बी9 विटामिन. फोलासिन की दैनिक खुराक

सामान्य जीवन के लिए आवश्यक पोषक तत्व या तो हमारे शरीर में पैदा ही नहीं होते हैं, या अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए उनकी मात्रा अपर्याप्त है। कोई भी उत्पाद अपने आप हमें सब कुछ प्रदान नहीं कर सकता। उपयोगी तत्व , जिसकी हमें आवश्यकता है। केवल संतुलित आहार, जिसमें सबसे अधिक शामिल हो विभिन्न उत्पाद, एक स्रोत बन सकता है उचित पोषणशरीर। हम सफल होंगे स्वास्थ्य बनाए रखें और बनाए रखें, केवल यदि हमारे आहार में नीचे सूचीबद्ध सभी पदार्थ शामिल हैं:

1. प्रोटीन

प्रोटीन(प्रोटीन) हमारी कोशिकाओं की मुख्य निर्माण सामग्री हैं। वे ऊतक निर्माण और कोशिका मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। प्रोटीन सुधारहमारा प्रतिरक्षा तंत्र, बढ़ोतरीताकत, और, फैटी एसिड के साथ संयोजन में, उपलब्ध करवानास्थिर संरचना कोशिका झिल्ली. प्रोटीन के प्राकृतिक स्रोत हैं: दुबला मांस, त्वचा रहित चिकन, मछली, अंडे सा सफेद हिस्सा, फलियां, मेवे, मलाई रहित दूध, दही।

2. वसा

वसा- यह मानव शरीर में ऊर्जा भंडारण का मुख्य रूप है। वसा के बिना पाचन असंभव है वसा में घुलनशील विटामिन. भोजन में मौजूद वसा फैटी एसिड (जो) के स्रोत के रूप में काम करते हैं शरीर में स्वयं उत्पन्न नहीं होते हैं) के लिए आवश्यक है सामान्य ऊंचाईऔर विकास, साथ ही कुछ हार्मोनों के निर्माण के लिए। कुछ वसा मनुष्यों के लिए हानिकारक होती हैं।ये पशु वसा हैं जो मांस, मक्खन, वसायुक्त दूधऔर पनीर, और हाइड्रोजनीकृत उत्पादों (मार्जरीन, बेक किए गए सामान, चिप्स, आदि) में बनने वाले ट्रांस वसा। इस प्रकार के वसा "खराब" कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को बढ़ाते हैं। असंतृप्त वसाउपयोगीमनुष्यों के लिए, उन्हें प्राप्त किया जा सकता है मछली, वनस्पति तेल, मेवे, साबुत अनाजउत्पाद. ऐसे वसा दो प्रकार के होते हैं: पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसेचुरेटेड। पॉलीन की रचना संतृप्त वसाशामिल वसायुक्त अम्ल ओमेगा-3 और ओमेगा-6.

स्वस्थ वसा:

ख़राब वसा:

ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है तैलीय मछली जैसे सैल्मन, मैकेरल, सार्डिन. अच्छे स्वास्थ्य के लिए ओमेगा-6 और ओमेगा-3 फैटी एसिड का अनुपात 1:1 बनाए रखना जरूरी है, लेकिन हमारे समय में ज्यादातर लोगों के आहार में यह अनुपात 15:1 है। इसलिए इसे खाना बहुत ज़रूरी है वसायुक्त मछलीकम से कम सप्ताह में 3-4 बारया अपने आहार को पूरक करें मछली का तेलओमेगा-3 युक्त. वसायुक्त अम्ल ओमेगा-3s प्रदर्शन में सुधार करता है हृदय प्रणाली, मस्तिष्क और त्वचा की स्थिति, और इसके बारे में भी एक सूजन-रोधी प्रभाव होता है। मोनोअनसैचुरेटेड वसामें निहित जैतून और सूरजमुखी के तेल, कैनोला तेल, नट्स, एवोकैडो, जैतून।

3. कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट- बुनियादी ऊर्जा स्रोतहमारे शरीर के लिए और मस्तिष्क के लिए पोषण। शरीर में प्रवेश करने वाली ऊर्जा को किलोकैलोरी (kcal) में मापा जाता है। सरल कार्बोहाइड्रेट में एक या दो अणु होते हैं जिन्हें सैकराइड्स कहा जाता है, जबकि जटिल कार्बोहाइड्रेट में होते हैं बड़ी संख्याअणु. सरल कार्बोहाइड्रेट जल्दी पच जाते हैं और रक्त शर्करा का स्तर भी उतनी ही तेजी से बढ़ता है। समय के साथ, इससे अग्न्याशय द्वारा इंसुलिन का उत्पादन करने की क्षमता खोने का खतरा बढ़ जाता है। जटिल कार्बोहाइड्रेट को पचने और अवशोषित होने में अधिक समय लगता है और रक्त शर्करा का स्तर धीरे-धीरे बढ़ता है। मुख्य स्रोत " अच्छा" कार्बोहाइड्रेटहैं साबुत गेहूँ की ब्रेडऔर अन्य उत्पाद साबुत अनाज, सब्जियाँ, फलियाँ और फल।

सरल (हानिकारक) कार्बोहाइड्रेट:

जटिल (स्वस्थ) कार्बोहाइड्रेट:

4. फाइबर

रेशामें निहित सब्जियाँ, फल और साबुत अनाज।घुलनशील फाइबर पानी में घुल जाता है और इसका धीमा पाचन हमें पेट भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे हमें अपना वजन नियंत्रित करने में मदद मिलती है। फाइबर भी "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है. अघुलनशील फाइबर पानी में नहीं घुलता। वह विषैले कचरे को हटाता है, बड़ी आंत में जमा होकर कब्ज को रोकता है।

5. विटामिन

विटामिन- यह कार्बनिक पदार्थ, मानव शरीर के लिए प्रतिरक्षा में सुधार, सामान्य वृद्धि और विकास और कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन को ऊर्जा में परिवर्तित करने के लिए आवश्यक है। विटामिन और खनिज पदार्थ मुख्य रूप से पाए जाते हैं सब्जियाँ और फल, दुबला मांस, पोल्ट्री, अंडे, मछली और डेयरी उत्पाद।लेकिन इन पोषक तत्वों को पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करने के लिए, आपको विभिन्न गहरे रंगों के फल और सब्जियाँ खानी चाहिए: गहरा हरा या पत्तेदार सब्जियाँ (सलाद, ब्रोकोली, पालक); पीले या नारंगी फल और सब्जियाँ(गाजर, ख़रबूज़ा और अमृत); लाल सब्जियाँ और फल(स्ट्रॉबेरी, टमाटर, लाल मिर्च), साथ ही फलियां(दाल और सेम) और साइट्रस(संतरा, अंगूर, नींबू और कीवी)। उपयोग आवश्यक मात्रासब्जियाँ और फल हमारे शरीर को विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, विनाशकारी प्रभावों से कोशिकाओं और ऊतकों की रक्षा करना मुक्त कण .

6. खनिज

खनिज पदार्थउच्च तापमान, वायु और एसिड के प्रभाव में नष्ट न हों। खनिज पानी और मिट्टी में पाए जाते हैं, जहाँ से वे पौधों, मछलियों और जानवरों में प्रवेश करते हैं, और इसलिए भोजन में प्रवेश करते हैं। लगभग सभी में खनिज महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं जैविक प्रक्रियाएँ: ये हड्डियों, दांतों, मांसपेशियों की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक हैं। सामान्य संचालनहृदय प्रणाली और मस्तिष्क, कोशिका नवीकरण, बेहतर रक्त परिसंचरण, त्वचा जलयोजन, वसा जलना, आदि।

7. पानी

पानी- हमारे शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण, महत्वपूर्ण पदार्थ। वयस्क मानव शरीर में 40-60% पानी होता है। हमारे शरीर की प्रत्येक कोशिका को पोषण, पोषक तत्वों के परिवहन, विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन और शरीर के थर्मोरेग्यूलेशन के लिए पानी की आवश्यकता होती है।

अंडे
अंडे में होते हैं बड़ी संख्या आवश्यक प्रोटीन, साथ ही ल्यूटिन, जो विकास को रोकता है। आप प्रतिदिन 1-2 खा सकते हैं मुर्गी के अंडे. इससे स्तर में वृद्धि नहीं होगी, क्योंकि... शरीर इसे संतृप्त वसा से स्वयं संश्लेषित करता है।

बटेर के अंडे भी बहुत उपयोगी होते हैं। सामग्री द्वारा उपयोगी घटकवे मुर्गे से बेहतर हैं। बटेर अंडे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, हृदय प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने में मदद करते हैं। आंत्र पथ.

अनाज
कुछ लोगों का मानना ​​है कि अनाज में मौजूद कार्बोहाइड्रेट आपके फिगर के लिए हानिकारक होते हैं। वैसे यह सत्य नहीं है। कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। अनाज के साथ दलिया और रोटी खाएं - ये महत्वपूर्ण उत्पादपोषण कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, आंत्र पथ को मजबूत करता है, मोटापे और मधुमेह से लड़ता है।

डेयरी उत्पादों
दूध और डेयरी उत्पाद कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो कि आवश्यक है सामान्य कामकाजमांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र, ऑस्टियोपोरोसिस। यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो डॉक्टर कम वसा वाले दही या केफिर का सेवन करने की सलाह देते हैं, जिसमें फायदेमंद लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं।

मुर्गी का मांस
चिकन मांस सबसे अधिक में से एक है उपयोगी प्रजातियाँमांस। चिकन स्तनोंइनमें बहुत कम मात्रा में वसा होती है, लेकिन मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट - सेलेनियम - और बी विटामिन से भरपूर होते हैं।

मछली
वसायुक्त मछली - मैकेरल, सैल्मन, ट्राउट, आदि। - इसमें बड़ी मात्रा में ओमेगा-3 वसा होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, घनास्त्रता और कुछ प्रकार के कैंसर के विकास को रोकने में मदद करता है।

पौधों के उत्पाद
फल और जामुन विटामिन सी के समृद्ध स्रोत हैं, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। सेब, संतरा, नाशपाती, कीनू, अंगूर, ख़ुरमा और अन्य फलों में कई लाभकारी गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, केले शरीर में सेरोटोनिन - खुशी के हार्मोन - के निर्माण में योगदान करते हैं।

को सरल कार्बोहाइड्रेटग्लूकोज, फ्रक्टोज़, माल्टोज़, गैलेक्टोज़ और सुक्रोज़ शामिल करें। मस्तिष्क के कार्य के लिए ग्लूकोज ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। आपको इससे सावधान रहना चाहिए और इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त ग्लूकोज से वसा भंडार जमा हो जाता है।

कई जामुनों में ग्लूकोज प्रचुर मात्रा में पाया जाता है: अंगूर, चेरी, चेरी, तरबूज। किण्वन उत्पादों में ग्लूकोज भी होता है: क्वास, बीयर और वाइन। सभी मादक पेयसिद्धांत रूप में, उन्हें सरल कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, इसलिए उनके दुरुपयोग से भी वजन बढ़ता है। अतिरिक्त पाउंड.

फ्रुक्टोज़ फल शर्करा है; सभी फलों में यह अलग-अलग मात्रा में होता है। यह रक्त शर्करा को ग्लूकोज की तरह तेजी से नहीं बढ़ाता है। साथ ही, यह साधारण चीनी की तुलना में अधिक मीठा होता है, इसलिए इसकी अनुशंसा की जाती है आहार पोषण.

सबसे हानिकारक सरल कार्बोहाइड्रेट सुक्रोज है। इसमें पोषक तत्वों की कमी होती है और थोड़ी सी भी अधिकता तुरंत वसा के रूप में जमा हो जाती है। कुछ फलों और सब्जियों में सुक्रोज होता है: चुकंदर, आड़ू, गाजर, तरबूज।

सुक्रोज का क्लासिक प्रतिनिधि चीनी है। आहार में इसकी मात्रा काफी सीमित होनी चाहिए। सभी हलवाई की दुकान, आइसक्रीम, जैम को बड़ी मात्रा में चीनी के कारण सरल कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

आहार में जटिल कार्बोहाइड्रेट

जटिल कार्बोहाइड्रेट शरीर द्वारा बहुत धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं। वे ग्लूकोज के स्तर में वृद्धि किए बिना, धीरे-धीरे आते हैं। यह तृप्ति की दीर्घकालिक भावना प्रदान करता है और जटिल कार्बोहाइड्रेट को वसा भंडार के रूप में संग्रहीत करने की अनुमति नहीं देता है।

जटिल कार्बोहाइड्रेट का प्रतिनिधित्व ग्लाइकोजन, स्टार्च, डेक्सट्रिन, सेलूलोज़ द्वारा किया जाता है। सभी अनाज, फलियां और मशरूम में ये मौजूद होते हैं। फलों और सब्जियों में सूखे खुबानी, सेब, अंगूर, आलूबुखारा, तोरी, मिर्च, पत्तागोभी, टमाटर और जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं।

जटिल कार्बोहाइड्रेटआहार में साधारण आहार से कहीं अधिक होना चाहिए। इनमें बहुत सारे पोषक तत्व और फाइबर होते हैं। सामान्य पाचन क्रिया के लिए फाइबर आवश्यक है।

चिकनी, चमकदार, लोचदार, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बर्ड चेरी गर्मियों की शुरुआत में अपनी उपस्थिति से बच्चों और वयस्कों को प्रसन्न करती है। इस बेरी में क्या अच्छा है? चाहे चेरी स्वास्थ्य के लिए अच्छी हो या स्वाद का आनंद, यह सब प्राप्त किया जा सकता है।

चेरी के स्वास्थ्य लाभ स्पष्ट हैं और निम्नलिखित में व्यक्त किए गए हैं:

अगर आप रोजाना आधा गिलास चेरी खाते हैं, तो आपकी नींद सामान्य हो जाएगी और आपका तंत्रिका तंत्र शांत हो जाएगा। मेलाटोनिन शरीर में जिम्मेदार एक हार्मोन है जैविक लयऔर नींद के नियमन के लिए इस बेरी में पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं।

चेरी त्वचा को बनाए रखने में मदद करती है अच्छी हालत, क्योंकि यह सक्रिय रूप से आउटपुट करता है हानिकारक पदार्थशरीर से. बेरी के गूदे से बने मास्क त्वचा को फिर से जीवंत बनाने में मदद करते हैं। त्वचा रोग (सोरायसिस, मुंहासा, एक्जिमा) सेना के दबाव में पीछे हटना उपयोगी पदार्थचेरी.

नेतृत्व करने वालों के लिए चेरी का सेवन उपयोगी होता है सक्रिय छविज़िंदगी। वह योगदान देती है तेजी से रिकवरीशारीरिक गतिविधि के बाद शरीर में ऊर्जा की पूर्ति होती है, क्योंकि इसमें प्राकृतिक शर्करा होती है।

पाचन के लिए चेरी के फायदे लंबे समय से ज्ञात हैं। इस बेरी में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो भोजन को पचाने और आंतों को साफ करने में मदद करता है।

एनीमिया से पीड़ित लोगों को चेरी का सेवन करना चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत सारा आयरन होता है। चेरी में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड और कैरोटीनॉयड रक्त के थक्कों को बनने से रोकते हैं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

डार्क चेरी में पॉलीफेनोल्स और एंथोसायनिन होते हैं। ये ऐसे पदार्थ हैं जो स्मृति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, मस्तिष्क को सक्रिय करते हैं और उसकी उम्र बढ़ने से रोकते हैं।

मीठी चेरी बच्चों की बेरी है, क्योंकि बढ़ते शरीर को दांतों और हड्डियों के निर्माण के लिए विटामिन बी1, बी2, बी3, सी और कैरोटीन की आवश्यकता होती है। पर्याप्त ताजी चेरी खाने से बच्चे को ये सभी पदार्थ प्राप्त होंगे।

इस बेरी की मदद से आप सामान्य हो सकते हैं रक्तचाप, क्योंकि चेरी में मौजूद पोटेशियम शरीर में तरल पदार्थ को जमा होने से रोकता है। प्रति दिन एक मुट्ठी गहरे लाल चेरी का हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होगा।

महिलाओं के लिए चेरी के स्वास्थ्य लाभ मेलेनिन, एक गहरे रंग के रंग के उत्पादन को प्रभावित करने की बेरी की क्षमता में निहित हैं। जो सुंदरियां अपने आहार में चेरी शामिल करती हैं, उनके लिए एक सुंदर, सम तन की गारंटी होती है।

नियमित रूप से चेरी का सेवन करने वाले लोगों का तंत्रिका तंत्र मजबूत होता है और उनका मूड बेहतर होता है। और यह सब इस बेरी में मौजूद सिलिकिक एसिड के कारण है। मिल गया चॉकलेट का विकल्प!

एंटीऑक्सीडेंट की एक बड़ी मात्रा चेरी को दूसरों के बराबर रखती है रोगनिरोधी एजेंटऑन्कोलॉजी में।

गठिया, आर्थ्रोसिस, गठिया से पीड़ित लोगों के लिए इसे कम करना महत्वपूर्ण है दर्दनाक संवेदनाएँ. इस मामले में चेरी के लाभ स्पष्ट हैं, क्योंकि इस बेरी में एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।

चेरी का रस विटामिन सी से भरपूर होता है, यह खांसी में मदद करता है (कफ हटाने को बढ़ावा देता है) और उच्च तापमान. यह सर्दी के खिलाफ एक प्रसिद्ध लोक उपचार है।

कच्चा मांस खाने से बचें और मछली उत्पाद. उनमें शामिल हो सकते हैं खतरनाक बैक्टीरियाऔर संक्रमण जो हेल्मिंथियासिस का कारण बनता है जो भ्रूण को प्रभावित करता है। अलावा, कच्चे खाद्य पदार्थ– वाहक आंतों में संक्रमण.

उन उत्पादों का अति प्रयोग न करें जो भविष्य में एलर्जी पैदा करने वाली निर्भरता को भड़का सकते हैं। इनमें समुद्री भोजन, विशेष रूप से स्वादिष्ट व्यंजन (कैवियार और झींगा), शहद, शामिल हैं। खट्टे फल, विदेशी फल, चॉकलेट। शुरुआती चरणों में, सूचीबद्ध उत्पादों को पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है, क्योंकि बच्चा जन्मजात डायथेसिस के साथ पैदा हो सकता है। इसके अलावा, आपको "झुकाव" नहीं करना चाहिए मसालेदार भोजन.

मैदा हटा दीजिये. आटा उत्पाद, विशेष रूप से ब्रेड, पाई, बन, केक, पैनकेक इत्यादि। - ये उच्च कैलोरी वाले व्यंजनों के सबसे प्रमुख प्रतिनिधि हैं जो अतिरिक्त वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं। अधिक वजनइससे न तो गर्भवती महिला को लाभ होता है और न ही भविष्य को।

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें। वे बोटुलिज़्म का कारण बन सकते हैं, जो न केवल स्वास्थ्य के लिए, बल्कि सामान्य रूप से जीवन के लिए भी खतरनाक है।

विषाक्तता, नशा और जलन न भड़काएँ पाचन तंत्र. ऐसा करने के लिए, मशरूम, खरबूजे और तरबूज़ को पूरी तरह से बाहर कर दें।

अपने पेय पदार्थों से सावधान रहें. क्वास न पियें। सबसे पहले, यह कम अल्कोहल वाले पेय की श्रेणी में आता है, और दूसरी बात, यह सूजन को बढ़ावा देता है। अपनी खपत सीमित करें कडक चायऔर कॉफ़ी. वे रक्तचाप बढ़ाते हैं, जो गर्भाशय हाइपरटोनिटी के रूप में गर्भावस्था को प्रभावित कर सकता है, जो समय से पहले जन्म का कारण बनता है।

कोशिश करें कि केवल प्राकृतिक खाद्य पदार्थ ही खाएं। विभिन्न परिरक्षक और रंग किसी भी व्यक्ति के लिए खतरनाक होते हैं, क्योंकि वे यकृत, गुर्दे और अन्य महत्वपूर्ण अंगों के कामकाज में गड़बड़ी पैदा कर सकते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि ऐसे उत्पादों को पूरी तरह से बाहर कर दिया जाना चाहिए, बस उनकी खपत को सीमित करना बेहतर है।

विदेशी फलों और आपके लिए अज्ञात अन्य खाद्य पदार्थों से बचें। वे शरीर में अप्रत्याशित प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं और गर्भावस्था और भ्रूण के विकास के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं। ज्ञात फलों में से पपीता, अनानास, केला और अंगूर को बाहर करना बेहतर है।

यह ज्ञात है कि पूर्ण अस्तित्व के लिए एक व्यक्ति को न केवल वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन की आवश्यकता होती है, बल्कि सूक्ष्म तत्वों की भी आवश्यकता होती है, जिनमें से एक सेलेनियम है। इसके महत्व को कम करके आंकना मुश्किल है, लेकिन, दुर्भाग्य से, डॉक्टर तेजी से सेलेनियम की कमी का निदान कर रहे हैं, जो कई कार्यात्मक विकारों का कारण बन जाता है। आप उचित पोषण से इसकी कमी की भरपाई कर सकते हैं।

शरीर को सेलेनियम की आवश्यकता क्यों है?

सेलेनियम का मुख्य गुण, सबसे अधिक महत्वपूर्ण जीव, इसकी एंटीट्यूमर गतिविधि है। यह p53 जीन को सक्रिय करता है, महत्वपूर्ण तत्व अंत: स्रावी प्रणाली, जो रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है और सेल डिटॉक्सीफाइंग एंजाइम का हिस्सा है जो मुक्त कणों को बेअसर करता है। ऐसे मामले में जब किसी व्यक्ति के शरीर में इस जीन का उत्पादन कम हो जाता है, तो रोकथाम के लिए सेलेनियम महत्वपूर्ण है ऑन्कोलॉजिकल रोग.

यह प्रोटीन चयापचय में भी एक अनिवार्य भागीदार है न्यूक्लिक एसिड, सूजन-रोधी और पुनर्योजी प्रक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को समर्थन और मजबूत करता है, जिससे उसे बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है वायरल हेपेटाइटिस, दाद, इबोला बुखार। सेलेनियम के लिए धन्यवाद, प्रतिरक्षा प्रणाली एचआईवी वायरस को गुप्त अवस्था में रख सकती है, इसके विकास और एड्स की पूरी तस्वीर में संक्रमण को रोक सकती है।

हाइपरप्लासिया के उपचार के लिए सेलेनियम आवश्यक है थाइरॉयड ग्रंथि, आयोडीन की तैयारी के साथ इसका उपयोग थायराइड रोगों की रोकथाम के लिए भी किया जाता है।

सेलेनियम सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है हृदय प्रणालीशरीर से लवण निकालना हैवी मेटल्स: सीसा, कैडमियम, पारा, मैंगनीज। यह एंजाइम ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज में भी पाया जाता है, जो शरीर की वैश्विक एंटीऑक्सीडेंट प्रणाली का एक घटक है, जो मुक्त कणों के प्रभाव से बचाता है। सेलेनियम शरीर को अतालता से निपटने में मदद करता है, फाइब्रिलेशन के जोखिम और विषाक्त पदार्थों के प्रभाव को कम करता है।

कौन से खाद्य पदार्थ सेलेनियम से भरपूर हैं?

जिन मिट्टी में यह सूक्ष्म तत्व पर्याप्त मात्रा में होता है, वहां उगाई जाने वाली सब्जियां और अनाज सेलेनियम से भरपूर होते हैं। सेलेनियम में बड़ी मात्रा मेंलहसुन और प्याज में पाया जाता है, ब्राजील नट्स और गेहूं के बीज इसमें समृद्ध हैं; पशु खाद्य पदार्थों में, सेलेनियम के मुख्य स्रोतों में मछली, मसल्स और अन्य शंख, झींगा और स्क्विड सहित सभी समुद्री भोजन शामिल हैं। गुर्दे, मांस, में इसकी प्रचुर मात्रा होती है...

कुछ में सेलेनियम पाया जाता है औषधीय पौधे: स्पिरुलिना शैवाल, सिल्वर बर्च, नीलगिरी, यूराल लिकोरिस, स्वीट क्लोवर, इफेड्रा फील्ड और हॉर्सटेल।

में हाल ही मेंकृषि उत्पाद, उन्होंने तेजी से सेलेनियम युक्त उर्वरकों के साथ मिट्टी को खिलाना शुरू कर दिया, लेकिन यह हमेशा उत्पादों को अधिक उपयोगी नहीं बनाता है, क्योंकि दोनों रसायननाइट्रेट की उच्च सामग्री के साथ। इसलिए, डॉक्टर विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स के सप्लीमेंट या कॉम्प्लेक्स लेने की सलाह देते हैं, जिसमें सेलेनियम भी शामिल है।

और केकड़ा मांस. ये उत्पाद अन्य सूक्ष्म तत्वों, विटामिनों आदि से भी समृद्ध हैं आवश्यक अम्ल, इसलिए इन्हें हफ्ते में कम से कम एक-दो बार डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। इसके अलावा, उनमें मौजूद फास्फोरस शरीर द्वारा सर्वोत्तम रूप से अवशोषित होता है। , अंकुरित गेहूं या जई का दलिया. नाश्ते में ऐसे खाद्य पदार्थ खाना विशेष रूप से उपयोगी होता है, क्योंकि इनमें मौजूद फास्फोरस शरीर को भोजन से आवश्यक ऊर्जा प्राप्त करने में मदद करता है। समय-समय पर दलिया या मूसली में मुट्ठी भर अलग-अलग मेवे, जिनमें फॉस्फोरस भी होता है, मिलाना उपयोगी होता है।

प्रोटीन सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से हैं। वे प्रत्येक जीवित कोशिका, प्रत्येक जीवित जीव का आधार बनते हैं। विज्ञान ने साबित कर दिया है कि प्रोटीन की कमी न केवल बच्चों और किशोरों, बल्कि वयस्कों के स्वास्थ्य और काम करने की क्षमता पर भी हानिकारक प्रभाव डालती है।
प्रोटीन जटिल होते हैं रसायन, जो पाचक रसों के प्रभाव में आंतों में अपने घटक भागों में विघटित हो जाते हैं - रासायनिक यौगिक, पानी में या पाचन नलिका के रस में घुलनशील। ये प्रोटीन टूटने वाले उत्पाद, जिन्हें अमीनो एसिड कहा जाता है, आंतों की दीवार के माध्यम से रक्त में अवशोषित होते हैं; इनसे मानव शरीर में प्रोटीन का निर्माण होता है।

अमीनो एसिड संरचना के आधार पर, प्रोटीन पूर्ण या अपूर्ण हो सकता है। यदि प्रोटीन में शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड और आवश्यक अनुपात में होते हैं, तो उन्हें पूर्ण माना जाता है।
सबसे मूल्यवान प्रोटीन में दूध, मांस, मछली, अंडे शामिल हैं, यानी पशु मूल के उत्पादों में निहित प्रोटीन। खाद्य पदार्थों में निहित प्रोटीन पौधे की उत्पत्ति, आम तौर पर मूल्य में पशु प्रोटीन से कमतर होते हैं। हालाँकि, आलू, पत्तागोभी और कुछ अन्य सब्जियों में मौजूद प्रोटीन को संपूर्ण माना जा सकता है।

अनाज उत्पादों में मौजूद प्रोटीन निम्न गुणवत्ता वाले होते हैं, लेकिन जब उन्हें अन्य प्रोटीन, विशेष रूप से पशु प्रोटीन के साथ जोड़ा जाता है, तो उनका मूल्य बढ़ जाता है। उदाहरण के लिए, अनाजइसमें प्रोटीन होता है जिसमें शरीर के लिए महत्वपूर्ण कुछ अमीनो एसिड कम होते हैं, लेकिन जब एक प्रकार का अनाज दलिया दूध के साथ खाया जाता है, तो यह कमी पूरी हो जाती है। बाजरा प्रोटीन में आवश्यक अमीनो एसिड और भी कम होते हैं। लेकिन जब बाजरा उत्पादों के साथ मांस, आलू आदि उत्पादों का सेवन किया जाता है, तो अमीनो एसिड का एक सेट प्राप्त होता है जो शरीर की जरूरतों को पूरा करता है।

इसलिए निष्कर्ष: शामिल उत्पादों की संरचना जितनी अधिक विविध होगी भोजन का राशन, वे अधिक अवसरभोजन से प्रोटीन प्राप्त करें उच्च गुणवत्ता. आवश्यक शर्तइस मामले में भोजन में उपस्थिति है पर्याप्त गुणवत्तापशु प्रोटीन.
मानव और पशु शरीर में पदार्थों का निरंतर ऑक्सीकरण होता है, या, जैसा कि वे कहते हैं, दहन होता है। हृदय, यकृत, पेट और अन्य आंतरिक अंगों के कामकाज के लिए जीवन और प्रदर्शन को बनाए रखना आवश्यक है।
खाद्य पदार्थों के दहन के दौरान शरीर में निकलने वाली ऊष्मा की मात्रा को कैलोरी में व्यक्त किया जाता है। जब 1 ग्राम प्रोटीन, साथ ही 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट जलाया जाता है, 4.1 बड़ी कैलोरी.

वसा.

सभी पोषक तत्वों में से, वसा ऊर्जा का सबसे केंद्रित स्रोत है। प्रत्येक ग्राम वसा को जलाने पर 9.3 बड़ी कैलोरी निकलती है, यानी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को जलाने की तुलना में दो गुना से अधिक। इसलिए, वे तृप्ति की अधिक अनुभूति देते हैं। भोजन का एक आवश्यक घटक होने के नाते, वसा इसके स्वाद में सुधार करता है, पाचनशक्ति बढ़ाता है, और, उनकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, भोजन की मात्रा को कम करना संभव बनाता है। हालाँकि, बड़ी मात्रा में, वसा को पचाना मुश्किल होता है और मानव शरीर द्वारा खराब रूप से अवशोषित होता है।

वसा को पशु और वनस्पति में विभाजित किया गया है। सबसे मूल्यवान वसा दूध, खट्टा क्रीम, पनीर, पनीर और पशु तेल में पाया जाता है। इन उत्पादों में मौजूद वसा आसानी से पचने योग्य होती है और इसमें कई आवश्यक विटामिन (ए और बी) होते हैं। अन्य पशु वसाओं के बीच, उनकी पाचन क्षमता और स्वाद सबसे अच्छा होता है। चरबीऔर वसा मुर्गीपालन. गोमांस और मेमने की चर्बी अन्य वसा की तुलना में कम पचने योग्य होती है।
वनस्पति वसा और मार्जरीन, हालांकि अपने मामले में निम्नतर हैं स्वाद गुणऔर दूध की वसा में विटामिन की कमी है, लेकिन है बड़ा मूल्यवानपोषण में और अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। विटामिन ए और बी के साथ इन वसाओं को फोर्टिफिकेशन करने से उनका पोषण मूल्य और बढ़ जाता है।

कार्बोहाइड्रेट।

आहार में कार्बोहाइड्रेट का स्रोत पादप उत्पाद, यानी रोटी, आटा, अनाज, आलू, सब्जियाँ, फल और जामुन हैं। पशु उत्पादों में, दूध में दूध शर्करा के रूप में कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं। चूँकि अधिकांश मामलों में पादप खाद्य पदार्थ पशु खाद्य पदार्थों की तुलना में सस्ते होते हैं, कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का सबसे सस्ता स्रोत हैं।

में विभिन्न उत्पादकार्बोहाइड्रेट को स्टार्च, शर्करा और फाइबर के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। शर्करा और स्टार्च अच्छी तरह अवशोषित होते हैं। उसी समय, शर्करा, अपनी अच्छी घुलनशीलता के कारण, जल्दी से रक्त में प्रवेश कर जाती है, जबकि स्टार्च, पाचक रसों की क्रिया के संपर्क में आने पर, पहले अधिक मात्रा में टूट जाता है। सरल पदार्थ- शर्करा, जो धीरे-धीरे अवशोषित हो जाती है और रक्त में चली जाती है। यह रक्त में शर्करा के एक निश्चित स्तर को बनाए रखने और धीरे-धीरे इसे ऊतकों तक पहुंचाने में मदद करता है। इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि अधिकांश कार्बोहाइड्रेट स्टार्च के रूप में शरीर में प्रवेश करें।

मानव पाचन नलिका में फाइबर बहुत कम बदलता है और खराब रूप से अवशोषित होता है। इसमें समाहित है महत्वपूर्ण मात्रावी राई की रोटी, कुछ अनाजों में - दलिया, बाजरा, जौ, और कई सब्जियों में। हालाँकि, यह निष्कर्ष निकालना गलत होगा कि फाइबर की आवश्यकता नहीं है। के लिए एक निश्चित राशि आवश्यक है उचित संचालनजठरांत्र पथ।
प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को अक्सर आवश्यक कहा जाता है पोषक तत्व, जो शरीर को आवश्यक मात्रा में ऊर्जा प्रदान करते हैं और जीवन की प्रक्रिया में पदार्थों की बर्बादी की भरपाई करते हैं। हालाँकि, विज्ञान ने साबित कर दिया है कि मानव स्वास्थ्य के लिए यह नितांत आवश्यक है कि उसके भोजन की संरचना में इसके अलावा, शामिल हों। खनिज लवणऔर विटामिन.

खनिज लवण.

इन लवणों में से, शरीर पर सबसे अधिक अध्ययन किए गए प्रभाव कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, क्लोरीन और सोडियम हैं।

कैल्शियम और फास्फोरस हड्डियों के मुख्य घटक हैं। इसलिए, भोजन में उनकी सामग्री शरीर के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। सामान्य हृदय क्रिया के लिए कैल्शियम भी आवश्यक है; फॉस्फोरस शामिल है तंत्रिका ऊतकमानव शरीर।
रक्त में हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए आयरन आवश्यक है।
मैग्नीशियम हृदय की कार्यप्रणाली के साथ-साथ कंकाल प्रणाली की स्थिति को भी प्रभावित करता है।

सोडियम क्लोराइड, यानी साधारण टेबल नमक, शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसकी कमी और अधिकता दोनों ही मानव स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव डालती है। सामान्य तापमान की स्थिति में, वयस्कों के लिए प्रति दिन 12-15 ग्राम यह नमक पर्याप्त है।
सभी स्रोत नहीं खनिजसमतुल्य हैं. दूध और डेयरी उत्पादों से कैल्शियम सबसे अच्छा अवशोषित होता है, और इसमें कैल्शियम मौजूद होता है ब्रेड उत्पाद, विशेष रूप से मोटे राई में और गेहूं की रोटी, बहुत खराब अवशोषित होता है।
फॉस्फोरस ब्रेड उत्पादों, आलू, दूध, मांस और अंडे में महत्वपूर्ण मात्रा में पाया जाता है। यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पशु उत्पादों में मौजूद फास्फोरस पौधों के उत्पादों में पाए जाने वाले फास्फोरस की तुलना में तंत्रिका तंत्र पर अधिक लाभकारी प्रभाव डालता है।

आयरन पके हुए माल, ताजी जड़ी-बूटियों और मांस में पाया जाता है। दूध और उसके उत्पादों में आयरन की मात्रा कम होती है।

विटामिन.

ये पदार्थ अत्यंत हैं महत्वपूर्णमानव स्वास्थ्य के लिए. उनकी अनुपस्थिति और यहाँ तक कि कमी भी कई बीमारियों को जन्म देती है और स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।

सभी ज्ञात विटामिनों को दो समूहों में विभाजित किया गया है: पानी में घुलनशील विटामिन और वसा में घुलनशील विटामिन। सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से, पहले समूह में विटामिन सी और समूह बी शामिल हैं, और दूसरे समूह में विटामिन ए और डी शामिल हैं।
विटामिन सी शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्कर्वी की घटना से बचाता है, व्यक्ति की भलाई में सुधार करता है और संक्रामक रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।

यह विटामिन लगभग विशेष रूप से (सिवाय इसके) पाया जाता है ताजा दूध) वी पौधों के उत्पाद, मुख्य रूप से सब्जियों और फलों में। आहार में इसके मुख्य स्रोत ताजे आलू, पत्तागोभी, टमाटर हैं। हरी प्याज, सलाद और अन्य साग। इस विटामिन की एक बड़ी मात्रा काले करंट, नींबू, कीनू और सेब की कुछ किस्मों (एंटोनोव्का, ऐनीज़, आदि) में पाई जाती है। गुलाब कूल्हों को छोड़कर सूखी सब्जियों, फलों और जामुनों में लगभग कोई विटामिन सी नहीं होता है। अनाज उत्पादों में भी विटामिन सी नहीं होता है।

बी विटामिन से संबंधित विटामिन बी 1 बी 2 और पीपी का सबसे अधिक अध्ययन किया गया है।
विटामिन बी1 तंत्रिका तंत्र के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इस विटामिन की कमी से व्यक्ति का विकास होता है थकान, उनींदापन, चिड़चिड़ापन, जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द। पूर्ण अनुपस्थितिभोजन में विटामिन बी1 गंभीर बीमारियों को जन्म देता है।
अनाज, विशेषकर गेहूं के छिलके में विटामिन बी1 बड़ी मात्रा में पाया जाता है। इसीलिए सबसे महत्वपूर्ण स्रोतउनके आहार में निम्न श्रेणी के आटे से बनी गेहूं की रोटी शामिल है। इसके विपरीत, प्रथम और उच्चतम श्रेणी के आटे से बनी गेहूं की रोटी, सूजीऔर चावल में इन विटामिनों की कमी होती है। इसकी काफी मात्रा फलियों में पाई जाती है, जई का दलियावगैरह।

विटामिन बी 2 भोजन की बेहतर पाचनशक्ति को बढ़ावा देता है। यह शरीर की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है।
विटामिन बी2 दूध में, कुछ उप-उत्पादों में महत्वपूर्ण मात्रा में पाया जाता है - यकृत, हृदय; सब्जियाँ - पत्तागोभी, टमाटर, आदि, साथ ही फलियाँ।

विटामिन पीपी, जिसे निकोटिनिक एसिड भी कहा जाता है, मानव शरीर को केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से बचाता है।
इस विटामिन की एक महत्वपूर्ण मात्रा मांस, दूध, वॉलपेपर आटे और द्वितीय श्रेणी के आटे से बनी गेहूं की रोटी और फलियों में पाई जाती है। इसमें यीस्ट और कुछ अन्य उत्पाद सबसे अधिक मात्रा में होते हैं।

वसा में घुलनशील विटामिनों में विटामिन ए सबसे बड़ी भूमिका निभाता है। यह दृश्य अंगों के सामान्य कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण है और संक्रामक रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
यह विटामिन कुछ पशु उत्पादों - दूध, मक्खन और घी, पनीर, में पाया जाता है। वसायुक्त पनीरऔर खट्टा क्रीम, अंडे, जिगर. इसके अलावा, आहार में इस विटामिन का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत कैरोटीन है, एक पदार्थ जिससे शरीर में (यकृत में) विटामिन ए बनता है।
गाजर, हरा प्याज, टमाटर, सलाद और अन्य हरी सब्जियाँ कैरोटीन से भरपूर हैं, और खुबानी फलों में से हैं। कैरोटीन शरीर द्वारा सबसे अच्छा अवशोषित होता है जब यह वसा में घुल जाता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, गाजर को तले हुए रूप में आहार में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

सभी विटामिनों के लिए, लेकिन अंदर बदलती डिग्री, भंडारण के दौरान और विशेष रूप से उत्पादों के पाक प्रसंस्करण के दौरान महत्वपूर्ण नुकसान होते हैं। विटामिन सी सबसे अस्थिर होता है यह कब घुलता है? दीर्घावधि संग्रहणउत्पाद पानी में रहते हैं और वायुमंडलीय ऑक्सीजन की उपस्थिति में गर्म करने पर जल्दी नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, छिलके वाले आलू और सब्जियों को लंबे समय तक पानी में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है; उन्हें केवल उबलते पानी में रखा जाना चाहिए और एक बंद कंटेनर में धीमी आंच पर पकाया जाना चाहिए ताकि वे हवा के संपर्क में कम आएं।

यह याद रखना चाहिए कि किसी भी हीटिंग से उत्पाद में विटामिन सी की मात्रा काफी कम हो जाती है।

अपने लाभकारी गुणों के लिए, विटामिन बी9 के मुख्य नाम के अलावा, कई और लोकप्रिय नाम हैं। उदाहरण के लिए, फोलिक एसिड को "महिला" विटामिन भी कहा जाता है। फोलासिन को "पत्ती विटामिन" भी कहा जाता है, क्योंकि यह रसभरी, गुलाब कूल्हों, सन्टी और अन्य पौधों की पत्तियों में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। फोलिक एसिड के "पिता" अंग्रेजी वैज्ञानिक एन. मिशेल थे। फोलिसिन का आवश्यक भाग शरीर द्वारा स्वतंत्र रूप से संश्लेषित किया जाता है। दूसरा भोजन के साथ या दवाओं के साथ आता है जिनमें विटामिन होता है। इसे केवल आपके डॉक्टर द्वारा बताए अनुसार ही लिया जाना चाहिए।

विटामिन बी9 की कमी

इससे शरीर में क्या हो सकता है? वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि विटामिन बी9 की उचित मात्रा की कमी मानव शरीर के लगभग सभी कार्यों पर हानिकारक प्रभाव डाल सकती है। फोलिक एसिड की कमी का कारण बन सकता है सक्रिय विकासकोशिकाएं, जो बदले में कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि का कारण बनेंगी। बच्चों के पास नहीं है आवश्यक मानदंडमानसिक मंदता का कारण बन सकता है. मानव केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं की कार्यप्रणाली बाधित होती है।

विटामिन बी9 लेने से इसके विकास को रोकने में मदद मिलती है त्वचा रोगऔर बालों की समस्या. शरीर में विटामिन बी9, फोलिक एसिड की अनुपस्थिति या कमी के कारण और हो सकता है बार-बार नुकसानबाल या उसकी संरचना को क्षति। प्रेमियों के लिए समुद्र तट पर छुट्टीऔर सक्रिय जीवनशैली जीने वाले लोगों को अपनी स्थिर कार्यप्रणाली बनाए रखने के लिए विटामिन बी9 की आवश्यक मात्रा का सेवन करने का ध्यान रखना चाहिए। शरीर में फोलासिन की कमी के मुख्य लक्षण निम्नलिखित हैं:

1. महिलाओं में इसकी कमी समस्याग्रस्त गर्भावस्था के रूप में प्रकट होती है।
2. पुरुषों और महिलाओं दोनों को जल्दी सफेद बाल होने का अनुभव हो सकता है।
3. याददाश्त और याद रखने में समस्या महत्वपूर्ण तिथियाँ, घटनाएँ और व्यक्ति भी फोलासिन की कमी के लक्षणों में से एक है।
4. आक्रामकता और चिड़चिड़ापन बढ़ सकता है। ऐसी भावनाएँ बाद में वास्तविक उन्माद और फिर व्यामोह में विकसित हो सकती हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि फोलिक एसिड (विटामिन बी9) की कमी से भविष्य में अधिक गंभीर बीमारियों का विकास न हो, कमी की पहले से पहचान की जानी चाहिए। अन्यथा, दिल का दौरा और स्ट्रोक हो सकता है। जहां तक ​​निष्पक्ष सेक्स की बात है, लड़कियों में विटामिन बी9 की कमी से यौवन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। जब कुछ युवा महिलाओं में रजोनिवृत्ति के लक्षण सक्रिय रूप से प्रकट होने लगते हैं तो 45 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं को समस्याओं का अनुभव हो सकता है।

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फोलिक एसिड और शरीर में इसकी अधिकता

हाइपरविटामिनोसिस अत्यंत में देखा जा सकता है दुर्लभ मामलों में. जिन खाद्य पदार्थों में यह मौजूद होता है उनके सक्रिय सेवन से फोलिक एसिड की अधिकता प्राप्त करना लगभग असंभव है। ऐसा तभी हो सकता है जब व्यक्ति विशेष ले दवाइयाँ, जिसमें आवश्यक सामग्री शामिल है रोज की खुराकफोलासीन. फोलिक एसिड की अधिकता के मुख्य लक्षणों में नींद में खलल (अनिद्रा), पाचन तंत्र की समस्याएं और अत्यधिक उत्तेजना शामिल हैं। यदि गर्भवती महिलाओं में हाइपरविटामिनोसिस का निदान किया जाता है, तो बाद में नवजात शिशु में अस्थमा का निदान किया जा सकता है। हालाँकि, ऐसे मामले काफी दुर्लभ हैं।

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फोलासिन की दैनिक खुराक

प्रत्येक व्यक्ति के लिए, फोलिक एसिड लेना एक व्यक्तिगत मानदंड द्वारा निर्धारित किया जाता है, जो विभिन्न परिस्थितियों पर निर्भर हो सकता है। एक वयस्क के लिए प्रतिदिन विटामिन सेवन की सबसे उपयुक्त खुराक कम से कम 20 ग्राम फोलिक एसिड मानी जाती है। प्रति दिन विटामिन का संभावित अधिकतम सेवन लगभग 50 ग्राम है। फोलासीन के उपयोग के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्तों में से एक का पालन करना महत्वपूर्ण है - नियमितता।

प्रतिदिन विटामिन की न्यूनतम खुराक लेने से व्यक्ति स्वयं को सुरक्षित रखता है स्वस्थ छविज़िंदगी। हालाँकि, यदि वह मानसिक गतिविधि में वृद्धि जैसी परिस्थितियों का अनुभव करता है, तो वृद्धि हुई है शारीरिक गतिविधि, बीमारी या तनाव की उपस्थिति, सेवन किए जाने वाले विटामिन की मात्रा बढ़ानी चाहिए। साथ ही, जब आप यह विटामिन लेंगे तो आपके चेहरे की त्वचा चमक उठेगी।

गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली युवा माताओं को फोलासिन लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। वह सबसे उपयुक्त खुराक लिखेंगे जो उपयुक्त होगी वर्तमान स्थितिमहिला का शरीर. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, एक निष्पक्ष महिला प्रतिनिधि के शरीर में विटामिन बी9 की मात्रा उस अवधि की तुलना में बढ़ाई जानी चाहिए जब महिला अभी तक गर्भवती नहीं थी। डॉक्टरों का मानना ​​है कि न केवल भावी माँशिशु के स्वास्थ्य का अवश्य ध्यान रखें. गर्भावस्था की योजना बनाते समय, आपको किसी पुरुष के लिए फोलिक एसिड निर्धारित करने के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। ऐसा विटामिन लेना कभी भी अनावश्यक नहीं होगा। बच्चों के लिए, B9 के उपयोग की दर उम्र पर निर्भर करती है। बच्चा जितना बड़ा होता जाता है, फोलासिन की मात्रा उतनी ही अधिक होती जाती है।

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विटामिन बी9 युक्त उत्पाद

जिन उत्पादों में बड़ी मात्रा में विटामिन बी9 होता है, उनके विशिष्ट नाम जाने बिना भी उन्हें पहचानना काफी आसान होता है। ऐसे सभी उत्पाद हैं गहरा हरा रंग. ताकि स्वास्थ्य बना रहे उच्च स्तर, ऐसे उत्पादों को हर दिन सेवन करने की सलाह दी जाती है। इससे न केवल मानसिक सक्रियता बढ़ेगी, बल्कि व्यक्ति की सहनशक्ति में भी उल्लेखनीय वृद्धि होगी, जिसकी बदौलत वह लगभग किसी भी स्थिति से आसानी से विजयी हो सकता है।

पौधों में, विटामिन बी9 सामग्री में अग्रणी स्थान अजमोद, ब्रोकोली, गोभी, अजवाइन, हरा प्याज और कई अन्य जैसे खाद्य पदार्थों का है।

विटामिन बी9, जिसका उपयोग पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए फायदेमंद होगा, सभी डेयरी उत्पादों में भी पाया जाता है। फोलिक एसिडअंडे की जर्दी में भी पाया जाता है।

पर्याप्त दिलचस्प तथ्यक्या स्टोर से खरीदा गया दूध (पाश्चुरीकृत, बैग या डिब्बों में बेचा जाता है) में व्यावहारिक रूप से कोई फोलासिन नहीं होता है। लेकिन में घर का बना दूधइसके विपरीत विटामिन बी9 भारी मात्रा में मौजूद होता है।