Yaşamaq üçün vitaminlər lazımdır. Mövzu üzrə layihə işi: “İnsan həyatında vitaminlər”

Vitamin və mineralları birbaşa qidanızdan almaq istəyirsiniz? İnsan orqanizmi üçün ən zəruri olanları sizə təqdim edirik!

Şəkil: GLOBAL LOOK PRESS

Mətn ölçüsünü dəyişdirin: A A

üçün normal işləmə Bədənimizin çoxlu qida maddələrinə - vitaminlərə və minerallara ehtiyacı var. Onları hər hansı bir aptekdə tabletlər, tozlar, gücləndirilmiş içkilər və s. şəklində almaq olar. Amma vitamin və minerallarla zəngin qidalar da var.

Vitamin və minerallarınızı təbii yolla əldə etmək istəyirsiniz? Sonra aşağıda sadalanan məhsullara nəzər salın.

A VİTAMİNİ

İmmunitet sisteminin fəaliyyətində əsas rol oynayır və reproduktiv sistemlər, həm də görmə qabiliyyətini qorumaq üçün lazımdır. Vitamin A birləşmələri, o cümlədən beta-karotin, gözün tor qişasının və buynuz qişasının normal fəaliyyətini dəstəkləyir.

Tərkibində nə var? Bütün p arasında vitamin A ən yüksək konsentrasiyası vitamin və minerallarla zəngin qidalar - şirin kartofda (yams). Yalnız bir orta ölçülü meyvədə 28.000 beynəlxalq vahid (IU) A vitamini var ki, bu da tövsiyə olunan miqdarın 561%-ni təşkil edir. gündəlik dəyər. Bu vitaminin zəngin mənbələri də var mal əti qaraciyəri, ispanaq, balıq, süd, yumurta və yerkökü.

VITAMIN B6

Əslində, B6 ümumi termin altı üçün müxtəlif komponentlər, bədənə oxşar təsir göstərən. Onlar yeməyi həzm etməyə, hemoglobin istehsal etməyə, qan şəkərinin səviyyəsini sabitləşdirməyə və xəstəliklərlə mübarizə aparan antikorlar yaratmağa kömək edir.

B6 vitamininin mənbələri var balıq, mal əti qaraciyəri və quş əti. Amma ən qiymətli mənbə noxuddur. Bu noxudların bir qutusunda 1,1 mq B6 vitamini, yəni gündəlik dəyərin 55%-i var.

VITAMIN B12

Bu vitamin sinir sisteminin normal işləməsi, həmçinin qırmızı qan hüceyrələrinin və hətta DNT-nin formalaşması üçün həyati əhəmiyyət kəsb edir. Bizi zəiflik və xroniki yorğunluğa səbəb olan anemiya sindromundan xilas edir.

B12 vitamininin ən yaxşı mənbəyi – qabıqlı balıqlar Hazırlanmış yeməyin üç unsiyasında 84 mkq bu vitamin var ki, bu da gündəlik dəyərin inanılmaz 1402%-ni təşkil edir. B12 vitamini mal əti qaraciyəri, alabalıq, qızılbalıq və tuna balıqlarında da var. Bir çox səhər yeməyi taxıllarına əlavə olunur.

C VİTAMİNİ

Bu vitamin təbii antioksidantdır və protein mübadiləsi və neyrotransmitterlərin sintezi kimi orqanizmdə bir çox proseslərin mühüm iştirakçısıdır.

Çoxumuz C vitamini dedikdə ağlımıza sitrus meyvələri gəlir. Ancaq qəribə də olsa, daha çox ümumi C vitamini ilə qalib gələcək V qırmızı şirin bibər. Digər mənbələrə kivi, brokoli və Brüssel kələmi daxildir.

KALSİUM

Kalsium bədənimiz üçün ən çox lazım olan mineraldır. Onun 99%-i sümüklərin və dişlərin formalaşması və möhkəmləndirilməsi üçün istifadə olunur. Qalan 1% isə qan damarlarının və əzələlərin fəaliyyətinin, hüceyrələrarası təmasların və hormonların ifrazının saxlanmasında rol oynayır.

Ən yüksək kalsium tərkibi, təxmin etdiyiniz kimi, m süd məhsulları. Daimi az yağlı qatıq bizə gündəlik dəyərimizin 42%-ni verəcək. Yaşılların tərkibində çoxlu kalsium var yarpaqlı tərəvəzlər, kələm və Çin kələmi kimi.

D VİTAMİNİ

Vitamin D təsiri altında öz dərimiz tərəfindən istehsal olunur günəş şüaları. Bədənin kalsiumun mənimsənilməsi, sümüklərin və bədən hüceyrələrinin böyüməsi və iş üçün lazımdır. immun sistemi və iltihabı aradan qaldırır.

E milli qida mənbələri D vitamini çox deyil. Tərkibindədir məsələn, in yağlı növlər balıq - qızılbalıq və skumbriya. Bu vitaminin ən qiymətli mənbəyi cod qaraciyəridir (bir xörək qaşığı üçün 1360 IU). İkinci yerdə qılınc balığıdır (566 IU və ya gündəlik dəyərin 142%-i). Ancaq insanların çoxu D vitaminini ondan alır qida əlavələri və gücləndirilmiş məhsullar - süd, şirələr, səhər yeməyi taxılları.

VİTAMİN E

Vitamin E - güclü antioksidant, hüceyrələri sərbəst radikallar adlanan zərərli molekullardan qoruyur. İmmunitet sisteminin, qan damarlarının və sağalma prosesinin işləməsi üçün vacibdir.

Ən çox E vitamini var buğda rüşeyminin yağında. Amma onu adi birindən almaq daha asandır Günəbaxan yağı və ya badam.

FOLİK TURŞUSU

Fol turşusu və ya B9 vitamini xüsusilə hamilə qadınlar üçün lazımdır. Fetal qüsurların inkişafının qarşısını alır. Yeni bədən toxumalarının əmələ gəlməsi üçün hər kəsin bu vitaminə ehtiyacı var.

Fol turşusu ehtiva edir tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, meyvələr, qoz-fındıq və süd məhsulları da daxil olmaqla bir çox qidada. Onun tərkibi mal əti qaraciyərində ən yüksəkdir. Əgər qaraciyər sizin işiniz deyilsə, ispanaqı sınayın. Bir porsiya gündəlik dəyərin 33%-ə qədərini ehtiva edir.

DƏMİR

Dəmir qırmızı qan hüceyrələrini meydana gətirən hemoglobinin vacib bir komponentidir. Bu qırmızı qan hüceyrələri bədənimizin bütün orqanlarına və hüceyrələrinə oksigeni çatdırır.

Dəmirin iki fərqli forması tapılır həm heyvan mənşəli məhsullarda (qırmızı ət, balıq, quş əti), həm də bitki mənşəli (mərci, lobya). Ən çox dəmir var toyuq əti– Xidmət başına 11 mq və ya 61% Gündəlik Dəyər.

K VİTAMİNİ

Bu vitamin qanın laxtalanmasında əsas rol oynayır. Bunsuz, hətta kiçik bir kəsikdən qanaxmanı dayandırmaq mümkün olmazdı.

K vitamininin ən yaxşı mənbəyi – yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər: kələm (hər porsiyada 1,1 mq), ispanaq (1 mq) və daha çox ekzotik: şalgam, xardal göyərti, çuğundurun üstləri.

LİKOPİN

Qırmızı meyvə və tərəvəzlərdə olan bu kimyəvi piqment antioksidant təsirə malikdir. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, likopenin ürək xəstəliyi və bəzi xərçəng növləri kimi bəzi xəstəliklərin qarşısını ala bilər.

Likopenin Ən Zəngin Mənbəyi – xüsusilə pomidor pomidor sousları, pastalar və püreler. Bir fincan tomat pastasında 75 mq maddə var. Xam, işlənməmiş pomidor o qədər də qiymətli deyil - hər tərəvəzə cəmi 3 mq. Ancaq qarpızda daha çox likopen var - bir fincanda 12 mq.

LİZİN

Lizin bədənə kalsiumu udmağa və sümüklər və birləşdirici toxuma üçün kollagen istehsal etməyə kömək edən bir amin turşusudur. O, həmçinin xolesterol səviyyəsini tənzimləyən bir maddə olan karnitinin istehsalında iştirak edir.

Lizin ehtiva edir proteinlə zəngin heyvan məhsullarında, xüsusilə qırmızı ətdə, həm də qoz-fındıq, paxlalılar və soya.

MAQNEZİUM

Maqnezium 300-dən çox biokimyəvi reaksiyada iştirak edir, o cümlədən əzələ və sinir sisteminin fəaliyyətini təmin edir, sabitləşdirir. ürək döyüntüsü və sümük sıxlığının qorunması.

M yox maqnezium V buğda kəpəyi. Buna görə də tam, təmizlənməmiş taxıllardan hazırlanmış çörək yemək daha yaxşıdır. Ağ çörəkdə maqnezium axtarmaq faydasızdır. Maqneziumun digər mənbələrinə yaşıl tərəvəzlər, xüsusilə ispanaq, badam və anakardiya daxildir.

NİKOTİN TURŞUSU

Nikotinik turşusu, bütün B vitaminləri kimi, qida maddələrinin enerjiyə çevrilməsi, həmçinin orqanların fəaliyyəti üçün lazımdır. həzm sistemi, dəri və sinirlər.

Niacinin əsas mənbəyi – qurudulmuş maya. Çox iştahaaçan səslənmir? Sonra fıstıq və ya fıstıq yağı cəhd edin. Mal əti və toyuq qaraciyəri nikotinik turşu ilə zəngindir.

OMEGA-3 YAĞ TURŞULARI

Omega-3 çoxlu doymamış yağ turşusu beyin sağlamlığını qorumaq üçün vacibdir. Onlar həmçinin iltihabı aradan qaldırırlar.

Mövcüd olmaq fərqli növlər Omeqa-3 turşuları: Alfa-linolenik turşu bitki yağında, yaşıl tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda, eikosapentaenoik və dokozaheksaenoik turşular isə yağlı balıqlarda olur. Tuna salatının bir porsiyasında təxminən 8,5 qram çox doymamış yağ turşuları var.

KALİUM

Kalium nəzarət etmək üçün lazım olan vacib bir elektrolitdir elektrik fəaliyyətiürəklər. O, həmçinin zülalların və əzələlərin əmələ gəlməsində və karbohidratların enerjiyə çevrilməsində iştirak edir.

Bir orta ölçülü bişmiş şirin kartofda 700 mq kalium var. Onun digər mənbələri tomat pastası, çuğundur üstləri, adi kartof, qırmızı ət, toyuq və balıq.

RİBOFLAVİN

Riboflavin və ya B2 vitamini bədənə xəstəliklərlə mübarizə aparmağa, enerji istehsal etməyə və qırmızı qan hüceyrələrini yaratmağa kömək edən bir antioksidandır.

Riboflavinin ən qiymətli mənbəyidir – mal əti qaraciyəri. Bundan əlavə, bir çox səhər yeməyi taxıl istehsalçıları məhsullarını B2 vitamini ilə zənginləşdirir.

SELENIUM

Selenium antioksidan xüsusiyyətləri olan bir mineraldır. O oynayır mühüm rol qarşısının alınmasında xroniki xəstəliklər, qalxanabənzər vəzinin və immun sisteminin işini tənzimləyir.

Tərkibində çoxlu selen var V Braziliya qozu. Cəmi 6-8 qoz sizə gündəlik dəyərinizin 777%-ni verəcək. Ancaq artıq selenium bədənə zərər verə bilər. Buna görə də, ikinci ən qiymətli mənbəyə - konservləşdirilmiş ton balığına diqqət yetirmək daha yaxşıdır.

TIMIN

Vitamin B1 olaraq da bilinən tiamin bədənə karbohidratları enerjiyə çevirməyə kömək edir. Beyin və sinir sisteminin sağlamlığını qorumaq üçün də lazımdır.

Eləcə də bir nikotinik turşu tiamin quru mayada (100 q mayada 11 mq) olur. Amma əldə etmək daha asandır-dan şam qoz-fındıqları və soya.

sink

Sink immunitet sisteminin fəaliyyətində mühüm rol oynayır. O, həmçinin hiss orqanlarının - dad və iybilmə orqanlarının işləməsi üçün lazımdır.

Ən çox sink ehtiva edir istiridyələrdə. Ancaq bir çox insanlar onu başqa mənbələrdən - qırmızı ətdən və quş ətindən almağa üstünlük verirlər.

Kvaşeviç Artem

"İnsan həyatında vitaminlər" mövzusunda layihə işi

Yüklə:

Önizləmə:

Mövzuda LAYİHƏ: “İnsan həyatında vitaminlər”.

1. Giriş

1.1. Uyğunluq

1.2. Tədqiqat obyekti

1.3. Tədqiqatın məqsədi

1.4. Tədqiqat məqsədləri

1.5. Tədqiqat üsulları

2. Əsas hissə

2.1. Vitaminlərin insan sağlamlığına təsiri

2.2.İki qrup vitamin

2.3.Vitaminlərlə təcrübələr

2.4.Vitamin mənbələri

3. Nəticə

4. İş perspektivləri

5. Ərizə

Uyğunluq

Bu gün olmaq çox vacibdir uğurlu insan Həyatda öz yerini tapmaq üçün yaxşı oxumaq lazımdır.

Məqsədlərinizə çatmaq üçün çətinliklərin öhdəsindən gəlməyi bacarmalısınız.

İrəli getmək üçün sahib olmaq vacibdir can sağlığı. Asılıdır düzgün qidalanma.

Böyüklərlə söhbətlərdən öyrəndim ki, müasir uşaqlar onlarınkından daha tez xəstələnirlər.

80 yaşlarında olan həmyaşıdları.

Maraqlandım: bu niyə baş verir?

Sualın cavabını axtarmağa başladım və sağlamlığa təsirindən danışmaq istəyirəm

vitaminlər

Tədqiqat obyekti: vitaminlər

Tədqiqatın məqsədi: vitaminlərin nə olduğunu öyrənin, vitaminlərin xüsusiyyətlərini öyrənin.

Hipotez: Vitaminlər insan sağlamlığında mühüm rol oynayır.

Tədqiqat məqsədləri:

1. Vitaminlər qrupu ilə tanış olun.

2. Vitaminlərin insan sağlamlığına təsirini öyrənin.

3. Vitaminlərin həll olunma qabiliyyətini müşahidə edin müxtəlif qruplar məqsədi ilə

onların düzgün istifadəsi.

4. Qidalarda vitaminlərin saxlanması üsullarını öyrənin.

Tədqiqat üsulları:

1. Bu mövzuda ədəbiyyatın öyrənilməsi.

2. Müşahidə üsulu.

3. Təcrübələrin aparılması.

4. Söhbət.

Vitaminlərin insan sağlamlığına təsiri:

Hər bir insan sağlam olmaq istəyir. Ən vaciblərindən biri

sağlamlığın elementi qidalanmadır. Vitaminlər sağlam həyatın uzadılmasında mühüm rol oynayır, onları heç nə əvəz edə bilməz. Vitaminlərin olmaması və ya onların çatışmazlığı halında sağlamlıq pozulur.

İnsanların vitaminlərin varlığından xəbərsiz olduğu o günlərdə bir çox xəstəliklər yarandı.

"Bu nədir? - düşündülər. "Zəhər, infeksiya, Allahın cəzası?"

Skorbüt səyahət edənləri vurdu. Cəsur kişilər özlərini zəif hiss edir, dişləri tökülür, səpgilər görünür. Qədim dövrlərdən bəri uşaqlar sümüklərin çevrildiyi bir xəstəlik olan raxitdən əziyyət çəkirlər

kövrək və formasını dəyişir.

Bir çox başqa dəhşətli xəstəliklər var və səbəb tez-tez vitamin çatışmazlığıdır.

Həkimlərdən biri limon və portağalın sinqa xəstəliyinin qarşısını aldığını müəyyən edib. Və başqa bir həkim, beriberi xəstəliyinin ekipajı əsasən düyü yeyən gəmilərin üzvlərinə təsir etdiyi qənaətinə gəldi. Pəhrizə ət, tərəvəz və balıq əlavə etmək problemi həll etdi.

Vitaminlər var: A, B, C, E, D və başqaları.Vitaminlər iki qrupa bölünür:

1. Suda həll olunan vitaminlər: B vitaminləri (B1, B6, B12 və s.) və vitamin C.

2. Yağlarda həll olunan vitaminlər: A, D, E, K.

Suda həll olunan vitaminlər bədəndə yığılmadığı üçün gündəlik qəbul edilməlidir, yağda həll olunan vitaminlər yağ toxumasında və qaraciyərdə toplana bilər.

Təcrübə № 1

Vitaminləri suda həll etməklə təcrübə apardıqdan sonra aşağıdakıları öyrəndim:

Suda həll olunan C vitamini (askorbin turşusu tozu). Bu o deməkdir ki, vitamin insan orqanizmində adi maye ilə paylana bilər. İnsan bədəni C vitamini özü istehsal edə və saxlaya bilməz, buna görə də daxil etmək çox vacibdir

Hər gün tərkibində C vitamini olan mümkün qədər çox yemək yeyin.

Təcrübə № 2

Vitamin A (qranullarda). Suyu qarışdırdıqdan sonra qranul suda həll olundu, suyun səthində yağlı, yağlı dairələrlə bir film meydana gətirdi. Beləliklə, A vitamini yağdan (yağdan) daha yaxşı sorulur və suda həll olunmur.

A vitamininin əsas mənbəyi heyvan mənşəli məhsullardır. Meyvə və tərəvəzlərdə çox olur.

Üstəlik, qırmızı qidalar daha çox A vitamini ehtiva edir

sarı və yaşıl.

Vitaminlərin mənbələri.

İnsan vaxtaşırı günəşdə olmaqla D vitamini alır kifayət qədər miqdar.

D qrupunun vitaminləri heyvan toxumalarında və bəzi bitkilərdə əmələ gəlir.

D vitamini heyvan mənşəli məhsullarda olur balıq yağı, yumurta sarısı, kürü, süd məhsulları, pendir, yağ. D vitamininin bitki mənbələrinə göbələk, gicitkən və cəfəri daxildir.

Vitaminlərin xüsusiyyətləri müxtəlifdir, lakin bütün vitaminlər fərqlidir düzgün məbləğ insan sağlamlığını gücləndirmək.

Vitaminlərə ehtiyac uşağın böyüməsi dövründə, hər hansı bir stress altında artır.

Xəstəliklər zamanı vitaminlər çox miqdarda istehlak edilir. Ən yaxşı mənimsənilməsi üçün vitaminlər qida və minerallarla eyni vaxtda qəbul edilməlidir.

Açıq qabda yeməklərin dəfələrlə qızdırılması vitaminlərə zərərli təsir göstərir.

Tərəvəz və göyərti onlardan yeməklər hazırlamazdan qısa müddət əvvəl soyulmalı və doğranmalıdır. Tərəvəz bişirilərkən C vitamini itkisini azaltmaq üçün soyuq deyil, qaynar mayeyə qoyulmalıdır.Qabıqda qaynadılmış kartof C vitaminini 75%-ə qədər saxlayır.

Müxtəlif giləmeyvələrdən mürəbbə bişirəndə C vitamini məhv olur. Göbələkləri qurudarkən, duzlayanda və duzlayanda onların tərkibindəki vitaminlər azalır.

Nəticə

Qida rasionunuza vitaminlərin daxil edilməsi mütləqdir. Vitaminlər var

unikal xassələri. Onlar aradan qaldıra bilərlər yan təsir digər dərmanlar və ümumiyyətlə insan orqanizminə arzuolunmaz təsirlər. Buna görə də, vitamin çatışmazlığı və ya onların tam olmaması yalnız insan orqanizminə mənfi təsir göstərə bilməz, həm də

ciddi xəstəliklərin inkişafına səbəb olur.

Vitaminlərlə zəngin pəhriz hər bir xəstə üçün faydalıdır. Təbii ki, vitamin preparatını qəbul etməyə başlamazdan əvvəl mütləq lazımdır

həkiminizlə məsləhətləşin.

Layihə üzərində işləyərkən öyrəndim:

  • iki qrup vitamin haqqında, onların orqanizm tərəfindən mənimsənilməsinin xüsusiyyətləri
  • vitaminlərin insan sağlamlığına təsiri haqqında.
  • qidalarda vitaminlərin saxlanması üsulları haqqında

İş perspektivləri


Slayd başlıqları:

Mövzuda LAYİHƏ: “İnsan həyatında vitaminlər”. MOBU 26 nömrəli tam orta məktəbin 2 B sinif şagirdi Kvaşeviç Artem, Taqanroq tərəfindən tamamlanmışdır.

Tərkibi 1. Giriş 1.1. Uyğunluq 1.2. Tədqiqatın obyekti 1.3. Tədqiqatın məqsədi 1.4. Tədqiqatın məqsədləri 1.5. Tədqiqat üsulları 2. Əsas hissə 2.1. Vitaminlərin insan sağlamlığına təsiri 2.2.İki qrup vitaminlər 2.3.Vitaminlərlə təcrübələr 2.4.Vitaminlərin mənbələri 2.5. Qidalarda vitaminləri necə saxlamaq olar? 3. Nəticə 4. İş perspektivləri 5. Ərizə

Müasir dövrdə uğurlu insan olmaq, həyatda öz yerinizi tapmaq çox vacibdir. Məqsədlərinizə çatmaq üçün çətinliklərin öhdəsindən gəlməyi bacarmalısınız. İrəli getmək üçün sağlam olmaq vacibdir. Düzgün qidalanmadan asılıdır. Böyüklərlə söhbətlərdən öyrəndim ki, müasir uşaqlar 80-ci illərdəki yaşıdlarından daha tez xəstələnirlər. Maraqlandım: bu niyə baş verir? Sualın cavabını axtarmağa başladım və vitaminlərin sağlamlığa təsiri haqqında danışmaq istəyirəm. Uyğunluq

Sinifimdə 8 nəfərdən sorğu keçirdim. Anketlərin nəticələrinə əsasən başa düşdüm ki, sinif yoldaşlarımın vitaminlərin insan həyatındakı əhəmiyyəti haqqında çox az məlumatı var, ona görə də layihə işimi belə hesab edirəm. verilmiş mövzu aktual və maraqlıdır.

Sorğunun nəticələri.

Tədqiqatın obyekti: vitaminlər. Tədqiqatın məqsədi: vitaminlərin nə olduğunu öyrənmək, vitaminlərin xüsusiyyətlərini öyrənmək. Fərziyyə: Vitaminlər insan sağlamlığında mühüm rol oynayır.

Tədqiqatın məqsədləri: 1. Vitaminlər qrupu ilə tanış olun. 2. Vitaminlərin insan sağlamlığına təsirini öyrənin. 3. Müxtəlif qrupların vitaminlərindən düzgün istifadə etmək üçün onların həll olma qabiliyyətinə dair müşahidələr aparın. 4. Qidalarda vitaminlərin saxlanması üsullarını öyrənin.

1. Bu mövzuda ədəbiyyatın öyrənilməsi. 2. Müşahidə üsulu. 3. Təcrübələrin aparılması. 4. Söhbət. 5. Anket. Tədqiqat üsulları:

Hər bir insan sağlam olmaq istəyir. Biri əsas elementlər sağlamlıq qidalanmadır. Vitaminlər sağlam həyatın uzadılmasında mühüm rol oynayır, onları heç nə əvəz edə bilməz. Vitaminlərin olmaması və ya onların çatışmazlığı halında sağlamlıq pozulur. Vitaminlərin insan sağlamlığına təsiri:

İnsanların vitaminlərin varlığından xəbərsiz olduğu o günlərdə bir çox xəstəliklər yarandı. "Bu nədir? - düşündülər. "Zəhər, infeksiya, Allahın cəzası?" Skorbüt səyahət edənləri vurdu. Cəsur kişilər özlərini zəif hiss edir, dişləri tökülür, səpgilər görünür. Qədim dövrlərdən bəri uşaqlar sümüklərin zəiflədiyi və formasını dəyişdirdiyi bir xəstəlik olan raxitdən əziyyət çəkirlər. Bir çox başqa dəhşətli xəstəliklər var və səbəb tez-tez vitamin çatışmazlığıdır. Tarixi istinad:

sinqa raxit

Həkimlərdən biri limon və portağalın sinqa xəstəliyinin qarşısını aldığını müəyyən edib. Və başqa bir həkim, beriberi xəstəliyinin ekipajı əsasən düyü yeyən gəmilərin üzvlərinə təsir etdiyi qənaətinə gəldi. Pəhrizə ət, tərəvəz və balıq əlavə etmək problemi həll etdi. Tarixi istinad:

Vitaminlər var: A, B, C, E, D və başqaları. Vitaminlər iki qrupa bölünür: 1. Suda həll olunan vitaminlər: B vitaminləri (B1, B6, B12 və s.) və vitamin C. 2. Yağda həll olan vitaminlər: A, D, E, K. Vitaminlərin təsnifatı .

Suda həll olunan vitaminlər bədəndə yığılmadığı üçün gündəlik qəbul edilməlidir, yağda həll olunan vitaminlər yağ toxumasında və qaraciyərdə toplana bilər. İki qrup vitamin:

Təcrübə №1 Vitaminləri suda həll edən təcrübə apardıqdan sonra aşağıdakıları öyrəndim: Suda həll olunan C vitamini (askorbin turşusu tozu). Bu o deməkdir ki, vitamin insan orqanizmində adi maye ilə paylana bilər. İnsan orqanizmi C vitamini özü istehsal edə və yığa bilməz, buna görə də gündəlik pəhrizə C vitamini ehtiva edən mümkün qədər çox qida daxil etmək çox vacibdir. Vitaminlərlə təcrübələr.

Təcrübə № 2 Vitamin A (qranullarda). Suyu qarışdırdıqdan sonra qranul suda həll olundu, suyun səthində yağlı, yağlı dairələrlə bir film meydana gətirdi. Beləliklə, A vitamini yağdan (yağdan) daha yaxşı sorulur və suda həll olunmur. A vitamininin əsas mənbəyi heyvan mənşəli məhsullardır. Meyvə və tərəvəzlərdə çox olur. Üstəlik, qırmızı qidalar sarı və yaşıl qidalardan daha çox A vitamini ehtiva edir. Vitaminlərlə təcrübələr.

İnsan vaxtaşırı günəşdə olmaqla kifayət qədər miqdarda D vitamini alır. D qrupunun vitaminləri heyvan toxumalarında və bəzi bitkilərdə əmələ gəlir. Heyvan məhsullarında D vitamini balıq yağı, yumurta sarısı, kürü, süd məhsulları, pendir və yağda olur. D vitamininin bitki mənbələrinə göbələk, gicitkən və cəfəri daxildir. Vitaminlərin mənbələri.

Vitaminlərin xüsusiyyətləri müxtəlifdir, lakin lazımi miqdarda bütün vitaminlər insan sağlamlığını yaxşılaşdırır. Vitaminlərə ehtiyac uşağın böyüməsi dövründə, hər hansı bir stress altında artır. Xəstəliklər zamanı vitaminlər çox miqdarda istehlak edilir. Ən yaxşı mənimsənilməsi üçün vitaminlər qida və minerallarla eyni vaxtda qəbul edilməlidir. Vitaminlərin xüsusiyyətləri.

Məhsulları havadan və işıqdan uzaq, quru və sərin yerdə saxlamaq tövsiyə olunur. Raf ömrü nə qədər qısa olsa, bir o qədər çox vitamin qalacaq. Açıq qabda yeməklərin dəfələrlə qızdırılması vitaminlərə zərərli təsir göstərir. Tərəvəz və göyərti onlardan yeməklər hazırlamazdan qısa müddət əvvəl soyulmalı və doğranmalıdır. Tərəvəz bişirilərkən C vitamini itkisini azaltmaq üçün soyuqda deyil, qaynar mayenin içinə qoyulmalıdır.Qabıqda qaynadılmış kartofda C vitamini 75%-ə qədər saxlanılır.Müxtəlif giləmeyvələrdən mürəbbə bişirərkən, tərəvəzlər C vitamini itkisini azaldır. C vitamini məhv olur. Göbələkləri qurudarkən, duzlayanda və duzlayanda onların tərkibindəki vitaminlər azalır. Qidalarda vitaminləri necə saxlamaq olar?

1. Vitaminlər hər bir insanın qida rasionuna daxil edilməlidir. 2. Alınmalıdır vitamin preparatları, xüsusilə yaz və qışda. 3. Tərəvəz və meyvələri düzgün hazırlamaq lazımdır. Nəticə.

Təxminən iki qrup vitamin, onların orqanizm tərəfindən mənimsənilməsinin xüsusiyyətləri. vitaminlərin insan sağlamlığına təsiri haqqında. qidalarda vitaminlərin saxlanması üsulları haqqında. Layihə üzərində işləyərkən öyrəndim:

Gələcəkdə vitaminlərin sağlamlığıma təsirini müşahidə etmək istəyirəm. Valideynlərimlə birlikdə ay üçün vitaminlərlə zəngin qidalar da daxil olmaqla yemək menyusunu tərtib edəcəyəm. Performansıma, əhvalıma və sağlamlığıma nəzarət edəcəm. Nəticələri sinif yoldaşlarıma təqdim edəcəm. Həmyaşıdlarımla sağlam qidalanma haqqında söhbətlər aparacağam. Bu, ümid edirəm ki, sinifimizdəki tələbələrə kömək edəcək və mən daha sağlam, daha möhkəm və maraqlanan olmağa kömək edəcəkəm. İş perspektivləri:

Anket 1. Sağlamlığınıza fikir verirsinizmi? a) bəli b) yox c) bəzən 2. Yemək yeyirsiniz: a) çeşidli b) bəyəndiyiniz c) evdə nə varsa 3. yeyirsiniz: a) cədvələ uyğun b) lazım olanda c) nə vaxt yemək istəyirsən 4. Vitaminləri nə qədər tez-tez qəbul edirsən: a) gündəlik b) onları alanda c) arabir 5. Vitaminləri nə qədər qəbul edirsən: a) istədiyiniz qədər b) tövsiyəyə əməl edirsiniz 6. vitaminlərin nə olduğunu bilmək: a) qida əlavəsi b) dərman c) tətbiq olunmur:

Önizləmə:

Vitaminlər haqqında şeirlər

Vitamin A:

Sadə həqiqəti xatırlayın - yalnız o daha yaxşı görür.

Kim çiy yerkökü çeynəyir

Və ya kök suyu içir.

B vitamini:

Səhər tezdən çox vacibdir

Səhər yeməyində yulaf ezmesi yeyin.

Qara çörək bizim üçün yaxşıdır -

Və yalnız səhər deyil.

Vitamin C:

Soyuqdəymə və boğaz ağrısı üçün

Portağal kömək edir.

Yaxşı, limon yemək daha yaxşıdır,

Çox turş olsa da.

Vitamin D:

Balıq yağı ən sağlamdır!

İyrənc olsa belə, içməlisən.

Xəstəliklərdən xilas edir.

Xəstəliklər olmadan həyat daha gözəldir!

Uşaq:

Mən heç vaxt ürəyimdən düşmürəm

Və üzünüzdə təbəssüm

Çünki qəbul edirəm

Vitaminlər. A B C


Önizləmə:

Bələdiyyə təhsil müəssisəsi

orta hərtərəfli məktəb Taqanroq № 26

Layihə işləri

Layihənin qısa xülasəsi

Nəzəri hissə
  • Faydalar, zərərlər və məhdudiyyətlər
  • İnsan qidasında vitaminlərin əhəmiyyəti. Qida məhsulları vitamin mənbəyidir

Praktik hissə
  • Tərəqqi
  • İşin nəticəsi
  • Tələbələr üçün tövsiyələr

Nəticə

Biblioqrafiya
  • Əlavə 1 (anket)

Layihə növü

İnteqrasiya səviyyəsinə görə - fənlərarası (biologiya, kimya, bədən tərbiyəsi);

İcra müddətinə görə - uzunmüddətli;

İştirakçıların sayına görə – qrup;

Fəaliyyətə görə - idrak, tədqiqat, yaradıcılıq;

Əlaqələrin səviyyəsi kollecdaxilidir.

Layihənin məqsədləri

Dərəcə dərəcəsi fiziki fəaliyyət Tibb bacısı şöbəsinin 7 saylı MK-nın 1-ci kurs tələbələri;

Ustad müxtəlif yollarla məlumat əldə etmək;

Düzgün qidalanmanın və saxlanmasının əhəmiyyəti haqqında alınan məlumatların dərin və mənalı qavranılması bacarıqlarını inkişaf etdirmək aktiv şəkil həyat.

Layihə fəaliyyət üsulları:

  • axtarış;
  • tədqiqat;
  • analitik;
  • yaradıcı.

Layihənin qısa xülasəsi

Qidalanma sağlamlığın qorunmasında, yaxşılaşdırılmasında mühüm rol oynayır idman nəticələri, həzz, sağlamlıq üçün idman edən və yüksək performansı qoruyan böyük bir insan ordusunun aktiv uzunömürlülüyünü təmin etmək - həvəskar idmançılar və ya Rusiyada tez-tez adlandırılan idmançılar. Evdə yemək mədəniyyətinin olmaması, yüksək temp müasir həyat getdikcə daha çox fast food istehlak etməyimizə gətirib çıxarır.

Balanslaşdırılmış pəhriz bədənin gündəlik enerji ehtiyacını ödəyən, həmçinin mikroelementlərin və vitaminlərin optimal balansını saxlayan pəhrizdir. Balanslaşdırılmış qidalanma ilə orqanizm normal inkişaf edir, böyüyür və fəaliyyət göstərir.

Balanslı balanslaşdırılmış pəhriz saxlamaqdır tələb olunan miqdar orqanizmin sintez edə bilmədiyi mikroelementlər və vitaminlər, ona görə də qida ilə gəlməlidirlər.

Nəzərə almaq lazımdır ki, qida komponentlərinin həddindən artıq olması bədənimizin işini çatışmazlıq kimi poza bilər. Ona görə də belə ehtimal etmək yanlışdır balanslaşdırılmış pəhriz- yalnız arıqlama dövründə təqib edilən pəhriz.

Vitaminlər insan həyatında mühüm rol oynayır. Bunlar qidada çox məhdud miqdarda olan üzvi birləşmələrdir və orqanizm üçün zəruridir. Hər bir vitaminin özünəməxsus funksiyası var. Təbiətdə insan orqanizmi üçün lazım olan bütün vitaminləri ehtiva edən qida məhsulları yoxdur. Hansı həyati əhəmiyyət kəsb edir qida maddələri təhsil layihəmizdə baxacağıq.

Layihə sağlamlığın qorunmasına və qorunmasına həsr olunub. İş zamanı tələbələr nəticə çıxaracaqları öyrənmə suallarına cavab verəcək və problemli və əsas suallara cavab verməyə çalışacaqlar.

Bu işin aktuallığı şəxsiyyətin ahəngdar inkişafındadır, yəni yeniyetmələrin xəstələnmə səviyyəsini azaltmaq üçün onlara sağlam həyat tərzi və müntəzəm bədən tərbiyəsi bacarıqlarını aşılamaq lazımdır.

Tədqiqatın məqsədi

Düzgün qidalanmanın davamlı prinsiplərini formalaşdırmaq, rasional istifadə fiziki məşğələ sağlamlığın möhkəmləndirilməsi, sağlam həyat tərzinin ən tam şəkildə həyata keçirilməsi üçün fərdin hərtərəfli ahəngdar inkişafı məqsədi ilə.

Vitaminlərin rolu və əhəmiyyətinin elmi əsaslandırılması

insan qidalanmasında

Hipotez: vitaminlər insan sağlamlığı üçün mühüm rol oynayır, lakin təəssüf ki, bütün qida məhsullarında vitamin yoxdur

Tədqiqat məqsədləri

  • Vitaminlərin nə olduğunu öyrənin - insan orqanizminə faydaları və zərərləri.
  • Ən çox olanların siyahısını tərtib edin zərərli məhsullar
  • İnsan vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edən ən zərərsiz qidaların siyahısını tərtib edin;
  • Şagirdlər arasında “Qidada vitaminlər” sorğusunun keçirilməsi;
  • Ən çox istehlak edilən məhsulların tərkibinin təhlili;
  • Tələbələr üçün tövsiyələr.

Tədqiqatın obyekti və mövzusu: vitaminlər və onların insan orqanizminə təsiri.

Tədqiqat üsulları:jurnallardan, ensiklopediyalardan məlumat toplamaq
və internet saytları, anketlər və sorğular, təcrübələr, təhlillər, söhbətlər.

Nəzəri hissə

Sağlamlıq yalnız xəstəlik və ya zəifliyin olmaması deyil, tam fiziki, əqli və sosial rifah vəziyyətidir.

Şəxsiyyətin ahəngdar inkişafı uzun bir prosesdir və belə bir şeyə inanmaq sadəlövhlük olardı‑ Həmin il bütün insanlar ahəngdar şəkildə inkişaf edəcəklər. Təbii ki, belə bir zaman gələcək və onu yaxınlaşdırmaq bizim borcumuzdur.

Aktiv iştirak ictimai həyat kollec, yaxşı akademik göstəricilər, təşəbbüskarlıq və müstəqillik, komanda işi hissini inkişaf etdirmək və sağlamlığını gücləndirmək - gənclərdən ilk növbədə tələb olunan budur.

Həyat tərzi bir insanın həyatının davranış xüsusiyyətlərini xarakterizə edir, yəni. şəxsiyyətin zehni və psixofizioloji cəhətdən uyğunlaşdığı müəyyən bir standart.

Sağlam həyat tərzi - tipik formaları orqanizmin ehtiyat imkanlarını gücləndirən və təkmilləşdirən, bununla da insanın sosial və peşəkar funksiyalarını uğurla yerinə yetirməsini təmin edən gündəlik insan fəaliyyətinin üsulları.

Sağlam qidalanma sağlamlığın açarıdır. Qida əsas təmin edir həyati funksiyalar bədən. Bunlara ilk növbədə böyümə və inkişaf, həmçinin toxumaların davamlı yenilənməsi (qidanın plastik rolu) daxildir. Qida hər kəsin ehtiyac duyduğu enerjini təmin edir daxili proseslər bədən, eləcə də xarici iş və hərəkət üçün. Nəhayət, qida ilə bir insan tənzimləyici və bioloji katalizator rolunu oynayan birləşmələrin sintezi üçün zəruri olan maddələri alır: hormonlar və fermentlər.

Sağlam Qidalanma Elmi

Balanslaşdırılmış qidalanma konsepsiyasının prinsipləri

  • Enerji istehlakının insanın enerji xərclərinə uyğunluğu;
  • Hər birinin özünəməxsus rolu olan çoxsaylı əvəzedilməz qidalanma amilləri arasında kifayət qədər ciddi əlaqələrə riayət etmək;
  • Müəyyən bir pəhriz.

Komponentlər qida məhsulları

  • Yağlar
  • dələlər
  • Su
  • Minerallar
  • Vitaminlər
  • Karbohidratlar

Yağlar

Yağlar tərəvəzin bir hissəsidir və heyvan yemi. Orqanizmdə sintez edilən yağın bir hissəsi saxlanılır, digər hissəsi hüceyrəyə daxil olur, burada piyəbənzər maddələrlə (lipoidlər) birlikdə hüceyrələrin və orqanoidlərin membranlarının qurulduğu plastik material kimi xidmət edir. Yağlar - mühüm mənbə enerji. Onlar oksidləşdikdə karbon qazı və su ayrılır və enerji ayrılır.

1 q yağın parçalanması 38,9 kJ enerji buraxır. Yağlar insan orqanizmində karbohidratlar və zülallardan sintez edilə bilər.

dələlər

Proteinli qidalar bir dəfə həzm sisteminə daxil olduqdan sonra mexaniki və kimyəvi emaldan keçir. Mədədə zülal peptidlərə və içərisində parçalanır onikibarmaq bağırsaq- amin turşularına.

Hüceyrədə müəyyən toxumaya xas olan zülallar amin turşularından sintez olunur və parçalanaraq 1 q-da 17,6 kJ enerji ayrılır.Zülallar ehtiyatda saxlanmır. Həddindən artıq protein qidası olduqda, yağlara və qlikogenə çevrilir.

Su

İnsan orqanizmində üzvi maddələrin mübadiləsi ilə yanaşı, su və duz mübadiləsi. Bu maddələr enerji mənbəyi deyil və qida maddələri, lakin onların orqanizm üçün əhəmiyyəti çox böyükdür. Su hüceyrələrin, hüceyrələrarası və toxuma mayesinin, plazmanın və limfanın bir hissəsidir. İnsan orqanizmində onun ümumi miqdarı 70% təşkil edir.

Yetkin bir insanın gündəlik suya ehtiyacı 2,5-3 litrdir. Bu ehtiyac ətraf mühitin şərtlərindən və temperaturundan asılıdır. Su bədənə içərkən və qidanın bir hissəsi kimi daxil olur.

Minerallar

Minerallar sinir, ürək-damar, immun, həzm və digər sistemlərin fəaliyyətini təmin edən maddələrdir. Onlar insan orqanlarının normal həyatını təmin etmək üçün lazımdır. Minerallar bədənə qida ilə daxil olur.

Vitaminlər

Vitaminlərdir üzvi maddələr, intensivliyi ilə xarakterizə olunur bioloji fəaliyyət. Onlar strukturlarına görə fərqlənirlər. Bədən tərəfindən sintez olunmur və ya kifayət qədər sintez olunmur, buna görə də qida ilə təmin edilməlidir.Vitaminlərin mənbəyi bitki və heyvan mənşəli qida məhsullarıdır.

Karbohidratlar

Məhsullara daxil olan karbohidratlar bitki mənşəli, insan bədənində parçalanır qlükoza (0,08-0,12%), qana daxil olur və bütün bədənə yayılır.

1 q karbohidrat parçalandıqda 17,6 kJ enerji ayrılır.

Bədəndə karbohidratlar artıq olduqda, onlar yağlara çevrilir.

Sağlamlığınızı ciddi şəkildə riskə atırsınız, əgər:

  • kimyəvi cəhətdən aktiv konservantlardan və hər şeydən əvvəl E-320, E-321-dən ibarət konservləşdirilmiş məhsullardan sistematik istifadə edir.
  • sistematik olaraq təmizlənmiş qidaları (“boş” karbohidratlar, nişasta, yüksək dərəcəli undan hazırlanmış qənnadı məmulatları, rafine bitki və heyvan yağları) istehlak edir.
  • yeməkdə birləşmiş və “ağır” yağlardan (donuz əti, mal əti, quzu yağı) sistematik şəkildə istifadə edir.
  • yeməkdə sistematik olaraq tonik şirin içkilərdən və ya saxtalaşdırılmış içkilərdən istifadə edir mineral su(Coca-Cola, Pepsi-Cola, Fanta, toniklər və s.).
  • qida rasionunuzda geni dəyişdirilmiş tərəvəz və meyvələrdən və ya onların tərkib hissələrindən (süd məhsullarına, uşaq qidalarına, un məmulatlarına və s. əlavələr) istifadə edirsiniz.
  • sistemli şəkildə istifadə edin ət məhsulları anabolik hormonların qida əlavələri və ya pəhriz əlavələri ilə yetişdirilən (quş, mal-qara).

Tipik bir fast food naharı aclığınızı təmin edəcək və yaşamaq üçün lazım olan kalorilərin yarısından çoxunu təmin edəcək. normal həyat. Amma faydalı olub-olmadığını özünüz qərar verin. Yeri gəlmişkən, amerikalılar artıq illərdir aldadıldıqlarına inanaraq fast food restoranlarını məhkəməyə verməyə başlayıblar, onları gözəl, lakin çox zərərli, tərkibində çoxlu kalori olan, lakin demək olar ki, heç biri olmayan müxtəlif “delikateslər”lə şirnikləndirirlər. faydalı vitaminlər Və minerallar.

Fast food restoranlarında bütün yeməklər sözdə transgen yağlardan istifadə etməklə hazırlanır. Dəfələrlə isidilmiş istifadə olunur bitki yağı, marqarinlər. Bu yağlar insan qanında xolesterinin səviyyəsini artırır, maddələr mübadiləsinin pisləşməsinə səbəb olur, ürək, qaraciyər və digər insan orqanlarına zərərli təsir göstərir. Çox vaxt xərçəng inkişaf riskini artırırlar.

Faydalar, zərərlər və məhdudiyyətlər

Sürətli karbohidratların bədən üçün çox faydalı olmamasına baxmayaraq, bu üzvi birləşmənin bədənə fayda verən bir neçə müsbət xüsusiyyətləri var.

Zəng edərkən əzələ kütləsi, həmçinin yanma zamanı subkutan yağ sadə karbohidratlar təmin etmək müsbət təsir bədən üzərində.

Faydaları aşağıdakılardır:

İnsulin dalğaları aktiv şəkildə bərpa olunan əzələ lifləri vasitəsilə qan axını artırmaq üçün istifadə olunur.

kimi fəaliyyət göstərir anabolik hormon, müvafiq reseptorlar vasitəsilə glikogeni əzələ dəstələrində cəmləşdirir ki, bu da onların sürətli bərpasına kömək edir.

Bədən quruyanda sadə karbohidratlar glikogen sintezini dayandırır. Daha az miqdar tələb olunur enerji dəyəri, onların tərkibində olan.

At intensiv təlim karbohidratların minimum miqdarı alifatik karboksilik turşuların maksimum oksidləşməsini və yanmasını təmin edir.

Gündəlik böyük miqdarda istehlak etməklə sürətli karbohidratlar sağlamlığınıza əhəmiyyətli dərəcədə zərər verə bilər. Bu pəhriz ilə endokrin sistemi gücləndirilmiş rejimdə işləyir, xüsusən də mədəaltı vəzi. Fast foodun digər bir dezavantajı məhsulların yüksək enerji dəyəridir. Bəziləri deyəcəklər ki, bu ittiham bir qədər şişirdilmişdir, çünki biz müstəqil olaraq müəyyən sayda yemək seçirik və "fast food" ilə istehlak edilən kalorilərin sayını asanlıqla idarə edə bilərik. Ancaq elm adamları birini qura bildilər mühüm nüans– soyuq qazlı içkidən ibarət klassik fast food menyusu bizi buna sövq edir həddindən artıq istifadə yemək. ilə bağlıdır fizioloji xüsusiyyətləri bədənimiz. Bundan əlavə, bütün yeməkləri çox miqdarda yağda qızartmaq prinsipi məhsullara kalorili məzmun əlavə edir (bu, xüsusilə çörək bişirilən məhsullar üçün doğrudur). İsveç alimləri müəyyən ediblər ki, kartof çipsi, kartof qızartması və hamburgerin tərkibində o qədər kanserogen var ki, onları çeynəməyi sevənlər praktiki olaraq xərçəngə məhkumdurlar.

Alimlər bir sıra təcrübələr apardıqdan sonra müəyyən ediblər ki, karbohidratlar düyü, kartof və digər qidaların əsas komponentlərindən biri olduqda. un məhsulları- qədər qızdırılır yüksək temperatur, sonra akrilamid adlı maddənin əmələ gəlməsi prosesi baş verir. Beynəlxalq Xərçəng Araşdırmaları Agentliyinə görə, akrilamid gen mutasiyalarına səbəb olur. Mərkəzi və periferik sinir sistemlərinə zərər verdiyi də məlumdur.

İnsan qidasında vitaminlərin əhəmiyyəti.

Qida məhsulları vitamin mənbəyidir

Uzun müddətdir ki, bəşəriyyət uzun monoton bir pəhriz ilə bəzi qidaların pəhrizdən xaric edilməsi hallarında müxtəlif xəstəliklərin tez-tez ortaya çıxdığını fərq etdi.

İlk baxışdan görünən heç bir səbəb yox idi. Lakin bu təcrübənin toplanması ilə bəlli oldu ki, qidanın tərkibində çox az miqdarda, lakin maddələr mübadiləsinə böyük tənzimləyici təsir göstərən bəzi spesifik komponentlər var.

Vitaminlərin biokimyəvi mahiyyəti, onların tərkibində müxtəlif maddələr kimyəvi təbiət, əsasən katalitik funksiyaların yerinə yetirilməsinə gəlir. Fermentlərin bir hissəsi olmaqla, zülalların, yağların, karbohidratların və fərdi maddələrin çevrilməsi reaksiyalarını katalizləyirlər. kimyəvi proseslər bir neçə qarşılıqlı vitamin tərəfindən eyni vaxtda kataliz edilir. Eyni zamanda, vitaminlər nisbətən az miqdarda bədən toxumalarında olarkən biokatalizator kimi öz funksiyalarını yerinə yetirirlər.

Onun belə fəal rolu var metabolik proseslər Vitaminlərin çoxu fermentlərin tərkibində olmaqla yerinə yetirilir. Bu günə qədər 100-dən çox toxuma və hüceyrə fermentləri məlumdur ki, bunlara vitaminlər və təxminən eyni sayda müxtəlif biokimyo daxildir. kimyəvi reaksiyalar, vitaminlər olmadan mümkün deyil.

Vitaminlərin kəşfindən 100 ildən çox vaxt keçməsinə baxmayaraq, sonuncunun rolunun öyrənilməsi məsələsi bu gün də aktual olaraq qalır.

Praktik hissə

Hədəf: Şagirdlər arasında ən populyar məhsulları müəyyən etmək, bu məhsulların tərkibində vitamin və qida əlavələrinin tərkibini və mövcudluğunu müəyyən etmək, bu qrup məhsullardan istifadə ilə bağlı tələbələrə tövsiyələr vermək və onları əvəz edən məhsulların siyahısını tərtib etmək (zəruri hallarda).

Materiallar: sorğunun nəticələri, etiketlər, tərkib işarələri olan qida qablaşdırması, vitamin qruplarının arayış cədvəlləri, orqanizmin kalorilərə, vitaminlərə, mikro və makroelementlərə gündəlik tələbatı haqqında məlumatlar.

Tərəqqi

  • “Qida məhsullarında vitaminlər” mövzusunda anket formasını tərtib etmək, tələbələr arasında sorğu keçirmək, nəticələri ümumiləşdirmək, sorğunun nəticələrini rəsmiləşdirmək;
  • təhlil aparın kimyəvi birləşməən populyar məhsullar və məlumatları insan orqanizminin gündəlik ehtiyacları ilə müqayisə edin;
  • tələbələr üçün tövsiyələr hazırlamaq;
  • insan sağlamlığının qorunması və möhkəmləndirilməsi üçün zəruri olan məhsulların siyahısını tərtib etmək;

Görülən işlərin nəticələri

50 tələbə arasında aparılan sorğuya əsasən məlum olub ki, respondentlərin 100%-i əqli və fiziki gərginlikdən yorulub.

sualına "Fast food yeyirsən?"30 nəfər (60%) gündəlik, 15 nəfər (30%) ayda bir neçə dəfə, 5 nəfər (10%) isə mümkün qədər nadir hallarda “fast food” yeməyə çalışdıqlarını bildirib.

Sual "Fast foodun təhlükələri haqqında bilirsinizmi?"göstərdi ki, respondentlərin əksəriyyəti, 90%-i “fast food”un təhlükələri haqqında bilir, lakin hələ də onu yeməyə davam edir, 10%-i isə bu barədə heç düşünməyib.

Suallar “Hansı vitaminləri bilirsiniz? “Məhsullar vitamin tərkibinə görə liderdirmi?”respondentlər arasında ən populyar vitamin və məhsulları müəyyən edib. Sorğu nəticəsində əldə edilən məlumatlara əsasən, ən çox vitaminin 4 kateqoriyasını aldıq. Gəlin onları daha diqqətlə öyrənək.

Vitamin A

A vitaminidir ümumi ad retinoidlər qrupuna aid üç bioüzvi birləşmə. Yəni A vitamini dörd kimyəvi maddədən ibarət qrupdur: A 1 – retinol (retinol asetat), A 2 - dehidretinol, retinoik turşu, aktiv forma A 1 - tor qişa.

A vitamini yağda həll olunur, yəni yağlarda yaxşı həll olunur və buna görə də insan orqanizmində asanlıqla toplanır. Məhz yığılma ehtimalına görə yağda həll olunan vitaminlər, o cümlədən A, uzun müddət böyük miqdarda (yaşdan asılı olaraq gündə 180 - 430 mkq-dan çox) istifadə edildikdə həddindən artıq dozaya səbəb ola bilər. Doza həddindən artıq dozası, A vitamini çatışmazlığı kimi, gətirib çıxarır ciddi pozuntular normal işləmə müxtəlif orqanlar və sistemlər, ilk növbədə gözlər və reproduktiv sistemlər.

A vitamini iki əsas formada mövcuddur:
1. A vitamininin özü ( retinol ), heyvan mənşəli məhsulların tərkibində olan;
2. Provitamin A (karotin ), bitki mənşəli qidalarda olur.

A vitamini ilə zəngin qidalar -kök , balqabaq , Bolqar bibəri , ispanaq , brokoli , yaşıl soğan , Cəfəri , şaftalı , ərik , alma , üzüm , qarpız , qovun - Bu bitki mənbələri(karotenoidlər); Heyvan mənbələrinə aşağıdakılar daxildir:balıq yağı Və qaraciyər (xüsusilə mal əti), cərgədə sonrakı yerlərdirkərə yağı , yumurta sarısı , krem Və bütün süd .

Heyvan məhsullarından alınan retinol insan orqanizmi tərəfindən dərhal əmilir həzm sistemi. Bağırsaqlara daxil olan karoten (provitamin A) əvvəlcə retinola çevrilir, sonra bədən tərəfindən udulur.

Vitamin A təsirini artırır və E vitamini və sink iz elementi ilə birlikdə daha yaxşı mənimsənilir.

Vitamin C

Vitamin C suda həll olunan bir vitamindir, buna askorbin turşusu da deyilir və çox şey var mühüm funksiyalar insan orqanizmində, məsələn, immunitet sisteminin normal fəaliyyətinin təmin edilməsi, yaraların sağalması, qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsi və sintezi proseslərində iştirak etməkkollagen , həmçinin bitki qidalarından dəmirin udulması. Bundan əlavə, askorbin turşusuantioksidant , yəni hüceyrələri sərbəst radikalların zədələnməsindən qoruyur.

B vitamini ilə ən zəngin:kivi , itburnu , Qırmızı bibər , sitrus meyvələri, qara qarağat , soğan , pomidor , yarpaqlı tərəvəzlər (salat , kələm , brokoli , Brüssel kələmi , gül kələm və s.), qaraciyər , böyrəklər , kartof .

İnsan bədənində askorbin turşusu üç formada ola bilər, məsələn:

  • L-askorbin turşusu - azaldılmış forma;
  • Dehidroaskorbin turşusu - oksidləşmiş forma;
  • Askorbigen bitki formasıdır.

L-askorbin turşusu şəklində, maddə ən aydın vitamin fəaliyyətinə malikdir. Askorbigen şəklində vitamin zülallar, DNT nuklein turşuları və flavonoidlərlə əlaqələndirilir. Və dehidroaskorbin turşusu bir növ ehtiyatdır, çünki bu formadan onu bərpa etmək olar L-askorbin turşusu və ya askorbigen və müxtəlif orqan və sistemlərin hüceyrələrinin ehtiyacları üçün istifadə olunur.

Bu vitamin temperatura qarşı qeyri-sabitdir, bunun nəticəsində bişirmə prosesi (istilik müalicəsi, məsələn, qaynatmaq, bişirmək, qızartmaq və s.) onun qismən və ya tam məhv, məhsullara tətbiq olunan istilik müalicəsi növünün müddətindən və aqressivliyindən asılı olaraq. Buna görə də, bişmiş yeməklər təzə olanlara nisbətən daha az C vitamini ehtiva edir.

C vitamini insanlar, meymunlar, qvineya donuzları Və yarasalar, çünki bu növ canlı orqanizmlər onu özbaşına sintez edə bilmirlər, bunun nəticəsində onlar mütləq onu kifayət qədər miqdarda qidadan almalıdırlar. Digər heyvanlar askorbin turşusunu sintez edə bilirlərqlükoza , və buna görə də bu maddə onlar üçün vacib deyil.

B vitaminləri

B vitaminləri hüceyrə mübadiləsində və bədən sağlamlığında böyük rol oynayan suda həll olunan vitaminlər qrupudur.

B vitaminləri tərkibində olur aşağıdakı məhsullar qidalanma: bütün taxıllarda, ət məhsullarında,yumurta , kartof , makaron , ağ çörək, pivə mayası , qoz-fındıq , yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, qaraciyər və bir çox başqaları.

Vitamin B molekulda azotun olması ilə birləşən maddələrin bütöv bir kompleksidir. Bu azotlu maddələrin birləşməsi B vitaminləri kimi tanınır, hər bir elementi nömrələnir: dən1-də B20-yə qədər. Bu qrupdakı vitaminlərin çoxunun yalnız seriya nömrəsi deyil, həm də öz adları var.

Zaman keçdikcə alimlər hər bir B vitamininin dəqiq strukturunu müəyyən ediblər.Aparılan araşdırmalar nəticəsində məlum olub ki, vitamin adlanan bəzi maddələr vitamin (kalorizator) deyil. Məsələn, B11 amin turşusu ilə formulaya tam uyğun gəlirL-karnitin .

Ən məşhur 8 element bunlardır:tiamin (B1) , riboflavin (B2) , Niasin (B3) , pantotenik turşu (B5) ,

Hər bir B vitamininin özünəməxsus gündəlik tələbatı var.

Vitamin D

D vitamini yağda həll olunur. D vitamini dəstəkləyir normal səviyyə qanda kalsium və fosfor, hər ikisi sümük böyüməsi və gücü üçün vacibdir.

D vitamini balıq yağında, balıqda (siyənək, skumbriya, qızılbalıq, yağda sardina, ton balığı), yumurta sarısı, süd məhsulları, qaraciyər.

D vitamini üçün gündəlik tələbat

D vitamini rəngsiz kristal maddədir, ərimə temperaturu 120-121°C, suda həll olunmur (kalorizator). Bütün üzvi həlledicilərdə yaxşı həll olunur: spirt, yağlar, bitki yağları.

Qaraldıqdan sonra dəri vasitəsilə D vitamini istehsalı dayanır. Günəşə məruz qalmayan insanlar D vitamini əlavələri qəbul etməlidirlər.

D vitamini bədəndə kalsium və fosfor mübadiləsini tənzimləyir və yeni əmələ gələnlərin sərtləşməsi üçün lazımdır. sümük toxuması və buna görə də düzgün formalaşması dişlər və sümüklər, xüsusilə uşaqlıqda. Hüceyrələrin böyüməsi və inkişafı prosesində iştirak edir. edir təsirli vasitələr lösemi, döş, yumurtalıq, prostat və beyin xərçənginin müalicəsində və qarşısının alınmasında. Vitamin D mədəaltı vəzi tərəfindən insulin istehsalını əlaqələndirir, yəni. qan qlükoza səviyyəsinə təsir göstərir.

Bəzi məlumatlara görə, maqnezium və kalsiumun udulmasını artırmaqla, D vitamini siniri əhatə edən qoruyucu membranların bərpasına kömək edir, bu səbəbdən dağınıq sklerozun kompleks müalicəsinə daxildir.

Nəticə: Vitaminlər biolojidir aktiv maddələr, bizim "təməl" kimi xidmət edir funksional vəziyyət, çünki onların mövcudluğu maddələr mübadiləsi, ferment istehsalı, ötürülməsi daxil olmaqla bir çox proseslərin sabitliyini və faydalılığını müəyyən edir. sinir impulsları, mübadilə reaksiyaları və s.

Hər şeydən əvvəl, fast food məhsullarını pəhrizinizdən azaldın və ya daha yaxşısı tamamilə aradan qaldırın.

Çips və şokolad yerinə qəlyanaltı kimi istifadə edin təzə meyvələr və ya quru meyvələr. Kartof çipsləri üçün əla əvəz qurudulmuş almadır.

Fast food məhsulları almaq qərarına gəlsəniz, etiketi diqqətlə öyrənin və çox sayda müxtəlif əlavələrdən qaçın.

Çöldə yağışlı və ya şaxtalı olduqda, performans, zehni və fiziki fəaliyyətçoxları üçün minimuma enir. Amma günahlandırmaq özünü pis hiss edir hava, bir düşünün - bunun səbəbi həqiqətənmi? Həqiqətən, mövsümlərarası depressiyanın bir çox əlamətləri altında daha ciddi bir xəstəlik gizlənə bilər - vitamin çatışmazlığı.

Unutmayın ki, vitaminlər enerji mənbəyidir!

Nəticə

İnsan yaşadığı müddətdə vitamin qəbul edərək orqanizminə dəstək olmalıdır. Vitaminlər xüsusi üzvi maddələrdir ki, onlar enerji mənbəyi olmadan və ya tikinti materialı bədən üçün, buna baxmayaraq, onun normal işləməsi (və hətta mövcudluğu üçün) üçün (minimum miqdarda) lazımdır. Onlar maddələr mübadiləsində iştirak edir, hüceyrədə baş verən kimyəvi reaksiyaların bioloji sürətləndiriciləridir və müqaviməti artırırlar. yoluxucu xəstəliklər. Hər bir insan sağlam olmaq istəyir. Sağlamlıq pulla alınmayan və hədiyyə olaraq alınmayan bir sərvətdir. İnsanlar özləri təbiətin onlara verdiyini gücləndirir və ya məhv edirlər. Bu yaradıcı və ya dağıdıcı işin ən mühüm elementlərindən biri qidalanmadır.

Ümumilikdə hazırda iyirmiyə yaxın həqiqi vitamin və vitamin kimi birləşmələr məlumdur. Bədən onların əksəriyyətini özü sintez edir və qismən qidadan alır. Yemək bizim üçündür ən yaxşı mənbələr vitaminlər

Bugünkü gərgin həyat tempi, həddindən artıq zehni stress, pis qidalanma və pis ekologiya ilə A, C və E vitaminləri bədən tərəfindən sintez olunmadığı üçün sadəcə sağlamlıq üçün əvəzolunmazdır. Ona görə də yaz aylarında orqanizminizi bu vitaminlərlə təmin etmək çox vacibdir.

Araşdırmalarımızı yekunlaşdıraraq əmin olduq ki, qarşımıza qoyulan vəzifələr və tədqiqatımızın məqsədi tam yerinə yetirilib, fərziyyə təsdiqlənib.

Biblioqrafiya:

Elektron resurslara uzaqdan giriş

Əlavə 1

“Qidada vitaminlər” anket forması

  1. Fiziki və zehni stressdən yorulursunuz?
  2. Fast food yeyirsiniz?
  3. Necə tez-tez fast food yeyirsiniz?
  4. Hansı vitaminləri bilirsiniz?
  5. Məhsullar vitamin tərkibinə görə liderdirmi?
  6. Bir vitaminin (respondentin seçdiyi vitamin) çatışmazlığı (yəni çatışmazlığı) ilə əlaqədar xəstəliklərin əlamətlərini sadalayın?
  7. bilirdinizmi gündəlik tələbat bədən zülallarda, karbohidratlarda, yağlarda və suda? (əgər varsa, kəmiyyəti göstərin).

Qidaların vitamin və mikroelementlərlə doyurulması şərtlərdən biridir sağlam pəhriz fiziki və zehni fəaliyyətini saxlamağa imkan verir.

Vitaminlər müəyyən oxşar xüsusiyyətlərə malik olan maddələrdir:
müstəqil iştirakçılar və ya kimi maddələr mübadiləsində mühüm yer tutur komponent fermentlər;
insan orqanizmində az miqdarda istehsal olunur, bu da onların məqsədyönlü qəbulunu tələb edir;
öz funksionallığını mikroskopik miqdarda təzahür etdirir: ehtiyac müxtəlif vitaminlər gündə bir neçə mikroqramdan milliqrama qədər dəyişir.

Optimal insan həyatı üçün vitaminlərin əhəmiyyətini sübut edir ki, onlar çatışmadıqda orqanizm inkişaf edir. patoloji proseslər, avitaminoz və hipovitaminoz adlanır.
Səbəblər vitamin çatışmazlığı insanlarda:

1. Həzm sistemi xəstəliklərinin olması, bunun nəticəsində qidada olan vitaminlər zəif əmilir, qismən məhv edilir, həmçinin bağırsaqlar tərəfindən az miqdarda sintez olunur. Məsələn, helmintik infeksiyalar- Bu, vitaminlərin sorulmasına ciddi maneədir. At iltihabi xəstəliklər qaraciyər vitaminləri daxil etməkdə çətinlik çəkir aktiv formalar. Bəzi dərmanlar vitaminlərin fəaliyyətini maneə törədir.

2. Vitamin çatışmazlığı pəhriz, səbəbiylə:
Yanlış məhsul dəsti. Meyvə və tərəvəzlərin olmaması C vitamini çatışmazlığına səbəb olur.Yalnız yeyirsinizsə vegetarian yemək B12 vitamini çatışmazlığı var. Rafinə məhsullara üstünlük verilirsə (premium un, rafine düyü, şəkərdən hazırlanan məhsullar), B vitamini çatışmazlığı ehtimalı yüksəkdir.
Məhsullarda vitaminlərin tərkibində mövsümi dəyişikliklər. Yaz və qış aylarında meyvələrdə C vitamininin səviyyəsi azalır və bu məhsul qrupunun özünün çeşidi də azalır. Eyni dövrdə yumurta və süd A və D vitaminləri baxımından zəifdir.
Yeməklərdə B, C, A vitaminlərinin azalmasına səbəb olan yeməklərin düzgün olmayan kulinariya emalı və saxlanması.Məsələn, mürəbbənin hazırlanması zamanı giləmeyvə uzun müddət istilik müalicəsi ilə C vitamininin miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
Balanssız pəhriz. Qidada vitaminlər kifayət qədər miqdarda ola bilər, lakin digər vitaminlərin düzgün olmayan miqdarı (həm artıq, həm də çatışmazlığı), həmçinin tam zülalların uzun müddət çatışmazlığı səbəbindən onların udulması çətinləşəcəkdir.
İş xüsusiyyətləri ilə əlaqəli vitaminlərə artan tələbat (idmançıların ehtiyacı böyük miqdar B vitaminləri), iqlim (isti iqlimdə A vitamini ehtiyacı artır), fiziki vəziyyət(hamiləlik zamanı və ana südü ilə qidalanma bütün vitaminlərin çatışmazlığı ola bilər).
Qidada vitamin çatışmazlığının qarşısını almaq üçün xüsusi tədbirlər

Bəzi ərzaq məhsullarının dəyərini artırmaq üçün onlar xüsusi olaraq zənginləşdirilir. Bunun üçün bir çox məhsulda vitaminlər zənginləşdirilir uşaq qidası: sıyıq, püresi, qida qarışıqları, içkilər. Məsələn, D2 vitamini uşaqların istehlakı üçün südə elə əlavə edilir ki, içkinin yarım litrində gündəlik doza olsun.

Məhsulların möhkəmləndirilməsinə ehtiyac, onların istifadəsi üçün nəzərdə tutulduqları təqdirdə də yaranır xüsusi şərtlər(ekspedisiyalarda, qışlama zamanı).

C vitamini ilə qidanın xüsusi zənginləşdirilməsi sanatoriyalarda aparılır, doğum evləri, xəstəxanalar, pəhriz yeməkxanaları, eləcə də təhsil müəssisələrinin yeməkxanaları.

Dövlət Səhiyyə Müəssisəsi Tula Regional 1 saylı Vərəmə Qarşı Dispanser

DİZAYN VƏ TƏDQİQAT İŞİ

"QİDALARIMIZ VƏ VİTAMİNLƏRİMİZ"

2-ci sinif şagirdləri tərəfindən tamamlandı

Uşaqlar üçün "Petelinskaya orta məktəbi" bələdiyyə təhsil müəssisəsi uzunmüddətli müalicə OLTD-də"

2014

Plan

I. Giriş. Yeməyin insan orqanizminə təsiri

II. Yeməklərimiz və vitaminlərimiz.

  1. Vitaminlərin faydaları haqqında.
  2. Müxtəlif vitaminlər və onların insan orqanizminə təsiri.

III. Praktik iş

  1. Vitaminlərin mövcudluğunun təyini və zərərli maddələr yeməklərimizdə

IV. Nəticə. Vitaminlərlə zəngin qidalar yesəniz, vücudunuz güclü və sağlam olar.

V. Ədəbiyyat

"Mənə nə yediyini söylə, sənə kim olduğunu deyim." "Yemək üçün yaşamaq deyil, yaşamaq üçün yemək lazımdır." "Hər şey yeməkdənsə ac qalmağı üstün tutursan və hər kəslə tək qalmaqdan daha yaxşıdır." Bunlar tutumlu ifadələr hamıya tanışdır. Bəşəriyyət yemək haqqında saysız-hesabsız atalar sözləri və məsəllər ortaya atmışdır. Bu, qidanın insanlar üçün əhəmiyyətini sübut edir. Sağlamlığımız və gözlənilən ömrümüz birbaşa qida və onun tərkibindən (zülalların, yağların, karbohidratların, mineralların və vitaminlərin miqdarından) asılıdır. Təəccüblü deyil ki, biri qlobal problemlər bəşəriyyətin problemi qidalanmadır.

Sağlamlıq insanın ilk ən vacib ehtiyacıdır, onun əmək qabiliyyətini müəyyənləşdirir və şəxsiyyətin ahəngdar inkişafını təmin edir. Sağlamlıq tam fiziki, əqli və sosial rifahdır, yəni insanın aktiv olmasına və müxtəlif fəaliyyətlərdə uğur qazanmasına imkan verən bədənin ahəngdar vəziyyətidir.

Düzgün qidalanma insan sağlamlığı üçün çox vacibdir. Gündəlik pəhriz tərkibində zülallar, yağlar, karbohidratlar və mineral duzlar və vitaminlər.

İnsanın sağlamlıq üçün vitaminlərə hava kimi ehtiyacı var. Onların çatışmazlığı dərhal insanın rifahına mənfi təsir göstərir. Qidanın tərkibində olan hər bir vitaminin orqanizmə öz təsiri var.

Vitamin A - təmin edir ümumi fəaliyyət bədəndə, yoluxucu xəstəliklərə qarşı müqaviməti artırır və görmə orqanlarının fəaliyyətini stimullaşdırır. Süddə, pendirdə, yağda, kəsmikdə, yumurtada, qaraciyərdə olur. Yerkökü, yaşıl soğan, kahı, pomidor və ərikdə insan orqanizmində A vitamininə çevrilən karotin var.

Vitamin B – orqanizmin dözümlülüyünü artırır, iştahanı artırır, faydalı təsir göstərir sinir sistemi, soyuqlara dözməyə kömək edir. Bu vitaminin böyük miqdarında rast gəlinir buğda çörəyi qaba. Paxlalı bitkilərdə, qaraciyərdə, mayada və bəzi digər məhsullarda da olur.

Vitamin C – orqanizmin yoluxucu xəstəliklərə qarşı müqavimətini artırır, sinqa xəstəliyindən qoruyur və immuniteti gücləndirir. Tərəvəzlər ən zəngindir: kələm, kartof, pomidor, soğan, qırmızı bibər, yaşıl salat; meyvə və giləmeyvə: alma, qara qarağat, itburnu, çaytikanı, limon, portağal və s.

Vitamin D- sümüklərdə kalsium və fosforun çökməsi prosesini tənzimləyir. Bu vitamin gənc uşaqlar üçün lazımdır, çünki onun çatışmazlığı səbəbindən raxit inkişaf edir. D vitamini yumurta sarısı, yağ və balıq yağında olur.

Oxuyub xüsusi ədəbiyyatİnternetdəki məlumatlara baxdıqdan sonra vitaminlərin insan həyatında nə qədər mühüm rol oynadığını anladım.

Maraqlı, Yediyimiz qidalarda vitamin varmı?gündəlik yeyirik?

Rəflərdə kolbasa, frankfurt, karbonat, maya bolluğu çörək məhsulları, limonad, mayonez və müxtəlif souslar onların qaçılmaz alınmasına səbəb olur. Hər növ kraker, cips, piroqlar mövcuddur gündəlik menyu hər kəs müasir uşaq. Bu məhsullar parlaq rəngli qablaşdırmada bağlanır. Mağazalarımızda o qədər çox var ki, baş gicəlləndirir. Şokolad çubuğu və ya şirniyyat sınamağa necə müqavimət göstərə bilərsiniz, əgər o da oyuncaqla gəlirsə?

Meyvə-tərəvəz piştaxtasında niyə oyuncaqlar yoxdur? Təəssüf ki, biz həmişə bu sözdə məhsulların tərkibində nə olduğunu düşünmürük.

Araşdırmamızın məqsədi:

  1. Bəzi qida məhsullarının tərkibinin öyrənilməsi.
  2. Qidalarımızda vitamin və zərərli maddələrin olub olmadığını müəyyən etmək.

Tədqiqatımız üçün adi bir çip paketi götürdük. Gözəl qablaşdırma, parlaq rəsm. Çiplər sadəcə ağzınıza qoyulması üçün yalvarır. Çantanı çevirin və oxuyun arxa tərəfçox kiçik çapda:kartof, yağ, üyüdülmüş quru soğan, ləzzət artırıcı və dadlandırıcı. Və sonra anlaşılmaz maddələrin uzun bir siyahısını izləyir: E621, E-631, E-629, E-633, zərdab tozu, turşuluq tənzimləyicisi, hidrolizə edilmiş bitki mənşəli protein, qarışmanın qarşısını alan əlavə.Heç bir vitamin haqqında bir söz yoxdur!!! Ana bütün bunları kartof qızartmasına qoyur? Əlbəttə yox.

İnternetdə bir səhifə açırıq və bunların nə demək olduğunu görürük maraqlı maddələr: qlutamik turşu, tək qorunan kalium glutamat, natrium inosinat və s. Aşağıda oxşar kimyəvi adların uzun siyahısı verilmişdir və o da yazılır ki,onlar sağlamlıq üçün təhlükəlidir!

Deyəsən, bu, paltaryuyan tozdur! MXÜSUSİYYƏTDƏ UŞAQLAR ÜÇÜN YEMƏMƏSİNİZ?Şübhəsiz ki, ETMƏYƏCƏK HƏLƏ ANANIZDAN ÇİPS ALMAĞINI İSTƏYİN. L YAXŞIDIR DAİMİ QIZARDA KARTof yemək!

İLƏ NÖVBƏTİ TƏDQİQAT MƏHSULU – Sosis! IN SOYDUCUDA HES EDƏ BİLƏCƏYİNİZ QOXLU QOXU. N TƏBİ ki, BU KOBASADIR.İLƏ TƏRKİBƏ BAXIN - TƏKRİBİNDƏ CHIPSDƏKİ EYNİDİR. ITAMİNLER - YOX. Z BELƏ, KOLBASA ƏMƏK SAĞLAM OLMAYAN MƏHSULDUR.

Biz öyrəndik, SİZ EV ŞƏRƏTİNDƏ KOLBASA VƏ DİGƏR MƏHSULLARDA KRAXTANIN MÜRACİƏTİNİ NECƏ YOXLAYA BİLƏRSİNİZ. N ADDİ YOD GÖBÜB BİR PARÇA SOSİSANIN ÜSTÜNƏ DÜŞÜRƏ BİLƏRSİNİZ. E ƏGƏR NAXŞAM VARSA, YOD DAMLASI GÖVƏ OLACAQ DEMƏKDİR. M KOLBASA GÖTÜRÜB YOXLADIQ. TO BARİYER HƏQİQƏTƏNDƏ MAVİ OLDU. E BU DEYİR KOLBABADA NAXTALA VAR. VƏ VİTAMİN YOXDUR!

H KƏFƏR QƏDİYYƏTDƏ VİTAMİNLƏR VƏ QİDA MƏLUMATLARI ALMAQ ÜÇÜN QİDADA EYNİNİ İSTƏLƏMƏ LAZIMDIRMI? HAQQINDA SAĞLAM HƏYAT TƏRZİ HAQQINDA ƏDƏBİYYATDAN CAVAB AXTARIQ VƏ İNTERNETDƏ.

NƏTİCƏ EDİRİK:

1. TAM QİDALANMA ÜÇÜN TƏRKİBİ KİMYƏVƏLƏR VƏ KONSERVATLAR OLAN QİDALARIN PƏHRƏTDƏN ÇIXARILMASI LAZIMDIR.

2. UŞAQLARIN SAĞLAMLIĞI ÜÇÜN QİDA MADDƏLƏRİNİN NİSİMƏSİ KRİTİKDİR.

3. MƏKTƏB YAŞINDA UŞAQLARIN PİXASINDA AŞAĞIDAKİ QİDA MƏHSULLARI OLMALIDIR:

SÜD VƏ SÜD MƏHSULLARI;

kəsmik;

PENDİR;

BALIQ;

ƏT VƏ ƏT MƏHSULLARI;

Qaraciyər;

YUMURTA;

YAĞ VƏ BİTKİ YAĞLARI;

KREM;

BÜTÜN UNDAN ÇÖRƏK VƏ ÇÖRƏK MƏHSULLARI;

BAL;

TƏRƏBƏZ VƏ MEYVƏLƏR

ƏDƏBİYYAT:

1.R AQOZIN B. “F SAĞLAMLIQ ORMULASI”, 2009

2. E LENA U AYT “O” SAĞLAM QİDALANANIN NƏTİCƏLƏRİ”, 20010

3.S OLOVYEV S. “R” DADLI VƏ SAĞLAM YEMƏKLƏRİN ƏSASLARI”, 2008.