Jedyne, co musisz zrobić, to nie jeść mięsa. Co się dzieje, gdy przejadasz się mięsem

Całe życie byłam mięsożerczynią i kiedy przypadkowo natknęłam się na ten artykuł, postanowiłam spróbować częściowo zrezygnować z mięsa, od podjęcia tej decyzji minęły cztery dni i, o dziwo, nawet nie mam ochoty go jeść. Oczywiście będę z niego korzystać okresowo, ale stało się to dla mnie dużo łatwiejsze.
1. Mięso zawiera tylko 35% składniki odżywcze. W roślinach – 90%.
W porównaniu z pokarmy roślinne ma niską zawartość witamin, węglowodanów,
minerały (a nawet te ulegają w dużym stopniu zniszczeniu podczas gotowania,
przejść w niestrawną postać).
Aby strawić mięso, organizm ludzki potrzebuje
duża liczba czasu, a co za tym idzie i energii.
Zatem współczynnik przydatna akcja jedzenie mięsne
(stosunek energii uzyskanej z trawienia mięsa do energii wydanej na jego trawienie) jest bardzo mały.


2. Błędna jest opinia, że ​​mięso zawiera aminokwasy niezbędne w innych produktach spożywczych.
Wszystko niezbędne dla organizmu syntezowane są aminokwasy z tej grupy korzystna mikroflora w jelicie grubym (jeśli oczywiście spożyje się wystarczającą ilość pokarmu, aby odżywić tę mikroflorę - surowy błonnik - i nie zostanie ona zniszczona przez chleb drożdżowy - dysbioza).

3. Uzasadniając spożycie mięsa, podają fakt, że mięso zawiera witaminę B12,
jakich brakuje roślinom. Jeśli jednak wprowadzisz do swojej diety kiełki pszenicy,
zawierające tę witaminę w dużych ilościach, nie ma potrzeby spożywania mięsa iz tego powodu
(Witamina B12 może być również wytwarzana przez zdrową mikroflorę).

4. Mięso zawiera białka obce naszemu organizmowi, które hamują korzystną mikroflorę,
powodowanie dysbakteriozy, wprowadzanie dysharmonii w funkcjonowaniu układów organizmu,
jego zdolność do samoregulacji i samoleczenia,
prowadząc do przeciążenia i wyczerpania rezerw adaptacyjnych, przyczyniając się do rozwoju raka.

5. Mięso staje się zbyt kwaśne środowisko wewnętrzne organizm, który hamuje rozwój bakterii wiążących azot drogi oddechowe, z powietrza wchłania się mniej azotu, dlatego wzrasta zapotrzebowanie na żywność („zhor”).

6. Nadmierna ilość białek i zasady purynowe zawarty w mięsie, tworzy w organizmie człowieka wiele kwaśnych pozostałości - kwas moczowy powodując żużlowanie i zatrucie organizmu. Kwaśne odpady z mięsa (a także cukru, wyrobów z białej mąki, ciast) łączą się, ulegają unieszkodliwieniu,
wapnem organicznym pochodzącym z kości zwiększa się ich kruchość (osteoporoza), pojawiają się choroby stawów (reumatyzm, zapalenie stawów) i zębów.

7. Mięso jest silnie zanieczyszczone bakterie gnilne(pojawiają się bezpośrednio po uboju zwierzęcia, znaczna ich część jest odporna na obróbkę cieplną),
trupia trucizna – wszak od uboju do spożycia często mijają tygodnie (a nawet miesiące),
jaja robaków. Produkty martwicy zawarte w mięsie mają pokrewne działanie cykucie i strychninie. Ponadto mięso zabitego zwierzęcia jest skażone ponad dwustu szkodliwymi hormonami, które organizm zwierzęcia wydziela ze strachu, gdy jest zabierany na rzeź.
Często w celu przyspieszenia wzrostu zwierząt lub ich leczenia podaje się im leki o właściwościach rakotwórczych.
A ile azotanów, herbicydów i środków owadobójczych dostaje się do organizmu zwierząt wraz z pożywieniem,
a potem do naszego ciała?

8. Mięso zawiera wiele substancji zewnątrzgennych, nadmiernie pobudzających apetyt, co prowadzi do przejadania się.

9. Trawienie mięsa (warzywa - 4, owoce - 1) zajmuje 6-8 godzin, więc do następnego posiłku mięso to nie będzie miało czasu na całkowite strawienie i częściowo zacznie gnić, a ponieważ nie można jeść tylko białka jedzenie przez cały dzień, to podczas kolejnego posiłku niezgodne produkty trafią do organizmu obok siebie, co jeszcze bardziej pogłębi gnicie. Gnijące, niestrawione mięso (a także jaja i mleko) wydziela metan, który niszczy witaminę B3, w efekcie (bez tej witaminy) enzym insulinowy traci swoją aktywność, a cukier we krwi nie przekształca się w cukier zwierzęcy – glikogen. W ten sposób powstaje cukrzyca.

10. Metan niszczy także witaminę B6, która kontroluje proces wzrostu komórek, a stając się czynnikiem rakotwórczym, odkłada się w żużlowych tkankach. Tkanka podskórna w tłuszczakach, brodawczakach, polipach (miejscach przyszłości guzy nowotworowe). Oznaką obecności tego czynnika rakotwórczego, który w przyszłości wywołuje raka, jest czerwone zabarwienie moczu po zjedzeniu buraków.

11. Mięso ryb jest nie mniej szkodliwe (ta sama trucizna, w dodatku wszystkie nasze Ryba rzeczna zakażonych jajami robaków). W mięsie rybnym z środowisko Istnieje wiele związków chloroorganicznych, które zakłócają produkcję testosteronu w organizmie mężczyzn. Przy obfitym spożyciu ryb mężczyźni zostają pozbawieni funkcji rozrodczych i stają się zniewieściali. Spożycie ryb często uzasadnia się zapotrzebowaniem organizmu na fosfor. Ale fosfor z gotowanej ryby przechodzi w niestrawną formę. Fosfor organiczny w Wystarczającą ilość występujący w orzechach włoskich (w optymalnym połączeniu z niezbędny wapń), gryka (jeśli nie zostanie poddana długotrwałej obróbce cieplnej), proso, żółtko jaja, groszek, jogurt. Jednak te „żywe” produkty nie mają wszystkich powyższych czynniki szkodliwe, charakterystyczny dla mięsa.

12. Szczególnie szkodliwe bulion mięsny. „Wzmacniający” bulion mięsny w rzeczywistości składa się z odpadów zwierzęcych. Zawiera także silnie skoncentrowane substancje ekstrakcyjne, które powodują przejadanie się (i przyczyniają się do rozwoju choroby układu krążenia). Trawienie bulionu wymaga 30 razy więcej energii niż trawienie mięsa, przez co znacznie osłabia organizm (szczególnie w czasie choroby).

13. Wszystko, co zostało powiedziane, w pełni odnosi się do produktów mięsnych.
Ponadto kiełbasy, szynka, kiełbasy zawierają szkodliwe dodatki
(barwniki, przyprawy syntetyczne, azotan sodu, saletra, konserwanty,
skrobia niełącząca się z białkiem), co przy systematycznym spożywaniu początkowo prowadzi do niestrawności,
a potem do choroba umysłowa, rak
Szkodliwa jest także jadalna żelatyna z wywarów kostnych (superkoncentrat).

14. Po zjedzeniu mięsa pojawia się uczucie ciężkości,
powoduje senność (cała energia idzie na trawienie),
występuje zmęczenie, drażliwość, zaparcia,
i kiedy obfite spożycie pokarmy mięsne – odkładanie się soli w nogach (dna moczanowa),
miażdżyca, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki (w skrócie, wszystkie konsekwencje żużla w organizmie).
Rozwija się gorący temperament i agresywność.
Często rozwijają się osoby jedzące mięso stwardnienie rozsiane, rak jelita grubego, piersi, krwi.

15. Oto, co pisarz i lekarz V.V. Veresaev zauważył na temat żywności mięsnej („Notatki dla siebie”). Kiedy w latach dwudziestych XX wieku przydzielono mu akademicką rację żywnościową, mięsa wystarczyło tylko na pół miesiąca. A potem zauważył, że przez pierwsze dwa tygodnie rodzina była w typowym „mięsnym” nastroju - ciężkość w głowie, letarg. Kiedy skończyło się mięso, „pojawiła się chęć do pracy, nastrój się poprawił, ciało stało się ruchliwe”.

Wskazane jest zastępowanie białek martwego mięsa białkami żywymi, przede wszystkim orzechami (ale nie gorzkimi migdałami, które zawierają silną truciznę – kwas cyjanowodorowy) i nasionami (niesmażonymi). Najlepsze orzechy- orzechy włoskie. Orzechy zawierają więcej białka niż mięso i wymagają znacznie mniej soku żołądkowego do strawienia.

Porośnięte ziarna pszenicy są pełnowartościowym pokarmem białkowym. Rzadziej można jeść także sery serowe i twarogowe (ale ponieważ zawiera także tłuszcze zwierzęce, które „zatykają” przewody wątrobowe, warto dodać olej roślinny, zsiadłe mleko, orzechy lub jeść z sałatką).

Kompletny zamiennik mięsa - kasza gryczana, kiełki zbożowe. Maksymalna ilośćżywe białka znajdują się w soi. Pełny zestaw aminokwasów niezbędnych do syntezy białek ludzkich znajduje się w soi, grochu, fasoli i fasoli.

Mięso to produkt, który jest obecny w codziennej diecie co drugiej osoby. Ci, którzy wierzą, że witaminy i minerały są tylko w świeże warzywa i owoce, są w głębokim błędzie. Witaminy zawarte w mięsie to jeden z jego głównych składników, który korzystnie wpływa na funkcjonowanie organizmu, wzrost tkanki kostnej oraz funkcjonowanie głównych części mózgu. Jeśli zastanawiasz się nad rezygnacją z tego, przejściem na wegetarianizm, czy też zainteresowałeś się dietą raw food, warto zapoznać się z informacjami na ich temat. Wartość odżywcza i skład.

Wartość odżywcza produktów mięsnych

Głównym składem produktów mięsnych jest mięsień, zawierający takie elementy jak:

  • woda – 73-77%;
  • lipidy – 1-3%;
  • białka – 18-21%;
  • minerały – 0,8-1%;
  • związki azotowe – 1,7-2%;
  • związki bezazotowe – 0,9-1,2%.

wartość energetyczna różne odmiany prezentowanego produktu waha się od 66 Kcal w 100g do 489 Kcal. Najgrubsze z nich to wieprzowina, kaczka, gęś, a dietetyczne to kurczak, indyk i królik.

Wiewiórki

Spożywanie produktów mięsnych jest niezwykle istotne, gdyż zawarte w nich białka dzielą się na dwa rodzaje – kompletne i niekompletne. Tych pierwszych jest znacznie więcej i zawierają one niezbędne aminokwasy, które nie są syntetyzowane przez ludzki organizm. Ich stale malejące zapasy można uzupełnić jedynie poprzez konsumpcję niektóre produkty dla jedzenia.

Lipidy

Lipidy charakteryzują się substancjami tłuszczopodobnymi występującymi w komórkach tłuszczowych. Są niezastąpione w pracy narządy wewnętrzne biorą udział w przekazywaniu impulsów nerwowych, przyczyniają się do normalizacji skurczów mięśni, wpływają na przebieg procesów metabolicznych, przekazują sygnały do poziom komórki, przyspieszają procesy regeneracyjne. Uzupełnij ich ilość w organizmie zażywając kompleksy witaminowe nie jest możliwe, dlatego dieta musi być zbilansowana.

Związki azotowe i nieazotowe

Związki azotowe i nieazotowe nazywane są również pierwiastkami ekstrakcyjnymi. Ich rola w organizacji pracy Ludzkie ciało jest równie ważna jak rola witamin i minerałów. Ponadto stopień wysmażenia produktu mięsnego zależy od ilości tych związków, a także możliwy wygląd ma chrupiącą skórkę, którą smakosze tak bardzo lubią.

Zawiera witaminy i minerały

Pytając, jakie witaminy zawiera mięso, człowiek chce wiedzieć, czy dany produkt można czymś zastąpić. Aminokwasy uważane za niezbędne znajdują się w pszenicy, soi, olej rybny, twarożek, orzechy, ale jest mało prawdopodobne, aby lista tych produktów była w stanie zaspokoić potrzeby osób preferujących Dania mięsne. Witaminy zawarte w mięsie to składnik, który zapewnia nie tylko jego zalety, ale także smak.

Substancje witaminowe

Witaminy niesyntetyzowane zawarte w mięsie to substancje należące do grupy B (tiamina, ryboflawina, kwas nikotynowy, cholina, Kwas pantotenowy, pirydoksyna, biotyna, kwas foliowy, kobalaminy) i E. Pomagają poprawić wydajność system nerwowy, spowalniają proces starzenia, przyspieszają wzrost włosów, paznokci, tkanki kostnej i mięśniowej, odpowiadają za normalizację procesów metabolicznych i wykonywanie innych zadań. Ich ilość wystarcza do uzupełnienia zapasów w organizmie przy codziennym stosowaniu.

Minerały

Skład mineralny naturalny produkty mięsne zawiera mikro- i makroelementy. Do pierwszych należą:

  • żelazo – 4,9 mg;
  • miedź - 0,178 mg;
  • mangan – 0,022 mg;
  • cynk – 15,23 mg;
  • kobalt – 0,04 mg;
  • fluor – 24,1 mg;
  • jod - 0,65 mg;
  • chrom – 8,37 mg;
  • molibden – 10,08 mg;
  • nikiel - 5,06 mg;
  • selen – 45 mg.

Ich procent w głównym składzie w stosunku do innych pierwiastków jest niewielki, ale wpływ na organizm ludzki jest świetny. Do grupy makroelementów zalicza się:

  • sód – 65 mg;
  • magnez – 22 mg;
  • fosfor - 188 mg;
  • potas – 325 mg;
  • siarka – 230 mg;
  • wapń – 24 mg;
  • chlor - 17 mg.

Informacje o tym, jakie witaminy zawiera mięso, dają wszechstronną wiedzę na temat jego dobroczynnych właściwości i wpływu na funkcjonowanie narządów wewnętrznych człowieka.

Korzystne funkcje

Panuje opinia, że ​​obecnie trudno znaleźć żywność zawierającą duże ilości składników odżywczych. Powód jest prosty – aby przyspieszyć rozwój żywca rzeźnego, hodowcy karmią go produktami homogenizowanymi. Z tego powodu nie rosną Komórki mięśniowe, i tłuste, dlatego w produkcie otrzymanym po przetworzeniu praktycznie nie ma przydatnych pierwiastków.

Zapobieganie przedostawaniu się produktów niskiej jakości na Twój stół jest dość proste. Wystarczy pozyskać solidnego dostawcę lub zorganizować mini gospodarstwo, co jest faktycznie kłopotliwe i kosztowne. Decydują o tym witaminy zawarte w mięsie korzystne cechy, Jak:

  • wzmocnienie układu nerwowego;
  • pobudzenie pracy układu sercowo-naczyniowego;
  • eliminacja zagrożeń rozwojowych stany patologiczne narządy wzroku;
  • zapobieganie możliwości rozwoju nadciśnienia;
  • normalizacja procesów metabolicznych organizmu;
  • poprawa funkcjonowania przewodu żołądkowo-jelitowego;
  • szybkie nasycenie organizmu długoterminowy, osiągnięty dzięki wysokiej zawartości kalorii;
  • neutralizowanie działania kwasu solnego na ściany żołądka;
  • usuwanie odpadów powstałych po przetworzeniu warzyw i owoców;
  • poprawa funkcjonowania układu krwiotwórczego;
  • zwiększa odporność stresujące sytuacje, zmniejsza podatność na depresję;
  • poprawia pracę mózgu.

Niektóre rodzaje produktów mięsnych, na przykład chuda wieprzowina, kurczak, królik, indyk, nadają się do organizowania żywienie dietetyczne. Idealnie wpasowują się w dietę kobiet w ciąży i karmiących piersią. Zaleca się rozpoczęcie karmienia małych dzieci królikiem lub indykiem, ponieważ w mniejszym stopniu niż inne odmiany przyczyniają się one do rozwoju alergii u dzieci.

Szkoda dla ciała

Rozumiejąc ilość danej witaminy w produktach mięsnych nie należy zapominać o tym, jaki wpływ na organizm może mieć ich nadmiar. efekt odwrotny. Są grupy osób, którym nie zaleca się spożywania go w dużych ilościach. Wśród nich są osoby cierpiące na zwiększona zawartość cholesterol we krwi, miażdżyca, cukrzyca, reakcje alergiczne nieznanego pochodzenia i inne dolegliwości.

Zbilansowana dieta jest kluczem do zdrowia człowieka, dlatego też ilość produktów mięsnych nie powinna przekraczać 25% całkowitej masy pożywienia w ciągu dnia, a w przypadku osób o dużych aktywność fizyczna– 35%. Nie zaleca się spożywania podrobów, półproduktów czy „fast foodów”, gdyż pojawia się pytanie, czy takie mięso zawiera witaminy. Powinieneś powstrzymać się od jedzenia surowy produkt, który nie został poddany obróbce cieplnej, ponieważ istnieje ryzyko zatrucia.

Zachowanie witamin podczas obróbki cieplnej produktów mięsnych

Dowiedziawszy się, które witaminy są zawarte w dużych ilościach w mięsie, człowiek zastanawia się, czy są one zachowane podczas jego spożywania obróbka cieplna lub są zawarte w kompozycji wyłącznie w postaci schłodzonej. Najlepiej łączyć produkt z warzywami i ziołami, co sprzyja całkowitemu wchłanianiu białek i usuwaniu szkodliwych związków. Nie należy łączyć gotowanych dań mięsnych z ziemniakami, gdyż zawierają one zbyt dużo związków skrobiowych.

Próbując znaleźć informację, który rodzaj mięsa zawiera więcej witamin – schłodzone czy ugotowane, nie zapomnij o sposobie jego przygotowania. Najkorzystniej jest spożywać produkt pieczony, rzadziej gotowany i smażony. Cóż, wędzone mięso i podroby nie wzbogacą organizmu w składniki odżywcze, ponieważ zawierają dużą ilość pierwiastków rakotwórczych.

Korzyści z czerwonego mięsa

  • Anatolij Skalny, specjalista bioelementologii, lekarz Nauki medyczne, Profesorze.
  • Stanislav Drobyshevsky, antropolog, pracownik naukowy na Wydziale Biologii Moskiewskiego Uniwersytetu Państwowego. M.V. Łomonosow.
  • Marina Popovich, dietetyk-żywieniowiec, pracownik naukowy w Państwowym Instytucie Badawczym Medycyny Prewencyjnej.

„Mięso się starzeje”, „mięso to trucizna” – czy nam się to podoba, czy nie, dyskusja wokół „jedzenia mięsa” i narosłe mity przeplatają się z prawdziwe fakty odciśnięte w umyśle. Aby zrozumieć, czy organizm ludzki naprawdę potrzebuje mięsa i czym ono jest możliwa krzywda, zwróciliśmy się do specjalistów. Ich argumenty.

Zwolennicy wegetarianizmu przekonują nas, że mięso jest pokarmem grzesznym, niezgodnym z rozwojem duchowym, a energia zabijanych zwierząt szkodzi nie tylko zdrowiu duchowemu, ale także fizycznemu.

Pomysł ten wcale nie jest nowy, ma archaiczne korzenie: w prymitywnych plemionach wierzono, że jedząc mięso zwierzęcia, człowiek przywłaszcza sobie jego cechy - odwagę, przebiegłość, szybkość reakcji, ostrość wzroku itp. Współczesna wersja idee te są następujące: kto je mięso, staje się agresywny lub głupi - jednym słowem wzmacnia swoje zwierzęce cechy i poniża. To kwestia wiary, a nie dowodów naukowych.

Czy ludzie naprawdę rodzą się mięsożercami?

Zgodnie ze strukturą Twojego ciała i układ trawienny różnimy się zarówno od drapieżników, jak i roślinożerców. Człowiek jest wszystkożerny, w pewnym sensie uniwersalny. Ta wszystkożerna natura dała nam kiedyś pewną przewagę ewolucyjną: w porównaniu do pokarmów roślinnych mięso szybko nas syci, ale w postaci surowej wymaga dużo energii do strawienia, dlatego wszystkie drapieżniki śpią po polowaniu. Kiedy przodek człowieka nauczył się gotować mięso na ognisku, otrzymał możliwość wykorzystania swojego czasu nie tylko na zdobycie chleba, ale także na działalność intelektualną - malowanie naskalnych, wytwarzanie narzędzi.

Czy produkty roślinne mogą nam zastąpić mięso?

Częściowo. Zawartość białka w mięsie wynosi 20-40%, natomiast w gotowane warzywa, rośliny strączkowe - od 3% do 10%. Orzechy i soja zawierają ilości białka porównywalne z mięsem, lecz niestety białko to jest mniej strawne. Energia i witalność Materiały budowlane, otrzymane z mięsa, szybko zaliczane są do procesy metaboliczne. Oraz za trawienie i wchłanianie pokarmów pochodzenie roślinne organizm często musi włożyć więcej wysiłku (enzymy, soki trawienne) w każdą wyekstrahowaną jednostkę przydatna substancja. Chodzi także o to, że pokarmy roślinne zawierają substancje wiążące korzystne składniki odżywcze, takie jak fityna, garbniki i błonnik pokarmowy.

Czy to prawda, że ​​„mięso powoduje starzenie się”?

To mit. Optymalne spożycie białek zwierzęcych jest jednym z głównych warunków wstępnych dobra odporność. Niedobór składników budulcowych (białka, wapń, fosfor, magnez, krzem itp., pozyskiwanych głównie z mięsa) w tkankach narządu ruchu zmniejsza gęstość kości i prowadzi do osłabienia mięśni i stawów. Na przykład niedobór selenu powoduje dystrofię mięśni, w tym mięśnia sercowego, i dystrofię tkanka łączna- więzadła, stawy. Krótko mówiąc, szybko się starzeją z powodu braku białka zwierzęcego w diecie. Choć jego nadmiar też jest szkodliwy.

Jaka jest szkoda?

Zbyt wiele wysoka zawartość Białko w diecie prowadzi do utraty wapnia i przeciążenia układu moczowego, zwiększając ryzyko chorób układu krążenia, udarów mózgu i nowotworów. Wysokie zużycie białka można uzasadnić zwiększoną aktywnością fizyczną. I kiedy sposób nieaktywny Nadmiar mięsa w menu przyniesie więcej szkody niż pożytku.

Ile mięsa jeść i jak często?

Oczywiście jest to kwestia czysto indywidualna. Ale możesz odpowiedzieć na to pytanie w oparciu o zalecenia WHO: dla osoby dorosłej dziennie zaleca się około 0,6-0,8 gramów białka na kilogram masy ciała. Co więcej, norma ta powinna składać się tylko z połowy białka zwierzęcego, a resztę białka roślinnego. Daje to około 50 gramów mięsa dziennie. Z drugiej strony, według statystyk WHO, osoby spożywające więcej niż 100 gramów czerwonego mięsa dziennie są o wiele bardziej narażone na ryzyko zachorowania na raka żołądka. Dlatego zaleca się spożywać go nie częściej niż trzy razy w tygodniu, a w pozostałym czasie zastępować go białym mięsem drobiowym, rybami i wątróbką.

Czy to prawda, że ​​mięso jest głównym dostawcą toksyn dostających się do naszego organizmu?

To prawda. Ale jest to bardziej prawdopodobne ze względu na jakość mięsa i warunki, w jakich jest ono produkowane: w hodowli zwierząt stosuje się antybiotyki, hormony i paszę nasyconą różnymi chemikaliami. Podczas przechowywania i sprzedaży mięso poddawane jest działaniu środków konserwujących.

Czy istnieją sposoby, aby w jakiś sposób zmniejszyć szkody, zminimalizować je?

Daj pierwszeństwo świeże mięso, a nie produkty mięsne i półprodukty. Mięso opłukać lub jeszcze lepiej namoczyć w zimnej wodzie. Najlepiej nie używać pierwszego bulionu (czyli doprowadzić wodę, w której gotowało się mięso do wrzenia, odcedzić, wlać ponownie zimna woda i ugotować bulion). Jednak tych chemikaliów praktycznie nie ma w mięsie „ekologicznym” czy mięsie dzikich zwierząt.

Etyka, ekonomia, ekologia

Ludzkość powinna rozważyć te trzy aspekty

Dziesiątki miliardów zwierząt rocznie zabija się dla pożywienia. Zatłoczone i złe warunki, w którym są uprawiane – nie tylko problemem etycznym. Ten sztuczny system uprawy prowadzi do coraz masowego stosowania hormonów, antybiotyków itp., co ostatecznie wpływa na nasze zdrowie. Ponadto hodowla zwierząt jest jedną z najbardziej zanieczyszczających środowisko gałęzi przemysłu. Według ekologów z amerykańskiej Agencji Ochrony Środowiska odpowiada on za 28% całego metanu emitowanego do atmosfery.

I wreszcie ekonomia: zwierzęta hodowane na mięso np. w USA zjadają pięciokrotnie więcej zboża niż cała populacja tego kraju – wylicza David Pimentel, profesor na Cornell University (USA). Twierdzi, że tym zbożem mogłoby wyżywić około 800 milionów ludzi. Tak zwane mięso organiczne na ludzką skalę to prawdziwy luksus. Jakie jest rozwiązanie? W 2006 roku grupa naukowców z Holandii opatentowała specjalną technologię produkcji mięsa, która umożliwia wyhodowanie steku o określonej strukturze i zawartości tłuszczu z poszczególnych komórek. Jest to obecnie bardzo kosztowna procedura, ale można mieć nadzieję, że z czasem będzie znacznie tańsza niż hodowla zwierząt.

Prawdopodobnie słyszałeś powiedzenie: „Jesteś tym, co jesz”. Ale czy próbowałeś zrozumieć, co to naprawdę oznacza? Czy warto jeść mięso? Niestety, dla wielu z nas to powiedzenie pozostaje jedynie koncepcją, która wydaje się nie mieć zastosowania w naszym przypadku. prawdziwe życie. Postrzegamy żywność w izolacji i z dystansem, a nie jako potężny i bezpośrednio wpływający czynnik na nasze zdrowie i dobre samopoczucie. Jednak im dłużej nie dostrzegamy związku pomiędzy tym co wkładamy do ust a stanem naszego ciała fizycznego, psychicznego i psychicznego zdrowie emocjonalne, im dłużej przymykamy oczy na własne dobro.

Biorąc pod uwagę liczne problemy zdrowotne, przed którymi stoi ludzkość ostatnie dziesięcioleciałatwo zauważyć, że źródłem zła jest jedzenie mięsa. Można śmiało powiedzieć, że większość ludzi żyje w fałszywym przekonaniu, że mięso jest integralną częścią ludzkiej diety. Jednak pomimo tego, że mięso zagrało ważna rola Aby przetrwać pierwszych ludzi, dziś ten produkt nie jest wcale niezbędny. Dziś możemy śmiało powiedzieć, że należy tego unikać lub wg co najmniej znacznie zmniejszyć jego zużycie, jeśli chcemy prosperować.

Tym artykułem chcemy zainspirować Cię do ponownego przemyślenia swojego stosunku do mięsa. To, czy przejdziesz na wegetarianizm czy weganizm, jest osobistym wyborem, ale nie ma wątpliwości, że przejście na dietę roślinną to jedna z rzeczy, które możesz dziś zrobić dla siebie i całej Ziemi . I własnie dlatego.

1. Mięso zawiera dużo tłuszczów nasyconych, czy można jeść takie mięso?

Czy jedzenie mięsa jest szkodliwe? Dzisiejsza sytuacja z tłuszczami nasyconymi jest niezwykle zagmatwana. Niektórzy twierdzą, że nie potrzebujemy tłuszczów nasyconych do życia lub że wszystkie tłuszcze nasycone są dla nas szkodliwe, podczas gdy inni twierdzą, że nie trzeba ograniczać ich spożycia i że mają one ważny dla naszego zdrowia.

Chociaż nie wszystkie tłuszcze nasycone są szkodliwe, te znajdujące się w produktach pochodzenia zwierzęcego (takich jak mięso) wydają się być szkodliwe. Negatywny wpływ na funkcjonowanie naszego układu sercowo-naczyniowego. Tłuszcze nasycone pochodzenia zwierzęcego nie tylko tworzą zwiększone obciążenie na serce poprzez odkładanie się tłuszczu w tętnicach i ich powiększenie ciśnienie krwi, ale są także głównymi tłuszczami odpowiedzialnymi za niebezpieczny przyrost masy ciała.

Współczesne mięso charakteryzuje się wyjątkowo dużą zawartością tłuszczu, co wynika z nienaturalnych warunków hodowli zwierząt (brak aktywność fizyczna lub możliwości naturalnego wypasu). Zwierzęta prowadzą Siedzący tryb życiażycia i jedzą nienaturalne dla nich jedzenie, co prowadzi do czegoś więcej niż tylko niezdrowego gromadzenia się tłuszczu. American Heart Association zaleca ograniczenie spożycia tłuszcz nasycony zawarte w maśle, serze, czerwonym mięsie i innych produktach pochodzenia zwierzęcego. Dziesięciolecia poważnych badań dowiodły, że tłuszcze te mogą zwiększać poziom „złego” cholesterolu i powodować choroby układu krążenia.

2. Mięso ma bardzo wysoką zawartość cholesterolu, czy jedzenie takiego mięsa jest szkodliwe?

Organizm ludzki produkuje swój własny cholesterol, więc nie ma potrzeby spożywania cholesterolu pochodzącego od kogoś innego. Czy można jeść mięso? Według lekarzy produkty pochodzenia zwierzęcego zawierające duże ilości tłuszczów nasyconych powodują, że wątroba produkuje więcej cholesterolu. Powszechnie wiadomo, że zwiększona produkcja cholesterolu wiąże się z reakcjami zapalnymi w organizmie, ale może być aktywowana także w okresach stresu i zmniejszonej aktywności fizycznej. Wszystko to dodatkowo zwiększa ryzyko rozwoju chorób układu krążenia.

3. Mięso jest produktem wysokokalorycznym

Ponieważ mięso zawiera dużo tłuszczu, a tłuszcz jest jednym z najbardziej kalorycznych składników odżywczych, jego regularne lub nadmierne spożycie może łatwo prowadzić do przyrostu masy ciała.

4. Mięso podczas gotowania wytwarza związki rakotwórcze.

Nazywa się je aminami heterocyklicznymi (HCA) i powstają, gdy aminokwasy (które tworzą białka) i kreatyna ( Substancja chemiczna zawarte w mięśniach) zmieniają się pod wpływem wysoka temperatura. Naukowcy zidentyfikowali 17 różnych HCA powstających podczas gotowania mięs, takich jak wołowina, wieprzowina, drób i ryby.

5. Jedzenie mięsa zwiększa ryzyko zachorowania na raka, zwłaszcza raka okrężnicy.

Problemem nie są tylko wspomniane powyżej aminy heterocykliczne. Z powodu jego skład biochemiczny i brak błonnika, mięso porusza się powoli w jelitach. Dieta bogata w błonnik może skrócić czas przejścia pokarmu przez jelita, ale jedzenie mięsa pozbawionego błonnika może powodować zaparcia.

Ponadto, ze względu na wysoką zawartość białka zwierzęcego, którego trawienie zajmuje dużo czasu, mięso zwykle pozostaje w jelitach dłużej niż inne produkty spożywcze. To pomaga tworzyć korzystne warunki do powstawania i działania rakotwórczych związków przedostających się z mięsa do ścian jelit.

Nic dziwnego, że mięso i białka zwierzęce powiązano ze zwiększoną częstością występowania nowotworów. Niezależnie od tego, czy jest to stan zapalny wywołany spożyciem mięsa, czy rodzaj zawartych w nim białek, istnienie tego związku jest niezaprzeczalne. W październiku 2015 r Organizacja światowa Health opublikowało raport, w którym uzna, że ​​mięso przetworzone przemysłowo jest czynnikiem rakotwórczym nr 1 dla ludzi. Oznacza to, że istnieją mocne dowody na to, że przetworzone mięso (kiełbasy, bekon, wędliny itp.) powoduje raka.

6. Mięso jest produktem trudnym do strawienia.

Czy jest mięso? Mięso przechodzi przez jelita przez jelita i w tym czasie ulega rozkładowi. Rozkład wytwarza toksyny i aminy, które gromadzą się w wątrobie, nerkach i okrężnicy, niszczą kultury bakteryjne i powodują zwyrodnienie błony śluzowej jelito cienkie. W ciągu kilku lat diety mięsnej rozłożone mięso będzie przyklejać się do ścian jelit, powodując problemy takie jak skurcze żołądka, hemoroidy, zaparcia i wiele innych, nawet tych niezwiązanych bezpośrednio z jelitami.

7. Mięso może być zanieczyszczone bakteriami chorobotwórczymi, czy warto je jeść?

Mięso to mięso zwierząt, które jest pożywką dla bakterii. Proces ten nasila się jeszcze bardziej po zabiciu mięsa, gdyż natychmiast zaczyna się ono rozkładać. Obecnie istnieje wiele sposobów na zatrzymanie tego procesu (np. chłodzenie), jednak najczęstsze choroby związane z żywnością nadal są związane ze spożyciem mięsa.

8. Mięso zwiększa ryzyko rozwoju chorób autoimmunologicznych, czy w tym przypadku jest mięso?

W związku z tym, że niektóre białka zwierzęce są bardzo podobne do naszych, organizm reaguje na nie jak ciała obce i stara się je zniszczyć. Przypomina mi to, jak niektóre przeszczepione narządy są odrzucane, prawda? Jeśli organizm robi to regularnie, z biegiem czasu część z nich ulegnie odwróceniu procesy autoimmunologiczne na sobie, co ostatecznie prowadzi do chorób takich jak zapalenie stawów, toczeń, stwardnienie rozsiane itp.

9. Mięso jest szkodliwe, zawiera syntetyczne hormony, które zakłócają naszą równowagę hormonalną.

Obecnie większość gospodarstw wstrzykuje zwierzętom różne hormony, aby przyspieszyć ich wzrost. Im szybciej zwierzę rośnie, tym szybciej inwestycja się zwraca i tym większe staje się więcej mięsa można sprzedać. Często stosuje się do tego hormon wzrostu, który nie tylko zakłóca równowaga hormonalna Ludzkie ciało, ale może również prowadzić do licznych problemów zdrowotnych, a także teoretycznie może powodować ich więcej wczesny start dojrzewania i rozwoju współczesnych dzieci.

10. Mięso zawiera różne leki

W związku z tym, że każde zwierzę może przynieść zysk, większość zwierząt jest regularnie przekłuwana różne leki głównie antybiotyki. Leki te nie znikają w magiczny sposób, a naukowcy badają ich wpływ na nasz organizm. Dziś wiemy na pewno, że leki te przyczyniają się do oporności na antybiotyki. W takim przypadku, gdy zajdzie potrzeba zastosowania antybiotyków, przestaną one działać, ponieważ nasza mikroflora tak długo była na nie narażona w małych dawkach, że nauczyła się na nie opierać.

11. Mięsem może być mięso chorego zwierzęcia.

Tak, stan zdrowia zwierząt w gospodarstwach jest ściśle monitorowany. Jednak pomimo tego infekcja zwierzę jest łatwe do zdiagnozowania i leczenia, są choroby przewlekłe, które nie są tak łatwe do zidentyfikowania. Pomyśl tylko, jak zdrowe może być zwierzę, które spędza całe życie krótkie życie w ciasnej klatce lub kojcu, gdzie czasami nie da się nawet normalnie stać, a co dopiero chodzić.

12. Miliardy zwierząt zabija się co roku dla przemysłu mięsnego.

Co roku dla mięsa zabija się ponad 150 miliardów zwierząt. To oszałamiająca liczba nieznana większości ludzi. A nieczęsto się o tym myśli, biorąc pod uwagę nienaturalnie wysoką zawartość produktów pochodzenia zwierzęcego i mięsa w ich diecie.

13. Produkcja mięsa marnuje zasoby naturalne.

Widząc powyższą liczbę, wyobraź sobie teraz, ile wody marnuje się każdego roku na uprawę żywności dla tych zwierząt, a ile wody marnuje się na ich utrzymanie bilans wodny podczas gdy rosną.

Aby kawałek ziemi nadawał się do hodowli zwierząt, należy go odpowiednio oczyścić, co zwykle wiąże się z usunięciem drzew. Nawiasem mówiąc, gospodarstwa hodowlane zajmują 30% całkowitej powierzchni lądowej naszej planety.

Wyobraź sobie, ile osób można nakarmić i zapewnić czystą wodę woda pitna, gdyby tego wszystkiego nie wydano na hodowlę i utrzymanie miliardów zwierząt.

14. Przemysł mięsny jest w dużej mierze odpowiedzialny za zmiany klimatyczne

Zwierzęta wytwarzają gaz ziemny, głównie metan. Metan jest bardzo silnym gazem cieplarnianym i zatrzymuje ciepło nawet lepiej niż dwutlenek węgla. W rzeczywistości hodowla zwierząt jest odpowiedzialna za 15–18% globalnych zmian klimatycznych. Zauważ, że to Ponadto wpływ, jaki cały transport na świecie wywiera na środowisko.

15. Zwierzęta są hodowane w stresujących warunkach, w wyniku czego ich biochemia ulega negatywnym zmianom, co może mieć negatywny wpływ na Twoje życie.

Pomyśl tylko o tym, co dzieje się z Tobą w chwilach stresu. To samo dzieje się ze zwierzętami pod wpływem stresu. Zwiększa się w nich poziom hormonów stresu, wywołując wiele reakcji biochemicznych, które prowadzą do różne choroby. Jedzenie mięsa pochodzącego od zwierząt znajdujących się w ciągłym stresie wiąże się z występowaniem u ludzi różnych negatywnych stanów psychicznych i emocjonalnych.

Szkodliwość mięsa lub korzyści z jedzenia i życia bez mięsa

Nie ma znaczenia, czy zrezygnujesz z mięsa własne zdrowie dla dobra środowiska lub zwierząt, bez względu na powód osobisty, wiedz, że postępując w ten sposób, wnosisz swój wkład, zarówno osobiście, jak i ogólne zdrowie i dobro całej ludzkości.

W Ostatnioświat wydawał się być podzielony na dwie połowy w sensie gastronomicznym. Pierwszy nadal konsumuje całą gamę produktów spożywczych, do których ludzkość przyzwyczaiła się od pokoleń. Drugi całkowicie odmawia jedzenie dla zwierząt. Co się stanie, jeśli nie będziesz jeść mięsa? Czy organizm zacznie pracować sprawniej i szybciej, czy może zabraknie mu pokarmów białkowych? Rozwiążmy to.

Co daje nam karma dla zwierząt?

Białko jest niezbędnym makroskładnikiem pokarmowym człowieka, którego w organizmie nie może być w nadmiarze. Uważa się również, że najbezpieczniejszym i najbardziej naturalnym rodzajem białka jest mięso. Ten produkt jest odpowiedzialny za pełna formacja organizm, wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga wzrost masa mięśniowa a nawet zmniejsza poziom stresu. Dlaczego w ostatnim czasie pojawiło się tak wielu zagorzałych przeciwników karmy dla zwierząt? Dlaczego w odpowiedzi na pytanie, co się stanie, jeśli nie będzie się jeść mięsa, pokazujemy 80-latków, którzy są pełni energii, bo jedli wyłącznie produkty roślinne? Odpowiedź na to pytanie jest prosta. Świat pokazuje przypadki udanych ludzi, którzy rzeczywiście przez długi czas nie jedli produktów pochodzenia zwierzęcego, ale dzięki genetyce zachowali siłę i młodość. Naprzeciw takim argumentom można sobie wyobrazić mieszkańców niektórych chińskich prowincji, którzy okazali się zagorzałymi mięsożercami, a mimo to przeżyli ponad sto lat.

Genetyka i wielowiekowe kształtowanie diety człowieka

Kilka dekad temu niektórzy badacze po prostu się nad tym zastanawiali następne pytanie: mięso? Wkrótce stało się Główny temat do rozmów w społeczeństwie i przekształcił się w masowy wegetarianizm. Wiele osób w krajach rozwiniętych porzuciło żywność pochodzenia zwierzęcego; przestali ją spożywać w Ameryce, Rosji i Europie. Ale wszyscy ci ludzie zapomnieli, że ich przodkowie ukształtowali swoją dietę na poziomie genetycznym. Przez wieki, a nawet tysiąclecia ludzkość spożywała żywność, co doprowadziło do powstania pewnych procesów i reakcji w organizmie.

Po prostu nie da się zmienić tego systemu w ciągu 20 czy 30 lat. Bez tego produktu ludzki żołądek i inne narządy trawienne nie będą już normalnie funkcjonować. Są jednak inne przypadki, w których wegetarianizm jest naprawdę uzasadniony. W odległych zakątkach planety żyją tak zwane ludy półdzikie. Przez cały czas, gdy jedliśmy mięso, oni spożywali wyłącznie roślinne dary natury. Oto za nich białko zwierzęce rzeczywiście będzie elementem destrukcyjnym.

Mięso: szkodliwe czy korzystne?

Niebezpieczeństwa związane z mięsem i zalety mięsa, jak już się dowiedzieliśmy, są kwestią indywidualną, która najprawdopodobniej zależy od geograficznego miejsca urodzenia i genealogii. Ale teraz narysujemy dobrze znany diagram zalet i wad, który będzie oparty na licznych książkach i prace naukowe anatomowie i biolodzy naszej planety. Warto jednak od razu zauważyć, że wiele argumentów znajdujących się w tego typu źródłach przedstawiono w pożądanej przez autora interpretacji. Innymi słowy, ktoś, kto jest wegetarianinem, powie Ci, jak łatwe i radosne jest życie, gdy zrezygnujesz z białka zwierzęcego. Każdy, kto popiera tradycje naszych przodków i jest mięsożercą, poda wiele argumentów wskazujących na korzyści, jakie może to przynieść. ten produkt. Dobrze chodźmy!

Pozytywne aspekty

  1. Na początek ciało zostaje oczyszczone. Spożywanie wyłącznie żywności produkty roślinne aktywuje proces detoksykacji, usuwa toksyny z jelit, oczyszcza krew. W rezultacie zyskuje świeżość i zdrowy wygląd skóra.
  2. Zmniejsza się poziom cholesterolu, co jest niezwykle korzystne dla chorych naczyń krwionośnych i serca.
  3. Kiedy sami wegetarianie odpowiadają na pytanie, co będzie, jeśli nie będą jeść mięsa, wymieniają głównie lekkość. Ponieważ organizm jest oczyszczony, nie ma ciężkości w żołądku, zmęczenia i letargu. Warto jednak powiedzieć, że to wszystko dopiero na początku takiej diety.

Punkty ujemne

  1. Nagła utrata wagi. Ponieważ najbardziej pożywny, a ponadto element budulcowy - naturalne białko - jest usuwany z diety, osoba gwałtownie traci na wadze.
  2. Zmienia się mikroflora jelitowa. To jest dwojakie pytanie, a odpowiedź zależy ściśle od Cechy indywidulane jelita. Dla niektórych okazuje się to katastrofalne, ale dla innych korzystne.
  3. Najważniejszą rzeczą, która się stanie, jeśli nie będziesz jeść mięsa, będzie zakłócenie Twojego zwykłego metabolizmu. Organizm będzie musiał na nowo nauczyć się trawić i rozprowadzać żywność.

Exodus wegetarianizmu

Teraz odpowiedzmy główne pytanie: Czy można żyć bez mięsa, jeśli w ogóle nie je się mięsa? Tak, na pewno jest to możliwe i to w wielu przypadkach na bardzo długi czas. Ale stanie się to tylko wtedy, gdy wraz z wegetarianizmem całkowicie się połączysz zdrowy wizerunekżycia, przenieś się do ekologicznie czystej strefy planety, porzuć złe nawyki i zajmij się rozwojem duchowym i fizycznym. Ale odmowa białka zwierzęcego, ale utrzymanie dawnego rytmu życia w jednym z dużych miast, obecność złe nawyki, brak codziennej rutyny i niewielka ilość praktyki duchowej i fizycznej – razem doprowadzi to do katastrofalnych skutków. W końcu osoba, która wiruje jak elementy takie jak białka różne grupy i cholesterol są po prostu konieczne.

Co się stanie, jeśli nie będziesz jeść mięsa?

Aby zaprzeczyć twierdzeniom wegan, pojawiły się mity na temat niebezpieczeństw związanych z mięsem. Przyjrzyjmy się im krótko.

  • Kwas arachidonowy. Uważa się, że ten pierwiastek, który znajduje się w czerwonym mięsie, niszczy ściany żołądka. W rzeczywistości przywraca błony komórkowe.
  • Cząsteczka cukru, która się w nim znajduje.Dla ludzkiego organizmu jest to pierwiastek obcy, dlatego weganie upierają się, że to on powoduje przewlekłe zapalenie w jelitach. W rzeczywistości jedyne, co się stanie, to to, że jeśli nie będziesz jeść mięsa i nie wchłoniesz tej cząsteczki, organizm osłabnie i stanie się bardziej bezbronny.
  • IGF-1 występujący w mięsie powoduje raka. W praktyce wszystkich zmarłych na raka można podzielić dokładnie na pół – weganie i mięsożercy po równych ilościach.

Oczywiście każdy produkt ma swoje zalety i wady, dlatego w każdej kwestii zawsze znajdą się zwolennicy i przeciwnicy.