarlıq qazanır.
  4. Yaponiya, Hollandiya və ABŞ-da qəhvə Qüds artishokundan dəmlənir.

Qüds artishokunun faydaları və zərərləri: nəticə

Qeyd edək ki, bu məqalədə təsvir olunan Qüds artishokunun bütün faydalı xüsusiyyətləri yalnız onun xam şəklində var. Hər hansı istilik müalicəsi onların xassələrini müvafiq olaraq əhəmiyyətli dərəcədə azaldır qida dəyəri bədən üçün də azalır.

Beləliklə, ümumiləşdirək:

Qüds artishokunun faydaları:

Qüds artishokunun faydaları sübut edilmişdir.

  • Mədə, onikibarmaq bağırsaq, pankreatit, ishal və qəbizlik xəstəliklərinin müalicəsində və profilaktikasında.
  • Bağırsaq disbiozu üçün faydalıdır. Əlverişli mikroflora yaradır.
  • Diabet xəstələri. Kök tərəvəz həqiqətən qan şəkərinin səviyyəsini aşağı sala bilər. Diabetə meylli olanlar üçün Qüds artishoku yaxşı bir profilaktik tədbir olacaqdır.
  • Hipertansif xəstələr. Qan təzyiqini aşağı salır.
  • Qüds artishokası üzərində müsbət təsir göstərir kişi potensialı və prostat adenomasının qarşısını alır.
  • Təmizləyici, iltihab əleyhinə, antiviral və sidikqovucu təsirlərə malikdir.
  • Qüds artishokunun xərçəngin qarşısının alınması və müalicəsində kömək edə biləcəyi ehtimalı var.

Qüds artishokunun zərərləri:

Nəticə: Qüds artishoku bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və bir çox xəstəliyin öhdəsindən gəlməyə kömək edə bilər. Əsas odur ki, mütəmadi olaraq, lakin mülayim şəkildə istifadə edin. Digər tərəvəzlərlə çox yaxşı uyğunlaşır.